Їсторія Південної Бессарабії: Борщ з Михайлівки
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ค. 2022
- Вперше українські козаки з’явились в Буджаку ще у 16 столітті, під час походів на Кілію та Аккерма. На початку 18 століття перші козаки оселились в Буджаку вже як союзники кримських татар та османів, а після руйнування запорозьких січей хвилі козацьких переселенців раз у раз приходили сюди, заснувавши тут села та хутори. У 19 столітті саме тут, в Бессарабії найдовше на території сучасної України проіснувало козацьке військо - спадкоємець традицій запорозьких козаків. Тут збереглись 11 колишніх козацьких станиць, а нащадки українських переселенців складають зараз найбільшу етнічну громаду - 40 відсотків населення Південної Бессарабії. Саме до козацької станиці Михайлівки відправилась команда «Їсторії», щоби зафіксувати рецепт старожитнього козацького борщу.
___________________________________________________________________________________
Підпишіться та натисніть 🔔 щоб отримувати сповіщення про нові відео та трансляції
Читайте новини тут:suspilne.media/regions/odesa-...
Ми в Telegram: t.me/suspilneodesa
Ми у Facebook: / suspilne.odesa
Ми в Instagram: / suspilne.odesa
Ми у Viber: bit.ly/suspilneodesa/
Сайт філії: od.suspilne.media/
Усе про Суспільне читати тут: corp.suspilne.media
Цікаво!! Стільки подробиць і історичних відомостей! Дякую! Продовжуйте!
Вітаємо!
На жаль, це був останній випуск з циклу "Їсторія".
Наша команда рада, що Вам сподобалися наші смачні подорожі Бессарабією!)
Після нашої перемоги обов'язково продовжимо!
Супер. Мені сподобалося. Обов'язково побуваю у Бессарабії після війни
Ласкаво просимо!
Ваш знайомий напевно професор Міхайлуца Микола Іванович? Дуже класний викладач і дійсно справжній патріот!
В 1971г я была в Михайловке в гостях у подружки Шмигун Нины.И ее бабушка варила такой борщ.Затолченый салом - здером, еще с старым запашком.Ну очень вкусно!
Цікава подорож:)
В момент вигравання вина вечором підеш по вулеці і відчуваєш запах граючого вина.
Картоплю в Європу завезли з Америки.
А як же назва "борщ" від старослов'янської назви буряка - бърщ? Буряк відомий на наших землях з Русі, тому і квас мав би бути буряковий. Більше того, потрібно було варити цибулю та рибу у воді, потім додати буряковий квас, доскисливши оцтом фруктовим, а потім вже варена гречка... Інший варіант - не просто хлібний квас, а сирівець....Ваш шеф-повар мав би то трішки знати...
Ми робили згідно рецепту 1682 року, тому так незвично...
У румунів і зараз кислий квас називається борщ. І цей квас додається до перших страв-чорб. Він у них виробляється у промислових масштабах і продається у пластикових пляшках.
не лише в Румунів. а й у українців Північної Бессарабії (Зараз це частина Чернівецької обл.)
@@piligrim0326 мабуть Буковина))
Болгари Бессарабії будь-яку першу страву називають чорба, а хлібний квас -- борщ. Саме його використовували замість помідорів.
Если вы историк,то должны были знать что томаты и корточки пришла не с Бессарабии а от Катьки Российской,ну да ладно,все равно интересно .Одесская область самая красивая часть нашей Украины. Спасибо
Катерина взагалі Ангальт-Цербстська, але томати завезли до України з боку Середземномор'я, картопля ж у нас з'явилась не з боку Росії, а з боку Німеччини та Франції
@@V.Poltorak история по Украински. Але дякую..
Яка південна бісарабія!? Ще ї такий шмат!!! Це там тешні сепари вигадали років 15 назад.