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Teleras, Mexican bread for Sandwich
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2024
- Teleras, Mexican bread for Sandwich.I share with you how to make teleras in your kitchen, a step-by-step recipe so that you get the best results and always have bread at home so that the children can take their pancake to school or to start your business, come with me to see them.
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⏩Ingredients (10 to 16 Pieces):
1 kg of all-purpose flour or strong flour (Bread flour) or a combination of APF and BF.
14 g of dry bakery yeast (4 1/2 tsp or 1 1/4 tbsp).
20 gr of Salt (1 Tbsp).
25 gr of Sugar (2 Tbsp).
16 gr of Oil/Lard or Butter (2 Tbsp).
600 to 640 ml of warm water (2 1/2 Cups +/- 4 Tbsp).
⏩Tips and recommendations:
1. For this bread you can use all-purpose wheat flour, strong flour or combine all-purpose wheat flour with strong flour, the difference is that with strong flour or combining the two flours the kneading process will cost you less work. If your flour is less than 10% protein you can add 1 tsp of apple or white vinegar, that will help make your dough more elastic.
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⏩Episodes:
00:00 Intro.
00:27 How to prepare the preferment for a quick bread.
01:33 How to prepare the dough for a telera or bolillo.
03:14 How to knead the dough for a telera or bolillo.
04:13 First rest of the dough.
04:55 Pre-forming the dough for the teleras.
06:19 How to shape the teleras.
07:25 Second rest.
07:41 How to bake a Telera, temperature and time.
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Teleras especiales para tortas... se nota muy rica y bien preparada. Muchas gracias mi niña hermosa. Bien por tu receta.
Muchas gracias Papi, Si, para una tortita de Huevo con chorizo, espero si Dios quiera cuando vaya les prepare para tortitas. Los quiero mucho mucho 😘😘
Teleras, muy delicioso
Muchaa gracias ketrin, abrazos ❤
Que ricos son mis preferidos pronto lo haré
Muchas gracias Mamita, los quierk mucho 😘😘😘
Muchas gracias por tus enseñanzas, muchas bendiciones y un fuerte abrazo.❤
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño❤
Teleras!. Ricas. Saludos desde RD 🇩🇴🇩🇴🇩🇴🇩🇴
Muchas gracias hermosa, muchos abrazos hasta su bello País ❤
¡Excelente! ¡Me encanto!👏🏻👏🏻👏🏻🥰😋❤
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño❤
Gracias Rosi muy buena receta la prepararé DÍOS te Bendiga un saludo😇🤗😘
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño❤
Qué maravilla de panes, crujientes y doraditos... Imagino su sabor con cualquier relleno y deben estar deliciosos y así solitos también. Gracias querida Rosy, te mando un gran abrazo ❤️❤❤️
Muchas gracias hermosa, si, para hacer tortitas queda muy bien, te mando muchos abrazos con mucho cariño hasta tu bello País, deseo hayas pasado un lindo fin de semana ❤❤
Teleras?soy de Medellin Colombia y no conocía esa palabra,pero se ve rica,rico comen los mexicanos,Dios te bendiga,mil gracias
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño hasta su bello País❤
Excelente receta y excelente explicación. Seguro intentaré prepararla. Felicidades Rosy😊
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño❤
Hola linda que rico pan lo voy hacer,gracias por compartir la receta,besos desde Argentina,👏👏👏👏🤗💞
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño hasta su bello País❤
Se miran deliciosas gracias por compartir 😋 👌 🤤
Muchas gracias. Espero que le ayude la receta. Abrazos❤
Mañana los voy a hacer seguro muy ricos como todo lo que preparas saludos 😊
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño❤
Me encanto el canal, esta belllllisimo
Muchísimas gracias. Espero que le ayuden mucho las recetas ❤
Muchas Gracias
Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño❤
Muchas gracias 😊❤
Espero le ayude la receta. Abrazos❤
10:31 Los voy a hacer, se ven deliciosos, saludos desde Costa Rica
Muchísimas gracias hermosa. Espero te ayude la receta. Muchos abrazos con cariño hasta su bello País❤
Le quiero agradecer por este tutorial, la verdad fue un exito en mi casa, a mis hijos les encanto. Muchisimas gracias por esta linda receta❤😊
Muchas gracias hermosa, me alegra mucho saber que la receta te ha ayudado y te ha gustado el resultado. Te mando muchos abrazos con cariño❤❤
Muy buena❤❤
Muchas gracias❤❤
Holaaaa. hermosa. Que delicia de teleraa. Aver. Si. Me que dan. Con tu receta. Mil. Bendiciones
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude mucho la receta. Te mando muchos abrazos con cariño ❤❤❤
Hola Rosy. Mega deliciosos aunque sea con un vaso de leche fría. Un fuerte abrazo. Saludos y bendiciones.
Muchas gracias Sra Elva, le mando muchos abrazos con cariño❤
Mañana voy a intentar por primera vez
Muchas gracias hermosa. Espero te ayude mucho la receta. Te mando muchos abrazos con cariño ❤❤❤
Puedes hacer varios videos de tortas ? Comienza con la de huevo y chorizo y la de cerdo frijoles, , queso y aguacate. De me hace agua la boca solo de imaginar 😋😋
Hola hermosa. Espero poder en un futuro por ahora no me encuentro en México y se me complica encontrar los ingredientes. Muchos abrazos con cariño ❤
Ahora a esperar el video de las tortas ❤
Muchos abrazos hermosa❤
Muy delesoso 😊parte de Barbara 😊
Muchas gracias hermosa❤
Hola Rosy.❤
Hola hermosa, muchos abrazos ❤
saludos 😊
Abrazos ❤
Que ricos se ven!
Muchaa gracias hermosa ❤
Saludos desde Italia
Muchos abrazos hasta Italia ❤❤
Nooooo!! Una hr?😩
Pues ni modo !
Al solo escuchar lo crocante que quedan, Vale la pena esperar 👍💓García por compartir 🙏
Hola, un Pan siempre lleva su tiempo. Saludos y abrazos❤
@@KatastrofaLaCocina Clareo!
Totalmente de acuerdo 👍
Excelente video✨ muy bien explicado, gracias❤️! Una pregunta,¿Si utilizo levadura instantánea, que cantidad le pongo para 1kg de harina?
Muchas gracias. Es la misma cantidad, si la receta es de medio kilo solo doble la cantidad qur digo. Saludos ❤
Excelente, estaba en busca de una receta, tengo una duda en anaquel tu telera cuanto dura, entiendo que no usas conservadores en esta receta veo que vas a un 60/65% de humedad sobre tu masa, tiene buen porcentaje de grasas, un buen equilibrio en Azúcar y sal. Y no se diga de la levadura te vas a un excelente margen con la levadura fresca como mencionas. En todo caso en cuanto me conteste espero ya haber realizado su receta y ver cuanto me dura en anaquel hasta que se haga dura en su totalidad, aun así agradezco su tiempo y receta gracias.
Hola, la verdad no se cuanto dura en un anaquel, yo los preparo para la casa asi que una vez frio lo guardo dentro de una bolsa o a veces en contenedor y dura unos dos días bueno incluso mas ya nada mas que al tercer, cuarto dia lo caliento en la freidora de aire y despues de unos 2 a 3 minutos esta como recien elaborado. Espero que la receta le ayude, abrazos❤
@@KatastrofaLaCocina si te agradezco, hoy mismo estoy trabajando tu receta conversionada a 50 kilos o un bulto de harina. Soy pandero, pero había tenido muchas quejas sobre la resequedad del pan, lo mismo le expongo al reparto pero ellos tiene la última palabra como consumidores y para sus consumidores, en todo caso te estaré dando mis resultados al final de mi jornada.
Claro, espero que le ayude, tambien es importante la harina que utiliza, a veces cambia la calidad por eso,espero encuentre buena harina en su caso al ser panaderia la harina de fuerza le es de mucha ayuda tambien. Saludos
🙋 dónde puedo ver pan con harina de espelta con masa madre. Gracias muy amable
Hola hermosa, aun no preparo de ese tipo de Panes, espero ya pronto, abrazos❤
@@KatastrofaLaCocina 🙋 ok te felicito por tus recetas deliciosas. Que tengas feliz tarde. Gracias
Lo intentaré, pero mi horno solo tiene calor abajo, crees Rosy que me salgan ėstas teleras tan ricas cómo las tuyas?
Hola hermosa. Espero te ayude la receta. Pienso que si, en horno de gas con calor solo abajo si salen, pienso que igual deben salir si es electrico con calor solo abajo pero no he probado por lo cual no se muy bien cual sería el resultado. Abrazos ❤
Gracia por tu amabilidad en responder, es horno de gas convencional con sólo calor abajo, te avisaré cómo me quedaron😉, un abrazo!
Hola disculpa puedo batir en batidora
Si hermosa puedes hacer una batidora con gancho. Muchos abrazos con cariño❤❤
@@KatastrofaLaCocina muchas gracias 🙏
Rosy disculpa mi ignorancia: en la pesa o balanza cuántos gramos hacen 1 kilo de harina? 🤔🙈quisiera hacer esas tortas se ven espectaculares pero tengo esa duda
1000 gramos, abrazos ❤❤
@@KatastrofaLaCocina gracias por responder a mi inquietud. Bendiciones
Por qué no es bueno consumirlos calientes ?
Siempre han dicho que comer pan caliente provoca dolor de barriga, no hay evidencia, pero lo que si, esque abres un pan caliente notaras una miga diferente y sabe diferente, sabe mucho mejor ya que enfria. Abrazos ❤
Y si solo quiero hacer 500 gr de harina, sería la mitad de todos los ingredientes restantes? 😮
Asi es, muchos saludos❤❤
Las intentare
Muchas gracias hermosa. Muchos abrazos con cariño ❤
Mi favorita es jamon con queso,y tambien los famosos molletes😊
Si, solo con jamón y queso son deliciosas y los molletes tambien me encantan. Te mando muchos abrazos con cariño ❤