78歲癌症外科醫師抗老養生法，一天2杯咖啡，2時間點喝最適合；綠原酸抗氧化，這種咖啡含量最多。|（2023.06.22） 健康1+1 · 直播
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ม.ค. 2025
- 台大醫院外科名譽教授張金堅已78歲，卻仍每週看門診且為患者動手術。而他保持健康、延緩老化的養生方法中，就包括喝咖啡。張金堅大量研讀相關文獻，發現咖啡對人體有非常多的好處，如癌症、糖尿病、心血管疾病、痛風、失智症等疾病都有助益。
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癌症醫師的養生哲學 一天2杯咖啡
01:51 咖啡含抗氧化物 防癌、防失智
14:35 2個時間點 最適合喝咖啡
17:32 喝錯咖啡 竟然有害心血管健康
22:35 這樣喝咖啡不傷胃 更年期婦女要少喝
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💎今日專家
張金堅
財團法人乳癌防治基金會 董事長
+台灣大學醫學院 名譽教授
+台大醫院乳醫中心主治醫師
+遠東聯合診所主治醫師
+耕莘醫院乳醫中心兼任主治醫師
+逢甲大學學講座教授
+醫策會醫院評鑑委員
+國健署癌症品質認証委員
+經濟部創新暨科專計畫審查委員
+著有《癮咖啡研究室》、《一杯咖啡抗百病》、《癌症飲食全書》
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七十幾歲癌症外科醫師抗老養生法，一天2杯咖啡，2時間點喝最適合；綠原酸抗氧化，這種咖啡含量最多。
#咖啡 #養生 #癌症 #心臟
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😊😊😊
己習慣喝咖啡的我只限每日早餈一杯
@@jadelin3380😊
我
喝咖啡会钙质流失对嘛？
張主任您好：謝謝教授24年前、幫母親大人開乳癌、致我母親生命多延長數十年，雖然事隔十多年、在此仍然要感謝主任！祝福教授身體健康、萬事順心❤
紅孩兒
.😅
張教授講話好誠懇，很有耐心回答，而且總是親切笑容。
很難得這麼大牌的醫師，真的很有修養。
主持人很棒非常尊重來賓的解說，不會亂插話
太对了！很多台湾的女主持人 真的很烦！
張教授 是台大醫院乳癌的專家， 培養很多優秀的醫生！
👍
謝謝分享
教授有醫者父母心！培養優秀醫生得着！嘩！嘩！🎉🎊👏💞😘😘😘
主持人聲音非常甜美，也做足功課，提問非常客氣，聽了很舒服，也謝謝張金堅教授的解答。
張教援是一位很伟大医師，很值得我们学习和尊敬的長者🙏👍
我約20～30多歲是每天喝茶；之後每天改喝職人黑咖啡，現今74歲餘，覺得身體蠻健康的，也蠻好的，會繼續喝😂～
非常感謝張金堅醫師教授的分享，原來每天可以喝兩杯咖啡，加牛奶拿鐵的抗氧化可以多一倍！
然後更年期婦女要少喝多補充鈣片，若有胃食道逆流的要飯後喝咖啡加牛奶不要喝黑咖啡，了解了謝謝！
近九成亞洲成年人乳糖不耐😢
張教授很親切，又滿臉誠縶的笑容，是標準的台灣長者.
我的奶也是他手術
@@薛金環子7777777
謝謝 我喜歡這節目。
我每天早，午喝咖啡已經20年了，淺中是最佳口味。
主持人笑起來真迷人,口條好,聲音好聽又專業,真是賞心悅目。
張教授非常親合，年輕時第一次檢查乳房問題時，非常緊張、教授親切問診，讓我放鬆許多，謝謝教授❤
09:30 最佳喝咖啡時段： 早上10點+下午3點
這位醫生確實是比實年齢年輕許多！有說服力😎
謝謝張金堅教授讓我更了解喝咖啡謝謝分享你是我最尊敬的醫師感謝你
感恩张教授，终于解破我心中对咖啡的疑问，我家住的地方是种植咖啡的、小时后都去采咖啡赚钱给妈妈，也采咖啡来生吃，从小喝咖啡乌长大。
飲咖啡是非常好的，但記着不要加奶，要飲黑咖啡
張教授讲得好我喜歡，我亦爱咖啡，主持讲得亦非常精彩。
我有胃食道逆流，但是吃些東西喝拿鐵咖啡就很舒服
喝拿鐵咖啡是我的享受，喝過後再喝杯水也是很自然的
对，喝水后喉咙不会粘粘的
有胃食管反流的人不应该喝咖啡
这位張教授好可爱，笑口常开好親切，这是健康1+1最有价值的視屏。
我最喜歡你們的分享，真的好棒哦
我之前在大陆每天都会喝茶，自从来到澳洲开始接触到咖啡，慢慢的就爱上它了，我坚持每天喝两杯，并加入奶，巧克力粉，小量的食糖。喜欢中度烘焙。
爱上咖啡其实就是上瘾
張醫生的笑容是就好的抗氧化物
😅😅😅
美女主持人真是：落落大方！氣質優雅！！！👍👍👏❤️❤️👏
感謝分享。重複看了多次。受益匪淺。🙏
張教授醫師 講的好親切清楚
❤
好的淺焙豆無瑕疵很重要
感谢教授,老师分享
Jojo 口條很好很有氣質，喜歡妳的漂亮又有氣質
主持人做足了功课 ，把这个访问带到另一个高峰！谢谢！！感谢教授分享
好棒的採訪，受益良多。
👍我白天喝咖啡可以提神😄但是晚饭之后喝咖啡☕就会影响睡眠 ！
偶尔我是会加入草飼無鹽奶油（grass-fed unsalted butter) 在咖啡里，对妇女会更好。
在饭后喝是正确的，特别是吃了油腻食物后喝咖啡还可以消脂😂 。。
祝大家 ：端午祥瑞安康 ❤
感謝分享健康訊息!
感謝你的分享我也是很愛喝咖啡的人 23:46
請加字幕 謝謝
主持人看起來，好有氣質
我以前常喝咖啡，最近一年不喝了 偶尔喝茶，精神更好了
可是为什么啊 为什么突然就不喝了？
美女主持瘦了下来，好漂亮，今天的衣服好性感，非常喜欢。咖啡理论多种说法，抗氧化防癌益智有好处应该无疑。谢谢医师的分享！
張教授善心仁術。
張教授你是我的偶像
台灣很多小咖啡店泡的咖啡技術都不錯，
個人覺得比連鎖咖啡店好。
謝謝分享 收穫良多
平安
咖啡重點在咖啡豆品質，淺中焙咖啡最好，綠原酸也最多，一定要選阿拉比卡豆，咖啡因含量低就不會心悸睡不著，是咖啡因過敏，重烘焙才會有咖啡油不健康的說法，手沖濾紙是最好的方式，要學習手沖才會瞭解咖啡，超商咖啡豆都是最普通的，咖啡豆等級與烘焙是兩大學問，每年國際咖啡展，本人都會去看展學習請益，請愛喝咖啡人要多進修咖啡知識，別聽媒體道聽塗說
哦真好 我也想去學咖啡豆的知識
我也好想喝咖啡，但就會不好睡覺，你说的这种咖啡豆要去哪裡买呢？
所以espresso 不好？？
@@recuerdos2457 醫生說沒有不好，要旁邊放一杯水
@twgreenplus 不是他，是你说高烘焙不健康！ espresso 不是都 dark roasted?!
咖啡豆是全球農藥用量第一名的農作物
❤所以要喝有機咖啡，才不會對肝造成困擾
咖啡豆因為是咖啡的種子 有多層的果膠保護 殘留的農藥其實非常少 多喝有機咖啡 是對友善耕種的 一種鼓勵 對環境保護 相當有助益
@@蔡睿坤你的话我想复制给女儿，不能操作复制啊
有機的 殺蟲劑才多 因為有機 沒有用化學肥料 蟲就多了 所以農藥要好幾倍
茶葉也是ㄛ。種茶，也是用了，很多農藥。
@@---xk3xm 朋友是茶農商，上山去逛逛，在噴藥期整山霧蒙矇，朋友鄰族居民都説，沒噴藥長不大，都被高山蟲蟲吃光光，還跟我洗腦，培茶製茶時農藥就會消失，，，幹泥涼的最好會魔法消失啦
今天有幸见到了张教授的这个视频 受益匪浅 多谢张教授 多谢主持人👍🏻 喝咖啡对关节炎有影响吗 谢谢❤
Tq good guidelines 👍
我也是原来不喜欢咖啡的人，现在每天一杯，觉得对身体很好，阳气提升了！
謝謝
这个视频真的是太及时 我因为前段时间中风了 所以我不敢喝咖啡了 看了这个视频 我又想喝咖啡了
我是 一名 每一天 都喝上 幾杯 咖啡的人， 喝咖啡 可以 抵抗 三高 的 啊！❗ 😃
感謝分享，主持人真美。
咖啡豆絕對要新鮮 才能夠品味黑咖啡或濃縮咖啡的原汁原味 也可防止喝入變質咖啡的有害物質
真實實證證實實益動養身心健康
世界首創 臺灣「獨特動覺運動」
UNIQUE HEALTH SENSE EXERCISE
動覺奇人 林家輝（1948年生）創編
感謝讚 謝謝
咖啡也分超市的和專門店的，超市的你不知道他什麽時候烘焙，專門店的就可以知道豆的烘焙時間。
透徹骨動 徹底骨舞 強腦健體
世界首創 臺灣「獨特動覺運動」
UNIQUE HEALTH SENSE EXERCISE
動覺奇人 林家輝（1948年生）創編
感謝讚 謝謝
感謝讚 謝謝
你又怎么知道咖啡豆有没有变质
謝謝張醫師分享!
謝謝漲教授
讚！
我每天早上都是空腹喝黑咖啡，到目前为止还没问题。
有一点要分享，要补充维生素K2才能把钙从血液转移到骨骼里。
不是K2，而是D3 。
@@davidho1485 D3只能把钙吸收到血液里还要靠K2把钙引到骨头里。只有D3没有K2就等着血管堵塞。
@@mkang666 ，
市售的鈣片，衹加D3，沒有k2，
難道那些大廠不如你？
@@davidho1485 继续睡在井底吧! 懒得跟你说太多。
@@mkang666這才正確
胃食道逆流如何喝咔咖啡？請教你。
看每個人.體質，有人可以吃補，有人不能吃補
很棒欸！提倡預防醫學！
上醫治未病👍
我每天早上一大杯黑咖啡 然後1-2罐純喫綠 10幾年沒感冒過了 連前陣子確診 也只有鼻子癢癢的而已 我還連一針疫苗都沒打過
我也是 堅持 不接種逆苗 的人， 你留意一下， 接種了逆苗的人， 記憶力 都 全面 大倒退了 ! ❗❗❗ 😌😌😔😔
从小就爱喝🎉
主持人====端午節不是祝福快樂， 是祝福平安啊！！！！
謝謝提供更棒的說法
都是早上一起來就一杯咖啡，空腹已經喝了超過50年了。
我也是喝一年了很棒
我喝的咖啡都是自家製的滴漏咖啡，把咖啡豆磨性粉後，再用滴漏方法沖咖啡，這樣情況咖啡因比較少喝也舒服！
看过虎记商行的一支影片，用仪器对比滴滤咖啡和浓缩咖啡的咖啡因含量。结论是同样豆子重量下，咖啡因总量差不多，但滴滤咖啡绿原酸比例会高很多
早上十点下午三点是两个最好的时间
張醫師當年時是真才實料，沒辦法靠走後門考上醫師的
喝咖啡後的那杯清水很重要，除非你不介意牙齒上有咖啡漬……
怪不得 我 現在的牙齒 黃極了 😌😌😰😰
老年怕加糖 . 如何办 ？请也介绍一下
怕加糖， 那就 不加糖 喝咖啡 吧 ！❗
太棒讚
此位教授看起來太年輕了吧😮
沒想到年紀是大的
鏡頭有開啟使用「柔焦」的效果…
😀 美顏效果～
抗老養生法非常實用
教授 主持人 大家平安 請問咖啡要哪裡買 品質比較好的 喝的有效 我們都網路買的 很貴 我女兒都天天 有喝 請透露一下哪裡買比較適合 又便宜 感恩教授 的提示
感謝教授
谢谢张教授
没有人对咖啡与健康有详细研究。都是概念性讨论。口感好就是好。
喝咖啡影響睡眠是嗎，感恩
还是喝果菜汁好。常買美闰杏仁和白芝麻1kg，拿些浸过夜，加水打用袋榨出奶加入飲料或湯。
張教授，我希望有中文字幕
Me too 😛😜
我担心下午影响睡眠可所以喝Decaf 的咖啡。即不含咖啡因的那种咖啡。
感謝 張教授專業及無私的分享。
請問如何確保不會喝到發霉咖啡豆，產生黃麴毒素的咖啡？
台灣很潮濕, 可能產生黃麴毒素。 每一次購買非常少量咖啡豆, 自己磨.
是赭麴毒素，不是黃麴毒素哦！
我喝 低咖啡因 ,一樣嗎 ?
21:35我都黑咖啡加無糖豆奶
麦当劳的咖啡喝多了会怎样
14:35？ 找不到什么时候喝咖啡最好😅
陶甕咖啡還有遠紅外線
請問医生胃食道逆流還有胃潰瘍能不能喝咖啡
咖啡豆选用：产地、储存、研磨方法，自己研磨，保存一年最好，不建议做好的速溶咖啡，过滤去除胆固醇及好的口感！台湾的有机咖啡豆就很好！
刚开始饮用时用量由少到多渐进！
最纯的就是最好的，原汁原味，创新型各有利弊，慎重考虑！
有抗便秘的作用！
教授撰写的咖啡书名？
谢谢教授及主持人！❤❤❤
咖啡因睡眠的影響進而產生的副作用也是很大的，之前喝咖啡影響深度睡眠，導致血壓高，不喝後就好了，但我也不敢肯定就是咖啡造成的。
我愛喝咖啡，但喝了睡不着，除非無咖啡因咖啡，但也不敢喝多，總覺得不天然，不知有何缺點？能否常喝？可惜沒聽到教授提到。
咖啡跟睡眠和高血压没有关系！
我是高血压患者。但是喝了咖啡，血压也不会受到影响。睡觉有影响，但是要看什么时候喝，一般早上10:00以前喝是没有问题的，还有常喝就会适应，对晚上睡眠不会有重大影响。
@@emmaa8391 我的理解是，咖啡需要用化學物質把咖啡因除去，所以無咖啡因的咖啡不是很健康。咖啡實在是美物，可以試試看量少一點，下午三點以後不要喝。身體會慢慢適應些，就不會那麼影響睡眠。我喝了40年咖啡，感覺是越喝越多，就是適應後的結果。
我是下午四時候不喝就是防止睡眠品質
張教授看起來年齡只有60歲👐
请教张教授，疝气患者能喝咖啡吗？謝謝。
即溶咖啡可以嗎？
我反而 比較 著重看 即溶咖啡 的 包裝成份內容， 是否有 很多 化學添加劑 ! ❗
我從年輕就喝咖啡
影片哪裡有提到「2時間點」？ 請問是幾點跟幾點
我買的咖啡豆是乾烘培
没咖啡因与有咖啡因有什么区别？
差別在於 每一天 都可以 喝上 十杯 八杯 以上， 而且 睡眠質素極佳， 容易進入 第三層的睡眠狀態。
我本人 就是 每一天 都 喝上了 十多 二十杯 極低咖啡因 的 咖啡 了， 我基本上 不喝水。
建議最好有字幕
説得對，咖啡是愈純愈好的。出差巴黎時，他們那杯espresso是一直喝的，但他們到香港時，老板帶他去香港的“美國會所”午飯時，他就不點咖啡了，我覺得奇怪，事後問他原因，他説美國咖啡並不是咖啡，那是spoil the water，回憶那天的美式咖啡是加了很多東西的，甚至加了棉花糖……
我也不欣賞香港美會的咖啡😅sorry
@@yimlingchan9707香港所售的咖啡並非香港的，香港沒有生産咖啡，我們小時候只得大排檔所售的海南咖啡，現在就五花百門了，意式、美式、日式、韓式、豆都是進口的，以非洲、南美洲為主，東南亞的以印尼蘇門答臘的曼特寧為主，再以烘焙的深淺度來分，各適其式，美國會的咖啡當時是以美式為主，那時還愛加亂七八糟的東西，像油脂（反式脂肪）、棉花糖之類，所以被愛喝意式的歐洲人厭棄是正常的。
可惜的是，始終都沒有香港人的咖啡……
@@saiwinglam0376
我喝的是 馬來西亞 製造的咖啡， 但我發覺 有些 馬來西亞製造的咖啡是挺好的， 但 卻有 一些 馬來西亞製造的咖啡， 並不是人喝的， 加入了 很多 化學添加劑 😌😌😰😰
@@choimaggie2461 我是看了這段片之後便完全不沾馬來西亞的咖啡：
th-cam.com/video/FUt8yiM8IoY/w-d-xo.html
@@saiwinglam0376
我想說的， 並不是 衛生問題， 而是 現在 很多 包裝食品(包括粉麵) ， 來自大陸，日本，香港製造的， 都 同樣 加入了 大量 的 化學添加劑， 我較早前 購買的 一款 馬來西亞品牌的咖啡， 就是 毫無 咖啡成份 可言， 應該是 以 化學物質 溝出來的， 正如 在港 或是 在大陸 的 火鍋店 的 火鍋， 也是 用 化學物質 溝出來的。
我現在 喝的 馬來西亞 製造 的 咖啡 是 挺好 的啊！❗
我比較 着重 有沒有 很多 化學添加劑， 更多於 衛生問題， 你知道 香港 是 全球 患癌比率 最高最高 的 地方 嗎？ ❓❓❓
香港 只有 700 萬人口， 每一年 的 癌症新症， 竟然 高達 3 萬人， 敬請留意， 是 每一年 的 癌症新症， 並不是 累積總人數。
全港 700 萬人口， 患有 三高 的 其中一高 累積加起來， 已經 有 300 萬人了。
千萬 別被 專家 帶錯風向， 以 長壽 來計算， 長壽但不健康， 就 如同 獻世 般 ! ❗ 😌😌😳😳
应该加上字幕，有时听不清楚，不是普通话。
張醫生看起來比實際年齡年輕，和藹可親