Phương pháp làm của bạn cũng khoa học. Tuy nhiên bất hoạt men và enzym lạ bằng nhiệt có một chút bất tiện là làm bay hơi mất một số hương vị đặc biệt. Bạn thử bất hoạt men bằng Potasium Metabisulfite xem thế nào.
Làm nghề phải bằng cái tâm và sự hiểu biết, đó là chứng nhận tốt nhất. Còn Bạn cần chứng nhận bằng giấy thì qua sanhlong.com có chứng nhận pháp lý nhé.
Bạn hỏi câu này, chắc chắc là làm nghề rượu rồi. Gợi ý nhỏ nhé? Bạn nghiên cứu thêm về: như thế nào là rượu mạnh, rượu gạo lên men nhật hàn, độ rượu bao nhiêu thì rượu có thể diệt khuẩn? Vậy đã nhé. Rồi chúng ta lại chém gió buôn dưa tiếp, ok
@@SanhLongDistillery cái đó m cũng biết ít,rượu Nhật thường được lên men 2 lần,độ rượu khoảng 15-18vol,.nhưng rượu của b ngâm rượu 38 độ rượu cho vào đó còn 30-32vol sẽ ức chế dc hết nấm mốc với vi sinh vật,nên theo m nghĩ ko cần phải đun, Đun nóng cũng sẽ mất ít độ rượu,nó cũng bay bớt andehit,nếu mục đích là vậy thì ok
@@toibui6068 Đỉnh cao rượu nhật có thể lên men tới 22- 27-vol, cái này có lẽ bạn không biết. (Rất khó) Giờ làm công nghiệp họ pha ethanol để nâng độ rượu lên 19-22Vol tránh tình trạng nhiễm khuẩn sau khi đóng chai thanh trùng. (Vẫn bảo quản lạnh) Thứ 2, Không lên đun sôi quá 120 độ C một số vi sinh vật sẽ sống trở lại sau khi làm nguội ( Rất phi lý nhưng khoa học đã chứng minh rồi) Thứ 3, cách làm của mình chỉ với mục đích tạo vị ngon (Vị ngon chứ không phải ngọt) trong rượu ( Quá trình đường hóa 85%) không tạo ra ethanol, Không sinh andehit. (Có thể 1 lượng vô cùng nhỏ, không đáng kể). Thứ 4, trong môi trường luôn sẵn hệ vi sinh vật mốc tự nhiên. Có loại tồn tại được ở môi trường khắc nghiệt, thông thường chết ở 70Vol như trên đã nói. Cho nên, phải diệt khuẩn khi làm ở quy mô nhỏ lượng vi sinh vật trong môi trường tự nhiên không thể khống chế nó. Bất chấp có dùng rượu 38Vol ép về 30-32vol. Có câu hỏi nhỏ tiếp theo để chúng ta tiếp tục trao đổi: Vì sao Whisky thường đóng ở 43vol, vì sao rượu rum hay vodka lại đóng chai từ 35Vol, vì sao rượu việt ta lại đóng chai ở độ rượu rất lộn xộn từ 22-53vol, vì sao rượu gạo nhật lại đóng chai ở 19vol, 22vol và 27vol? Thân !
Đúng rồi em. Nó có chút vị nhặng nhẹ từ những vị thuốc trong men và một phần của quá trình lên men. Nếu em k thích có cân bị bằng mật ong, nhưng a khoái vị nhặng đó 👍
Thực ra ngon thì chắc chắn là ngon rồi nhưng mà nhìn bro khui chai như vậy thì tốn lắm, 1 chai rẻ cũng 300k. Fai có điều kiện mới dùng rượu này để ngâm:))
Cảm ơn anh, em vừa biết thêm 1 cách ngâm rượu mới 😁😁
Phương pháp làm của bạn cũng khoa học. Tuy nhiên bất hoạt men và enzym lạ bằng nhiệt có một chút bất tiện là làm bay hơi mất một số hương vị đặc biệt. Bạn thử bất hoạt men bằng Potasium Metabisulfite xem thế nào.
Men đã hòa với ngô rồi ủ trong bao lâu vậy a
Vào men xong để bao lâu thì mình đem nấu
Trái bắp thông thường có làm rượu đc ko
Em ơi, dùng men gì vậy, em nói chị nghe ko rõ. Cảm ơn nhiều 🙂
Rượu nền anh dùng là rượu gì thế ??
Men cho vào ngô đó làm men j v ạh, mua ở đâu
Video bổ ích,bạn cho mình hỏi ko cho rượu vào ngô thì ngô có bị hỏng ko?
làm theo kiểu riệu rứa đc ko a .
A trai oi. Cho em hỏi a dùng thiết bị gì để đo độ men z. E muốn mua ạ
Bac quay đồ nấu rượu của bác được không
th-cam.com/video/LXyqPTPylHE/w-d-xo.html đây đồng chí
A có kih doanh men rượu k, khu vực e ở k có men này
Ủ lên men trong bao nhiêu ngày ạh
2-3 hôm tuỳ thời tiết nha em
Bác có định truyền nghề cho hậu thế không. Nghe bà kể rượu nếp ngày xưa thơm ngon lắm chứ ko mất chất như bây giờ 🤕
Bro làm combo của tôi để Bà nếm thử đi
@@SanhLongDistillery úi giời anh chỉ thế là nhanh :v
Ông lại so lòng quân tử haizz
Tôi muốn mua hàng của bạn
Bạn tham khảo trên website sanhlong.com nhé
Sao e vẫn làm theo cách của a mà rượu bị hôi lắm a ạ. A có cách nào chỉ e với
Khó quá bỏ qua đi em, loại này là hàng lên men không dễ làm đâu
1 bình 5 lít giá sao bạn
Không đun sôi ngâm trực tiếp có được không anh
Phong cách lên men sử dụng bánh men tại việt nam ta thì buộc phải đun sôi
Hàng của bạn có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm ko ?
Làm nghề phải bằng cái tâm và sự hiểu biết, đó là chứng nhận tốt nhất. Còn Bạn cần chứng nhận bằng giấy thì qua sanhlong.com có chứng nhận pháp lý nhé.
Anh ơi anh có bán men để ủ rượu k ạ
A không em ơi
Anh ở đâu nhỉ muốn ghé quán thưởng thức các loại rượu quá
A là nhà sản xuất, chưa có ý mở nhà hàng đâu em
Chuối hột 2k 5 quả là háng vậy thôi phải không em
Long ơi em hướng dẫn làm rượu mầm thóc.
Như làm rượu whisky thôi, trên google có hướng dẫn tận răng rồi đó bác
Bạn cho m hỏi tại sao phải đun nóng để diệt nấm mốc trong khi cho rượu vào ngâm nấm mốc cũng chết mà
Bạn hỏi câu này, chắc chắc là làm nghề rượu rồi. Gợi ý nhỏ nhé? Bạn nghiên cứu thêm về: như thế nào là rượu mạnh, rượu gạo lên men nhật hàn, độ rượu bao nhiêu thì rượu có thể diệt khuẩn? Vậy đã nhé. Rồi chúng ta lại chém gió buôn dưa tiếp, ok
@@SanhLongDistillery cái đó m cũng biết ít,rượu Nhật thường được lên men 2 lần,độ rượu khoảng 15-18vol,.nhưng rượu của b ngâm rượu 38 độ rượu cho vào đó còn 30-32vol sẽ ức chế dc hết nấm mốc với vi sinh vật,nên theo m nghĩ ko cần phải đun,
Đun nóng cũng sẽ mất ít độ rượu,nó cũng bay bớt andehit,nếu mục đích là vậy thì ok
@@toibui6068 Đỉnh cao rượu nhật có thể lên men tới 22- 27-vol, cái này có lẽ bạn không biết. (Rất khó) Giờ làm công nghiệp họ pha ethanol để nâng độ rượu lên 19-22Vol tránh tình trạng nhiễm khuẩn sau khi đóng chai thanh trùng. (Vẫn bảo quản lạnh)
Thứ 2, Không lên đun sôi quá 120 độ C một số vi sinh vật sẽ sống trở lại sau khi làm nguội ( Rất phi lý nhưng khoa học đã chứng minh rồi)
Thứ 3, cách làm của mình chỉ với mục đích tạo vị ngon (Vị ngon chứ không phải ngọt) trong rượu ( Quá trình đường hóa 85%) không tạo ra ethanol, Không sinh andehit. (Có thể 1 lượng vô cùng nhỏ, không đáng kể).
Thứ 4, trong môi trường luôn sẵn hệ vi sinh vật mốc tự nhiên. Có loại tồn tại được ở môi trường khắc nghiệt, thông thường chết ở 70Vol như trên đã nói. Cho nên, phải diệt khuẩn khi làm ở quy mô nhỏ lượng vi sinh vật trong môi trường tự nhiên không thể khống chế nó. Bất chấp có dùng rượu 38Vol ép về 30-32vol.
Có câu hỏi nhỏ tiếp theo để chúng ta tiếp tục trao đổi: Vì sao Whisky thường đóng ở 43vol, vì sao rượu rum hay vodka lại đóng chai từ 35Vol, vì sao rượu việt ta lại đóng chai ở độ rượu rất lộn xộn từ 22-53vol, vì sao rượu gạo nhật lại đóng chai ở 19vol, 22vol và 27vol? Thân !
Ủ song cho vào đun sôi bằng nước hay bằng rượu
Công đoạn diệt mốc mình hấp ngô có được không anh
tốt nhất là nước sôi nhé
Rựou ngâm bao lâu thì bỏ bã a Long, để đc lâu ko a nhỉ
A toàn bỏ sớm, 1-2 tháng là vớt bã tránh vị sơ của thực vật
@@SanhLongDistillery em cám ơn anh
Ủ bảo lâu thì đem ra diệt khuẩn vậy bạn
Xem hết video đi bro, chia sẻ setp by sep mờ
Cái cấn tinh bột đọng dưới chai rượu có nên lọc đi hay cứ để vậy a
để nó lắng, rồi lọc cho rượu nó đẹp nha em
@@SanhLongDistillery dạ em cảm ơn
Anh ơi em ủ 3 ngày ,sau khi đun sôi ngô bị chua là sao vậy anh
Bị chua là di thiếu men , còn thằng này làm video bán rượu nó biết mẹ gì về rượu đâu
Em mua 1 chai khoảng 500 hoặc 1 lit uống thử dk ko anh
Em đặt trên sanhlong.com nhé
Bạn ơi. Làm quang cáo buôn bán. Thì đừng nói xấu các nơi bán khác. Chưa chắc bạn làm ăn toàn thực phẩm bằng người khác đâu.
tôi nói xấu chỗ nào vậy bro?
Bạn dạy nghề không bạn ơi
Không bro
Bán rượu Ngô síp ko b . Dc thì sip mình 1 bình
sản phẩm nhà rượu Sanhlong đang cung cấp, có tại: sanhlong.com bro nhé
Bạn ơi khi ủ ngô 48h xong thì nó vị ngọt ko,mình ủ 48h thì nó ko ngọt mà có vị rượu và mùi thơm thôi.như thế có đúng ko
không ngọt cũng không sao, miễn là thơm thì cứ triển khai bình thường nhé.
Mình ủ khoảng 36 tiếng, sau đun lên nước hơi có vị chua là đúng hay sai vậy
Bro ủ thành rượu rồi. Nhưng vẫn sài được, bro cân thêm đường phèn hoặc mật ong nha
A ơi . E ngâm một bình táo mèo mà khả năng sợ nó bị hơi chua chua a ạ. A cho e cách xử lý đi ạ. Cảm ơn a nhiều....
Comment vào video rượu táo mèo thì a trả lời nhé.
Ngam ruou mận.may năm thì vớt quả ra hả cụ long oi
Cũng k cần lắm đâu ông
Muốn rượu nhẹ độ hơn thì phải làm sao ạ?
Mua thêm rượu bào pha vô bn
E lam thử rôi no co vị đăng là sao a nhỉ
Đúng rồi em. Nó có chút vị nhặng nhẹ từ những vị thuốc trong men và một phần của quá trình lên men. Nếu em k thích có cân bị bằng mật ong, nhưng a khoái vị nhặng đó 👍
Tại chú cho nhiều men quá nó đắng đấy
E mua đôi 3 lít uống thử dc k ạ
Sản phẩm anh đang cung cấp có trên sanhlong.com nha em trai
Rượu trắng bạn dùng là rượu j vậy ạ
đây bạn ơi sanhlong.com/san-pham/sanhlong-legend-38vol/
phải đun lên hả anh. em toàn ủ đủ 3 ngày xong đổ rượu vô luôn
Em làm vậy cũng được nhưng nó chưa thực sự chuẩn bài thôi.
Thực ra ngon thì chắc chắn là ngon rồi nhưng mà nhìn bro khui chai như vậy thì tốn lắm, 1 chai rẻ cũng 300k. Fai có điều kiện mới dùng rượu này để ngâm:))
Hiểu hiểu mà bro, có dòng 200k/1lít. Bro tham khảo trên sanhlong.com nhé.
nấu ngô lên thi hỏng hết
nói như thánh bố. kug là làm theo cảm giác thui
😂😂😂😂
Bán lại thương hiệu cho tôi , tôi làm tốt hơn
Ra giá đi ông
Éo ai gọi là dịch
Vậy gọi là gì bro?