ซอฟต์คุกกี้ ดาร์กช็อกโกแลต สูตรนุ่มหนึบ ช็อกเยิ้ม - by เชฟน่าน | CIY - Cook It Yourself
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ส.ค. 2021
- Soft Cookie เหมาะมากสำหรับมือใหม่หัดอบ เพราะทำง่าย อร่อย แถมดูดี โพสอวดเพื่อนได้ วัตถุดิบสำคัญที่ทำให้คุกกี้นิ่ม หนึบหนับ ก็คือน้ำตาลทรายแดง ตัดหวานด้วยดาร์กช็อกโกแลตเข้มๆ 70% ขอบบอกว่าสูตรนี้อร่อยเข้มเข้นมากๆ ทำแล้วเก็บใส่โหลไว้กินได้หลายวัน หรือจะเก็บแช่ในตู้เย็น ค่อยๆ ทยอยกินระหว่างทำงานอยู่บ้าน แก้เหงาปากเพลินๆได้เลยครับ
คลิกเข้าไปดูสูตรได้ที่: krua.co/recipe/dark-choco-sof...
ดูคลิป CIY อื่น ๆ ได้ที่: krua.co/video/ciy-cook-it-you...
----
ติดตามพวกเราต่อได้ที่
Website : krua.co
Facebook: / kruadotco
TH-cam : / kruadotco
Instagram : / krua.co
Twitter : / kruadotco
#CIY #เชฟน่าน #ซอฟต์คุกกี้ #คุกกี้นิ่ม - บันเทิง
👉🏼 จดสูตรได้ที่ krua.co/recipe/dark-choco-soft-cookies/
เหมือนจะขึ้นว่า internal server error แต่ไม่เป็นไรครับ
@@nanthapongsornkaew11
ลองทำแล้วค่า อร่อยมากๆเลย ใครอยากลดน้ำตาล ให้ปรับเป็นเนยเค็ม น้ำตาลทรายขาว90กรัม น้ำตาลทรายแดง130กรัมได้นะคะ
ถ้าใช้เป็นเนยเค็มแล้ว ยังต้องใส่เกลืออยู่ไหมคะ
@@PinkSweetCandy313 ใส่ค่า แต่ลดเหลือ 1/4ช้อนชา กับอีกหยิบมือนึงค่ะ
@@Pp-fy7um ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้ใส่แป้งกี่กรัมคะ
ลดน้ำตาลเหมือนกันเลยค่ะ😁
ชอบการสอนของเซฟมากค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ เข้าใจง่ายมากๆ
ขอแบบชาเขียวบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะ
อร่อยจริงค่ะ
ไม่ได้ดูนาน ยังคงความชิวและน่าติดตาม ทำคาราเมลคอร์นเฟลคได้อร่อยได้เพราะคุณน่านแท้ๆเลย
ลองทำแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ
ถูกใจมากค่ะ
พึ่งมาครั้งแรกค่ะ ขอบคุณค่ะจะรีบทำดูค่ะ สนใจมากๆค่ะ
น่าอร่อยมากเลยค่ะ สอนละเอียดดีจัง
❤ติดตามเชพน่านมา2ปีกว่าแล้วค่ะ..เชพใจดีอธิบายเข้าใจง่าย..สร้างอาชีพทำขนมได้เพราะเชพค่ะ..ขอบคุนเชพน่านมากๆค่ะ
เชฟใจดี บอกเคล็ดด้วย มีความรู้ตลอด ให้ดูก่อน น่ากินค่อยจดสูตร😊 ดักคอเลย🤣 ต้องลองซะแล้ว
ขอบคุณเชฟมากค่ะ ทำขายแล้วค้าชอบมาก ๆ แต่ลดน้ำตาลลง❤❤❤❤❤
ขอบคุณความรู้คร่า🙏 ดูสนุก ได้สาระและความรู้ล้นๆ บอกละเอียดมากคะเลยคะเหมือนมีเชฟมายืนทำให้เองเลยคร่า🥰
ส่งการบ้านได้ช่องทางไหนคะ สูตรคุกกี้นี้อร่อยมากค่ะ มีแต่คนชมว่าอร่อยสุดๆ
ลองทำตามแล้วก็อร่อยดีนะครับ แต่หวานมากๆ
สวัสดีค่ะเชฟน่าน รบกวนขอสูตรแบบหวานน้อยด้วยนะคะ.. ขอบคุณค่าาา🥰🥰
ทำตามแล้วค่า ลองยัดไส้ทำเป็นลาวา เริ่ดมาก แต่ชิ้นใหญ่กว่าไข่มังกรแล้วค่าา 🤣🤣 สงสัยสกู๊ปใหญ่ไป
เชฟน่านไม่เคยทำให้ผิดหวังสักเมนูเลยค่ะ ❤️
ขอบคุณค่ะ☺️
ลองไปทำตามดูนะคะ
กำลังอยากกทำพอดีเลยค่ะ เชฟบอกละเอียดมากๆเลย ขอบคุณเชฟน่านมากค่ั
ลองไปทำตามดูน้าาา 😀
ลองทำแล้วแต่ไม่ค่อยwork คือมันไม่จับตัวเป็นก้อน เหมือนของแห้งมากกว่าของเหลว เป็นเนื้อทรายไม่เป็นก้อน คือต้องใช้มือบีบเป็นก้อนก่อนอบ รสชาติดี ขอความกรุณาเช็คดูสูตรด้วยว่าลงถูกต้องรึเปล่า ขอบคุณครับ
อยากรู้วิธีทำช็อคโกแลตฟองดูว์อ่ะครับ ทำให้ดูหน่อยได้มั้ย
ลองทำตามแล้วครับ ผมเตะน้องผมตกเก้าอี้เลย
อร่อยมากสูตรนี้ เลิฟเลย
เย่ ดีใจที่ชอบนะคะ 💖🙏🏼
สูตรนี้ใช้สกูีปกี่เซนคะ ได้กี่ชิ้น
ขอบคุณมากค่ะ เดี๋ยวลองทำดูค่ะ😊
ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมมาแบ่งกันดูหน่อยนะคะ
สูตรนี้ยอดเยี่ยมที่สุดค่ะ
ขอบคุณค่าาา
วันนี้เพิ่งลองทำค่ะ เปลี่ยนเป็นเนยเค็ม ตัดเกลือออก ลดน้ำตาลทรายขาวเป็น 85 กรัม น้ำตาลทรายแดง 125 กรัม อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะ
ตอนอบสามารถเอากระดาษไขรองได้ไหมคะ
เชฟคะแผ่นรองจำเป็นมั้ยคะเวลาอบ เราอบเพียวๆใส่ถาดเลยได้มั้ยคะ
สอบถามเชฟค่ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ถ้าให้เลือกระหว่างแป้งว่าวกับบัวแดง เลือกใช้ตัวไหนคะ
น่าทานมากเลยค่ะ😋 เชฟสอนละเอียดด้วย🥰
ขอบคุณค่าา 💖😊🙏🏼
ถ้าใส่ช๊อคโกแลตชิบได้ป่าวค่ะเชฟ
ชอบดูเชฟน่านสอนทุกอันเลยค่ะ ถ้าขยันจะลองทำนะคะ🤣
ขอบคุณมากค่าา 😃
น่ากินมากค่า 😆
ลองไปทำตามดูนะคะ 😀
@@KRUA.CO ทำตามแล้วค่า รสชาติอร่อยมาก แต่ของเราคลุกมือไม่ได้ตีเครื่อง เนื้อเลยกรอบ 😊
ถ้ามีเตาพัดลมทำได้มั้ยคะ ควรตั้งไฟเท่าไรคะ
วันหยุดนี้ต้องไปลองทำดูแล้วค่ะ น่าทานมากกก
ทำเสร็จเอามาอวดกันบ้างนะคะ 😊💖
ทำตามแบบลดน้ำตาล อร่อยค่ะ หอมเนยมากๆๆ สีสวย นุ่มอร่อยมากเลย
ลองไปทำตามดูน้าา 😊
ทำครึ่งสูตรสามารถเอาสูตรหาร 2 ได้เลยมั้ยค่ะ
ใช้เป็นไมโคเวฟได้มั้ยค่ะ ตั้งไฟเท่าไร กี่นาทีค่ะ
ชอบมากค่ะ อธิบายดีทุกขั้นตอน พร้อมให้ความรู้สาระด้วย ทำออกมาช่องนี้ดูน่ากินที่สุดเลยค่ะ 😍👍🏼
ดีใจที่ชอบนะคะ
ทำแล้วเค็ม. ควรลดเท่าไรดีค่ะ
เชฟคะ รบกวนสอบถามค่ะ ลองทำแล้วอบตามเวลา และอุณหภูมิ แต่ข้างในออกมาแห้งไม่ฉ่ำ เกิดจากไฟแรงไปมั้ยคะ พอดีใช้เตาอบแบบระบบแก๊สค่ะ รสชาตดีมากๆค่ะ แค่แห้งไปค่ะ
ถ้าคนออกมาแล้วแป้งมันมีความแห้งมากๆ เกิดจากอะไรได้บ้างคะ ลดส่วนผสมน้าตาลลง แล้วก็ร่อนแป้ง จะทำให้ส่วนผสมแห้งมั๊ยคะ
ใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมคะ
เชฟน่านสอนละเอียดมากเลยค่ะ ชอบค่าา ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณค่าา 💖😊🙏🏼
รบกวนสอบถามค่ะ คุกกี้เก็บไว้ได้นานแค่ไหนหรอคะ
ขอสอบถามหน่อยค่ะพอดีเพิ่งหัดทำ..สามารถใช้เนยเค็มแทนได้ไหม
สอบถามค่ะลองทำแล้วช้อคโกแลตไม่เยิ้มเป็นเพราะอบนานไปหรอคะ
ลองทำแล้ว ตอนอบคุกกี้ไม่ยุบ อบออกมาแล้วแข็ง แก้ยังไงดีค่ะ
ใช้ dark choco ของอะไรหรอคะ
ช่องนี้ทำอะไรก็น่ากิงงงงงงง🤩🤩🤩
แอดก็หิวตามตลอดเลย 🥲
เก็บได้นานไหมค่ะ
ใช้แป้งยี่ห้ออะไรคะ
สูตรนี้สามารถใช่กับหม้อทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ
ถ้าทำขายจะตกชิ้นละกี่บาทคะ
ถ้าใช้ไมโครเวฟแทนจะได้มั้ยคะ
ถ้าทำขายชิ้นละเท่าไรค่ะหรือจะดใส่ถุงกี่ชิ้นดี
ขออนุญาตสอบถามค่ะส่วนผสมใช้เท่าไหร่คะ น่าทานมากค่ะ
นี่เลยค่ะ krua.co/recipe/dark-choco-soft-cookies/
ต้องลองทำสักหน่อยแล้วค่ะ
ลองเลยค่ะ อร่อยแน่นอน
ทำยังไงให้เนยละลายเป้นสีน้ำตาลหรอคะ
เชฟค่ะลองทำแล้ว เข้าเตาอบมันไม่บานออกอะคะยังเป็นก้อนๆแบบเดิมเป็นเพราะอะไรเหรอคะ ขอบคุณมากๆนะคะ
เป็นเหมือนกันเลยค่ะ
@@101925531019 น่าจะเป็นที่ช้อคโกแลตมั้ยคะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรคะเชฟ
ลองทำแล้วนะคะ เอาไปเป็นของขวัญวันเกิดน้องที่ทำงาน ลองกัดไปคำแรกตกใจเลย อร่อยมากกกกกก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ^^
ใช้สกูีปกี่เซนคะ ได้กี่ชิ้นคะสูตรนี้
ขอสอบถามหน่อยค่ะ จะรู้ได้ยังไงว่าคุ้กกี้สุกแล้ว อบตามเวลาแต่เค้าไม่ค่อยแผ่ออกและข้างในยังสีเข้มๆ เหมือนยังไม่สุกเลยค่ะ แต่พออบเพิ่ม ก็ยังดูแฉะๆ อยู่😅
ถ้าอยากทำให้คุ๊กกี้เป็นรสกาแฟสูตรจะเปลี่ยนไหมคะ
ถ้าไม่อยากให้สัเป็นสีน้ำตาลล่ะคะ
😂 มีใครที่ลองทำตามแล้วเนื้อไม่หนึบบ้างมั้ยคะ เราทำตามแล้วกรอบอร่อยมากค่ะ ไม่แน่ใจตัวเองเหมือนกันว่าเป็นคุกกี้นิ่มหรือคุกกี้กรอบ 😢
อบกับหม้อไร้น้ำมันได้ไม่ค่ะ
น่ากินมากกกก ชอบที่เชฟน่านบอกวิธีเตรียมเตาอบแบบละเอียด บางช่องไม่บอก ทำให้เตรียมไม่ถูกว่าใช้ไฟแบบไหน ชอบช่อง ciy มากๆ ทำเมนูที่ทำตามได้ อร่อยด้วย ทำตามตลอดๆ
ขอบคุณค่าา 💖😊🙏🏼
ละลายเนยในหม้อ กับ เนยนิ่ม(เนยอ่อนตัว)ในโถตี เนื้อคุกกี้จะออกมาเหมือนกันมั้ย **ไม่มีเครื่องตี
สอนละเอียดมาก อธิบายด้วยว่าทำไมทำแบบนี้ ทำไมไม่ทำแบบนั้น สุดยอดเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำตามค่ะ ขอบคุณค่ะ
คริสมาสต์กำลังจะมาถึง ได้เวลาทำคุ้กกี้อีกแล้ว ชอบเชฟน่านอธิบายเหตุผลการใช้งานวัตถุดิบแต่ละอย่างโดยละเอียด
ขอบคุณแทนเชฟน่านนะคะ 🙏🏼💖😊
ลองทำตามแล้ว ทำไมมันไม่เป็นแบบคลิปเลย แข็งมาก
55555555555 พูดจาชัดถ้อย ชัดคำดีครับ เหมือนฟังคุณครูสอน แต่ไม่ดุ ... กดติดตามให้ร่ะครับ หลัะงจากที่เคยแอบมาดูสูตรนานมากร่ะ
อ่อ ชอบมากนะครับ ที่ให้ความรู้ระหว่างบอกส่วนผสม ว่าใส่ไอ้นี่ๆ แล้วอะไรยังๆไง เยี่ยมมากครับ
ขอบคุณมากสำหรับการติดตามค่ะ ทีมงานมีกำลังใจขึ้นอีกเป็นกองค่ะ
ลองทำตามแล้วค่ะ หอม brown butter มากๆ เนื้อนุ่ม หนึบ ด้านนอกกรอบนิดๆ ลดน้ำตาลลงอีกอย่างละ 15% ...ขอบคุณเชฟน่านนะคะสำหรับสูตรดีๆ ที่ทำได้จริงและอร่อยมากด้วย ลูกๆชอบมาก กินกับนมสด เข้ากันสุดๆค่า😍😍😍
ดีใจที่ชอบนะคะ 😍
ถ้าลองเปลี่ยนเป็นชาไทยชาเขียวจะได้มั้ยคะ 😅 ที่ในคลิปเป็นช้อกโกแลตค่ะ
อีกอย่าง ไม่มีเตาอบ อบในไมโควเวฟแทนได้มั้ยคะ 😂
ถ้าไม่มีที่ตีใช้ตะกร้อมือแทนได้มั้ยคะ
ลองลดน้ำตาลแล้วยังหวานอยู่ค่ะ แต่เหมาะกับกาแฟดำมากๆ อบมาสวย เนื้อเนียน น่ารักปุ๊กปิ๊ด อร่อยมากค่ะ chewy จริงงง ใครชอบหวานน้อยๆๆจริงๆ แนะนำลดไปเยอะๆกว่าในเม้นเลยค่ะ
เข้าเตาอบ 10-12 นาที คือรู้ได้ยังไงว่าควรจะพอแล้วเอาออกจากเตาได้แล้วหรอคะ มือใหม่หัดทำขนม ช่องนี้มีประโยชน์มากๆเลยค่ะ
ขออนุญาตตอบเทคนิคที่เคยดูมาจากหลายๆคลิปนะคะ ถ้าครบเวลาแล้วให้เอาไม้จิ้มฟันลองจิ้มเข้าไปที่คุ้กกี้ค่า จิ้มลงไปถึงเนื้อใน ถ้าไม่มีแป้งคุ้กกี้เราติดไม้จิ้มฟันออกมา คือสุกแล้วเอาออกได้ แต่ถ้ายังไม่สุกก็อบต่อค่า ใช้เวลาเพิ่มหน่อยเพราะบางทีเตาเราอาจจะร้อนไม่เท่ากับในคลิปค่า
อร่อยมากเลยค่ะ แต่ว่าทำแล้วชอคโกแลตไม่ละลายไหลเยิ้มเลยค่ะ ใช้หมออบลมร้อนเกี่ยวมั้ยคะ หรือเพราะสาเหตุอะไรบ้างคะ
ยี่ห้อของช็อคโกเเลตเเละความร้อนก็เกี่ยวค่ะ
ใช้สกูปเบออะไรคะ
หวานเกินไป🥴
ลองลดน้ำตาลดูนะคะ อาจทำให้หวานน้อยลงได้ค่ะ
ใช้ช็อคโกแลตคอมพาวด์ได้ไหมคะ เพราะเราไม่ค่อยชอบทานเเบบขม ขอบคุณค่า
ใช้คอมพาวได้เลยค่า
เห็นเชฟหล่อผมก็ฟินแล้วครับ😂😍
ขอบคุณคร้าบบ 😀
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ
แต่อยากลดหวานนิดหน่อยค่ะ หากลดหวานต้องลดเกลือด้วยไหมคะ
ลดค่ะ
รบกวนสอบถามเป็นความรู้หน่อยนะคะเชฟน่าน ซอฟท์คุกกี้ถ้าทำแล้วร่วนเกิดจากอะไรได้บ้างคะ ใช้แป้งเอนกประสงค์ค่ะ
ผมทำแล้วก็ร่วน เหมือนของแห้งเยอะกว่าของเหลว
ใช้ไข่ไก่เบอร์เล็กไปรึเปล่าคะ
ลองใส่แป้งขนมปังลงไปหน่อยค่ะแต่ต้องลดอัตราส่วนของแป้งเอนกประสงค์ลงด้วยนะคะ สัก 10-20%
ลองทำตามสูตรนี้ใช้น้ำตาลทรายขาว 80 กรัม น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม ใช้เนยเค็ม ไม่ใส่เกลือ อร่อยมากเลยค่ะ อบ 180 องศา ประมาณ 14 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาแต่ละบ้าน)
ขอบคุณค่า
ผมทำตามแล้วไม่กรอบอะครับต้องแก้ยังไงครับ (ทำแบบไม่ลดน้ำตาลแล้วกรอบครับ)
ปรึกษาค่ะ🥲 ตอนอุ่นเตาอบใช้ไฟบนล่าง ตอนอบจริงก้บนล่างใช่มั้ยคะ พอดีอบออกมาแล้วฐานคุ้กกี้ค่อนข้างเกรียมแข็งเลยค่ะ
ใช้ไฟบนล่างเช่นกันค่ะ อาจจะลองลดเวลาในการอบดูนะคะ บางทีอาจจะขึ้นกับขนาดเตาอบของแต่ละบ้านค่ะ
ทำแล้วไม่แบน เกิดจากอะไรคะ
ลองทำตามสูตรแล้วอร่อยค่ะ แต่อบนานไปหน่อยไหม้ก้นเล็กน้อย😆
ลองใหม่ดูนะคะ 😊
หม้อชื้อทีไหนค่ะ
เนยเคี่ยวมันคือเนยกีที่ใช้ในอาหารทางตะวันออกกลางใช่มั๊ยครับ
ใช่ค่ะ
ถ้าอบแล้วนิ่ม แต่ทิ้งไว้สักพักมันกรอบ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ
ถ้าเป็นที่ตีแบบตั้งโต๊ะ คือใช้หัวใบไม้หรือว่าหัวตะกร้อตีหรอคะ คือต้องตีจนเปลี่ยนสีไหมคะ
ใช้หัวตีใบไม้ตีแค่ผสมเข้ากันก็พอแล้วค่ะ
@@tanyalaknuntakltkhumtorn8274 ขอบคุณค่า
ขั้นตอนการทำบราวน์บัตเตอร์ จะมีผลกับเนื้อคุกกี้มั้ยคะ ตอนไปตั้งไฟเรื่อยๆเเล้วมีปริมาณตายตัวมั้ยคะ ว่าจาก 170 เหลือเท่าไหร่ กะยังไม่ค่อยถูกเลยค่ะ //ขอบคุณล่วงหน้านะคะ
ไม่มีผลค่ะ แต่แนะนำให้ไฟใช้อ่อนๆในการทำนะคะ ปริมาณเนยจะหายไปประมาณ 10 - 20 กรัมแต่ไม่มีผลต่อเนื้อคุกกี้ค่ะ
บราวบัตเตอร์ ใช้เป็นเนยผสมได้มั้ยคะ หรือต้องใช้เนยแท้อย่างเดียว แล้วก็ใช้ไข่เบอร์อะไรหรอคะ
แนะนำเป็นเรยแท้จะหอมกว่าค่ะ ส่วนไข่ที่ใช้เป็นเบอร์ 0 ค่ะ
เชฟน่านคะ🙋🏻♀️
สกู้ปที่ใช้ ขนาดเท่าไหร่คะ?
ตามคะ
ตอนอบใช้ไฟบนล่างต้องเปิดพัดลมมั้ยคะ
ไม่ต้องใช้ค่ะ