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何かとネタにされがちな店ではあるけどこの動画では長所も短所もしっかり取り上げていてレビューとして綺麗だと思う
拡大した事実と、失速の背景、それらを踏まえて味とコスパを混同させずにしっかり良し悪しともに言葉にする率直なレビュー。お手本のような誠実なレビュー動画だと思う。
シンプルにお店のグッドポイントを伝えるだけでなく、満足感がどうだったかを正直に伝えてくださるところに好感が持てます。飲食店経営者として生き残りの難しさに思いを馳せられる事もあるのでしょうね。
真っ直ぐなコメントで分かりやすかったです。美味しい=好みだと私は感じました。女性や男性の好みみたいだなと、コスパの面では凄く分かりやすくプロの目線でコメントしてくれるのがありがたいです。あとブッチャーさんの肉を食べてる姿が個人的に好きです！
銀座に立ち食いスタイルの1号店が出来た頃に食べに行った際はお得感がありましたが、それから数年後に食べたらあまりお得感を感じられなくなっていた理由をしま田さんがしっかり分析してくれているのすごい（流石経営者さん）
話題になった頃に食べに行った事ありますけど、まさかこんなに値上がりしてるとは思いませんでした。いつも何気なくみてるTH-camでまさか現在の景気について考えさせられるとは…
話題になった初期の頃は立ち食いがメインでしたが、その頃から座りたい人や車椅子の人の為に昇降できるテーブルを設置していたりと当時としてはかなり配慮されてる店だなと感じたのを思い出しました。近所からは撤退してしまったので随分行ってないですが、ワイルドステーキ好きです。
自分はこの店のスープをいつも創業者の飲み方で飲んでます。最高に美味しです！
色々言われていたけど、ランチタイムのワイルドステーキ150g+ライスサラダスープ付き（+会員の10円ドリンク）で1250円は「昨今の物価で考えると」それなりにコスパいいのではないかと思ってる。2か月以内にまた利用する時は肉マネー100ポイントも使えるし。ワイルドステーキは赤身と脂身のバランスがよくて好き。噛み応えある肉が苦手な人はダメかもだけどｗ
ワイルドステーキってあのゴム肉のこと？
たしかに現在の単価だとあまりインパクトないですね。けれど食べたい量だけ頼めるのは良いですよね。たまに強烈にお肉を食べたくなったときに500gとか頼めちゃうのがすごく良いですね（1kgは頼んだことないです）。
忖度なしの良レヴューさすがホルモンしま田
近場にお店がないのでいまだに立ち寄ったことがありませんが、ステーキを気軽に食べに行こうという考えを生んだことにはとても影響力はあるお店だと思います。料金と味に関しては安い物を美味しく感じることも悪くないですし、高くないとだめって言う人がいるのも仕方がないと思います。なんの料理でもおいしいと思う舌の持ち主が一番幸せと言う事です。
ハズレのないステーキを一人で行ってパッと食って帰れる、そういう店はやっぱいきステ(模倣展を含む)かペッパーランチしかないから普通に重宝してる。そういう雰囲気の店のハシリをビジネスとして成功した事だけをとっても凄いし有り難いと思う。
飲食店経営者としての目線があって滅茶レビューを見て気持ちよかったです。
200店舗近く店舗残ってるから、むしろ、肥大していた店舗網が適正規模に向かいつつあるってだけだと思う
福袋などで炎上してるのご存知ない？
間違いなく多すぎた店舗数は適正になってるかもしれないけど余計な事したせいでリピーターはメタクソ減ったし新規が入りづらい空気を自ら作ったと思う
すみません。不勉強で。知りませんでした。
うまそうだけど、高いよなぁ庶民には中々行けないです、、
田舎ですが以前は車で1時間以内で着くところに4店舗あったけど全て壊滅しました
私もかつて失速した飲食チェーンで働いていました。売り上げが落ちてくると人件費、材料費を削減しながら客層を増やすためにメニューを増やします。その結果現場のオペレーションが煩雑化し、しかも売り上げ低迷のためボーナスカット等が行われて人が辞めていきサービス、品質が低下していきました。そしてさらにメイン商品の質を下げてきました。バレないつもりだったのでしょうが消費者というのは思ったより敏感でそういった変化にはすぐに気付くようです。そしてそのまま売り上げはどんどん低下し各地の店舗を閉鎖、その後他社に買収されました。店舗を急激に増やすとどこでも食べられるようなり飽きられるのも早くなり寿命を縮めますね。飲食店の経営は短く太くか細く長くかどちらがいいんでしょうかあと客商売は消費者への誠意がなくなってはおしまいだと私は思っています。
なんか問題になっててまずいのかと思ってたら美味かった背景に何があってもあんな豪快にステーキ食えるとこは嬉しい
値段は今となっては決して安くはないけど、美味しいステーキを食べれるのは嬉しいよね！
コスパを求めるなら同じ系列のペッパーランチの方はかなりコスパはいいと思うあの価格帯ではかなりいい肉使ってるしおいしいと思うワイルドステーキは特にコスパで考えるとかなりすごいと思うステーキ系に特化した大規模チェーン店ならではの強みだと思う
今回の動画いつもより舌鋒鋭くてめっちゃすきです！！
途中赤ワイン飲み出した時はしげ旅観てるんかと錯覚した。ステーキとワイン最高だよな。
昔は単価安かったし誕生月に400g無料っていうのもあってめちゃくちゃありがたかった普段はハンバーグが美味しかったのでそっちメインだったけど･･･久しぶりに行ってみたくなりました
意外とワイルドハンバーグがそこそこ美味い。んで安い
破竹だった頃は、立ち食いで、ただ食うだけの場所で、終わったらすぐ退店となる仕組みで、客1人あたりの単価を下げ、下がった客単価を回転数UPによる客の数で補っていた。当時は賢いと思った。あの頃はよく使っていたなぁ。。。
テーブルで聴くステーキサウンド♪いいですね🥩鉄板に残る肉汁に別皿ライスをのせて、テーブル調味料の生にんにくを使いMyガーリックライスにしたくなっちゃいました！🍽
結局オーダーカットはなくなりましたねしま田さんの仰る通り低価格メニューが増える戦略に変わりましたただ肉質は落としていない印象です低価格ステーキチェーンは色々出てきましたが、肉質を追求するなら自分はいきなりステーキ一択です
ブームの最中に行った時はワイルドステーキの中にゴムチューブほどの筋が入ってたこともあったけど最近はそんな事もなく品質もだいぶ持ち直してる
ゴムチューブほどってワイルド過ぎるｗ
肉の単価が高くなってしまっているのは飼料の高騰があるのでしかたないのですが・・・🥺率直かつ飲食店が皆直面しているであろう問題点をさりげなく見せてくれる誠実さを感じました。
やっぱりステーキのレビューもお願いしまぁす!
ハンバーグに関してはチェーン店の中でいきなりステーキが一番好きだわ
昔一回行ったことあるけど、結構個人的には美味しいなって思った一緒にいた父は部位をミスって固かったらしい。。
ペッパーランチといきなりステーキはイメージが如何せん…
今度はやっぱりステーキ行ってみてください！
独身時代に豪快に肉食いてえって気分になったとき行ってたなぁカウンター席多いから1人で入りやすいし、卓上調味料で味変しながら食べられるのも好きだった
ポットにないっているステーキソース、ちょいちょい水と間違えてカップに入れちゃうんだよな…
年に数回行くくらいだけど、やっぱりステーキは塩と胡椒だけで食べた方がおいしい😊いきなりステーキは豪快に食べれるから好きなお店の一つでもある
大阪来たらステーキタケル行ってみて欲しいな
マッシュポテトと合わせるとかなり美味いっすよ!
飲食店経営者の視点が入っていて、面白いですね。レビューされていなければ、次は「やっぱりステーキ」を、見たいです。
いきなりステーキやっぱ好きな量の肉頼めるのが良いですよね。今確かに高くなってしまいましたが。競合他社のやっぱりステーキとかも行って貰いたい……🤔
いきなりステーキの元社長は発明やアイデアは最高なんだけど経営者としては駄目経営出来る人材がいればもっと会社として伸びていたはず
自動車のホンダみたいに名物社長と名マネージャー藤沢副社長みたいな人が居たらね
つい先週久々に行ったけど以前と同じオーダーカットやってなかったけどなぁ 前なら目の前で肉切ってくれて秤に乗せて何gですけどいいですか？ってオーダーだったけど メニュー表にない量にしたい場合も座席で口頭で伝えて持ってくる形になってた
ランチがコスパ良いのはその通りですが、オーダーカットでもこれ以上に安い店は結構少ないのでは？値上げで高くなったように感じましたが食べログで安い店を見つけようにも中々見つからないんですよね。その上立地も良くて気軽に食べやすいのはいきステの強みとしてまだ大きいと思います。変に遠い安い店行っても交通費でマイナスですし時間も取られます。
実はワイルドハンバーグが1番ウマイ
マイレージ貯めて一番安いランチにランク特典のサントリーの黒烏龍茶が毎回無料でついてきてかなりお得だったんだけど、あの得すぎる肉マイレージの設計自体に無理があったんだろうな。これで会員数は爆増したろうけども。
ホルモンしまた？しまだ？どっちなんですか？😢
ホルモンしま田の全国展開はまだですか？
肉々しいやつでいいならペッパーランチのステーキおすすめ
裏オーダー鉄板ぬるめにして、ソースは別皿にした方がお肉が硬くならず、最後までレアで食べられます♪鉄板ぬるめでポン酢をステーキソースの代わりにつける(こちらもソース別皿)と、牛のたたきみたいになるのもオススメですよ～✨
やっぱりステーキとか肉と米とか競合も多いけど、脂身も食べたいって時はいきなりステーキを選んでる
過去の動画も今の元気の貰える声でリニューアルして欲しい😊！
フレスポ藤岡のイキステ藤岡店でのロケでしたかね！！
いきなりステーキ、私も行った事ないです🥩💦 いきなりステーキのハンバーグを通販で購入して食べたことはあるのですが、とても美味しかったです ペッパーランチのペッパーライスを家で作って食べたけど、美味かったですよ‼
いきなりステーキさんではワサビと醤油でいつも楽しませていただきましたなにげにハンバーグが良かった記憶がありますこのお肉で２０００円なら納得できるけどねこのご時世BtoCは本当に大変だと思いますけど正直な意見は好感しかないです
ワイルドステーキをたまに食べたくなる。
県内の店舗が全部なくなったので隣の県までいきなりステーキを食べに行ってます
大衆向けのチェーンステーキ店として、めちゃくちゃ美味いと思うけど、ただ高い
美味しいって多様性なんだなぁっておもいましたねぇ
昔プラチナカードでワインタダになるまで通ったなあ 1500円で300g超えるランチメニューだと美味しいし安かった 今はもう店がない…
数年前はヒレでも1g8円とかやったし、本当値上がりした。好きな食べ方はレアかミディアムレアでわさびと少しステーキソース。ごはんやサラダは頼まず肉で腹を膨らませる。
ステーキ系は“やっぱりステーキ”か“感動の肉と米”が好きやな1000円満足できる。一昔前はいきなりステーキ好きだったんだけどな
メニューに無いサイズ(700gとか1kgとか)を頼めるのでオーダーカットは重宝してます
正月のクーポンチケット販売でも炎上してましたねw島田さんの肉に対する姿勢がカッコいいです。
地元山梨に2店舗ありましたが1店舗は閉店し残り1店舗は、イオンモール甲府昭和に入ってる店舗だけです。
地元近くのお店は東京都TOP10入りのお店らしい！だからお客さんがひっきりなしに来るよ
いきなりステーキは色々言われがちだけど、みんな結構行ってるイメージ
ステーキ自体がシンプルな料理だし、「いきなりステーキ」ぐらいの価格帯の味でいいなら、自分で肉買って焼いても充分なコスト・味になるしね昔のいきなりステーキは自炊の選択肢を加味しても行く価値のあるお店だったんだけどなぁ…
3,500円前後でどのステーキチェーン店が1番美味しいのか、プロ目線で比較してみて欲しいです。
いきステ常連です。 ①ポットのいきなりソースは微妙なのでにんにく&塩か甘口ソースがおすすめ②余熱が入って後半固くなるからオーダー時に「鉄皿ぬるめ」にしてもらうとずっとレアのまま食べれる③ワイルドステーキは当たり外れ未だにある 当たりの時はヒレ肉くらい柔らかい④コスパ最強はほぼ値段の変動がないワイルドハンバーグ 醤油とわさびとにんにくを付けて食べると激ウマすぎ⑤今は来店ごとに会員ならアプリで必ず100円クーポンもらえるシステムになったから言うほど改悪はしてない何だかんだで気軽に肉腹いっぱい食べれる数少ない店だから頑張って欲しい
辛口ソース微妙って思ってる仲間いたｗ何回か使ったけど、しょっぱいだけとしか思えなかったんですよね。今はランチチキンに甘口ソース＋胡椒増し食う店と化してますが。
マイレージの一定グラム数でランクが固定になり、肉マネー100円とドリンク10円注文に変わった今のシステムいいですよね！来店ポイント降格ノルマ制度とタダ肉クーポンの時代が暗黒期すぎましたｗ 常連を蔑ろにして建て直す気あるのかと…
@@asdf-m3j しょっぱいですか？ むしろ酸っぱいから苦手なんですよね
初めて行ったステーキ専門店がいきなりステーキで「ステーキはこんなにも美味いのか」と感動した思い出。「コスパ」はあまり高いと思わないけど「パ」は十分高いと思ってる。
でも素直にそこそこ美味しいステーキだけをポンっと出してくれる店少ないから行っちゃう
１度行ってみたいなと思いながら 開店当初の混雑が緩和されるまで。。。と行かずにいたら早くも県下の店舗全滅してました😢残念です
いきなりステーキのでっかいハンバーグ好き
またフォルクスとステーキのどんの違いを見てみたいです自分はコンスープやオニオンソースがおいしいフォルクス派です
今はどこのステーキチェーン？屋がコスパ良いでしょうか？？どうしても自炊したくない時の肉部門が決まらない
飲食レビューの教科書みたいな動画やね
飲食は安さを売りにして拡大すると途中で絶対頓挫するよなあ。適正になると無駄に割高感が出ちゃう
いきなりホルモン待ってます！
見てて、熊本の「さしよりステーキ」などいきなり！ステーキのパロディ店のレビューもして欲しいと思った。
色眼鏡無しでレビューを楽しめるのは素晴らしい😮
ステーキはスーパーで買ってきて自分で焼いた方が安くて旨いと思う塩振って2時間放置したり、中心温度に気を付けたりと、工夫すれば100グラム198円のアメリカ産・オーストラリア産の牛肩ロースでも美味しく食べられるTH-camで色んなレシピ見られるのはありがたいと思うわあとはやる気と時間
とは言え肉のyoutuberです撮影しますってなったら保存してるの切り刻んでも一番いいとこ出すよねｗ
いきなりステーキか､､､近くに何軒かあったんだけれども、気がついた時には閉店というか、規模縮小の影響で全部全滅してた気がするペッパーランチは、結構通ってる提供が早いし、自分で焼くの楽しいいきなりステーキも、いつか行けたら良いな〜
ステーキといえば、海苔とマスタード。こどもの頃はこういうステーキ店が多くありました♪
4:53 QVC福島かな？なんやかんやほぼ毎月一回は行ってるかもしれん
ランチのハンバーグの方も小さくなったかな？って映像みてて感じました…昔はめちゃくちゃコスパよかったんですけどねぇ…🤔
最近ワイルドステーキはまた美味しくなった気がするし、他の肉も外しはしないので今日は肉が食べたいんだ！って日には助かるちょっと大きめに切るのは戦略なの分かるけど、「300g食べるぞー」って言って280gとか出されたら萎えるから自分は今の方針でいいかな……
原材料が高騰するとマーケティング手法も変わりますからね～動画内でも仰ってましたが、1ｇ5円の時代に合っていた表記方法かもしれません。100ｇで1100円のリブロースステーキのほうが受け入れやすい金額になってきていると感じました。
コスパは、おいしいかではなく、支払いに対して満足できたかですなぁ。
社長の印象が悪くて料理が悪くなくてもそういうのあると美味しく感じなくなるよね
材料費とかの問題は仕方ないけどまあ客目線だと値段倍になってるのはどうしても昔と比べちゃうよねぇ
ランチの時のワイルドステーキかハンバーグしか食べなくなった。リブロースステーキ食べるならサイゼに行くかな。
ワイルドステーキ450グラムにトッピングハンバーグ100グラムにライス大盛り!が定番👍
社長があんなに出しゃばってこなければもうちょっとましな店でいられただろうにｗやっぱりステーキとかのが安くていいかなぁ
ご飯も食べるなら醤油系のソース、肉だけ味わうなら塩で食べたいです。😊
京都の有名な焼肉屋 天壇 独特なタレを試していただきたい
自分が疎いだけなのかもしれませんが？高崎や前橋の店舗はもうないのでしょうか…おそらくですがわざわざ藤岡までおいでになっててビックリです。一度しか食べた事ないけどペッパーランチも値段を考えれば満足だった記憶がありますねーいきなりステーキは行った事無い上に行かないと2度と行けなくなる可能性がありそうですが😂
正直なところ3600円出してステーキを食べるなら焼肉食べに行った方がいいと思っちゃうんだよね
オーダーカットじゃないやつなら2000円前後で300グラム食べれるんだけどね
2000円前後だせば焼肉の食べ放題にいけるから、優先順位は下がりますよね
@チャージャーバッテリー お前の飲み食いの基準で語られてもな
その値段なら焼き肉キングで食べ放題できるとか言い出す人は、普通の焼き肉店やステーキ店は行かなくて良い
金無いから3600円でステーキだけ食べるより皆でワイワイやりながら食べ飲み放題に行きたいよなぁ……
量り売りが面白い&安いから行く店って感じで、そこそこの値段出すなら、わざわざ行くかといわれると微妙になっちゃいます。肉マイレージもあんまりうまみが無くなっちゃいましたし。決して不味くは無いんですが、最初の時点で印象がマイナススタートになってしまうのが残念だなぁと。でも最近、近所のいきなりステーキ盛り返してきてるので応援したくなります。
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うまそうだけど、高いよなぁ
庶民には中々行けないです、、
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あの価格帯ではかなりいい肉使ってるしおいしいと思う
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“感動の肉と米”
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メニューに無いサイズ(700gとか1kgとか)を頼めるのでオーダーカットは重宝してます
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いきステ常連です。
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④コスパ最強はほぼ値段の変動がないワイルドハンバーグ 醤油とわさびとにんにくを付けて食べると激ウマすぎ
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何だかんだで気軽に肉腹いっぱい食べれる数少ない店だから頑張って欲しい
辛口ソース微妙って思ってる仲間いたｗ
何回か使ったけど、しょっぱいだけとしか思えなかったんですよね。
今はランチチキンに甘口ソース＋胡椒増し食う店と化してますが。
マイレージの一定グラム数でランクが固定になり、肉マネー100円とドリンク10円注文に変わった今のシステムいいですよね！
来店ポイント降格ノルマ制度とタダ肉クーポンの時代が暗黒期すぎましたｗ 常連を蔑ろにして建て直す気あるのかと…
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しょっぱいですか？ むしろ酸っぱいから苦手なんですよね
初めて行ったステーキ専門店がいきなりステーキで
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またフォルクスとステーキのどんの違いを見てみたいです自分はコンスープやオニオンソースがおいしいフォルクス派です
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飲食は安さを売りにして拡大すると途中で絶対頓挫するよなあ。適正になると無駄に割高感が出ちゃう
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いきなりステーキか､､､
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なんやかんやほぼ毎月一回は行ってるかもしれん
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おそらくですがわざわざ藤岡までおいでになっててビックリです。
一度しか食べた事ないけどペッパーランチも値段を考えれば満足だった記憶がありますねー
いきなりステーキは行った事無い上に行かないと2度と行けなくなる可能性がありそうですが😂
正直なところ3600円出してステーキを食べるなら焼肉食べに行った方がいいと思っちゃうんだよね
オーダーカットじゃないやつなら2000円前後で300グラム食べれるんだけどね
2000円前後だせば焼肉の食べ放題にいけるから、優先順位は下がりますよね
@チャージャーバッテリー お前の飲み食いの基準で語られてもな
その値段なら焼き肉キングで食べ放題できるとか言い出す人は、普通の焼き肉店やステーキ店は行かなくて良い
金無いから3600円でステーキだけ食べるより皆でワイワイやりながら食べ飲み放題に行きたいよなぁ……
量り売りが面白い&安いから行く店って感じで、そこそこの値段出すなら、わざわざ行くかといわれると微妙になっちゃいます。
肉マイレージもあんまりうまみが無くなっちゃいましたし。
決して不味くは無いんですが、最初の時点で印象がマイナススタートになってしまうのが残念だなぁと。
でも最近、近所のいきなりステーキ盛り返してきてるので応援したくなります。
なかなか300より多いのステーキ食べれるところないから俺は好き