Rentable de ramasser des Olives ? 🧐
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- เผยแพร่เมื่อ 30 มิ.ย. 2024
- Dans cette vidéo je partage mes habitudes « DIY »pour profiter d’une huile olive maison au gout intense : Combien ca me coute ? Est ce rentable de ramasser des olives ?
La production d'huile d'olive en France est principalement concentrée dans le sud du pays, en particulier dans les régions de Provence-Alpes-Côte d'Azur, de la vallée du Rhône, de la Corse et du Languedoc-Roussillon.
Les oliveraies françaises couvrent une superficie d'environ 80 000 hectares.
La France produit une variété d'huiles d'olive, dont certaines sont protégées par des appellations d'origine contrôlée (AOC), comme l'AOC Huile d'olive de Provence.
La récolte des olives en France a lieu à l'automne, généralement entre octobre et novembre. Les olives sont récoltées à la main ou mécaniquement, en fonction de la variété et de la région. Ensuite, elles sont pressées pour extraire l'huile. La production d'huile d'olive française est reconnue pour sa qualité et sa diversité, allant des huiles douces aux huiles plus corsées.
Cependant, la production d'huile d'olive en France est généralement limitée en comparaison à des pays méditerranéens comme l'Espagne, l'Italie ou la Grèce. Les conditions climatiques et les méthodes de culture varient d'une région à l'autre, ce qui donne lieu à des profils de saveur uniques.
Les moulins à huile d'olive en France, appelés "moulins à huile" ou "moulins à olives", jouent un rôle essentiel dans la transformation des olives en huile d'olive. Voici comment ils fonctionnent généralement :
1. Réception des olives : Les olives récoltées sont livrées au moulin. Les producteurs apportent leurs récoltes, qui sont ensuite pesées et inspectées pour éliminer les olives abîmées ou non mûres.
2. Nettoyage et lavage : Les olives sont nettoyées pour éliminer la saleté, les feuilles et les débris. Certaines installations utilisent des laveuses pour ce processus.
3. Broyage : Les olives sont ensuite broyées pour obtenir une pâte d'olive. Traditionnellement, cela se faisait avec des meules en pierre, mais de nos jours, des broyeurs à marteaux sont souvent utilisés pour une efficacité accrue.
4. Malaxage : La pâte d'olive est malaxée pour libérer les molécules d'huile des cellules d'olive. Ce malaxage permet également de séparer l'huile de l'eau et des solides.
5. Pressage : La pâte d'olive est ensuite pressée pour extraire l'huile. Il existe différents types de presses, y compris des presses hydrauliques traditionnelles ou des presses modernes à vis.
6. Séparation : L'huile, l'eau et les résidus solides sont séparés. L'huile d'olive est extraite de cette phase de séparation.
7. Filtration : L'huile d'olive est souvent filtrée pour éliminer les impuretés restantes et améliorer sa clarté.
8. Stockage : L'huile d'olive est stockée dans des réservoirs en acier inoxydable ou en cuves de stockage pour stabiliser ses caractéristiques et ses arômes.
9. Embouteillage : L'huile d'olive est mise en bouteille, étiquetée et prête à être commercialisée où simplement consommées !
Les moulins à huile d'olive en France, en particulier dans les régions productrices d'huile, sont souvent des installations familiales ou des coopératives qui valorisent la production locale d'huile d'olive. Ils jouent un rôle clé dans la préservation des traditions et de la qualité de l'huile d'olive française.
C’est d’ailleurs le cas du domaine la Michelle (Moulin Margier) ou je me suis rendu pour presser mon huile à Auriol👌; je les remercie pour leur accueil sympathique et chaleureux☝️
Bon visionnage à tous et merci 😉
@DIYavecPOLO - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Incroyable Polo ! Le monde a besoin de plus de personnes en or comme toi 💪💚
Bien entendu qu'on en veut des vidéos "hors sujet". C'est magnifique de faire sa propre huile d'olives. Je note l'invitation à venir gouter ta production dans un coin de ma tête mon p'tit 🐰😉
C'est noté de mon coté aussi 😉 donne moi tes dates de vacances et je t attends😉
Tu a raison, se faire plaisir n’a pas de prix.
T’inquiète ça fait toujours plaisir de te voir partagé 🙏
Génial, tes sorties de piste sont bienvenues, c'est toujours passionnant ! Merci
Merci de m'avoir rappeler ce souvenir de mon enfance, ramasser les olives avec mon oncle et amener tout cà au moulin de Saint Cyr. Y a pas mieux l'huile d'olives. Vivement que je rentre au pays pour retrouver ces activités. Merci encore Polo
Super, merci beaucoup Pascal pour ton retour. Ça me fait très plaisir.☝️👍 Je te souhaite un retour rapide.😉
Moi j'aime bien un petit sujet léger de temps en temps, spécialement quand cela rappel les véritable bonnes choses... Ça change, c'est distrayant et tellement bon. Merci Polo!
Magnifique, bravo pour ce partage ❤
Excellent merci pour les infos et le partage 🙏
Merci pour ta vidéo, c'est génial !
L'une des meilleures chaînes TH-cam . Bravo et Merci pour le partage ❤
Oh merci beaucoup !😊
Bonjour Polo, encore un vidéo intéressante ! 👏😊
Bonjour toutes tes vidéos c’est au top c’est plaisir de te regarder. Merci beaucoup❤
Oh merci beaucoup !😉
MDR ! Tu m'as donner faim avec ton huile d'olive ... Merci Polo pour ce nouveau format bien sympathique !!!! 😊😊😉😉
Hyper intéressant ! c'etait super cool ce partage qui sort des sentiers du bricolage. Un vrai régale l'huile d'olive et plein de sens de les récolter je suis d'accord.
Que du bonheur tes vidéos simpa de nous faire connaitre des diversités trees intéressante merci
Super sympa ,le sujet !!!! Habitant en Bretagne , les oliviers sont rares !! Mais avec le fameux réchauffement climatique , dans qqs années
vigne et oliviers seront peut-être les bienvenus !!
Merci pour cette découverte un vrais plaisir
Merci à vous🙏🙏🙏
Super expérience ça donne envi. Bon week end polo
Merci à toi aussi
Merci Polo, pour ce petit quart d'heure "d'authentique". C'est un pur bonheur de partager tes plaisirs qui ne sont pas, de loin, que ceux "d'un rat". Je vis dans le sud-est, près de Grasse, j'ai passé mon enfance à ramasser les olives de ma mémé ! 😉
J'attendais de voir le moulin...ravi que tu ailles à auriol, j'ai travaillé 6 ans dans ce moulin, être moulinier là-bas a été une super experience, je suis parti pour une autre vie loin de la provence mais j'en garde un très bon souvenir. Par contre à l'époque y avait pas de mirador pour voir le moulin d'en haut, encore un coup du patron pour surveiller ça ! 😅
bonjour Diy polo merci beaucoup pour cette belle découverte en sens et partage. Franchement de mon coté j' approuve.. a bientôt et beaucoup de projet 2023:)
patio concept
Super intéressant ! 👍 merci beaucoup de nous faire découvrir ce "petit" monde des olives ! Moi je suis friand d'autres vidéos comme celle ci, même si elles sortent de la thématique de la chaine 👍
C'est bien de faire découvrir d'autre chose. C'était très interressant. Merci
Bonsoir Polo, merci pour cette vidéo culinaire ! Cueillir les olives juste en face du Garlaban avec le beau temps, c'est magnifique 👏👏
Eh oui le moulin à la sortie d'Auriol, je passe devant quand je vais sur Saint Maximin ou Brignoles l'huile d'olive est extra là-bas 👍.
Régal toi Polo avec cette huile ça n'a pas de prix 👌
Bon week-end 🙂
beau sujet, j'adore
C'est top! Merci pour ce partage. J'ai faim! 😅
Tu m'as mis l'eau a la bouche...chez moi le bidon de 5L disparait en quelques semaines ....
Je ne savais pas que les moulins étaient ouverts aux particuliers !! Super reportage et merci au moulin de t'avoir laissé filmé 👍
certains moulins sont ouverts aux particuliers, par contre tes olives seront mélangés aux olives des autres
Salut Polo, j'ai kiffé cette vidéo, vivement les prochaines vidéo sur le terroir de chez toi...
Merci Polo super Video
quel chance ! merci Polo.
Au top et au final pas excessivement chère comparé à la qualité moi je pense que tu peu parler de tout les sujets j’adore bravo
Comme d'hab!!!!! J'adore... pour moi ça reste rentable... tu as pris plaisir et ça, ça n'a pas de prix!!!
Trop bien cette vidéo. Bon peut-être aussi parce que comme toi je suis un grand fan de l'huile d'olive. Les images de la fabrication sont top. J'adore pouvoir voir ces moments de fabrication. En tout cas, je prends note qu'on peut venir goûter ton huile d'olive... J'essaie de trouver une date pour descendre à Aubagne 😂.
Merci pour les vidéos !
Super interessant comme toujours collègue !
Un grand merci collegue de t Intéresser !!!!✌️🙏🙏🙏
Polo super video et pour l'aménagement de ton fourgon fait confiance à Wurth OrsyMobile c'est le top. Quel plaisir de ramasser les olives et faire son huile on a la chance dans le Sud. Bon WE a vous et bonjour à Vincent.
salut !!! belle vidéo !!!
je fais aussi mon huile d'olive et c'est un réel plaisir , pour le rendement tu peux aussi faire sécher tes olives sur un grillage fin surélevé en les remuant de temps en temps elles perdront du poids ( eau ) et donc meilleur rendement au kilo ensuite au retour du moulin je la laisse décanter plusieurs mois avant de la mettre en bouteille , les impuretés descendent et l huile prend donc sa couleur "or" et est plus fruitée
On adore tes vidéos mon p’tit lapin!😸🐶❤️
Merciiiiii🤗🤗🤗🤗 ca me fait très plaisir 👍🙏🙏🙏
Je trouve que tout les sujets sont interessant quand c'est quelqu'un de passionner qui en parle :p, de plus faire vivre une economie locale et s'eloigner des grandes surfaces ca n'a que du bon a mon sens (meme si je suis content de pouvoir aller a carrefour quand j'ai besoin de faire quelques courses "en gros" ^^). Pour moi ce genre de videos meme si ca s'eloigne du sujet de ta chaine est du bonheur ^^
Salut Polo
Super intéressant ce petit reportage ! Merci.
Bon, moi en attendant j'ai retenu qu'on pouvait passer quand on voulait avec une bonne baguette bien croustillante pour une petite dégustation. ;-)
Bon week
Tu es au top 👌🏻
Merciiiii Thierry, c est tres sympa 😊
Salut super intéressant, les vidéos sur la Provenance c’est quand tu peux !! C’est tellement beau.
Dommage que j’habite si loin sinon je te prendrais au mot et je viendrai la goûter !!👍👍🇧🇪
Top la vidéo, merci pour tes partages👌,le souci c'est que maintenant j'ai envie de déménager dans le sud.🌞
Tu me fais trop rire 😂😂tu as complètement raison c’est des olives tombées du ciel 🤩merci pour cette visite guidée du moulin 🤩
🐥🐥🐥😘
Très intéressant ! Merci pour ce tuto !! Pour info , pour éviter que ton huile ne se dégrade trop vite et perde ses qualités nutritionnelles, il est important de la conserver dans une bouteille opaque , idéalement ne laissant pas du tout passer la lumière. Continue comme ça
Très bien l'idée des Olives, je ne savais pas qu'on pouvait apporter ses olivesa presser. merci!
Bonjour Polo
Je confirme au moins tu as de la bonne huile d’olive !
Bonne dégustation !
J'ai adoré ce petit reportage. Chez moi je ramasse des noix et il y a des petits moulins à huile qui les écrasent. Le problème des noix c'est qu'il faut enlever les coquilles !!! Tout un boulot !!!
Merci Polo... ça fait envie ...
super reportage
chez moi traditionnellement c'est les noix pour l'huile. Excellente vidéo !
C’est rigolo, mais grands-parents faisaient exactement la même chose avec les noix en Dordogne. Et effectivement le moulin se payait sur une partie de la production. Cela me rappelle des souvenirs. reportage très sympa.
Par contre, une question : elle paraît très opaque, est-ce qu’elle s’éclaircit avec le temps ou elle reste comme cela ?
Bravo Polo !... ce qui m'intéresse dans tes vidéos c'est à la fois le sérieux avec lequel tu prépares la majorité des sujets que tu abordes, l'éclectisme des thèmes proposés et surtout le côté fun, humain, humble et vivant qui ressort de tes vidéos. Alors pourquoi pas tenter de nous faire apprécier les aventures extra-pro "d'un bien sympatique rat des champs d'oliviers" ?
Hello super vidéo. En bretagne on a maintenant plein oliviers sur les rond-point mais pas de moulins 🤣😇
Extra 😁 en ce moment en Bretagne on ramasse les pommes , on les fait presser en jus et comme toi quel plaisir de déguster sa production !
Magnifique effectivement c’est un vrai plaisir, ça m’émerveille chaque année🤗
Top !
Salut Polo c’est Tino …
Tu as bien raison de prendre le temps d’avoir cette démarche pas forcément bonne pour le portefeuille (et encore…) mais est certainement très bonne pour le moral, le plaisir la santé moral.
Mon père à la même démarche depuis des années.
Belle vidéo des très agréable à regarder 👍. Tu m’as donné envi de faire la même chose 😜.
Ciaooooo polo
Tino d’Istres
C'est beau, merci, j'arrive :)
C'est comme nous par ici avec notre production de Sirop d'érable... et ensuite consommer ce qui se vend sur le marché. Il n'y a rien qui dépasse notre propre production!!
vidéo sympa, ca se conserve longtemps?
Super cette vidéo,en plus je m’aperçois que nous presque voisin (enfin d’une trentaine de km)je suis à six fours les plages😉
chaque région a ses spécialités nous en Normandie c'est les pommes. c'est sympa comme tuto.
Troooop bien je kifferais pouvoir faire ça en Gironde
On t’attend pour nous aider maintenant que tu sais faire 😘
Et d’accord pour venir la goûter
Qd tu veux 😉👍
Bravo tip top super cool pour le boulot courage pour la suite. Tu en vend de l'huile d'olive ? La taille à venir . Une hirondelle doit pouvoir passer entre les branches sans se froisser les ailes.
Bonsoir mon petit raton besogneux! Enfin un peu de repos en famille! Je suis heureuse pour vous tous! Bisous tendresse à toute la famille!
Merci beaucoup 😊😘
Salutatoi
Pour le rendement laisse tomber, nous partons à la saisons des noix quelques jours en Dordogne, la saison des noisettes du coté de Decazeville et dans la foulé les chataignes en Ardeche quoi que cette année elles étaient là à la même période que les noisettes dans l'Aveyron donc moins de route ;-) , juste pour le plaisir d'être en camping /gite en pleine nature et ramasser tout ça pour notre conso perso. Pas tous les ans mais presque notre petit délire avant l'hivers . Alors tes zolives t'es un petit joueur 😋🤣 humour off course .
A bientôt
Salut Zack , je te comprends 1000 fois c est un vrai plaisir!👍👍👌
Bon kif polo, tu as bien raison de profiter des bonnes choses de la vie
je vais cueillir mes olives pour la première fois cette année, je te dirais 😉
Dans tout les cas bonne idée même si cela n’est pas du bâtiment
Top Johan, merci beaucoup pour ton retour, bon courage pour ta cueillette tu vas être ravi j’en suis sur ☝️
Kool 👍👍👍
😉 merciiiiiiii
Santé!...👍👋
Super polo un tuto magnifique sur notre terroir 😂🤩
Il est beau notre Polo, mais la chevelure surfeur 🏄♂️ nous manque 😊 des bises
Et j'ai oublié ;sympa d'avoir fait cette vidéo ;rien que ta bonne humeur ....
Top
Bonjour. j'ai acheté de l"huile d'olive à Auriol elle est vraiment bonne . Bon week end Salut
Ah ça m’étonne pas tu as dû l’acheter là-bas non ?
🤣🤣🤣@@DIYavecPOLO
Dans le sud de la Tunisie, dans chaque jardin t'as au moins 2 oliviers qui te donnent une bonne partie de ta consommation annuelle. Bien joué Polo, ça fait plaisir de voir ça !
Merci de nous montrer çà. Ici au pays du beurre salé, les oliviers sont justes decoratifs.
Le point commun...... 💰😅 💪
la démarche est la même c'est pas le coté rat d"égout c'est je l'ai fait moi et j'en suis content. je peux te dire que je suis ta chaîne depuis le béton ciré pas cher cousin et je me régale alors merci
Ça change des vidéos de rat d’égout, mais c’est franchement top.
Quand on a la chance de vivre en Provence ou en Corse, on a certains privilèges. 😉
😉 top merci de ton retour , et oui on est chanceux😉
Bonjour Polo 14:01
Les anciens disent qu'ils faut les ramasser quand y'a les premiers gelée pour avoir un bon rendement
5 kg pour faire 1 litres d'huile pour moi quand elles sont noires et fripper et le goût un peu piquant
Un régal je fais la mienne de Manosque j'arrive a faire 25 30litres
Yes super de la bonne huile d'olive pour 6€ hors cueillette c'est franchement pas cher.
Et le goût y'a pas photo.
Merci.
Oui tu as raison Philippe, c’est pas donné quand tu penses que c’est pas le prix d’un litre d’huile d’olive en supermarché, mais effectivement ça reste un vrai plaisir tellement c’est bon
Cc polo ont taille les oliviers aussi pour pas les avoir trop haut . Le fait de les tailler , la production est moindre cette année la
Pour t'on invitation de dégustation , c'est quand tu veux on fera un échange d'huile d'olive de vallée des beaux contre celle d'Aubagne 😊
Belle soirée à toi 👍
Partager c’est toujours bien, régalé toi
👍👍👍, moi aussi j'ai des oliviers dans mon village mais je les récolte pour les mettre en saumure et faire l'apéro 😅
Ah faut que tu me donnes la recette alors parce que j’ai tenté 2 ou 3 fois, mais c’était pas exceptionnel, combien de temps dans la Saumure ?
@@DIYavecPOLO salut ✌️, tu récoltes tes olives et tu les met à trempé dans de l'eau douce et tout les 2 jours tu change l'eau, tu fais ça pendant 1 semaine voir 2,ensuite pour la saumure c'est 1 litre d'eau pour 100 gramme de sel à peu près tu rajoute du thym du laurier de l'ail du fenouil et tu fais bouillir, tu laisses refroidir tu met tes olive en bocaux et la saumure froide par dessus, ras le bocal, tu les laisse 2 à 3 mois dans la saumure et c'est OK, j'espère que j'ai été clair 😅
Mais ça me plaît énormément!!!!!!
Super interessant mais tu as peut etre oublié de dire qu'il ne faut pas trop attendre pour amener les olives au moulin pour eviter une degradation du produit par oxydation
Je suis dans le Ventoux et je fais pareil j’attends novembre décembre je suis sûr que les gens ne les ramassent plus j’y vais je leurs demande si je peux je fais les olives de bouche 👄 et moi es 30 litres d’huiles
Tu as pas acheté de pressoir à olive ? :) Voilà vraiment la machine qui te manque :)
je passe pour goûter 😅
Et oui Polo ,tu as été trop pressé (oups les olives) ,dans la gard ns les ramassons fin novembre en général ,voir début décembre (s'il en reste )pour ceux qui veulent du nectar .Fait gaffe ,tu as lancé une invitation pour venir la gouter ,tu risques d'avoir du monde surtout s'ils sont comme moi ;j'aime autant l'huile d'olive (que je fais presser aussi) que le bon rouge .Et il m'arrive de passer vers Aubagne 😜😜
On salive de goûter cette huile maison 🤪
Salut polo sympa la vidéo c’est cool
Par contre tu donnes pas la rentabilité du pressage des cheveux taillés 😂😂😂
Salut Polo, alors les olives sont trop petites, pour faire de l'huile 😱 Avec 100 Kg, si tu arrives à avoir 11 litres, c'est beau 🙏 On sort des chantiers, afin de passer sous l'olivier 😂 Le filet que l'on pose au sol, s'appelle un pantalon 🤔 Le branleur d'olivier, n'importe quoi, ce sont des ailes de mouette, manuelle ou électrique 😂 Et la mixture, pellicules plus noyaux, ils en font quoi ❓ Car là, tu n'as pris que la 1ʳᵉ pression à froid ❓Allez à la prochaine ✌ Le prochain épisode, comment faire des tartines de A à Z, le pain, ail, huile d'olive et Saunier "Le goût du sud" 😂
Salut mon cher Alain 😉 je connaissais pas le pantalon et les ailes de mouettes 🤣🤣👍
Merciiii de toutes tes précisions meme si je regrette a chaque fois de pas t avoir consulter avant la publication de la vidéo 🤣🤣👍🙏🙏
Pour ce qui est de la mixture, c’est dit dans la vidéo, revendu pour les cosmétiques
Il y a d'autres pressions après, 2ᵉ pression à froid et dernière pression à chaud 🤔
salut bon samedi bon we 🙂
le coup de jaja qui va bien derrière 😉😋
Polo tu as eu un accident !!! de tondeuse 🤣🤣
🤣🤣🤣eh oui Thierry ! C etait un accident de debroussailleuse 😉☝️
Moi je ramasse les olives mais j'attends quand elles sont bien noires l'huile alors est très jaune, et le rendement est à peu près entre 19 où 20 litres pour 100kg l,par contre le goût est différent moins âpre. Chacun a sa préférence ,juste une question de goût j 'habite en Provence verte le haut var bonne soiree
Ah oui c est top ce rendement la 👍☝️ , la oui cette huile elle est très nouvelle 🤣😉, intense …👍🙏
Bonjour Polo,
En plus ça coûte chers,
Vilain tu m'as mis l'eau à la bouche mais voilà en Ardennes Belges, il n'y a pas d'olive! Bisous, je ne t'en veux pas,lol!
😢🤣🤣 bon Sy je t’ai mis l’eau à la bouche c’est que tu as déjà goûté de la très bonne huile d’olive donc ça va ça pourrait être pire🤣🤣👍🙏😉😉