La magie des cÃĐpages GSM, ou les secrets des grands vins du Sud
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- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 27 āļŠ.āļ. 2024
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ð· *Leçon n°259 : La magie des cÃĐpages GSMð, ou les secrets des grands vins du Sud* :
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Comme vous le savez, il existe des vins ÃĐlaborÃĐs avec un seul raisinð (ce sont les vins en MONOCÃPAGE), et dâautres vins qui rÃĐsultent dâun assemblage de plusieurs raisins (ce sont les vins dâASSEMBLAGE) ðū.
Dans le Sud-Est de la France, il existe un assemblage clÃĐ, qui donne son IDENTITÃ Ã certains des plus grands vins de cette rÃĐgion.
Cet assemblage est constituÃĐ des cÃĐpages GSM.
GSM, comme :
â Grenache
â Syrah
â MourvÃĻdre
ðChacun de ces cÃĐpages GSM contribue au STYLE du vin final, par ses arÃīmes et son profil gustatif. En fait, lâÃĐquilibre du vin varie en fonction de la proportion de chacun de ces 3 cÃĐpages.
Dans cette nouvelle leçonðŽ, je vous propose un petit schÃĐma pour tout savoir sur cet assemblage !
Nous en profiterons pour parler des caractÃĐristiques de ces cÃĐpages ð et de comment ils construisent lâidentitÃĐ de certains grands vins.
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J'habite aux Etats Unis et les GSM que l'on trouve dans le commerce sont bien souvent d'un incroyable rapport qualitÃĐ-prix par rapport aux autres vins français.
Encore une vidÃĐo agrÃĐable et qui complÃĻte ma formation certification Expertise vin de France avec Yann et le COAM ..