【Joeman】一隻1650元奢華雞肉對決一隻143元的平價雞肉！《Joe是要對決S2》Ep165 ft.Peeta
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- 以肉類來說，雞肉算是相對平價的，我們這次從全雞一百多塊一路往上吃，還特地找到光成本就要破千元的奢華雞肉，加上傑米大師的料理在，餐廳應該是要破3000元等級，並且邀請到每天都要吃雞的男人Peeta一同體驗看看到底是有多奢...
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拍攝器材:Sony A7S3、 A7m3、GoPro Hero 8 Black
收音器材:RØDE VMP+、RØDE NTG3、RØDE Wireless GO II go2
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只要是蛋白質，都是好雞
最近才發現 peeta出的雞胸肉也太好吃了吧
@@浴缸-o5b網址在哪
卡
@@浴缸-o5b 只是貴了幾塊😂但還可以接受
蛋白質也高幾克 超爽
@@TH-cam們的理想對象 全家就有了啊 但我朋友附近的有些沒有
動物是沒有細胞壁的就算植物加鹽也不會破壞細胞壁只會造成細胞壁萎縮..
仿土雞不是土雞跟白肉雞配種的.. 仿土雞或黑仿雞的種母雞一般是以進口洋雞為基礎，
只有種公雞才含有本地雞的血統。
這類雞隻因為含有較多改良雞種的血統，所以飼料效率或種蛋產蛋率還不錯，
但是都較晚熟且肉質並不如本地雞，
而且消費者很容易由其雜色羽毛、黃色腳脛與矮小雞冠分辨出牠與本地雞的差別，
因此才被稱為"仿"土雞。
萎縮的是細胞膜
他應該是指細胞膜啦 可能是口誤
我看到細胞壁的時候也皺了眉頭
哇同溫層。我看到也傻眼
@@HandlesSucks1860 他肯定不知道xD
傑米料理就是精彩~ 對待每個食材都很用心，不論普通還是極致😊
找Peeta來吃雞，真的是讚！可以感受到這次料理的是多美味~
感謝
傑米料理太強了啦
感覺需要幫他做一個廚師特輯欸
赞同
平價廚師對決私房廚師😂
馬丁哥安安
傑米料理去花蓮吃過，真的超好吃(但是吃完會很飽wwwwwww
25:15 有請戈登拉姆齊出場🎉
現在商用白肉雞，像Ross、愛拔益加等品系出來的，32、33天左右就可以到上市體重(約2 kg)，那個春雞如果是白肉雞，不太可能養到40幾天，白肉雞養近7周還這個大小，畜牧場絕對賠死，另外白肉雞上市的時候都還沒性成熟，故又稱童子雞，所以那個春雞也不太可能成年了
春雞是土雞，通常都是紅仿，絕對不是白肉雞
0:00 預告
0:52 開場白&Surfshark業配
1:54 本集品項、歡迎Peeta葛格&傑米、閒聊
3:08 雞肉也漲價了、全雞要測
3:40 平價:白肉雞(春雞/成雞)
5:40 分解雞小教室
7:47 煎雞胸小教室&簡單試吃
10:32 中價:仿土/桂丁雞
15:51 業配時間
17:20 奢華:薩索雞
21:37 料理時間
21:51 品嚐不同風格的四種雞料理
30:00 感想
30:26 感謝Peeta以及傑米&結尾
31:17 彩蛋
31:37 下集預告 (平奢燒鵝對決)
*Peeta葛格的大肌肌就是這集的「視覺重點」*
最後感謝Joeman、痣作人、Peeta葛格以及傑米帶來了平奢雞肉對決
麻
@@HOPS-s6v 請問有錯字嗎？
8:15
動物細胞不會有細胞壁
有傑米料理
就是流量品質保證
每次最期待的
秀廚藝環節
根本就是在看藝術品一樣
感謝你的讚美感謝
不知道還有沒有人關心今天會上片😂
哈哈怎麼說呢？！
ME TOO對決
燒起來！血流成河啦！
要關心什麼呢
確實挺忙得
下次雞肉料理可以邀請土雞鬼見愁 阿斷師🤣
可是阿斷師料理用時可能要三天😆
+1🤣🤣
求阿斷師上對決w
烏日土雞鬼見愁-阿斷伯
而且還有可能要生火，又要麻煩土地公了😂
平價生火對決奢華生火🤣🤣🤣
平價大麻🍃 vs 奢華大麻🍃
哈們😶🌫️🚬🚬🚬
神奇演算法
8:14傑米老師太強了，竟然雞肉有細胞壁
原來我生物學錯了
口誤，應該是細胞膜
是植物雞
細胞膜我去罰寫
素雞 問題不大
呼麻雙雄
插一個體外話，隔壁八囧po影片，說有人排擠他，這麼看來，我也有點質疑這些影響力巨大的TH-camr,會因為自己不想被貼上政治標籤，而集體投訴的一些行為，如果joeman可以為此回應的話。我知道很會很感動。
這系列影片在西雅圖 距離洛杉磯有漫長一段距離 你可能是誤會了……
@@joeman 哦 抱歉，那我可能是真的誤會了。因為你們最近發的影片都在美國，就想到了你們，。不過現在誤會接觸。我也相信你們🥳
傑米真的很會做菜 這些雞真的讓人口水直流 我本身也是愛吃雞的人
感謝支持
身為一個愛做菜的國中生看到傑米的廚藝真的是無限的讚嘆……
加油你可以更厲害
加油，你國中就找到自己的夢想了，一定要堅持下去，不要被他人的閒言閒語所影響，人生只有一次。
很喜歡這系列 傑米會介紹來源及品種 可以認識食才知識又能知道如何簡單料理就好吃 因為正常一般人 根本不知道平常買的東西好或不好
8:16
雞肉沒有細胞壁
是因滲透壓差距導致細胞膜內水分流失
推Peeta 跟傑米 都是多年前就有在follow的 很讚
受不了一些人總再問基本問題！傑米有回覆是6塊砧板清潔輪著用，總不能要人家剪輯洗砧板或清潔畫面進去吧？！又不是平價清潔對決奢華清潔！請好好享受影片，不要那邊吹毛求疵。
沒關係啦！有時候觀眾不懂跟他們說一下就好了，畢竟他們不是在現場，要珍惜我們的每隻影片唷！其實拍兩集我們都必須用快10小時的時間濃縮成最完美精華的影片給大家看感謝支持
對啊而且連洗沾板都洗進去，大概要洗水時數了🤣
其實不是大家吹毛求疵，擔心一般不熟悉食安的觀眾會有誤導的風險。作為大眾媒體，可以宣導一下食安。
傑米提到的拉麵店應該是勝王
薩索雞白湯拉麵真的很讚！
跟別家的雞白湯喝得出差別～
被發現我有去吃過挺讚的
配飯吃真是太棒了
對決即將蒐集完烤雞烤鴨燒鵝，太強啦
誰出事 youtube就推誰給我 nice
耶超愛傑米系列😅
甘蝦
除了雞很強之外 感覺傑米的廚藝真的嚇到peeta了 看到吃三杯的那個驚訝的表情
大家不嫌棄
跟雞肉有仇的男人 ,我以為是好味家的剪輯師阿斷。
傑米料理相當厲害!真功夫👍
有到東部遊玩必定去吃👍
感謝
三杯雞看起來真的是很好吃，九妹震驚的反應很好笑(應該不是演的吧?)，能有這種反應，是突破「該道料理」的美味天花板，才能做得出來的反應喔
很下飯
我有點好奇那個粘版有沒有換過XD(一下放生的雞肉一下放熟的雞肉)
傑米完全是這集的重點，料理真的很精彩。
Pee麻帶孝
Joeman 嘴巴塞滿還在講話的時候，完美的詮釋了幸福肥宅的樣子，好爽
要怎麼破壞雞的細胞壁？？？（雞沒有細胞壁啊）（8分15秒）
雞肉感覺也可以找好味小姐他們😂
好味小姐是給貓咪吃的～給貓咪評分😂😂
你如果說被犧牲掉拿來實驗的雞😢
那可能有戲～
之前去傑米吃過一次薩索雞腿肉燒烤，完全受不了想要瘋狂的多吃一些 超愛
那個真的貴但很好吃
雞沒有細胞壁，而且有細胞壁才不會被破壞
是這樣嗎？
那蔬菜放冷凍會軟掉是什麼原理啊？
@@貪財貓 就只是軟掉而已細胞沒有被破壞? 或是樓主的意思是細胞壁加鹽不會被破壞(放冷凍可能會?)
食材重要
但廚師的功夫更重要
傑米師傅真是厲害👍
甘蝦
裡面說到的那隻仿土雞的腳脛偏黑看起來是紅羽土雞（仿土雞）和黑羽土雞雜交的黃金雞
另外桂丁雞也是從紅羽土雞(仿土雞)裡面去做純化穩定雞隻性狀出來的品種
傑米超厲害的❤果然是專業的看起來真好吃
感謝😊
不錯,來賓吃東西很放得開大口吃
雖然形容詞上來說少了點,話少了點
但是起碼很努力吃
平價麻油雞 vs 奢華麻油雞
痣作人很仁慈,沒有叫布列斯雞耶, @Joeman可以再做一集嗎? 夢幻雞種對決
沒考慮請浩克來當來賓嗎？ 他懂的什麼是專業雞肉的美味
平價黑胡椒雞胸肉 對決 奢華黑胡椒雞胸肉
我也覺得這集應該要請浩克！
找那種情緒控管有問題的問題人物只會害joeman 被罵吧
哈哈哈哈哈哈哈哈😂
8:14 雞沒有細胞壁..
加鹽水分跑出來就是滲透而已
麻油肌
Damn now you’re making hella hungry for some Chinese chicken!!! Why you doing this to me Joe!!!! 😂😂😂😂😂😅😅😅😅
等等等....看了這麼久才知道原來是花蓮那個傑米料理的傑米嗎哈哈哈!
記得很久以前去吃過，門外還有很多很好笑的規矩，真的不錯吃唷~~
一直都是我
@@jimmywangchef 世界真的太小了，一直沒認出來太抱歉了啦哈哈哈哈，以後去玩會繼續光顧的~~~
這集料理太強，看完好想吃雞💕🤤❤️
老闆您的雞正在路上
@@jimmywangchef 😂💕
指出一點傑米口誤 動物是沒有細胞壁的 鹽應該破壞的是細胞膜 8:47
已經罰寫一整天了
我好希望在高登之前，羅傑叔叔可以先來評價一下傑米的料理
畢竟他跟另一個傑米有點過節
讓他看看台灣傑米的厲害！😅
不知道能不能跑原神🤔
我只是這個會一點那個會一點，羅傑叔叔我怕怕
他有中文頻道了
可以問看看😂
8:16 第一次聽到動物細胞有細胞壁==
結論就是，沒有不好吃的雞胸肉，只有不會料理的廚師❤
原料也很重要的
@@jimmywangchef 我已經看那麼久的對決了，傑米哥的廚藝已經凌駕一切了，只要食材正常，能煮出一桌滿漢全席我也不意外了。😍😍😍
傑米真的是壞朋友😂
還有沒有這種朋友可以介紹一下
你好我是你人生中的壞朋友
希望Joeman能當最後一次星海賽評
小時候都在看Joeman講解星海
傑米這集料理真的好厲害
傑米太強啦🎉餓了餓了
30:16 有認真看喔XD 傳說中的靈鳥 烏骨雞是也
我在想，雖然傑米常常出現在對決，可是都是以廚師身份，印象中沒有當嘉賓和joeman一起吃過。感覺傑米就是很懂吃和評論的。。。。要不要考慮一下？
今天感覺比較像是比奢華廚師欸，根本是差在廚藝😂
我發現一件事，生肉放在木砧板上，煎好煎熟又放回木砧板，這樣生食熟食用同一塊砧板不好吧
洗了也不會剪進去吧
@@howardwei9302 也是
@@howardwei9302
可是對一般不熟食安的觀眾會有誤導的風險。
平價廚師對決奢華廚師
跟戈登來個龍蝦三爭霸，然後請魚乾，海莉，，蛇丸，阿達當評審，過年特別企劃已經幫joeman想好了👍👍👍
Gordon應該超忙XDDDD
生的雞和煮熟後是放在同一個砧板上嗎？
傑米真的強!!
感謝
九麵有推薦的洗面乳或保養品嗎，最近超需要
傑米在分解雞的時候讓我想到廚神當道的矇眼分解😂
我可以矇眼全雞去骨不破皮你覺得還行吧
雞用了一大堆豬肉干貝威士忌材料去交雜再一起，已經偏離原本要比較便宜跟貴的雞肉的本意
生肉跟熟肉砧板分開是不是比較衛生，健康要顧。
我也有這個疑問。但感覺是切熟食前都有洗。
可是對一般不熟食安的觀眾會有誤導的風險。
雞胸肉用中小火就好，因為雞胸肉你大火煎表層也不會感覺脆脆的，雞胸水分容易流失吃起來表層會比較乾
除非你泡鹽水1小時再煎會比較嫩，水分變多
每次看傑米老師的料理都會衝動想訂傑米老師的私廚餐廳(錢包抱歉了
下次可以開箱看看台灣另一款高級雞(帕修斯雞) 沒介紹到很可惜
已經在配飯了～～～好吃～～
傑米舉薩索雞好久，會痠吧哈哈哈，辛苦了。
好想去花蓮吃傑米料理....
前陣子看了超認真少年有一組昂貴的刀具組，看到傑米的刀上有刻"三十功名塵與土 八千里路雲和月"
不知道傑米用的是哪把刀?
目前德國雙人最貴的兩組刀具我店內都拍攝都是隨便抓一組就帶上去了，這次影片的是今天推出的龍刀全台灣第一組是我買下來的
8:15 小知識:植物才有細胞壁 生物體只有細胞膜
最後一隻太強！想吃🤤
希望9妹可以拍一些運動影片.跑步.或是爬山.健身.
也就是要九妹拍減肥影片喔！😅😅😅
之前有拍吧，流量𣎴好啊
之後會不會拍橄欖油對決呢
有提案過但太冷門
太厲害了！薩索烤雞讓我口水都流下來了😽
純好奇，生雞肉跟熟雞肉是使用同一個砧板嗎？擔心九妹吃壞肚子了
我也是好奇餒😂😂😂
優質影片
傑米的餐廳有米其林認證嗎便宜的食材可以做出那麼厲害的料理太強啦
有米老鼠認證，米其林沒有唷！
我剛看到標題的時候我以為這次是要feat桃園浩克
有peeta一定讚
好久好久沒看對決了，終於有我吃得起又有興趣的東西......
8:15 為什麼雞有細胞壁 XDD
還以為九妹會做肉粽對決😂
那就真的要找「任何好吃的食物，都能做成粽子」的達人阿斷師了！😂😂😂
做過了
8:16 雞肉有細胞壁嗎？認真提問
結尾的料理～讓雞肉食材也變得超好看耶😋
傑米的刀看起來很好用
看起來好好吃🤤
來自香港的敲碗,敲一個,賽卡/卡丁車對決!!!
傑米老師好厲害！
8:15我以為動物沒有細胞壁 這好像是國中課本教的樣子
8:16 雞肉有細胞壁😂😂😂😂😂😂❤
8:16 雞是細胞膜，植物藻類才有細胞壁
傑米做出來的料理 可以讓價格翻倍😂
沒有啦！
又雞又鴨又牛又鵝~走在舌尖美食的男人~JOEMAN
TH-cam太強了，看影片有Joeman 的業配廣告，觀看途中又安插了Joeman兩個傑諾尼斯的洗面乳，廣告看起來😂塞好塞滿
我比較好奇砧板是放生的又放熟的嗎...會拉肚子吧>
我也一直在注意有沒有換砧板
敲碗評價大麻對決奢華大麻