MINI BAGUETTES I MIEI BASTONCINI PREFERITI | Pane fatto in casa semplice e buono
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Buongiorno a tutti, oggi il profumo di pane ha invaso tutta casa ed meraviglioso! Ho preparato le mie baguettes, che non vogliono assolutamente insegnare nulla agli esperti di panificazione, ma dare uno spunto a tutti coloro che vogliono prepararsi il pane e non sanno da che parte iniziare.
Se non siete ancora iscritti al canale perché è la prima volta che vedete un mio video, vi consiglio di guardare le mie playlist per scoprire tutte le altre ricette che ho già pubblicato, sono certa che ne troverete molte che vi possono interessare, i miei video sono brevi ma spiegati nei singoli passaggi, senza chiacchiere inutili e pensati per chi non ha molto tempo da dedicare alla ricerca dei piatti, se vi iscriverete oltre ad aiutarmi a far crescere il canale, resterete aggiornati anche sui prossimi contenuti, un video ogni 4 giorni...@tiraccontolamiacucina
INGREDIENTI PER 8 MINI BAGUETTES:
400 g di farina 0 o per pane - 12 g di lievito fresco di birra oppure 6 di lievito secco - 10 g di zucchero o malto - 12 g di sale fino - 250/260 g di acqua fresca - olio extravergine q.b.
CONSIGLI UTILI:
Questo pane non necessità di essere lavorato a lungo, userò la tecnica del riposo per fargli prendere forza.
Non aggiungete mai altra acqua se quella messa in precedenza non è stata ben assorbita dalla farina, la dose potrebbe cambiare in base al tipo di farina che usate, sarà comunque un impasto ben idratato.
Nei momenti di riposo l'impasto va coperto bene per non farne seccare la superficie.
Per il taglio potete usare l'apposito strumento, come nel mio caso, oppure un taglierino con punta nuova.
Al momento di inserire in forno, mettete 3 cubetti di ghiaccio sul fondo del forno, creerete la giusta umidità che permetterà al pane di avere una bella crosticina esterna, oppure spruzzate dell’acqua con uno spruzzino.
I tempi di cottura potrebbero variare in base al forno, se avete la possibilità, vi consiglio di cuocere per 20 minuti in modalità statico e gli ultimi 5 in modalità ventilata con grill.
Una volta pronto farlo raffreddare prima del consumo, si può congelare, quando se ne ha necessità si tira fuori un paio di ore prima e si passa per un paio di minuti in forno 150° sembrerà appena uscito dal forno.
Musica: Walter In The Park
Musicista: music by audionautix.com
Licenza: creativecommon...
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A casa mia quel pane appena sfornato durerebbe 5 secondi! 😂 siamo pane dipendenti. Bellissimo video e ricetta grazie
Grazie ❤️, purtroppo anche qui il pane sparisce in fretta…
Mi pare quasi di sentirne il profumo! Bravissima come sempre, io a fare il pane noni ci provo nemmeno, complimenti
Ti ringrazio, ma se ti piacerebbe farlo non avere timore, anche perché poi è una gran soddisfazione
@@tiraccontolamiacucina ci proverò allora