Rendang Tok|Rendang Tok Original Perak|Rendang Tok Paling Sedap|Cara Masak Rendang Tok Dulu-Dulu
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- Assalammualaikum dan Hi semua,
Ini adalah musim pertama dalam siri ‘Cerita Dari Dapur’ yang berfokuskan kepada lauk pauk orang dulu-dulu.
Untuk episode yang pertama ini, Kak Yan akan berkongsi resepi Rendang Tok cara orang dulu-dulu masak. Ada banyak bezanya dengan cara masak orang sekarang baik dari segi pemilihan bahan masakan dan cara memasak.
Orang dulu-dulu masaknya tertib dan agak cerewet. Itulah sebabnya masakan orang dulu-dulu lain rasa dan rupanya.
Dibesarkan di dalam keluarga yang besar, menjadikan Kak Yan suka bertanya dan melihat ahli rumah yang lebih dewasa memasak. Ada macam-macam cara sebenarnya.
Tapi yang paling best, memasak orang dulu-dulu bukan sahaja sekadar memasak tetapi juga waktu untuk bersembang-sembang dan bersantai-santai.
Jadi sudikanlah menonton episode-episod yang akan datang dan jangan lupa untuk subscribe channel video Kak Yan ni ya. InshaAllah banyak lagi resipi-resipi yang akan Kak Yan kongsi bersama nanti.
Cukup setakat ini dahulu dan Kak Yan akhiri dengan ucapan jutaan terima kasih. Jom kita memasak. Cuba jangan tak cuba tau.
Teruskan tengok video ini sampai habis dan jangan lupa subscribe.
Jangan lupa juga untuk follow Kak Yan di platforms berikut:
Instagram: / azianhasan
Facebook: / azianhasan
Blogspot: azianhasan.com/
Resepi
Rendang Tok
Bahan-bahannya:
1 kg daging batang pinang (dipotong empatsegi 4 cm)
3 sudu besar serbuk kari daging
3 sudu besar cili kering kisar
1 kilo santan pekat
3 sudu besar kerisik
4 sudu besar gula merah/gula melaka
4 kuntum bunga lawang
6 biji buah pelaga
2 kulit kayu manis
2 keping asam gelugor
1/2 biji isi kelapa sederhana tua
Garam secukup rasa
Bahan-bahan untuk dihiris halus
20 biji bawang ros
8 batang serai
3 helai daun kunyit
3 cm halia
Cara membuatnya:
Perapkan daging bersama serbuk kari, kerisik dan gula merah semalaman.
Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar, daging yang telah diperap, santan dan bahan-bahan lain (kecuali isi kelapa) ke dalam kuali.
Masak dengan menggunakan api yang besar. Kacau sentiasa.
Apabila ianya sudah mula kering masukkan isi kelapa.
Biar rendang tok bertukar warna, perlahankan api.
Terus mengacau sehingga rendang tok bertukar menjadi gelap dan kemudian barulah diangkat.
![Rendang Tok resepi tradisi Perak [English subs available]](http://i.ytimg.com/vi/5L77hOwAemo/mqdefault.jpg)
![Rendang Tok resepi tradisi Perak [English subs available]](/img/tr.png)
![ILLSLICK - WINTER IS COMING [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dwTMeM1zIhQ/mqdefault.jpg)
![[DRIP] ‘CLIK CLAK’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/bcxkcOSbpac/mqdefault.jpg)
Sorry kak yan takut viewer salah faham nt. boleh je guna bahagian lain selain dari batang pinang. Biasanya bahagian peha/topside lebih sesuai dibuat rendang kerana ia tak mudah hancur berbanding batang pinang. lagi pun buat rendang tok ni makan masa lama jadi tak perlu risau daging tak empuk. klau guna batang pinang takut mudah hancur. btw thanks for recipe kak yan..
Terima kasih . Boleh jer guna bahan lain . Kak Yan selalu guna batang pinang. Kalau ikutkan orang dulu dulu dipotong besar jadi walaupun batang pinang, dia tak hancur. Tapi semuanya ikut keselesaan sendiri❤️❤️
rendang tok original dari Perak
kena ranjin sangat-sangat baru boleh buat rendang tok sebab ambil masa yang lama sangat
hadir menyokong dan lengkapi semua😊
Memang betul. Itu sebabnya nak buat setahun sekali pun jenuh.
Sama le Kak Yan. Kalau buat rendang tok ni, sampai sekarang saya masih sanggup hiris bahan2 semua tu halus, tak pernah blend atau tumbuk. Macam tu le aruah mak ajor. Anak saya semua lelaki, yang sulung tu memang suka kerja kupas dan hiris bawang ni.
Betul tu. Dulu kalau guna blender kena marah 7 hari 7 malam.
4 jam atas gas saya kira costing mahal kak so may as well switch to dapor arang. Apapun tq kak.
Betul! Sy guna kayu api jer.. tp mau duduk situ arr, main hp. Sapa tau kita org dh tua? Berfacebook jgk bagai...
Madam Eny, thank you for this Rendang Tok recipe🤲
Marinate overnight
Beef/Daging lembu
Beef curry powder/Serbuk kari daging
Fennel seed/Jintan manis
Gula Melaka/Palm sugar
Toasted coconut paste/Kerisik
Finely shredded
Shallots/ Bawang merah
Lemongrass/ Serai
Ginger/ Halia
Tumeric leaves/ Daun Kunyit
Other ingredients
Star anise/ Bunga lawang
Cardamom pods/ buah pelaga
Cinnamon sticks / kulit kayu manis
Garcinia/ Asam Gelugo
Galangal/ Lengkuas
Coconut pulp/ Isi Kelapa
Blended
Dried chillies/ Cili kering
Coconut milk/ Santan
Salt/ Garam
Cook on low fire
Don't s
Don't use blender
Don't use oil
TQ for d recap👍
Saya suka daging kerbau
Kalau campur paru hati limpa pun enak❤
Sukanya tengok cara kak yang bercakap.. lembut sangat macam mak saya, terima kasih resepi dan tips nya kak yang, semoga sihat selalu ya
Terima Kasih Fisya. Eh..malu la pulak
@@KakYan .
0
Terbaik
Terima kaseh K Yan
Alhamdulillah
terbaik lah kak yan.. cara yg mudah
Sedapnyer rendang tok...terima kasih utk resepinya...👍🏻
sama-sama Eyda
Belum pernah cuba buat rendang tok.. in shaa Allah lepas ni dgn resepi kak yan ni, nak cuba lah..tq KY
Cuba tau nanti👍
ari ni last syaaban 1444.InsyaAllah pose besok,teman pun masak le rendang tuk,resepi tok harun kg guo...sedapnya same je resepi ni...
Dekat nak raya ni ....resepi rendang kak yan yang menjadi pilihan hati saya di perantauan🇦🇺🇲🇾...tak pernah x jadi resepi kak yan,semua sedap2 💪🏼 menjadi❤
Terima kasib
Alhamdulillah saya dah cuba jadi. Terima kasih Akak Yan. 🙋♀️💜😋🍛
Alhamdulillah. Sukanya👍👏👏
Bila nk rasa majlis gotong royong balik mcm dulux..skrg guna catering sepenuhnya
Kan
Terbaik
Terima kaseh 💜💜💜💜💜💜💜
The best. Mcm Rendang arwah opah kat kg jeliang, manong ❤️❤️❤️
Sedapnyer...
Jom ler buat
Tgk video ni, baru jumpa rendang tok letak hirisan kelapa .
Nampak renyah masak rendang tok. Tapi sedap👍👍
Tetima kasih Kak Yan
Sama-sama
Wow.. Sedapnya.. Cara penyediannya agak lama mesti lah sedap kan 👍
Berbaloi ler kiranya kan
Apa xsdapnya? Ini Kak Yan bkn sbrg org, aku yg msk pn psti sdap. Cara pnympaian pn sdap, lgi ler dia bagi..sekor lembu pn abis..klu free ler..
T.kasoh kak yan . Semoga ilmunya dberkati.
ini baru rendang tok asli
Alhamdulillah..
Tkasih kak Yan share resipi renda ng tok.Izin sya share resipi ye
Semoga kak Yan sihat selalu Dan dimurahkn rezeki.🌺👍
Silakan. Memang Kak Yan suruh share pun.
Rendang tok paling Top
Cara masak orang dulu-dulu
Sedapnye rendang tok tetiba rindu lk kampong kita Kuala kangsar tq kak yan 👌❤️
Sama-sama
Sedapnya rendang tok like to
Cantik la editan video ni...mcm tgk kt tv
Sedap rendang toknye..cantik clutch kat belakang tu..macamana nak order ye
Terbaik
Msakkn yg byk bahan mmg sdap.😋
Saya share resipi. T kasih
Silakan
Rasa tertarik dgn tok yg ni easy...
Boleh cuba
Tterbaik lerr..nk order bole x
Sy mmng minat rendang tok..
Wonderful recipe👍
Now I know the secret of making Rendang Tok - don't use food blender.
Kak yan orang mana yer? Susah ni nak buat rendang tok
Kak Yan orang Perak. Boleh cuba. Cuma lama sikit nak masak.
Moh ler komer masak rendang tok
Sy dh buat byk kali, tp xsekali pn dpt mcm Kak Yan buat..skli tgok ni skrg trliur. Tp jgn risau wlpn rasa xserupa tp sama...licin..xsdar Mak Jand melintas...gurau..
Serbuk kari daging cap apa kak Y!n?
Baba’s pun boleh
Ni memang ori
Dlm 4 jam tu, kene tambah air kan bila dia kering kan....
Tak payah tambah air. Kacau saja sampai kering. Sampai keluar minyak dari santan.
Saya guna rempah kurma instead of rempah daging, yang lain semua sama. Itu agaknya ia gelap sikit,,
Ya ,rempah kurma pun sedap
@@KakYan pun sedap,, dan kadangkala saya letak cili blend kurang sikit untuk kurang pedas
Slm pn yan guna rmph kri jenama apa ya tk slm
Salam k.yan, alhmdulillah jumpa pun resipi rendang tok macam mak saya(guna rempah kari daging). Puas saya buka resipi youtuber yang lain,tapi takde yang guna rempah kari daging.mak saya dah tak berapa sihat,bila tanya resipi dia pun ingat² lupa. Cuma memori dari kecik teman dia masak didapur yang saya ingat,dia guna rempah kari daging terima kasih ye atas resipi ni,terubat rasa rindu memori kecik² dulu masak dengan mak bila hari raya❣️
resipi ni memang tak guna bawang putih ke kak?
Tak ada
masak rendang tak perlu bawang putih...bawang merah lebih banyak lebih sedap
Daginmg leh thn tp org tk leh tahn ....gula melaka kabong ...kabong org nogori gula gerek org kedah...sama gak adik begadik
Sudina agak2 mcm saya.. mna tahan. Kat Pasat Tani Tapah d jual ngn pulut..trus aku rentap, xsmpai umah habis. Sikit sgt..Rm9..
Where can we buy the cooked frendang
Most malay restaurants have rendang
Malay Restrn is not a proper Rendang..dont buy. Abide d Kak Yan amazing formula to any Malay lady to prepare n u provide Rm. Say 2 kg beef may last for 1 month. I did try like this. Confirm u'll b happy..
Pakeii hiriss mmmg lhh original ni
Btul..sy isap rkk daun nipah dgn hirisan bga cgkih, krn nk moden cgkih dblender. Mmg mudah tp rasa jauh brbeza.. xtau pe sbb.
😋👍👍👍
Marvellous 👍🏻❤️😍👌
Brp harga satu beg tekat tu Kak Yan?nak buat hadiah
Rm 250. Kalau nak dm kak uan dekat ig
Kak Yan daging perap dgn bahan2apa
Kicap biasa dengan kicap pekat
Sy tk perap2, gaul, psg api trus jln...sedap juga we..knyang luar biasa..
Daun limau perut kne letak x kak
Tak payah letak ye
Ok tq kak
Paling sy suka dletak daun limau purut, kdg2 daun limau tu kepit dlm buku..air limau tu xpnh tinggal..macam ketum plk..
X letak kelapa pun bole kan
Boleh👍👍
..klu ramai pelahap, dgg 1 kg msti letak klpa, nti kamu mkn serbuk je...cucu aku dh belasan tahun, ramai plk tu, wow! Mklum bdk nk mmbesar..
Arwah opah saya dah berusia 80++ masih guna rempah asli...arwah nenek kpd opah ajar mcm tuu..tak pernah pulak dgr serbuk kari...
Opah aku ckp ..hilang keasliannya..
rempah kari ni, kira shortcut nya la..sbab dlm tu dah ada segala rempah2 aslinya..pasti la rasa sedikit beda..
..zmn dulu mna ada rempah premix. Bnda sama tp rasa xserupa. Aku ni laki 72 thn, xikut respi ini pn sdap juga we..skli masak, lauk aku utk 5, 6 hari...sdp sgt wlpn xsesedap rspi Kak Yan. Sy amat gila2 Rendang Tok! Usia sy 17 d Kampar Pk prnah msk bramai dgn awek2 smpai pagi.. nikah Ckgu sy.
Letk minyak ta tumis
Tak perlu
Mmg rendang tok ori x bertumis. Tu lah yg membezakan rendang org perak dgn org luar. Sama mcm rendang pedas, x bertumis jg. Masak terus gitu jer.
ya memang betul. Itu yang rasa dia pun lain kan
X berapa nak ori lagi tu.. saya org perak asli... dah byk modified bahan2 dan teknik memasak tu...
Ya. Ini dah di ringkaskan
Bawang kecilkan kak Yan..
Ya. Bawang Ros lagi sedap
Sedap nyee.....
Terima Kasih