#31 GASTRONOMİ ŞEHRİ HATAY'DAN İKİ GÜZEL LEZZET : BELEN TAVA VE MÜTEBBEL TARİFİ !!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Bugün #31Hatay'ın birbirinden güzel iki lezzetli olan belen tava ve mütebbel tarifini bu videoda sizlerle paylaştık.Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.Kendinize iyi bakın,hoşça kalın.
#31 GASTRONOMİ ŞEHRİ HATAY'DAN İKİ GÜZEL LEZZET : BELEN TAVA VE MÜTEBBEL TARİFİ !!!
hhaksu793@gmail.com
#31
#Hatay
#Belentava
Belen Tava için gerekli malzemeler ;
1 adet soğan
2 adet kapya biber
4 adet sivri yeşil biber
2 adet orta boy domates
7 adet sarımsak
800 Gr kuzu but
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
3 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kekik
1.5 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı karabiber
2,5 yemek kaşığı eritilmiş kuyruk yağı
Mütebbel için gerekli malzemeler ;
4 adet patlıcan
1 adet limon
1 su bardağı tahin
1 tatlı kaşığı tuz
1tatlı kaşığı kimyon
Yarım su bardağı su
2 diş sarımsak
bir tutam maydanoz
toz biber
zeytinyağı
YÖRESEL ÜRÜN SATIŞ MAĞAZAMIZ
www.harunaksudan.com
TH-cam 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
www.instagram....
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Denedim ikisini de.
Belen tava çok güzel oldu. Kuyruk yagı yerine tereyagı kuzu eti yerine dana eti kullandım.
Mütebbele de süzme yoğurt da ekledim. Sofrada 10 kişiydik 5 kişi beğendi 3 kişi beğenmedi 2 si kararsız. Yani damak tadına göre degişir. Ama ben ba-yıl-dım:)
İkisini de tavsiye ederim.
bu yorumu sabitlerseniz iyi olur çünkü aradım bir türlü deneyen bulamadım herkes sizi övmüş.
Merhaba ellerinize sağlık afiyet olsun. Tarifi deneyenler Instagramdan yüzlerce fotoğraf yolluyorlar. Oradan daha hızlı iletişime geçtiğimiz için.
@@Harunaksu öyle mi bilmiyordum sizi yeni keşfettim harun bey:) o hesabı da takip edeyim
Bir Ustanin bilgili ve güzel anlatmasi ve ve Sevgi ile yapmasi ayri bi güzel
Teşekkürler 🙏
yeri göğü yaratan allaha yemin olsunki! bu adamın yaptığı yemeklerden yakında ben kafayı üşütürüm :) usta. şef. et ustası. diye gezinen şaklabanlar görsün de biraz ibret alsın keşke bu şefin kralından. emeğine sağlık son derece hijyenik pırıl pırıl ustam. yine yapmışsın yapacağını. :)
Allah razı olsun sağol Varol. İnşallah bir gün kısmet olursa birlikte yapıp yiyelim
@@Harunaksu bende isterim ustam🤤🤤
Ellerine sağlık süper tarif
Ellerin dert görmesin...tv de sosyal medya da şef olduğunu sanan soytarılara meydan vermeyiniz...sizi tebrik ediyorum
Teşekkür ederim sağ olun var olun 🙏
Harun Şef ellerine sağlık.Yöresel yemekleri yapmaya devam et lütfen.Harika bir yemek .Senin dediğin gibi odun fırınında olsa muhteşem olur.Her şey gönlünce olsun.Teşekkürler…
Güzel memleketimin muhteşem yemeği tşk ederiz tanıtım videosu için ustam
Rica ederim sağ olun
Ooyy ooyy Dağlar yıkılsın kardaş bu nasıl bir emek bu nasıl bir tat yemege tat katıyorsun ,ruh katıyorsun
Siz dünya çapından bir aşçıbaşınız eline emeyine sağlık
Çok teşekkür ederim sağ olun var olun 🙏👏🙂
harika olmustur, emegine ellerine saglik, ben bu mezeyi ve belen tavayi belende tam yerinde yedim, harika lezzetler.
Teşekkür ederim sağ olun
gelenekselinde yok ama mütebbelin üzerine güzelce kavrulmuş susam koyarsanız efsane bir lezzet oluşuyor emeğinize sağlık sevgili meslektaşım sağlıkla sevgiyle kalın
Teşekkür ederim 🙏
Ellerinize ve emeğinize sağlık.Harun bey.❤👏👍
Teşekkür ederim sağ olun
Hatayda yedigim yemekleri unutamıyorum .eminim bu yemeklerde lezzetlidir hele siz yapınca .elleriniz dert görmesin ustam.sirayla deniyorum tarifleri tskler.
Rica ederim sağ olun var olun 🙏👏👏
Geçmişten bugüne 3 tarife uygun yemek hazırladım, 3 yıl önceki mercimek çorbası doğru düzgün çorba yemeyen çocuklar 2 şer tabak yedi, Besni tava, Hatay ın bu mütebbelini de ilk defa yaptım yedik hepsi de çok güzel oldu, tavanın lezzeti bugüne kadar hiç yemediğim bir yemek oldu
Emeğine sağlık şefim çok güzel olmuş mutebbelin içine sizin de belirttiğiniz gibi bir kaşık yoğurt koyuyoruz çok güzel oluyor afiyet olsun
Teşekkür ederim sağ olun 🙏👏
Eline sağlık ustam.
Teşekkürler
Super.
Harika isleri sadece sizin gibi usta adamlar yapar Harun sefim ellerinize saglik hukemmel olmus.
Teşekkür ederim Allah razı olsun 🙂
Eline sağlık sustum. Belen benim memleketim çok teşekkür ediyorum
Rica ederim sağ olun
Elinlze emeğinize sağlık olsun başarılar dilerim DEDE
Teşekkürler 🙂
Senden görüp evde yapınca hanımla kavga ediyoruz:) ama olsun yemek yapmayı çok seviyorum ve senden çok şey öğreniyorum ustam eline emeğine sağlık ❤️
Teşekkür ederim. İlk zamanlar bende bizim iç işleri bakanı ile kavga ederdim. Beni mutfağa koymak istemezdi. Şimdi ise mutfağa girmiyor 😀
Elinize saglik
Teşekkürler
Eline sağlık kardesim
Teşekkürler 🙂
Elinize sağlık ustam ,yanına pirinç pilavı, cacık gider 😊
Ustam ucurdun yine bizi eline saglik ustslarin krali afiyet olsun hollandadan slmlar saygilar sevgiler
Teşekkür ederim Allah razı olsun. Hollanda'ya selamlar 🙂👏👏
Aleykumselam
Mütebbele yoğurt da konulur. Onun dışında her şey aynı ☺️👏
Hatay deyip geçmemeli, 500ün üzerinde yemeği tescil edilmiştir.
Evet en sevdiğim mutfaklardan
Güzel ülkemin her şehri muhteşem ve yemekleri eşsiz tarih bu topraklardan fışkırıyor ama bu guzellikleri bize yasatmiyorlar
En fazla çeşit Antep’tir öyle biliyoruz
Harun Ustam ellerine emeğine sağlık yine efsane bir lezzet olmuş. Dediğin gibi Hem Belen Tava hemde Patlıcan odun fırınında pişse daha mükemmel olurdu. Ayrıca tebrikler Hatay mutfağında o kadar zenginlik varken karar verip seçim yapabilmişsin, ben olsam o mu bu mu derken daha ürüne bile karar veremezdim. Sırada 32 Isparta bizim memleket bakalım hangi lezzetimiz kanalda yer alacak merakla bekliyoruz.
Teşekkür ederim sağ olun. Bende yemek seçerken çok zorlandım. Bazı yemekleri daha önce paylaştığımız için daha çok zorlandık. Isparta için hala yemek seçmmeye çalışıyorum
Çok lezzetli yemek tarifleri
Ellerine sağlık dostum
Hindistan'da selamlar
Selamlar merhaba teşekkür ederim
Harun hocam, belen tavayı bugün yaptım nefis oldu. Afiyetle yedik. Patlıcan ve patates eklesek nasıl olurdu. Tarifi nasıl olurdu. Sevgilerimle
Ellerinize sağlık afiyet olsun. Patlıcan ve patates yakışır ama farklı bir tarif olur
Ellerinize sağlık harun ustam yine şahane yapmışıniz bütün tarifleriniz şahane bir çoğunu yapmaya çalışıyorum ben eşimin adından takib ediyorum ben bir ev hanımı olarak çok seviyorum yemek yapmayı bütün tarifleriniz çok güzel
Teşekkür ederim sağ olun var olun.
Keşke yanınızda çırak olarak calissaydim ben yaa ne kadar değişik ve güzel şeyler öğreniyorum izleyerek
🙂👏👏👏
Mütebbel patlıcandan yapılan humus gibiymiş denenebilir.
Eritilmiş kuyruk yağı yerine etteki yağlar konsa olmaz mıydı tadı değişiyor mu
Etteki yağlarda olur ama eritilmiş daha lezzet katıyor
İstanbula gelince ne yapacağınızı çok merak ediyorum :) plaka serisi bittikten sonra ülke serisi başlarsa beğenilip çok izleneceğini düşünüyorum. Ellerinize sağlık, kolaylıklar dilerim Harun Ustam.
Teşekkür ederim sağ olun. Bende bilmiyorum İstanbul için ne yapacağımı güzel bir lezzet buluruz inşallah. Seri bitince dünya mutfağından tarifler düşünüyorum.
@@Harunaksu kumpir veya İstanbul sarması yapsanız ustam
Ellerine sağlık abim sonuç her zaman ki gibi muhteşem mis miss😊
Bir hataylı olarak çok merak ediyordum sıra bize geldiğinde ne yapacaksınız diye belen tava en sevdiğim lezzetlerden biri çokta güzel yaptığımı söylerler patlıcanın da daha çok aba gannuşu çok severim eline emeğine sağlık her zaman ki gibi hakkın verdin yine.
Teşekkür ederim sağ olun var olun 🙏
Ben bi hayatlı olarak belenin birtek poğaçaları meşur olduğunu bilirdim , antakya kağıt kebabı , tepsi kebabı beklerdim sizden ..
Onları daha önce yaptık
izlemeden beğeneyim hele. bir Hatay lı olarak gururlandım ellerine sağlık ustam
Teşekkür ederim sağ olun 🙏
Hatayın meşhur tescilli yemeği tepsi kababını yapsaydın ustam
Taş kadayıfı bekliyoruz ev usulü tşk sıra gelecek mi?
Rica ederim seri bitince yapacağız inşallah
Harun Ustam selamlar, bu illere göre yemek tarifleri çok güzel bir fikir , yine döktürmüşsün maşallah.
Selamlar merhaba teşekkür ederim
Abi işine karışmak hattime degil ama mutagbelde eksik oldunu düşünüyorum süzme yogurt veya labne kullanılır sade tahinle agır olmadımı sence sevgiler
Tepsi guvecte yapabilir miyiz
Bir Hataylı olarak bu eşsiz lezzetle gurur duyuyorum sizden de bu tarifi almak mutluluk verici emeğinize sağlık şefim 🙏🙏👍
Offffff lavaşı alıp geliyorummmm
😀👏👍
Chefim iyi bir döküm tava olarak hangi markayı tercih edersiniz
Merhaba genelde kaplamasız döküm tava kullanıyorum Uğur Demir dökümden.
Ustam İki Tarifi de Mukemmel Hazırladiniz Ellerinize Yüreğinize Sağlik
Teşekkür ederim sağ olun var olun 🙏
Ustam aynı tarife dana gulaş kullansam fırında ne kadar sürede pişer ?
Biraz geç pişer ve diğer malzemeler çok pişer
Ellerine sağlık Harun ustam. Afiyet şifa olsun.
Teşekkür ederim Allah razı olsun
Ellerinize saglik eminim cok guzel olmustur. Acaba icine biraz ceviz konsa farkli bir tat olur mu? Patlicanin icine. Tesekkur ederim ,sayfanizi cok begenerek takip ediyorum yapriklarimda oldu
Rica ederim sağ olun. Ceviz ve fıstık çok yakışıyor.
Nefis yemek olmuş.. üzerine hamur yapıldığını biliyorum...tabi siz daha iyi bilirsiniz....Bende Hatay doğumluyum...
Teşekkürler
Hamuru restaurantlarda şov amaçlı yaparlar yemeğe hiç bir katkısı olmuyor israftan başka.
Video 8 saat önce yayınlandı, dislike atanlar aportta hazır mı bekliyordunuz,10 numara 5 yıldız bir tarif ,ne bekliyorsunuz beklentiniz nedir,abimizin başarısını kıskanıyorsunuz , 4 milyon takipçisi olan ancak yaptıkları belen tava tarifi bile rezalet olanları da gördük ...
Ellerinize sağlık çok güzel oldu, yalnız biz hatayda domates salçası koymayız bol domatesle yaparız belen tavayı, emeğinize sağlık sizi çok başalılı buluyorum tebrikler👍👏👏
Teşekkür ederim sağ olun.
Harun ustam, adaşım... Denedim fırına koydum ağır misafirim geliyor iftardan sonra yorumları ve sonucu tekrar ekleyeceğim. :)
Şimdiden afiyet olsun 🙂
Gastronomi şehri demeyelim bence, dışarı çıkınca eve aç geliyom dönerden başka bişey yok galiba
Anadolu Mutfağı Sırlarının Kâşifi Şef Harun AKSU👏👏👏. Ellerinize sağlık ustam
Allah razı olsun sağ olun var olun
Harun abim selamlar,abi 20 kişiye belen tava yapacağım,kaç tava lazım, ölçüleri ne alayım abi,hayırlı işler...
Selamlar 2 tava yeter açıklama kısmında yazan ölçülerin 3 katını yapabilirsin
Harun Usta selamlar,yemeklerinizi çok başarılı buluyorum,4-5 tane de denedim bu konuda yetenekli bir ustasınız,elinize sağlık küçük bir düzeltme,Bellen değilde Belen olacak Hatay’ın bir ilçesine atfen verilen bir isim.Saygılar.
Selamlar merhaba uyarı için teşekkür ederim Allah razı olsun. Yanlışlıkla bir harfi fazla yazmışız.
Ellerinize sağlık. Köz patlıcanın kabuğunun pratik soyulma yöntemi için çok teşekkürler. Ilk fırsatta deneyeceğim. közlerken fırının ızgara kısmını mı kullandınız?
Teşekkür ederim sağ olun. Evet ızgara kısmını kullandık
Biseyi yapacagim vakit ilk sizin ve ahmet sefinkine bakiyorum en guzel siz yapiyosunuz harika oldu
sefim merhaba, buzluktan cikardigim bir et vardi kurban eti degerlendireyim diyorum. Yarim kilo. Belen tava eldi aklima ama kurban eti sert oluyor bildiginiz gibi, firinda piser mi bir saatte falan? eti degerlendirelim diye birde saatlerce firini calistirmayalim😅
Mesela etin boyurları küçük olduğu için pişer sıkıntı olmaz
Ustam domatesli tava cekilmis cig kuyruk katsak olurmu
Çiğ kuurukta olur
👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻
🙂👏
Yav şu adam ve ailesi kaç yıldır emek veriyo adam yeri geliyo evinin rızkı ile video çekiyor hala beğenmeyenler var ulan yuh ya vallahi billahi yuh
Elhamdülillah 5 torunum var
Harun şef abi sizin bütün tarifleriniz denedim çok teşekkür ederim sizden öğrenecek çok tarif var
Rica ederim
ellerine emeklerine sağlık muhteşem görünüyor harun şey kolay gelsin iyi çalışmalar dilerim size
Teşekkür ederim
هل يمكن ترجمة الوصفة الى العربية
Yine muhtesem bir tarif, bulundugum yerde kuyruk yagi satilmiyor tereyag koysam olur mu?
Olur
Hayırlı akşamlar hocam. Bu tava kaç cm. Ve tahmini kaç kişilik bu yemek.
Hayırlı akşamlar
Tava 35 cm yemek 6 kişilik
Ustam kuyruk yağı yemeyenler için tereyağını siviyagmi önerirsiniz
Tereyağı daha çok yakışır
👍👍👍👏👏👏👏👏👏
🙂👏👏
Harun usta elinize sağlık en kısa zamanda deneyeceğim. Size ben kasap köfteyi fırında kaç derecede pişirmeliyim diye soracaktım .Cevaplarsanız çok sevinirim.
Teşekkür ederim şimdiden afiyet olsun. 200 derece iyidir
@@Harunaksu alt üst ayardamı
Harikasin Harun ustam eline emeyine sağlık bende deneyecem Allah sana uzun uzun sağlıklı ömürler versin yuvanda hep mutlu ol yolum hep açık olsun 🌹🤲🌹🤲🌹🤲🌹🤲🌹🤲🌹🤲🌹🤲🌹
Teşekkür ederim Allah razı olsun
Ellerinize sağlık ustam selamlar sevgiler..
Selamlar merhaba teşekkür ederim
Mis Hataya gelip hepsinden yemek istiyorum
Ustam dönüp dolaşıp senin tariflerine bakıyorum ispir fasülyeyi unutma lütfen dört gözle bekliyorum 😊
Aklımda 🙂
Ellerine sağlık Ustam afiyet olsun
Teşekkür ederim sağ olun
Soytarılık yapmadan, düzgün bir Türkçe ile içerik hazırlayan ender ustalardan kendisi. Ellerine sağlık ustam..
Teşekkür ederim 🙏
Ellerinize sağlık ustam.cok maharetlisiniz. Ben de hatayliyim👍
Teşekkür ederim sağ olun 🙂👏
Ustam ellerine sağlık çok güzel oldu bir isteğim olacak mümkünse Antakya köftesi yapabilirmisin? Kolay gelsin
Teşekkür ederim yapalım inşallah 🙂
Şefim mi desem ustam mı desem hangisini uygun görürsen bütün samimiyetimle söylüyorum Arda’nın mutfağı filan çok afedersiniz pok yemiş yanında inanılmaz kolay inanılmaz lezzetli yapıyorsun bende deniyorum seni izleyip sizin yaptığınız kadar ne güzel ne kolay oluyor bitanesin ustam seni izlemek bi zevk seviliyorsun
Eyvallah sağol Varol Allah razı olsun 🙏🙂👏
konya fırın kebabı bekliyorum senden ustam. TH-cam da tarifi yok konyadaki meshurt yerler var sadece. İnanılmaz bir şey.
Yapacağız inşallah
Ellerine sağlık usta çok mükemmel görünüyor
Teşekkür ederim
Belen tavanın eti, but olduğu için( sert et) pişinceye kadar sebzeler çok ezilmez mi?
Elinize sağlık .
Teşekkürler
Kuzu eti yumuşak olduğu için güzel pişiyor
Seflerin. Segi. Basarilar. Yolun. A ik. Olsun. Gulle. Dolsun. Guller. Dikensiz. Olsun.ayahina. tasdegmesin. Yolun. Acik. Oldun. Basarilsr. Allah. Sana. Yar. Olsun.
Allah razı olsun sağolun varolun
Ellerinize sağlık Afiyet olsun çok güzel 👍
Teşekkür ederim sağ olun
Ustam domatesleri neden kabuklu dogruyorsunuz bir nedeni varmı kabuksuz dogradıgımızda lezzette ya da kıvamda bir kayıp olur mu
Merhaba yaz domatesimin veye köy doğal domateslerinin kabuğu lezzeti ve içi kadar faydalı bu sebeple kabuğunu soymuyorum.
Ellerinize saglık harun bey. Yine sizden beklenen bir tarif gelmiş . Almanyadan gaziantepime selamlar
Teşekkür ederim Allah razı olsun. Selamlar saygılar
Çekiiliiinnnn Harun ustam geliyor. .. Ellerin dert görmesin .... Nefis oldu ...👏👏👏👏👏👏
Eyvallah sağol 🙂👏👏
Ustam eline sağlık
Mükemmel!
Patlıcanları soyarken
Parmağınızı suya batırarak sorarsanız
Parmaklarınız yanmaz !
👍
Teşekkür ederim 🙏🙂
Ellerinize sağlık en ince noktasına kadar anlatıp pişiriyorsunuz büyük aşçısınıZ
Teşekkür ederim sağ olun
سلام عليكم من المدينه المنوره تسلم يدك على الطبخه الذيذه
تسلم ايدك والف هنا وصحه وعافيه تحياتي لشخصك الكريم
Hatay video merakla bekleniyordu. Eline sağlık Harun Şefim.
Teşekkür ederim 🙂
@@Harunaksu bizler teşekkür ederiz
eline saglik usta. ama sunu soylemeden edemeyecegim. mutebbel hafif bir meze degil. :) tahin, susam ezmesi. susam da komple yag. bir su bardagi tahinde 1200 kalori var. gordugum kadariyla siz 1,5 bardak kadar tahin kullandiniz. rahat 300 kalorilik de zeytinyagi dokuldu. sadece o mutebbel tabagi ortalama bir kisinin gunluk kalori ihtiyacini rahatlikla karsiliyor. :) hafif zannedip yiyeceklerin dikkat etmesini oneririm. patlican, yogurtla da cok lezzetli olur.
Teşekkürler
Ellerinize sağlık eminim yöremizin yemeğini çok güzel yapmışsınizdir
Teşekkür ederim sağ olun
Samimi ve efendi ustam, ellerine sağlık 👍🔔🙂
Teşekkür ederim 🙏
Ellerinize sağlık... 👌
Ağzımı toparlamakta fevkalade zorlandım... 😋
Bu tariflerin tarımını beraber yapmak vardı. 🙄
Selam ve sağlıcakla... 👋😊
İnşallah bir gün kısmet olursa birlikte yapıp yeriz. Teşekkür ederim selamlar saygılar 🙏👏
@@Harunaksu İnşallah... 👋😊
🤌🤌🤌🤌🤌
Bizim bu geçelerin yimeklerine kurban olum. O Mütebbele ben ceviz içi ve süzme yoğurt ta katıyorum. Daş fırın demişken aha bizim burada bütün fırınlara tebligat çıktı 1 ay içinde Doğalgaza geçeceksiniz diye, ahali de karşı çıkıyor, biz alışmışız pir alavında odun ataşında bişen Dırnak ekmek ve yimeklere.
Doğalgazla ekmekmi olurmuş odun ataşı olmadan tadı olmaz
@@Harunaksu sonuna kadar direneceğiz, Doğalgaz’a hayır!.. En azından Meşe Odunu fırınlara filtre👍