소냐님, 안녕하세요! 제 영상 보시고서 맘에 드는 맛있는 베이글을 만드셨다니 저도 같이 기쁘고, 엄청 보람차요☺️☺️ (tmi: 저 사실 런던 베이글을 못 먹어봐서 얼마나 비슷한지 몰랐답니다. 🤣🤣 소냐님 덕분에 ‘꽤 비슷하게 만들었구나!’ 라고, 저도 알게 되었어요ㅋㅋ) 다른 맛있는 빵들로 또 뵙게 된다면 좋겠습니다. 오늘도 맛있는 하루 되셨기를!🥯🥯
안녕하세요! 대부분의 반죽에서 오일류는 1:1 교환 가능합니다. 버터 쓰신다면 조금 더 부드러운 빵결, 버터향을 느끼실 수 있을 것 같아요. 저는 베이글 반죽에 항상 식물성기름을 쓰는데, 특유의 깔끔한 맛이 좋아요. 게다가, 어차피 굽고 난 다음에는 크림치즈를 듬~뿍 바르게 되니까요! 😁😁 버터로 만든 버전도 맛있게 잘 되었다면 알려주세요~~ 결과가 궁금하네요!!
안녕하세요! 동글동글 기본맛 베이글을 찾고 계신가요~?? 예전에 한 번 만들었는데, 재생목록 담백한 식사빵에서 찾으실 수 있어요. 블로그에 글로 정리된 레시피도 있답니다! 편하신 쪽으로 한 번 둘러보셔요. 주소를 남깁니다. m.blog.naver.com/home__cook/222889137337 그럼 오늘도 맛있는 하루 ! 🥯🥯
Oh my god. YES ! It is yeast obviously. I just changed the description correctly. (I ran google translate for that. Haha.. 😂😂) Thank you for letting me know and wish you have a sweet sweet day today!! 🍒🍒
팡트리님, 안녕하세요 ! 베이글 데치는 물에 베이킹소다를 더하면 빵을 구웠을 때 구움색이 짙어지고, 구수한 맛도 더해져요. 프레첼 만들 때 라우겐(양잿물) 대신 사용하곤 하는데, 맛이 좋아서 베이글 만들 때에도 이 방법을 이용하곤 합니다. 맛있는 베이글 맛보시기를 바랄게요 ! 😊 감사합니다.
유리님, 안녕하세요 🙂 2차 발효시간을 짧게 잡으면 프레첼처럼 쫄깃하고 살짝 조밀한 느낌으로 완성됩니다. 2차 발효를 확실히 하게 되면 크기도 더 커지고 푹신한 느낌으로 만들어져요. 영상 속 베이글들은 두 판에 나누어 구웠어요. 초반에 만들어 발효가 짧았던 판은 좀 더 프레첼에 가깝게, 뒤에 만들어 발효가 더 진행된 빵들은 상대적으로 퐁실퐁실하게 나왔답니다. 도움이 되었으면 좋겠어요. 그럼 맛있는 베이글 만드시길 바랄게요!! 😃😃
영원아이님, 안녕하세요. 실온발효입니다. 저온발효는 보통 1차발효나 2차발효 중간에 발효를 지연하기 위해 사용하는 방법이에요. 실내온도가 너무 높은 여름이라거나, 나중에 굽고 싶을 때 가끔 쓰곤 한답니다. 빵 굽기 좋은 날씨예요. 맛있는 베이글 구우시길 바랄게요. 오늘도 맛있는 하루 !🥯🥯
빵일기장으로 레시피 복사하기 :
bbang-diary.karrot42.com/recipes/f0ajnpdss7kxl
안녕하세요 우연히 보고 따라해보았어요.
진정 고수가 여기 계셨군요!!!
저 수많은 베이글 따라해봤지만 이렇게 런던베이글과 싱크로율 90프로짜리는 처음이에요 진정 고수십니다. 존경합니다
소냐님, 안녕하세요!
제 영상 보시고서 맘에 드는 맛있는 베이글을 만드셨다니 저도 같이 기쁘고, 엄청 보람차요☺️☺️
(tmi: 저 사실 런던 베이글을 못 먹어봐서 얼마나 비슷한지 몰랐답니다. 🤣🤣 소냐님 덕분에 ‘꽤 비슷하게 만들었구나!’ 라고, 저도 알게 되었어요ㅋㅋ)
다른 맛있는 빵들로 또 뵙게 된다면 좋겠습니다.
오늘도 맛있는 하루 되셨기를!🥯🥯
혹시 식물성기름 말고 버터는 안되나요 ? 🥹 솜씨 너무 좋으셔요 ❤
안녕하세요! 대부분의 반죽에서 오일류는 1:1 교환 가능합니다. 버터 쓰신다면 조금 더 부드러운 빵결, 버터향을 느끼실 수 있을 것 같아요. 저는 베이글 반죽에 항상 식물성기름을 쓰는데, 특유의 깔끔한 맛이 좋아요. 게다가, 어차피 굽고 난 다음에는 크림치즈를 듬~뿍 바르게 되니까요! 😁😁
버터로 만든 버전도 맛있게 잘 되었다면 알려주세요~~ 결과가 궁금하네요!!
안녕하세요 맛있어 보여서 따라해보려고 하는데 베이글 레시피는 따로 없나요ㅠㅠ😭
안녕하세요! 동글동글 기본맛 베이글을 찾고 계신가요~?? 예전에 한 번 만들었는데, 재생목록 담백한 식사빵에서 찾으실 수 있어요.
블로그에 글로 정리된 레시피도 있답니다! 편하신 쪽으로 한 번 둘러보셔요. 주소를 남깁니다.
m.blog.naver.com/home__cook/222889137337
그럼 오늘도 맛있는 하루 ! 🥯🥯
I look at description, it says "East 6". Dies it means " Yeast 6 g."?
Oh my god. YES ! It is yeast obviously. I just changed the description correctly. (I ran google translate for that. Haha.. 😂😂) Thank you for letting me know and wish you have a sweet sweet day today!! 🍒🍒
데칠때 물에 베이킹소다를 넣는 효과는 어떤것일까요?베이글 넘 맛있겠어요
팡트리님, 안녕하세요 ! 베이글 데치는 물에 베이킹소다를 더하면 빵을 구웠을 때 구움색이 짙어지고, 구수한 맛도 더해져요. 프레첼 만들 때 라우겐(양잿물) 대신 사용하곤 하는데, 맛이 좋아서 베이글 만들 때에도 이 방법을 이용하곤 합니다.
맛있는 베이글 맛보시기를 바랄게요 ! 😊 감사합니다.
@@moya_delicious 안그래도사전반죽 만들고 자려구요 댓글 감사합니다!
해보고싶은데.
반죽기계가없어
손으로는.무지힘들겠네요.
@@moya_delicious
,,
김경애님, 안녕하세요. 댓글을 늦게 확인했습니다. 기계 없이 편하게 만드는 방법도 알려드릴게요. 조금만 기다려주세요! 😉
영상 잘 봤습니당^^ 이 베이글은 신기하게 1차발효만 하네요? 식감이 일반 베이글과 얼마나 다른지 궁금해지네용!
유리님, 안녕하세요 🙂 2차 발효시간을 짧게 잡으면 프레첼처럼 쫄깃하고 살짝 조밀한 느낌으로 완성됩니다. 2차 발효를 확실히 하게 되면 크기도 더 커지고 푹신한 느낌으로 만들어져요.
영상 속 베이글들은 두 판에 나누어 구웠어요. 초반에 만들어 발효가 짧았던 판은 좀 더 프레첼에 가깝게, 뒤에 만들어 발효가 더 진행된 빵들은 상대적으로 퐁실퐁실하게 나왔답니다. 도움이 되었으면 좋겠어요. 그럼 맛있는 베이글 만드시길 바랄게요!! 😃😃
@@moya_delicious 자세히 알려주셔서 감사합니당^^
베이글 오늘 맛있게 만들었어요^^은근 꼬아서 성형하는게 어렵더라구요. 일반베이글보다 속은 부드럽고 쫄깃한식감이 좋네요! 깨는 먹을때 후두둑떨어지는지라ㅠ 다음번엔 깨없이 해보려구요. 레시피감사합니당!
사전반죽 플리쉬는 실온 발효인가요??? 냉장 저온발효 인가요??
영원아이님, 안녕하세요. 실온발효입니다.
저온발효는 보통 1차발효나 2차발효 중간에 발효를 지연하기 위해 사용하는 방법이에요. 실내온도가 너무 높은 여름이라거나, 나중에 굽고 싶을 때 가끔 쓰곤 한답니다.
빵 굽기 좋은 날씨예요. 맛있는 베이글 구우시길 바랄게요. 오늘도 맛있는 하루 !🥯🥯
키친에이드 무슨 제품인지 알 수 있을까요?
안녕하세요 레콘맨님! 영상속 제품은 키친에이드 울트라파워 모델이에요. 저는 친구 찬스로 모셔온 물건인데 만듬새 튼튼해서 만족하며 사용하고 있어요. 레콘님도 맘에 쏙 드는 반죽기 만나시길 바랄게요. 오늘도 맛있는 하루 ! 😇😇
안녕하세요. 여쭙게있는데요 ㅠ 반죽을치고 1차발효후 성형하려는데 반죽에 힘이없고 마른느낌이 있는데 왜그럴까요??!
생각해봤을 때 이스트가 작용하지 않는 경우가 아닐까 싶어요. 혹시 1차 발효 후 두 배 가량 부풀었나요?