Ensalada Malagueña | receta para Semana Santa
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- เผยแพร่เมื่อ 31 ก.ค. 2024
- La ensalada Malagueña es muy popular donde yo vivo al sur de España (Málaga) ya que consiste en una ensalada de patatas en la que se usa bacalao desalado, naranjas, cebolla dulce, aceitunas, huevo cocido y su aliño de aceite y sal.
Es una delicia de ensalada, muy sana y la cual puedes conservar varios dias en el frigorifico, ideal para cena como plato unico o como entrante en una comida.
En caso de no poder comprar bacalao para desalar en casa, puedes cambiarlo por merluza cocida en agua u otro pescado similar.
Ingredientes con cantidades al gusto:
4 o 6 patatas de cocer medianas con piel.
1 o 2 Naranjas de comer o de zumo
1 cebolla dulce mediana
un puñado de aceitunas o de pepinillos
2 o 4 huevos frescos cocidos en agua de 12 y a 14 minutos
Aceite de oliva virgen extra de sabor fuere tipo picual
y sal al gusto
(Puedes terminar con perejil, oregano o la hierba que mas te guste)
Ojo, no modifiques los ingredientes, no cambies las cantidades, el exito de la receta es solo si sigues la receta paso a paso y respeta cantidades y tiempos...
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Hoy hemos querido subir una receta diferente para enseñaros unl plato muy tipico de la ciudad donde vivo, MALAGA.
Es muy facil, sana e ideal para esta Semana Santa! y seguro que si la preparais en casa os encantara!
Podeis compartir vuestras fotos de las recetas por instagran etiquetando a @recetasquefunciona instagram.com/recetasquefunciona y usar la etiqueta #recetasquefuncionan
El bacalao desalado no está crudo, ya que él salazón es una técnica como la del salmón, el jamón o la mójama, pero podéis cocerlo 2 minutos si queréis o usar merluza cocida en su lugar o simplemente no añadir pescado.
Que tal hermano megustamuchotusresetasysoytusegidorperoquisieraprobaralgodiferenteunpnqueportuatensiongrasiasunabrasoydiostebendiga
El uso de espacios es importante... así no se puede leer
FABULOSA RECETA. GRACIAS.
Que ensalada más rica para cualquier época del año, pero para mí gusto , ahora la mejor, y ese toque de Eneldo, bueno, bueno que rica. 😗😗
Muchísimas gracias amiga!!
Saludos
Paisano esa ensalada está riquísima hoy la voy hacer gracias de una Malagueña 😋😋
Muchísimas gracias
Saludos
Dios mio , pero que bueno se ve esa ensalada, gracias
Es muy fácil y muy muy rica
Q ricoooo esa ensalada la haré el viernes santo
gracias por comentar
Que rico por dios!!!!!! Tengo que hacerla si o si.
Te gustara ya verás :)
Deliciosa receta malagueña. ..like !!!
Gracias 😊
Me encanta!!!! Buenísima 💋💋me la como en cualquier mes o día del año.
Gracias por comentar
De echo hoy mismo me la prepararé 😋😋😋😋
Esa combinación está espectacular.....y muy fresca para esta temporada 😋😋👏👏 de calor....gracias por compartir estas recetas tan Deli..
Gracias a ti!!
Un abrazo
Me veo todas tus recetas,ésta ensalada de mi tierta me encanta
Eres tambien de málaga?
@@Recetasquefuncionan concretamente de Alora .
SEÑOR FERNANDO: GRACIAS POR COMPARTIR TAN EXCELENTES RECETAS. 👍👍👍👍👍
Hola que tal , tiene que estar buenisima la haré en estos dias y sobre todo en verano fresquita tiene que estar para chuparse los dedos , gracias por la receta
Muchísimas gracias por ver el vídeo y comentar! Seguro que te sale de lujo esta receta
Hola hola huyyyy esa ensalada se ve deliciosa niños , que ricura los quiero mucho , buen día bendiciones chao 😍😍🌞🌞🌈🌈❣️❣️❣️
Hola 👋
Muchísimas gracias amiga.
Un abrazo
Se ve deliciosa, muy buena opción para estos días de cuaresma, gracias por compartir bendiciones 👍👍😁😁
Gracias a ti
Saludos
👋 hola fernandin que rica receta y super facil me gusto mucho gracias genioooooo
Muchísimas gracias amiga!!
Un abrazo
Se me antojo no dudo de que la combinación de los distintos ingredientes le den un sabor exquisito... 👏🏻👏🏻👏🏻
En casa la comemos semanalmente
Pedazo de ensaladilla !!!!!!!. Que ricooooooooo ;-)
Gracias 😊
Maravillosa!!. Me encantan las ensaladas y la naranja y el bacalao que lleva esta la hacen especial y muy completa ¡Gracias, Fer!
Gracias a ti
Saludos
Hola FERNANDO ! Yo preparo una receta muy parecida ,solo omito el Bacalao , aqui en mi ciudad a veces se consigue y lo venden en alto costo$$$ en las fechas donde el bacalo se consigue mas fácil es las FIESTAS DECEMBRINAS (Navida y año nuevo o año viejo) GRACIAS por tus video Recetas yo en lo particular muy agradecida con tu canal. SALUDOS a la MADRE PATRIA desde TAMPICO TAMAULIPAS MÉXICO.
Gracias por comentar
Espectacular como siempre. Gracias
Gracias a ti
Formidable receta!, nunca la había visto, la probaré ahora durante la Cuaresma. Gracias por compartirla!
Gracias a ti
fantastica que divina
Gracias por comentar la receta
Hola!! que rica la ensalada Malagueña,me gusta mucho la haré ...muchas gracias 😘 😘
Gracias por comentar
Me ha encantado la receta!! La haré para esta Semana Santa 😉
Muchísimas gracias 😊
Un abrazo
You are my heroe. Im your loyal fan. Saludos desde Orlando, FL.
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Bueno, bueno, pero que ricura es esto???? la boca agua se me hace, lo prometo!!! Estos vídeos me encantan, porque así conozco un poco más de mi país y de su gastronómica, que tenemos la mejor del mundo!!! le pese a quien le pese.....pero en cada comunidad comemos diferente y es genial!!!! Bss desde Santander y millones de gracias por los vídeos, están fllman.
Muchas gracias por comentar y ver la receta
Es cierto que la gastronomía española es de las mejores, y la dieta mediterránea no tiene rival :)
Súper facil y deliciosaaaaaaa, gracias Fernando.
Gracias a ti
Saludos
Mmmmmm se ve deliciosa la voy a preparar gracias 🤗
😊 me hace muy feliz que te animes a preparar esta receta tradicional de Málaga
Holeeee!!!! Como echo de menos mi MALAGA por motivos de trabajo estamos lejos de mi Andalucía pero gracias por la receta un abrazo eres grande
Gracias a ti!!
Saludos
Hola gracias me gusto muuuucho 👍👍👍👏
Me alegra que te guste este vídeo! Tenía mucha ilusión en enseñaros esta receta
La hemos comido hoy, muy rica, nunca la había probado, aquí en Madrid es tipica la campera. Como plato único porque luego no te entra mas, gracias por compartir.
Gracias a ti
Me alegra que os haya gustado
En la zona de Málaga donde yo vivo las aceitunas se ponen negras. Es una de las mejores ensaladas que te puedes comer.!!!!Fernando como siempre exquisito. Un saludo.
Gracias por comentar, es una magnífica ensalada
Muchas gracias
Gracias a ti por comentar
Que Rico! 👌🏻😋
Gracias ☺️
Para el domingo ya tengo la receta muchas gracias Fernando buena noche
Verás que buena esta! Y luego lo que no comas, lo tapas con papel film y lo metes al frigorífico
Ya te seguía desde hace tiempo pero hasta hoy no he sabido que eres paisano. Grata sorpresa, Fernando!! Gracias siempre por tus estupendos videos
Gracias a ti
Saludos desde Benalmadena
Riquísima, que buena pinta :)
Muchísimas gracias
Ahora si te sacaste un 10 felicidades!!
Muchísimas gracias amigo!!
Un abrazo
🙋 saludos muy deliciosa ensalada me encantó gracias bendiciones 👌👏👍
Gracias a ti por comentar y ver la receta:)
Hola fer , hermano tan solo de verla se ve súper deliciosas gracias por compartir las delicias de la madre patria y oolee ..saludos desde NY
Hola 👋
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Buenísima.
La hacía mi madre!
Gracias ☺️
que rica receta y super facil.brovo fernando
Gracias 😊
Que pintaza ,que rica ,gracias ,yo tambien soy de Malaga ,mi abuela hacia esta ensalada ,pero no ponia el bacalao ,,solo a veces ! 👍🙏🍀
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
@@Recetasquefuncionan A ti .🤗
👍😊
Hola fer gracias pr este rico platillo un abrazo desde mexico 😘😘😘😘😘😘
Es muy fácil de hacer y es muy completo
Hola Fer😱wooow gusto ver más videos tuyos y de recetas🤩🤩. Muy fácil y se muy bien😋antojable🥔🥔😁👍
😍 me alegro que te guste! Tenía ganas de enseñaros una receta típica de donde vivo
@@Recetasquefuncionan claro Fer me gusta cocinar..... que bueno que compartas una receta típica del lugar donde vives , que porcierto la busqué en internet y es hermosa Malaga😍😁
Antonio banderas y muchos famosos cantantes son de aquí 😊
@@Recetasquefuncionan woow que padre. Muy bonita tu ciudad de verdad
Sabrosisima para mi dieta 😋
Es una receta muy sana y es ideal como plato único :-)
En Granada le decimos remojón granaino pero es sin patatas y aceitunas negras. Pero esa tiene una pinta riquísima.
Gracias 😊
Gracias fer, que bueno se ve esto, saludos y tengo que probarlo parece de lejos trozos de tortilla española, muy fresca debe estar y tiene todo feculante, proteína y citrícos miamm saludos hasta la próxima 😊 👍
Es una magnífica ensalada que hago muy a menudo, pero cuando lo hago en casa hago más cantidad por que nos vale como entrante o cena varios días 😍 y el toque de cítricos 🍊 le queda genial 😀
Wow me gusta es muy completa,
Yo voy todos los meses a Málaga y siempre me la pido uno de los días que estoy porque me chifla!!
Muchísimas gracias 😊
Saludos
Fernando eres mala gente,viendo tu reseta me haces pasar la saliva jajajajajaja,buen provecho,un abrazo,me encanta tus recetas,son sencillas y rápidas.
Jejejej! Pero son ingredientes fáciles de conseguir y en menos de 1 hora está hecha!!!
Si no tienes bacalao puedes usar merluza cocida 😍👍
Muyy original novedosa la voy a hacer asi creo q estoy visitando otro lugar del otro lado del contimente sdos desde rgwntina fernando!
Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Muy bueno 😋😋😋😋
Saludos desde PARIS
Gracias ☺️
Que rico Fernando, me recuerdan mucho a las papas aliñás de Cádiz, primas hermanas, con la diferencia de la naranja y el bacalao. Gracias 🙏🏼
😍 añaden algo más? En general todas las ensaladas de patata son fantásticas! Pero el toque de pescado y naranja es increíblemente bueno
Le ponen perejil picado y le echan pescado azul en conserva: atún, melva, caballa...
Que buenas 😍
Ricoooo
Gracias 😊
UMMMMMMMMMMMMMMMM !!!
😍
Fernando buenísima no a sobrado nada altas los platos se a quedardo limpio
Me alegro
Muchísimas gracias ☺️
Que ensalada más rica,gracias por compartirla me imagíno que no necesita vinagre por la naranja verdad?un saludo
Exacto, es más, ninguna ensalada de patata lleva vinagre nunca
Fernando ya te contaré como me a salidos como siempre todas tu receta sale buenísima aunque una sea muy pergutona
Jejejeje :) ya verás que bien y buena esta ! Saludos y feliz semana
Bien fer,
Buena opción!!
Cuando vienes a Chile para invitarte un buen asado chileno
Saludos
😍 espero en un par de años podéis ir
Un dia puedes hacer también el gazpachuelo Malagueño
Mmmm!!!!🤗🤗🤗🤗
Espero que te gustara
Buenas noches Fernando, que rica, nosotros en mi pueblo solemos hacerla en vez de con bacalao y naranja, con melva y tomate, pimiento, además de las patatas, cebolla y huevo y un poco de perejil, allí se llama salmorejo, que no tiene nada que ver con el de Córdoba un beso
Ah eso no lo sabía! De que pueblo sois?
@@Recetasquefuncionan yo soy de Alcalá de los Gazules en Cádiz, aunque vivo en Badajoz porque mi pareja es de aqui
En Cádiz en general son muy populares las ensaladas con patata cocida 😍 y magnifica gastronomía
@@Recetasquefuncionan Málaga también tiene muy buena gastronomía, los chanquetes, el gazpachuelo, los espetos, que ricos
Todo lo q sea de nuestra Málaga, está muy rico!! 😋😋 te quería preguntar q cantidad de bacalao desalado hay q echarle?
Muchísimas gracias 😊
La cantidad va al gusto, yo eché unos 200 gramos
@@Recetasquefuncionan
Gracias, tocayo, 😊 me encantan tus recetas!!😋🤗😘
I would never think about mixing oranges with potatoes and. Eggs but that sounds delicious! Thank you!!
You’re welcome 😊
En lugar de bacalao se podría poner atún, ó cambiaría mucho el sabor ?
Gracia por tus recetas que siempre son ¡¡¡¡¡como un día soleado de fiesta!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Hola, puedes poner merluza o el pescado que más te guste :) que sea natural
@@Recetasquefuncionan Gracias 👍👍👍👍👍
Fernandooo!!!! Menuda ensaleda te mandaste , queria preguntarte que otro pescado pidemos usar soy de Argentina y con los tiempos que corren aca el bacalao es un lujo gracias!!!
Hola 👋
Muchísimas gracias 😊
Puedes usar cualquier pescado blanco, merluza, pescadilla, tilapia o similar.
Saludos
Gracias por responder y por el dato Fer !!! Abrazo.🖒
Gracias a ti por comentar
Hola Fernando saludos desde Guatemala, mi nombre es Jeannette m encanta tus recetas y t quisiera pedir favor si pudieras hacer estofado, pero d manera sencilla y no complicada, gracias un abrazote para ti
en mi web recetasquefuncionan.com tienes algunas recetas como albóndigas
La receta se ve buena y más para estas fechas una pregunta el bacalao desalado como dice bien pero el pescado lo habrá guisado primero antes no ? gracias esperando prontito tu respuesta saludos
Hola, en este caso no, al igual que el jamón serrano, el salazón cocina el bacalao, pero te da cosa o no te gusta así, cuécelo unos minutos en agua hirviendo o al microondas
@@Recetasquefuncionan es que yo pescado crudo nunca lo he comido,
Es que el bacalao desalado NO es pescado crudo :-)
Yo también vivo en Málaga, Fernando!! No lleva bacalao? Sea como sea me encanta la malagueña!! Gracias!
Hola 👋 si lleva bacalao, en la escuela de hostelería me la enseñaron así hace 20 años.
Saludos desde Benalmadena
Qué buena! Tengo que prepararla, pero el bacalao crudo me da repelús, bueno, cualquier cosa cruda. Puedo cocerlo?
Al igual que el jamón serrano, no está crudo, ya que cuando lo pescan lo meten en salazón varios meses incluso años, y queda cocinado de sobra :) pero puedes cocerlo si quieres un par de minutos
@@Recetasquefuncionan gracias por la respuesta. El jamón si que lo tolero jijiji 😋
Jejeje pues es igual! (No de sabor) pero sí cocinado jejejej :-) el carpaccio de bacalao si es 100% crudo
Se ve sencilla y deliciosa , lástima que en esta temporada en México es difícil conseguir bacalao .
Puedes cambiar el bacalao por merluza cocida sin ningún problema 😉
@@Recetasquefuncionan mil gracias Fernando , siempre tan gentil de contestar . ❤
Gracias a ti
Hola Fernando, me parece una ensalada además de estupenda socorrida,se puede comer como plato único,(una sugerencia) yo siempre tengo bacalao desalado porque lo desalado y congelo, así que es fácil tener todos los ingredientes en casa, muchas gracias, un abrazo
Si, en casa de cena la comemos como plato único pero a medio día lo ponemos como entrante! Es ideal para todo el año y si no tienes bacalao puedes usar merluza cocida 😍
Incita realmente a hacerla. Todo lo buena que debe de estar... No como la morcilla malagueña que seguramente sea malisima pues en mi tierra cuando alguien te harta le mandas a comer de ella😂😂😂
La morcilla malagueña es de las mejores, de españa, y se hacen muchos platos con ella, y se come tal cual también :-) es muy famosa pero no es mala!!!
Luego está la morcilla de Burgos .... y muchas otras, y la expresión que dices es “vete a freír morcilla” a secas, ni málaga ni nada más Jejejeje pero no significa que sea mala
@@Recetasquefuncionan te prometo que aquí se dice "que te den morcilla malagueña" o "vesten a fer la mar'
Hola, una pregunta y el bacalao lo hierve o lo fries., gracias
El bacalao lo compro salado, y lo desalo en casa 24/48 horas cambiando el agua, no hace falta cocinarlo ya que al igual que el jamón, con la sal se ha cocinado, pero si te da pudor puedes cocerlo en agua 2 min o 1 min al microondas! Pero tradicionalmente se agrega una vez hidratado y quitado la sal.
Ok gracias, bonito dia
👍😊
Como esta la familia fernando saludos
Muy bien!!! Muchísimas gracias ☺️
Saludos
Que tal Fernando mil disculpas tengo muy poca práctica en la escritura ya que trabajo 12 horas al dia... En mi mensaje te nadaba pedir la receta de un panque nada más que yo quiero algo diferente pero que tambien pueda hacerlo me gustan mucho tus vídeos soy tu seguidor de hace mucho tiempo por eso me atrevi a pedirte este favor esto me lo escribió mi hija espero no incomodarte un abrazo a la distancia y dios t vendiga
El bacalao que se pone en crudo???????asi tal cual??
Hola amiga, no está crudo, esta desalado, al igual que el jamón serrano el bacalao se cocina con el salazón. Si te da cosa o no te gusta así, cuécelo unos minutos en agua hirviendo o en el microondas.
Saludos
Bacalao salado
Hola, el bacalao en crudo?
Es bacalao desalado, no está crudo
Buenas Fernando, el bacalao es crudo??
Hola Yolanda, ¿¿¿ la mojama, el jamón, el salmón es crudo??? Te invito a que consultes en google la técnica de cocinado en salazón:-)
@@Recetasquefuncionan Es verdad Fernando, que es desalado.... jajajajaja.
La probaré. Muchas Gracia
Los lomos de bacalao se ponen crudos?
No están crudos, es bacalao en salazón. Ya está curado
En la CDM solo lo tenemos salado .como hago esta Ensalada?
No entiendo
Holaaa!! El bacalao está crudo?
No, es bacalao desalado
El desalado está cocinado?? No sabía y eso que suelo utilizar el desalado pero lo cocino, gracias un saludo
El salazón cocina el pescado igual que el jamón serrano
Guauuu mira hoy no me iré a la cama sin aprender algo nuevo, gracias de nuevo, me encantan siempre tus recetas y hacerlas y que salgan bien más 😉
Gracias a ti por comentar