PASTANEDEKİNDEN DAHA GÜZEL! Profiterol Tatlı Tarifi | Profiterol Hamuru, Kreması, Sosu Nasıl Yapılır

Pastaneden alacağınızdan da güzel profiterol nasıl yapılır? İşte tarifi!🥳 Hamuru, içinin yumuşacık kreması, iki ayrı pratik lezzetli sosu ile sizi sizden alacak, tam ölçülü bir profiterol tarifi. Kabarmaz korkusunu yenip, artık denemeyen kalmasın diye sizler için yapımı çok pratik profiterol hamurundan sosuna kadar kolay profiterol tarifi emrinize amade.💯
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
Profiterol tarifi
Çikolata sevenler burda mı? Sizlere bugün kanalda biz bunu nasıl yapmadık dediğimiz, lezzetiyle 7’den 70’e herkesin yemelere doyamayacağı profiterol tarifi hazırladık.
Hamuru için,
3,5 çorba kaşığı tereyağı, 110 gr
1 bardak su, 250 ml
1 tutam, Tuz
1+1/3 su bardağı un, 180 gr
4 yumurta
Kolay pastacı Kreması
2 çorba kaşığı un
Yarım bardak, 140 gr şeker
1 tutam tuz
350 ml süt, 1,5 bardak
2 yumurta sarısı
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Efsane lezzetli sos
¾ paket krema, 150 ml
1 paket bitte çikolata, 70 gr
Lezzetli ve hesaplı sos
1 su bardağı süt, 250 ml
3 tepeleme çorba kaşığı şeker, 70 gr
1 tepeleme çorba kaşığı kakao, 15 gr
1 tepeleme çorba kaşığı un, 25 gr
25 gr çikolata
1 kahve fincanı su
• Profiterol için önce hamurunu yaparak başlamak gerekiyor. Bu hamur aslında eklerde ve birçok hamur işinde kullanılan, şu hamuru. Bu hamuru öğrenmek pastacılığa biraz merakınız varsa hayatınızı çok kolaylaştıracaktır.
• Tencereye 110 gr tereyağı koyun ve eritin. Üzerine 250 gr su ve 1 tutam tuz ekleyin. Kısık ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtın. Altını çok açmamaya dikkat edin. Çünkü tereyağı erimeden su kaynarsa buharlaşıp azalır ve kıvamı kalınlaşabilir.
• Unu iyice karıştırınca altını açıp 1-2 dakika yine spatula ile karıştırarak kısık ateşte pişirin.
• Sonra hamuru tezgâha alıp, elinizle açarak soğutun.
• Duman çıkmamaya başladığında, 4 yumurtayı teker teker ekleyin.
• Yumurtaların hepsi iyi karışıp hamur pürüzsüz bir kıvam alınca sıkma torbası veya sağlam bir kilitli poşete koyup soğuması için yarım saat buzdolabında bekletin. Poşetin ucuna çapraz bir kesik atarak kendi sıkma torbanızı yapın.
• Soğumuş hamuru dolaptan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak ceviz içi büyüklüğünde hamurlar sıkın. Yaklaşık 30-35 beze elde edeceksiniz.
• Bezelerin üstlerindeki sivri ibikleri parmağınızı biraz ıslatarak bastırın.
• 190 derecede, altlı, üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında 22 dakika pişirin.
• Süre dolunca fırını kapatın, profiteroller içinde 2-3 dakika daha kalmaya devam etsin.
• Profiteroller soğurken içinin pastacı kremasını yapacaksınız. Bunun için tencereye 2 çorba kaşığı un, 140 gr toz şeker, 1 tutam tuz ve 1 paket şekerli vanilin ekleyin. Orta ateşte bir yandan çırparken bir yandan da üzerine 350 ml süt ekleyin.
• Kıvamı kalınlaşıp göz göz olunca, karışımdan 1-2 kepçe alıp çırpılmış 2 yumurtanın üzerine ekleyin.
• Yumurtalı karışımı çırpıp tekrar tencereye ekleyin. Böylece yumurta birden çok sıcağa girmeyecek ve kesilmeyecek.
• Yumurtaları da ekledikten sonra tekrar göz göz olana dek birkaç dakika pişirin ve ardından altını kapatıp soğuyana kadar çırpma teli ile arada çırpın.
• Efsane lezzetli sos için, 150 ml kremayı sos tenceresinde karıştırarak ısıtın, 1 paket bitter çikolatayı ince ince kesip ısınan kremanın içine katın ve karıştırın.
• Lezzetli ve hesaplı sos için, 250 ml süt, 3 çorba kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı kakaoyu sos tenceresinde karıştırarak kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ardından altını kapatıp içine 25 gr bitter çikolata ve 1 fincan su ekleyip güzelce karıştırın.
• Profiterol toplarının tabanından bir çizik atıp içine pastacı kremasını sıkma torbasıyla sıkın veya ortadan ikiye yarıp içine krema doldurun.
• Doldurduğunuz profiterolleri tabakta üst üste dizin.
• Ardından üstüne hazırladığınız çikolata sosunu gezdirin, yemelere doyamayacağınız profiterolunüz hazır. Afiyet olsun.
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW

[@turgutaltinay2070]

Çoook samimisiniz ama eski uzun uzun anlatımlarınızı da bence herkes özlüyor refika hanım

[@refikaninmutfagi]

Pratik serimize ait bu videomuz😊

[@irem3068]

@@refikaninmutfagi az önce Nevşin Mengü'nün canlı yayınında Refika'nın Mutfağı'nı görünce yüzümde sebepsiz bir tebessüm oldu:))) resmen sizinle aynı yayını izlediğime mutlu oldum:))) bunu başarabilen yegane ekipsiniz sanırım 😅 sonsuz saygılar ve sevgiler...😘🥰💙

[@saidepolat2978]

@@refikaninmutfagi refika hanim bn ilk defa bunu denicem cikolata sosuda olurmu kati yapsam

[@NiggaLover699]

laz Ali

[@haticegokgoz1802]

Bu ekip kral ya

[@sebnemozturk2927]

Tarifiniz süper, denedim ve sonuç harika,çok teşekkürler ❤

[@evsenunal6928]

Tam da istediğim tarif detaylı anlatım için teşekkürler 🙏

[@nurgulsar4795]

Ellerinize emeklerinize sağlık muhteşem oldu çok teşekkür ederim ☺️🤗🤗🤗😘

[@melahatsanlturk5177]

Ellernize saglik tesekkur ederim guzel gorunuyor deniyecegimmm

[@ebrukanar2496]

Profiterol yapmayı hep ocakta pişirme kısmından dolayı erteliyordum ama izleyince 'yaa aslında pratikmiş, yapılabilir kolayca' hissi geldi. Teşekkürler 💚

[@missycelia8623]

Harikasınız ilk defa denedim ve her kez bayıldı. Çok güzel ve kolay oldu çok teşekkür ederim ☺️♥️

[@serefkorkut9585]

Her türlü varyantını görmek isteyeceğimiz bir tatlı 😋

[@ulaskzlrmak2527]

Bende böyle detaylı bir anlatımlı ile bir tarif arıyordum Tamamda harikasınız Refika ve ekibi❤❤

[@t.hashan3859]

Yaptim..süper oldu teşekkürler

[@sare6773]

İnanılmaz pratik hesaplı güzel bir tarif

[@bernaikizkaya-fp5jo]

Bayıldık süper oldu emeğinize sağlık 😊

[@zehrabayrak7736]

Çok guzel bir tarif tam tuttu. Tesekkurler.

[@gizemylmaz1609]

Sonunda Refika en sevdiğim tatlı 😻 yapabildiğin tüm profiterol tariflerini bekliyorum. Daha basiti varsa onu da vermeni çok isterim☺️

[@muhsinyank177]

Elinize sağlık çok güzel 😊

[@turkandemirtas6407]

Ellerine sağlık Refikacım yine kimsenin hayır diyemeyeceği bir tarif verdin teşekkür ederim 👍❤️❤️🌹

[@dilekece2726]

Hep böyle mükemmel tarifler bayılıyorum teşekkürler ❤

[@cerenkahraman8943]

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor

[@serifekurnaz8471]

Harikasınız ellerinize sağlık 👏

[@f.h.kumral2490]

O kadarcık sos kime yeter Refika. Tarif için teşekkürler. İyi seneler ❤️

[@yasinkara8488]

Ellerinize sağlık, aradığım tarif detaylı bir şekilde çok tesekkur ederim size

[@refikaninmutfagi]

Deneyip bizimle de paylaşmayı unutmayın lütfen :)

[@dnb33]

Eline sağlık çok güzel görünüyor 💕

[@semaaydn4209]

Tarifi Anlatırken yaşıyorsun sevgili refikacım ve bizede yaşatıyorsun. Bütün ekibin bize ayırdığı zamana sesine emeğine sağlık 🙏❤🙋‍♀️😘

[@refikaninmutfagi]

İyi ki varsın❤️❤️

[@kara_angel483]

Yaptım vee harika olduuuu 😍
Çoooook teşekkürler bu güzel tarif için
Profiterol yapmayı hep istiyordum ama zor geliyordu artık bol bol yapıcam

[@mamikaht8424]

İkinci alternatif olarak verdiği çikolata 🍫 tarifini her şeyde kullanıyorum. Çok pratik çok teşekkürler...

[@nymphe8978]

En kısa zamanda deneyeceğim ve çok seviyorum seni Refika♡♡

[@ozgunozturk3888]

Slm Refikacım, öncelikle senin ve ekibinin yeni yılını kutlarım. Başarılarınızın devamını diliyorum.
Yılbaşı menümde tatlı olarak profiterol yaptım. Daha önce bir kaç tarifle hüsrana uğramışken, senin tarifinle, bu kez kesin dedim ve inan bütün adımlarını birer bir uyguladım. Hamur harika oldu. İç kreması ve efsane sos kesinlikle çok tatsız tuzsuz, profiterolden çok çok uzak bir şey oldu. Kendimi o kadar kötü hissettim ki. Gecenin son noktasını unutulmaz kılacağımı hayal ederken, bu sonuç karşında nasıl olabileceğimi düşün. Belki kriterim inci pastanesinin profiterol'u olmasa memnun kalırdım. Çok üzgünüm gerçekten. Neyse sağlık olsun. Yine de seni çok seviyor ve tariflerine güveniyorum canım benim. Mucck kocaman..

[@dizayn9689]

Yine harikasın abla 🤗🤗

[@beyzaslan1453]

Harika görünüyor denensin 💕 Anlatımına da bayıldımmm hikâye gibiydi Refikaa 🤍

[@yemekvetatldunyas4237]

En sevdiğim 😍 elinize sağlık 🥰💐

[@fungaming3039]

Özlemiştim tatlı videoları güzel video

[@sercancan785]

Dün denedim ve yapdim ve harika 👍

[@selindugan5669]

Ellerine sağlık ablacığım

[@lissali6124]

Harika bi krem😮 denedim bayildikkkkk😍😍😍harikasiniz 🥹❤️

[@Elfskndr]

Harika gözüküyorrrr

[@z_k_k4638]

Buna bayilirim, hemen yapcam. Ama bir de beze tarifi lütfen 🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@nejlaguder1594]

muhteşemsin çok tatlısın bayılıyorum anlatımına seni seviyoruz hemen denicem 😊❤

[@emelafacan9206]

❤kolay gelsin maşallah refika eline emeğine sağlık

[@aysesalamci7883]

refika şef merhaba bende yaptım çokk ğüzel oldu sana çokk teşekür ederim.

[@yildizkirgizova4938]

Ay öyle canim çekti ki heman yapmaliyim

[@yasemin_33.]

İşte tarif diye ben buna derim her türlü imkanlarlar yapınlan yemk yemekdir bnce👍👍😀

[@sultankaraman888]

Ellerinize sağlık

[@tamammehtizade4339]

Ellerine sağlıq Refika abla.❤️

[@fatmazval4598]

Ellerine sağlık tatlımm inşallah yapacağım bir türlü cesaret edemiyordum ama sayende inşallah yapacağım

[@ibraimrehimli5526]

Ya refika efsane olmus

[@sevimakdemir6754]

Ellerine sağlık ❤❤❤

[@melisagenc7398]

Uffff harikaaa harikaaa her türlü profiterol tarifine variz Refikaaaaa hepsini gösterrrrr❤️❤️❤️🤤😋

[@zeynepuyuk6657]

ellerinize sağlık

[@fatmaaydeniz8168]

Gerçekten çook sevdiğim bir tatlı teşekkür ederim tarif için

[@refikaninmutfagi]

Biz teşekkür ederiz Fatma :) sizin için varız

[@user-rf1rz8ih1x]

Emeğinize sağlık

[@aah797]

Refika hanim super oldu emegine saglik bizimkiler bayildi❤

[@rmak_nur4187]

Yine harikaaaaaa

[@seydakarabudak4449]

En sevdigim tatli 😍 en sevdigim yemek kanalindan 🥰

[@esrataskingemici9249]

Harika ❤

[@ozlemeryurt5574]

Woww süperr👍👍

[@aykzcan5596]

Elinize sağlık mükemmel olmuş ama ben yüzünüzün gösterildiği tarifleri daha çok beğeniyorum ve severek izliyorum öyle yapın lütfen 😊

[@refikaninmutfagi]

Gelecek😊

[@sunasertkaya35]

ellerine sağlık kardeşim

[@haticeelifoglu8582]

Benim hamurum da hafif yapışkan oldu ama şu an izliyorum pişiyor olacak gibi duruyor ❤ hamuru olunca gerisi kolay zaten 😊 teşekkürler Refikamız 😇🌹

[@betulok]

😋 çok güzel

[@yaseminakin5588]

Yani her bütçeye bir alternatifin bulunması harikasın Refika, ellerine sağlık sevgiler

[@refikaninmutfagi]

Afiyet olsun ❤️

[@Ismail-jp1bf]

seviyoz ve bekliyoz .porfiterol candur :)

[@yasmingun5691]

Yemek tarifleriniz çok güzel tüm ekibin ellerine emeğine sağlık rica etsem makaron tarifide yapabilir misiniz 🌺🤍

[@ilkenemlak1123]

Harikaaaa👏👏👏

[@savastyrr]

Tarifinize bayıldım en kısa zamanda yapacağım ❤

[@aleynaozen2899]

Ellerine sağlık refika abla muhtesem gözüküyor. Bir de ekler tarifi versen ne güzel olur. Fransadakiler eklerse biz ne yiyoruz burada çözemiyorum 😊

[@yakuptanrverdi6829]

Ben bu krema tarıfıne bayıldım gerçekten bu kadar güzel olacagını tahmın etmemiştim yumurta kokusundan çok hoşlanmadığım için bir tane eksilttim biraz da limon kabuğu rendeledim herkes bayıldı tadına😍teşekkür ediyorum güzel tarıfınız için ❤️

[@demetdurmus9739]

Çok güzelll

[@sabihaaksakal6679]

Mükemmel ötesi oldu denedim iddia ediyorum pastenedekinden bin kat lezzetli.refika nesin sen💐🥲

[@janantuzylmaz6026]

Refika, mümkünse "tornado omlet" yapabilir misin? ve tabii teknik anlatırsan süper olur

[@horasan50]

Harika olmus 🙋🏻‍♀️❤️

[@refikaninmutfagi]

😘

[@yasemindilbaz9355]

Gercekten muhteşem refika hanim sizi ozledik televizyonlards girmek istiyoruz

[@AseninAksu]

Bayıldım 😊

[@canckmaz2306]

Eşimin en sevdiği tatlı bu.. 37. Evlilik yıldönümümüz yarın ve ben sonunda yapacağıma inanıyorum Refika sen nelere kadirsin 🙏🏻çok teşekkürler

[@canckmaz2306]

Sonuç muhteşem oldu, eşim ve ben bayıldık. Artık sürekli yapacağım. Bu arada çok hafif bir tatlı asla kilo aldırıcı değil. Çok teşekkür ederim kendime güven kazandım sayende sevgili Refika🙏🏻

[@huriyecetin1596]

Ellerinize sağlık Refika Hanım cigim.... Bereketli olsun......Sizin yaptığınız hersey cooooook güzel oluyor...🌷❤️🙏🌺🌼🌸😍

[@refikaninmutfagi]

😊😘iyi ki varsın Huriye

[@fatmagebes7289]

Profiterolü de evde yapmayı öğrenicez mecbur bu tariften sonra :) İstek listesine ekleme yapar mısınız?işten gelmiş ama buzluktaki donmuş et,tavuk, kıyma vb dışında evde malzemesi olmayana 30dakikada yapılacak tarifler de yapar mısınız? donmuş gıdayı çözdürmek uzun sürüyor diye ne bulduysam koyduğum makarna sosuyla makarnalardan sıkıldım da...

[@busraakan9099]

Refikacim butun tariflerine bayiliyorum
... hayraninizim😍 tariflerinizin bircogunu yapiyorum... yillardir profiterol yapip satisini yapan biri olarak nacizane fikrim hamuru dolaba atmamak... ılık tepsiye dokulup pisirilince cok daha buyuk ve ince toplar oluyor😍bilginize.. harikasiniz👍

[@refikaninmutfagi]

iyi ki varsın Büşra ❤️

[@aleyna.dgdlnn]

harikasınız benim de canım profiterol çekiyordu ama tariflerin tutup tutmayacağı konusunda endişelerim vardı canım Refika ablacım ve can ekibi sayesinde en kısa zamanda bu harika tarifi deneyeceğim. Elinize sağlık.

[@refikaninmutfagi]

Deneyip bizimle de paylaş olur mu❤️

[@s.f.7692]

48 tane çıktı muhteşem bir tarif, pastacı kreması harika

[@zeynepercan5081]

kaşlarınız çok güzel gözüküyor 🧿

[@refikaninmutfagi]

❤️

[@ozgulsezgin7889]

Sizi çokkk seviyorum izlerken çok mutlu oluyorum.

[@refikaninmutfagi]

😘

[@refikaninmutfagi]

😘

[@seymakoc4332]

Yaptım ne güzel oldu tek başıma iki gündür yiyorum üçüncü günede kalacak belli ki. Bir gece ansızın canım çekti diye yapmıştım yapar satarım bile çok hoşuma gitti tarif

[@BennuGun]

Fırına önceden isittiniz mi

[@beyzak7309]

Refika cok tatlisin 🥰 yakin bir dostumdan tarif aliyor gibi hissediyorum sen anlatinca ☺

[@miraysonmez9120]

Refikacım seni çok seviyorum ❤

[@jajsjhshs6195]

Normalde mutfakta çok yeteneksizim ama sizin sayenizde birşeyler yapabiliyorum.

[@serdinchallackocak7987]

Resmen tarif "Anlatılmaz yaşanır olmuş🤩" Bayılırım😋😋 Efsanesiniz 👍👏👏 Ellerinize sağlık 🙏🧿🥰

[@refikaninmutfagi]

❤️😘

[@esra9324]

Teşekkürler Refika, teşekkürler Burak 💜💙🌻🌻🧿🧿🥰🥰

[@rojbinnn4203]

Burayı özlemişim cidden

[@aysesertdemir5219]

Refika ne olur daha çok tatlı tarifii ♡♡

[@allbatros1277]

İşte Refika bu 👏👏👏👏👏

[@burcummmmmmmmm]

Refika her tarifin mi tutar yaaaaa bana kreması biraz yumuşak gelmişti ama içine doldurunca anladım yerken bu kıtır hamura çok yoğun bir pastacı kreması zaten ağır gelir ve yumusatamazmış eline sağlık bayıldık 👏👏👏👏👏

[@asumandemirhan7405]

Ellerinize sağlık 😋 Donut tarifi de gelebilir mi 😊

[@nesrinusluer6080]

Muhteşem ötesi hazıri aratmıyor .Özellikle hamuru birturlu içinin boşluğunu yapamayan ben buna bayılıp 10 üzerinden 💯 veriyorum .Güzel tarif ince anlatım için teşekkürler Refika ❤️

[@rabiaaydin5044]

Ellerineze emeginize saglik tek kelimeyle muhteşem 👌😍🙏

[@arzunursen]

Ellerinize ve emeğinize sağlık

[@deryadmn]

Yyyyyyyuaaaaaaaaa, çok teşekkür ederiiiiizzzzz. Öpüldünüüzzzzzz, muuuuaaaahhhhh

[@Ergun__Gokcek]

Mmmmmmhhhh! Nefis oluyor 👌👌👍👏🤣♥️

[@refikaninmutfagi]

😊🙏🏻

[@yildizkirgizova4938]

Hep yapiyorum çok güzel oluyor ve tarif istiyorlar benden 😅😅

[@hakanozdemirci]

Yutkundum resmen 🤭 keşke videodaki kadar çabuk hazırlanabilse, hazırını bulup tüketmek daha kolay geldi şu aşamada 🤓çok teşekkürler

[@refikaninmutfagi]

Keşkeee😊

[@sumeyyenuraydn4922]

3 dk dan fazla kalınca sönüyormuş onuda öğrendim. Söylemediğiniz için teşekkürler

[@user-ot7ew5pd2l]

Nerede 3 dakika kalınca

[@saiderors6068]

pekii pastanede bu tarifi kullanırsa🫣