Курица на вертеле. Готовим на газовом гриле Weber Genesis.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2025
- Моя мясная лавка: www.steakhome.ru
Мой магазин грилей Weber: www.bbbqqq.ru
Мой Instagram: / potseluevpavel
Мой Facebook: / pavel.potseluev
Готовлю на грилях Weber: www.weberstephe...
Привет. Я не так часто использую вертел для гриля, но когда заходить речь о курице, то вспоминаю сразу его. Курочка получается более ровной прожарки и весь тот сок, который стекает с нее, остается в нижнем лотке, где в свою очередь был ароматный картофель )
Как готовил? Взял общий вес продукта (3500 грамм), от него 10% воды (350 мл), сложил воду и вес (3850 грамм) и от этой суммы приготовил 2 % солевой раствор (77 грамм соли). На выходе получилось слишком солено, поэтому моя рекомендация использовать 40 грамм соли. Шприцевал грудку и ножки. Мариновал 20 часов в холодильнике. Специи для натирки использовал готовые и в составе был: каенский перец, паприка, черный перец, чеснок, тимьян.
Весь процесс занял 1.40 часа. Начальная температура в гриле: 150 градусов. Последние 30 минут - 230 градусов для красивой корочки.
Накормил себя и соседей) Рекомендую попробовать этот рецепт.
Приятного аппетита! Начинаем серию зимних рецептов )
Все отлично ! в новом году желаю достичь минимальную границу в 100к подписчиков . Удачи !
Спасибо! Много нюансов для себя учла. Вы понятно всё объясняете. Муж доверил свой газовый гриль, буду готовить на вертеле.
Очень рад за вас!
Большое Спасибо за Вкуснятину . Поеду куплю все ингредиенты и сегодня вечером обязательно повторю . Жду новых Вкуснейших рецептов от Вас , чтобы порадовать своих домочадцев .
Как всегда отлично. Опять зима, снег, холод)))) формат съёмки отличный!!! Мне так место нравится где ты готовишь, такой классный уголок, с зеленой травой👌👍
Саша, спасибо большое ) Рад слышать!
Супер! Наблюдал за сторис в инстаграме, давился слюной)))
Ну вот как здесь определишься между газовым и угольным грилем🤷♂️ ...очень просто,нужно приобрести оба😜
Сергей )))) Именно так. На газовом я готовлю чаще за счет удобства, но угольный не забываю для долгих рецептов ) Кстати, как формат съемки?
Да! У меня такая же забота. Есть угольный скромненький 47 см. Думал надо купить 57 см, сейчас уже думаю газовый большой!
@@ЗапахлоЖареным меня формат вполне устраивает👌 ...всё ок... дом,улица,фонарь😜 ...всё просто,лаконично... единственное чего не хватило,это сервировки... ну как то отрезать,мясной сок... пробы,как вкусно,бомба и всё такое😋🤗😜👨🍳
@@ИванДраго-б8ь ну тогда уже однозначно газовый... из угольного если только смокер😜
Запахло Жареным формат отличный у Вас. Все чётко и по делу
Павел, отлично. Наконец-то вы сняли сюжет с использованием вертела. Как всегда всё по делу. Но действительно не хватает "точки" в виде сервировки.
Наверняка получилось вкусно, спасибо за труд!
Было и правда вкусно. Смело можно повторять )
А что там с щепками? Они нормально димят в фольге ? Смачивать обязательно или сухие они просто воспламеняется ?
Павел, скажите пожалуйста, какие вы используете перчатки (чёрные резиновые)? И где их покупаете? Спасибо
Все время смотрю на Ваш поселок. Очень нравится мне он.Это наверное в новой Москве где-то?
Да, в той части. Спасибо!
Мне не очень нравится ( посёлок) все едут и пялятся постоянно, нет ощущения , что ты на природе. Сугубо личное мнение
Я воспринимаю поселок как квартиру. Без иллюзий) Чтобы спрятаться от глаз нужно только уезжать далеко.
Ну , а видосы так зачёт!)
ракурс и3-3а соседей сменили?
Да нет, просто разнообразие.
Павел ,а вы в России живете ?
Привет. Да, Подмосковье.
👍
👏🙌
На горячее мясо копчение не прилипает, коптить нужно холодныйпродукт
Это верно
Ноступил вечер а он пошёл обедад 🤣🤣🤣🤣
Поздний обед)
Эээ... а где зеленая шестерка? О_о
Уехала брат, еще в том году (
О, опять запахло жаренным!!!
Павел все класс но маленький анонс в разрезе и сервировке был бы жирной точкой Лайк
Да, если бы не холод ) Но замечание важное. Спасибо! Как формат съемки?
@@ЗапахлоЖареным мне нравится
Полностью автономный гриль. Просто нужно электричество. Это фиаско.
А Вы часто катаете свой Генезис на природу на шашлыки, да?)
Странные вы, от кого-то прячетесь что ли? ))). Ладно бы на доме был полный адрес, район, улица, и номер, который и так видно на соседнем доме. Кто местный и так узнает где живете. Я допустим определил через знакомого, по номерам машин. Вы пока еще не настолько знаменитость что бы за вами охотится. )))
Сергей, у каждого своя позиция относительно этого. Обсуждать ее здесь не будем. Спасибо за просмотр!
И за лайк)
Ты конечно извини. Но ты много говоришь и у Тебя много что нужно покупать для приготовления.. Под Георгия не коси.
Все хорошо. Спасибо что посмотрел ) А Георгий отличный пример для подражания.