Кстати,эти ножи не должны быть очень острыми и кончики ножей обязательно закругленными , ещё со времён рыцаря Артура... Сделано чисто для безопасности самих рыцарей, когда пережрутся, чтоб не порезали друг друга...В таком виде они и дошли до нас по всему миру.
@@waldemarwaal465 полностью согласен,на этих ножах сведение от обуха к режущей кромке большое,и от основания рукояти к концу ножа тоже не равномерное,отсюда получается,где тоньше часть клинка, тем рез агрессивнее,где толще рез слабее.Позтому , третья часть ножа(ближе к рукояти)не рабочая,так как там нет самой режущей кромки(просто завальцовка)Ну и естественно большой градус самой кромки,чтоб могла выдержать нагрузку,при работе по керамике(тарелке),и в добавок не портить посуду.
@@waldemarwaal465 Выше кто то написал,что заточил вилку под 45градусов,вот как раз такой вилкой(когда нажруться )хорошо можно нанести травму(районе шеи)
Кстати,эти ножи не должны быть очень острыми и кончики ножей обязательно закругленными , ещё со времён рыцаря Артура... Сделано чисто для безопасности самих рыцарей, когда пережрутся, чтоб не порезали друг друга...В таком виде они и дошли до нас по всему миру.
@@waldemarwaal465 полностью согласен,на этих ножах сведение от обуха к режущей кромке большое,и от основания рукояти к концу ножа тоже не равномерное,отсюда получается,где тоньше часть клинка, тем рез агрессивнее,где толще рез слабее.Позтому , третья часть ножа(ближе к рукояти)не рабочая,так как там нет самой режущей кромки(просто завальцовка)Ну и естественно большой градус самой кромки,чтоб могла выдержать нагрузку,при работе по керамике(тарелке),и в добавок не портить посуду.
@@waldemarwaal465 Выше кто то написал,что заточил вилку под 45градусов,вот как раз такой вилкой(когда нажруться )хорошо можно нанести травму(районе шеи)
Я у вилки крайние зубцы заточил наружу под 45 градусов - самое то вареное и жареное мясо кусками отделять.