Hola! buenas noches... para hacer uno de naranja.. usos las misma cantidad de zumo de naranja en lugar de frutos rojos, debo añadir ralladura de naranja o algo asÍ?.... Gracias
Hola, buenas noches, se puede dejar a temperatura ambiente unos 36 grados? O es solo en refrigeración? Gracias por tu respuesta, yo vivo en Neiva y hago tortas altas
Excelente video chef, pero una consulta se puede hacer capas de diferentes sabores de gelee y de que grosor recomendaría las capas.. Saludos desde Ecuador 🇪🇨
si, porque el agar agar es una gelificante que se trabaja en temperaturas altas, pero al igual que los demás gelificantes su gelificación comienza a los 18°C
Los 75 de agua de la receta incluyen los 30 de la gelatina? Es decir 30 de agua con 6 de gelatina y 35 de agua con fruta? O 75 con la fruta y 30 con la gelatina? Disculpen si mi pregunta es muy obvia 🤗❤️, recién empiezo con la pastelería
![ทุกครั้งที่หลับตา (Lucid Dream) - AYLA's [ Official MV ]](http://i.ytimg.com/vi/4i1OBAQyv58/mqdefault.jpg)
Estoy comenzando en este mundo, y por suerte me encontré tu canal de primero en mi búsqueda. Muchas gracias Jonathan❤
Gracias por la receta, muy interesante.
Si y súper funcional
Me salvaste la vidaaaa,muchas gracias
Me alegra que te allá servido
Se puede hacer con una mermelada ya pronta (mermelada casera)
Hola! buenas noches... para hacer uno de naranja.. usos las misma cantidad de zumo de naranja en lugar de frutos rojos, debo añadir ralladura de naranja o algo asÍ?.... Gracias
Si la misma cantidad lo de la ralladura de naranja ya si tú lo deseas no afecta en nada
Como se que bajo la temperatura para añadir la gelatina
Hola en caso de no conseguir gelatina, puedo hacerla con maicena
Hola, buenas noches, se puede dejar a temperatura ambiente unos 36 grados? O es solo en refrigeración? Gracias por tu respuesta, yo vivo en Neiva y hago tortas altas
Solo refrigerar máximo 2 horas al esa temperatura ambiente o lo puedes hacer con agar agar y ya no habría problemas
@@chefjonathanbuitrago por acá no consigo agar agar, te agradezco haré ensayos, muchas gracias
Excelente video chef, pero una consulta se puede hacer capas de diferentes sabores de gelee y de que grosor recomendaría las capas.. Saludos desde Ecuador 🇪🇨
hola saludos si claro mira de pende micho el postre pero entre 1 cm y 2 cm
Gracias!!! 🥰
Si se quiere hacer con Agar Agar, lo pones directamente al fuego con las fresas o lo hierves aparte en agua?
si, porque el agar agar es una gelificante que se trabaja en temperaturas altas, pero al igual que los demás gelificantes su gelificación comienza a los 18°C
Se puede hacer con linaza en polvo o. ?
Si
Los 75 de agua de la receta incluyen los 30 de la gelatina? Es decir 30 de agua con 6 de gelatina y 35 de agua con fruta? O 75 con la fruta y 30 con la gelatina? Disculpen si mi pregunta es muy obvia 🤗❤️, recién empiezo con la pastelería
Hola no el agua de la gelatina no está incluído pero es correcto de 30 a 35 gramos para hidratar la gelatina
Hola chef, una consulta al momento de agregar la mezcla encima del bizcocho esta no absorbe la mezcla ?
hola no la mescla debe estar fria al igual que el bizcocho con eso la gelatina de la mescla empieza a hacer efecto
Y si es de mango tambien se le coloca azucar? El mango es dulce entonces...
Se cambian las cantidades
Pero cuánto utilizó de fruta chef?
En la descripción del vídeo está 😉
Pudiera pasar los gr de cada ingrediente por favor
Hola, cual es el porcentaje de gelatina que se utiliza?
Se multiplica 5 veces su peso en agua dependiendo de tu receta de los granos de gelatina que te piden.
5 x Gr. Gelatina= Resultado de tu grenetina
Nice one chef ❤️👍🏼 would be better if you translate in English 😉 you will get more people to subscribe to your channel ✌🏼