ESTOFADO DE POLLO DELICIOSO #3 receta de mi sobrino Pisco.

/ amiestiloperu
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Ingredientes..
6 a 8 presas de pollo o carne .
1 cebolla grande rallada.
1 tomate grande rallado.
2 zanahorias cortadas en rodajas.
1/2 taza de arverjas.
1 cda copeteada de ajos molidos, 1cdta de aji amarillo molido (opc.)
1 cda de aji panca molido.
1 sobrecito de color.
Sal , pimienta al gusto, una pizca de cominos,
1 cdta de azucar rubia o blanca.
1 taza de caldo de pollo o res. depende que carne uses.
Casi media taza de chicha de jora.este ingrediente es importante.
Un chorrito de vinagre tinto.
2 a 3 hojas de Laurel.
un pedacito de hongos.
50 gr de pasas.
Papas en rodajas