Menina do céu! Que delícia que ficou!!! Super aprovada a massa da pizza! Achamos parecida com aquela pan pizza, lembra? Vou ter que fazer mais vezes pra ver se não é sorte de principiante rsrs
Merece mil likes Giany Melo. Seu vídeo da pizza é uma bênção, muito bem explicado, você transmite alegria contagiante, vou fazer essa pizza. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos. ❤🎉
Muito obrigado por compartilhar suas receitas. Minhas filhas tem intolerância ao Glúten, lactose e açúcar (o açúcar provoca crise idêntica à labirintite). Vou usar suas receitas para dar alegria e alimenta-las com saúde. Gratidão
Giany, olha eu voltando aqui para dizer que fiz a pizza, desta vez comprei o papel certo, vou te dizer uma coisa, a melhor pizza sem glúten que já fiz, crocante e macia ao mesmo tempo, dá de 10 destas pizzas com glúten, obrigada viu, que Deus te abençoe muito por toda está sabedoria, há detalhe, sem nenhum gosto de fermento
Oi Giany! Eu fiz sua receita com recheio de tomate seco, muzarela de búfala e rúcula. Eu mesma faço o molho e o tomate seco. As massas sem glúten requerem mais experiência. A primeira que assei, mesmo untando bem a forma grudou bastante mas, não cheguei a perdê-la. Depois que a gente conhece melhor, tudo fica mais fácil. Eu usei manta antiaderente, essas de churrasco, deu super certo. Amei! Obrigado!
Olá! Estou pesquisando pra ver se encontro uma massa sem glúten que me agrade,mas está difícil! Vou tentar fazer com o mix que aprendi com o chef Marcelo Horta. Nunca encontrei essa farinha da Char e prefiro uma coisa caseira ,porque não tem conservante.Obrigada pela sugestão.
Sem problema algum, fica à vontade. Mas esse mix em especial não tem conservante nenhum. Eu também gosto de fazer meus próprios mixes de farinhas. Mas para pizza, aqui no Brasil esse é o melhor.
Eu prefiro congelar sem os recheios, pré-assada. Mas para congelar já totalmente preparada é fazer exatamente como está no vídeo até o momento de colocar o recheio. E então, em vez de voltar ao forno, deixa esfriar e congela.
Olá fiz a pizza, ficou muito boa com excessão da massa que grudou tdo no papel, pensei q fosse papel manteiga, uma pena só deu p comer o recheio, mas. Massa é a melhor de todas sem glúten
Sempre forno pré-aquecido e na maior temperatura que seu forno tiver! Pizza precisa entrar em forno bem bem alto!! Meu forno chega a 250°C. Nessa temperatura que assei!
Olá, por favor me responda, fiz a metade da massa, c farinha ashar, porém no final achei que ficou bem pesada a massa, ai acrescentei um pouco de água, para ficar c a textura do vídeo, pode acontecer isso da farinha absorver mais q a outra sendo da mesma marca? Obrigada
Olá Giany. Parabéns pela receita e pelo vídeo muito bem explicado. Moro numa cidade pequena no litoral sul de SP e não encontro esses preparados de farinhas como o @schar_br. Eu sei que eles são mu mix de farinhas de arroz, féculas, polvilhos, amidos, etc. Você saberia me indicar uma receita desse mix que você já tenha utilizado para substituir o @schar_br ? Agradeço a atenção. Já me inscrevi no canal.
Eu fiz tudo n medida mas coloquei em cima do papel manteiga e grudou na massa depois de assada e nem precisava p tenho a pedra para assar pizza. O papel manteiga muito ruimkkkk Vou fazer de novo🤔
estou extremamente decepcionada com essa receita, fiz tudo certo e no final a massa ate deu certo, porem grudou TODA NO PAPEL MANTEIGA! ninguem quis comer, gastei ingredientes a toa. Vi nos comentarios que outros tiveram esse problema, talvez vc devesse fixar que é para usar um papel manteiga ESPECÍFICO ao inves de so falar para deixar o papel, fiquei extremamente chateada com isso.
O papel manteiga simples gruda. Precisa ser da marca Dover e Assa light. Únicos que conheço que não gruda. A massa é uma delícia. Acho que vale mais uma tentativa.
Cada um com um dom, mas, para ensinar e transmitir de forma segura e firme, só Giany’ show!
Assim fico emocionada 🥰🥰
Vou fazer e volto aqui pra dizer como ficou. Parece perfeita
Giany vc é muito caprichosa, que vídeo gostoso de assistir. Obrigada por compartilhar.
Obrigada Rosângela! Tento não só passar uma receita mas faz com que vocês entendam também!
Menina do céu! Que delícia que ficou!!! Super aprovada a massa da pizza! Achamos parecida com aquela pan pizza, lembra?
Vou ter que fazer mais vezes pra ver se não é sorte de principiante rsrs
Muito obrigada querida. Amando ter encontrado você aqui 💞
Que pizza linda! Com essa fermentação longa deve ficar Divina de deliciosa! Parabéns e gratidão por compartilhar😘😘😘
Que massa linda perfeita muito obrigado por você compartilhar conosco a sua receita Deus te abençoe
Merece mil likes Giany Melo. Seu vídeo da pizza é uma bênção, muito bem explicado, você transmite alegria contagiante, vou fazer essa pizza. Obrigada por compartilhar seus conhecimentos. ❤🎉
Hoje é quinta, não vejo a hora de chegar sábado, obrigada
Muito obrigado por compartilhar suas receitas. Minhas filhas tem intolerância ao Glúten, lactose e açúcar (o açúcar provoca crise idêntica à labirintite). Vou usar suas receitas para dar alegria e alimenta-las com saúde. Gratidão
Suas receitas são especiais! Essa pizza ficou um show, parabéns...
😍😍😍
Meuuu gosto de fazer na hora e comer..muito obrigada
Giany, olha eu voltando aqui para dizer que fiz a pizza, desta vez comprei o papel certo, vou te dizer uma coisa, a melhor pizza sem glúten que já fiz, crocante e macia ao mesmo tempo, dá de 10 destas pizzas com glúten, obrigada viu, que Deus te abençoe muito por toda está sabedoria, há detalhe, sem nenhum gosto de fermento
Fico feliz demais em saber que gostou!! Nunca mais sem pizza! 😍
Oii, a massa dela fica semelhante as pizza com glutem?? Ou tem uma textura diferente??
Olá, qual o nome do papel por favor? Eu não entendi no vídeo
Oi Giany! Eu fiz sua receita com recheio de tomate seco, muzarela de búfala e rúcula. Eu mesma faço o molho e o tomate seco. As massas sem glúten requerem mais experiência. A primeira que assei, mesmo untando bem a forma grudou bastante mas, não cheguei a perdê-la. Depois que a gente conhece melhor, tudo fica mais fácil. Eu usei manta antiaderente, essas de churrasco, deu super certo. Amei! Obrigado!
Leila, tem um papel manteiga da marca Dover que não gruda! Vale super a pena tb ter em casa! Não gruda nada! Mas que bom que gostou! 🥰
Pra quem não tem essa farinha?
Obrigada!!!! Amando. Correndo pra comprar.a.farinha
Me conta depois!! 😍
Que MARAVILHA 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Vou fazer 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 MUITO OBRIGADA 😊
Oba!! 😍
Que massa linda!!! Vc já congelou ela pré assada? Será que funciona?
Showwwwww...com certeza é se Deus permitir farei pra minha família se deliciar...
Gratidão Giany !
gostaria de ver vc partindo essa pizza pra ver como ficou a textura dessa massa........principalmente a borda.....
No instagram eu estou sempre mostrando o que eu faço… aqui vai ter que ficar para a próxima, infelizmente…
Ummmm deve ficar uma delícia essa massa linda
Este eo no e da farinha sem glúten?? Multiuso??
Qual farinha está usando?
dá para fazer a mão..nao tenho batedeira.
Uau. Excelente. Essa massa se eu colocar num forno paulistano ou algum que atige 350 graus vai dar certo também?
Linda!!! Parabéns e obrigada 😊
Obrigada você pelo carinho 💝🥰
Olá , será que pode congelar as outras massas ? Obrigada!
com fermento natural..qto devo por?
Amando seguir vcs.🙏🏻❤️🌹🥰
Não vi como faz a massa, gostaria de ver, agradeço
Deu água na boca!!
Da pra ser feita sem fermentação longa? Aumenta a quantidade de fermento?
Só aumentar a quantidade!
Oi, adorei, mas qual é a farinha usada? Qual é o aglutinante?
Que farinha que é essa e quanto vai de farinha
Onde comprar essa farinha no Rj ?Alguém pode me orientar? Obrigada
Giany , se for o fermento seco não vai precisar criar as bolhas não, ne ? Apenas dissolver, certo ??? Muito obrigada ☺️🌹
Isso! Só dissolver! Não precisa ativar ele antes não!
Onde comprar está farinha ?
Bom dia. Aonde acho essa farinha?
Como encontrar esta mistura de farinha
Posso utilizar essa técnica de fermentação lenta com qualquer receita de pão sem glúten, e como calcular a quantidade de fermento?
Eu não tenho essa batedeira que acho ser a planetária . Tenho a comum ..será que dá certo mexer na mão??
Olá! Estou pesquisando pra ver se encontro uma massa sem glúten que me agrade,mas está difícil! Vou tentar fazer com o mix que aprendi com o chef Marcelo Horta. Nunca encontrei essa farinha da Char e prefiro uma coisa caseira ,porque não tem conservante.Obrigada pela sugestão.
Sem problema algum, fica à vontade. Mas esse mix em especial não tem conservante nenhum. Eu também gosto de fazer meus próprios mixes de farinhas. Mas para pizza, aqui no Brasil esse é o melhor.
Muita gratidão pela sua resposta! Um abraço
Dá certo com a farinha Premium da Schar?
Qual a farinha que usou?
Giany, daria certo com mix de farinha caseiro ?
Olá! Se eu quiser fazer apenas uma posso dividir essas medidas por 3?
Pode sim! Divide todos os ingredientes por 3!
Olá Giany!
Não consegui saber qual a quantidade de farinha e água
Posso usar mix de farinhas caseiro.
Grato
Está escrito abaixo do vídeo, na descrição. Essa pizza não dá pra substituir por um mix caseiro…
Qual farinha usar?????
como se faz pra congelar essa massa ja recheada....?
Eu prefiro congelar sem os recheios, pré-assada. Mas para congelar já totalmente preparada é fazer exatamente como está no vídeo até o momento de colocar o recheio. E então, em vez de voltar ao forno, deixa esfriar e congela.
Olá fiz a pizza, ficou muito boa com excessão da massa que grudou tdo no papel, pensei q fosse papel manteiga, uma pena só deu p comer o recheio, mas. Massa é a melhor de todas sem glúten
Mas não vou desistir, vou fazer outra obrigada a melhor massa de todas
Wanda, usa o papel Dover Assa +Leve. Esse não gruda nada!
@@gianymelosim comprei ele , na quinta faço ela novamente kkkk
Obrigada por responder ❤❤
Qual farinha ?
Não foi falado qual é a farinha sem gluten que foi usada
Está escrito tudo detalhado inclusive as quantidades na descrição do vídeo. Fica logo abaixo do título!
Giany, bom dia!!! Eu posso guardar ela na geladeira em potinhos plástico ao invés de papel filme?
Pode sim! Unta com azeite!
Giany mais uma pergunta. Como posso congelar a massa
Massa crua não! Pré assa e então congela!
Oi aqui eu não tenho essa farinha aqui ela muito cara posso fazer com mix de farinha
Não vai funcionar! Precisa testar. Cada mix funciona de maneira diferente!
Qual é a temperatura que vc assou e se é preciso aquecer antes ?
Sempre forno pré-aquecido e na maior temperatura que seu forno tiver! Pizza precisa entrar em forno bem bem alto!! Meu forno chega a 250°C. Nessa temperatura que assei!
Qual a marca da farinha
Gostei
Não tenho máquina, será que dá certo de fazer na mão?
Da sim!
Posso congelar a massa pré assada ?
Pode sim, já com o molho!
Qual farinha sem glúten vc usou ? Vc não falou ?
Está tudo na descrição do vídeo!
Olá, por favor me responda, fiz a metade da massa, c farinha ashar, porém no final achei que ficou bem pesada a massa, ai acrescentei um pouco de água, para ficar c a textura do vídeo, pode acontecer isso da farinha absorver mais q a outra sendo da mesma marca? Obrigada
Sim Wanda! Pode acontecer sim! E você fez exatamente o que deve ser feito! Parabéns pela iniciativa! Perfeito! 😊
Olá! Será que da certo com outro mix de farinha pronto? Comprei da marca Urbano
Não, infelizmente.
Olá Giany. Parabéns pela receita e pelo vídeo muito bem explicado. Moro numa cidade pequena no litoral sul de SP e não encontro esses preparados de farinhas como o @schar_br. Eu sei que eles são mu mix de farinhas de arroz, féculas, polvilhos, amidos, etc. Você saberia me indicar uma receita desse mix que você já tenha utilizado para substituir o @schar_br ? Agradeço a atenção. Já me inscrevi no canal.
Bom dia!
Se colocar FARINHA MULTIUSO SCHAR na.busca do Google
Tem vários lugares para comprar Mercado Livre e outros lugares
Que farinha é essa que vai na massa? Nunca ouvi falar.
É um mix pronto sem glúten chamado farinha multiuso Schar. Maravilhosa!
@@gianymelo Obrigada.Por favor, quais farinhas vão nesse mix?
a farinha é sem Gluten? qual a quantidade de farinha para essa quantidade de fermento?
Está tudo escrito na descrição do vídeo!
Então não vai açúcar para fermentação?
Não precisa. Longa fermentação! O fermento vai se alimentar dos açúcares da farinha!
E levain qual seria a quantidade?
Para longa fermentação, pode usar 10%!
Olá, para assar a pizza é necessário o papel de forno ou ela poderia ser colocada em uma forma?
Pode colocar na forma direto, mas precisa untar e colocar uma farinha de arroz senão ela gruda
Oi Gyani q mistura de farinha usa pra massa de pizza?
Pode ser a mesma mistura do pão rústico?
Essa deve ser boa mesmo, ainda não consegui fazer uma que seja comestível fora do trigo
A farinha é de arroz ou de amido?
É o mix da Schar. Está na descrição do vídeo.
Que farinha e essa
Eu fiz tudo n medida mas coloquei em cima do papel manteiga e grudou na massa depois de assada e nem precisava p tenho a pedra para assar pizza. O papel manteiga muito ruimkkkk
Vou fazer de novo🤔
Tenta o papel Dover ou o Assalight. O papel manteiga normal é terrível mesmo! 😏
N2:39
Que farinha é essa?
A minha massa não cresceu deoois que tirei da geladeira 😔
Duas coisas podem ter acontecido: faltou deixar mais tempo ou seu fermento estava ruim!
Gyiane
estou extremamente decepcionada com essa receita, fiz tudo certo e no final a massa ate deu certo, porem grudou TODA NO PAPEL MANTEIGA! ninguem quis comer, gastei ingredientes a toa. Vi nos comentarios que outros tiveram esse problema, talvez vc devesse fixar que é para usar um papel manteiga ESPECÍFICO ao inves de so falar para deixar o papel, fiquei extremamente chateada com isso.
O papel manteiga simples gruda. Precisa ser da marca Dover e Assa light. Únicos que conheço que não gruda. A massa é uma delícia. Acho que vale mais uma tentativa.
Olá , da certo se fizer meia receita ? Obrigada