This is how you make it delicious! Roasted bell pepper with sour cream sauce!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Roasted Kapia pepper (Corno di toro) or bell pepper with sour cream sauce. It is a well-known and appreciated recipe in Romania, but it has a few little secrets that make the difference. Here's how it turns out delicious.
Ingredients 4 servings:
• 600 g of Corno di toro peppers, roasted and cleaned
• One large onion or two smaller ones (200 g)
• 3 tablespoons oil
• 300 ml of chicken or beef stock
• 150 g sour cream 15% fat.
• A tablespoon of flour (25-30 g)
• 4 large cloves of garlic
• A few sprigs of fresh thyme
• 2 large diced tomatoes - more precisely 300 g
• Salt
• And ground black pepper
Cut 600 g of roasted and cleaned peppers, in suitable strips. 600 g of roasted peppers are obtained from ~ 1.2 kg of fresh peppers. You have all the details on how to cook and clean peppers in the recipe for roasted pepper salad. Link at the end.
We cut the onion, not very small. If you have discomfort due to the consumption of cooked onions, the solution is very simple. After cutting it, wash it very well under a stream of cold water. It will no longer give burns. The same goes for eating raw onions in salads.
We prepare the tomatoes. If they are well ripe, they can be peeled very easily with a knife, but it is not a mandatory step. Then cut the pulp into cubes.
We take a cooking pot and heat it over low to medium heat. Then add the oil and chopped onion. It is full of water, from washing, which is very good, because this way it cooks stewed. Keep on the stove for 7-8 minutes, or until it becomes soft and glassy. Then add only 2 large cloves of garlic given through the press. Cook for a few seconds until they release their flavor, then add the roasted peppers with their juice.
Immediately after, add the degreased chicken stock. You can also use brown beef stock. If you need a recipe for chicken stock, I will publish one these days, and the brown beef stock, already exists on the channel and I will leave a link for it at the end.
In case you do not have time stock, use water. Wait for it to boil and cook for 2-3 minutes.
Fermented sour cream. There are 3 very important things to mention about it:
• It is important not to put too much sour cream in the dish because it takes on the taste and loses its freshness given by the baked pepper. 150 g for this recipe is enough, do not add more. However, if you want, you can add more sour cream when served.
• Second, do not use too fatty sour cream. The most suitable is sour cream with 15% fat.
• And thirdly, before use, it should be mixed with a little flour, because, unlike cream, it tends to split when added to hot food. Flour prevents that.
Therefore, mix the sour cream with flour and add directly to food. Stir immediately. Boil for 2-3 minutes, then add the diced tomatoes.
Season with salt and pepper to taste. I added about a teaspoon of salt and half a teaspoon of ground black pepper. Add the last 2 cloves of garlic, pressed.
We put garlic during cooking but also at the end, because the taste of cooked and fresh garlic are different and the food will be much better, when it benefits both.
We add a few fresh thyme leaves, which go great with roasted peppers and the food is ready.
Minunata! Abia astept s-0 prepare și eu!!Mulțumesc Mihaela,si spor pe mai departe!!
Ceva interesant am văzut la această rețetă făină în smîntînă chiar nu știam de ce mi se taie dar azi am făcut această rețetă și e super felicitări Mihaela
Ai cea mai dulce voce,dai cele mai frumoase explicatii,esti divina ,Mihaela! Te felicit iar si iar! Abia astept sa fac reteta asta,care stiu ca este delicioasa! Ador ardeii kapia copti! Te pup!🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Si eu vă pup! Numai bine!
Mulțumim pentru grija pe care o ai oferindu-ne toate secretele! Pupici milioane!
Super bună! Mulțumesc frumos de rețetă!.
Cu mare, mare drag!
Esti geniala!!!!multumim ca ne dezvalui toate secretele,pupici😘😘
Arata super bine si cred ca esti si bestial de gustoasa, am sa o fac si eu. Multumesc din suflet pentru reteta si secretele ei!! 👍👍🤗🤗😊😊😘😘🌹🌹🌹
interesanta mancarica, nu am mancat niciodata asa ceva deci trebuie incercat 😊👍💖
Minunată reteta abia astept să o fac si eu pupici dulci scumpă doamna 😘😘😘
Delicioasă această mâncare cu acest ardei copt! 😋 Mulțumim, 🐝 noastră! 🤗
Wow...!!! Super...!!! ✔✔✔👀👀👀👍👍👍
Chiar zilele trecute cautam reteta asta. Am mancat recent la cumnata mea pentru prima data si nu mi.a venit sa cred ce delicioasa a fost. Abia astept sa fac si eu. Mersi pentru reteta.
Superrr reteta.
Sunt impresionata de această rețetă o să o fac sigur . Când eram copil mama făcea o mâncare cu ardei copt dat prin faina prăjit în tigaie , bulion și smântână . Acum am 72 de ani . Mi-ați făcut o bucurie . Mulțumesc .
Mă bucur mult că v-a plăcut rețeta doamna Rodica! Vă îmbrățișez cu drag!💗
O rețetă grozavă,Mihaela !
Hrană sănătoasă ! Felicitări și
mulțumiri. Ana
Cu mare drag!💗
Super reteta!
Miha miine fac un tiramisú ptr o zi nasterea foarte inportanta sufletului meu dupa reteta ta iti multumesc din suflet te sarut cu drag
De facut neaparat 😘😘😘🌹🌹🌹esti minunata te pup cu mare drag 😘
Super gustoasa mancarea, multumesc pentru reteta, o voi incerca pentru ca este o noutate in meniul meu!
Ce bunatate multumesc din suflet
O mâncare bună și sănătoasă, îmi place am s_ o fac și eu
Buna Mihaela,am făcut aceasta mancarica și nu imi vine sa cred cât este de gustoasa !Felicitari pentru toate retetele și îți multumesc pentru ca am de unde fura câte o idee când chiar nu mai știu ce sa gătesc!Sanatate și spor in continuare !
Bună Mihaela! Super prezentarea! Fac tot ce pot să gătesc sănătos și să cumpăr cât mai puține alimente procesate! Caută te rog ceva să elimini smântâna cumpărată de la supermarket! Un gând bun!
Va salut. Eu stau in Bucuresti dl Nucu. Nu am fermieri in apropiere de unde sa cumpar produse. Dar, chiar si in supermarket am gasit produse foarte bune. Am crescut la tara, intr-o gospodarie cu vaci, asa ca stiu cum trebuie sa fie lactatele si din fericire am gasit produse bune. Numai bine.
💐Dau like retetelor dvs,inca dinainte sa incep ca sa le urmaresc. Doar vazand denumirea retetei si imaginea...stiu ca va fi inca una(reteta) super gustoasa!👍
Inca un secret pe care l-am aflat de la dvs: smantana fermentata trb amestecata cu putina faina pt a nu se taia!! M-i s-a intamplat uneori sa se taie(branzeasca)
Super! Ma bucur ca v-a fost de ajutor pontul!
O voi face și eu neapărat !
Trebuie sa fie tare gustoasă !
Mulțumesc mult !
Cu mare drag!💗
Mulțumim frumos ! 🤗
Este foarte gustoasa !!
Mancare copilariei..
Ardei cu smantana...f.bun
Foarte rapidă și bună
Arată bn
Multumim pt reteta! A iesit minunat!❤
Buna Mihaela,te imbratisez cu drag!!!!Reteta ta arata minunat,sunt convinsa ca ardeii pregatiti astfel au o savoare deosebita,eu nu i-am gatit astfel niciodata,dar am sa incerc si eu,sper sa le fie pe plac alor mei.....😊Pupici draga mea,weekend minunat iti doresc alaturi de cei dragi!!!!😊🤗😘
Vă îmbrățișez cu drag! Numai bine!🤗
@@ReteteleMihaelei multumesc scumpa mea,asemenea si tie si familiei tale!!!!!😊🤗😘
Multumesc,salivez
Astazi am facut aceasta reteta. Este minunata. Dezavantajul este ca dureaza mult coptul ardeilor si curatatul dar gustul compenseaza acest inconvenient. Multumesc. Foarte gustos. As avea o recomandare, poate poti posta retete de dulciuri care contin indulcitori. Sunt extrem de interesata. Eu incerc sa adaptez retetele clasice de dulciuri in care inlocuiesc zaharul cu stevia dar rezultatul nu este intotdeauna cel asteptat.
Cred că e delicioasă! 👏😘 Sigur o voi prepara. Cât lăsăm roşiile la fiert?
2-3 minute.🤗😘
Cand eram mica la bunica din Moldova,mancam ardei copt alb sau verde cu smantana .Era divin. Iar ardeiul rosu copt il pregatea cu sos de rosii.Am mai gatit si eu aceste retete chiar vara asta,dar nu prea au gustul ala si nu stiu de ce.
Ardeii n au nici un gust. Sau chiar au gust rău, toxic..
Sunt rosii, frumosi, dar crescuti cu multe chimicale. Din pacate, multe legume si fructe de la noi au ajuns ca in strainatate, nu simtiti ca mananci ceva
Ati cumparat de la piata ardei sau de la supermarket?
@@ReteteleMihaelei eu din piața.. dar sunt marfuri ale producătorilor locali ( si ei chimizeaza la greu) si cele aduse din en gros de samsari .
Foarte bun Multumesc
Mihaela the Best!
Delicios !!!
Bună!
Nu știam că cimbrul se potrivește la rețeta asta, o să încerc și eu!
👍👏
👌
🥰🥰🥰
🥰🥰🥰🥰🥰
❤️😍😘🌹🌹🌹
😋
Pana o pregatesc ....imi ploua- n gura 😁 .O intrebare: mult controversatul plastic la congelator ,se spune ca emana dioxina ,care este cancerigena? Sau e un mit? 🤔 Cum altfel vom congela supa( lichide) ? Spor la gatit ! Ma salvezi de multe ori cu retetele tale. Multumesc cu recunostinta! 🙏🏼
Nu. Aceasta este fake news, ca multe, multe altele. Nu există dioxine în plastic. Înghețarea funcționează de fapt împotriva eliberării substanțelor chimice. Substanțele chimice nu se difuzează ușor la temperaturi scăzute, ci la temperaturi ridicate. Pentru cine stie engleza las aici link catre un articol de la scoala de sanatate publica Johns Hopkins din Baltimore, unde se explica pe larg acest lucru. publichealth.jhu.edu/2004/halden-dioxins-two
ma intreb ce au gasit 4 persoane sa dea dislike... poate au intoleranta la lactoza🤷♀️🙈
😂😂😂! Tare!
INVIDIA, boală grea la români 😏
Poate că nu la toate lumea plac toate rețetele doamnei Mihaela ,nici eu nu am fost prea mulțumită de videourilor cu înghețata,pateurile și mezelurile dar nu am dat dislike ,asta ține de mentalitatea și răutatea pe care o are fiecare .Se vede cu ochiul liber că este o bucătăreasă de nota 10.Duminica plăcută ...
❤❤❤
Vreau si eu cimbru ca duc lispa aici
In Spania verdeturile nu au gustul ca la noi in Romania sint salbatice si le rup de foarte tinere plantele
Intr-adevar, cimbrul care se gaseste toamna la noi in piata este minunat. Mi-am pus separat la congelator 2 legaturi (tot vidate). Va pup dna Maria.
🤗🤗🤗🤗😘😘😘❤️❤️😋😋
Ardei copti cu smintina nu se face asa, asta e ghiveci, cum sa pui supă de pui ?