Samsa Böreği Tarifi - El Açması Kat Kat Kıymalı Börek Yapımı
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 มี.ค. 2015
- Samsa böreği farklı ismi ile dikkat çeken lezzetli bir börektir.
El açması börek tarifi arayanlar için yapması kolay ve son derece lezzetli çıtır çıtır bir börek tarifi vereceğiz. Kat kat açılan hamurları, lezzetli kıymalı iç harcı ile beğeneceğinizi düşündüğümüz börek tarifimizi mutlaka denemelisiniz. El açması böreklerde genellikle fazla mutfak deneyimi olmayan kişiler için zorlayıcı olsa da bu tarifte oldukça kolay bir şekilde böreği hazırlaya bildiğinizi göreceksiniz. Çıtır börek tarifi, el açması börek nasıl yapılır?, kıymalı börek tarifi arıyorsanız bu video size göre demektir. Şimdiden afiyet olsun. :)
Gelelim Samsa Böreği Nasıl Yapılır?
1.Böreğimizin İç harcı için Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alınır, 2 adet küçük küçük doğranmış soğan eklenerek hafif kavrulur.
2.Daha sonra 400g kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
3.Kıymamız kavrulduktan sonra tuz, kimyon ve karabiber ilave edilerek karıştırılır ve iç harcı ocaktan alınır.
4.Hamuru için, 150 ml su, 150 ml süt, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı silme tuz ve yavaş yavaş un ilave edilerek hamur yoğrulur. Bu tarifte yaklaşık 4,5 - 5 su bardağı un kullanıldı.
5.Hamurumuz hazır olduktan sonra üzeri örtülerek 20dk dinlendirilir.
6.Dinlenen hamur 2 parçaya bölünerek bezeler oluşturulur.
7.Bezelerden bir tanesi alınarak un yardımı ile büyükçe açılır ve kenara alınır.
8.Diğer beze de aynı şekilde açılır.
9.Daha önceden eritmiş olduğumuz 150g tereyağının yarısı yufkanın üzerine dökülerek güzelce sürülür.
10.Diğer yufkamızda üzerine örtülür ve kalan tereyağı sürülür.
11.Yufkalar rulo şeklinde sarılır.
12.Rulo Uygun bir kaba koyularak üzeri streç film ile kapatılır ve yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
13.Dinlenen rulo yaklaşık 2 parmak genişliğince olacak şekilde dilimlere ayrılır.
14.Dilimler oklava ile açılır.
15.Ortasına kıymalı iç harçtan koyularak zarf şeklinde kapatılır ve birleşme yeri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirilir.
16.Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
17.Fırından alınan böreklerimiz ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.
Kat kat açılan çıtır hamur içerisinde nefis iç harcı ile bu lezzetli böreği denemenizi öneririz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Tarifi web sitemizde incelemek için tıklayın.
www.nefisyemektarifleri.com/sa...
Samsa Böreği Tarifi İçin Malzemeler
150 ml su
150 ml süt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı silme tuz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 200 ml lik bardakla 4, 5 su bardağı)
İç harcı:
400 gr kıyma
2 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Kimyon
Ara içi malzeme:
150 gr tereyağı
Çok beğenilen samsa börek tarifi için;
www.nefisyemektarifleri.com/pa...
Nefis yemek tariflerinin tüm denenmiş börek tarifleri için;
www.nefisyemektarifleri.com/ka...
Kıymalı Börek Tarifi İçin;
• Kıymalı Börek Tarifi -...
Gül Böreği Tarifi İçin;
• Gül Böreği Tarifi
Ispanaklı Börek Tarifi İçin;
• Ispanaklı Börek Tarifi...
Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Tarifi İçin;
• Havuçlu Pırasalı Gül B...
Kırma Böreği Tarifi İçin;
• Kırma Böreği Tarifi | ...
Pratik Zarf Böreği Tarifi İçin;
• 10 Dakikada Zarf Şekli...
Örgülü Kafkas Çöreği Tarifi İçin;
• Örgülü Kafkas Çöreği T...
Uygulamamızı İndirin;
Android için play.google.com/store/apps/de...
iPhone/iPad için itunes.apple.com/tr/app/nefis...
Nefis Yemek Tarifleri'ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.
Nefis Yemek Tarifleri - www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: / nefisyt
Twitter: / nefisyt
Google Plus: plus.google.com/+NefisYemekTa...
İnstagram: / nefisyemektarifleri
Pinterest: / nefisyt - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Ya millet ne kadar tepki verıyo ne olmuş evet gerçek samsa gibi değil ama yinede yapmış kim beğenmediyse yapmasın illaki yapın diye kimse zorlamıyo yapmış eline sağlık ablam
Budda bile kavga ediuosunuz
Ne gozel bir tarif!!!Cooook-coooook tesekkurler.Yapdim harika alindi .Ailem de cok beyendi.Ellerinize saglik
Özbekler like atsin bende ozbekistandanim iç harci kavrulmaz çiğ koyulur bende güzel yapiyorum. Ama ellerinize sağlik bunu yapamayanlar da var güzel olmuş.
Herkes bu boregi samsa olarakmi biliyor bende turkistanlilarda gordum sambusa diyolar o olabilirmi
Meliha Duygulu merhabalar! evet onlarda sambula özbeklarda samsa
Peynir ve maydonaz koysak olur mu
@@tugbab5006 o zaman peynirli börek olur samsa olmaz 🤪
Kıymayı ve soğanı kavurmadan yaparsanız da güzel pişiyor, bilginize, teşekkürler tarif için
Bizim samsamiz memleketde har lokanda bulunur harika ellerinize saglik Turkmenistandan selamlar
Bu samsayı kazakistanda çok güzel yapıyorlar içini kavurmadan yapıyorlar sizinkide güzeloldu elinize sağlık afiyet olsun
valla kim ne derse desin çok güzel olmuş elinize saglık tarifleriniz mükemel
Ellerinize saglik cokta guzel gorunyor
Gercekten tebrikler ve tesekkurler ayni tip kek ve pogaca yada tavuklardan sonra orjinal bi fikir hemde cok lezzetli gorunuyo ayni seyleri tekrarlamayin bole devam edin
ilk defa böyle bir börek görüyorum. Harikaa 😍 Arnavut takipcinizden selamlarr🙋👌ellerinize saglik...
ellerinize saglik nefis bir yemek denedim harika
Ellariniza soglik
Bu samsa böreğini rusyada moskovada yedim çok güzeldi sabah işe giderken metronun çıkışında bir yer vardı sabah erken saatlerde çayla birlikte çok güzel oluyordu
bu ne ya nefis guruniyor elleriniz sağolsun😋👍👌
ellerine saglikk harika gorunuyor borekleriniz tqrif leriniz harika
Teşekkür ederiz :)
ellerinize saglik supersiniz
Harika oldu afiyet olsun 😍👏👏👏👍👍🤝🤝❤
Mukemmel tarıf.. cok begenıldı.. zaten sıze guvndıgım ıcın tum tarıflerınızı guvenle denıyorum tutuyorda: )tskler....
evet benim bildigim babamdan samsa böregi tarifi cok baskaydi ve cok zor bir hamuru vardi yumusatilmiş yagi dilim dilim kesip 1 parmak kalinligindaki hamurun üstüne dizip 4 katlayip bekletiyoduk bu işlemi 3 defa yapiyoduk yaginhamur yiyene kadar ama o kivami tutturmasi cok zor bence sizinki daha pratik ve zevkle yapabilecegimiz bir samsa elinize saglik insallah deniyecegim🙏
Ellerinize saglik
Ellariniza saglik
Nefis tariffe teşekkür ederim sunumu şahane ellerine sağlık
teşekkürler❤🤗
ellerinize saglik bacim
Muhtesem sin sen ya cok guzelmis ya harika bir tarif eline emegine koluna saglik ve piratik oldu
Teşekkürler, beğenmenize sevindim :)
Cok guzel elniz saglık bakdim bende yapdim samsa borek cok guzel oldu teşekkur ederim size ablacım.
Afiyet olsun Aynure beğenmene sevindim. :)
Bence cok guzel oldu her borek ayni yapilsa ne anlami var izlemenin samsanin kiymalisi olmus cok guzel ellerinize saglik
Teşekkürler:)
Vayy çok güzel oldu denemek istiyorum
çok güzel bir tarif
selam eline salık denedim cox guzel oldu ben azerbaycanan
Orta Asyanın geleneksel samsası.Harika yaaa.Özbekistanda çok severler bunu.Heleki tandırda .Ama kıyma çiğ konur Ben bir özbek olarak size tavsiyem ekıymayi kavurmayin.Elinize sağlik yinede.Her zamanki gibi nefis tarifler yapıyorsunuz😍
Sizde tarif var mi
Salam arkadaşlar çok güzel olmuş alinize saglik bu aslinde Özbekistan da tandır samsa derler çok gozal ama etını ve soğanını kavurmane gerek yok banda çok hamur işi emaklarle ograşan birime .emlak yapmaya çok seviyorum
Süper yaa elinize sağlık 👏👏
Teşekkürler :)
Ellerinize saglik, birde benye-donut yapip tarifini paylasabilirmisiniz lutfen 😊
Emeğine sağlık güzel görünüyor
Teşekkür ederiz İsra :)
Ben Özbegim bire bir aynı olmamış gerçeği çok lezzetli oluyor buda gözel gözüküyor ellerinize sağlık
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş
Çok teşekkürler ❤️
فكرة رائعة وجديدة للفطائر
شكرا لكم
ellerine sağlık şahane
Teşekkür ederiz :)
Çok güzel ellerinize sağlık
Teşekkürler :)
Çok nefis görünüyor mutlaka yapıcam bu arada ikinci yorum
Muthiş bir borek.Ellerinize sağlik çayin yaninda okula uşaklar giderken beslenmesine konabilir.
Çok teşekkür ler
Millet samsa boregi gibi olmadı falan demiş ama ben yjnede deniycem tariflerinize güveniyorum elinize sağlık 🥰🥰
Samsa böreği ya benziyor ama gerçek samsa böreği iç harcı yani kıyması soğanı çi dan koyulması lazım
Mən bu gün elədim sahura çox ləzzətli alındı. Tskler
Elinize sağlık
Çok teşekkürler 😘😘
Abla yaptim yedimde ustelik😄😄😋 Superrrrr oldu abpa 😘 Ellerin derd gormesin Abla🤗🙏 Bu arada Gurcustandan izliyorum sizi . Azeriyim . Gurcustandan Kucak dolusu Selamlar Ablam💞😻🙌🙌
Selamlar Ceylan hanım beğenmenize sevindim, teşekkürler sizin de ellerinize sağlık :)
Muhtesem deneyecegim
Yorumlarınızı bekliyoruz :)
bencede guzeller
güzel
Bende yeni yaptım kiymasini ve soğanı çiğ koydum çok güzel oldu yalnız tereyağını azaltmak gerek biraz kuru oluyo
Emeyinize elinize saglik ben cok beyendim 90
teşekkürler fahriye hanım 💖
Bizim Azerbaycandan yapıyoruz ama iç harci iskembeden yapiriz içi çiğ konur ama yinede ellerine sağlık çok güzel olmuş
Thanks a lot
самсанын хемири олмыя билер ,амма чох гозел бир тариф.еллеринизе салыг.😘
Güzel olmuş ellerine sağlık ancak 150 ml.bardak hesabı yada kaşık hesabı nedir
Nefis gözüküyor en kisa zamanda deniycem
cox gözel ellerinize saglıq.mende hazlrlayacam.
aslında yalniş bir tarif öncelikle iç harcı kavrulmaz ve çig konur ve elde kesilmiş kuşbaşı kuzu gerdan etiyle yapılır hamuruna yarım su bardağı yogurt koyulur ve bir gün buzdolabında bekletilir işini hazırladıgın zaman yan taraftan kuyruk yagı kuşbaşı şeklinde kesilir ve içine parça parça konulur
Dinara Jumaniyazova u
Yoğurt be kadar konuyor??
@Dinarajumaniyazova yoğurt nekadr koymalıyz
uuuuf chook güzel
elınıze saglık emek vermışsınız ama bu samsa Özbek boregıdır sanırsam unutunuz nereya aıt oldunu soylemayı. özbekıstana gıdersenız yerınde tadına bakım muhtaşem tadı var ve orada çeşıt çeşıt yapılıyor .
bu samsa deyil ama yenede emek vermisiz ellerinize saglik
elinize sağlik
yorumumu yapiyoru yaptim okadar guzel olduki eşim cocukarim bayildilar
Fahriye Bedir bende Yapdim Abla cok ama cok lezzetli citir- citir oldu Ben hep bu kanaldan yapiyorum guvenle😊
kiyma yerine gogus etide olurmu acil cevap bekliyorum cok guzel gorunuyoo
Evet olur
İlk böreğim müthişş yaptım bee
Beğenmenize memnun olduk 😊 Ellerinize sağlık, afiyet olsun, sevgiler 🤗❤️
Pişirmeden buzlukta muhafaza edilebiliyor mu misafir geldiğin de pişirsek olur mu
Sizinle olduğum için teşekkür ederim.
Kadriye Tükeltürk .
xanim zehet olmasa hansi sirkeden istifade etdiynizi deye bilersinizmi
Uygurlarin da yoresel boregidir Samsa...ama bir suru cesitleri var...Kiyma makineyle degil bicakla yapilirirsa daha lezzetli olur.Bide kavrulmaz. Aslinda tandirda pisilirse en lezzetlidir.
Tandırda yapılır bu, sizin yaptığınız sosyete işi olmuş. Yine de elinize sağlık. Türkistan tatlarını yaşatmak gerek.
Herkesin tandıri olmadığı için olabilirmi?
Biraz sert mi oluyor börek yoksa yumuşak mı? Ben yumuşacık olmasını istiyorum ama nasıl yapabilirim?
turkistan dedigimiz bolgenin gevregi simidi boyozu. cerez gibi gider cok guzeldir.
Çok harika bir börek bu ben yapmıştım aslında bu özbek yemeklerine ait ayyy özbekler bunun ustasıdır :)) sizinkide güzelmiş:))
Mastan Achylova bizim dadi yapiyordu super yapiyor o simdi yok biz yapalim diyoruz yapamiyoruz sert oluyor o nasil yapiyorsa
Busra hamuru yoğurup, 30 dakika falan bekleticen, oklava ile açıcan, yaydıktan sonra arasını tere yağı ile (kere yağı) yağlamak lazım, sıvı yağ olmaz, (ben mesela her birini ayrı açıp yağlayıp rulo gibi büküyorum)..yağlayıp, rulo gibi büküp, küçük-küçük parçalara ayıracan, buzdolabında 2 saat bekleticenki yağ hamurun arasında donsun, sonra küçük hamurları oklava ile açıp içerisine iç harcı koyacan, ben böyle yapıyorum yumuşak çıkıyor..
Mastan Achylova p
Bunu ben yapamam beybi ya 🙈😄
Uygur mutfagina ait bir borek burda gormek mutlu etti
milföy hamurı biraz elde açiyorsunuz
Özbekistan ☺
Bizim kirgizistandada yapiyoruz ama kiymayi sogani çiy koyuyoruz ve cok lezzetli oluyor
Soğanı önden öldürüyor musunuzu
@@busrakjh soğan içinde ölüyor zaten
@@kerimkandemir3335 teşekkür ederim yapmıştım çiğden güzel olmuştu 😄
Yapıp dondurucuda saklayabilirmiyiz
تشكرات
Ellerinize sağlık ama iç harcını çi dan koysanız daha lezzetli olur ve gerçek samsa olur yinede bizim samsani yaptığınızı görünce çok sevindim elinize emeğinize sağlık
Çiğ koyunca pisiyormuki.
@@gulsum7113 cok guzel pisiyor dogranmis et koyarsaniz dahada lezzetli oluyor
orjinal samsa da kesinlikle et ve soğan kavrulmaz
Evet , ben de katiliyorum, cigden yapiliyor.
Diana Yanik
klymall midye böregi
Hamuru sütle yogurmaya da gerekyok kiyma sogan kavruldugu için kuru olur sulu güzel olmaz
eline sağlık
Turkmenistan samsasi eti kiyma degilde kup kup dograyip az kuyruk yag soğan atip pişirsen lezzetli oluyor seklinide ister yarim ay ister kare ister ucken yap cok guzel 😋😋😋
bu yemek bizim mutfaktan
hamurını yapamayanlar Türkiyede hazır milföy yağlı hamurınden yapabilirsınız
Ben yaptım harika oliyo 👍
merhaba aysenur abla ben yapdim ama alt kismi kuru oldu acaba neden ola bilir
Kuyruk yağı ve eti ufak ufak doğrayıp,soğanlarında iri iri doğrayıp,karabiber kat karıştır sar, nedir bu iç pişirme sevdası türk hanımlarının,ayol fırına giriyor bu börek, içi elbette pişecek, bu somsa değil bildiğin kıymalı börek))
Birdeki sizden cox xaiw edirem kimyon kekik birde kuri nedir bawa salin meni
Kuri sari kök demekdi
Ellerinize sağlık çok güzel oldu ama samsanin kıyması kesinlikle ve kesinlikle kavrulmaz ben özbekistanda yaşadım orda samsanın hasını yaparlar ve bizde yapıyorduk kıyması kavrulmazsa pişermi diyen arkadaşlar öyle bir pişiyorki inanın bu zamana kadar yediğiniz kıymalı hamurlu herşeyi unutur hep bunu istersiniz
Katılıyorum bende böyle sizin gibi çiğ yapanlardanim bizzat kazak ve kirgizlardan öğrendim çok defada yaptim çiğ muhteşem oluyo kıyır kiyir
Merhaba tarif verebilir misiniz hamurunu nasıl yapıyorsunuz
Samsa hamuru su tuz unla yoğrulur iç harci kavurulmas çiğden konulur tek katda yapilabilir
Ben yedim oyle kavrulmadan et sogan hic beyenmedim boyle denicem
@@mirvarimemmedova6611 ÖZBEKİSTAN SAMSA TÜRKIYEDE EVIME GELEN HER MUSAFIRIM SEVEREK YERLER GERCI USTASI YAPSA SIZDE BEYENIRSINIZ ÇÜNKÜ BENIM BUYUKLARIM USTASI OLDUKLARI IÇIN BU TARZ YANLIŞ PAYLAŞIM YANILTICIDIR
Hamurna elma sirkesi koya bilirmiyim?
Bu börek pişirmeden buzlukta saklanabilirmi
Salam arkadawlar men azeriyem ve bu samsa boreyini yemiwem turk akrabamiz biwirmiwdi mende oyrendim coooox lezzetli
Afiyet olsun, beğenmenize sevindim. Sevgiler :)
Sizden bir ricam olucak men kekik ve kimyon ne oldugunu bilmirem yaza bilersiz zehmet olmasa
Samsaaaa💘
Bu özbek samsa tarifi. Bu hamurun püf noktası 1 yemek kaşığı yoğurt konmalı!!!! Ve buzdolabında bir gece beklenmeli.
Hamuru nasıl yapacağız acaba
Milföy hamuruyla benzeri yapılabilir mi
eline sağlık canım pişmeden buxlukta bekletip ihtiyacım olunca pişirsem olurmu :)
Merhaba gökçe hanım buzlukta bekletebilirsiniz. Teşekkür ederiz. :)
Samsanin eti pişmemelidir Yinede lezzetli gorunuyor
bir yemek kasigi tuz cok fazla degil mi
Buzluğa atıldığında da çıktığında çıtır olur mu acaba
اكتبي المقادير الله يخليكي
İç kavrulmaz, hamur bıçak ile değil ip ile kesilir, şekli zarf değil üçgen olur ve üstüne yumurta değil tereyağ sürülür.
psikopat civciv yanımda çalışan bayan türkmendi ve aşka böyle yapılmaz şaşırdım asla kıyma sopan kavrulmaz yumurta yok üstüne Tereyag değiştirmeyin orjinallerini
Hamuru 30 dk buzdolabında bekletmesek olmaz mı