Me ha encantado todo en este tutorial. La Angelita, por supuesto. Pedazo de señora. Pero, me ha gustado su cocina, pequeña y hogareña como la de qualquiera de nosotros. Así que no hace falta nada mas que ganas y buena voluntad para saborear estos chorizos tan especiales. Otra cosa muy interesante. Lo hecha todo a ojo, como en los viejos tiempos. Todo sencillo, descomplicado y facil. Mil gracias Angelita, que Dios le bendiga siempre y cada día más.
Hola abuela! Mil gracias por la recetas de chorizo El video es de gran ayuda para cocinar 😊 un abrazo desde Las Islas Filipinas.. Viva España ole! 🇵🇭🇪🇸
como me recuerda a mi madre Angélica, mi madre cuando yo era niña los hacíamos en casa chorizos y morcillas que bueno que alegría me ha dado ver su video, gracias angélica, felicidades lo explica muy bien es usted encantadora y muy agradable.
En mexico en un pueblo d Zacatecas hacen tortas d chorizo español q hace muchísimos años llego un español ahí y le dio la receta a un zacatecano y d ahí empezó hacer tortas d chorizo y son un éxito , son tortas d malpaso Zacatecas
Pues , a. Mi. No. Me. Gusto. Mucho , lo. Mas. Importante. No. Lo. Dijo , o. No. C. Le. Entendió. Nada.. Que. Cortes. De. Carne. C. Utiliza. Para. El. Chorizo ? Y. Si. Son. De. Puro. Cerdo ! Quede. En. Cero !!
Angelita muchas gracias por tremenda? receta te llamas igual que mi madre y haces cosas muy deliciosas como las hace mi. mamá un fraternal saludos desde Colombia
Gracias, vivo en Madrid y mis padres sin de un pueblo pequeño de Salamanca. Y mi hijo mayor (5 años) que le gusta mucho el chorizo en las lentejas, me pregunto cómo se fabrica el chorizo, le has encantado el vídeo, porque ya mi abuela y mis tíos no están y eran la que hacía la matanza.
buenoas dias y saludos desde Tijuana Mexico un pregunta puro asar los chorizos en el momento que termine de hacer los chorizos o es necesario dejarlo orear por 4 dias gracias
Hace mucho tiempo vi este vídeo y quedé completamente enternecido con la yaya, además que la preparación se ve estupenda. Estoy jugando con la idea de preparar mis propios chorizos españoles siguiendo estrictamente esta receta. Lo único que yo vivo en Florida y no sé si los cerdos aquí son tan buenos como los de allá, además el factor del clima... a ver si alguien me puede dar algunos consejos sobre esto. Otra pregunta que me salta, la abuela dice 10 kilos de carne picada y 3 de blanco. A qué se refiere con “blanco”?
Gracias por tu comentario Bernard, se lo haré llegar a mi madre, se pondrá muy contenta. Blanco es la grasa del cerdo, el magro es la parte no grasa (la carne roja), y el blanco la grasa. Es una forma de llamarlos. Un abrazo.
Un cariñoso abrazo a esta preciosa Abuelita que os da un precioso secreto completo. Para secarlos se puede hacer con el humo de ramas de laurel verde durante unos días! Se dejan secar colgados en una zona seca y si posible encima de la Lareira! Se pueden conservar en aceite o grasa de cerdo. También en el congelador. Gracias Angelita...
Gracias por complementar lo del secado. Tenía alguna duda. Con respecto al ahumado lo voy a probar tal como dices. Una duda, si eres tan amable. Si los chorizos se han secado porque hay que conservarlos en aceite o manteca? No se mantienen colgaditos de la cocina? Mil gracias y un saludo desde Portugal.
En la huasteca veracruzana no le ponemos lonja y lo embasamos en tripa seca de vaca la suavidamos en vinagre de manzana hecho en casa usamos por lo general la pierna del cerdo
Hola,doña Angelita,para la elaboración de estos chorizos es necesario la máquina para llenar la tripa o hay algo manual casero con que yo los pueda hacer,mil gracias
Buenas,me quedado con unas dudas, quantas papadas para 10 kilos de carne ? El total de carné ,son 10 kilos con la grasa o le sumo tres kilos de grasa a los 10 de carné muchas GRACIAS quiero probarlo un abrazo!!!!!!!!😘😘
Hola que tal? Una pregunta... Pensé que eran para secar los chorizos.... Como es eso que los fríe y a la olla? Me podrá explicar? Desde ya muchas gracias
Es para hacer chorizo de orza, se fríen a fuego muy lento en abundante aceite de oliva, luego se meten en una orza (un cacharro de barro que actualmente se suele sustituir por uno de cristal) se recubren con el aceite y la grasa de haberlos frito y de éste modo se conservan durante meses...
Hola, gracias por compartir esta receta. Me parece que es el sabor que busco en el chorizo. Es imposible encontrarlo en mi país. Para comprar la carne, que carne exactamente de cerdo es? Le oí que dijo, papada. Qué carnes del cerdo son exactamente? Gracias!
Unas preguntas para Angelita: ¿dónde ha conseguido el adaptador para la máquina? me refiero a la mordaza para no tener que atornillar la máquina a la encimera. ¿Qué disco usa para embutir?.
En España la tradicion del embutido en los pueblos se dejaban ahumando cerca de la chimenea colgados y luego se subian al desvan se colgaban de las vigas y se dejaban unos meses hasta que se curaban, no en la nevera, para ello se hacian en los meses frios de diciembre y enero
Doña una pregunta ... Que significa blanquillo ... cuando usted dice 10 kilos de carne y 3 kilo de blanquillo .... Gracias de antemano por su respuesta
Para chuparse los dedos. El que los ha probado, alucina.
11 ปีที่แล้ว
Andres Seco Hernandez pillado con las manos en el chorizo. Un par de esos choricetes, seguro que irían de lujo para las lentejas que quiero preparar mañana. ;-) Un fuerte abrazo amigo y gracias por compartir estos pequeños y fantasticos momentos gastronomicos. Feliz 2014 y a disfrutarlos con tu gente ;-) Ah y vaya por delante mi mas sincero respeto a la cocinera.
Hola Andres, no se oye muy bien a la señora mayor y no puedo pillar bien los ingredientes con las cantidades. Puedes ponerlos en la descripción del video? Avísame, porfa. Muchas gracias. Me encantó tu video.
Creo que no le vendrían mal unos guantes no me parece muy higiénico mezclarlo con las manos desnudas otras cosas tiene más pelos en las manos que yo en la cabeza
Deseo que los altavoces en estos vídeos consideraría que otros les encanta aprender sus recetas, pero no puede hablar ni entender el idioma. Si no es una traducción, entonces al menos una lista de ingredientes en algún sitio en inglés. Gracias por su tiempo. I speak English, and would love to have known how to make this recipe.
Ho si,la Paprika yo la uso mucho es un chile en polvo que no tiene sabor pero da el color a los pollos y pavos al horno.gracias. buena receta,Dios bendiga a la abuela!!
Me ha encantado todo en este tutorial. La Angelita, por supuesto. Pedazo de señora. Pero, me ha gustado su cocina, pequeña y hogareña como la de qualquiera de nosotros. Así que no hace falta nada mas que ganas y buena voluntad para saborear estos chorizos tan especiales. Otra cosa muy interesante. Lo hecha todo a ojo, como en los viejos tiempos. Todo sencillo, descomplicado y facil. Mil gracias Angelita, que Dios le bendiga siempre y cada día más.
Viva Angelita, qué amor de abuela!!!!. Gracias por compartir su sabiduría.
Gracias señora Angelita por su receta bien explicita. Saludos.
Que hermosa abuela, la amo y gracias por su receta de chorizo. Mmmmm
Hola abuela! Mil gracias por la recetas de chorizo El video es de gran ayuda para cocinar 😊 un abrazo desde Las Islas Filipinas.. Viva España ole! 🇵🇭🇪🇸
como me recuerda a mi madre Angélica, mi madre cuando yo era niña los hacíamos en casa chorizos y morcillas que bueno que alegría me ha dado ver su video, gracias angélica, felicidades lo explica muy bien es usted encantadora y muy agradable.
BIEN ESPAÑOL, MUY BUENO. Y LA ABUELA UNA MAESTRA.. MIS SALUDOS DESDE ARGENTINA.
Que linda señora ,que humilde al compartir tan rica receta gracias desde honduras
En mexico en un pueblo d Zacatecas hacen tortas d chorizo español q hace muchísimos años llego un español ahí y le dio la receta a un zacatecano y d ahí empezó hacer tortas d chorizo y son un éxito , son tortas d malpaso Zacatecas
Gracias por la muestra ,nunca había visto como se hacen los chorizos ,buen clima ahí para que se curen
Ya me subscribí a este canal 🌺 gracias por compartir esta receta se ve deliciosa!
QUE LINDISIMA ABUELA !...Y QUE RICO SE VE ESTE CHORIZO, GRACIAS POR COMPARTIR , SALUDOS DESDE MEXICO !!!
Taller de joyero salvador
lolimacanoli 3
Pues , a. Mi. No. Me. Gusto. Mucho , lo. Mas. Importante. No. Lo. Dijo , o. No. C. Le. Entendió. Nada.. Que. Cortes. De. Carne. C. Utiliza. Para. El. Chorizo ? Y. Si. Son. De. Puro. Cerdo ! Quede. En. Cero !!
Que bien que cocina ésta abuelita! Sus chorizos son para todo un día de fiesta! 🙂🍷🎉
Que lindo Angelita, gracias por compartir, desde Uruguay
Q lindo se mira que es muy buen trabajo y el Miño que lindo como alluda
que bonito ver a toda la familia desde el niño en la preparacion
Gracias por la ensenanza espero ser la REINA de Los chorizos fresco in town made by me y con picanticos y neutrals too
Angelita muchas gracias por tremenda? receta te llamas igual que mi madre y haces cosas muy deliciosas como las hace mi. mamá un fraternal saludos desde Colombia
Que elegante Senora como siempre es un gusto ver este video. Saludos desde California
Viva la señora que bonito es verlo aquí en zamora se hace el pimentón y la sal a 2%
Me pareció excelente,gracias por compartir esta receta, ello lejías venezuela
Super video 👍👍. Ricardo de Francia
Que buen video, y todo muy bien explicado, felicidades.
Ole esa abuela tan hermosa !!!
Viendo desde Holanda! Se ve delicioso ese chorizo!! gracias por compartir
Gracias por compartir abuelita, muy bien explicado. Acá en Tejas no hay chorizos españoles. Los haré yo misma.
Que delicia, gracias por compartir. Saludos desde Yucatán.
Me encanto su receta señora 😊👌
Gracias, vivo en Madrid y mis padres sin de un pueblo pequeño de Salamanca.
Y mi hijo mayor (5 años) que le gusta mucho el chorizo en las lentejas, me pregunto cómo se fabrica el chorizo, le has encantado el vídeo, porque ya mi abuela y mis tíos no están y eran la que hacía la matanza.
¡¡¡ Que hermosa mujer !!!!!
Que rico, muy linda la abuela, un fuerte abrazo y Dios me la bendiga.
Que guapa cocinera!
hermosa compartiendo de su receta!!..Bendiciones
Katricia Martinez jedhjdmf
que cierto era un lujo y se reunía mas la familia que recuerdos.
Muy buena su clase Doñita
Flaco que dichoso eres de tener tu super abuela ,. que hace esa delicia y ademas muy guapa, muchas gracias. Inviten.
Viva por la Abuela y olé
Que rico c horizo.saludos sonora mexico
Se ven muy buenos... Una pregunta... Para embutir.. Es un molino de carne con un adaptador especial?
Gracias por la respuesta
Saludos desde México
buenoas dias y saludos desde Tijuana Mexico un pregunta puro asar los chorizos en el momento que termine de hacer los chorizos o es necesario dejarlo orear por 4 dias gracias
Hace mucho tiempo vi este vídeo y quedé completamente enternecido con la yaya, además que la preparación se ve estupenda. Estoy jugando con la idea de preparar mis propios chorizos españoles siguiendo estrictamente esta receta. Lo único que yo vivo en Florida y no sé si los cerdos aquí son tan buenos como los de allá, además el factor del clima... a ver si alguien me puede dar algunos consejos sobre esto. Otra pregunta que me salta, la abuela dice 10 kilos de carne picada y 3 de blanco. A qué se refiere con “blanco”?
Gracias por tu comentario Bernard, se lo haré llegar a mi madre, se pondrá muy contenta.
Blanco es la grasa del cerdo, el magro es la parte no grasa (la carne roja), y el blanco la grasa. Es una forma de llamarlos.
Un abrazo.
Gracias poe la receta. Donde puedo comprar la tripa seca.
Un saludo
1:30 - "Un vasito de vino blanco porque le dice muy bien a las carnes"
Qué bonito puede ser el castellano.
Un cariñoso abrazo a esta preciosa Abuelita que os da un precioso secreto completo. Para secarlos se puede hacer con el humo de ramas de laurel verde durante unos días! Se dejan secar colgados en una zona seca y si posible encima de la Lareira! Se pueden conservar en aceite o grasa de cerdo. También en el congelador. Gracias Angelita...
Gracias por complementar lo del secado. Tenía alguna duda. Con respecto al ahumado lo voy a probar tal como dices. Una duda, si eres tan amable. Si los chorizos se han secado porque hay que conservarlos en aceite o manteca? No se mantienen colgaditos de la cocina? Mil gracias y un saludo desde Portugal.
Antelita um saludo, le quiero felicitar, preguntar como hacer para que no se eche a perder el chorizo
Looks good abuelita! 😊
gracias abuelita soy de cordoba argentina
Gracias 🙏🏻
En la huasteca veracruzana no le ponemos lonja y lo embasamos en tripa seca de vaca la suavidamos en vinagre de manzana hecho en casa usamos por lo general la pierna del cerdo
como se hace para que las moscas no se le acerquen? en que época del año puede hacerse? una vez secos se ponen en el refrigerador (nevera)?
Hola,doña Angelita,para la elaboración de estos chorizos es necesario la máquina para llenar la tripa o hay algo manual casero con que yo los pueda hacer,mil gracias
Gracias por la receta. Saludos de Yonkers NY
Que ricos, Sr que vino nos puede recomendar o si es el mismo vino de cocina , o se puede reemplazar por vinagre blanco y qué cantidad mil gracias
Lo hiciste con la grasa de la tripa para adentro o para afuera
Beso cariñoso a tu abuelita
Hola me puedes decir exactamente la carne que pides en la carnicería no lo entendí por favor
Que buen video gracias!!!!
Buenas,me quedado con unas dudas, quantas papadas para 10 kilos de carne ? El total de carné ,son 10 kilos con la grasa o le sumo tres kilos de grasa a los 10 de carné muchas GRACIAS quiero probarlo un abrazo!!!!!!!!😘😘
me encanta la abuela angelita
Hola. buena reseta el tema del secado como es desde ya muchas gracias saludo desde argentina
Muy bueno, que no se pierda lo casero.
no hay problema si no se les pone concervantes quimicos para que no se estropeen ?
Gracias por compartir.por favor como miden o calculan la media gracias
tengo una pregunta si a cinco kilos de carne cuanto le puedo echar de gracitas para q rinda el chorizo
Buena receta.....
Hermosa señora.
Saludos Andrés. Esta receta lleva algún tipo de conservante? y cuanto tiempo los puedo tener en la heladera? Gracias desde Venezuela.
Jose Guerrero l
Jose Guerrero
No
Ay cebe riquísimos
Cuando dice "tres de blanco" se refiere a tocino?
Sencillo delicioso e higienico
Hola que tal? Una pregunta... Pensé que eran para secar los chorizos.... Como es eso que los fríe y a la olla? Me podrá explicar? Desde ya muchas gracias
Es para hacer chorizo de orza, se fríen a fuego muy lento en abundante aceite de oliva, luego se meten en una orza (un cacharro de barro que actualmente se suele sustituir por uno de cristal) se recubren con el aceite y la grasa de haberlos frito y de éste modo se conservan durante meses...
Hola, gracias por compartir esta receta. Me parece que es el sabor que busco en el chorizo. Es imposible encontrarlo en mi país. Para comprar la carne, que carne exactamente de cerdo es? Le oí que dijo, papada. Qué carnes del cerdo son exactamente? Gracias!
Yo le entendi paleta. O sea pierna.
@@marusa0307
La paleta es el lado de delante,llamamos brazuelo,y lo blanco es la carne que tiene grasa,papada....o así.
@@paulacarnenarranz7396 si, tienes razón. Es el pernil delantero. Y el otro es pernil trasero
gracias por la reseta.
Hola cuanto carne ..i cuando tosico?
Buenos dias Sra por. que mis chorizos se ponen muy duros gracias
Unas preguntas para Angelita: ¿dónde ha conseguido el adaptador para la máquina? me refiero a la mordaza para no tener que atornillar la máquina a la encimera.
¿Qué disco usa para embutir?.
Sin disco solo el gusano
Yo hago sus roscos y me encantan pero ahora no veo muchos vídeos de ella es que ya no hace ?
Que ricos !!!
umm se ve delicioso.. al ultimo dice GDL. esta usted aqui ? yo vivo en guadalajara
+Karla Sanchez Karla seguramente se refiere a la provincia de Guadalajara en España. es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Guadalajara. Saludos
A ok gracias Ernesto Alonso
Karla Sanchez
Hola abuelita de que animal son las tripas ? gracias tienen muy buena presencia esos chorizos.saludos desde Venezuela
Que rico dame un poco de chorizo owo!
Tan guapa! Olé!
Cuando gramos de sal por kilo??
¡Hola desde Rusia! Una buena receta. Dime, ¿cuánto tiempo debe colgar la salchicha ya qué temperatura? ¡Gracias!
no se debe de dejar reposar se debe refrigerar creo que solo lo pusieron para la foto
En España la tradicion del embutido en los pueblos se dejaban ahumando cerca de la chimenea colgados y luego se subian al desvan se colgaban de las vigas y se dejaban unos meses hasta que se curaban, no en la nevera, para ello se hacian en los meses frios de diciembre y enero
Monica Montero
Ok
seben buenisimos
Doña una pregunta ...
Que significa blanquillo ... cuando usted dice 10 kilos de carne y 3 kilo de blanquillo ....
Gracias de antemano por su respuesta
carlos arauz Grasa
blanquillo es la grasa...de tocino o de papada
Obrigado Sra Angelita. Foi a primeira linguiça que fiz. Ficou otima. Espero que esteja bem e com muita saude. Um beijo
Para chuparse los dedos. El que los ha probado, alucina.
Andres Seco Hernandez pillado con las manos en el chorizo. Un par de esos choricetes, seguro que irían de lujo para las lentejas que quiero preparar mañana. ;-)
Un fuerte abrazo amigo y gracias por compartir estos pequeños y fantasticos momentos gastronomicos. Feliz 2014 y a disfrutarlos con tu gente ;-)
Ah y vaya por delante mi mas sincero respeto a la cocinera.
WOW QUE RICURA¡¡¡¡ LOS FELICITO POR PREPARAR CON TANTO ESMERO TAN DELICIOSO CHORIZO NO HAY COMO LO NATURAL
Hola Andres, no se oye muy bien a la señora mayor y no puedo pillar bien los ingredientes con las cantidades. Puedes ponerlos en la descripción del video? Avísame, porfa. Muchas gracias. Me encantó tu video.
quetal,, el secado es al sol o a la sombra?? saludos desde Mexico
Andres Seco Hernandez y donde consigo tripa en 🇺🇸 usa
Creo que no le vendrían mal unos guantes no me parece muy higiénico mezclarlo con las manos desnudas otras cosas tiene más pelos en las manos que yo en la cabeza
A qué se refiere con 3kg de blanco?
Farlopa de la más top
Es tocino de cerdo
Para el que tiene una màquina de esas, pero el que no la tiene. Deberìan subir un video de como hacerlos de forma mas casera
Se compran en Amazón.
¨qué te has creído tú¨, jaja que vieja genia
Angelitos saca más recetas como est
la longaniza y el chorizo es lo mismo?
Son diferentes
Deseo que los altavoces en estos vídeos consideraría que otros les encanta aprender sus recetas, pero no puede hablar ni entender el idioma. Si no es una traducción, entonces al menos una lista de ingredientes en algún sitio en inglés. Gracias por su tiempo. I speak English, and would love to have known how to make this recipe.
do you still want the recipe?
me gusta
Buf,vaya delicia,chorizaco rico
Y yo que quiero quitarme la papada…🤣
Y la cebolla???
Pero da las cantidades un poco a bulto....no puede ser mas precisa.
..
Es por norma que los chorizos que hace la abuela no tienen madre.
pero que viene siendo el pimenton?
Los ingleses lo llaman paprika
Ho si,la Paprika yo la uso mucho es un chile en polvo que no tiene sabor pero da el color a los pollos y pavos al horno.gracias. buena receta,Dios bendiga a la abuela!!
Puede usar chile guajillo unos en vez del pimentón...
Quise decir,en vez o en lugar del pimentón...