안녕하세요 저는 요리를 좋아하는 이제 중3되는 학생이에요 레시피 궁금할때마다 검색해서 영상 자주 보고있는데 진짜 중학생도 쉽게 할수있개 설명해주셔서 너무 좋아요 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사해요 만들어서 엄마랑 먹으면 어떻게 만들었냐고 레시피를 물어봐서 제가 선생님영상 보여드렸어요ㅋㅋ
굴러다니는 고구마. 있어요ㅎㅎ 옛날간식...저희동네는 붕어빵도 호떡도 파는곳 있어 자주 사먹어요ㅎ 붕어빵할머님은 벌써 은행앞에서 22년째하고 계신듯해요 .사실 그전부터 하시고 계신듯. 지금은 많이 허리도 굽으시고ㅠㅠ 여전히 365일 한결같이 그 자리에서 옛 간식거리를 파시는데...여름엔. 기름없는 호떡..옥수수판매하시고 겨울엔 붕어빵~ 하지만 올해까지만 붕어빵 구우신다고ㅠㅠ 그래도 지금까지변함없이 오랜세월동안 맛을 느끼게 해주셨는데 ..아쉽지만...할머니. 건강도 생각해드려야~~^^;;;) 맛탕...오늘 간식으로 해먹어볼게요. 온도 꿀팁정보 정말 감사합니다. 쵝오요..새로운 팁이어 잘 튀겨줄듯해요. 오늘하루도 건행하세요^^
설탕을 캬라멜라이징하면 단맛이 줄고 풍미가 생기는 동시에 쓴맛도 생긴다는 점 주의하세요~ 딱 연한 갈색일 때 고구마 넣고 후딱 돌려서 마무리하는게 좋을 것 같아요! 캬라멜라이징이 너무 진하게 됐다? 과감하게 버리고 다시 하는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다 ㅋㅋㅋㅋ 고구마를 버리는 것보단 낫잖아요
![Korean Candied Sweet Potatoes, how to make it crispier more easily [Gwiyeol’s Side Dish Shop]](http://i.ytimg.com/vi/j3-rsprtFSY/mqdefault.jpg)
![Korean Candied Sweet Potatoes, how to make it crispier more easily [Gwiyeol’s Side Dish Shop]](/img/tr.png)
![손에 달라붙지 않는 빠삭빠삭한 고구마 빠스 [Sweet Potato Chips] | 정호영의 오늘도 요리](http://i.ytimg.com/vi/wL64yCpaGPE/mqdefault.jpg)
00:00 - 오프닝
00:57 - 재료소개 및 고구마 손질 후 자르기
02:28 - 식용유를 적당히 가열 후 고구마 튀기기
04:18 - 튀긴 고구마 중불에서 다시 튀겨 식히기
05:56 - 넓은 바트에 스프레이로 물 뿌리기
06:38 - 팬에 설탕, 식용유 넣어 젓지 않고 녹이기
08:25 - 불끄고 고구마 넣어 버무리기
09:26 - 바트에 고구마 담아 통깨, 검은깨 뿌려 식히기
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[준비 재료]
고구마5개(450g) 식용유 2컵,
통깨1/2작은술, 검은깨 1/2작은술
(맛탕소스)
식용유3큰술, 설탕1/2컵
*1컵=200cc
네. 꼭 만들어 보겠습니다.
고맙습니다. 감사합니다.
쿡피아 보은선생님~♡
고구마 는 많은데 할줄몰라 맨날굽고 찌고만 했었는데 감사드립니다
한번 해봐야겠네요
스튜디오에 달달한 향이 가득 할 것 같아요.🤗💕
삶아먹고 말려 먹고 튀겨서 맛탕까지 ~~아읗~진짜~
감사합니다.잘 먹겠습니다.😁💕
보은 샘께서 가르쳐 주신
고구마 맛탕 잘 배웁니다 ^^
바람은 차가워도
상큼함이 느껴지는 게
포근한 봄날이 머지 않은 듯 해요
보은 샘
건강 잘 챙기시고
코로나도 씩씩하게 이겨냅시다
사랑합니다 ♡
정성의영상!수고하십니다!참좋군요!상세한설명!멋져요!성원합니다!
보은샘 레시피는 실패가 없어요
초보주부인데 따라하기쉽고 맛도보장!감사해요^^♡
와아~~~
샘덕분에 새로운 메뉴도전을 또 해봅니다^^
영상 잘볼께요 샘^^
감기조심하세요 ♡
저도 고구마 엄청 잘먹는데, 고구마 맛탕 영상 보니 아주 먹음직 스럽고, 정성스럽게 보은쌤이 고구마 맛탕 만들어 주셔서 진심으로 감사드립니다.
어릴때먹엇던마탕 생각나요 접시에 물뿌려놓기 설탕에 기름넣기 잘배웠어요 감사합니다 샘~~🙂
물 보다는 식용유 살짝 바른후 위에 고구마 놓으면 달라붙지 않아용
안녕하세요
남은 고구마 해결할수있겠어요
쌤께서 알려주신 대파김치 엄청 맛있게 익어서 완전 밥도둑이에요
뒷걸음치다 쥐잡았어요^^
선생님 오늘 이대로 해먹으려구용
항상 정성가득 영상 감사합니당
오오 너무 맛나죠
고맙습니다 ~^^
안녕하세요 저는 요리를 좋아하는 이제 중3되는 학생이에요 레시피 궁금할때마다 검색해서 영상 자주 보고있는데 진짜 중학생도 쉽게 할수있개 설명해주셔서 너무 좋아요 항상 좋은 영상 올려주셔서 감사해요 만들어서 엄마랑 먹으면 어떻게 만들었냐고 레시피를 물어봐서 제가 선생님영상 보여드렸어요ㅋㅋ
ㅎㅎ고마워요
귀차니즘 때문에 고구마근 온리 쪄먹다 지루해서 쉬고 있어요. 맛있는 마탕해 먹어야겠네요.
겨울 최애 간식은 고구마~★.★ 맛탕으로 해먹어야겠다아앙
고구마 맛탕정석을 찾기어려웠는데요
제대로 알려주시네요
맛나게 드셔요
요리잘봣습니다
굴러다니는 고구마. 있어요ㅎㅎ
옛날간식...저희동네는 붕어빵도
호떡도 파는곳 있어 자주 사먹어요ㅎ
붕어빵할머님은 벌써 은행앞에서 22년째하고
계신듯해요 .사실 그전부터 하시고 계신듯.
지금은 많이 허리도 굽으시고ㅠㅠ
여전히 365일 한결같이 그 자리에서
옛 간식거리를 파시는데...여름엔. 기름없는 호떡..옥수수판매하시고 겨울엔 붕어빵~
하지만 올해까지만 붕어빵 구우신다고ㅠㅠ
그래도 지금까지변함없이 오랜세월동안 맛을 느끼게 해주셨는데 ..아쉽지만...할머니. 건강도
생각해드려야~~^^;;;)
맛탕...오늘 간식으로 해먹어볼게요.
온도 꿀팁정보 정말 감사합니다.
쵝오요..새로운 팁이어 잘 튀겨줄듯해요.
오늘하루도 건행하세요^^
방금 만들었어요~바삭달달 맛있어요^^
감사합니다^^
감사합니다
꼭 해봐야 겠습니다
맛나죠
집에 있는 고구마로 고구마맛탕 해먹었으면 되겠네요 잘 배우고 가요 선생님 파이팅하세요^^
헐..우리집에 고구마 한박스 있는거 어케아셨지?!ㅋㅋ
오늘 당장 해야겠어요~^^
설탕을 캬라멜라이징하면 단맛이 줄고 풍미가 생기는 동시에 쓴맛도 생긴다는 점 주의하세요~ 딱 연한 갈색일 때 고구마 넣고 후딱 돌려서 마무리하는게 좋을 것 같아요!
캬라멜라이징이 너무 진하게 됐다? 과감하게 버리고 다시 하는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다 ㅋㅋㅋㅋ 고구마를 버리는 것보단 낫잖아요
내가 고구마 좋아하는걸 유튜브가 어찌 알고 이렇게 딱 추천을 ㅋㅋㅋ
안녕하세요.제가어릴때 자주먹던 거네요.좋은기억을 소환해 주셔서 감사드려요.꼭 따라해보겠습니다.
좋은정보 감사합니다
사용하시는 휴대용 가스렌지는 어느회사제품인가요?
인터넷 구입했는데요
@@Cookpia
답글 감사합니다
혹시 브랜드 알수 있을까요?
4개남은 고구마 요렇게 맛탕 해야겠어요^^
보은샘 감사감사요~^^
안녕하세요? 요리잘 봤어요. 감사합니다.
그 사용하신 wok이 어디서 사셨어요?
에델코첸 입니다 네이버 검색하셔요
@@Cookpia 답장해주셔서 감사합니다.^^
맛탕 놓는 그릇에 물 뿌리는거 배웁니다
혹시 호박고구마로 하면 호박고구마의 수분 때문에 물이 튈수도 있다는 말도 있던데 맞는 말인가요?
네 수분감이 더 있어서 튀김에 힘들지요
@@Cookpia
네^^ 감사합니다^^👍
웍도 채반도 너무 탐납니다 ..ㅎㅎ
기름.설탕을 멀리하지만
담주에 한번 맛탕 해먹어야겠네요
근데 오래전 스텐레스에 튀김 햇엇는데
기름이 찌든거 처럼 되버려서
묻은거 닦느라 너무 고생한적 잇어서 그뒤로 스텐냄비에 튀김포기햇엇는데
냄비에 따라다를까요
에델코첸 제품입니다
아들(대딩)이 좋아하는데 식사조절중이라 먹일수가 없네요 ㅠㅠ 어렸을 때 가끔 해 주던 간식인데 저도 옛날생각 나네요
맛나죠
160도 유지! 기억해야겠습니다 ㅋ
보은선생님! 유트브 구독자인데요.혹 오프라인에서 요리수업하시는데 있으실까요?
쿡피아쿠킹스튜디오에서 수업 진행 합니다 02 63845252 월욜 전화하셔요
물에 구마시간
몃분담감들까요??
?
맛탕이 탕후루가 되었어요ㅠㅠ무엇이 문제일까요ㅠㅠ설탕이 많았을까요..
네 당분이 많으면 그리 됩니다
이미 탔네요ㅜ
📌📌📌
👏👏👏
굳이,두번튀겨야하는지요
그래야 바삭해요
실패한듯한데용 ㅜ
빠스랑 고구마맛탕이랑 레시피가 똑같나요?
조금 다르나 비슷해요 ㅡ엿실을 조금더 늘이셔요