DOMOWA WIELKANOC czyli WOJEK W KUCHNI
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 มี.ค. 2024
- ✔ZOSTAW SUBA I ŁAPKĘ W GÓRĘ, ABY BYĆ NA BIEŻĄCO
➤INSTAGRAM
WOJEK: / wojek_b24
KSIĄŻULO: / ksiazulo
➤TIKTOK:
/ wojek_b24
➤TWITTER:
/ bigwojek
➤FACEBOOK:
/ wojekb24
Współpraca: bigwojek@gmail.com
#WIELKANOC #ŚWIĘTA #GOTOWANIE #WOJEK - บันเทิง
brzuch mnie boli
Od pitcy?
Za dużo salatki😂
Czyżby catering od Madzi okazał się niestrawny😅
szkoda, trzymaj sie
Od pyłu z Sahary xd
Moja mama zawsze gotuje wszystko ze skórkami. Nic nie kroi i nie odcina. Myje tylko i gotuje.
Później trzeba bardzo dobrze wystudzić warzywa. Najlepiej ugotować jednego dnia wieczorem i nastepnego dnia robić sałatkę. Super sie obiera, odcina to co niepotrzebne. I przede wszystkim konsystencja warzyw staje sie bardziej zwarta gdy wystygnie 😁 super sie kroi i nie robi sie paćka przy mieszaniu
dokładnie. u mnie mistrzem sałatki jest tato. żeby nie było paćki gotuje warzywa tylko ze skórką i obowiązkowo kroi jak całkowicie wystygną, Nie lubimy kukurydzy, dodajemy groszek.
Zawsze wiece ziemniaków gotuje sobie w mundurku .. Potem z maselkiem i sola wchodzą ze masakra 😂
@@damiandamiano90 o tak uwielbiam. W ogóle uwielbiam ziemniaczki, a już pieczone z masełkiem to raj
Moja mam robi tak samo, sprawdzony sposób.
dokladnie
Jaki Wojtek szczesliwy ! 😍 Zadna tam Tajlandia gdzie byl totalnie zagubiony ..ale nasz polski bazarek ..bo nie wazne gdzie tylko wazne z kim 😍🙃
bez przesady z tą tajlandią xD
na sałatkę warzywa gotuję w łupinach, wieczór przed świętami, rano, schłodzone - skórka schodzi elegancko
Zaczynamy smażonko od wytopienia podgardla na niskim ogniu, potem cebula, potem kurak, potem wątroba razem z chochnem i byłoby gicior, skórę bym sparzył do miękkości w niegotującej się wodzie i mielondo.
dokladnie!
oni tylko udają debili. no bo powiesz mi, ze dostali objawienia, ze warzywa mozna kupic na bazarku a nie w supermarkecie?
Robię pasztet domowy na handel po 200-300 kg na raz więc kilka wskazówek mogę dać.
Pasztet się gotuje a nie smaży.
Najlepiej robić z różnorakich mięs. Ja daję ścinki (okrawki) wołowe, podgardle, ćwiartki z kurczaka (piersi są za suche i pasztet będzie wiórowaty), wątrobę wieprzową, wątróbki drobiowe, daję też wędliny (robię swojskie i jak mi zostaje to mrożę i potem wkładam do pasztetu). Proporcji nie podam bo zawsze na oko daję ale podgardla trzeba dać trochę więcej, żeby pasztet był ciut tłuściejszy ale nie za tłusty Słoninę wytapiam na smalec i potem odlewam większość tłuszczu a do skwarek dodaję cebulę. Wszystklo daję doo gotowania za wyjątkiem wątroby i wątróbek. Daję także warzywa marchew, selera i pora oraz zielę angielskie i liść laurowy. Wątroby parzę wyłącznie bo jak ugotujesz to będzie twarda jak kamień.
bułki tartej ani jajek nie daję a tym bardziej śmietany (sic!)
Mielę dwa razy.
Następnie doprawiam solą, pieprzem, vegetą i gałką muszkatołową. Dodaję także wywaru z gotowania tak około 10%, żeby wyszedł lużniejszy ale nie za rzadki.
Smaruję foremki wytopionym smalcem i posypuję bułką tartą a następnie nakładam farsz iuklepuję wyrównując powierzchnię rękoma zmoczonymi w wodzie.
Do żurku wywar trzeba było ugotować na tej białej kiełbasie albo kupić kości wędzonych. Trzeba było też wlać cały zakwas wtedy by był kwaśniejszy i nie trzeba by było robić zasmażki bo zakwas wystarczająco zagęsci. Do żurku obowiązkowo majeranek i chrzan. Miałeś słoik chrzanu to trzeba było wrzucić łyżkę lub więcej jak lubisz bardziej wyrazisty.
super! a co z żurkiem z suszonymi grzybami?
Cała poezja 😊👍
A gdzie ubite białko z jaj?
U nas gotujemy na pasztet korpusy z kurczaków, indyków. Czasem też głowę świni (serio). Smażymy podroby drobiowe: serca, żołądki i wątróbki. Kiedyś kazała mi mama usmażyc z tym nerki wieprzowe xd gotujemy podobnie jak kolega z warzywami jak rosołek, marchewki sporo. Przyprawy jak w komentarzu wyżej, mielimy 3razy. Dodajemy też tego bulionu.
Nie dajemy ubitych bialek.
spurdo ufam tobie
może pomysł na serię pt. "uczymy się gotować", biorąc pod uwagę ile umiecie kontentu nie zabraknie
Tytuł serii: „Pierwszy raz z Wojkiem” 😂
Tytuł serii: „Robie kope” Wojek ma predyspozycje. czekam na jego filmy
@@kasiadara który to Wojtek ?
@@beatakrzesniak582 już poprawione :) słownik t9 zawsze wie lepiej…
Chłopaki, mam dla was taka zajawkę, ja robię własny zakwas na żurek, pół litra przegotowanej wody, 5 łyżek mąki żytniej czy też zurkowej, 5 cząstek czosnku, 2 liście laurowe, parę ziarenek pieprzu zielonego i parę ziarenek ziela angielskiego, mieszacie to w słoiku co dzien drewniana łyżka i po około 10 dniach macie super zakwas, warto również dodać, że przy późniejszym przygotowaniu żurku ja mieszam owy zakwas z maślanka w proporcji jeden do jeden i jest muala 😊pozdrawiam
Błąd pyry na sałatkę też gotuje sie w mundurkach bo całkiem inaczej smakują
"nie mam bulionu" - powiedział Wojek wylewając wcześniej bulion warzywny do zlewu XD
Dokładnie BIOTAD PLUS team 💪
Co za cymbał 😅
to nie był bulion tylko brudna woda z ziemią po nieumytych warzywach :)
@@kashaczNo tak brudna ale jak by sobie obrali wcześniej warzywka mieli by zajebisty bulionik 😂
Woda z brudnych warzyw ??? Serio!?!!
Jest tylko jedna słuszna metoda. Warzyw nie obieramy. Tylko dobrze myjemy. Potem gotujemy. Wszystko co najlepsze zostaje w wodzie. Można wykorzystać jako bulion warzywny. Pozdrawiam.
Chciałbym zobaczyć minę Magdy Gessler jak ogląda film w jaki sposób przygotowujecie potrawy, a później jak Wam smakują 😂
Moze trzeba wystawic petycje zeby Magda G. nagrała reakcje na filmy chlopakow :)
Dać jej spróbować 😂😂
Co do pasztetu, podgardle najpierw się smaży do wytopienia tłuszczu, cebula, czosnek na patelnię, piersi się gotuje i potem wszystko miele, przyprawy i do piekarnika. Sałatka, warzywa nieobrane. Pozdrawiam 🤗
Pasztet byłby lepszy gdyby zmielić go trzy razy. Do żurku nie trzeba dodawać mąki bo zakwas jest na niej zrobiony.
Ale generalnie film super. Z przekazem. Można zobaczyć ile pracy wymaga przygotowanie jakiejś świątecznej imprezy. BRAWO!!!
Tak. Konieczne zmielić 3 razy. I piersi są za drogie do pasztetu.(Suche) Raczej daje się jakieś odpady: typu korpusy, podroby, glowizna wieprzowa.
@@ilonarochna546albo po prostu kuraka całego. Kurczaka to 6-8 zl/kg, a pierś ponad 20. Więcej tłuszczu bo skórę można użyć i na dodatek zostają kości na bulion (w ogóle to bym go upiekła po prostu)
Żeby jedzenie było dobre musi być zrobione z dobrych składników a nie ochłapów.
@@twardy71 to zabij świnie i weź z niej tylko schab, łopatkę, szynkę i kilka innych dobrych rzeczy a resztę wyrzuć... Tak samo z kurczakiem, weź piersi, uda, skrzydła, resztę wyrzuć...
W kuchni nic nie powinno się marnować. Zycie tych zwierząt trzeba szanować.
Nie powinno się wkładać sztućcy które były w ustach z powrotem do głównego pojemnika z daniem. Pomijając względy higieniczne, to takie jedzenie po prostu o wiele krócej wytrzyma, nawet w lodówce.
Co do mycia mięsa słyszałem dosyć przekonywujący argument. Bakterie, salmonella itp. to wszystko zginie w obróbce cieplnej, a myjąc mięso pod wodą ta woda wszędzie pryska i z tych drobnoustrojów tworzy się aerozol który się roznosi po całej kuchni a my to potem wdychamy.
Polecam zanurzyć mięso na kilka minut w mleku.
@@MrBoltospo co
Przekonujący*
7:18 - Wojek rozpoczął konsumpcję od upierdolenia się :) Gość kradnie serca wszystkim :)
Ale nie miał białej kurtki 😢
wszyscy na to czekaja - zwłąszcza jak ma na sobie biała kurtkę :D
Oglądanie Was w kuchni to czyste złoto. Więcej takich akcji!
👏👏za przygotowanie tylu dań , ziemniaczki do sałatki gotować najlepiej w mudurkach one maja inny smak i resztę warzyw też ja na przykład nie dodaję jabłka bo mi bardziej smakuje bez. A pasztet rozpadał się bo może za grube sitko do mielenia użyliście albo był za chudy bo to wasze podgardle się za bardzo wytopiło a dodatek bułki tartej też nie jest dobrą opcją lepiej dodać chałke namoczoną w mleko i tu rada od waszej ulubionej M.Gessler. 😊Nie wiem czy nie daliście za dużo wątróbki bo jej sie daje mało bo mega zmienia smak . Ale wszystko wyglądało smakowicie i gratulacje za ciężko pracę. Pozdrawiam 😊😊
Warzywa bym obierała jeśli zamierzam wykorzystać bulion z nich, a nie obierała, jeśli to tylko na sałatkę. Na pewno należy je zrobić dzień przed, żeby zdążyły stężeć.
Zasmażka do żurku zbędna (zwłaszcza że nawet nie była to zasmażka bo jej do cholery nie usmażyliście), trzeba było dać cały zakwas i byłoby git (0,5 l zakwasu na 2 l wody to taki średnio kwaśny żurek) Dużo by na pewno pomogło wędzone, ale nawet jak już nie mieliście, to takie proste rzeczy, jak liść laurowy, ziele, majeranek, czosnek i chrzan. Możliwe że wam też tam po prostu tłuszczu zabrakło.
Ja pieczarki jak ładne to myję, jak brzydkie to obieram, a wyrzucanie nóżek to marnotrawstwo
Co do pasztetu to szkoda kasy na pierś, zwłaszcza że jest sucha. Pasztet ma być tani, najlepiej z odpadów wszelakich. No i faktycznie na pewno lepiej go jeść jak postoi przez noc w lodówce
Ogółem jeśli nie umie się gotować, to chat gpt jest średnią pomocą, bo się nie wyłapie głupot albo nie wie się co dlaczego jest. Lepiej korzystać ze sprawdzonych przez kogoś przepisów z neta. Np blog Ania Gotuje jest super dla początkujących, bo ona sprzedaje mnóstwo tipów i tłumaczy czemu należy niektóre rzeczy robić tak, a nie inaczej
NA MILION SUBÓW WOJEK OTWIERA SZAFKĘ - 20:25
Elo Wojek. Nie miałeś bulionu do żurku, a wylałeś do zlewu bulion wawarzyny po gotowaniu warzyw do salatki😅. Oj Woju Woju. W kuchni nic się nie może zmarnowac. No i jeśli już warzywa gotuszesz w skórce to koniecznie ziemniaki też! To one głównie mają inny smak gdy są w mundurkach. Ale i tak jesteś świetny. Pasztecik całkiem nieźle. No i pozdro dla Waszych Mam💓
Czy to malik w komencie ? 😅
Woda po gotowaniu nieobranych warzyw to nie jest bulion warzywny, tylko brudna woda. Aby mieć bulion do żurku musiałby ugotować warzywa obrane, a na tym straciłaby sałatka - obrane warzywa oddają smak wodzie z gotowania (logika-powstaje bulion), dlatego przygotowując je z myślą o sałatce, gotujemy nieobrane.
Panowie dla mnie żurek Wielkanocny to Gastronautyka pełną gębą Moje święto...robię w garze 20 litrów kości wędzone obowiązkowo do tego kiełba biała swojska, kiełba normalna czyli jakaś podwawelska, boczek(obowiązek), obrane żebra wędzone, z 1,5 kg pieczarek, z 4 cebule, 2 główki czosnku, i majeranek ususzony z własnego ogródka robi robotę i to w sposób wybitny...i magia 5 litrów domowego zakwasu aż mam dreszcze jak o tym piszę!! I na koniec z 8 jajek i petarda!!
Bardzo sympatyczny odcinek chłopaki , niech wszyscy wspierają gotówke , bazarki i takie polskie biznesy i będzie dobrze
Ok boomer
ale o co ci chodzi. wspieranie lokalnych biznesow to rigcz@@7he4040
@@7he4040japa
Team mama Wojka 😁
Moja mamuśka też nigdy nie obiera
Dopiero po ugotowaniu
Kiedyś w łupinach gotowałam. Obecnie ...tylko ziemniaki w "skórkach"
Nie ma znaczenia czy reszta warzyw w łupinach. Zaoszczędzony czas można przeznaczyć na przygotowanie innych potraw. Mam lat 40+ i naprawdę wiele sałatek jarzynowych za sobą 😊 Pozdrawiam wszystkich
Pasztet najlepiej robić z mięsa mieszanego ,a wątróbkę dodaje się drobiową ,i lepiej smakuje jak mięso jest opiekane !!
Chłopaki ❤ 1. Deska drewniana może być do surowego mięsa, ale pod warunkiem że służy tylko do krojenia tego mięsa 2. Przepyszny pasztet wychodzi gdy ugotujemy wszystkie składniki ( jak na rosół) z dużą ilością warzyw (i wszystko zmielimy, warzywa też) a jest wtedy dużo lzejszy - rownie smaczny, a mniej tłusty. I warto oddzielić białka od żółtek i z tych pierwszych ubić pianę. Pasztet bedzie bardziej puszysty. I DUŻO MAJERANKU I SUROWY CZOSNEK 3. Pieczarki zawsze obieram że skórki, nigdy nie myję- nasiąkają niepotrzebnie wodą, co nie służy smażeniu. Pozdrawiam!!!❤
Bo co, dostanę mandat za używanie jednej deski do wszystkiego?
@@7he4040 Mandatu nie, ale rozwolnienia lub innych chorobowych stanów jak najbardziej
@@Jazda1Jazda nie zesraj się
Ja zawsze obieram pieczarki bo mogą się na nich znajdować ślady podłoża na którym rosły (pewnie z nawozem odzwierzęcym) i także je myję bo wtedy mogę je posolić podczas smażenia w wodzie którą wchłonęły
Robię pasztet na każde święta i sałatkę. Mieso na pasztet łopatkę lub karkówkę + ćwiartki z kurczaka+warzywa/ marchew, pietrucha, seler, cebula , por,/+ listek zielei pieprz w kulkach+mało wody, gotować 2-3godziny +wątróbkę drobiową na szybko podsmażyć lub smażyć tylko. Zemleć wszystko wybrać tylko listki. Wszystko razemz warzywami. W rosole od gotowania namoczyć bułki trochę i też zemleć. Dodać jajka przyprawy sól pieprz,gałka. Wymieszać porządnie ma być dosyć luźny można dodać rosołu od gotowania mięsa. Upiec. Pycha😋. Jak wkłada się warzywa to tłuszczu się nie daje ale nie jest suchy😋
Kochani żur to tylko na boczku wędzonym albo zeberko wędzone, zalewamy wodą i wrzucić liść laurowy, ziele angielskie pare kulek i gotujemy, pod koniec wrzucamy kiełbachę i cebulke przysmażoną. I żur, i jest gotowe, nie zabielamy mąka pozdrawiam z Śląska Zabrza
Ale ponoć żur i żurek to dwie inne zupy
@@szymekmichalik5000no na to wychodzi ze tak. Bo zurek to wywar z gotowania białej surowej kiełbasy z zurkiem z butelki. A z tego co mowi kolega żur to wywar z wędzonki z zurkiem z butelki, a biała to tylko dodatek
Pełna zgoda, baza na żeberkach i/lub boczku, bez mąki . Oprócz warzyw, przypraw i białej, dodaje jeszcze ze 2 łyżeczki chrzanu. Boczek później wyjmuje, odkrajam chude i wrzucam zpowrotem. Niestety przy żurku trzeba się trochę „popierdolic” nie ma nic na skróty, patrz wywar ze słoika.
Ja gotuję żur na kościach/ żebrach wędzonych, i dodaje zawsze mąki jeżeli zakwas na żur jest zbyt lichy.
U mnie gotuje się na wędzące i białej kiełbasie
Wojek chyba w związku ;) wnioskuję po kwiatach w kuchni, bo wątpię żeby sam z siebie kupił
😅
Szymek mu kupil
Nie mieszkam na Bródnie od 17 lat (mieszkałem 31 lat) ale zawsze rozpoznam okolice, teren i bloki są specyficzne, tym razem bazarek na Rembielińskiej 7A w Warszawie 😀
Warzywa do sałatki gotuję na oba sposoby. Ostatnio na B/N były gotowane w skórkach, a na Wielkanoc obrane (zależy od nastroju kucharza). U mnie sałatki robi się zawsze dużą ilość i w lodówce przechowywana jest bez dodatku majonezu (tylko pieprz i sól) Majonez jest dodawany tylko do tej części, która będzie wydana na stół do spożycia. W ten sposób sałatka dłużej się przechowuje. Od jakiegoś czasu dla podbicia smaku oprócz majonezu dodaję odrobine musztardy Sarepskiej, ale to kwestia indywidualnych smaków. Szacunek dla Wojka za zabranie się za pasztet, też musze spróbować zrobić własny.
Warzywa Koniecznie gotowane w mundurkach!
Brak majeranku w żurku. Na tą ilość bulionu za mało zakwasu. Brak wędzonki np. żeberek wędzonych. Ogólnie jak na pierwszy raz to 4- 😁
I chrzan !
Bardziej takie 2+
3=
Brak chrzanu, to mnie najbardziej boli.
Wątróbka jest zajebista i nie śmierdzi i nie tak się robi pasztet... Mięso musi być dobrze ugotowane i do mielenia daje się bułkę i przesmażoną cebulkę w dużej ilości czosnek może być surowy i do tego kilka jajek i rosołu z gotowania mięsa...
Mały bazarek i Carefour na Bródnie ❤ Wróciły wspomnienia. Mieszkałam na Rembielińskiej 13 lat. A propo's sałatki, to ja jestem takim zboczuchem, że gotuję osobno marchewkę, osobno pietruszkę i selera i osobno ziemniaki. W ten sposób zachowują swój smak.
Warzyw nie obieram przed gotowaniem bo więcej smaku zostanie w warzywarz a nie w wodzie
najlepiej na parze.
Do tego warzywa ugotowane w mundurkach mają zupełnie inny smak:)
Nasze, babcie nigdy nie obierały warzyw
Nie ma to znaczenia i tak warzywa będą gotowane w wodzie więc co mają stracić z właściwości odrzywczych to stracą. Przy obróbce cieplnej skórka warzyw traci wszystkie walory ochronne.
@@magicfingers9119 nie prawda ,w skòrce zachowują witaminki😋😋😋
Jak nie potrzebuję wywaru z warzyw, to nie obieram.
Ale jak potrzebuję wywar, to obieram.
Wywar jest mi często potrzebny jako baza pod zupy, barszcz lub nawet żur. Dobra, esencjonalna baza.
Właśnie dlatego ja obieram warzywa.
Ktoś kiedyś zwrócił mi uwagę ( dobry kucharz ) że nie powinno się kosztować potrawy tymi samymi sztućcami których używa się do mieszania , a jeśli się skosztuje to nie należy wkładać ponownie do potrawy ponieważ w ustach są bakterie które nie są mile widziane w potrawie . Podobno może się szybciej popsuć no i to nie higieniczne .
Pozdrawiam ❤
Oczywiście że się szybciej psuje, przy gotowaniu i próbowaniu należy co spróbowanie myć te sztućce, w ustach jest masa bakterii.
Niby w domu można tak robić, bo wszystko zostaje w rodzinie, ale fakt że szybciej się psuje.
Zauważyłam to kiedyś na mleku. Uht otwarte w lodówce może i tydzień stać. Ale mąż napił się kiedyś prosto z kartonu, na drugi dzień kwaśne po otwarciu.
Bakteriami bym się aż tak nie przejmowała, jak tym, że czasem może to zepsuć potrawę. Głównie tyczy się to mas do ciast. Jak wsadzisz oblizaną łyżkę do masy budyniowej, to będziesz mieć dupe nie masę, bo budyń pod wpływem enzymów ze śliny nie stężeje
Wszystko zależy. Jeśli potrawa będzie dalej gotowana/pieczona, to można używać tych samych sztućców bo bakterie i tak padną pod wpływem temperatury a sztuciec się wysterylizuje. Więc jeśli próbujesz np. zupy czy jakiegoś gulaszu w trakcie gotowania, to nic się dzieje. Natomiast jeśli potrawa jest już zdjęta z ognia, to rzeczywiście trzeba już zmienić sztućce.
Ja obieram do sałatki zanim ugotuje.
Żurek za mało wlaliscie zakwasu trzeba było dodać czosnku do gotowania zupy i podsmażyć cebulę. A wywar na wędzonych kościach i grzybach suszonych. Pozdrawiam ze Śląska
Najlepsza sałatka jest z warzyw wyjętych z bulionu, czyli z gotowania rosołu, a wtedy muszą być obrane. Jak jednak nie macie rosołu to gotujemy w skórkach, by były ugotowane, ale nie przegotowane, czyli tak by wszedł widelec. Selera nie więcej jak połowa, a ćwierć nawet styknie. 3 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
4 jajka
3 ogórki kiszone
1/4 cebuli
1/2 jabłka
1 mała puszka zielonego groszku
ok. 1 szklanka majonezu
1 łyżeczka musztardy pieprz, sól, cukier.
Co dom to inny przepis 😅 u mnie bez cebuli i jabłka 🤣 ale z kukurydzą 🤣
Seler tylko dla tych , ktorzy go wyjatkowo lubia. Jest bardzo intensywny i “przejmuje “ smak salatki.
@@barbarademianczuk3007 generalnie jestem zdania, że każde danie przygotowujemy pod własne preferencje. Ja lubię pełen skład sałatki jarzynowej, bo jej bukiet smakowy idealnie się komponuje i równoważy, wszystko jest po prostu kwestią proporcji.
@@kasiakarewicz1210 Oczywiscie , jezeli nie przeszkadza Ci jego intensywny smak , , nie ma przeciwskazan.Smacznego.
U Książula dałem taktyczny komentarz pod filmem z Q&A to Tobie też dam. Wspomniałeś dzisiaj Roberta Makłowicza. Może warto było by abyście się z nim spotkali i nagrali jeden filmik razem? Myślę, że była by to ciekawa współpraca. Robert jest osobą, która się nie wdaje w jakieś specjalne spory i nie robi trzody jak ta "WIELKA RESTAURATORKA". Była by to uważam ciekawa, różno pokoleniowa wymiana doświadczeń.
Panowie kilka tip'ow:
1. Mise en plus - przygotujcie sobie wszystkie skladniki tzn. umyc, obrac, pokroic i w tedy sie zaczyna gotowac.
2. Po sprobowaniu/degustacji, nie dajemy lyzki czy widelca ponownie do dania czyli takie No Double Dipping.
Pozdrowionka.
Warzywka na sałatkę najlepsze są gotowane jak ja to nazywam w mundurkach 😁😁😁Nie obieranie 😁
Plus z wcześniejszego rosołu - dzięki temu są już takie super nasiąknięte smakiem
A jeszcze lepsze są obrane, pokrojone w kostkę i upieczone w piekarniku.
@@dominik6326 ciekawe? 🙂
@@dominik6326 jak to robisz?
@@ksenialotyczewska5696 marchew, pietruszka, seler, ziemniaki obieram kroje w kostke, delikatnie olejem, sól i pieprz i do piekarnika aż będą miękkie. No a później ogórek kiszony, jabłko, majonez, musztarda do smaku i jest lux
Nie miałeś bulionu, zamiast wziąć ten po gotowaniu warzyw na sałatkę. Sałatka jarzynowa musi być drobno pokrojona, oczy krwawią jak gotujecie ale i tak uwielbiam oglądać😂. Btw. Zakwas na żurek czy barszcz jest robiony z mąki, nie musicie zagęszczać żurku mąką. Pzdr
Wylał do zlewu bulion 😂😂😂
Jak robię zurek dla rodzinki to na domowym zakwasie a i tak trzeba trochę mąki dodać, chrzanu i majeranek. Bez bulionu nie wyjdzie dobry, fakt, więc szkoda ze wylał 😅.
Też nie wiem po co ta mąka. U mnie w domu, żeby zagęścić żurek dodaje się śmietany no i przyprawia się majerankiem (tu chyba tego zabrakło) . Ja wolę taki bardziej kwaśny żurek, ale stopień kwaskowatości często jest zależny od zakwasu.
@@Eneada89 u mnie nie daje się śmietany do żurku
drobno pokrojona sałatka, żeby już nie gryźć tylko łykać..? papa się robi z takiej na drobno skrojonej.
Słowa o docenieniu zaproszenia na Swięta bardzo ważne i fajnie, że to powiedziałeś. Super się Was ogląda. Super film. Następnym razem przy sałatce, odstaw na dłużej warzywa, będzie się lepiej kroić :)
U mnie babcia zawsze gotowała całe warzywa, a ja jako dzieciak pomagałam skrobać i uwielbiałam kroić. Do dziś dzień nie zjadłam talerzyka takiej sałatki, bo nie lubiłam majonezu ani selera, ani pietruszki. Majonez teraz raczej Babuni. Kurde, wasze mamy przez telefon są fajne, nie muszą się pokazywać, a już się je lubi : D Nigdy sama nie piekłam pasztetu, a najlepszy od ciotki męża z Międzybrodzia. Pora spróbować zrobić. Na święta przeważnie robię sernik królewski, babkę, sałatkę z gyrosa i jajka faszerowane.
Warzyw nie obieram przed gotowanie, sałatka smakuje inaczej, jesteście cudowni, uśmiałam się dziś 😉😉
kuchnia na oko jak wojek mówi w tym odcinku w pewnym momencie, to jest najlepsza kuchnia jaka może być, to nie jest ujma a wręcz duma, u mnie to jabłko się ściera i to jedno na taką michę starcza
Polecam wywar na żurek gotować na wędzonych żeberkach, dodać więcej zakwasu przede wszystkim bo dzięki temu jest bardziej kwaśny, a takiej mąki to nigdy nie dodaje, zakwas wystarcz😊 ewentualnie babcia robiła zasmażkę z cebulką, to tak, ale to na patelni osobno. U nas też zawsze gotują warzywa w skorupkach na sałatkę i teściowa ma takie cuś przez co przeciska się te awarzywka i z drugiej strony wychodzi kostrczka, ręce bolą jak trzeba warzyw na 20 osób przecisnąć 😂😂 ja również obieram pieczarki i urywam końce 😁
Zawsze gotujemy w skorkach po to aby wiekszosc smaku i wartosci odrzywczych zostala w warzywach a nie w wodzie....👍
Słyszałam o naprawdę przeróżnych wariacjach sałatki jarzynowej, ale dosłownie w każdej bazą jest ziemniak
Baza sałatki jarzynowej jest marchew i pietruszka
Jaka baza ? Daje sie troche no skleja inne warzywa ..ale im mniej tym lepiej
Przez 35 lat życia jem sałatkę we wszystkie święta, imieniny itd. i nigdy nie jadłam takiej z ziemniakiem ;D
U mnie zawsze jest ziemniak marchew pietruszka jabłko cebula seler jajko majonez musztarda pieprz i sól .Mam 43 lata i tak robiła moja babcia i moja mama
To jeden z lepszych odcinków na kanale. Jesteście przezabawni. Wygląda na to że oglądanie kogoś kto nie potrafi gotowac to lepsza rozrywka niż oglądanie wyczynów kucharzy ;) Ps. warzywa na sałatkę gotuję nieobrane i wrzucam na wrzątek - mają więcej smaku (to tak jak z gotowaniem mięsa - chcesz żeby smak przeszedł do wywaru to wrzucasz je na zimną wodę, a jeśli chcesz żeby mięso zachowało smak to wrzucamy na wrzątek). No i warzywa trzeba wyciągac z gara partiami - ostanią marchewkę, bo jest najtwardsza.
Szacun za oczko w stronę Pana Makłowicza 🙂Ale chłopakiii, jak Wy bardzo nie umiecie gotować :-))) No, i na ilości przygotowywanej szamy, macie o wiele za małe gary / patelnie.
Pochwalam jednak bardzo za starania. Żureczek - niemal postny, ale wzorowo zrobiony (choć zakwasu o połwię za mało). Finalnie - jestem pewny że było pyszne.
W sumie:
1. Zawsze gotuje warzywa w skórze
2. Też zawsze byłem angażowany do smarowania blachy.czasem przy ciastach oblizywalem łyżkę xd
3. Mulipurpose Miednica do moczenia nóg, noszenia prania, przygotowania sałatki na święta i rzygania jest niezbędna xd
Nowy odcinek filmu „Sąsiedzi” tym razem pt W kuchni 😂. Warzywa gotuje się niedobrane, zupełnie inaczej smakuje. Dużo lepiej.
Po obejrzeniu cało😊ści ...Brawo Wojtek!!!
Gotuję warzywa nieobrane, ziemniaki też 😉. Co do krojenia, ja kupując robot do kuchni, kupiłam z nakładką do krojenia w kostkę 😄. Teraz ja robię sałatkę warzywną dla całej rodziny. Nie chcesz wiedzieć jaką wielką miskę na Boże Narodzenie robię 😂.
Jak robisz rosół, możesz zrobić z warzyw właśnie sałatkę 😃.
Czemu szafki nie otworzyłeś 😩?😅
Co Ty masz z tą czapką na głowie? Jak nie w lokalu to we własnej kuchni😅
Urzekły mnie piękne różowe kwiatki, czy są żywe? Szacun za chęci do gotowania. Super wyszło. Pozdrawiam
przybil gwozdziami do glowy
Wojek szacun za promowanie POLSKICH bazarków, jestes sztos koles!!!!!
Ej, Wojek mistrzostwo !! Gratuluje talentu. Pierwszy pasztet, sałatka, jajca, żurek !!
Bulion warzywny wylales w kanalize a po chwili, mowisz ze nie masz bulionu. Chopy Cyrk na kółkach. Oglada sie to, jak kabaret. Dwaj dobrzy koledzy. Szacunek.
Jak obierzesz warzywa przed gotowaniem, to smak warzyw (nie cały ofkors) przejdzie do wody. Więcej smaku zachowają gotowane w całości nieobrane
Wojek: Babkę lubisz?
Książulo: Baba jak jest fajna miękutka i wilgotna to lubię ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Heheheheheh ruchanie
@@michalssss3569 Prymitywne. Czy tutaj muszą być takie głupie komentarza. Ile razy wchodzę na vlogi obu panów to słyszę dziwne aluzje. Jak nie gadanie o tym, że oni są parą i seksualne aluzje, to zwykły dialog o babce drożdżowej też musi zawierać być prymitywnie skwitowany Opanujcie się trochę, proszę...
@@ONLUSIA A nie zauważyłeś że świat się cofa w rozwoju? Nie zauważyłeś jak bardzo tępe i zjebane są osoby urodzone po 2000 roku?
@@ONLUSIA widzę świeżak w internecie
@@ONLUSIAssij
Z tego co pamietam, to pasztet po wlozeniu do formemki trzeba pare razy trzasnac o blat zeby sie zbil dobrze. Nie bedzie sie wtedy kruszyl. Tak przynajmniej robi moja mama.
Fajnie chłopaki... ja Was zrozumiałem. Marchewka w majonezie smakuje.. same ziemniaki, groszek z puszki przepyszny. Aż czuje tu jakiegoś wąsa buhahah marihunaen? Pozdrawiam i polecam!
u mnie są trzej królowie Wielkanocy:
- Bigos
- Kiełbasa Biała
- Sałatka Jarzynowa
Instytucja mamy niezastąpiona 😊 Lepiej obrać bo później ciężko obrać. Jakby były takie nowalijki to luz
Cześć! Do żurku dodajcie chrzanu, podkręci smak. Można też kapnąć odrobinę soku z ogórków i będzie muala! Pozdróweczka Panowie!
Kolor części metalowej maszynki do mielenia wskazuje, że jest notorycznie myta w zmywarce co dyskredytuje ją do używania.
Wojek, piękna konkluzja na koniec. Brawo Ty.
Ten pasztet trzeba było zapiec w tej patelni bo ma odpinaną rączkę właśnie po to. Gorzej jeśli mieliście jedną do wszystkiego to w sumie nie ma opcji. :D
Ogólnie to fajna zabawa take gotowanie. I dodam, że jestem ze śląskiego województwa i nie wiem jak okolice ale u mnie na Zagłębiu nigdy nie dawało się jabłka do jarzynowej. Nawet w takich sklepowych się nie spotkałam, a u Was non-stop słysze o tym jabłku i cebuli, a dla mnie to straszny szok kulturowy. Myślę, że o to mogłaby być taka drama jak o wybór majonezu. :D A warzywa gotuje obrane, zazwyczaj są to takie z zupy bo zawsze jakąś się na święta robi (teraz z bazy pod żurek), a ziemniaki gotuje się osobno własnie nieobrane bo mają wtedy inny smak zupełnie, potem jak ostrygną to skórka sama schodzi. :) Ale co to kogo obchodzi w sumie. :D
Po polsku mówi się w Zagłębiu, nigdy NA Zagłębiu!
Ty weź się doucz. Mówi się na Podlasiu czy w Podlasiu ? Albo w Ziemi Lubuskiej ? Czy na Ziemi Lubuskiej ?
@@gabrielavateferfutr685
@ksiazulo Przekaż Wojtkowi, że deskę drewnianą może owinąć folią spożywcza( strecz ) tłuczek jak będziesz używał też możesz dać lub tłuc przez woreczki śniadaniowe.
Warzywa u mnie się obiera a
Pieczarki też 😅
czosnek zawsze na koniec, jak za długo podsmażasz to się bardzo gorzki robi!!!
Nie obieramy dopiero po ugotowaniu się obiera
Ps . Książulo mamuśke masz najlepszą nie owija w bawełne
Pozdro
Ile przy tym roboty ? I teraz pomyslcie o tym jak narzekacie na wysoka cene w restauracjach , pomyslcie ile czasu schodzi na zrobienie wszystkiego , kazdy kto pracuje na kuchni chce zarobic , produkty coraz drozsze , utrzymanie lokalu itd itd to wszystko sklada sie na cene dania a nie tylko cena produktow z ktorych jest zrobione danie .
Sprobujcie faszerowane pieczarki , ogonki z pieczareki,cebulka I na patelnie , dodac serek philadelfia , wymieszac I nalozyc do surowych kapeluszy z pieczarek , posypac zoltym serem I do piekarnika
"Tak jak widać ten kurczak jest już dosyć przysmażony, no jeszcze jest trochę surowawy" - złote myśli xd
Witaj fajny odcinek i szanuje Twój wkład - niech Maciej je... się uczy od Ciebie Wojku a nie cwaniakuje jaki to z niego ekspert od poszczególnych dań a zwłaszcza pierogów , niech też coś zrobi jak Ty a nie tylko szpanuje wydawaniem kasy i zerową wiedzą na tematy kulinarne i udaje znawcę a chyba umie ugotować tylko wodę w czajniku. Sam się plącze w swoich wypowiedziach a ma fanów bo tylko darmowe filmiki dla nich to jest jak świętość i słodzą mu nie wiedząc pewnie iż zarabia na naiwnych na tym co się nie zna. Wiem iż nie zręcznie będzie Ci odpowiadać na ten wpis , rozumiem to. Chyba że ktoś inny neutralnie będzie miał odwagę odnieść się do tego wpisu. Pozdrawiam
A na jaki temat Maciej Je znowu się mądrzył?
No powiem że szacun za próbę. Niestety daleka droga przed Tobą. Widać że zero doświadczenia 🤦🏼♂️😂
dokladnie,zera
kurde Panowie 😆 Kocham Was dobrze że wy nie ukrywacie że jesteście znawcami kuchni ale zawsze szczerzy 👌
ja też gotuję jarzyny nieobrane, no i właśnie pilnuje żeby się nie przegotowały jak mija 20 min to już co jakiś czas sprawdzam nożem,
Warzywa na sałatkę zawsze gotuje bez obierania, później trochę upierdliwe jest obieranie ale mam wrażenie że smakują lepiej
Spróbuj w obierkach ugotować na parze 😍 to dopiero jest smak. Smak nie wypłukany do wody tylko wszystko zostaje. Polecam i czekam do wigili na werdykt 🤣
A ile czasu mija od ugotowania do obierania? Najlepiej odcedzić ugotowane warzywa i zostawić na kilka godzin, po tym czasie obiera się je bezproblemowo. Zwykle zostawiam na całą noc.
#Team mamy Wojka- gotowanie nieobieranych warzyw do sałatki jarzynowej 😃👍
dodawanie mąki, żeby zagęścić zakwas z mąki, zamiast dodać więcej zakwasu z mąki, jest dość ciekawym konceptem :D A warzywa tylko w mundurkach w nienaruszonej krasie, no ale trzeba mieć obcykane, żeby wyjąć je jeszcze al dente lub trochę po al dente i cyk ;) Więcej smaku w warzywie zamiast bulionu warzywnego, lepiej się obiera; oczywiście do obierania i krojenia muszą całkowicie ostygnąć, więc jak ktoś już wcześniej pisał - warzywa gotowane najlepiej w wigilię dnia poprzedniego :) U mojej babci, a potem matuli, baza to ziemniaki, które gotowane w mundurkach, mają jeszcze lepszy smak, oraz marchewka. Reszta warzyw i jaja są w ilości mniejszej, i ma to sens, żeby nie zdominowały smaku sałatki. My nie dodajemy jabłka i u Nas zwieńczeniem jest groszek. + do podkręcenia smaku obok soli i pieprzu - musztarda i chrzan, ale symbolicznie, pół łyżeczki/łyżeczka na srogą michę.
uwielbiam te odcinki z kuchni, trzeba Wam Panowie jakieś wyzwanie kulinarne rzucić, żeby takie odcinki pojawiały się nie tylko na święta :D
Z tym obieraniem to jest tak :
Jeśli gotujesz rosół to oczywiście masz wszystko obrane i do tego aromatyczne .
Jeśli nastawia się same warzywa to nie obieram ,mają później inny smak.
Ja często dodaję grzybki marynowane. 😊
Wojek ale jak robisz pasztet drobiowy to trzeba było kupić wątróbkę drobiowa a nie wieprzowina 😂
Dokladnie
I tak wjechało podgardle wieprzowe 😂
Jakbyś chciał wiedzieć wieprzowa tez może być i pasztet wychodzi identyczny
@@PanZiemniak-xs6gw no ja nie mówię że nie jest dobra wieprzowa ale przynajmniej by nie marudzili że brzydko wyglada;) bo drobiowa mniejsza to mniej widać :p
Muzyka z bajki sąsiedzi by się przydała przy tym gotowaniu. 😂
Lepiej zostańcie przy testowaniu kebabow 😅🙈🙈🙈
Ale bardzo cieszy mnie podsumowanie aby doceniać ciężką prace jaka wklada sie w gotowanie
Nie wiem od czego zacząć.. Wszyscy lubimy jak babka jest wilgotna... Wiecie o co chodzi ;)? Sałatka.. Aby była muala warzywa nie dość, ze trzeba obrać to ugotować je jak na rosół. Są wtedy dwa razy tak dobre, intensywny smak itd. Nie dodawalbym ogorka z jablkiem, troche mnie sie to gryzie, a dwa.. Za 2, 3 dni nie będzie nadawać się już do jedzenia. O dobry zur(ek) jest trudno, zeby zrobić go samemu. Jajka bym podgrzal jednak żeby zbić trochę to żółtko, ale to dlatego, ze nie jestem fanem surowych, a pasztecik.. No powiem Wam, wjechalby jak zloto. Do salatki przeważnie daje majo w wersji light oczywiście z musztarda. To chyba tyle na szybko. Pozdro!
Wspaniały odcinek o tym jak nie gotować.😂 Tyle błędów w kuchni to tylko Wy potraficie zrobic😅
dobre
Smażenie trzeba było zacząć od podgardla bo jest najtwardsze
Warzywa gotujemy lub pieczemy zawsze w mundurkach. Czyli ze skórką. To gwarantuje w warzywie zostaje smak- ziemniaki to już wybitnie tylko że skórka- wtedy smakuje ziemniakiem a nie skrobiowym żółtym czymś 👍🤘🏻
Warzywa do sałatki gotuje nie obrane, w moim domu rodzinnym tak się gotowało. Czasami jak gotuje rosół drobiowy to dodaje więcej włoszczyzny, z której później robię sałatkę, dodatkowo groszek, 4 jajka jajka,(czasami też jabłko i pora) bez ziemniaków do tego majonez, musztarda ,sól i pieprz. Moja teściowa tak mi podpowiedziała jak gotowała rosół na dużym rodzinnym spotkaniu. Warzywa obieram skrobaczką z podłużnym ostrzem, mój były mnie tego nauczył w czasach studenckich.
Nie wierze! 5 min debaty z czego jest sałatka warzywna, smakosze kulinarni 🤣
U nas w domu warzywa gotujemy w mundurkach na sałatkę a pieczarki obieramy i ogonki tez sie urywa .
Podejrzewam ze jak Polska dluga i szeroka sa różne spojrzenia
Warzywa gotuje się w całości i obiera po ugotowaniu. Można spokojnie gotować wszystko zmieszane w jednym garnku, najszybciej, najłatwiej. Ważne w tej sałatce jest jabłko pokrojone w „grubszą” kostkę, wtedy nadaje fajnego chrupnięcia pod zębem.
Moja była żona, robiła pasztet z całej "wkładki" z rosołu, tzn mięso mieszane plus warzywa i był pyszny.
Był pyszny i jest była?
@@ilonarochna546 bo życie to nie tylko pasztet😉
@@PolskiOrzel1986 wiem. Śmieje się tak tylko;)
Tym razem team Książulo 😎
Pieczarki umyte i od razu krojenie
Bez odrywania nóżek i obierania 😛