Croquetas de morcilla y cebolla caramelizada
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- Receta de CROQUETAS DE MORCILLA Y CEBOLLA CARAMELIZADA:
INGREDIENTES para 45 croquetas:
1 l de leche
150 g de morcilla
100 g mantequilla
100 g de harina
50 g de cebolla caramelizada
Sal, pimienta y nuez moscada
Para empanar:
Huevo batido
Pan rallado
ELABORACIÓN:
1. En una sartén pequeña cocina la morcilla sin la piel y cortada en rodajas con un chorrito de aceite hasta que empiece a tomar color. Retira y reserva.
2. En otra sartén derrite la mantequilla y añade la harina. Mezcla bien para que se tueste y vierte la leche poco a poco batiendo con las varillas para que no queden grumos. Pon a punto de sal, pimienta y nuez moscada y cuece a fuego lento y sin parar de remover para que vaya espesando. Añade la morcilla desmigada y la cebolla caramelizada, mezcla y trabaja la masa durante 5 minutos o hasta que se separe de las paredes.
3. Pon toda la bechamel en una bandeja. Tapa con film de cocina en contacto y deja enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera hasta que esté bien fría (mejor de un día para otro).
4. Toma una porción de masa, rebózala con pan rallado y aprovecha para darle forma de croqueta. Pásala por huevo y, de nuevo, por pan rallado.
5. Fríelas en abundante aceite caliente y sin mover demasiado para que no se rompan.
NOTA: Para la cebolla caramelizada pica una buena cantidad de cebollas y cocínalas a fuego muy lento con un chorro de aceite y una pizca de sal hasta que tome un color oscuro. Añade agua de vez en cuando para que no se queme y sigue cocinando hasta que obtengas un color muy oscuro pero sin sabor a quemado (tienes la receta en mi perfil) .Si quieres congelar las croquetas, colócalas en una bandeja separadas unas de otras. Cuando estén duras, guárdalas en una bolsa. Fríelas sin necesidad de descongelarlas antes.
#croquetasdemorcillaycebollacaramelizada #annarecetasfaciles
![ตีสิบเดย์ [FULL] | เปิดใจ "อาจารย์ เบียร์ ฅนตื่นธรรม" นักสนทนาธรรมสายดุดัน!](http://i.ytimg.com/vi/vqaBI_mnoDk/mqdefault.jpg)
Madre mía y a estas horas me las comería ahora mismo con lo que me gusta la morcilla tienen que estar bien ricas 😊😊
Guauuuu. Tienen que estar riquisimas Las hare mañana mismo. Gracias. ❤
Tendré que probar esta receta, me tiene muy buena pinta, gracias
Exquisito gracias Anna ❤🎉
Se ven muy ricas
Y la cebolla caramelizada?
Es que es un freim muy cortito, yo iba preguntar tambien, pero si lo vi, justo despues de echar la morcilla ya picada, vacia un cuenquito pequeño con la cebolla, pero pasa muy rapido
Eso mismo iba a preguntar yo porque lo miro varias veces y no consigo verlo@@MrCeroX
Yo tampoco la veo por ningún lado.
Lo explica en la descripción del vídeo. Son 50 gr de cebolla caramelizada y se añade junto con la morcilla. Un saludo 🙋🏻♀️
Da igual se ve delicioso❤❤
Muy rica!!!! 😋😋😋
Para los que no veis donde está la cebolla caramelizada, lo explica en la descripción del vídeo. Son 50 gramos de cebolla caramelizada y la agrega junto con la morcilla. Un saludo. Gracias por la impecable y exquisita receta!!!Inma, desde Cádiz ❤💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
Gracias por aclararme la duda..
@@adeladelanuez2230 a tí!🙋🏻♀️ Ten un lindo día 💖
Cocretas ❤ que ricooo jijij
Que pintaza, probare pero sin gluten quf z mi hijo le encanta la morcilla🤤
Buenas noches, qué harina utilizas para hacer las croquetas?
Para hacerlas sin gluten, pongo por ejemplo 250 g de harina de arroz y 125 de maicena, lo demás igual que lo hace MJ.
@@paquichinarosan5971 vale usas las mismas que yo ,pero en distinta proporción... Y a veces me quedan un poco babosas así que probaré en esta proporción qué haces tú. Gracias reina
Ricas ricas las haré estos días
Es cebolla caramelizada ,la venden en las grandes superficie y da muy buen sabor
PERO SE VEN EXQUISITAS!!!
¿Se pueden congelar? Así también se harán mejor en freidora de aire.... y no hay que comerlas todas de una vez.
Buenos dias!!! La morcilla que es con arroz??
🤤
Cuando le pones la cebolla caramelizada?
Lo pone en la descripción del vídeo. Son 50 gramos de cebolla caramelizada y la añade junto con la morcilla. Un saludo 🙋🏻♀️!
Y la cebolla??
Se añaden 50 gr de cebolla caramelizada a la morcilla. Lo pone en la descripción del vídeo. Un saludo 🙋🏻♀️!
Y la cebolla caramelizada????
No has puesto la cebolla caramelizada no?
Donde anda la cebolla?
La echa despues, de echar la morcilla picada, pero pasa tan rapido, que apenas se ve
@@MrCeroXefectivamente. Lo pone en la descripción del vídeo. Añade 50 gramos
yo estaba pensando en lo mismo y la cebolla es la morcilla de cebolla que la lleva incorporado
Pone en la descripción del vídeo que se añaden 50 gramos de cebolla caramelizada junto con la morcilla. Un saludo 🙋🏻♀️!
Duras
Dónde está la cebolla?
Lo q no se ve en el video es añadir la cebolla caramelizada
Y dónde está la cebolla caramelizada
No vi la ceboll
No se ve la cebolla
Donde está la cebolla caramelizada ?
Lo pone en la descripción del vídeo. Añade 50 gramos de cebolla caramelizada a la vez que la morcilla. Un saludo 🙋🏻♀️!
Eso y la cebolla no se ve en el vídeo 😮
La echa justo despues de la morcilla picada, pero pasa muy rapido
Pues pasa tan rápido que no se ve por ningún lado...m refiero a la cebolla
Un error tiene el vídeo, no aparece la cebolla caramelizada
PARECIERA QUE NO ES 🧅 CARAMELIZADA, MÁS BIEN ACEITUNAS NEGRAS.
Y la cebolla caramelizada dónde está...?? 🧐😳
Lo pone en la descripción del vídeo. Añade junto con la morcilla, 50 gramos de cebolla caramelizada. Un saludo 🙋🏻♀️!
*Yo no vi las cebollas*😱
mejor usar morcilla leonesa que ya es de cebolla, y lo la paella en tripa castellana, que el arroz no aporta nada a la croqueta...
Hay un poco de croqueta en tu harina
Como sugerencia: ¿Qué tal si abres tu propio canal y haces lo que te plazca? Pues eso.
@@tortilladepatatas8860 Ni tengo cámara (con el móvil no se hacen las cosas igual), ni tiempo, ni sabía que para poder opinar tenías que documentar cómo harías tú algo, pero esta es la forma en la que funcionamos no? Todo super lógico, cuanta fragilidad.
Y la cebolla caramelizada?
Y la cebolla?