Yo también quiero saber, el tiempo de curación, ¿es en ambiente natural o en la nevera? Y ¿se puede mantener afuera después del tiempo de curación? ¿ cual es la razón de ponerle los ajo y ajíes dulce entero? 23:41
Muy rico se ve ese sofrito. Lo preparare en estos dias festivos que vienen. Mm 😋. Gracias por comparnos sus ricas resetas. "2022" 🇵🇷 🇲🇽. Me gustaria que bisitara mi pais para que pruebe nuestros ricos tacos, nuestra comida mexicana. Saludos asta P,R. 🍁🍂 ❤️ 🤍 💙.
Eso es la base de nuestros guisos. Le faltó los dos oréganos (Brujo y de espiga). También antes se le añadía una pizca de comino. Eso es la base de los guisos, no una salsa.
Wow tremendo sofrito como lo hacía mi Abuelita . Lo voy hacer así , no más licuadora . Lo que hay que tener es mucha paciencia y tiempo. Gracias Jibaro por tan buena receta e ideas . Muchas Bendiciones ! 😘❤️
Hola jibarito,una delicia hacer sofrito allá en la Isla,porque está ahí en la huerta ,me encanta acá afuera de la isla ,hay que ver dónde encuentras los ajíes dulces y recao , la comida y las carnes quedan a otro nivel con el incomparable sofrito.felicidades y bendiciones a todos en la familia.
Te faltó el orégano, el de espiga y el brujo. Antes le echaban comino también. Nota aclaratoria: Recao es la mezcla verde Sofrito es cuando se sofríe con aceite de achiote, jamón, tocino, salsa, etc... La hoja que ahora llaman recao es... Culantro La finita que parece perejil es culantrillo. Repito, para hacer recao a lo antes, te falta los dos oréganos y una pizca de comino. Por último, se molía en el pilón todos los días.
El culantrillo tambien se llama cilantro . A esta salsa - P.R lo nombró como Sofrito ,aunque no sea frito. Se respeta. NO es salsa chimichurri porque lleva otros ingredientes, la base del chimichurri es el perejil. Felicidades P.R
Saludos Jibaro 🇵🇷 Mi mama, lo molia ,todos los dias en el pilon, y la comida quedaba riquisima ,especialmente las habichuelas guisadas, y la carne de res guisada 😘 Bueno le envio mis mas sinceros saludos y Bendiciones 🙏 desde New York 🙏🇵🇷😷
Lo pones en gavetas de hacer hielo y lo guardas en el frefijedor para que duremaxdepues todo lo metes dentro de bolsas soplos pas ticas la del súper azul
Mejor como lo hacia mi abuela usaba el pilón..y asi es que lo hago usando el pilon o la licuadora .corrijo mi abuela no usaba licuadora usaba el pilon........
Bendiciones Para usted y fam … Me transporto hasta ese lugar y me imagino hasta se puede sentir el olor a sofrito .. de veras antes las comidas sabian mas sabrosas y mas en el fogon.. gracias mil x compartir…. Un fuerte abrazo 🤗🇵🇷🇺🇸
Wowww! Me imagino que en una semana eso estàrá súper sabroso y con un olor riquísimo. Nunca había visto esta receta. La próxima vez que haga sofrito lo voy a hacer así. Aquí donde yo vivo todos esos ingredientes son caros, pero los voy a conseguir. Gracias por esta maravillosa receta. Me hizo recordar a mi abuelita. Dios te bendiga. 🙏👍😋🌷
Saludos desde Los Angeles, California. Muchas bendiciones. Aqui es dificil encontrar Los ingredientes. Pero voy a comensar a preparar recetas que pones en Tu canal bueno el Canal de Los Puertoriquenos afuera de la Isla. Gracias
El sofrito es trabajoso muy cierto tu comentario, pero los resultados son la delicia que se va a saborear los comensales con ese sofrito, mi mamá que en paz descanse así lo preparaba las personas sólo con el olor de su comida 🥘 se saboreaban y mucho más saludable.
JIBARO!!!! yo quiero de esas semillas de ajis dulce ...yo soy de Wisconsin y aqui no se consigue y me gustaría sembrar unos cuantos..plzzz gracias por todas!!!! Tus recetas..DTB
Aunque yo proceso y congelo en envases de una onza los ingredientes cuando cocino también pico pimientos, ajos y cebollas, recao y cilantrillo así de pequeños y le da un sabor riquísimo tanto a los guisos como a los arroces. Uso ambas técnicas a la vez.
Como que el no lee los comment por que tanto aquí como en IG muchos preguntamos si se guarda en nevera o no, pienso que si se deja fuera es un tipo de fermentación. Pero como no estoy segura no lo e hecho
Mi abuela,hacia así el sofrito y siempre dijo recao y no culantro lo dicen personas del centro de la isla.Cilantrillo siempre ella le dijo así y no es culantrillo.Lo dicen las personas del centro de la isla.Y ella le hechaba oregano brujo y el oregano de hojas pequeñas.Y todos los dias lo molia en el pilón.
Saludos !!! Sofrito como lo hacían nuestras abuelas !!! Sabor bien natural para todos los guisos !!!! Le da' un rico sabor a todo en lo q se usa !!! Bendiciones !!!!
Is this a ferment version of sofrito? You said wait a week … is that wait a week storing in a cool dark place or refrigerator? How long will this version keep ?
Yo me acuerdo que mi abuela tenía una moledora que tenía una ala mano una manifiesta con la mano le daba vuelta y ella la ponía en una mesa y le apretaba un tornillo y así lo avía mi abuela mamá maría Vega
Tengo dos preguntas, despues q este curado se echa en la nevera o se deja afuera y la segunda pregunta es si siempre se va a tapar con la hoja de platano o con una tapa despues q se cure?
Pues te dire que yo lo ago asi mismo como lo asia mi mama. Todo los ingredientes que tu estas usando eso mismo yo uso. a hora mismo voy a molerlo y a lo tengo preparado
Mi abuelita, que murió hace 8 años a sus 93 años, siempre hizo el sofrito en el pilón todos los días. Esa comida quedaba sabroza. Saludos desde Aguadilla, PR.
Se deja curando en donde afuera de la nevera adentro y después que se abra donde se guarda y si se pone una tapa o que aclara eso en tus cuentas todos están haciendo la misma pregunta
![[Full Episode] The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ Episode 2 | 29 ก.ย. 67](http://i.ytimg.com/vi/r3lfLNH6Ke4/mqdefault.jpg)
Yo también quiero saber, el tiempo de curación, ¿es en ambiente natural o en la nevera? Y ¿se puede mantener afuera después del tiempo de curación? ¿ cual es la razón de ponerle los ajo y ajíes dulce entero? 23:41
Es el mejor sofrito habido y por haber.Mi mamá así lo hscía y lo molía en el pilón.No hay como lo de los viejos tiempos!
Gracias, Jibaro. Lo voy a intentar. Él sofrito rojo pá cuando? Bendiciones a ti y a tu familia.
Muy rico se ve ese sofrito. Lo preparare en estos dias festivos que vienen. Mm 😋. Gracias por comparnos sus ricas resetas. "2022" 🇵🇷 🇲🇽.
Me gustaria que bisitara mi pais para que pruebe nuestros ricos tacos, nuestra comida mexicana. Saludos asta P,R.
🍁🍂 ❤️ 🤍 💙.
Eso es la base de nuestros guisos. Le faltó los dos oréganos (Brujo y de espiga). También antes se le añadía una pizca de comino. Eso es la base de los guisos, no una salsa.
Me acorde cuando mi mama lo hacia en el pilon y su olor se quedaban por la Cocina .Buenos tiempos aquellos Cuanto extraño a mi mama y sus comidas
Wow tremendo sofrito como lo hacía mi Abuelita . Lo voy hacer así , no más licuadora . Lo que hay que tener es mucha paciencia y tiempo. Gracias Jibaro por tan buena receta e ideas . Muchas Bendiciones ! 😘❤️
Hola jibarito,una delicia hacer sofrito allá en la Isla,porque está ahí en la huerta ,me encanta acá afuera de la isla ,hay que ver dónde encuentras los ajíes dulces y recao , la comida y las carnes quedan a otro nivel con el incomparable sofrito.felicidades y bendiciones a todos en la familia.
Te faltó el orégano, el de espiga y el brujo. Antes le echaban comino también.
Nota aclaratoria:
Recao es la mezcla verde
Sofrito es cuando se sofríe con aceite de achiote, jamón, tocino, salsa, etc...
La hoja que ahora llaman recao es... Culantro
La finita que parece perejil es culantrillo.
Repito, para hacer recao a lo antes, te falta los dos oréganos y una pizca de comino.
Por último, se molía en el pilón todos los días.
El producto del vídeo es chimichurri. Como dijiste sofrito tiene aceite y es cocinado.
El culantrillo tambien se llama cilantro . A esta salsa -
P.R lo nombró como Sofrito ,aunque no sea frito. Se respeta.
NO es salsa chimichurri porque lleva otros ingredientes, la base del chimichurri es el perejil.
Felicidades P.R
Bueno yo creo que se puede dejar afuera de la nevera si el dice 80 años no había nevera pero ahora se puede poner en la nevera digo yo
Saludos Jibaro 🇵🇷 Mi mama, lo molia ,todos los dias en el pilon, y la comida quedaba riquisima ,especialmente las habichuelas guisadas, y la carne de res guisada 😘
Bueno le envio mis mas sinceros saludos y Bendiciones 🙏 desde New York 🙏🇵🇷😷
Recuerdo que asi lo hacia mi abuela, en El pilon todos Los dias y de ahi director a la olla. Saludos desde Mass 🎄
Me encanta como se ve pregunto después de hecho se deja afuera de la nevera o se pone dentro
Lo pones en gavetas de hacer hielo y lo guardas en el frefijedor para que duremaxdepues todo lo metes dentro de bolsas soplos pas ticas la del súper azul
Te puede durar más de dos semanas
Depende si solo cocina una vez al día
Mejor como lo hacia mi abuela usaba el pilón..y asi es que lo hago usando el pilon o la licuadora .corrijo mi abuela no usaba licuadora usaba el pilon........
Buenas noches Jibaro lo voy a intentar. Saludos para la Familia, cuidensen. Dios los Bendiga ❤️
El jibaro lo mas fuerte de puertorro Desde Dominicana!
Pa’ que lo e’pa. El más duro de mis amados boricuas. Le saluda una dominicana en los states. ❤
Mi abuela machacaba en el pilón todo los días para cocinar 👍
Gracias ☺️, ya copié la receta, y más tarde la haré.
PREGUNTA 🙋♂️:”luego se puede guardar en la nevera?”
Gracias por la receta. Luce excelente y deliciosa. Te pregunto?? Se deja curando por una semana a temperatura ambiente o hay que ponerlo en la nevera?
Quiero saber si se deja afuera o en la nevera
Dios bendiga esas manos
Bendiciones Para usted y fam …
Me transporto hasta ese lugar y me imagino hasta se puede sentir el olor a sofrito .. de veras antes las comidas sabian mas sabrosas y mas en el fogon.. gracias mil x compartir…. Un fuerte abrazo 🤗🇵🇷🇺🇸
Se deja dentro o fuera de la nevera?? Gracias
JIBARO! Antes se utilizaba el mortero(pilon) y se hacia esto todos los dias. Ah y lo basico era cebolla,pimiento,culantro,ajos y ajies dulces.
Wow que rico nunca lo habia visto asi, lo voy a hacer para Thanks Giving.
Wowww! Me imagino que en una semana eso estàrá súper sabroso y con un olor riquísimo. Nunca había visto esta receta. La próxima vez que haga sofrito lo voy a hacer así. Aquí donde yo vivo todos esos ingredientes son caros, pero los voy a conseguir. Gracias por esta maravillosa receta. Me hizo recordar a mi abuelita. Dios te bendiga. 🙏👍😋🌷
Mi abuela lo hacía al momento con el pilón o mortero y el pimiento pequeño lo conozco como ají dulce o ajisito.dulce voy a intentar ese 🤗 Saludos.
el mejor sofrita de la abuela, yo voy a volver a esos recuerdos tan queridos por las abuelas,Dios te cuide jibarito moderno🙏
Givaro yo recuerdo que en casa molian las cosas en un pilon y si no lo ponian en pedacitos grande y la comidad Era Rica
Yo tengo ésas costumbres y de verdád q el sabor es único.
Dios te bendiga hay que tener paciencia para ese sofrito sacar un Dia para eso nada mas
Hola 👋 se deja fuera de la nevera o en la nevera?
I was wondering the same plus how long is it good for?
@@rositapagan9171 I asked him the same question but he didn’t answer me☹️😂
Saludos desde Los Angeles, California. Muchas bendiciones. Aqui es dificil encontrar Los ingredientes. Pero voy a comensar a preparar recetas que pones en Tu canal bueno el
Canal de Los Puertoriquenos afuera de la Isla. Gracias
Ve limpiando la tabla
Yo le hecharia sal
Lo voy a hacer
Uyyyy eso si que se ve delicioso ....saludos desde Lima Perú 🇵🇪
Te amo papa…cuando vaya pa la isla te voy a buscar!
🙏🏼🎼🍀💙💯🇵🇷
Ahora si Me sacaste de apuro!! Gracias por la Receta!! Desde California mis Bendiciones 😘
Te felicito por que definitivamente tienes bien desarrollada el don de la paciencia.
Thank you for this video⚘️
Mucho trabajo
El sofrito es trabajoso muy cierto tu comentario, pero los resultados son la delicia que se va a saborear los comensales con ese sofrito, mi mamá que en paz descanse así lo preparaba las personas sólo con el olor de su comida 🥘 se saboreaban y mucho más saludable.
Pero bale la pena 😋👍😘❤️ la comida queda riquisima 👍😘
Fabuloso,Jibaro! Ya Deseaba Ver Como Lo Haces. Gracias Bendiciones
Millón de gracias 🙏 ❤
Haré mañana esta receta !!
Millón de bendiciones ❤
Abrazos 🥰
Afuera en temperatura ambiente o se puede guardar en la nevera. O una vez se use se guarda en nevera?
Hice la misma pregunta pero no me contesto
Receta sofrito rojo?
Mi mamá también lo hacía a diario, en pilón. Y preparaba achiote aparte😍. El sabor de la comida exquisito. ¡Gracias!
Oye, Jíbaro, lo vendes? Me gustaría comprártelo. Gracias.
JIBARO!!!! yo quiero de esas semillas de ajis dulce ...yo soy de Wisconsin y aqui no se consigue y me gustaría sembrar unos cuantos..plzzz gracias por todas!!!! Tus recetas..DTB
Lo guardas en la nevera por una semana???
Mis abuelas y mi mamá lo hacían en el pilón, es la 1ra vez que lo veo de esta manera, pero sería bueno probarlo a ver que tal sale. Gracias
Aunque yo proceso y congelo en envases de una onza los ingredientes cuando cocino también pico pimientos, ajos y cebollas, recao y cilantrillo así de pequeños y le da un sabor riquísimo tanto a los guisos como a los arroces. Uso ambas técnicas a la vez.
Eso debe saber espectacular, voy hacer uno así a ver cómo sabe , aunque ya me lo imagino,que ricooooo👍👏P.R.🤩 hay que hacerlo 😉
Wow! Me encantó! Lo harè, muchas gracias x compartir
Amo no me gusta ver los pedazos de cebolla ni pimentón menos de ajo no me gusta ver pedazos del sofrito
Como que el no lee los comment por que tanto aquí como en IG muchos preguntamos si se guarda en nevera o no, pienso que si se deja fuera es un tipo de fermentación. Pero como no estoy segura no lo e hecho
Te pregunto, que pasa si le pones una parte de la hoja de plátano dentro del envase? Toma el sabor de la hoja de plátano o daña el sofrito? 🤔🤔🤔🤔
como se guarda, nevera ?
Mi abuela,hacia así el sofrito y siempre dijo recao y no culantro lo dicen personas del centro de la isla.Cilantrillo siempre ella le dijo así y no es culantrillo.Lo dicen las personas del centro de la isla.Y ella le hechaba oregano brujo y el oregano de hojas pequeñas.Y todos los dias lo molia en el pilón.
Algunas personas queman un poco el pimiento para darle un sabor mejor al sofrito.
Creeo Que Va A Fuera De La Nevera, Porque Dice El Que Ay Que Dejarlo Que Se Cure Como El Pique, Y El Pique Se Deja Fuera De La Nevera
Yo lo hago asi, pero los pedasitos más grandes. Yo nunca en mi vida compro sofrito hecho. Yo siempre lo he hecho yo misma.
Jíbaro así mismo es como lo hacía mi madre qué bueno que me lo acordaste lo voy a comenzar a hacer te dé muchas bendiciones a ti y a tu familia
Saludos,Mi pregunta es…despues de cortarlos ingredientes y envasarlo, lo dejo curar dentro del refrigerador???
Saludos !!! Sofrito como lo hacían nuestras abuelas !!! Sabor bien natural para todos los guisos !!!! Le da' un rico sabor a todo en lo q se usa !!! Bendiciones !!!!
Is this a ferment version of sofrito? You said wait a week … is that wait a week storing in a cool dark place or refrigerator? How long will this version keep ?
Yo también la estraño mucho porque yo era la que pelaba el ajo tres cabeza de ajo
Apreciado jibaro moderno despues q se prepara el sofrito rustico se cura afuera de la nevera por 5 dias?
Hola eso ajes son delicioso aqui pensilvania no se porque ya lo que traen no tienen sabor como lo consigo
Esos son los ingredientes que le hecho. Pero claro, lo mezclo en la licuadora.
Se hacía en un pilón y se usaba una piedra para moler o la máquina que se usaba para moler coco
Yo me acuerdo que mi abuela tenía una moledora que tenía una ala mano una manifiesta con la mano le daba vuelta y ella la ponía en una mesa y le apretaba un tornillo y así lo avía mi abuela mamá maría Vega
Tengo dos preguntas, despues q este curado se echa en la nevera o se deja afuera y la segunda pregunta es si siempre se va a tapar con la hoja de platano o con una tapa despues q se cure?
Se puede quedar fuera de la nevera y por cuando tiempo ?
Pues te dire que yo lo ago asi mismo como lo asia mi mama. Todo los ingredientes que tu estas usando eso mismo yo uso. a hora mismo voy a molerlo y a lo tengo preparado
pon los elementos que pones en tus comidas. con su medida que ayuda mucho.
Buenos día una preguntita uno deja el sofrito una semana es fuera o en la nevera y si me encanta todos su recetas
Me fascinó la idea la voy a preparar bendiciones 😊
Yo lo hago ASI por mi mama y mi abuela y diga la tradicion
Que ricoooo a de saber lo voy hacer y te contare gracias por tus recetas
Yo lo hice y me salió picante, porque es así?
Se ve maravillosa esta receta. La voy a probar. ¡Gracias!
De masiado trabajo . Dios lo bendiga siempre.
El mejor sofrito👍🇵🇷
A mi yo uso un pilón pera todos los días lo ago yo a mano en un pilón ondo
Mi abuelita, que murió hace 8 años a sus 93 años, siempre hizo el sofrito en el pilón todos los días. Esa comida quedaba sabroza. Saludos desde Aguadilla, PR.
Se deja curando en donde afuera de la nevera adentro y después que se abra donde se guarda y si se pone una tapa o que aclara eso en tus cuentas todos están haciendo la misma pregunta
Muchas gracias, tremendo
Gracias por compartir con nosotros, se ve bien rico.
interesante, no sabía que lo dejaban curar.
El sofrito se deja curando dentro o fuera de nevera
Una semana curando en la nevera o afuera en un gabinete oscuro..
JIBARO SE CURA DENTRO O FUERA DE LA NEVERA?!?
Jibaro, se deja curar fuera de la nevera o dentro.
Hola jibaro, gusto en saludarte tengo una pregunta esos pimientos rojos y verdes son picos ??
Disculpe quise decir picosos 🤭
Debes hacer un video de como se siembra los aji y pimento
Muchas gracias por compartir 😊
Alguien me puede decir por Favor lo Que es el Aji en Ingles?? No reconosco ese chile en español 🥺🥺
Saludos. Hay quien los llaman Sweet Habaneros. Buena suerte. Espero que los pueda encontrar bajo ese nombre.
Ese sofrito necesita estar en la nevera
The food from mom no taste at all la de abuela menos uyyy
En donde se deja nevera o ambiente?
Going to make it. Thank you.
Despues que termines preparando el sofrito rustico, se pone el pote en la nevera o se Deja’s afuera en temperatura del cuarto?
Cómo consigo ese cuchillo
Q paciencia!! Con ese ajo!!
tienes cosas de dominicanos
Mis abuelas usaban un pilón.
🙏☝️💯🇵🇷
Al pilón
Pues yo muelo mi sifritole hecho todos esos ingredientes y comino.
Lo hago con aceite no le hecho sal.