[Full] 극한직업 - 참치 해체사
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- เผยแพร่เมื่อ 8 มิ.ย. 2023
- 하루 작업량 최대 13톤! 신선한 참치를 위해 -60도의 초저온 창고를 수시로 드나들며 극한의 추위와 싸우는 사람들. 얼음장처럼 차고, 돌보다 단단한 참치와 치열한 사투를 벌이는 사람들의 땀과 노력의 현장을 소개한다.
부산 감천항 근처의 한 참치 가공 공장. 아침부터 참치 원어를 옮기는 작업이 한창이다. -60℃의 초저온 상태로 꽁꽁 얼어붙은 참치는 돌보다 더 단단하다. 마리당 100kg에 육박하는 참치를 일일이 찍어 나르다 보면 싸늘한 기온에도 땀이 뻘뻘 흐른다. 참치 해체 작업이 이루어지는 작업장에서는 거대 참치를 절단하는 대형 톱과 칼이 내는 소음이 귀를 찢을 듯 울려댄다. 대형 톱이 참치를 큼지막이 절단하면 참치의 뼈를 발라내고 껍질을 벗기는 작업이 이어진다. 작업장은 참치가 녹지 않도록 항상 낮은 온도로 유지되기 때문에 작업자들의 손과 발은 늘 꽁꽁 얼어있다.
좋은 품질의 참치는 원어 그대로 해동되어 해체되기도 한다. 전라남도 나주의 참치 전문점에서는 경력 25년의 노련한 해체사가 통 참치 해체 작업을 시작한다. 날카로운 칼끝으로 머리부터 가마살, 뱃살, 등살 순서로 해체하는 참치 해체 작업은 세밀함을 요구하는 작업이다. 참치 뼈와 살의 위치를 정확히 알고 있지 않으면 참치가 상하는 것은 물론, 작업자의 안전까지 위협하기 때문이다.
오후 작업이 시작된 가공 공장. 100kg이 넘는 거대 참치가 작업장에 들어왔다. 작은 크기의 참치보다 훨씬 무겁고 단단한 거대 참치는 나르는 것조차 버겁기만 하다. 육중한 무게, 추위와 싸우며 신선한 참치를 지키는 사람들의 이야기가 펼쳐진다.
#극한직업#현장다큐#참치 해체사#초저온 창고#참치 원어#냉동 참치#대형 톱#해동#참치 해체#냉동고#참치 뼈
![[Full] 극한직업 - 육류 가공 공장](http://i.ytimg.com/vi/qoySa-vkBdQ/mqdefault.jpg)
![[Full] 극한직업 - 뚝배기 공장](/img/n.gif)
참치 비싸도 입다물고 감사히 먹겠습니다 노고에 정말 감사드립니다 ㅠㅠ
그래도 안전하게 일하셧음 좋겠어요 너무 위험해 보여요 ㅠ
😭눈물납니다,
💟아버지란 이름 ! 존경합니다, 😭
아버지 어머니
감사합니다
톱질 너무 위험한데? 게다가 냉동이라 손 실수로 미끄러지면 대참사 나겠는데..
아버지 감사합니다..
참치해체사 일하세요?
어우 비린내 너한테서도 느껴진다 ㅡㅡ 저리꺼져!
@@user-pn9cw5wi1f비응시 느거매
@@user-pn9cw5wi1f 가정교육의 중요성…
님 아빠에요?
29:13 푸모자 너무 귀여우시네 ㅋㅋ딸아이가 사준건가?ㅋㅋㅋ
와....이거 너무 위험한데;;;
특히 톱날은.. 식겁하네요 철장갑 착용한다하더라도..
와 톱질 모기만해도 무섭다 ㄷㄷ
얼음 보다 더 단단함 돌덩이라 보면 됩니다
17:43
가장의 책임감과 정신력이 이렇게나 강한것이다. 위험하고 고된작업, 추위와 싸워가며 오직 가족생각뿐인 우리네 아버지들...
벨붕급
힘든일은 남자가 다하네요.
ㅜㅡㅜ
개위험하네 ㄷㄷㄷ
안전제일 ㅋㅋㅋ
전기톱 작업장이 너무 위험한데요~?? 안전바나 가드도 없이 하시네요.... 이런...
헬창들 맞춤직업인거 같은데..
참치야 마이춥지?ㅠㅠ
마지막에 참치의 깊은맛을 느낄수 있을때가 살얼었을때라고 하시는데 진짜 맞나요?...ㅎㅎㅎ 웃음만 나네요
비싼거인정한다..내가진짜참치 그냥생으로먹는데 .. 감사합니다.
말이 참치 해체사지 목수랑 똑같네 저분들은 저거 그만둬도 목수일 해도 될정도네 ..
얼마벌음?
너무 위험해보인다😢
참치 비쌀만 하네요
와 반찬 부실한거 너무하네
저정도면 중소기업 공장 중에선 꽤 맛있는 편
@@user-fe3ry7sr2n근데 일반적인 중소기업이 아니잖아요
2등
ㅋ4ㄱ4
여자로 태어나는게 축복이다 이래서 특히 이런 나라에서는 더더욱이
너같은 애들 덕분에 여자들이 욕먹음
2:18 쿵덕쿵덕쿵
저렇게 힘들게 일하는데 딸내미가 애비충 이러면서 페미니즘하면 속이 뒤집어지겠네
피디놈들아. 그힘든일. 하는분들께. 힘드세요? 많이힘드세요 얼만큼힘드세요 ?? 대갈속에. 물음말이 그것밖에없냐?! 너네들땜에 그분들. 스트래스 엄청받는다. 너네들은생각도못할걸. 고생이라곤. 안해본것들이!
정신차려 일상 직업이리고 바꿔야 하는거 아냐 언제부턴가 이런가
죧병.신