Łatwy przepis na chleb domowy. Przepis na chleb domowy.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Cześć w dzisiejszym filmie przedstawiam wam łatwy przepis na chleb domowy. Ten najprostszy chleb na drożdżach suchych nie sprawi wam najmniejszych kłopotów w przygotowaniu i pieczeniu.
Jedyne co musicie zrobić to mi uwierzyć, że mój przepis na chleb domowy na suchych drożdżach działa i sprawdzi się w waszych domach.
Ten przepis na chleb sprawia, że koszt upieczenia jednego bochenka to około 1,55 zł. za co pewnie popadnę w konflikt z piekarniami. Niestety rosnące ceny w Polsce sprawiają, że coraz więcej osób decyduje się na chleb domowy z piekarnika. Niestety żyjemy obecnie w kraju absurdu, gdzie z jednej strony moglibyśmy oszczędzić na wypieku chleba domowego, a z drugiej strony rząd wprowadza limity na prąd, w których zmieszczą się pewnie jedynie osoby starsze, które mieszkając samotnie są w stanie zmieścić się w limicie 2000 kWh, otrzymać obniżkę na prąd i tym samym zagwarantować głos w kolejnych wyborach... ot, co ale to tak tylko nawiasem.
Wracając do sedna. Mój przepis na chleb na drożdżach wymaga następujących składników:
2,2 kilograma mąki tortowej typ 450,
50 gram drożdży suchych
50 gram soli
3 łyżeczki cukru do uwodnienia drożdży
3 łyżeczki cukru do wyrabiania ciasta (możecie dać mniej jeśli lubicie bardziej wytrawny chleb).
Sprzęt potrzebny do wypieku chleba domowego:
Duży garnek do mieszania ciasta drożdżowego
Foremki 3 sztuki o długości 32 cm
Piekarnik
Jest to najprostszy przepis na chleb domowy i zarazem najprostszy przepis na chleb na drożdżach. Dzięki temu każdy kto nie chce robić zakwasu może upiec chleb domowy bez zakwasu.
W moich kolejnych filmach zaprezentuję pieczenie i moje przepisy na chleba domowy na zakwasie, chleb domowy pszenno-żytni, chleb z żurawiną, siemieniem lnianym, chleb domowy ze słonecznikiem i wiele innych, które z całą pewnością przygotujecie w domu.
Przepis na chleb.
Uwadniamy drożdże w szklance z około 200 ml wody dodajemy trzy łyżeczki cukru i odstawiamy na czas, aż drożdże zaczną się pienić, będzie to oznaczało, że podjęły pracę.
Następnie mieszamy mąkę, sól, cukier przed dodaniem drożdży i wody, aby wszystko dokładnie się wymieszało.
Następnie dodajemy uwodnione drożdże, wszystko mieszamy, stopniowo dodając wody, do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Ciasto ma być mokre plastyczne, ale odrywać się od rąk i blatu na którym je wyrabiamy. Gdy uzyskamy jednolitą masę zagniatamy nasze ciasto przez około 10 minut, tak aby je napowietrzyć.
Smarujemy nasze foremki masłem i oprószamy mąką, ciasto dzielimy na mniej więcej równe części od 1100 do 1300 g i nakładamy do foremek. Ciasto na chleb domowy w foremce formujemy w taki sposób aby wypełniło całą przestrzeń foremki.
Odstawiamy nasze ciasto na chleb na około godzinę czasu, przykryte bawełnianą ściereczką. Po tym czasie ciasto wyrośnie prawie do rantów foremki.
Włączamy piekarnik. Do pieczenia chleba ustawiamy go na 200 stopni, grzanie góra dół, bez termo obiegu. Nie czekamy aż piekarnik się rozgrzeje, tylko po 5 minutach od włączenia piekarnika wstawiamy nasz chleb domowy na najniższą półkę i pieczemy przez równą godzinę czasu.
Po godzinie wyciągamy chleb z piekarnika, wykładamy z foremek na bawełnianą ściereczkę i przykrywamy do ostygnięcia. Dzięki temu skórka naszego chleba zmięknie i nie będzie taka twarda.
Po ostygnięciu chleb jest gotowy do spożycia. Smacznego.
Jeśli pomogłem to się bardzo cieszę, bo jest to naprawdę bardzo łatwy przepis na chleb domowy.
Założenie tego przepisu jest takie, że ma być bardzo prosto, możliwie szybko, tanio, dla każdego i zdrowiej niż z piekarni. W cenie uwzględniłem wszelkie koszty, w tym koszt energii 🙂
CZEŚĆ Jastrząb 👋
Popieram to co robisz, ale ty upiekłeś 3 duże bułki.
Też trochę piekę i używam mąki pszennej 650, 720, oraz dodaje mąki żytniej 720, 2000.
Co do prądu, największym złodziejem jest lodówka, zamrażarka, piec elektryczny z zwykłymi metalowymi płytami grzewczymi.
Cześć Janusz. Ja rozumiem twoje podejście, wystarczy że zapoznasz się z pozostałymi moimi treściami dotyczącymi wypieków, gdzie piekę chleb na zakwasie, chleb z mąki chlebowej itd. Co do nazewnictwa, też już o tym mówiłem w którymś z filmów, "definicja" chleba, to mieszanka wody i mąki, cała reszta pływa w zależności od tego kto, kiedy w jakim czasie, rejonie to przygotowywał. Natomiast tak jak wspomniałem, tu miało być przede wszystkim szybko, tanio i prosto, dosłownie dla każdego. Co do prądu, to u mnie chyba jeszcze pralka, szczególnie przy dwójce małych/młodych dzieci :) Pozdrawiam Cię serdecznie 🙂
Bardzo mi się podoba a naj bardziej to ,,,że tak młody człowiek potrafi piec 🍞 👋👋👋👋👋 oby każdy młody postawił na ,,,,,, zrób to sam....
Bardzo dziękuję za tak miłe słowa. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Wszystko jest ok..Przepis super..Do krojenia tego chleba proponuje większy nóż z ząbkami..
Dziękuję bardzo. Nożyk był z ząbkami, większego niestety brak 😉
Super mega chlebek taki sama piekę od dłuższego czasu jest pan mega super facet który jasno i przejrzyście tłumaczy jak zrobić po kolei bez ceregieli proszę spróbować z mąki pszennej orkiszowej jest jeszcze lepszy pozdrawiam serdecznie tak facet to skarb 👍😁👍👍👍
Bardzo dziękuję :), będę działał dalej, bo takie komentarze dają mi mega motywację. Pozdrawiam
Super wykład. A chlebek piękny😮
Bardzo dziękuję i doceniam. Pozdrawiam serdecznie :)
Super, Bardzo dziękuję za przepis. Pozdrawiam serdecznie. 💜
To ja dziękuję za oglądanie. Pozdrawiam serdecznie :)
Mlody i nie leniwy, to rzadkość w dzisiejszych czasach, pozdrawiam
Dziękuję, może nie taki leniwy, bo już nie taki młody ;) Pozdrawiam
Pokolenia mające dziś 60+ to zwolnennicy robienia byle robić, choćby nawet robota była bezsensowna. Nie wiem czy jest czym się chwalić. Wygląda ten kraj jak wygląda dzięki takim.
Aha. Mam 26 lat i pracuję na cały etat i gotuję więcej od żony, bo to jedno z moich zainteresowań, a ona więcej pracuje i nie przepada za gotowaniem, za to lubi piec ciasta i inne słodkości. A radość z życia czerpiemy z życia zamiast z paciorków, nacjonalizmu i kultu pracy.
Chwała Tobie i Twojej Żonie, że potraficie, ale ja doskonale wiem o czym Edward pisze. Ty i Twoja Żona to na serio wyjątek, wystarczy zobaczyć co jest w głowie młodym ludziom w większych miastach, byle jak, byle szybciej i wszystko w biegu, często z klapkami na oczach. Młodzi ludzie są dziś na ogół bardzo roszczeniowi, uważają, że im się wszystko należy. Dlaczego wymierają niektóre zawody? Bo każdy chce być prezesem pijącym kawę z ekspresu :). Wiem, że nie wszyscy są tacy, ale jednak ogół z zewnątrz tak właśnie wygląda. Pozdrawiam.
@@MsTrzekolada malkop zł o
Chyba u mnie kręciłeś odcinek, bo też mam taki burdel w kuchni...😂😂😂Świetny przepis, dodane do ulubionych.
Oj tam, imieniny szykowałem to się trochę nazbierało XD Pozdrawiam serdecznie :)
Dziękuję za przepis 👍
Łapka w górę i trzeba się zaopatrzyć w 2 dodatkowe blaszki do chlebka.
Bardzo dziękuję za dobre słowo. Pozdrawiam serdecznie :)
Bardzo dziękujemy za filmik.robiłam taki, chyba znòw zacznę robić.
To ja dziękuję za oglądanie. Pozdrawiam serdecznie 🙂
dziekuje za filmik,proponuje wylaczyc piekarnik 10 nimut przed uplywem godziny pieczenia,a chlebek zostawic w piekarniku 5 minut dluzej(65 minut),efekt bedzie ten sam a zaoszczedzimy na pradzie,w skali rocznej to bardzo duzo.wszystkiego dobrego zycze.
@Halina Lisc bardzo dziękuję, faktycznie jest to oszczędność, a przecież zamknięty piekarnik tak szybko nie stygnie. Również wszystkiego dobrego życzę i to ja dziękuję za oglądanie mojego filmu, dla mnie to ogromna motywacja do działania. Pozdrawiam serdecznie :)
Dziękuję za fajny pomysł 🥰
No i super! Mało, że tanio to i po sobie posprzątane, rodzina ma chleb na miejscu. A Pan jest świetnym "gadułą". Pozdrawiam. Będę zaglądać częściej.
Bardzo dziękuję :) Pozdrawiam serdecznie 🙂
super chlebek pozdrawiam
Dziękuję, również Pozdrawiam.
Dzięki za prosty i ekonomiczny przepis napewno wykorzystam 🥰 Piekłam kiedyś z otrębami jak dzieci były w domu ale przypomniałaś mi smak chleba ze swojego wypieku 😋
Bardzo dziękuję za komentarz. Właśnie o to w tym przepisie chodziło, o prostotę. Pozdrawiam 😉
To jest ONA czy ON!?
Dziękuję pięknie za wspaniały przepis. Jak przechowywać taki chlebek 🤔🥰
Proszę bardzo. Ja chlebek mrożę. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Piotrze super ja robię sama zakwas i dodaję troszkę jak jest kwaśny to około 100ml na 600 -700gram mąki pszennej i 100gr żytniej wodę na wyczucie.Smak chleba jest wyśmienity.oczywiscie drożdże również daję.Po godzinie już piekę.
Dziękuję za komentarz, każdy ma swoje patenty i jeśli smakuje to najważniejsze. Ja sukcesywnie będę dodawał nowe treści na kanał ze swoich wypieków, ten jest najprostszy ;) Pozdrawiam.
Koszt kosztem ale piekarnia musi se policzyć pracownika, zusy, srusy, prąd(firmy płaca dużo więcej) podatki (ostatnio coraz ich więcej). Oczywiście nie mówię ze autor złe robi bo chęci się liczą i spryt w tych czasach. Ale nie można tutaj wszystkiego obarczać piekarni bo to nie ich wina ze jest taka cena.
Edit: chleb wyszedł piknie, dzięki za kolejny wartościowy przepis ❤
Oczywiście. Sam prowadzę działalność i wiem jak ostatnio wzrosły koszty. W najmniejszym wypadku za obecną sytuację nie winię piekarni.
Miło się Ciebie słucha i ogląda ! Dzięki za błyskawiczny przepis.!
Pozdrawiam serdecznie, tak trzymać!!👍👍🤗
Bardzo dziękuję, Miło się czyta takie komentarze, serdecznie Pozdrawiam i życzę wszystkiego co najlepsze :)
Super młody człowieku za piekne przedstawienie tego przepisu 👍❤️👌🤗
Bardzo dziękuję za oglądanie i motywację. Pozdrawiam serdecznie :)
Jestes SUPER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! jutro pieke chleb. Fajnie gadasz, az milo sie slucha. Subskrybuje i bede sledzila Twoje wyczyny. A nuz... mi sie cos przyda, chociaz swoje lata mam. Trzeba isc z postepem... a nie tylko na zakwasie. Trzeba otworzyc sie na mlodych . Mamy inne czasy, obudzmy sie !!!!!!!!!!!!! Serducho !!!!!
Bardzo dziękuję za miłe słowo. Na zakwasie też piekę 😉, ale na początek wrzuciłem najprostszy mój przepis. Będę starał się w miarę regularnie dodawać nowe treści na kanał. Pozdrawiam serdecznie!
Upiekę wnukom i sobie Bo piekę już bardzo długo Różne chleby razowe. Pozdrawiam serdecznie Życząc zawsze wszystkiego najlepszego zdrowia. Chciałabym mieć takiego bardzo pracowitego zięcia chyba za mało Się modliłam że nie dane mi było mieć takiego pięknego i pracowitego ziencusia .Pozdrawiam serdecznie i śle ukłony ludziom ciężkiej pracy.
Bardzo dziękuję za tak miły komentarz :) Poza pracowitością Pani zięć może posiadać mnóstwo innych dobrych cech, których mnie brak. Serdecznie pozdrawiam i życzę dużo zdrowia i radości :)
Musi się Pani więcej modlić
Ksiądz mówił na mszy "módlcie się a będzie wam dane"
To święte słowa.
Zastanawiam się po co wszedłem na ten filmik,kuchnia do tej pory służyła mi do piwowarstwa 🙂Teraz piekę chleb 😁 Czas połączyć hobby z życiowymi potrzebami....chleb na piwie,jeśli sam robisz piwo,wychodzi tylko trochę drożej a podobno smakowo o wiele lepszy.Życzę zapału w dalszym rozwijaniu kanału.Co do żony,zrób Jej pyszne kanapki z tego chleba to nie będzie się awanturować😁
Dzięki wielkie. Będę piekł z moim stoutem, zobaczę co wyjdzie. Na co dzień wypiekami raczej na zakwasie. Kolejna awantura czeka w piątek, bo pizzę dzieciom robię 😉 Pozdrawiam serdecznie 🙂👍
@@browarjastrzab jeszcze się taki nie urodził co by wszystkim dogodził.Mała bura nie zaszkodzi a dzieciaki będą zadowolone 😁.Na załagodzenie konfliktu dobrze robi masaż,nawet bałagan w kuchni nie przeszkadza 😁Dzisiaj zrobiłem chleb również ze stoutem i szczerze mówiąc poezja smaku.Koszt niewielki a smak nieporównywalnie lepszy.Pozdro🙂
Bardzo dobry przepis a chciałam zapytać czy mrozi się w torebce foliowe czy papierowej pozdrawiam
Bardzo dziękuję. Przyznam szczerze, że mrożę w folii spożywczej po ostygnięciu, ale czy lepiej tak czy w papierze, tego nie wiem i nie będę zgrywał Greka 😉 Pozdrawiam serdecznie 🙂
Witam, czy chlebek wyjdzie z maki orkiszowej jasnej i drożdży swierzych jesli tak to ile dać drozdzy na te 3bochenki, z góry dzięki za odpowiedź super przepis czekam na wiecej 😘
Witam, niestety nie piekłem z orkiszowej, dlatego nie będę zgrywał alfy i omegi 😉. Natomiast nie widzę powodu dla którego miałby nie wyrosnąć na tej ilości drożdży, sam spróbuję. Co do ilość drożdży, to ja zawsze stosuję 2x więcej świeżych niż suchych, czyli jeśli suchych ma być 50 g, to świeżych dałbym 100 g. Serdecznie pozdrawiam i życzę wszystkiego co najlepsze 🙂👍🍞
A gdzie kupujesz drożdże suche ? w sklepach sa pakowane po 7g za ok 1zl wiec to myślę tych nie używasz skoro taka cena wyszła za bochenek ?
Ja tez piekę i mrożę Fajny przepis
Drożdże kupuję na allegro. Z racji tego, że piekę sporo, kupuję opakowanie 1 kg za około 35 zł. Pozdrawiam serdecznie 🙂
@@browarjastrzab Dziękuję o to chodziło pozdrawiam
Zrobie pozdrawiam
Dziękuję. Pozdrawiam.
Super z CIEBIE gość. Fajnie gadasz, super podkład muzyczny. Oglądałam cię z bananem na ustach. Też piekę chleb na drożdżach, ale też na zakwasie. Potem mrożę i mam na miesiąc.
Bardzo dziękuję za miłe słowo i cierpliwość w oglądaniu. Niebawem pojawią się nowe filmy z pieczenia między innymi chleba na zakwasie, produkcji domowego zakwasu i takie tam.
Piekę też chleb, ale używam tylko wody, drożdży, soli i mąki. Pozdrawiam
Oczywiście, bardzo dobrze. Cukier u mnie był potrzebny do przyspieszenia całego procesu wyrastania ciasta. Przepis ma być prosty, szybki, tani i dla każdego, takie były jego założenia. Pozdrawiam serdecznie :)
Super, brawo Ty
Bardzo dziękuję:)
Witam serdecznie, zrobiłam 3 chleby, ale dodałam pół na pół z mąka orkiszową i nie dopiekł się chyba było za dużo tego w piekarniku. Czy można wydłużyć czas pieczenia?
Witam serdecznie 🙂 Każdy piekarnik jest trochę inny. Ilość chleba w nim nie powinna być w tym przypadku problemem. Jeśli chleb wyszedł niedopieczony, to faktycznie proszę wydłużyć czas pieczenia. Po wyjęciu z piekarnika proszę zostawić go do całkowitego ostygnięcia, ciepło wewnątrz chleba też zrobi swoje. Pozdrawiam serdecznie 🙂
@@browarjastrzab dziękuję pięknie 😍
Dlaczego tylko suche drożdże?Czy mogą być zwykle drożdże? Jak zachowa się ciasto? Mam spory zapas i chciałabym je wykorzystać. Może dało by się je zastosować.
Oczywiście, mogą być drożdże świeże, tylko musimy ich dać dwa razy więcej. Pozdrawiam serdecznie 🙂
@@browarjastrzab Dziękuję bardzo za odpowiedź 😁👍
Bardzo dziękuję :)
Suche drożdże z jakiego sklepu? Kciuk w górę
Dziękuję. Kupuję na allegro opakowania zbiorcze po 500 g lub 1 kg, wychodzi najtaniej. Pozdrawiam :)
. Jesteś GOŚĆ
.👍🌹🇵🇱💞🇵🇱🌹👍
Dziękuję i Pozdrawiam
Ale zamiast drożdży ZAKWAS☝️
Popieram zakwas 🙂, ale to jest prosty i szybciutki przepis, dlatego właśnie drożdże, na zakwasie jest np. ten chlebek: th-cam.com/video/bEy5ZM5XvR0/w-d-xo.html
Przepis super ale ile tej wody to wazne
Orientacyjnie około 1 litra, polecam dolewać powoli i sprawdzać lepkość ciasta. Pozdrawiam serdecznie :)
Najlepszy i najzdrowszy to chleb żytni na zakwasie. Nic go nie zastąpi!
Nie tylko, choć jest bardzo zdrowy. Taki też piekę. Natomiast to przepis, powiedziałbym podstawowy, dla każdego i przede wszystkim ma pokazać, że piec może każdy i jest to łatwe. Nie demonizujmy też drożdży, to samo zdrowie. Pozdrawiam serdecznie :)
@Godecja798 pierwsze słyszę, chleb może być pieczony na drożdżach, jak i na zakwasie, a właściwie kwasie. Drożdże to samo zdrowie i nie ma co ich demonizować.
Pani Czesiu taki chleb na zakwasie wlasnie pieke i z mieszanych mak zytnia+ orkiszowa,+graham.Dodaje rowniez nasiona słonecznika i pół łyżeczki Chia.Pieke na samym zakwasie
Ja piekę chleb z żytniej mąki i zawsze na zakwasie na dodaje tylko kminek i czarnuszkę i sól klodawską....nie umiem już jeść innego chleba
Witam,ile ten dzbanek wody ma litrów .....to zawsze coś aby wiedzieć orientacyjnie :).....robie z połowy składników jak na razie .
Witam serdecznie. Dzbanek ma 1,2L, ale wody w nim było około 1L. Bardzo dziękuję za komentarz i bardzo mnie cieszy, że ktoś korzysta z moich przepisów :) Jest to dla mnie motywacja do dalszego działania :) Serdecznie Pozdrawiam :)
@@browarjastrzab Witam ponownie mój chlebek gotowy wyszły dwa jeden w wiekszej keksówce drugi w mniejszej ( z połowy składników) jest super i bardzo polecam przepis .U mnie piekarnik dziwnie piecze jak by z opóznieniem ale wyciągłam chlebki po godzinie i dopiekłam bez foremek bo boki były blade a wierzch brązowy ,są teraz idealne jak u Pana.Pozdrawiam .Zbieram sprytne,ciekawe i szybkie przepisy na ''w razie czego'' żeby być przygotowanym i wszystko zapisuje w zeszycie .....bo nie wiadomo co bedzie z internetem ....takie mamy durne czasy ,niestety .Pozdrawiam
Bardzo się cieszę, że wypieki wyszły. Faktycznie każdy piekarnik piecze trochę inaczej i trzeba to wyczuć. Z tym Panem to nie przesadzajmy Piotrek Jestem :)
Wszystko jest pięknie ale ile wody wyszło?
Około litra, ja zawsze robię to na wyczucie. Dzbanek miał 1,2 L, ale nie był pełny, a poszedł cały, dodatkowo weszło z 200 ml, w którym były uwodnione drożdże. Myślę, że śmiało można wlać 750 ml i później stopniowo ze szklaneczką pod ręką wyrabiać ciasto :)
👍👍👍
To nie jest limit na prąd a ulga do poziomu 2 000 kWh.
A przy okazji na blacie masz nóż do krojenia chleba, dlatego odpuść sobie ten scyzoryk!
Chleb wygląda super
Dokładnie tak. O to mi chodziło, użyłem skrótu myślowego, faktycznie mógł zostać tak zinterpretowany. Pozdrawiam.
Chleba się nie robi z takiego typu mąki, ty robisz po prostu produkt chlebo podobny , ale szacun, na pewno lepszy jak w marketach
A to dlaczego? Ja zrobiłem, wyszedł chleb. Czy Egipcjanie wypiekają chleb wiedzieli z jakiego typu mąki go pieką? Z jakiego typu mąki swoje pieczywo pieką Włosi, z jakiego Turcy, a z jakiego Francuzi? Chleb to w tradycji wypiek z mieszanki mąki i wody, reszta jest pełną dowolnością. Pozdrawiam.
Ile wody na ten chleb bo brak w opisie?
Około 1/1.2 litra. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Czy w ilości drożdży nie nastąpiła jakaś pomyłka? 50gram? na 2.2 kg mąki? Jedno op.suchych drożdży ma 7gr drożdży i jest na 0.5kg mąki, więc myślę, że 30 gr drożdży wystarczy,czyli 4 i pół opakowania na 2.20 kg mąki,a nie 7 op. drożdży
Nie, nie nastąpiła pomyłka. Według tego przepisu daję dokładnie tyle drożdży, ja kupuje je w opakowaniach po 500g lub 1 kg, wychodzą wtedy bardzo ekonomicznie. Pozdrawiam serdecznie :)
@@browarjastrzab Ok rozumiem, dzięki 😀
Uważam, że drożdży za dużo. Zgadzam się z p. Cecylia Mazur.
Drożdży tyle, bo to bardzo szybki przepis, a ciasto ma szybko wyrosnąć (taki dla tych co nie mają zbyt wiele czasu) Drożdży mogłoby być mniej gdyby założenie przepisu było, że ciasto może wyrastać dłużej. Pozdrawiam serdecznie.
Młody bardzo fajnie że się zająłeś tak fajną sprawą 👍👍👍💪💪💪ale nóż to Ci kupię na urodziny🫣
Dziękuję, to już we wrześniu ;)
Super 👌
Bardzo dziękuję :)
Od kiedy robimy chleb wyłącznie na samej mące typ-450 jak już to 50/50 mąki pszennej typ 650 lub 750 i żytniej 720, jak mi wiadomo 450 to więcej na słodkie wypieki.
Od kiedy chcemy, tu nie ma reguł, to nie matematyka.
Zrób kolejno z mąki 600, 1800, 2000 również na drożdzach z kostki a kiedyś level wyżej, czyli zakwas
Pozdrawiam
Dziękuję za oglądanie i komentarz. Piekę z innych mąk, choć z samej 1800 i 2000 jeszcze nie piekłem. To pierwszy film i najprostszy przepis ;) Z zakwasem też piekę, sukcesywnie filmy będą pojawiać się na kanale. Pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję.
@@browarjastrzab będę oglądał, tym bardziej, że kilka brewkitów uwarzyłem w piwnicy ;)
@@browarjastrzab zresztą do niedawna identyczny fryz nosiłem 😁
Dzięki. Polecam zabrać się za ekstrakty, dużo więcej możliwości i nic trudnego. Z fryzem mam nadzieję jeszcze wytrzymam XD
U mnie zero problemów z chlebem, nie kupuję, nie piekę, od ponad roku po prostu nie jem.
Z pewnością zdrowsze będą węglowodany w postaci kasz, choćby tak zapomnianej jak nasz pęczak.
@@browarjastrzab ja polecam gryczaną niepaloną : ) z tej okazji kupiłem też słód gryczany, zobaczymy co wniesie do piwa :D
Bardzo lubię gryczaną, niestety paloną. Niebawem zabieram się za Pilsy, a w zasadzie w tym tygodniu już temperatura w piwnicy odpowiednia. Mam tylko obawy co do jasności słodów Bruntal, trafiłem na opinię, że również wychodzą dużo ciemniejsze niż założenia z receptury. No nic będzie eksperyment, jak nie wyjdzie, to trzeba będzie zacierać ;) Pozdrawiam Tomku, Piotrek ;)
A co to za chleb. Na zakwasie to jest to co do kosztów to co za mąka najgorsza że tak tanio.Ja tam piekę bez foremek okrąglutki i na zakwasie zero drożdży mniam mniam
A to chleb najprostszy, dla każdego. Sam piekę bardzo różne chleby, na zakwasie i okrągły bez foremek i na dzikich drożdżach pochodzących z owoców, a w zasadzie bytujących na ich skórce i wiele, wiele innych. Zapraszam do śledzenia kanału, to dopiero początek. Pozdrawiam serdecznie ;)
Ja piekę już 1,5 roku i obecnie tylko na zakwasie i mieszam mąki a piekę bez foremek bo bardziej naturalnie wygląda. Co do mąki torfowej strasznie przemielone brak zdrowych składników .Pozdrawiam czekam na ten na zakwasie może coś potpatrzę.👍
50 g suchych drożdży to ok 170g drożdży świeżych! na pewno aż tyle? pozdrawiam
50 g suchych to 100g świeżych, zawsze stosuję taką proporcję. Jeśli w filmie padło 170, to przejęzyczenie.
Pozdrawiam, będę działał sukcesywnie. Dziękuję.
No I prad trzeba doliczyc
Witam serdecznie, dziękuję za komentarz. W cenie z miniaturki uwzględniłem prąd. Dlatego tyle tego na raz, żeby było ekonomicznie, bo czasy mamy jakie mamy, a i limity na prąd wprowadzają :) Pozdrawiam serdecznie :)
Jak połączy się mąkę pszenną z razową i doda różnych ziaren będzie trochę droższy ale zdrowy
@Katarzyna Lech, zgadza się, w tym filmie piekę podobny chleb do tego, który opisujesz:
th-cam.com/video/Rho3XfeMWJQ/w-d-xo.html
A ile drozdzy swiezych
Dwukrotnie tyle co suchych. Do każdego przepisu stosuję taki przelicznik. Pozdrawiam serdecznie.
Czuję ten zapach 😉
Czyli pieczesz według tego przepisu, Pozdrawiam ;)
a tak poza tym lubie napic sie piwa,co do abonamentow nie zniechecaj sie,cierpliwosc to bardzo wazna cecha.
Polecam uwarzenie piwa w domu, to nic trudnego, a z pewnością jest ono zdrowsze, od tego, które serwują nam wielkie koncerny. Z wiekiem nabieram cierpliwości i pokory ;)
Szkoda, że z mąki białej, tej niezdrowej. Może lepiej z orkiszowej?
Upiekę z mąki orkiszowej i dodam film. Natomiast nie demonizujmy mąki białej, to wcale nie jest tak, że jest ona niezdrowa, wprawdzie ma inny indeks glikemiczny, ale o tym też będzie :) Pozdrawiam serdecznie.
Sprawnie gotujesz
Bardzo dziękuję, staram się :)
Piękny przepis ale mąka pszenna jest szkodliwa bo to czysty weglowodan
Dziękuję. Natomiast nie zgodzę się co do mąki, w węglowodanach nie ma nic nie zdrowego, pod warunkiem, ze prowadzimy zdrowy tryb życia. Oczywiście nie mówię o węglowodanach z batonów itp. Natomiast mąki bym nie demonizował, ale o tym też będzie film na kanale. Pozdrawiam :)
👍♥️
Lubisz Brusliego?
Tak, wychowałem się na jego filmach/filmach z jego udziałem - pokolenie lat 80-tych ;)
Do przepisu troszkę oleju tak jak robią Włosi i będzie super
@Katarzyna Lech Można spróbować, ale czy na pewno olej? Wydawało mi się, że Włosi prędzej oliwę dodają.
Drożdże są zdrowe, zakwas jest potrzebny do mąki żytniej.🥱🥱🥱
@Lidia Nowak dokładnie tak, ja nie rozumiem demonizowania drożdży, jeśli nie cierpimy na określone jednostki chorobowe, to samo zdrowie. Pozdrawiam :)
@@browarjastrzab
@@browarjastrzab Ludzie zatrzymali się w XIX wieku, kiedyś nie było drożdży i pszenicy, teraz w większości piecze się chleby pszenne, co niektórzy też to źle odbierają. Ale rola drożdży jak i zakwasu jest jedna chleb ma wyrosnąć, ale niektórym się myli zakwas chlebowy do picia, który zawiera probiotyki z tym używanym do chleba, ten używany do pieczenia w temperaturze 200 stopni i tak straci te probiotyki, nie wiem skąd u ludzi takie zamiłowanie do zakwasu w chlebie. A mąka żytnia dla mnie jest przereklamowana.
Ale przez godzinę to drożdże nie zdążyły popracować, moja rada: proszę poczytać trochę o fermentacji ciasta,
O fermentacji ciasta sporo wiem. Drożdże zdążyły popracować, fakt krótko, ale taki był właśnie zamysł. Szybki, tani, prosty przepis na chleb domowy dla każdego. Pozdrawiam.
Dlaczego si3 kruszy ??
Bo bardzo świeżo krojony 😉
Myślę że cena napewno jest ważna, ale najważniejsze jest to jakie produkty bo jeżeli z randapem to cena nie ma znaczenia.
Cena oczywiście nie jest najważniejsza. Jednak musimy zdawać sobie sprawę, że szczególnie w dzisiejszych czasach coraz więcej osób "łapie się za kieszeń". Mąka oczywiście tania, ale przepis najprostszy, dla każdego na trudne czasy. Jeśli ktoś ma fundusze może kupić mąkę z eko gospodarstwa. Zdrowie najważniejsze, co do tego się zgodzę. Serdecznie Pozdrawiam.
@@browarjastrzab Nie przesadzajmy z tym eko gospodarstwem, jestem sąsiadką takiego gospodarstwa i nie kupiłam z tamtąd nawet 1 kg mąki, mąka jest przywożona z Niemiec w tonowych workach i przepakowywania do kilogramowych torebek, to jest robienie pieniędzy na naiwnych, zboża są tak mało wymagające, że rzadko kto je przesadnie zatruwa nawozem a i na szkodniki i choroby też nie jest aż tak bardzo wrażliwe, to nie pomidory czy ogórki. Osobiście kupuje z biedronki przynajmniej wiem że nie przepłacam.
@Lidia Nowak, no właśnie, tak myślałem, że w dużej mierze jest to nabijanie nas w butelkę papierowym opakowaniem i zielonym napisem BIO lub EKO.
Kupny chleb nie jest na zakwasie ani na drożdżach - jest na CHEMICZNYCH SPULCHNIACZACH.
Jeżeli nawet ma w składzie drożdże czy zakwas, to są to tylko martwe, nieaktywne substancje, niepracujące w cieście, stosowane tylko jako chwyt marketingowy.
Zadna piekarnia dziś nie pozwala sobie na spulchnianie chleba drożdżami i zakwasem - bo na wyrastanie takiego chleba trzeba DLUŻEJ CZEKAĆ. A chemiczne spulchniacze działają natychmiast.
Chleb piekarniczy zawiera ponadto wiele innych substancji chemicznych, tzw. POLEPSZACZE - wpływające na strukturę ciasta itd., zapewniające powtarzalne właściwości fizyczne gotowego wypieku we wszystkich partiach. W domu tego nie stosujemy i to hest głowny powód, aby piec domowy chleb,
To nie jest wcale urzędniczka tylko pracownica FIRMY URZĄD SKARBOWY.
Gdzie ten przepis na chleb
W filmie 😉
W tym 1,5 zł. ujeta jest energia?🤣🤣😂😂🤣🤣😂😂🤣🤣😂😂
Dokładnie tak. Nie oglądał Pan filmu w całości 😉 Uwzględniłem wszelkie koszty.
ale czy koszt mediów został wzięty pod uwagę? ;)
Dokładnie tak. Mówię o tym w filmie. Pozdrawiam.
@@browarjastrzab ok :) kiedyś piekłem chleb w Australii, gdzie za tzw. tamtejszy BIO - odpowiednik tradycyjnego polskiego chleba, trzeba było dać z 8-12$ aud, czyli ponad 20zł, więc po prostu bardziej opłacało mi się czasem zrobić taki porządny na normalnej mące w lokum gdzie nie płaciłem za prąd itp ;)
Brawo Ty 👏 Tak z czystej ciekawości, nie płaciłeś za prąd, bo takie media w Australii są za free? jak np. woda w Irlandii?
@@browarjastrzab Nie no co ty, wynajmowałem po "taniości" np raz pokój 4-ro osobowy(piwnica) i tak na dole był jakiś gość z Fidżi, z którym nie dało się dogadać i np 2-ch anglików na drugiej pryczy ;) ogólnie za to płaciłem "jedyne" 120$ aud na tydzien, w tym masz już media wszystkie z netem ;) ogólnie w domu nikt długo nie siedzi, bo każdy musi tam zaraz poszukać pracy bo jest ogólnie drogo, powiedzmy pokoj 1-no osobowy taki Japończyk( z którym się szybko skumplowałem) płacił cos 200 albo nawet 300 $ za dosłownie "klitke" bo to prawie centrum Sydney było... ale robił na budowie więc miał tak z 30% więcej hajsu ;) btw w tym akurat miejscu głównie itak siedziałem w pokoju Chińczyka na parterze gdzie tylko czasami wpadał robić komuś akupunkture :D No i tam ogólnie pamiętam co 1-2 tygodnie piekłem chleb, obok był sklep z Organic food i właśnie tam mieli chleby po 8-12 dolców i nigdy nie kupiłem takiego ;)
Zazdroszczę podróży, ale tak w pozytywnym sensie, cieszę się, że mogłeś odwiedzić Australię. Ceny faktycznie jak na nasze warunki kosmos. Ja jedynie zarobkowo byłem w Anglii, ale tam inna bajka. W 2004 tygodniówkę miałem około 130-150 funtów, a za mieszkanie płaciłem 35 funtów tygodniowo (wynajęte od pracodawcy). Generalnie wszędzie dobrze gdzie nas nie ma, bo za minimalną krajową żyć w Anglii to też sztuka :D
Po co taka wielka ilość chleba?
Dla 2,3,4 osób to pewnie z jeden bochenek jak nie więcej się zmarnuje.
Ja robię z 20 deko mąki żytniej i 30 deko pszennej do tego 375 ml wody i 20 gram drożdży świeżych łyżka cukru i łyżeczka soli wszystko wyrabiasz odstawiają na noc do lodówki opcjonalnie następnego dnia przekładasz z cztery razy i do piekarnika na blachę można z góry pokropić wodą lub spryskać piekarnik aby powstała para 230 stopni i czekamy do stanu wypieczenia jaki nas zadowoli.
Taka ilość starcza nam na 3 osoby na dwa dni. Z takim chlebem można eksperymentować - dodać różnego rodzaju ziarna .......
Brawo dla ciebie że cię się chce piec bo w dzisiejszych czasach gdy cena pieczywa idzie w górę nie wiadomo ile piekarni to wytrzyma a wiadomo że jak będzie musiało być tanio to będzie więcej polepszaczy w pieczywie.
Dziękuję za komentarz. Ja piekę raz w tygodniu i mrożę, dlatego tak dużo tego na raz (4 osobowa rodzina, czasem podaruję chlebek rodzicom, czy poczęstuję sąsiada), no i jest to przepis najbardziej ekonomiczny, można powiedzieć dla poczatkujących :) Robię też chleb pszenno-żytni na zakwasie z dodatkiem ziaren, czasem żurawiny oraz chleby których ciasto dłużej fermentuje od 12 do 24 h, tak jak u Ciebie. Pozdrawiam Serdecznie.
@@browarjastrzab Taki chleb utrzymuje długo świeżość i zje się go więcej niz tego ze sklepu także spokojnie dwa razy w tyg można piec jeżeli jest się z kimś mi trzy starczą na cały tydz. ,mieszkam sama :)
@@browarjastrzab Robię identycznie, piekę chleb ziarnisty. Piekę 3 sztuki więc jest to za dużo i mrożę.
Super, najbardziej ekonomicznie, a po rozmrożeniu chleb mamy bardzo świeży :) Pozdrawiam serdecznie :)
Ale po co ten cukier. Wystarczy dodać trochę mąki i efekt taki sam.
Tak to prawda, ale ten przepis miał być najprostszy i najszybszy, cukier jest najprostszym cukrem, jakby to nie brzmiało, drożdże zaczynają go najszybciej żreć. Zgadza się z tą mąką. Pozdrawiam.
Niestety do tych 1.55 trzeba doliczyć rachunek za prąd,a to już się robi inna sytuacja.
Niestety nie oglądał Pan filmu w całości, w tej cenie uwzględniłem wszystko, łącznie z kosztem energii elektrycznej.
Jak z 2,200 kg wyszły 3 chleby, każdy po 1,200 kg???
Proszę doliczyć wagę wody i właśnie tyle wychodzi. Wzięła Pani pod uwagę tylko wagę mąki, a ten chleb to mąka, woda, sól i drożdże.
@@browarjastrzab Nie pomyślałam o wodzie! 🤪
Chlebek piekła moja żona i nie koniecznie według tej receptury, pyszny był do czasu do kiedy jedliśmy się chleb, bo teraz twierdzę że chleb to zapychacz i nie spożywam za dużo, natomiast polecam jedzącym chleb bo zdrowszy od sklepowej chemii
Z maki tortowej ,ja wypiekam rozne ciasta,a nie chleb.Chleb piecze sie z innej maki"zytni,chlebow,orkiszowa i inne maki które uzywa sie do chleba"
Witam. No jak się nie piecze, jak ja upiekłem? Kuchnia jest jak muzyka, różne rzeczy, gatunki style się przenikają. Tu nie ma czegoś takiego jak "tak się nie robi" szufladkowanie jest najgorsze w każdej dziedzinie, bez tego nie byłoby wynalazków ;)
Nie uwzględniłem swojej robocizny
Tak, to prawda, nie uwzględniłem tego, gdyż nigdy nie przeliczam swych pasji na pieniądze. Ja uwielbiam piec i gotować, tak samo grać w darta i w przypadku tego ostatniego też nie liczę ile mógłbym w tym czasie zarobić, skoro oddaję się przyjemności :) Pozdrawiam serdecznie :)
Policzyles energię A zakupy twoja praca wynajmu czynszu za mieszkanie itd..😂
Energię policzyłem, zakupy i tak robiłem więc czasu na nie dodatkowo nie liczyłem, bo zapewne o to chodzi (nie jechałem specjalnie po te składniki), czynsz za mieszkanie, to tak serio? ;) I tak tu mieszkam XD
Praca, ale jaka praca, to przyjemność, jak ćwiczę, czy gram w lotki, to nie przeliczam tego na pieniądze, tak samo z gotowaniem to hobby ;)
Mam syna haruje
Jakby dac ciemna make to OK.Biala maka to biala SMIERC,NIE WIECIE TO JUZ WIECIE.BIALA MAKA,BIALY CUKIER ,BIALA SOL TO NAJGORSZE DLA ZDROWIA.SMACZNEGO
Nie zgodzę się. Mój organizm potrzebuje wszystkich tych składników odżywczych, przy moim trybie życia.
A mąkę przesiać.i bez tłuszczu
Dziękuję, zobaczę przesieję, sprawdzę różnicę. U mnie podczas mieszania suchych składników ta mąka już nie jest taka zwarta, ale z pewnością to nie to samo co przesianie. Nic tylko sprawdzić, jeszcze raz dziękuję :)
Przesiać make trzeba bo moga byc w niej zanieczyszczenia/spotkałam sznurka kawalek/ ale również maka sie spulchnia.,dodaje 1-lyzke oleju rzepakowego/daje swiezosc/
Cukier do drozdzy no jeszcze ujdzie, ale cukier do maki to po co, bo jakos nie kumam. A wlasciwie po obejzeniu tego wiem ze nie sa potrzebne zadne ceregiele z drozdzami. ogladac od 2:40
th-cam.com/video/mX9WLV8fnuA/w-d-xo.html
To ciasto szybkie, szybko wyrastające. Węglowodany proste, najprostsze w postaci cukru, mają za zadanie maksymalnie przyspieszyć proces wyrastania tego ciasta.
Wszyscy tacy sami są widocznie nie mam syna haruje jak w,,
Ja tylko bezglutenowy
Przyznam, że takiego nie potrafię i w tym momencie jest to ciekawe wyzwanie :)
Rozumiem ale to jest bułka 🤔
W zależności od nazewnictwa 🙂 To najprostszy przepis dla każdego od takiego zaczynam dodawanie treści na kanał. Sukcesywnie będą pojawiać się nowe odcinki z pieczenia, coraz bardziej zaawansowane. Pozdrawiam.
Zwykła bułka drożdżowa
Ja chleb lubię kwaskowy!! Nie bulkowy!nie chodzi o taniość a smak!
No właśnie, dobrze, że napisała Pani "ja lubię", to kwestia gustu ;) W tym przepisie chodzi o co innego.
W tytule to powinieneś zamiast piekarni napisać: zagraniczne korporację piekarnicze
Może faktycznie coś w tym jest. Pozdrawiam.
Jak to mówi jeden taki piekarz z YT.. : "To nie chleb, tylko mąka zapieczona w kształcie chleba". Tylko zakwas - mąka odpowiednio przefermentowana gwarantuje zdrowy, prawdziwy chleb. No i mąka nie z supermarketu.
Oczywiście kwestia podejścia. To najprostszy, najmniej zaawansowany przepis i taki był tu zamysł. Niebawem pojawią się nowe z ciastem długo fermentującym. Z drugiej strony kierując się ta teorią, to prawie niczego co serwują nam sklepy nie nazwalibyśmy chlebem ;) Mnie bardziej chodzi o to, by pokazać moim widzom, że nie jest to trudne dla nikogo i warto próbować. Pozdrawiam serdecznie:)
@@browarjastrzab Dzięki za odpowiedź. Chętnie obejrzę ten inny rodzaj pieczenia chleba. Może coś podpatrzę. ;) O piwne klimaty też zahaczyłem, bo sam coś niecoś już warzyłem. Pzdr.
Nie tylko chleb bo ma zakwasie jest dobry ..ja uważam że super pomysł chłopak zaprezentowal
A co do tej niby złej mąki z super marketu to już nie jeden chleb na tej która jest prezentowana na filmie upiekłam i nikt nie umarł ....wręcz przeciwnie każdy się zachwycal
To komercyjne youtubowe hasełko pana piekorza. Jakie on ma prawo oceniać co jest chlebem a co nie? W większości krajów występują różne formy chlebów,z czego na zakwasie ułamek,a niektóre wręcz pieczone na kamieniu czy patelni. Ludzie wymyślali codzienne pieczywo wszędzie i nie ma tak, że jednego pana z PL tylko prawdziwy,a reszta to "trucizna"..
Boze, wylacz ta muzyke
Niestety jeszcze na pewno nie teraz. Na chwilę obecną łatwiej będzie komuś na chwilę zatkać uszy, niż mnie zmienić całe intro. Nie mniej w przyszłości, w kolejnych produkcjach pewnie nastąpią zmiany :)
Marny nóż.
Nóż dobry (Wenger), tylko za krótki. Jak znajdzie się firma, która zaproponuje lepszy sprzęt, to się nie obrażę, póki co środków własnych brak, zatem panuje minimalizm :) Pozdrawiam.
Ale przecież to nie jest chleb, ani nie ma z nim nic wspólnego. To ciasto z mąki pszennej na drożdżach.
Chleb jest z mąki żytniej, bez drożdży i cukru.
Nic bardziej mylnego. Gdzie są jakieś ramy definiujące chleb? Egipcjanie też piekli tylko z mąki żytniej, czy może z mąki jakiejkolwiek, której typu nie mogli nawet określić w dodatku pewnie na kamieniu. To nie jest matematyka, wszystko co jest mieszanką wody i mąki i poddaje cię wypiekowi możemy nazywać chlebem, nie ma sztywnych ram.
Zobacz sobie jak robili chleb w średniowiecznej Polsce. Również pisałbys że to nie chleb.
Polacy kto wam dogodzi tylko krytykować potraficie pokazał chlop jak robi i tyle pochwalić nie podoba się nie oglądać
Bardzo dziękuję Anno za dobre słowo :) Pozdrawiam serdecznie :)
Czlowieku co Ty pleciesz ,juz ns ssma make trzeba wydsc dziesiec zl drozdze okolo dwa zlote ,a teraz gaz lub prsf zeby upiec.Takie dyrdymaly opowiadasz ze uszy wiedna.Ja of pietnastu lat pieke domowy chleb I smosc mi die chce gdy slucham takie bzdury.
Przykro mi z powodu Pani uszu. Mąka kupiona do filmu to 2,39 za kg, drożdże suche 34,99 za kg, godzina pracy piekarnika elektrycznego około 2 zł. Z racji tonu Pani wypowiedzi nie chce mi się tego wszystkiego rozpisywać, proszę policzyć we własnym zakresie. Choć wolałbym podchodzić do siebie z wzajemnym szacunkiem. Pozdrawiam serdecznie.
@@browarjastrzab Gdzie jeszcze można kupić mąkę po 2,39 zł????
Faktycznie dziś już jest po 2,59 inflacja. Ta wykorzystana do filmu była kupiona jeszcze po 2,39 😉
@@browarjastrzab Wczoraj robiłam zakupy kupiłam więc i mąkę pszenna po 3.99 a żytnia 5.49. Była również mąka pszenna po8.99 i 18.99.Takiej ceny którą pan podaje nie spotkałam dość dawno a jak już wcześniej pisałam domowy chleb piekę i w dodatku na zakwasie od 15 lat.
@Tersa Majkowska, mąka pszenna w markecie typu Biedronka, Lidl, itp. tyle nadal kosztuje, ja w swoim mieście za tyle ją kupuję. Może zacząć kupować na zapas 🤔
Co to za moda na Ukrainca, Jak kozacy wyglądacie w tych fryzurach🤣🙃.Gniazdo na głowie
Ok, bo to od Sarmaty po Vikinga ma być 😂 Pozdrawiam
Ale się czepiasz,?
pieczesz bułki ,nie chleb ,z takiej mąki ,i bez zakwasu ,nie nazywaj tego wypieku chlebem
Nic bardziej mylnego. Pojęcie chleba określa jako podstawę mieszankę wody i mąki, nie określa też jej typu. Proszę zapoznać się z historią chleba, jego definiowania i wypieku zależnie od regionu. Proszę też nie szufladkować kulinariów, gdyż są one płynne jak muzyka. Pozdrawiam serdecznie 😉
Można dodać jeszcze trochę węgla i będzie prawdziwy razowiec , jeszcze za taką cenę to już w ogóle.
XD węgiel w cenie, nie byłoby tanio ;) ale słód żytni, czemu nie.