[ASMR]【小卷辣椒醬】最簡單配飯的常備料理！｜Chili Sauce with Tiny Squid
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- [ASMR]【小卷辣椒醬】最簡單配飯的常備料理！｜Chili Sauce with Tiny Squid
小魚乾辣椒醬你做了沒！？
現在簡單哥版本的辣椒醬
已經成了很多家庭的常備料理之一拉！
還有什麼很下飯？很常出現的食材呢？
就是小卷拉！！
我的天啊～想到就好口水啪拉啪拉流了
簡單哥要讓這道也成為你們常備料理拉
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（今日份量： 1000克）
🥣需要準備的材料🥣
👉鹹小捲600克
👉辣椒230克
👉白胡椒1(¼小匙)
👉豆鼓25克
👉油600克
👉薑30克
👉冰糖50克
👉蒜頭30克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥣備料🥣
①將小卷中間扯開，把裡面的軟骨取出來
②將蒜頭拍扁切碎備用
③將辣椒去蒂頭，切成圈狀備用
④將薑切成薑片備用
⑤豆豉洗淨後，泡水備用，要使用時將水瀝乾
⑥熱水煮沸後，放入小捲川燙(30秒)，瀝起後使用餐巾紙將其晾乾
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋，冷油放入薑片煸香
②加入小捲開始拌炒均勻，炒出水分及香味
③產生油爆時，要陸續加油（1/3）
④加入辣椒拌炒，轉小火去炒，炒掉辣椒的水分
⑤辣椒味道出來之後，加入豆豉攪拌
⑥（沒什麼水分時）加入冰糖下去攪拌
⑦最後加入胡椒拌炒，再加入蒜頭炒勻，蒜味出來之後即可關火
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🍯保存🍯
①方法1：放入已消毒的玻璃罐中倒放保存
②方法2：待放涼後，放入保鮮盒真空保存
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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簡單哥使用的保鮮盒是
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![辣菜脯｜餐餐必備的下飯菜，香辣鹹鮮的配飯神器！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/qPPks6RsODo/mqdefault.jpg)
加小魚干一起炒醬料需調整嗎
請問保存需要放冰箱冷藏嗎？
邊看邊流口水是正常的嗎🤤
想請問簡單哥，如果沒有真空機器有其他方式嗎
沒有的話，就使用一般的罐子，倒放保存喔！
🤩
簡單哥後面那台抽真空的保鮮盒哪買的啊！？
那個是德國雙人牌的真空保鮮盒
去google 就查的到了
是的，查詢德國雙人就可以看到囉！
有墨囊應該會變黑呀！請問怎麼才會一樣不發黑呢？
跟上次的XO醬一樣 不僅下飯還下麵
搭配神器！
請問小卷是去乾貨店買嗎？用新鮮的製作行嗎？
雜貨行就可以買到摟，建議還是用這種做喔。
請問玻璃罐是如何消毒的呢？
水淹過玻璃罐，罐口朝上，加熱10分鐘後關火，就可以囉！
請問炒出辣椒味是指香味嗎？還是要試吃？
炒出香味就可以囉！
可以整支嗎
建議用簡單哥影片的唷！
請問依你的做法，不加防腐記，可以保存多久？
我之前有做一些，放了半個月沒問題喔。不碰到水的情空喔。
謝謝！
請問可以做苦瓜羊肉嗎？
簡單哥已將投稿收藏囉！
讚
好讚啊～
收藏，👍👍👍
下飯醬，一定要收藏！
請問用軟絲可以嗎？
可以喔，只是鹹度會不夠，要再增加喔。
棒棒的小卷辣醬👍
很讚！又很搭！
謝謝分享。好下飯喔！。
家裡沒配菜，有這個就可以了！
原來是雙人牌的業配啊
是長期合作的夥伴喔！👍
請問小卷需要先泡水去鹽份嗎？
不用喔！
@@Easybrofood 謝謝您！
好簡單喔！👍👍👍
真的很簡單～
謝謝簡單哥分享👍
感謝收看