Mooie film, met goede uitleg. Ik gebruik al een tijd de speciaal ontwikkelde tofu-pers van het merk Tofuture (r). Hierin zakt het water in de onder-unit weg. Dan kan je de pickle-pers voor je pickles blijven gebruiken.😀
Instant abbonnee! Ik loop tegen exact hetzelfde aan. Tofu is qua voedingswaarde fantastisch, maar het smaakt gewoon naar niks.Je legt precies de vinger op de goede plek. Een goede kipsate / kip madras, maar dan met tofu is echt net zo lekker als het 'echte' werk. 90% van de smaak is toch kruiden. Ook nog een goede tip: even dit in avocado (niet olijf!) olie omhulsen en dan met iets van paneermeel en dan op hoge temperatuur bakken. Dan krijg je een krokant laagje. Geeft net die 'bite' in je wokmaaltijden. Je wilt avocado omdat dit gaat roken op een hogere temperatuur, en het krokante laagje ontstaat pas later.
Ik heb geen pers. Ik snij de tofu alvast in plakken. Die wikkel ik in een schone droge theedoek en dan leg ik er een stuk of 6 houten borden op. Kan natuurlijk ook iets anders zwaars zijn: een snijplank en een zware pan ofzo.
Mooie film, met goede uitleg. Ik gebruik al een tijd de speciaal ontwikkelde tofu-pers van het merk Tofuture (r). Hierin zakt het water in de onder-unit weg. Dan kan je de pickle-pers voor je pickles blijven gebruiken.😀
Simpel maar geniaal, de pers op de kop zetten... Wat grappig, wrongel, die maakte mijn moeder al. Ik ga de tips toepassen!
Instant abbonnee! Ik loop tegen exact hetzelfde aan. Tofu is qua voedingswaarde fantastisch, maar het smaakt gewoon naar niks.Je legt precies de vinger op de goede plek. Een goede kipsate / kip madras, maar dan met tofu is echt net zo lekker als het 'echte' werk. 90% van de smaak is toch kruiden. Ook nog een goede tip: even dit in avocado (niet olijf!) olie omhulsen en dan met iets van paneermeel en dan op hoge temperatuur bakken. Dan krijg je een krokant laagje. Geeft net die 'bite' in je wokmaaltijden. Je wilt avocado omdat dit gaat roken op een hogere temperatuur, en het krokante laagje ontstaat pas later.
leuke tip, dank!
Werkt inderdaad erg goed 👍
Slimme tip!
Ik heb geen pers. Ik snij de tofu alvast in plakken. Die wikkel ik in een schone droge theedoek en dan leg ik er een stuk of 6 houten borden op. Kan natuurlijk ook iets anders zwaars zijn: een snijplank en een zware pan ofzo.
jaaaa, zo deed ik 't vroeger ook altijd, maar ik heb nu eenmaal zo'n pickle-pers en dat werkt veel makkelijker.
Ik gebruik lacto-gefermenteerde tofu. Is steviger en min vocht er in en gefermenteerd! Heb je ook tips voor marinades?
jaaa, die gefermenteerde is lekker! Marinades vind je heel makkelijk op internet.