Pessoal vai uma super dica aí pra vocês: depois desse iogurte natural pronto, na próxima vez que você for fazer novamente não precisa comprar outro potinho de iogurte natural, basta pegar do próprio iogurte que você fez ele serve como isca pra você fazer outra vez.
Olá, tudo bem? Então vou utilizá-lo como se fosse os grãos do kefir? Ou seja, pagarei um pouquinho do iogurte já pronto e devo misturar no leite? Mas essa receita é saudável? Obrigado!
@@rosalinasantos7904 você ferve o leite e depois deixa ele esfriar até 42 graus( caso não tenha um termômetro coloque o dedo na vasilha de leite e sinta tem que estar quente aí você coloca o iogurte natural e guarde em um local que vai manter aquela temperatura por 8 horas, aí estará pronto é só colocar na geladeira. Guarde uns 200 ml pra você fazer na próxima vez, serve como isca não precisa comprar iogurte natural de novo.
@@fleandrorp Parece que é.. No caso só natural acho que mais maléfico seria os conservantes. Só deixar na geladeira e consumir em uma quantidades de dias parece tem que ver direito
Eu faço em casa há anos, já fiz com todos os leites de vaca e da certo, com o leite integral o iogurte fica bem grosso, com o semidesnatado fica meio grosso e com o desnatado fica um pouco líquido igual o iogurte de saquinho do mercado. Todas as versões ficam deliciosas, pra deixar estilo grego deixo no coador de pano ou papel de um dia para o outro.
Isso deixa no coador de papel ou pano, eu uso o de papel, vai saindo o soro e o iogurte fica mais durinho igual o grego mesmo, nunca fiz com leite sem lactose. Se vc fizer me conta se deu certo
A minha esposa faz, aí pra variar eu faço vários copinhos com sabores na HR de levar ao trabalho, tipo um com 5 gramas de granola e duas gramas de mel, um com farinha de aveia e mel, eu ponho mel pois não gosto muito dele com o azedo natural, faço tbm com pedaços de maçã, mamão ou laranja, da pra fazer inúmeras variações e fica muito bom,com aveia te dá uma saciedade incrível.
Aqui na Turquia o uso de yorgut é normal, minha sogra faz yorgut em casa, consumimos sem açúcar, as crianças adoram! Realmente é muito benéfico! Eu faço também em casa yorgut,e pra quem ficou na dúvida de como fazer, melhor utilizar o leite pasteurizado, porque aqueles UHT não dá pra fazer, ele perde no processo essas bactérias que ajuda a fazer o yorgut.. outra coisa a temperatura tem que ser um ponto que vc põe o dedo no leite e ele não te queima ..pelo menos é assim que testo...não pode ser muito morno pois TB não dá...yorgut de supermercado é cheio de conservante...
Para quem não sabe qual leite usar, só dá pra fazer com o leite de saquinho. você encontra na padaria ou nas geladeieas de supermercados. Deus abençoe nossa saúde!!!
O melhor é o de coco! Maravilhoso fiz essa semana e amei, nunca mais vou deixar de fazer!!!! Perfeito. Vejam no TH-cam a receita desse iogurte de coco com poupa de coco verde batido com água de coco e limão! Façam... Vc vai amar!
Queridos, a temperatura ideal são 43° a 45° temperatura de mamadeira, aquela que vc conto de 01 a 10 com o dedo no leite, e que não queima o dedo nem a boquinha do bebê, quente demais matam as bactérias boas, ah!! e deixa dentro do forno bem seguro e tampando, por no mínimo 12 horas. Espero ter contribuído para o delicioso yogurt natural para nossa boa imunidade, sem açúcar , saudável. 💞🙏🏻💞
Sim sem açúcar,e sem adoçante,e de preferência leite de verdade. Ao preparar pela segunda vez usar um pouco que sobrou,assim talvez ajude a purificar o que compramos no mercado.
Uma pergunta: é preciso ferver o leite até ele subir a espuma dentro da panela e depois aguardar esfriar até a temperatura ficar entre 43º a 45º ou basta esquentar um pouco até chegar a esta temperatura sem precisar ferver?
Eu sempre fiz com o leite em temperatura ambiente e até já fiz com o leite gelado coloquei de um dia para o outro e nunca deu errado ,ficou super cremoso
Como eu estava comprando todo dia,e estava saindo caro,entao resolvi fazer o yorgute caseiro e gente ficou bem cremoso e gostoso,nunca tinha tomado um yorgute tão delicioso ,apenas façam ! Além de gostoso é baratinho para fazer.
Meu irmão, eu acredito que esse leite vindo diretamente da roça é o melhoor, sem duvidas, porque veja só, se formos usar o leite de caixinha, pelo amor, sem condições, certamente que todos ja viram o video do Tiago Rocha sobre o leite de caixinha. Uma outra opcao seria usar o leite de saquinho, que tambem ja é um leite deficiente. Mas enfim... Eu estive pesquisando bastante sobre iogurte e tudo o que ensinam na internet é a mesma coisa, queria lançar aqui algo para pensarmos, eu nao confio em nada que é produzido em larga escala, como no caso das industrias, logo, acho que o iogurte mais isento de aditivos alimentares seria o leite extraido de uma vaca sadia e para gerar a transformação quimica do leite em iogurte, usar o fermento lácteo. Porém não tenho conhecimento pra saber se tem algum problema em usar o fermento lacteo diretamente no leite, ou se o excesso de gordura do leite de vaca causa alguma alteração, estou atras de respostas, sera que o adjetivo ''Natural'' pode ainda ser usado nessa geração? Oq é natural? Oq seria natural? Dificil....
@@allefalves1413 sim! Sem dúvidas o leite da roça é melhor. Lembro que minha infância toda tomei leite da roça, nunca tive problemas por isso. Mas, hoje em dia a maioria das pessoas buscam algo prático, e de fácil acesso. Por isso o leite de caixinha de tornou o queridinho. Mesmo assim, não abro mão do leite de roça.
@@allefalves1413 O leite da roça é muito gorduroso. O menos ruim, ao meu ver, é o leite desnatado em saquinho. Deixei de consumir leite de vaca e seus derivados, há dois anos. A proteína chamada caseína não é matabolizada pelo humano, somente pelo bezerro, causando processos inflamatórios muito graves a todos nós. Faço meu próprio leite, todos vegetais: leite de grão de bico, gergelim, alpiste, côco, castalha e linhaça.
Do jeito q eu faço. Eu cozinho abacaxi, banana, maçã, com um pouco de açúcar mascavo e coloco dentro do iogurte. Uma de cada vez, é claro. Fica maravilhoso...
Que legal! Eu já fazia esse iogurte que foi ensinado faz tempo, mas não imaginava que podia cozinhar frutas pra colocar. Vou fazer também. Obrigada pela dica!
Obrigada pela dica ! Super viu !!! Eu faço também e na hora de usar add proteín powder e shake herbalife ! Tenho super resultados com essa mistura ☺️
ปีที่แล้ว +2
Eu faço sempre é muito bom se deixar ele bem consistente ponha para coar em um pano deixa lá mais b ou menos um dia o soro vai saindo fica uma coalhada seca para usar como manteiga para barrar o pão , bolachas etc . Muito saudável
Fiz com leite italac de caixinha. Usei 2 litros de leite para 1 copo de iogurte. Deixei descansar por 26hrs Ficou maravilhoso, consistência de iogurte grego.
Eu já faço essa receita a muitos anos, dps que a gente faz uma vez, não precisamos mais comprar iogurte, só compro o leite ( uso o integral pois fica mais consistente ), deixo uma colher de sopa bem cheia pra próx receita, aqueço 2 litros de leite até 90 graus ( uso o termômetro culinário ), espero esfriar até uns 45 graus, misturo 1 colher de sopa bem cheia do iogurte que deixo reservado. Coloco em um pote bem fechado e dentro de uma bolsa térmica ou isopor, pra manter o calor. Deixo de 8 á 10 horas. Ele fica perfeito, bem firme e macio. Obs: O primeiro iogurte que é comprado no mercado precisa ser de consistência firme, e é necessário por em isopor ou bolsa térmica, se não fica aguado. Depois de pronto na geladeira fica até uma semana.
@@fleandrorp Olá boa tarde!!! Eu acredito que seja sim saudável, só não sei dizer se tira toda lactose, como o kefir. Mas quando eu tomava leite puro, eu não me sentia muito bem, já com esse iogurte não tenho problemas, só não tomo ele em jejum por causa do azedo.
Eu indico usarem uma iogurteira eletrica , pois facilita e muito a vida. Nao precisa ferver o leite, eu misturo o leite em temperatura ambiente e misturo o potinho de iogurte e levo a iogurteira e deixo pela quantidade de tempo q a iogurteira pedi (vem no manual do produto). E depois levo a geladeira e deixo 10h horas sem mexer, para só depois consumir. Como onde eu moro nao tenho acesso a leite de saquinho ou de fazenda, eu uso o leite de caixa mesmo Integral e vira iogurte da mesma forma, só nao sei se é tao probiótico assim, mas é o q dà pra eu fazer. O leite nao pode nunca estar acima 40graus na hora de colocar o iogurte, pois mata os bichinhos. Ele pode ser sim fervido e bem, porem tem q esfriar ate chegar o ponto de morno igual a mamadeira, é bom usar a iogurteira para nao errar,senao uso de termometro culinário é bem recomendado para quem tem muita duvida e receio de acertar a temperatura .
Parabéns pelo vídeo Tiago , mas acho que a Rita se confundiu com a temperatura. O leite a 90º e muito alta para produção de iogurte. Tenho certeza que ela se confundiu, até porque, ela faz referência "...ponto de mamadeira". Para se produzir o iogurte a temperatura ideal fica em torno de 43º a 45º C.
Queria um yogut q fisse natural sem leite de vaca e yogut do supermercado, esse aí não é natural é o mesmo do supermercado, ensina nao comer leite de vaca e depois fazer yogut desse leite.
Eu prefiro o Iogurte do kefir de leite... tem quase 2 anos que faço, é simplesmente maravilhoso e a isca só aumenta 😱Ponto de mamadeira que eu saiba ê mais ou menos 35 graus e não 90 Com o kefir não tem erro, o leite a gente coloca gelado, bem melhor!!!👏👏
@@moniqueviegas9353 Monique, o kefir é muito simples 1/2 litro de leite gelado e 1 colher (sopa) bem cheia da isca (Você tem que arrumar os grãos com alguém) Coloca numa jarrinha de vidro, tampa com guardanapo de papel preso com liga de elástico E guarda no fundo do armário por 24 horas Depois tira, da uma mexida com colher de pau ou plástico e coa numa peneira de plástico (o que ficar na peneira é a isca) O que coou ê o iogurte e você leva à geladeira A isca você pode usar pra fazer outra vez ou guardar no congelador Eu faço 1/2 litro quase todo dia Lembrar de ir separando e guardando a isca que aumentar no congelador Eu moro em Anápolis Goiás- Tenho muita isca guardada no congelador😅
Duas correções: a temperatura ideal para adicionar o iogurte é de 40/45°, e a durabilidade dele na geladeira, ainda natural é de 7 dias! Passando isso, já começa a criar fungos em cima. Não tem conservante, é natural gente... impossível durar 30 dias ;)
Muito boa a receita, eu também faço...fico mais disposta, melhora tudo mesmo...eu só não sabia que é melhor se comer 3vezes ao dia... a minha dúvida é se a dose diária recomendada seria o equivalente a 1 pote do mercado (+ ou - 170 gramas) dividido nas 3 porções do dia, ou se seria as 170 gramas ( 3 potes) 3 vezes ao dia... Grata
Eu deixo o leite de saquinho ferver até subir e depois espero ficar morno para quase frio e coloco o iogurte natural e quando tenho ...coloco 3 colheres de ninho,fica mais grosso, maravilhoso é só colocar alguma fruta feito calda , morango, abacaxi etc ...e levar pra gelar, em casa dois dias ja era 😂
❤te encotrei em um vídeo por estes dias ja fiz um remedio ja estou melhor e hoje comprei o livro . Agradeço à Deus por sua existência , muito obrigada ! Fica com a paz do senhor Jesus cristo!
Nunca jogar o iogurte no leite, mas aos poucos o leite no iogurte e 90°C é prá acabar !!! No máximo 45°. Eu coloco 170ml de iogurte para 2 litros de leite. Fica com textura firme e muito mais saboroso !! Ahhhh.... não deixo mais que 7 horas fermentando. Quanto mais fermentado, mais ácido. Prefiro menos azedinho. 😊
Ela se contradizeu, disse 90°C e depois, ponto da mamadeira que a gente sabe que fica entre 40° a 50° C, o ponto de temperatura que o dedinho consegue aguentar. Acho que ele seguiu a temperatura dos 50°C. Você disse que prefere ele menos azedinho (ácido), no vídeo, a acidez do produto fala muito da sua qualidade, é a prova de que há a presença dos lactobacillus acidophilus.
Me dê a receita querida. ...meu nome é Irene barbalho,estou no ZAP e tenho problemas de intestino sério. Adoro coalhada,mas,compro no supermercado. Se vc puder mande sua receita pra mim pelo ZAP. Deus te abençoe 🙌 é leite de saquinho né?😂😂
oi boa tarde povo de deus eu preparo esse Iorgute com dois litros de leite realmente e uma delícia vc pode colocar linhaça chia fruta eita glória fica bom de verdade
Caro colega, existem muitos tipos de iogurte, e também saudáveis. Por exemplo, cito o Caspian Sea Yougurt, que também tem sido relatado como possível aliado da longevidade do povo que o consome. Em ciencia, toda generalização é perigosa.
Gosto muito do seu canal Tiago Rocha. Eu faço tb há muitos anos o iogurte e mais receitas caseiras, evito comprar por causa dos conservantes. Tenho postado tb no meu canal para ajudar mais pessoas que buscam alimentação mais saudável.O meu coloco o iogurte já de uma receita anterior, mas na temperatura de 45 graus. Abs e continue nos ensinando. 🙌
Te admiro muito, estou sempre vendo os seus vídeos , tenho livro teu. Queria só que voce me falasse qual o tipo de Yogurte aquela moça usou para fazer este tipo de yogurte do tipo da Bulgária. Um abração Íniman, e obrigado e te aguardo!
Eu também faco com kefir. O Kefir é mais forte que o Iogurte natural que tem só 3 bacterias e o Kefir é muito mais forte do que Yakult que tem só 1 bactérias o Kefir tem de 30 a 40 bactérias, dependendo da linhagem. Além de leveduras que grudam no intestino o Kefir não precisa tomar todo o dia pq ele pode ficar semanas vivendo no intestino só com fibras vegetais. Já o Iogurte Natural e o Yakult vc é obrigado a tomar todo o dia para ter os benefícios.
Eu faço essa receita toda semana. Eu amoo e não fico sem. Adoro frutas, whey, pasta de amendoim. E gosto de usar pra fazer sorvete proteico . Surreal,eu não tenho uma saúde perfeita hoje graças a uma alimentação bem feita.
Estou aqui em busca de receitinha para meu filho que teve problema intestinal devido a uma bactéria fez duas lavagem com 2 anos Agora vou fazer essa receita a nutricionista me mandou da natural porém não sabia para que servia e qual o melhor ?!!
Boa noite, que o senhor Jesus te abençoe e te guarde hoje e sempre. Um feliz Natal e um próspero ano Novo desejo pra você e sua família. Obrigada por nos ensinar esse yogurt saudável.
Dr. Por gentileza der uma melhor explicação a respeito desse iogurt. Aos seus seguidores. Ex.qual tipo de leite. Poderia usar esse de supermercado caixinha. Integral. Semi desnatado. Poderia ser o keffir ou não. Dizem os especialistas que leite E derivados não faz bem a nossa saude. Quem Deve utilizar esse iorgut. Criancas também pode ou não. Qual tipo de leite usar. Fico grato
Ola Dr. Tiago é um prazer ouvir seus estudos...mas em relação a esse yorgut qual tipo de leite é mais apropriado...e posso adicionar fruta batida ao leite.
@@ednarochasilva972 Daniel Rocha não consome nada de origem animal, é um leite vegetal, só não sei qual.. Talvez de coco, mas não sei. Se for no canal do Daniel vc procura que tem.
Depois que eu aprendi fazer essa receita, nunca mais parei de consumir iogurte natural, só a temperatura que está equivocada ou são 90 graus Fahrenheit? Porque temperatura de mamadeira deve atingir no mãximo uns 40°C e para ser considerada segura deve está entre 36°C a 38°C para evitar queimaduras na boca do bebê.
@@talitasilvaprado6010 exatamente um diz uma coisa outro outra coisa , se falasse do leite lá do sítio tirado na hora ainda vai,não leite com soda cáustica e formol
A primeira produção usa o potinho do mercado... daí para frente é só usar o iogurte feito e fazer mais e mais.
Pessoal vai uma super dica aí pra vocês: depois desse iogurte natural pronto, na próxima vez que você for fazer novamente não precisa comprar outro potinho de iogurte natural, basta pegar do próprio iogurte que você fez ele serve como isca pra você fazer outra vez.
Olá, tudo bem? Então vou utilizá-lo como se fosse os grãos do kefir? Ou seja, pagarei um pouquinho do iogurte já pronto e devo misturar no leite? Mas essa receita é saudável? Obrigado!
Tem que ferver o leite ou só amorna??????
@@rosalinasantos7904 você ferve o leite e depois deixa ele esfriar até 42 graus( caso não tenha um termômetro coloque o dedo na vasilha de leite e sinta tem que estar quente aí você coloca o iogurte natural e guarde em um local que vai manter aquela temperatura por 8 horas, aí estará pronto é só colocar na geladeira. Guarde uns 200 ml pra você fazer na próxima vez, serve como isca não precisa comprar iogurte natural de novo.
@@fleandrorp Parece que é.. No caso só natural acho que mais maléfico seria os conservantes. Só deixar na geladeira e consumir em uma quantidades de dias parece tem que ver direito
@@ozairdelisboa1265 o
"Deus criou um tratamento na natureza para a tua enfermidade, isto é indiscutível!".
Louvado seja Ele e o Seu Santo Nome!
🙌🙌🙌🙏❤
Qual é o Santo nome de Deus?
@@zokenraim9897, suponho que seja YHWH.
Como não consigo pronunciá-Lo, falo Deus, mesmo.
👍😊🙌🙏👋
@@ritamariadelima8784 ..na Bíblia diz que ninguém sabe e nunca saberá o nome dele,se não me engano . Não sei qual o versículo exatamente.
deus criou o leite da vaca para o bizerro , não ?
Amém 🙏🙏🙏🙏
Eu faço em casa há anos, já fiz com todos os leites de vaca e da certo, com o leite integral o iogurte fica bem grosso, com o semidesnatado fica meio grosso e com o desnatado fica um pouco líquido igual o iogurte de saquinho do mercado. Todas as versões ficam deliciosas, pra deixar estilo grego deixo no coador de pano ou papel de um dia para o outro.
vai escorrendo o soro?
Vc já fez com leite zero lactose como ficou?
Como assim deixar coando é isso? Escorrendo?
Isso deixa no coador de papel ou pano, eu uso o de papel, vai saindo o soro e o iogurte fica mais durinho igual o grego mesmo, nunca fiz com leite sem lactose. Se vc fizer me conta se deu certo
@@jaques2595 Voce deixa de um dia pro outro? Ou tem um tempo pra virar grego? Vc deixa ele tampado? Obrigada por responder, quero fazer aqui em casa
A minha esposa faz, aí pra variar eu faço vários copinhos com sabores na HR de levar ao trabalho, tipo um com 5 gramas de granola e duas gramas de mel, um com farinha de aveia e mel, eu ponho mel pois não gosto muito dele com o azedo natural, faço tbm com pedaços de maçã, mamão ou laranja, da pra fazer inúmeras variações e fica muito bom,com aveia te dá uma saciedade incrível.
A aveia é altamente nutritiva e saudável, pois tem Beta glutamina.😢
Aqui na Turquia o uso de yorgut é normal, minha sogra faz yorgut em casa, consumimos sem açúcar, as crianças adoram! Realmente é muito benéfico!
Eu faço também em casa yorgut,e pra quem ficou na dúvida de como fazer, melhor utilizar o leite pasteurizado, porque aqueles UHT não dá pra fazer, ele perde no processo essas bactérias que ajuda a fazer o yorgut.. outra coisa a temperatura tem que ser um ponto que vc põe o dedo no leite e ele não te queima ..pelo menos é assim que testo...não pode ser muito morno pois TB não dá...yorgut de supermercado é cheio de conservante...
Se nao for de supermercado vao usar qual?
@@gustavoengel5712
Leite Integral Cru tirado da teta da vaca
@@defabi4400 Sim, porque todo mundo tem uma vaca em casa pra tirar leite né?? 🙄
Para quem não sabe qual leite usar, só dá pra fazer com o leite de saquinho. você encontra na padaria ou nas geladeieas de supermercados.
Deus abençoe nossa saúde!!!
@@crisstina7117 😂
A Rita disse 90 graus (Fahrenheit ou Celsus) . Ponto de mamadeira é entre 40 e 45 graus!
Eu amo a cura qui vem pela natureza porque o qui vem da natureza e di Deus❤❤❤❤❤❤
O melhor é o de coco! Maravilhoso fiz essa semana e amei, nunca mais vou deixar de fazer!!!! Perfeito. Vejam no TH-cam a receita desse iogurte de coco com poupa de coco verde batido com água de coco e limão! Façam... Vc vai amar!
Como assim. ??
Sempre tentei com leite de coco ele morre pois eles se alimentam de lactose
Queridos, a temperatura ideal são 43° a 45° temperatura de mamadeira, aquela que vc conto de 01 a 10 com o dedo no leite, e que não queima o dedo nem a boquinha do bebê, quente demais matam as bactérias boas, ah!! e deixa dentro do forno bem seguro e tampando, por no mínimo 12 horas. Espero ter contribuído para o delicioso yogurt natural para nossa boa imunidade, sem açúcar , saudável. 💞🙏🏻💞
Exato. Faço dessa forma e super dá certo!
Isso mesmo eu faço com medidor de temperatura de 43 a 45 graus...
Sim sem açúcar,e sem adoçante,e de preferência leite de verdade. Ao preparar pela segunda vez usar um pouco que sobrou,assim talvez ajude a purificar o que compramos no mercado.
No mercado vc tem que comprar o battavo é o que ele indica bc olha a composição tem que ser o que tem so leite e fermento. @@miltonsbamil6092
Uma pergunta: é preciso ferver o leite até ele subir a espuma dentro da panela e depois aguardar esfriar até a temperatura ficar entre 43º a 45º ou basta esquentar um pouco até chegar a esta temperatura sem precisar ferver?
eu consumo todo dia 150ml de kefir com banana, aveia, canela e um pouco de mel, é EXELENTE e um dos melhores alimento para a saúde.
Moro em Altamira-Pará, ja procurei aqui não consigui a muda de kefir
@@ValterDossantos-un9duentre em contato com essa mulher ela vende
Eu sempre fiz com o leite em temperatura ambiente e até já fiz com o leite gelado coloquei de um dia para o outro e nunca deu errado ,ficou super cremoso
No livro 'A arte da fermentação ' , indica de 43 a 46° para fazer o melhor iogurte. 90° vai exterminar os lactobacilos.
O vídeo começa 3:45
Como eu estava comprando todo dia,e estava saindo caro,entao resolvi fazer o yorgute caseiro e gente ficou bem cremoso e gostoso,nunca tinha tomado um yorgute tão delicioso ,apenas façam ! Além de gostoso é baratinho para fazer.
Você pode fazer com ele o iogurte grego e a coalhada seca
Fazer com leite tipo A.
Melhor de garrafa o leite. De caixinha fica ralo.
Como você faz o iogurte caseiro?
Amo seus vídeos e recomendo para todas as pessoas
Fiz pela primeira vez iogurte e fiz com leite desnatado. Misturo com mamão ou abacate e sementes de chia e linhaça, tem me feito mt bem.
Por favor, qual a proporção que vc coloca de chia e linhaça?
Dr. Thiago, o sr. Além de ser gentil é muito talentoso
Muito obrigada
Eu faço o iorgute usando leite da roça. Desde quando comecei a usar, notei uma melhora na minha saúde.
Meu irmão, eu acredito que esse leite vindo diretamente da roça é o melhoor, sem duvidas, porque veja só, se formos usar o leite de caixinha, pelo amor, sem condições, certamente que todos ja viram o video do Tiago Rocha sobre o leite de caixinha. Uma outra opcao seria usar o leite de saquinho, que tambem ja é um leite deficiente. Mas enfim... Eu estive pesquisando bastante sobre iogurte e tudo o que ensinam na internet é a mesma coisa, queria lançar aqui algo para pensarmos, eu nao confio em nada que é produzido em larga escala, como no caso das industrias, logo, acho que o iogurte mais isento de aditivos alimentares seria o leite extraido de uma vaca sadia e para gerar a transformação quimica do leite em iogurte, usar o fermento lácteo. Porém não tenho conhecimento pra saber se tem algum problema em usar o fermento lacteo diretamente no leite, ou se o excesso de gordura do leite de vaca causa alguma alteração, estou atras de respostas, sera que o adjetivo ''Natural'' pode ainda ser usado nessa geração? Oq é natural? Oq seria natural? Dificil....
@@allefalves1413 sim! Sem dúvidas o leite da roça é melhor. Lembro que minha infância toda tomei leite da roça, nunca tive problemas por isso. Mas, hoje em dia a maioria das pessoas buscam algo prático, e de fácil acesso. Por isso o leite de caixinha de tornou o queridinho. Mesmo assim, não abro mão do leite de roça.
Posso fazer esse yogurte com leite de coco e yogurte natural?
Leite de pacote integral e melhor que o da vaca de saco ???
@@allefalves1413 O leite da roça é muito gorduroso. O menos ruim, ao meu ver, é o leite desnatado em saquinho. Deixei de consumir leite de vaca e seus derivados, há dois anos. A proteína chamada caseína não é matabolizada pelo humano, somente pelo bezerro, causando processos inflamatórios muito graves a todos nós. Faço meu próprio leite, todos vegetais: leite de grão de bico, gergelim, alpiste, côco, castalha e linhaça.
Prazer, eu tb sou formada em biologia. Admiro sua fé, assim firma mais a minha. Amo aprender com o senhor! Deus ilumine!
Eu como à alguns anos yogurt de Kefir gosto muito . Obrigada dr Tiago Rocha grande abraço de 🇵🇹
Gostei muito porque voce encinou de forma que nos temos acesso aos produtos isso facilita demais porque podemos comprar em supermercado
Do jeito q eu faço. Eu cozinho abacaxi, banana, maçã, com um pouco de açúcar mascavo e coloco dentro do iogurte. Uma de cada vez, é claro. Fica maravilhoso...
Que legal! Eu já fazia esse iogurte que foi ensinado faz tempo, mas não imaginava que podia cozinhar frutas pra colocar. Vou fazer também. Obrigada pela dica!
Obrigada pela dica ! Super viu !!! Eu faço também e na hora de usar add proteín powder e shake herbalife ! Tenho super resultados com essa mistura ☺️
Eu faço sempre é muito bom se deixar ele bem consistente ponha para coar em um pano deixa lá mais b ou menos um dia o soro vai saindo fica uma coalhada seca para usar como manteiga para barrar o pão , bolachas etc . Muito saudável
Fiz com leite italac de caixinha.
Usei 2 litros de leite para 1 copo de iogurte. Deixei descansar por 26hrs
Ficou maravilhoso, consistência de iogurte grego.
Melhor leite e aquele com menos ingredientes, uso o Quata ingrediente Leite e 1 conservante somente!
26 horas não é muito? Geralmente ensinam 12 horas?
Parabéns pela receita e orientação, parabéns!!
Eu faço sempre, aqui no Ceará a gente chama de coalhada
Uma dica: se colocar um pouco de leite em pó, ele fica mais consistente
Se a pessoa está querendo alimento saudável, como é que ela vai colocar leite em pó no iogurte que ela própria faz? 👍🤔🤔🤔🙌🙌
@@VeraLuciaSLeal🤭👍🌻
Eu já faço essa receita a muitos anos, dps que a gente faz uma vez, não precisamos mais comprar iogurte, só compro o leite ( uso o integral pois fica mais consistente ), deixo uma colher de sopa bem cheia pra próx receita, aqueço 2 litros de leite até 90 graus ( uso o termômetro culinário ), espero esfriar até uns 45 graus, misturo 1 colher de sopa bem cheia do iogurte que deixo reservado. Coloco em um pote bem fechado e dentro de uma bolsa térmica ou isopor, pra manter o calor. Deixo de 8 á 10 horas. Ele fica perfeito, bem firme e macio. Obs: O primeiro iogurte que é comprado no mercado precisa ser de consistência firme, e é necessário por em isopor ou bolsa térmica, se não fica aguado. Depois de pronto na geladeira fica até uma semana.
Olá, Eliana, tudo bem? Me diga uma coisa: essa receita é saudável? O iogurte fermenta o leite e tira a lactose dele assim como o kefir? Obrigado
@@fleandrorp Olá boa tarde!!! Eu acredito que seja sim saudável, só não sei dizer se tira toda lactose, como o kefir. Mas quando eu tomava leite puro, eu não me sentia muito bem, já com esse iogurte não tenho problemas, só não tomo ele em jejum por causa do azedo.
@@fleandrorp tira sim toda a lactose, pois os lactobacilos se alimenta da lactose que se transforma em jogurte
Eu indico usarem uma iogurteira eletrica , pois facilita e muito a vida. Nao precisa ferver o leite, eu misturo o leite em temperatura ambiente e misturo o potinho de iogurte e levo a iogurteira e deixo pela quantidade de tempo q a iogurteira pedi (vem no manual do produto). E depois levo a geladeira e deixo 10h horas sem mexer, para só depois consumir.
Como onde eu moro nao tenho acesso a leite de saquinho ou de fazenda, eu uso o leite de caixa mesmo Integral e vira iogurte da mesma forma, só nao sei se é tao probiótico assim, mas é o q dà pra eu fazer.
O leite nao pode nunca estar acima 40graus na hora de colocar o iogurte, pois mata os bichinhos. Ele pode ser sim fervido e bem, porem tem q esfriar ate chegar o ponto de morno igual a mamadeira, é bom usar a iogurteira para nao errar,senao uso de termometro culinário é bem recomendado para quem tem muita duvida e receio de acertar a temperatura .
Parabéns pelo vídeo Tiago , mas acho que a Rita se confundiu com a temperatura. O leite a 90º e muito alta para produção de iogurte. Tenho certeza que ela se confundiu, até porque, ela faz referência "...ponto de mamadeira". Para se produzir o iogurte a temperatura ideal fica em torno de 43º a 45º C.
Concordo plenamente ....errou 🤩😂🤭
Queria um yogut q fisse natural sem leite de vaca e yogut do supermercado, esse aí não é natural é o mesmo do supermercado, ensina nao comer leite de vaca e depois fazer yogut desse leite.
Tenho um termômetro próprio p fazer iogurte. Ele só marca o intervalo entre 40c e 45c. É a temperatura ideal p acrescentar o iogurte no leite!
@@querosaberminhasenhamendes6647 É porque qdo fermentar não faz mal.Produz bactérias boas.
@@querosaberminhasenhamendes6647 ó
Eu prefiro o Iogurte do kefir de leite... tem quase 2 anos que faço, é simplesmente maravilhoso e a isca só aumenta
😱Ponto de mamadeira que eu saiba ê mais ou menos 35 graus e não 90
Com o kefir não tem erro, o leite a gente coloca gelado, bem melhor!!!👏👏
Ensina a receita
@@moniqueviegas9353 Monique, o kefir é muito simples
1/2 litro de leite gelado e 1 colher (sopa) bem cheia da isca
(Você tem que arrumar os grãos com alguém)
Coloca numa jarrinha de vidro, tampa com guardanapo de papel preso com liga de elástico
E guarda no fundo do armário por 24 horas
Depois tira, da uma mexida com colher de pau ou plástico e coa numa peneira de plástico (o que ficar na peneira é a isca)
O que coou ê o iogurte e você leva à geladeira
A isca você pode usar pra fazer outra vez ou guardar no congelador
Eu faço 1/2 litro quase todo dia
Lembrar de ir separando e guardando a isca que aumentar no congelador
Eu moro em Anápolis Goiás-
Tenho muita isca guardada no congelador😅
@@valeriateresinharizzi9906difícil é arrumar a isca
Kerfir do leite é o mais natural é o melhor iogurte com todos os bons benefícios! 🤗
Verdade. São em média 35 bactérias. Contra 3 do Iogurte natural. Um massacre.
Excelente video
Duas correções: a temperatura ideal para adicionar o iogurte é de 40/45°, e a durabilidade dele na geladeira, ainda natural é de 7 dias! Passando isso, já começa a criar fungos em cima.
Não tem conservante, é natural gente... impossível durar 30 dias ;)
Parabéns.
Que leite ela usou e qual a marca desse yogurte do copinho,você pode dizer?
so 1 correção..
pois ela vive no exterior, e la os 40 graus sao em torno de 90 graus mesmo
ela so esqueceu de mencionar
Yogurte natural feito com "yogurte natural" de mercado! Conheço isso desde jovem, e olhe que tenho 62!
O problema de passar mais tempo na geladeira e que vai fermentando mais ainda de uma forma lenta mais vai. Fica muito acido.
Gratidão dr Tiago
Eu fiz. Só faço assim agora. Muito fácil, barato e muito mais gostoso do que o do mercado
Que paisagem linda nesse vídeo. Pensei q era quadro, mas é mata mesmo né?
Muito boa a receita, eu também faço...fico mais disposta, melhora tudo mesmo...eu só não sabia que é melhor se comer 3vezes ao dia... a minha dúvida é se a dose diária recomendada seria o equivalente a 1 pote do mercado (+ ou - 170 gramas) dividido nas 3 porções do dia, ou se seria as 170 gramas ( 3 potes) 3 vezes ao dia...
Grata
Obrigada dr.
Eu deixo o leite de saquinho ferver até subir e depois espero ficar morno para quase frio e coloco o iogurte natural e quando tenho ...coloco 3 colheres de ninho,fica mais grosso, maravilhoso é só colocar alguma fruta feito calda , morango, abacaxi etc ...e levar pra gelar, em casa dois dias ja era 😂
Obrigado gostei
Não encontro leite de saquinho nos supermercados do Rio de Janeiro.
@@marciamachado2009 eita ,sou do Paraná e todos os mercados tem aqui ,nunca comprei de caixinha não tenho coragem kkk
@@marciamachado2009encontra nas padarias
Uma pergunta pra não sair da dieta tem que ser só com o leite desnatado?
❤te encotrei em um vídeo por estes dias ja fiz um remedio ja estou melhor e hoje comprei o livro . Agradeço à Deus por sua existência , muito obrigada ! Fica com a paz do senhor Jesus cristo!
Amamos tudo oq o Sr. nos passa.
Nos abençoa sempre com seus estudos aprofundados.
Ótimos vídeos!
NAMASTE!
Ótimo vídeo, aprendi muito. Obrigado! 👍
Aprendi muito com vc Tiago sobre alimentação mudei totalmente e me sinto muito melhor
É pra quem tem alergia , a lactose heim
Maravilhoso eu faço sempre e coloco rapadura raspada ou açúcar mascavo é ótimo
Gostaria de saber, sobre a questão do leite ser um produto inflamatório
Boa tarde, acredito que a fermentação mude esse quadro, mais o Kefir e Campeão na reversao desse processo inflamatorio!
Vou começar a fazer em casa
Eu faço Iogurte e vendo aqui na minha cidade. Realmente ele é maravilhoso. Ótimas dicas 👏🏻👏🏻
E quem nao pode beber leite de vaca? Pode fazer com leite vegetal? E o iogurte?
@@july6714 até com leite de coco dar. Mesmo procedimento.
Amém que Deus abençoe você também
Uso 1 potinho de iogurte, pra 3 litros de leite.
Fica muito bom.
Sabe dizer se pode usar leite de coco 🥥
Amei a dica !! Eu pensava que nao fazia bem tomar iogurte mesmo o natural mas agora vou fazer!!!
Nunca jogar o iogurte no leite, mas aos poucos o leite no iogurte e 90°C é prá acabar !!! No máximo 45°. Eu coloco 170ml de iogurte para 2 litros de leite. Fica com textura firme e muito mais saboroso !! Ahhhh.... não deixo mais que 7 horas fermentando. Quanto mais fermentado, mais ácido. Prefiro menos azedinho. 😊
Ela se contradizeu, disse 90°C e depois, ponto da mamadeira que a gente sabe que fica entre 40° a 50° C, o ponto de temperatura que o dedinho consegue aguentar. Acho que ele seguiu a temperatura dos 50°C. Você disse que prefere ele menos azedinho (ácido), no vídeo, a acidez do produto fala muito da sua qualidade, é a prova de que há a presença dos lactobacillus acidophilus.
AMÉM, IGUALMENTE, DOUTOR.
Olá eu faço coalhada meu intestino virou outro amooo super recomendo ♥️
Me dê a receita querida. ...meu nome é Irene barbalho,estou no ZAP e tenho problemas de intestino sério. Adoro coalhada,mas,compro no supermercado. Se vc puder mande sua receita pra mim pelo ZAP. Deus te abençoe 🙌 é leite de saquinho né?😂😂
Aguardo resposta pelo ZAP.
Boa Noite! Muito obrigada pelas informações e dicas!
Muito bom mesmo.
É moro em Tuparetama PE
Que casa maravilhoso, essa do doutor!
Faço às x e como com frutas, só não sabia que podemos comer 03 x ao dia.GRATA!
Eu uso kefir acho muito bom
Faço esse iogurte e coloco gelatina pra dar o sabor 😍
Muito açúcar
oi boa tarde povo de deus eu preparo esse Iorgute com dois litros de leite realmente e uma delícia vc pode colocar linhaça chia fruta eita glória fica bom de verdade
Caro colega, existem muitos tipos de iogurte, e também saudáveis. Por exemplo, cito o Caspian Sea Yougurt, que também tem sido relatado como possível aliado da longevidade do povo que o consome. Em ciencia, toda generalização é perigosa.
Essa dica é uma benção .🇧🇷
Gosto muito do seu canal Tiago Rocha. Eu faço tb há muitos anos o iogurte e mais receitas caseiras, evito comprar por causa dos conservantes. Tenho postado tb no meu canal para ajudar mais pessoas que buscam alimentação mais saudável.O meu coloco o iogurte já de uma receita anterior, mas na temperatura de 45 graus. Abs e continue nos ensinando. 🙌
Deus abençoe acabei de fazer,se der certo volto aqui amanhã pra dizer.
Opa!! Já vi alguns vídeos seus falando que o adoçante é péssimo e chega até ser pior que o açúcar refinado. Por que ela indicou Adoçar com adoçante ?
Te admiro muito, estou sempre vendo os seus vídeos , tenho livro teu. Queria só que voce me falasse qual o tipo de Yogurte aquela moça usou para fazer este tipo de yogurte do tipo da Bulgária. Um abração Íniman, e obrigado e te aguardo!
É isso mesmo está corretíssimo Dr Tiago Rocha. É assim que nós fazemos aqui em casa. Parabéns pela explicação. Nota dez 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻
Uso também iogurte natural, ha 3 meses, mas ja usei ha 5 anos por 6 meses.
Eu faço iogurte de Kefir, gostaria que vc falasse sobre isso
Eu também faco com kefir. O Kefir é mais forte que o Iogurte natural que tem só 3 bacterias e o Kefir é muito mais forte do que Yakult que tem só 1 bactérias o Kefir tem de 30 a 40 bactérias, dependendo da linhagem. Além de leveduras que grudam no intestino o Kefir não precisa tomar todo o dia pq ele pode ficar semanas vivendo no intestino só com fibras vegetais. Já o Iogurte Natural e o Yakult vc é obrigado a tomar todo o dia para ter os benefícios.
Gratidão Tiago Rocha . Ensina muito . Deus te abençoe generosamente também !
Eu faço essa receita toda semana. Eu amoo e não fico sem. Adoro frutas, whey, pasta de amendoim. E gosto de usar pra fazer sorvete proteico . Surreal,eu não tenho uma saúde perfeita hoje graças a uma alimentação bem feita.
Então come outras coisas também!
Boa tarde
Dou-lhe os parabéns pelos seus programas
Esta mensagem é enviada de PORTUGAL
Só faço iogurte assim, inclusive, tiro a isca para fazer novas porções.
Faço bolo e sobremesas com ele tb, tudo perfeito!
Eu acrescento duas colheres de leite em pó.Fica mais firme e cremoso.
Eu sempre fiz o certo a anos rsrs
Sem saber... Louvado seja Deus
ela falou acrescentar o iorgute no leite a 90 graus? Acho que ela se equivocou. É 45 graus.
isso, ela queria dizer o ponto da mamadeira, uns 40 a 50°C
Tomo com açai fica magnifico
O Dr Lair não recomenda o uso do leite....
eu fiz com leite em pó fucou perfeito
Bom dia, essas explicações e o iorgute são muito importantes . Vou fazer o iorgute em casa, Deus abençoe sempre 🙏🏽
Estou aqui em busca de receitinha para meu filho que teve problema intestinal devido a uma bactéria fez duas lavagem com 2 anos
Agora vou fazer essa receita a nutricionista me mandou da natural porém não sabia para que servia e qual o melhor ?!!
Boa noite, que o senhor Jesus te abençoe e te guarde hoje e sempre. Um feliz Natal e um próspero ano Novo desejo pra você e sua família. Obrigada por nos ensinar esse yogurt saudável.
Eu fiz tanto esse iorgute que tive que parar ,o cálcio aumentou muito ,tive que parar por um tempo. Amo. demais.
Se vc tomar muito esse yogurt, tem de fazer reposição de vit. K2 ou magnesio dimalato, senão dá calcificação nas artérias,
Maravilhoso amo e confio plenamente em tudo que o especialista Tiago Rocha nos mostra
Boa noite Thiago
Oi tiago, grava sobre o pequi, aprendo muito com vc. Parabéns pelo lindo trabalho. Fica na paz
Thiago Deus te abençoe 🙏🏻
Dr. Por gentileza der uma melhor explicação a respeito desse iogurt. Aos seus seguidores. Ex.qual tipo de leite. Poderia usar esse de supermercado caixinha. Integral. Semi desnatado. Poderia ser o keffir ou não. Dizem os especialistas que leite E derivados não faz bem a nossa saude. Quem Deve utilizar esse iorgut. Criancas também pode ou não. Qual tipo de leite usar. Fico grato
Bom dia Dr Tiago Rocha quero aprender como fazer. Os grãos do kefir.
Ola Dr. Tiago é um prazer ouvir seus estudos...mas em relação a esse yorgut qual tipo de leite é mais apropriado...e posso adicionar fruta batida ao leite.
Seria interessante saber, pq o único leite saudável é o leite materno.
Parabéns...
Não é 90°c, é quente demais! A temperatura certa é 40°c, faço está receita mais de 40 anos!
Verdade , a temperatura errada mata os probioticod
Coitada erroooou 🤩😂🤭
Pois nos diga que leite é esse? É de vaca?
@@ednarochasilva972 Daniel Rocha não consome nada de origem animal, é um leite vegetal, só não sei qual.. Talvez de coco, mas não sei. Se for no canal do Daniel vc procura que tem.
Para saber a temperatura, badtar colocar o dedo, se aguentar 10 segundos estará na temperatura certa de 40 a 45 graus.
Depois que eu aprendi fazer essa receita, nunca mais parei de consumir iogurte natural, só a temperatura que está equivocada ou são 90 graus Fahrenheit? Porque temperatura de mamadeira deve atingir no mãximo uns 40°C e para ser considerada segura deve está entre 36°C a 38°C para evitar queimaduras na boca do bebê.
Ponto de mamadeira é morno que não machuca o bebê. Ou seja não é quente. Foi isso que eu entendi.
Dr. Thiago existem pesquisas sobre o kefir contaminado do mercado , como criar meu próprio kefir sem comprar ou receber doações?
Parabéns pela aula impressionante. Super legal. ajudando as pessoas desinformados
Dr Thiago Rocha como fazer hidratação de AVEIA FLOCOS?
Pois é, tem muitos vídeos aqui mesmo, falando da soda cáustica no leite q faz mal a saúde
Não entendo.Uma hora o leite faz mal outra faz bem🤔🤔🤔
@@talitasilvaprado6010 exatamente um diz uma coisa outro outra coisa , se falasse do leite lá do sítio tirado na hora ainda vai,não leite com soda cáustica e formol
Tiago Rocha , boa noite, o Kefir , é bom também??