Уважение к продуктам, к приготовлению пищи, глубочайшие знания истории кухонь многих народов и конечно Ваша красноречивость и харизма делают Вас непревзойдённым мастером на все времена. Спасибо Вам.
Обожаю тушёную капусту,запечённый/жареный/отварной картофель!!!Спасибо за идею,обязательно приготовлю завтра капусту и котлеты-Вспомним Советское Счастливое Детство/Юность,учебные столовки/кафе!!!!
Сталик, Вы настоящий гений своего дела!!! Какое невероятное удовольствие доставляют Ваши видео, не передать словами. Во истину шедевр. Осень вкусно передаете ... Вы просто услада для визуальных и слуховых рецепторов. Высший вкус во всём!!! 👌 Желаю Вам творить и творить долго и радостно !!! ❤❤❤ Спасибо что Вы есть!
Спасибо дорогой наш Сталик. Увидел очень важные моменты в технике приготовления квашенной капусты по старому немецкому рецепту. Был в Германии много раз, конечно там все упростили с этим рецептом до минимума. Этот рецепт хорош своей логичностью, один ингредиент дополняет другой, ничего лишнего. Ещё раз спасибо за рецепт!
Очень вкусно! Но моя бабушка еще вкуснее готовила, потому что я был маленьким) А еще она готовила тыквенную кашу в чугунном казанке в печи в духовке, это было божественно, с чугунком я уходил и возвращал пустой) Спасибо Вам за ваши рецепты и работу! От души!
Эх, в сердце ранили. Ведь у меня такая же история. Моя бабушка готовит тушеную капусту ровно так же - долго, до изменения цвета, кисло-сладко, и всегда подает ее с пюре. Настолько этот аккорд у меня в душе, что не могу я есть капусту тушеную (мы ее называем "солянкой") без пюре. И вот уже сам готовлю ее так, тушу капусту - а рядом жена картошку чистит для пюре) Так вот! Были мы с друзьями в Мюнхене, года 3 назад. Зашли в приличный ресторан, людей - полна коробочка почтенной публики. В меню всё как полагается. Я весь день бредил "настоящей" тушеной капустой - заказал. И отдельно - пюре. Так вот, докладываю - всё так, "тушили" - минут 10, наверное. Пюре - водянистое. В общем, точно, разучились :)
Дорогой Сталик, мой немецкий муж научил меня чистить очень горячую картошку, наполовину её на вилке! Просто супер практично! Может быть и Вам пригодится его совет!❤
Спасибо за интересный рецепт! Если применить поговорку: на вкус и цвет товарищей нет, то можно понять что нет совершенной еды. Что нравится Сталику, может не понравится Толику. Я никогда не готовлю пюре из варенной с кожурой картошки. Я очищаю картошку, потому что не люблю вкус варенной кожуры. Также жир топленного сала и обилие молока и сливочного масла, с добавлением подсолнечного масла, противопоказан людям с повышенным холестиролом. Но.. даже бесполезную еду можно сделать желаемой, при искусной подаче для обжор, то бишь гурманов.
Рецепт шикарный, никогда так не жарила, надо обязательно сделать, я обожаю жареную квашеную капусту, но делала конечно не так как вы, у вас просто шедевр, я давно на ваш канал подписана, ваши рецепты просто супер., у меня бабушка готовила тоже вкусно такую капусту, но как я не знаю, это было в детстве, не запоминала, бабушка по национальности полька, хотя отец был немец, а мать её полячка, а в паспорте была полька.
Боже , как я люблю капченую грудинку, просто слюнки потекли глядя как вы разделываете ребрышки, так захотелось откусить. С большым удовольствием смотрю ваши рецепты всего вам доброго. Комментарии пишу редко но всегда ставлю👍
Добрый день! Какая красивая капуста! Так и хочется запустить туда ложку и в рот!!! Благодарю за рецепт. Просьба научить квасить такую капусту. Сейчас месяц август как раз пора заготовок овощей впрок. Желаю вам здоровья и удачи!
Здравствуйте уважаемый Сталик,я много видела у вас рецептов нашей башкирской кухни, очень хочу с вами поделиться рецептом наших блинов на дрожжевом тесте, может вы готовили,но я не видела, была бы счастлива, если вы их приготовите,пишу рецепт.Берем сто грамм воды, добавляем маленький пакетик дрожжей и столовую ложку сахара,оставляем в сторону и занимаемся тестом.Один литр теплого молока, четыре яйца, немного соли,сто грамм растительного масла,добавляем наши проснувшиеся дрожжи,муку я всегда кладу на глаз, извините пожалуйста не могу написать точно,до консистенции густой сметаны ,все взбиваем и убираем в теплое место,чтобы все поднялось.Когда тесто поднимется я всегда добавляю полчайной ложки соды и оставляю ещё где-то на час,жду когда оно поднимется и начинаем выпекать на сковороде, только больше не мешаем тесто,снимаем половником аккуратно сверху,как я говорю снимаю шапочку, блины смазываю топленым сливочныммаслом,получаются воздушные, очень вкусные блины.Я была бы очень рада,если бы Вы приготовили,а называются они,,таикмяк,, Очень люблю смотреть как вы готовите.С уважением привет 😍 из Башкирии.
Отличный рецепт, пусть долго готовить, но в финале такой шедевр получается! Сталик Гусейнович, скажите, есть ли рецепты у Вас, гже томатная паста добавляется сырой, без обжаривания? Можно ли куда-то её закладывать такой какая она есть? Заранее благодарю за ответ, Вы гений!
Там , в Эльзасе ( Alsas), это блюдо шукрут , подают как разогретую, а не тушёную. С картошкой иногда и разными сосисками, мясом , лардоном( грудинкой). Тоже и в Берне. Разогретую. Тушёная это другое блюдо и буртов из свежей капусты по осени/зиме.
Подача Сталика бесподобна.Единственный момент не понял зачем варить картошку в мундире и потом чистить ведь в итоге пюре получается с небольшими катушками,но видимо дело вкуса.
Никогда еще не пробовал пюре из картофеля в мундирах, очень интересно, надо будет попрбовать, кажется затея в том, что там больше вкуса должно остаться в самом картофеле ,а не в воде
Здравствуйте уважаемые гэж, я хотел бы задать вопрос, я зная что плов это венец творения и почитания продуктов. Хотелось бы у вас полюбопытствовать, а у вас есть блюдо которое вы считаете не менее вкуснее или даже более интереснее чем плов, дело в том что я открыл кофэ, рядом , с блюдоми этой кухни и ломаю голову что бы такого сделать, не вредя и не иметь конкуренции с моими друзьями по скольку я их увожаю. Хотел бы альтернативу плову , всегда вас смотрю и учусь
Уважение к продуктам, к приготовлению пищи, глубочайшие знания истории кухонь многих народов и конечно Ваша красноречивость и харизма делают Вас непревзойдённым мастером на все времена. Спасибо Вам.
Обожаю тушёную капусту,запечённый/жареный/отварной картофель!!!Спасибо за идею,обязательно приготовлю завтра капусту и котлеты-Вспомним Советское Счастливое Детство/Юность,учебные столовки/кафе!!!!
Самый лучший повар! Обожаю все ваши рецепты!
Не устану повторять. Сталик-волшебник самый настоящий, из сказки❤
Сталик, Вы настоящий гений своего дела!!! Какое невероятное удовольствие доставляют Ваши видео, не передать словами. Во истину шедевр. Осень вкусно передаете ... Вы просто услада для визуальных и слуховых рецепторов. Высший вкус во всём!!! 👌
Желаю Вам творить и творить долго и радостно !!! ❤❤❤ Спасибо что Вы есть!
Мне очень импонирует,когда готовят с любовью!
Как же красиво и вкусно 😋 😋 😋!!!
Потрясающе красивые и вкусные блюда у Вас , ренессанс пюре и котлет
Большое спасибо за отличный рецепт! Обязательно попробую приготовить.
Спасибо дорогой наш Сталик. Увидел очень важные моменты в технике приготовления квашенной капусты по старому немецкому рецепту. Был в Германии много раз, конечно там все упростили с этим рецептом до минимума. Этот рецепт хорош своей логичностью, один ингредиент дополняет другой, ничего лишнего. Ещё раз спасибо за рецепт!
Замечательно всё! И рецепт, и рассказ и сьёмка!
Очень люблю тушёную квашеную капусту! С каким удовольствием я попробовала бы Вашу капусту! Выглядит божественно!
Очень вкусно! Но моя бабушка еще вкуснее готовила, потому что я был маленьким) А еще она готовила тыквенную кашу в чугунном казанке в печи в духовке, это было божественно, с чугунком я уходил и возвращал пустой) Спасибо Вам за ваши рецепты и работу! От души!
Эх, в сердце ранили. Ведь у меня такая же история. Моя бабушка готовит тушеную капусту ровно так же - долго, до изменения цвета, кисло-сладко, и всегда подает ее с пюре. Настолько этот аккорд у меня в душе, что не могу я есть капусту тушеную (мы ее называем "солянкой") без пюре. И вот уже сам готовлю ее так, тушу капусту - а рядом жена картошку чистит для пюре) Так вот!
Были мы с друзьями в Мюнхене, года 3 назад. Зашли в приличный ресторан, людей - полна коробочка почтенной публики. В меню всё как полагается. Я весь день бредил "настоящей" тушеной капустой - заказал. И отдельно - пюре. Так вот, докладываю - всё так, "тушили" - минут 10, наверное. Пюре - водянистое. В общем, точно, разучились :)
Просто восторг! Браво!!! Вот для меня открытие-делать пюре из картофеля, который отваривать нужно в мундире, правда, не знала!❤
Благодарю
Сколько же вы вложили сил, души, денег☺в свои книги, респект. В основном рецепты смотрят в ютубе, но это история.
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт
Чёрт возьми!😊😊😊 А я глядя этот выпуск придумал что мне нужно улучшить при готовке своего борьща!!!
Спасибо Вам большое!
Спасибо большое, даже смотреть очень вкусно! 👍
Сталик, вы не перестаёте совершенствоваться и удивлять ❤
Каждый выпуск шедевр 👌🏻
Я очень плохо готовлю и поэтому не особо это люблю, но ваши видео как медитация , завораживает
Все гармонично, чудесно! Браво, браво!!!
Большое Спасибо. Вы лучший. Беларусь
Сталик,как приятно смотреть и учиться у вас ,вкусы так и передаются нам,а еще можно заснуть под ваш приятный голос,добра вам и здоровья.
Сталик, огромное вам спасибо,с удовольствием всегда вас слушаю,жду с нетерпением новые выпуски ❤
Какая атмосфера на кухне-хочется жить и творить после просмотра❤
Очень приятно смотреть и слушать! 😊
Спасибо большое ❤❤❤ Как всегда очень вкусно ❤❤❤
Вы не повар,а волшебник
Сталик Ви молодець.ну перший рецепт етой капусти бил немного другой.а так супер
Браво Сталик, счастливый человек 🎉
Эх! Жаль, что за бабушку, нет возможности поставить отдельный, жирный "лайк" !!!
Картофельное пюре идеальное! А капуста просто шедевр!
Дорогой Сталик,
мой немецкий муж научил меня чистить очень горячую картошку, наполовину её на вилке! Просто супер практично!
Может быть и Вам пригодится его совет!❤
@ наколов её на вилку😅
Спасибо за интересный рецепт! Если применить поговорку: на вкус и цвет товарищей нет, то можно понять что нет совершенной еды. Что нравится Сталику, может не понравится Толику. Я никогда не готовлю пюре из варенной с кожурой картошки. Я очищаю картошку, потому что не люблю вкус варенной кожуры. Также жир топленного сала и обилие молока и сливочного масла, с добавлением подсолнечного масла, противопоказан людям с повышенным холестиролом. Но.. даже бесполезную еду можно сделать желаемой, при искусной подаче для обжор, то бишь гурманов.
Вы даже в самом слове холестЕрол умудрились сделать ошибку, что указывает - Вы не понимаете, что это такое.
Браво
Зер гут, фантастиш гут! Сталик ака, Вы просто супер!
Ох, спасибо! Бигус готовите. Бабушка у мужа крымская немка, любила нас подчивать бигусом, чебуреками , картофлянками с жареной хлебной крошкой. Эх, какая вкуснота!
Это волшебно!
Рецепт шикарный, никогда так не жарила, надо обязательно сделать, я обожаю жареную квашеную капусту, но делала конечно не так как вы, у вас просто шедевр, я давно на ваш канал подписана, ваши рецепты просто супер., у меня бабушка готовила тоже вкусно такую капусту, но как я не знаю, это было в детстве, не запоминала, бабушка по национальности полька, хотя отец был немец, а мать её полячка, а в паспорте была полька.
Если бабушка полька, то готовила скорее всего бигос.
Боже , как я люблю капченую грудинку, просто слюнки потекли глядя как вы разделываете ребрышки, так захотелось откусить. С большым удовольствием смотрю ваши рецепты всего вам доброго. Комментарии пишу редко но всегда ставлю👍
Мммм, вкусно, не сомневаюсь! 🎉
Спасибо.
Добрый день! Какая красивая капуста! Так и хочется запустить туда ложку и в рот!!! Благодарю за рецепт. Просьба научить квасить такую капусту. Сейчас месяц август как раз пора заготовок овощей впрок. Желаю вам здоровья и удачи!
Шикарный вид.С Уважением КЕВСЕР.
И аппетит появился (есть хочу) и посмотрел на одной волне👍👍👍
Вам тоже желаю долгой жизни.не пюре,а мороженое!Представляю,как это вкусно!
🥰🥰🥰🥰🥰как интересно
Шедевр из простых продуктов
У меня мама так готовила.. Так же обжаривала томатную пасту и капусту так же.
Капусты смесь свежей и кислой? Если да,то в какой пропорции?
Здравствуйте уважаемый Сталик,я много видела у вас рецептов нашей башкирской кухни, очень хочу с вами поделиться рецептом наших блинов на дрожжевом тесте, может вы готовили,но я не видела, была бы счастлива, если вы их приготовите,пишу рецепт.Берем сто грамм воды, добавляем маленький пакетик дрожжей и столовую ложку сахара,оставляем в сторону и занимаемся тестом.Один литр теплого молока, четыре яйца, немного соли,сто грамм растительного масла,добавляем наши проснувшиеся дрожжи,муку я всегда кладу на глаз, извините пожалуйста не могу написать точно,до консистенции густой сметаны ,все взбиваем и убираем в теплое место,чтобы все поднялось.Когда тесто поднимется я всегда добавляю полчайной ложки соды и оставляю ещё где-то на час,жду когда оно поднимется и начинаем выпекать на сковороде, только больше не мешаем тесто,снимаем половником аккуратно сверху,как я говорю снимаю шапочку, блины смазываю топленым сливочныммаслом,получаются воздушные, очень вкусные блины.Я была бы очень рада,если бы Вы приготовили,а называются они,,таикмяк,, Очень люблю смотреть как вы готовите.С уважением привет 😍 из Башкирии.
Отличный рецепт, пусть долго готовить, но в финале такой шедевр получается! Сталик Гусейнович, скажите, есть ли рецепты у Вас, гже томатная паста добавляется сырой, без обжаривания? Можно ли куда-то её закладывать такой какая она есть? Заранее благодарю за ответ, Вы гений!
Там , в Эльзасе ( Alsas), это блюдо шукрут , подают как разогретую, а не тушёную. С картошкой иногда и разными сосисками, мясом , лардоном( грудинкой). Тоже и в Берне. Разогретую. Тушёная это другое блюдо и буртов из свежей капусты по осени/зиме.
Подача Сталика бесподобна.Единственный момент не понял зачем варить картошку в мундире и потом чистить ведь в итоге пюре получается с небольшими катушками,но видимо дело вкуса.
Так в картошке намного больше вкуса остаётся, а не переходит в воду в которой варилась
Вкуснотища)
А казан на сколько литров
Как жаль, что я не люблю копчености, ведь выглядит это просто супер!
А Вы попробуйте приготовить так как в этом ролике, вдруг именно в таком виде копчености будут уместны.
Где бы найти такого мужчину?!
Ну всё пошла новая тема!😂
Никогда еще не пробовал пюре из картофеля в мундирах, очень интересно, надо будет попрбовать, кажется затея в том, что там больше вкуса должно остаться в самом картофеле ,а не в воде
Респект и уважуха!
БРАВО 🙏Вам. А какой звук🔊
👍👍👍
Здравствуйте уважаемые гэж, я хотел бы задать вопрос, я зная что плов это венец творения и почитания продуктов. Хотелось бы у вас полюбопытствовать, а у вас есть блюдо которое вы считаете не менее вкуснее или даже более интереснее чем плов, дело в том что я открыл кофэ, рядом , с блюдоми этой кухни и ломаю голову что бы такого сделать, не вредя и не иметь конкуренции с моими друзьями по скольку я их увожаю. Хотел бы альтернативу плову , всегда вас смотрю и учусь
Шэф
Добрый день! Спасибо за рецепт😊 но я два раза просмотрела и не пойму, когда солить капусту?
Она уже солёная изначально, то есть квашеная. Заквасьте капусту а потом приготовьте так как Сталик Гусейнович. И будет вам счастье от вкусной капусты!
И в продолжение первого коментария у меня вопрос "Можно ли приготовть такую тушеную капусту из свежей капусты?
Можно все приготовить, но вкус будет другой, квашенная ни с чем не сравнится.
старй добрый видео ролик . Лайк !
👍👌
🌿🌺🌻🌸🌹🌼🌷🌿👌👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👍👍👍🔥🔥🔥
Масло и молока больше чем картофеля.
Всё правильно такое и должно быть настоящее картофельное пюре
Это идеальная тушеная капуста и идеальное пюре, мы всегда так же дома готовим, оно получается нежное, воздушное и невероятно вкусное.
Ассалому алайкум Сталик ака хорманг чарчаманнг
❤
Мы варим кортофельчишченую
ваша капуста лучше и вкуснее
Рщщ
тамле булсын