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kleiner tipp fÞr dich, kauf dir ein tapetenmesser oder gar ein skalpel. damit tuts dir einfach leichter und du kann viel feinere karrees einschneiden und bekommst dadurch noch knusperigeren braten. das VID sehr gut, einfach und sachlich, tollen ofen was dir da zugelegt hast. meinen glÞckwunsch .ððð
FrÞher hatten alle, Þberhaupt auf dem Lande, in SiebenbÞrgen, solche SuperÃķfen ..ich bin damit aufgewachsen....jetzt traure ich ihnen nach...guten Appetit an dich und deine Lieben...danke fÞr alles was du uns gibstðððĪâĪïļ
Meine Oma hatte bis zu letzt auch einen, sie hat ihr Haus auch ausschlieÃlich mit Holz beheizt. Ich hÃĪtte auch gerne einen habe aber leider zu wenig Platz.
Wir sind ebenfalls stolze Besitzer eines solchen Holzherdes, und ich bin so froh darÞber! Wir wohnen auf dem Land und haben reichlich Holz quasi kostenlos. Wir haben unser Haus vor fast 30 Jahren gebaut, und uns schon gleich fÞr einen Holzherd entschieden und es nie bereut! Unsere Stube ist molig warm und kochen macht exht SpaÃ! GrÞÃe aus der Oberpfalz. ð
Meine Oma hatte ebenfalls einen Ofen, bei dem man die Platte und die Ringe entnehmen konnte. Als kleines Kind hatte ich immer groÃe Angst, wenn bis zum Aufsetzen der TÃķpfe mal ein paar Flammen raus gezingelt haben. Und Danke fÞr diese knappe halbe Stunde Zerstreuung. Dein Video ist so liebevoll und beruhigend zusammengestellt und zeigt uns einen kleinen Teil Deines Alltags. Man fÞhlt sich einfach wohl dabei. Allerliebste GrÞÃe, Klaus Z.
Hi Vanessa. Wirklich ein ganz tolles Video, dass mich an meine Kindheit erinnert. Hatten auch so ein Holzofen in der KÞche, der allerdings vor 60 Jahren nicht so ausgestattet war. Haben in auch manchmal zusÃĪtzlich mit Brikett gefÞttert. Die Mutter hat das Teil eingeheizt, dass manchmal die Platte anfing zu glÞhen. Wurde alles darauf gekocht, auch wenn wir noch einen Gasherd hatten. Haben jeden Winter ca. 7-8 Ster Holz verbraucht, und einiges an Kohle. Wir hatten nicht mal Strom, sondern nur Gaslicht. Und trotzdem, so finde ich, hatte das Leben eine sehr hohe QualitÃĪt, obwohl wir am Waldrand in freier Wildbahn und ohne Glotze aufge- wachsen sind. DafÞr bin ich heute noch sehr, sehr dankbar. WÞnsche Dir und Deiner Familie alles Liebe, GOTTES reichen Segen und gutes Gelingen bei all Deinem Tun LG Hans
Hallo Hans Ich bin mitten in einem 2 Hektar grossen Bauern Wald unter den gleichen Bedingungen aufgewachsen wie Du im nÃķrdlichen Teil von Reihnland-Pfalz. Ich lebe noch immer mitHolz . Und bin damit zufrieden Gruà JosefBlaeser Grafschaft Kreis Ahrweiler Gruà Josef Blaeser Mann im Wald werde dieses Jahr 70 Jahre Gruà Josef Blaeser. . ld
Passend zum Sonntag so ein toller Sonntagsbraten! Ich staune, wie unglaublich vielseitig Du bist und clever noch dazu! Du erfindest Dich immer wieder neu und machst echt geniale Videos die niemals langweilig sind! Danke dafÞr und "En Guete"!
Hallo Vanessa! Dein Video ist wie eine Zeitreise fÞr mich, es kommt mir alles sehr vertraut vor. Meine Oma hat auch auf einem "KÞchen-Beistell-Herd" gekocht und es war immer eine gemÞtliche und angenehme Stimmung in der KÞche. Die Zubereitung der Mahlzeiten dauert zwar etwas, umso mehr kann sie danach genieÃen. Es ist doch einfach schÃķn, wenn man unabhÃĪngig ist und nicht auf Strom oder andere EnergietrÃĪger angewiesen ist! In diesem Sinne: Guten Appetit und angenehmes Arbeiten in der KÞche! ððð
Energie ist Energie und nicht ohne Verluste in eine andere Enrgie umzuwandeln. Strom ist die Spitze der Energieumwandlung, er kann nicht, oder( nur mit sehe groÃen Verlusten ) in eine andere Energie umgewandelt werden. Erneuerbare Energie gibt es grundsÃĪtzlich nicht. Mit dieser durchgeknallten WortschÃķpfung wird das Volk seit Þber 2 Jahrzehnten in die Irre gefÞhrt. Hierzu:// Der 1. Hauptsatz der Thermodynamik//. Wer ihn kennt der weià Bescheid und wer nicht, der kann ihn sich ergoogeln, um sehen Erneuerbare Energie gibt es nicht. Sprachen sind anfÃĪllig beispielsweise aufgrund ihrer Interpretation, doch die Physik, wie ebenso die Mathematik lÃĪsst sich, vom Ergebnis nicht angreifen, lediglich vom Weg bis dorthin, was ich fÞr Nonsens halte, doch die Schulen und Unis haben uns nunmal so getrimmt. 1. Haupsatz der Thermodynamik lÃĪsst die Erneuerbare Enenergie was? Ps. Es freut mich wenn der GroÃteil der ÃĪlterern Generation sich noch daran erinnern kann, dass man frÞher das Essen mit Holz, anstatt Strom garte, mir geht es ebenso. Doch ich weiÃ, ein Elektroherd ist praktischer, da er Temperatur genauer beibehÃĪlt. Die idealle Kombination, in Italien, Spanien, Portugal zumeist verwendet, ist jedoch Gasflammen auf dem Kochfeld und elektrisch betrieben das Ofenrohr. Ich bin ein groÃer Fan von HolzÃķfen, doch in der KÞche bitte nicht, wenn ich es denn mÃķchte, so kann ich auch den Grill anfeuern, zur Not mit einem Dreizack den Topf oder die Pfanne bers Feuer hÃĪngen, solange letztere GuÃeisen ist. Recht herzlichen Dank fÞr das Lesen, des relativ langen Textes, das ist nicht selbstverstÃĪndlich, also das Lesen.
Ich bin mit HolzÃķfen aufgewachsen, und in der KÞche hatten wir auch so einen Holzofen mit BackrÃķhre. Es war eine schÃķne Zeit. Essen schmeckte ganz anders als vom E-Herd und die schÃķne WÃĪrme vom Ofen in der KÞche war wunderbar.
Wie ist es denn im Sommer? wird es dann beim Kochen nicht auch noch heiÃer in der KÞche? Eine SommerkÞche im Freien macht dann wohl Sinn oder ist sogar nÃķtig?
Ich bin bei meinen GroÃeltern aufgewachsen und habe diese Tradition bis heute fortgefÞhrt. DafÞr bin ich sehr dankbar!Es gibt viel Hoffnung und Zuversicht, daà eine noch sehr junge, hÞbsche Frau wie Du es bist, noch diese Werte zu schÃĪtzen weià und sich nicht scheut, diese Lebensweise hoch zu halten und weiter zu vermitteln. Respekt!!!!Danke dafÞr und fÞr Deine Videos!
Sehr schÃķnes Video! Bisher habe ich mir kochen auf dem Holzherd noch nicht zugetraut. Ich sehe, man braucht Ruhe und Geduld dazu. Erstaunlich, wie Du das bewÃĪltigst mit 3 kleinen Kindern, den Tieren, deinen Filmprojekten etc. etc. Hut ab vor Dir!
Erinnerung pur, bei Oma und Opa war es immer herrlich warm im Winter. Es ist auch eine ganz andere WÃĪrme bzw Luft im Zimmer, als bei den modernen (FernwÃĪrme)Heizungen. GlÞckwunsch zu so einem PrachtstÞck!
Oh! So ein schÃķnes, gemÞtliches Video! Die KÞche funktioniert so gut sie konnte, und wenn man sich daran gewÃķhnt hat, gibt es keine Probleme. Holz darf natÞrlich nicht fehlen und Ruà und Asche mÞssen entfernt werden, aber... Und was fÞr herrliche Leckereien! âĪðâĪððĶ
Mahlzeit.Eine Vanessa fÞr alle FÃĪlle.Ich kann es nur wiederholen,es ist unglaublich erbaulich hier immer mal wieder reinzuschauen.Eine wundervoll native Art und Weise,sich auf dem Planeten zu bewegen.Ich bin selber so gerne im Wald auf friedlichem Boden,zivilisatorische Momente verlieren da einfach ihre Macht.Danke fÞr deine AktivitÃĪt.
Wir sind vielleicht, ne kleine Clique aber wir werden stÃĪndig mehr, und das Freud mich sehr. Dank dir Stefan und den anderen MÃĪnnern und Frauen. Mich habt Ihr.
Danke fÞr das gemÞtliche Video! Wir kochen im Winter auch auf unserer KÞchenhexe und mÃķchten diese MÃķglichkeit nicht mehr missen. Die WÃĪrme, die dabei entsteht ist direkt und unmittelbar, einfach herrlich. Immer ein bisschen Lagerfeuerstimmung beim Kochen... liebe GrÞÃe aus Schweden, Nadine
So eine intelligente Dame,kommt immer weiter. Du hast nicht nur WertschÃĪtzung,sondern weiÃt auch wie man,was macht. Daumen hoch. Von dem Braten,den ich noch garnicht gesehen habe,weil Anfang vom Video,ist nach 3 Monaten garantiert nix mehr da!!!!ð Furchbar!ð
Ein perfektes Essen und hergestellt wie ein Profi ! Dein hÃĪusliches Equipment in Deiner KÞche, erinnert mich sehr an meinen ehemaligen Landgasthof. Notabene dort stand in einer Ecke auch ein TIBA-Holzherd. Alle Grundsaucen und Fonds haben dort stundenlang vor sich hin geblubbert. Die Rauchpartikel haben den Saucen das gewisse "Etwas" gegeben. Unvergesslich !ð
@@VanessaBlank. Bitte sehr ! Nur eine Anmerkung: Lass das Fleisch in der KÞchenfolie verpackt draussen. Es passiert nichts, wenn das grosse FleischstÞck 3-4Stunden draussen steht und auch das Innere die Raumtemperatur hat. Frage: Hast Du mal eine Metzgerei beerbt ? Ich sehe 3 Abziehstahl, KnochensÃĪge, Hackbeil, Spaltbeil an der Wand ...
Liebe Vanessa, ich heize auch mit HolzÃķfen. Macht ein wenig Arbeit und Dreck, spart aber enorm Gas. Ein Tipp von einem Ofenbauer hat sich bestens bewÃĪhrt. Feuer von oben nach unten entzÞnden. D.h. unten mehrere groÃe Scheite in den Brennraum stapeln. AnschlieÃend ein paar kleine StÞcke Þber Kreuz, wie beim Lagerfeuer obendrauf. Zwischen dieser Schicht einen MiniwÞrfel AnzÞnder und ab geht die Post. Das Feuer brennt sich in Ruhe nach unten, und nachlegen ist erst nach dem kompletten Abbrand erforderlich. Abends kommen dann noch ein paar BK Brikett in den Ofen, die halten lÃĪnger an. LG aus Zwickau
Meine Oma hatte ihren Ofen drauÃen zum Kochen. War immer ein Erlebnis als Kind. Kenne noch kochen auf offenen Feuer im groÃen Kessel war immer schÃķn die hatten eine schÃķne Þberdachte Kochecke drauÃen ðĪĪ lecker Braten guten Appetit ðĪĪ
So einen ÃĪhnlichen Ofen haben wir auf einem ehemaligen Weinberg. Gerade so im Herbst/Winter ist das richtig schÃķn da zum einen die BerghÞtte warm ist und zum anderen immer die MÃķglichkeit besteht mal schnell was warmes zu essen. Letztes Jahr war ich da fÞr einige Tage mit einem Kumpel auf dem Berg. Wir hatten es immer schÃķn warm auÃer frÞh wo wir wach wurden.
Ein super Format... gefÃĪllt mir dir beim kochen zuzuschauen. Meine Oma hat bis vor kurzem auch noch auf so einem KÞchenofen gekocht. Das schmeckt ganz anders und total lecker! Gerne mehr davon liebe Vanessa.ðððŧ
Vielen Dank fÞr den guten Inhalt. Hervorragende KamerafÞhrung und hervorragende Regie. Ich selbst habe vor kurzem angefangen, Videos Þber Bushcraft zu machen, natÞrlich ist es noch nicht mit deiner Arbeit zu vergleichen, aber ich bewege mich sehr schnell darauf zu. GrÞÃe aus WeiÃrussland!
Deine Videos sind so schÃķn. Und das mit dem Koche und heizen mit Holz kenn ich zu gut aus einer Kindheit und Jugend von meiner Oma. Dein Braten sieht einfach zugjt aus so das ich jetzt auch Appetit habe.... Hab mir abends doch auch noch eas gekocht. Bleib so wie du bist. Ich wÞnsche dir und deiner Familie noch eine wunderschÃķne staade Zeit. ðâ
Hallo Vanessa, dass ist ja wohl ganz klar das wir nochmal so ein Video in Deiner super hÞbschen KÞche sehen, mit einem neuen Rezept. Das KÞchenzubehÃķr sieht ja auch wie eine Outdoor KÞche. Echt cool. Es passt einfach alles. Auch die Infos mit dem Holz. Wir heizen auch schon lange mit einem Kaminofen aber nicht in der KÞche. Danke. Susi
Eines Tages wirst du die sein, wo durchkommt ðð wÃĪhrend diejenigen, die jetzt sagen das wÃĪre Þbertrieben dich beneiden werden ðâšïļ einfach nur genial ð wÞrde ich sofort machen wenn ich nicht in einer Mietwohnung wohnen wÞrde ðĪ·ðŧââïļððŧââïļ
Sieht gut aus, Herd und Mahlzeit. Als ich mir vor > 3 Jahren den Lohberger Holzherd gekauft hatte, musste ich regelrechte Koch- und Backevents fÞr family & friends veranstalten. Macht Spass, schmeckt einfach besser und der Holzgeruch im Raum gehÃķrt dazu, wie beim Lagerfeuer auch. GemÞtlich kochen, backen, ratschen und dazu ein Bier oder einen Wein trinken, dazu die StrahlungswÃĪrme genieÃen, dem Knacken des Holzes lauschen wÃĪhrend draussen das Sauwetter herrscht, ist auch was fÞrs Herz. HÃĪtte ich Kurse veranstalten und gut Geld verdienen kÃķnnen! ð Unter der Woche, wenn ich allerdings spÃĪt von der Arbeit komme, kommt der E-Herd zum Einsatz, da muss es schnell gehen. 1 x im Jahr die ZÞge aussaugen und gut ist, Ofenplatte reinige ich mit Natron. GewÃķhnungsbedÞrftig: Backfach hat kein Licht. ð Ich liebe das Teil!
Hallo liebe Vanessa! Ja wirklich ein sehr guter Herd! Wir heizen und kochen auch immer nur mit Holz aus dem eigenen Wald! Colle KochschÞrze und professionelles ZubehÃķr in deiner KÞche! Und natÞrlich auch hervorragende Kochkunst von dir! Lasst es euch gut schmecken...! Lg ð Fritz
Servus, mit so einem Ofen hat meine Oma ausschlieÃlich gekocht und ich durfte immer brav die Kohlen und das Holz nachschieben ð. Bei Deiner Eisenpfannen-Kollektion krieg ich gleich Lust auf Bratkartoffel ð. Sehr schÃķne KÞche ð. LG Gerhard ð
ðŧ-en Stark!ðŠdiese Metapher. *Jetzt habe ich mir den Braten in den Ofen geschoben *ðð und dazu diese stilvolle Mimik. Ich muss immer wieder an diese Szene denken und heimlich grinsen. So cool und so genial. DafÞr gibt's âĪïļundð
Wann kommt der Kanal "kochen mit Vanessa Blank"? Mir gefÃĪllt das Video sehr. Zum Holzofen... Ich kenne diese Ãfen (ÃĪltere Modelle) noch aus meiner Jugend. Da hatte ich viele Freunde und Freundinnen, die lÃĪndlich gewohnt haben und entweder mit Holz oder Kohle geheizt und gekocht haben, weil es kein Gasanschluss fÞr eine Heizung gab. Ich fand die WÃĪrme immer sehr angenehm. Und am besten fand ich, wenn die GroÃmutter da war und auf den Dingern gekocht hat. Dann hat es besonders gut geschmeckt. Einmal habe ich in direkter NÃĪhe von einem Holzofen geschlafen und hatte Abends eine richtig starke ErkÃĪltung. Die komplett nassen TaschentÞcher vom Nase putzen, waren in kurzer Zeit (paar Minuten) wieder trocken und als ich morgens wieder wach wurde, ging es mir wieder deutlich besser. Nur der Durst war extrem, weil ich so viel geschwitzt habe ðĪĢ Das ist jetzt 25-30 Jahre her. Selbst kann ich keinen Holzofen nutzen. Der Vermieter hÃĪtte was dagegen. Aber auf Grund der schÃķnen Erinnerungen an frÞher, wÞrde ich es sofort wieder machen. Die Arbeit um das Holz vorzubereiten, wÃĪre gar nicht so schlimm. Auch da habe ich noch schÃķne Erinnerungen. Ich weià noch, wie ich damals mit dem GroÃvater meiner Freundin, in seinem Wald war und einen "kleinen" Baum gefÃĪllt habe, ihn in StÞcke gesÃĪgt und zum lagern gestapelt habe. AnschlieÃend haben wir mit der Axt das ÃĪltere Holz fÞr den aktuellen Gebrauch gehackt. Ich fand die Arbeit irgendwie schÃķn. Ich bin mir allerdings auch bewusst, dass mein Bild extrem verzerrt ist. Meine schÃķnen Erinnerungen, beziehen sich auf einzelne Tage oder Mal Wochen, wo ich bei anderen Menschen war. Wenn man sowas regelmÃĪÃig Þber viele Jahre machen muss, weil sonst die Heizung kalt bleibt, ist es vielleicht nicht mehr so schÃķn.
Vanessa, ich muss sagen Du machst Dich recht gut in der KÞche ð Spaà bei Seite, wie Du, Þbrigens in allen Bereichen die Du zeigst, Tradition mit dem modernen Leben verknÞpfst, das ist bewundernswert und richtig toll mit anzusehen ðð Bei Deinen Videos ist es wohl zu spÞren, welche Werte Dein Leben prÃĪgen. Was ich eigentlich sagen will, mach einfach genau so weiter und speziell dieses Video finde ich sehr sehr authentisch und angenehm. Ich vermute dass Du, auf traditionelles Kochen bezogen noch viel mehr in der Schublade hast und mich wÞrde das wirklich mehr interessieren ð Also wenn Du Lust hast, bring doch gerne ab und zu ein "KÞchenfilmchen" am besten mit allen notwendigen Details zum Lernen und nachmachen ððĪĢ Das wÃĪre schÃķn. Ich wÞnsche Dir weiterhin ganz viel Spaà und Erfolg..... Viele GrÞÃe Christian
Advent 18. Liebe Vanessa, es mach viel SpaÃ, Dir beim Kochen zuzuschauen. Vorallem in so einer Rustkalen KÞche. Was mir auffÃĪllt sind Deine liebe zu Messern....und die verschiedenen WetzstÃĪhle. Das Highlight ist neben deiner KÞchenhexe UND das groÃe BeilÞber den WetzstÃĪhlen. Prost
Advent 18... Holzofen.. ein Traum.. UND im Hintergrund sahen meine glÃĪnzenden Augen das Stierbild. Genau so eines hÃĪngt bei uns im Wohnzimmer. Echt schÃķn. Hab am 19.Mai Geburtstag. GrÞsse
In meinem Dorf kauf ich vom Nachbarn. Dem hab ich die letzten Jahre schon ein paar Mark mehr fÞrân Ster gegeben (komme selbst aus der Landwirtschaft und weià was da fÞr Arbeit dahinter steckt). Desshalb wars dieses Jahr auch nicht teurer. Leben und leben lassen!
Bei mir dasselbe. Bei mir war er die letzten Jahre immer billiger. Und jetzt trotz erhÃķhung imemrnoch billiger. DafÞr kann er mich Samstag nach aus dem bett werfen und sagen wir gehen ins Holz! Macht er zwar fast nie aber die MÃķglichkeit besteht :p
Vielen Dank fÞr das tolle Video! Da bekomme ich riesen Lust, auch so eine KÞche haben zu wollen. SchÃķn, dass du nicht nur die Vorteile benennst ð
@@VanessaBlank. Direkt mit Leitung ist genial! Ich kenn's nur so, das man mit einer Kanne auffÞllen muÃ. Oder wie bei uns, wo kein Wasserschiff vorhanden war, dafÞr aber immer eine Kupferkanne oder ein Topf mit Wasser auf dem Herd stand fÞr Kaffee, Tee oder zum AbspÞlen.
Advent 18 Ich finde den alten Herd einfach mega schÃķn, Allein schon die WÃĪrme ist so richtig urig Auch das Kochen an sich jedes Mal eine Herausforderung, welches Holz ist da nicht unerheblich .... Ich wÞnsche dir noch viele schÃķne Stunden damit .
Ach Vanessa, du Þberrascht uns ja immer wiederâĶ da kommen auch bei mir die Erinnerungen an meine Kindheit hoch. Meine Oma hatte damals noch einen richtig alten Holz-Ofen, mit 4 groÃen und einer kleinen Platte in der Mitte. Sie machte die Nudeln immer selber, wir Kinder konnte uns dann von dem restlichen Teig, so kleine PlÃĪtzchen auf den Platten backen, bis heute ein unvergesslicher GeschmackâĶ
Wow, Vanessa, mich wundert, dass du das gesundheitlich packst... ich hab 32 Jahre lang konventionell gelebt, hatte nur gesundheitliche Probleme. Ich lebe mittlerweile seit 8 Jahren rein pflanzlich (vegan) es geht mir deutlich besser! Ich war vorher 4x im Jahr jeweils 2 Wochen krank mit Antibiotika, .. das Thema ist erledigt, ich bin kaum noch krank. Abgesehen davon fÞhlt es sich auch im Herzen besser an. Ich wÞrde Dich so gerne anstecken, glaub mir, es wÞrde auch Dir gut tun. (abgesehen davon, dass dann kein Lebewesen fÞr Dich sterben muss)
Advent 18,... ...ein wenig neidisch kann man schon sein. So ein Holzofen ist schon was besonderes und bringt gleichzeitig eine gemÞtliche WÃĪrme. Passend dazu hast du ein richtig tolles Pfannenset. GefÃĪllt mir richtig gut. Und noch was,.....die LederschÞrze passt mega dazu. Prost mit einem WeiÃbier. Liebe GrÞÃe aus dem MÞnchener SÞden, RenÃĐ.
So war es frÞher bei meiner Oma, wie vermisse ich das. Nur die KÞche war beheizt und der Raum in dem sich das Leben Þberwiegend abspielte. Schlafzimmer mit dicken Daunendecken und im Winter Eisblumen an den Fenstern.... Welcome back 2022/23 Wir haben schon ganz anderes Þberlebt! Guten Hunger, LG Kalli PS. Du kannst auch ruhig schreiben Kochen wie vor 50 Jahren. In vielen Orten waren zu dieser Zeit noch Holz/KohleÃķfen aktiv, ebenso BadewannenÃķfen etc.
Liebe Vanessa, das war die RealitÃĪt meiner Kindheit und Jugend. Zuerst habe ich genau auf so einem Holzherd kochen gelernt und als Heizung kannte ich nichts anderes als KachelÃķfen.
Hallo, super Video, schÃķne KÞche.... Habe selbst noch bei Oma auf einem ganz ÃĪhnlichen Ofen meine ersten Koch-Erfahrung gesammelt. Koche oft auch ohne Ofen auf offenem Feuer, als Mittelalter Reenacter geht's kaum anders. Bis vor 3 Jahren lebte ich noch in einem GemÞtlichen Altbau ohne Heizung, nur mit HolzÃķfen. Mir war immer ein RÃĪtsel warum man etwas anderes als Holz zum kochen oder heizen verwenden sollte wenn nicht zwingend notwendig..... Jetzt wohne ich in einem neueren Haus (60er Jahre) mit Gasheizung ðĨ aber die UmstÃĪnde erforderten es so. Habt alle eine gute Zeit und Vanessa mit ihrer Familie wÞnsche ich weiterhin solch tolle Sonntage und frohes schaffen.
Wir haben seit Jahresbeginn den gleichen Ofen in Betrieb. Allerdings WasserfÞhrend fÞr HeizungsunterstÞtzung. Wir sind begeistert von dem Ofen und haben ganz neue Kocherlebnisse. GrÞÃe aus Ostfriesland
Liebe Vanessa ich hab ein ca. 100 Jahre altes Haus und habe den selben KÞchenofen, bei uns sagt man das so. KÞchenhexe sagens bei uns nicht. Ist aber ein netter Name. Ich hab den KÞchenherd seit ca. 4 Wochen in Betrieb und bin sehr zufrieden und froh den zu haben mir war es wichtig eine groÃe Feuerung zu haben damit man ordentlich was reinbringt. Jetzt ist es wieder wÃĪrmer geworden und der Ofen ist kalt aber ich hab schon einen Kuchen gebacken und freue mich wieder zu heizen. Ich verfolge Deine Videos schon sehr lange und freue mich dass es Dir wieder besser geht. Ich wohne in NiederÃķsterreich und mag Bayern sehr. Ich freue mich schon auf die nÃĪchsten Videos. Viel GlÞck und Gesundheit. Richie.
Hallo, toller Beitrag von dir. Wir heizen auch mit Holz allerdings noch nie so intensiv wie diesen Winter 2022/23. Wir Þberlegen jetzt uns einen WasserfÞhrenden Kaminofen zuzulegen und diesen mit der Gasheizung zu kombinieren um somit die Kosten moderat zu halten.
ich habe schon 24 Jahre mit Holz geheizt und finde es ganz toll wie du das machst. Ãbrigens ist der Ofen der Hammer. Habe noch nie so eine dicke Gussplatte gesehen! ðððĪĐ
Advent 18 Hallo Vanessa, deine Pfanne ist der Hammer. Habe selbst einige Sachen von petromax. Bin sehr begeistert. Leider noch keine gute Pfanne. Ich hoffe das ich mal eine bekommen wÞrde. Dir und deiner Familie noch einen schÃķnen 4 Advent. LG Uli
Hallo Vanessa. Habe mir vor einem halben Jahr fast den gleichen Ofen gekauft von Nordica. Meiner hat noch WarmhaltefÃĪcher in einem passenden Aufbau dazu. Habe ihn noch nie gebraucht weil ich den nur im Notfall benÞtzen will. Jetzt weiss ich aber schon was ich zuerst kochen werde. Das sieht ja lecker aus. Danke fÞr die Anleitung. Gruss von einem immer noch Ãlverbrunzer aus der Schweiz.
Heizofen mit Holz hatte ich sogar bis anno 2015, dann wurde es leider (!) getauscht, nun Gas. Aber das Video und der Schweinsbraten mit SemmelknÃķdeln, das war jetzt wirklich top! Servus aus MÞnchen! ð
Ich hab mir auch den La Nordica gekauft und liebe ihn. Kochen, backen, braten, Apfelringe trocknen, Obst entsaften, warm Wasser zubereiten, alles mit einem GerÃĪt und dabei wird die Bude noch schÃķn warmðŠðŧð.
Ich habe seit drei Wochen einen gebrauchten Holzherd auf der Terrasse :) Im Haus geht es leider nicht, aber dafÞr spar ich mir auch den Dreck in der Wohnung. Ich liebe es auch, damit zu kochen - generell Þber oder mit Feuer ! Danke Vanessa fÞr dieses Video!
Hallo, vielen dank fÞr dies schÃķne Video. Die Not brachte mich zu diesem, dennoch ist es schÃķn entspannend und interessant gewesen. Was mich aber sehr verwundert hat war, wozu hast du so viele WetzstÃĪhle? Alles gute weiterhin und viel Gesundheit.
Liebe Vanessa, wir heizen auch unser HexenhÃĪuschen ausschlieÃlich mit Holz. Meine KÞchenchefs ist von Malag. DÞrfte fast 100 Jahre alt sein. Sie funktioniert super. Hin und wieder mÞssen Schamottsteine gewechselt werden. Ich komm mit den herkÃķmmlichen Herden gar nimmer zurecht. Es gibt kein besseres Gelingen von Hefezopf und Pizza. Braten kÃķnnen beim Kochen schÃķn hin und her geschoben werden, je nachdem wieder Hitze benÃķtigt wird. Selbst die uralt Pfannen von Uroma sind bei uns im Einsatz. Gerade in diesen unsicheren Zeiten....bin ich glÞcklich, unabhÃĪngig vom Strom bzw. Heizen zu sein. Dein Braten und alles sieht super aus. Ich freu mich auf die nÃĪchsten Videos. LG Silke
Das ist ganz toll was Du hier alles machst liebe Vanessa und Dir zuzuhÃķren und dabei Þber die Schulter zu blicken ist wirklich schÃķn erholsam. Dein gesamter Content entspricht mir so sehr. Ich wÞnsche Dir das Allerbeste
Hi Vanessa, wie immer ein super Video. Wir selbst haben einen groÃen Kachelofen, welcher vom Keller aus befeuert wird und das EG heizt. Die FeuerwÃĪrme ist doch etwas ganz anderes und finden Sie super. Eigentlich haben wir eine Ãlheizung, welche wir aber vor allem Aufgrund der aktuellen Preise sehr sparsam nur einsetzen. In das OG kommen nun 2 Multi-Split-Klimas und auf dem Dach ist eine PV und Solarthermie, wodurch wir bezÞglich Strom, Warmwasser auch einen sehr hohen Autarkie-GRAD haben. Mach weiter so und bleib so wie du bist :-)
Vielen Dank fÞr dieses tolle Video. Ich habe exakt den gleichen Ofen aber noch nicht so viel damit gekocht bzw. den Ofen genutzt. FÞhle mich neu inspiriert, damit zu Þben. Heizen tut er gut. Ich bin damit sehr zufrieden. Ãbrigens finde ich deine KÞche gemÞtlich. Und deine Katzen gefallen mir auch. L.G.
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Sei Vorbereitet â Be Prepared
Viele weitere Videos dazu in dieser Playlist:
th-cam.com/video/zZUqw9dOgWc/w-d-xo.html
Wie ist denn der Produktname des Ofens?
Die Alternative gefÃĪllt mir nicht.
@dasgibtsdochnicht
Hallo, wie sind die aktuellen Sterpreise im Spessart, fÞr getrocknetes, ofenfertiges Hartholz, frei Haus geliefert?
Servusla,Vanessa
Du brauchst eine leise und gute Dunstabzugshaube Þber der KÞchenhexe
kleiner tipp fÞr dich, kauf dir ein tapetenmesser oder gar ein skalpel. damit tuts dir einfach leichter und du kann viel feinere karrees einschneiden und bekommst dadurch noch knusperigeren braten. das VID sehr gut, einfach und sachlich, tollen ofen was dir da zugelegt hast. meinen glÞckwunsch .ððð
Sau guad,wann is des Wirtshaus offen ??? Hau paar gÞnstige Reste Verwertungsrezepte raus, merci
FrÞher hatten alle, Þberhaupt auf dem Lande, in SiebenbÞrgen, solche SuperÃķfen ..ich bin damit aufgewachsen....jetzt traure ich ihnen nach...guten Appetit an dich und deine Lieben...danke fÞr alles was du uns gibstðððĪâĪïļ
Ich hab zu danken!
Meine Oma hatte bis zu letzt auch einen, sie hat ihr Haus auch ausschlieÃlich mit Holz beheizt. Ich hÃĪtte auch gerne einen habe aber leider zu wenig Platz.
Vor 5 Jahren wollten wir unseren verkaufen keiner wollte ihn und haben ihn verschenkt heute kÃķnnte ich mir den kopf an die Wand hauen
Wir sind ebenfalls stolze Besitzer eines solchen Holzherdes, und ich bin so froh darÞber! Wir wohnen auf dem Land und haben reichlich Holz quasi kostenlos. Wir haben unser Haus vor fast 30 Jahren gebaut, und uns schon gleich fÞr einen Holzherd entschieden und es nie bereut! Unsere Stube ist molig warm und kochen macht exht SpaÃ!
GrÞÃe aus der Oberpfalz. ð
DankeschÃķn fÞr dieses Video, es geht mir einfach das Herz auf. LG aus dem hohen Norden, Insel RÞgen.
Meine Oma hatte ebenfalls einen Ofen, bei dem man die Platte und die Ringe entnehmen konnte. Als kleines Kind hatte ich immer groÃe Angst, wenn bis zum Aufsetzen der TÃķpfe mal ein paar Flammen raus gezingelt haben.
Und Danke fÞr diese knappe halbe Stunde Zerstreuung. Dein Video ist so liebevoll und beruhigend zusammengestellt und zeigt uns einen kleinen Teil Deines Alltags. Man fÞhlt sich einfach wohl dabei. Allerliebste GrÞÃe, Klaus Z.
Danke fÞr deine lieben Worte Klaus! SchÃķnen Sonntag!
Echt super Sache Vanessa!!
Danke dir Lilly!!! :D
Hi Vanessa. Wirklich ein ganz tolles Video, dass mich an meine Kindheit erinnert. Hatten auch so ein Holzofen in der KÞche, der
allerdings vor 60 Jahren nicht so ausgestattet war. Haben in auch manchmal zusÃĪtzlich mit Brikett gefÞttert. Die Mutter hat das
Teil eingeheizt, dass manchmal die Platte anfing zu glÞhen. Wurde alles darauf gekocht, auch wenn wir noch einen Gasherd hatten.
Haben jeden Winter ca. 7-8 Ster Holz verbraucht, und einiges an Kohle. Wir hatten nicht mal Strom, sondern nur Gaslicht. Und trotzdem, so finde ich, hatte das Leben eine sehr hohe QualitÃĪt, obwohl wir am Waldrand in freier Wildbahn und ohne Glotze aufge-
wachsen sind. DafÞr bin ich heute noch sehr, sehr dankbar. WÞnsche Dir und Deiner Familie alles Liebe, GOTTES reichen Segen und
gutes Gelingen bei all Deinem Tun
LG Hans
Hallo Hans
Ich bin mitten in einem 2 Hektar grossen Bauern Wald unter den gleichen Bedingungen aufgewachsen wie Du im nÃķrdlichen Teil von Reihnland-Pfalz.
Ich lebe noch immer mitHolz . Und bin damit zufrieden
Gruà JosefBlaeser
Grafschaft Kreis Ahrweiler
Gruà Josef Blaeser
Mann im Wald werde dieses Jahr 70 Jahre
Gruà Josef Blaeser. . ld
Hallo lieber Hans.
Ich finde das Beneidenswert was du hier geschrieben hast.
Passend zum Sonntag so ein toller Sonntagsbraten! Ich staune, wie unglaublich vielseitig Du bist und clever noch dazu! Du erfindest Dich immer wieder neu und machst echt geniale Videos die niemals langweilig sind! Danke dafÞr und "En Guete"!
Ganz lieben Dank!
Hallo Vanessa! Dein Video ist wie eine Zeitreise fÞr mich, es kommt mir alles sehr vertraut vor. Meine Oma hat auch auf einem "KÞchen-Beistell-Herd" gekocht und es war immer eine gemÞtliche und angenehme Stimmung in der KÞche. Die Zubereitung der Mahlzeiten dauert zwar etwas, umso mehr kann sie danach genieÃen. Es ist doch einfach schÃķn, wenn man unabhÃĪngig ist und nicht auf Strom oder andere EnergietrÃĪger angewiesen ist! In diesem Sinne: Guten Appetit und angenehmes Arbeiten in der KÞche! ððð
Energie ist Energie und nicht ohne Verluste in eine andere Enrgie umzuwandeln. Strom ist die Spitze der Energieumwandlung, er kann nicht, oder( nur mit sehe groÃen Verlusten ) in eine andere Energie umgewandelt werden.
Erneuerbare Energie gibt es grundsÃĪtzlich nicht. Mit dieser durchgeknallten WortschÃķpfung wird das Volk seit Þber 2 Jahrzehnten in die Irre gefÞhrt.
Hierzu:// Der 1. Hauptsatz der Thermodynamik//. Wer ihn kennt der weià Bescheid und wer nicht, der kann ihn sich ergoogeln, um sehen Erneuerbare Energie gibt es nicht.
Sprachen sind anfÃĪllig beispielsweise aufgrund ihrer Interpretation, doch die Physik, wie ebenso die Mathematik lÃĪsst sich, vom Ergebnis nicht angreifen, lediglich vom Weg bis dorthin, was ich fÞr Nonsens halte, doch die Schulen und Unis haben uns nunmal so getrimmt.
1. Haupsatz der Thermodynamik lÃĪsst die Erneuerbare Enenergie was?
Ps. Es freut mich wenn der GroÃteil der ÃĪlterern Generation sich noch daran erinnern kann, dass man frÞher das Essen mit Holz, anstatt Strom garte, mir geht es ebenso. Doch ich weiÃ, ein Elektroherd ist praktischer, da er Temperatur genauer beibehÃĪlt.
Die idealle Kombination, in Italien, Spanien, Portugal zumeist verwendet, ist jedoch Gasflammen auf dem Kochfeld und elektrisch betrieben das Ofenrohr.
Ich bin ein groÃer Fan von HolzÃķfen, doch in der KÞche bitte nicht, wenn ich es denn mÃķchte, so kann ich auch den Grill anfeuern, zur Not mit einem Dreizack den Topf oder die Pfanne bers Feuer hÃĪngen, solange letztere GuÃeisen ist.
Recht herzlichen Dank fÞr das Lesen, des relativ langen Textes, das ist nicht selbstverstÃĪndlich, also das Lesen.
Ich bin mit HolzÃķfen aufgewachsen, und in der KÞche hatten wir auch so einen Holzofen mit BackrÃķhre. Es war eine schÃķne Zeit. Essen schmeckte ganz anders als vom E-Herd und die schÃķne WÃĪrme vom Ofen in der KÞche war wunderbar.
Sehr schÃķn!
Wie ist es denn im Sommer? wird es dann beim Kochen nicht auch noch heiÃer in der KÞche?
Eine SommerkÞche im Freien macht dann wohl Sinn oder ist sogar nÃķtig?
@@Hildi. ganz einfach, Fenster und TÞren auf und alles passt, kein Problem.
Ich bin bei meinen GroÃeltern aufgewachsen und habe diese Tradition bis heute fortgefÞhrt. DafÞr bin ich sehr dankbar!Es gibt viel Hoffnung und Zuversicht, daà eine noch sehr junge, hÞbsche Frau wie Du es bist, noch diese Werte zu schÃĪtzen weià und sich nicht scheut, diese Lebensweise hoch zu halten und weiter zu vermitteln. Respekt!!!!Danke dafÞr und fÞr Deine Videos!
Dem kann man nur zustimmen.
Mega , bitte mehr rustikales Kochenð.
Sehr schÃķnes Video! Bisher habe ich mir kochen auf dem Holzherd noch nicht zugetraut. Ich sehe, man braucht Ruhe und Geduld dazu. Erstaunlich, wie Du das bewÃĪltigst mit 3 kleinen Kindern, den Tieren, deinen Filmprojekten etc. etc. Hut ab vor Dir!
Erinnerung pur, bei Oma und Opa war es immer herrlich warm im Winter.
Es ist auch eine ganz andere WÃĪrme bzw Luft im Zimmer, als bei den modernen (FernwÃĪrme)Heizungen.
GlÞckwunsch zu so einem PrachtstÞck!
Bitte mehr davon Vanessa, schau sowas total gerne.......ðĨ°
Danke, Danke :D
@@VanessaBlank. ð
Ein tolles Video. Vielen Dank, Vanessa. ð
Es ist mitten in der Nacht und ich habe richtig Hunger.
Total gemÞtliches und schÃķnes Video! Es erzeugt beim Zusehen eine unglaublich ruhige Stimmung in einem selbst.
ðð
Oh! So ein schÃķnes, gemÞtliches Video! Die KÞche funktioniert so gut sie konnte, und wenn man sich daran gewÃķhnt hat, gibt es keine Probleme. Holz darf natÞrlich nicht fehlen und Ruà und Asche mÞssen entfernt werden, aber... Und was fÞr herrliche Leckereien! âĪðâĪððĶ
Herzlichen Dank lieber Dennis!!!!
Mahlzeit.Eine Vanessa fÞr alle FÃĪlle.Ich kann es nur wiederholen,es ist unglaublich erbaulich hier immer mal wieder reinzuschauen.Eine wundervoll native Art und Weise,sich auf dem Planeten zu bewegen.Ich bin selber so gerne im Wald auf friedlichem Boden,zivilisatorische Momente verlieren da einfach ihre Macht.Danke fÞr deine AktivitÃĪt.
Wir sind vielleicht, ne kleine Clique aber wir werden stÃĪndig mehr, und das Freud mich sehr. Dank dir Stefan und den anderen MÃĪnnern und Frauen. Mich habt Ihr.
Danke fÞr das gemÞtliche Video! Wir kochen im Winter auch auf unserer KÞchenhexe und mÃķchten diese MÃķglichkeit nicht mehr missen. Die WÃĪrme, die dabei entsteht ist direkt und unmittelbar, einfach herrlich. Immer ein bisschen Lagerfeuerstimmung beim Kochen... liebe GrÞÃe aus Schweden, Nadine
Das freut mich sehr!
So einen KÞchenofen hatten wir zuhause bis Anfang der 70er Jahre. Perfekt in diesen unsicheren Zeiten.
So eine intelligente Dame,kommt immer weiter. Du hast nicht nur WertschÃĪtzung,sondern weiÃt auch wie man,was macht. Daumen hoch. Von dem Braten,den ich noch garnicht gesehen habe,weil Anfang vom Video,ist nach 3 Monaten garantiert nix mehr da!!!!ð Furchbar!ð
Ein perfektes Essen und hergestellt wie ein Profi ! Dein hÃĪusliches Equipment in Deiner KÞche, erinnert mich sehr an meinen ehemaligen Landgasthof. Notabene dort stand in einer Ecke auch ein TIBA-Holzherd. Alle Grundsaucen und Fonds haben dort stundenlang vor sich hin geblubbert. Die Rauchpartikel haben den Saucen das gewisse "Etwas" gegeben. Unvergesslich !ð
Danke fÞr das Lob!
@@VanessaBlank. Bitte sehr ! Nur eine Anmerkung: Lass das Fleisch in der KÞchenfolie verpackt draussen. Es passiert nichts, wenn das grosse FleischstÞck 3-4Stunden draussen steht und auch das Innere die Raumtemperatur hat. Frage: Hast Du mal eine Metzgerei beerbt ? Ich sehe 3 Abziehstahl, KnochensÃĪge, Hackbeil, Spaltbeil an der Wand ...
Liebe Vanessa, ich heize auch mit HolzÃķfen.
Macht ein wenig Arbeit und Dreck, spart aber enorm Gas.
Ein Tipp von einem Ofenbauer hat sich bestens bewÃĪhrt.
Feuer von oben nach unten entzÞnden.
D.h. unten mehrere groÃe Scheite in den Brennraum stapeln.
AnschlieÃend ein paar kleine StÞcke Þber Kreuz, wie beim Lagerfeuer obendrauf.
Zwischen dieser Schicht einen MiniwÞrfel AnzÞnder und ab geht die Post.
Das Feuer brennt sich in Ruhe nach unten, und nachlegen ist erst nach dem kompletten Abbrand erforderlich.
Abends kommen dann noch ein paar BK Brikett in den Ofen, die halten lÃĪnger an.
LG aus Zwickau
Super Video! Bitte mehr von solchen Koch-Videos mit bayrischen Rezepten, gerne auch in der dazu passenden Mundart.
Meine Oma hatte ihren Ofen drauÃen zum Kochen. War immer ein Erlebnis als Kind. Kenne noch kochen auf offenen Feuer im groÃen Kessel war immer schÃķn die hatten eine schÃķne Þberdachte Kochecke drauÃen ðĪĪ lecker Braten guten Appetit ðĪĪ
Hallo Vanessa, richtig richtig gut. Das ist Luxus in dieser Zeit. Das zÃĪhlt
Das Video super zu Sehn wie du kochst mit Holz fÞhl mich in meiner Kindheit zurÞck gesetzt super zeitreise ð kochen wie bei Oma super
Das freut mich ð
Einfach nur GEIL, ich liebe diese rustikale Variante!
Eine wunderbare Folge. Perfekt fÞr Sonntags. Die KÞche ist toll ....Ich wÞrde sie so lassen.
Herzlichen Dank ð
Es war toll dir zuzuschauen. Bitte mehr von solchen Videos! Eine tolle Inspiration! Danke dir!
So einen ÃĪhnlichen Ofen haben wir auf einem ehemaligen Weinberg. Gerade so im Herbst/Winter ist das richtig schÃķn da zum einen die BerghÞtte warm ist und zum anderen immer die MÃķglichkeit besteht mal schnell was warmes zu essen. Letztes Jahr war ich da fÞr einige Tage mit einem Kumpel auf dem Berg. Wir hatten es immer schÃķn warm auÃer frÞh wo wir wach wurden.
Danke dir Mathias :)
Ein super Format... gefÃĪllt mir dir beim kochen zuzuschauen. Meine Oma hat bis vor kurzem auch noch auf so einem KÞchenofen gekocht. Das schmeckt ganz anders und total lecker!
Gerne mehr davon liebe Vanessa.ðððŧ
Vielen Dank fÞr den guten Inhalt. Hervorragende KamerafÞhrung und hervorragende Regie. Ich selbst habe vor kurzem angefangen, Videos Þber Bushcraft zu machen, natÞrlich ist es noch nicht mit deiner Arbeit zu vergleichen, aber ich bewege mich sehr schnell darauf zu. GrÞÃe aus WeiÃrussland!
Vielen Dank!
Deine Videos sind so schÃķn. Und das mit dem Koche und heizen mit Holz kenn ich zu gut aus einer Kindheit und Jugend von meiner Oma.
Dein Braten sieht einfach zugjt aus so das ich jetzt auch Appetit habe.... Hab mir abends doch auch noch eas gekocht. Bleib so wie du bist.
Ich wÞnsche dir und deiner Familie noch eine wunderschÃķne staade Zeit. ðâ
Sehr geil so noch kochen zu dÞrfen.
Ich kenne es noch sehr gut von meiner Oma ðĨ°
Hallo Vanessa, dass ist ja wohl ganz klar das wir nochmal so ein Video in Deiner super hÞbschen KÞche sehen, mit einem neuen Rezept. Das KÞchenzubehÃķr sieht ja auch wie eine Outdoor KÞche. Echt cool. Es passt einfach alles. Auch die Infos mit dem Holz. Wir heizen auch schon lange mit einem Kaminofen aber nicht in der KÞche. Danke. Susi
Echt ein TrÃĪumchen , bei Mietwohnungen ist das leider nicht mÃķglich. Alles Liebe dir .ðððĪ
Super Video habe einiges heute von dir dazugelernt. Vielem Dank!
Eines Tages wirst du die sein, wo durchkommt ðð wÃĪhrend diejenigen, die jetzt sagen das wÃĪre Þbertrieben dich beneiden werden ðâšïļ einfach nur genial ð wÞrde ich sofort machen wenn ich nicht in einer Mietwohnung wohnen wÞrde ðĪ·ðŧââïļððŧââïļ
Sauber! Wenns so weiter geht, wird das der neue Standard. Bist super vorbereitet und immer einsatzbereit
Sieht gut aus, Herd und Mahlzeit. Als ich mir vor > 3 Jahren den Lohberger Holzherd gekauft hatte, musste ich regelrechte Koch- und Backevents fÞr family & friends veranstalten. Macht Spass, schmeckt einfach besser und der Holzgeruch im Raum gehÃķrt dazu, wie beim Lagerfeuer auch. GemÞtlich kochen, backen, ratschen und dazu ein Bier oder einen Wein trinken, dazu die StrahlungswÃĪrme genieÃen, dem Knacken des Holzes lauschen wÃĪhrend draussen das Sauwetter herrscht, ist auch was fÞrs Herz. HÃĪtte ich Kurse veranstalten und gut Geld verdienen kÃķnnen! ð Unter der Woche, wenn ich allerdings spÃĪt von der Arbeit komme, kommt der E-Herd zum Einsatz, da muss es schnell gehen. 1 x im Jahr die ZÞge aussaugen und gut ist, Ofenplatte reinige ich mit Natron. GewÃķhnungsbedÞrftig: Backfach hat kein Licht. ð Ich liebe das Teil!
Hallo liebe Vanessa! Ja wirklich ein sehr guter Herd! Wir heizen und kochen auch immer nur mit Holz aus dem eigenen Wald! Colle KochschÞrze und professionelles ZubehÃķr in deiner KÞche!
Und natÞrlich auch hervorragende Kochkunst von dir! Lasst es euch gut schmecken...! Lg ð Fritz
Vielen lieben Dank
Servus, mit so einem Ofen hat meine Oma ausschlieÃlich gekocht und ich durfte immer brav die Kohlen und das Holz nachschieben ð. Bei Deiner Eisenpfannen-Kollektion krieg ich gleich Lust auf Bratkartoffel ð. Sehr schÃķne KÞche ð. LG Gerhard ð
Ja, ich werde da auch immer in meine Kindheit in Italien zurÞck versetzet :;D
Ich denk da an Bud Spencer :p
Die KÞche und die Einrichtung gefallen mir EXTREM gut ððð
Den E-Ofen hÃĪtte ich, wenn es PlatzmÃĪÃig geht, trotzdem behalten, weil im Sommer angenehmer weil der ned so aufheizt.
Im Sommer geht auch vieles drauÃen auf einem Gasgrill oder Gaskochfeld oder portablen e kochfeldâĶ..nur so ein GedankeâĶ..
ðŧ-en Stark!ðŠdiese Metapher. *Jetzt habe ich mir den Braten in den Ofen geschoben *ðð und dazu diese stilvolle Mimik. Ich muss immer wieder an diese Szene denken und heimlich grinsen. So cool und so genial. DafÞr gibt's âĪïļundð
Wann kommt der Kanal "kochen mit Vanessa Blank"?
Mir gefÃĪllt das Video sehr.
Zum Holzofen...
Ich kenne diese Ãfen (ÃĪltere Modelle) noch aus meiner Jugend. Da hatte ich viele Freunde und Freundinnen, die lÃĪndlich gewohnt haben und entweder mit Holz oder Kohle geheizt und gekocht haben, weil es kein Gasanschluss fÞr eine Heizung gab.
Ich fand die WÃĪrme immer sehr angenehm.
Und am besten fand ich, wenn die GroÃmutter da war und auf den Dingern gekocht hat. Dann hat es besonders gut geschmeckt.
Einmal habe ich in direkter NÃĪhe von einem Holzofen geschlafen und hatte Abends eine richtig starke ErkÃĪltung. Die komplett nassen TaschentÞcher vom Nase putzen, waren in kurzer Zeit (paar Minuten) wieder trocken und als ich morgens wieder wach wurde, ging es mir wieder deutlich besser. Nur der Durst war extrem, weil ich so viel geschwitzt habe ðĪĢ
Das ist jetzt 25-30 Jahre her.
Selbst kann ich keinen Holzofen nutzen. Der Vermieter hÃĪtte was dagegen.
Aber auf Grund der schÃķnen Erinnerungen an frÞher, wÞrde ich es sofort wieder machen.
Die Arbeit um das Holz vorzubereiten, wÃĪre gar nicht so schlimm. Auch da habe ich noch schÃķne Erinnerungen.
Ich weià noch, wie ich damals mit dem GroÃvater meiner Freundin, in seinem Wald war und einen "kleinen" Baum gefÃĪllt habe, ihn in StÞcke gesÃĪgt und zum lagern gestapelt habe. AnschlieÃend haben wir mit der Axt das ÃĪltere Holz fÞr den aktuellen Gebrauch gehackt.
Ich fand die Arbeit irgendwie schÃķn.
Ich bin mir allerdings auch bewusst, dass mein Bild extrem verzerrt ist. Meine schÃķnen Erinnerungen, beziehen sich auf einzelne Tage oder Mal Wochen, wo ich bei anderen Menschen war.
Wenn man sowas regelmÃĪÃig Þber viele Jahre machen muss, weil sonst die Heizung kalt bleibt, ist es vielleicht nicht mehr so schÃķn.
Du machst das alles genau richtig. Hat mir ausgesprochen gut gefallen dein Video.
Das freut mich ðĪ
Bin sehr dankbar fÞr die Hinweise mit den Pfannenððð. Tolle Sache mit dem Ofen. Super!!!
Klasse die KÞche , aber auch die junge Frau Vanessa.. So eine KÞche ist der Traum jedes Vorausschauenden Menschen .
Vanessa, ich muss sagen Du machst Dich recht gut in der KÞche ð
Spaà bei Seite, wie Du, Þbrigens in allen Bereichen die Du zeigst, Tradition mit dem modernen Leben verknÞpfst, das ist bewundernswert und richtig toll mit anzusehen ðð Bei Deinen Videos ist es wohl zu spÞren, welche Werte Dein Leben prÃĪgen. Was ich eigentlich sagen will, mach einfach genau so weiter und speziell dieses Video finde ich sehr sehr authentisch und angenehm. Ich vermute dass Du, auf traditionelles Kochen bezogen noch viel mehr in der Schublade hast und mich wÞrde das wirklich mehr interessieren ð Also wenn Du Lust hast, bring doch gerne ab und zu ein "KÞchenfilmchen" am besten mit allen notwendigen Details zum Lernen und nachmachen ððĪĢ Das wÃĪre schÃķn. Ich wÞnsche Dir weiterhin ganz viel Spaà und Erfolg.....
Viele GrÞÃe
Christian
Danke fÞr deine lieben Worte Christian! Vielleicht werde ich wirklich ab und zu ein Koch Video machen.
â@@VanessaBlank.
Advent 18.
Liebe Vanessa, es mach viel SpaÃ, Dir beim Kochen zuzuschauen. Vorallem in so einer Rustkalen KÞche. Was mir auffÃĪllt sind Deine liebe zu Messern....und die verschiedenen WetzstÃĪhle. Das Highlight ist neben deiner KÞchenhexe UND das groÃe BeilÞber den WetzstÃĪhlen. Prost
Also fÞr solche Videos bin ich ja Þbelst empfÃĪnglich! Koch Content geht zwischendurch immer. ððŧ
Freut mich zu hÃķren!
@@VanessaBlank. Gibt sicher noch andere sehr gute bayrische Rezepte. ð
Advent 18... Holzofen.. ein Traum.. UND im Hintergrund sahen meine glÃĪnzenden Augen das Stierbild. Genau so eines hÃĪngt bei uns im Wohnzimmer. Echt schÃķn. Hab am 19.Mai Geburtstag. GrÞsse
In meinem Dorf kauf ich vom Nachbarn.
Dem hab ich die letzten Jahre schon ein paar Mark mehr fÞrân Ster gegeben (komme selbst aus der Landwirtschaft und weià was da fÞr Arbeit dahinter steckt).
Desshalb wars dieses Jahr auch nicht teurer.
Leben und leben lassen!
Ja, die Arbeit dahinter sehen die wenigsten. Insb. wenn man selbst ins Holz geht!"
Bei mir dasselbe. Bei mir war er die letzten Jahre immer billiger. Und jetzt trotz erhÃķhung imemrnoch billiger. DafÞr kann er mich Samstag nach aus dem bett werfen und sagen wir gehen ins Holz! Macht er zwar fast nie aber die MÃķglichkeit besteht :p
Vielen Dank fÞr das tolle Video! Da bekomme ich riesen Lust, auch so eine KÞche haben zu wollen. SchÃķn, dass du nicht nur die Vorteile benennst ð
Meine Mutter ihr Herd hat ein sogenanntes Schiff.
Ein WassergefÃĪss zum rausschÃķpfen.
Das Schiff soll immer voll sein.
Das hatte der alte Wammsler der ganz frÞher mal stand auch. Und eine direkte Zuleitung aus der Wand zum AuffÞllen.
@@VanessaBlank. Direkt mit Leitung ist genial! Ich kenn's nur so, das man mit einer Kanne auffÞllen muÃ. Oder wie bei uns, wo kein Wasserschiff vorhanden war, dafÞr aber immer eine Kupferkanne oder ein Topf mit Wasser auf dem Herd stand fÞr Kaffee, Tee oder zum AbspÞlen.
Advent 18
Ich finde den alten Herd einfach mega schÃķn,
Allein schon die WÃĪrme ist so richtig urig
Auch das Kochen an sich jedes Mal eine Herausforderung, welches Holz ist da nicht unerheblich ....
Ich wÞnsche dir noch viele schÃķne Stunden damit .
Ach Vanessa, du Þberrascht uns ja immer wiederâĶ da kommen auch bei mir die Erinnerungen an meine Kindheit hoch. Meine Oma hatte damals noch einen richtig alten Holz-Ofen, mit 4 groÃen und einer kleinen Platte in der Mitte. Sie machte die Nudeln immer selber, wir Kinder konnte uns dann von dem restlichen Teig, so kleine PlÃĪtzchen auf den Platten backen, bis heute ein unvergesslicher GeschmackâĶ
Die erste Kochsendung, die mich begeistert! Sehr schÃķn. So Âīne KÞchenhexe hÃĪtt ich auch gern. Liebe GrÞÃe!
Wow, Vanessa, mich wundert, dass du das gesundheitlich packst... ich hab 32 Jahre lang konventionell gelebt, hatte nur gesundheitliche Probleme. Ich lebe mittlerweile seit 8 Jahren rein pflanzlich (vegan) es geht mir deutlich besser! Ich war vorher 4x im Jahr jeweils 2 Wochen krank mit Antibiotika, .. das Thema ist erledigt, ich bin kaum noch krank. Abgesehen davon fÞhlt es sich auch im Herzen besser an. Ich wÞrde Dich so gerne anstecken, glaub mir, es wÞrde auch Dir gut tun. (abgesehen davon, dass dann kein Lebewesen fÞr Dich sterben muss)
Advent 18 ð tolle KÞche, ich find es so schÃķn , dass du bis jetzt die KÞche in dem alten Charm gelassen hast. Liebe GrÞÃe
Der Mainstream bringt solch Sendungen nicht! Meinen Segen hast du. Mehr muss man nicht sagen, oder?
Advent 18,...
...ein wenig neidisch kann man schon sein. So ein Holzofen ist schon was besonderes und bringt gleichzeitig eine gemÞtliche WÃĪrme. Passend dazu hast du ein richtig tolles Pfannenset. GefÃĪllt mir richtig gut. Und noch was,.....die LederschÞrze passt mega dazu.
Prost mit einem WeiÃbier.
Liebe GrÞÃe aus dem MÞnchener SÞden, RenÃĐ.
Ein schÃķnes, ruhiges Video. Danke dafÞr!
Habe jetzt auch einen KÞchenofen. Nutze den Ofen als OutdoorkÞche, ist also mobil und fahrbar.... Macht echt SpaÃ
So war es frÞher bei meiner Oma, wie vermisse ich das. Nur die KÞche war beheizt und der Raum in dem sich das Leben Þberwiegend abspielte. Schlafzimmer mit dicken Daunendecken und im Winter Eisblumen an den Fenstern.... Welcome back 2022/23 Wir haben schon ganz anderes Þberlebt! Guten Hunger, LG Kalli PS. Du kannst auch ruhig schreiben Kochen wie vor 50 Jahren. In vielen Orten waren zu dieser Zeit noch Holz/KohleÃķfen aktiv, ebenso BadewannenÃķfen etc.
Liebe Vanessa, das war die RealitÃĪt meiner Kindheit und Jugend.
Zuerst habe ich genau auf so einem Holzherd kochen gelernt und als Heizung kannte ich nichts anderes als KachelÃķfen.
Es ist so schÃķn mit Holz zu heizen. Wunderbar,wie du das Essen zubereitest.ð
Super tolles Video Vanessa. Deine KÞche gefÃĪllt mir. Der Ofen ist einfach mega. Das Essen sah super klasse aus . Liebe GrÞÃe Ingo
Hallo,
super Video, schÃķne KÞche....
Habe selbst noch bei Oma auf einem ganz ÃĪhnlichen Ofen meine ersten Koch-Erfahrung gesammelt.
Koche oft auch ohne Ofen auf offenem Feuer, als Mittelalter Reenacter geht's kaum anders.
Bis vor 3 Jahren lebte ich noch in einem GemÞtlichen Altbau ohne Heizung, nur mit HolzÃķfen. Mir war immer ein RÃĪtsel warum man etwas anderes als Holz zum kochen oder heizen verwenden sollte wenn nicht zwingend notwendig.....
Jetzt wohne ich in einem neueren Haus (60er Jahre) mit Gasheizung ðĨ aber die UmstÃĪnde erforderten es so.
Habt alle eine gute Zeit und Vanessa mit ihrer Familie wÞnsche ich weiterhin solch tolle Sonntage und frohes schaffen.
Wir haben seit Jahresbeginn den gleichen Ofen in Betrieb. Allerdings WasserfÞhrend fÞr HeizungsunterstÞtzung. Wir sind begeistert von dem Ofen und haben ganz neue Kocherlebnisse. GrÞÃe aus Ostfriesland
Liebe Vanessa ich hab ein ca. 100 Jahre altes Haus und habe den selben KÞchenofen, bei uns sagt man das so. KÞchenhexe sagens bei uns nicht. Ist aber ein netter Name. Ich hab den KÞchenherd seit ca. 4 Wochen in Betrieb und bin sehr zufrieden und froh den zu haben mir war es wichtig eine groÃe Feuerung zu haben damit man ordentlich was reinbringt. Jetzt ist es wieder wÃĪrmer geworden und der Ofen ist kalt aber ich hab schon einen Kuchen gebacken und freue mich wieder zu heizen. Ich verfolge Deine Videos schon sehr lange und freue mich dass es Dir wieder besser geht. Ich wohne in NiederÃķsterreich und mag Bayern sehr. Ich freue mich schon auf die nÃĪchsten Videos. Viel GlÞck und Gesundheit. Richie.
Advent 18, eine schÃķne ArbeitsmkÞche hast du. Deine KÞchenhexe ist der Hammer
Genau so einen Ofen haben wir auch .schon seit 4 Jahren .SchÃķnes Video .Mahlzeit Vanessa.
Hi Vanessa, das ist echt eine super Sache wenn man so einen Ofen nutzen kann. Ich kanns ja leider nicht in meiner Mietwohnung. Klasse, mach weiter so.
danke schÃķn. hat mich an meine kindheit erinnert. war eine schÃķne zeit. und holzofen richt oft auch richtig toll. beste wÃĪrme ever.
Herzlichen Dank! SchÃķn das es dir gefallen hat lieber Heiko!
Eine sehr spannender Herd. Im Sommer weicht man dann nach drauÃen aus. Advent 18
Hallo, toller Beitrag von dir. Wir heizen auch mit Holz allerdings noch nie so intensiv wie diesen Winter 2022/23. Wir Þberlegen jetzt uns einen WasserfÞhrenden Kaminofen zuzulegen und diesen mit der Gasheizung zu kombinieren um somit die Kosten moderat zu halten.
Jetzt habe ich mir den Braten in die RÃķhre geschoben. Gut Hunger gehabt zu haben. Tolles Video.
Hey Vanessa danke fÞr dieses absolut tolle Video âĪïļder Schweinebraten sieht kÃķstlich aus und der Ofen ist groÃartig ðð
Ich hab auch eine aufm Campingplatz, toll das ich jetzt ne Inspiration habe , Danke ð gerne mehr davon
ich habe schon 24 Jahre mit Holz geheizt und finde es ganz toll wie du das machst. Ãbrigens ist der Ofen der Hammer. Habe noch nie so eine dicke Gussplatte gesehen! ðððĪĐ
Super Interessantes Video, Jeder der so einen Ofen (aus vergangenen Zeiten) hat, kann sich glÞcklich schÃĪtzen.
Das stimmt ð
Advent 18
Hallo Vanessa, deine Pfanne ist der Hammer. Habe selbst einige Sachen von petromax. Bin sehr begeistert. Leider noch keine gute Pfanne. Ich hoffe das ich mal eine bekommen wÞrde.
Dir und deiner Familie noch einen schÃķnen 4 Advent. LG Uli
Leider leckerâĪ Hat uns inspiriert
Hallo Vanessa. Habe mir vor einem halben Jahr fast den gleichen Ofen gekauft von Nordica. Meiner hat noch WarmhaltefÃĪcher in einem passenden Aufbau dazu. Habe ihn noch nie gebraucht weil ich den nur im Notfall benÞtzen will. Jetzt weiss ich aber schon was ich zuerst kochen werde. Das sieht ja lecker aus. Danke fÞr die Anleitung. Gruss von einem immer noch Ãlverbrunzer aus der Schweiz.
Heizofen mit Holz hatte ich sogar bis anno 2015, dann wurde es leider (!) getauscht, nun Gas.
Aber das Video und der Schweinsbraten mit SemmelknÃķdeln, das war jetzt wirklich top!
Servus aus MÞnchen! ð
Ich hab mir auch den La Nordica gekauft und liebe ihn. Kochen, backen, braten, Apfelringe trocknen, Obst entsaften, warm Wasser zubereiten, alles mit einem GerÃĪt und dabei wird die Bude noch schÃķn warmðŠðŧð.
Ich habe seit drei Wochen einen gebrauchten Holzherd auf der Terrasse :) Im Haus geht es leider nicht, aber dafÞr spar ich mir auch den Dreck in der Wohnung. Ich liebe es auch, damit zu kochen - generell Þber oder mit Feuer !
Danke Vanessa fÞr dieses Video!
Sehr unterhaltsames Video und macht Appetit. Gerne mehr davon um die bayrische KÞche kennen zu lernen.
Sehr gerne ð
Hallo, vielen dank fÞr dies schÃķne Video. Die Not brachte mich zu diesem, dennoch ist es schÃķn entspannend und interessant gewesen. Was mich aber sehr verwundert hat war, wozu hast du so viele WetzstÃĪhle?
Alles gute weiterhin und viel Gesundheit.
Liebe Vanessa, wir heizen auch unser HexenhÃĪuschen ausschlieÃlich mit Holz.
Meine KÞchenchefs ist von Malag. DÞrfte fast 100 Jahre alt sein. Sie funktioniert super. Hin und wieder mÞssen Schamottsteine gewechselt werden. Ich komm mit den herkÃķmmlichen Herden gar nimmer zurecht.
Es gibt kein besseres Gelingen von Hefezopf und Pizza. Braten kÃķnnen beim Kochen schÃķn hin und her geschoben werden, je nachdem wieder Hitze benÃķtigt wird. Selbst die uralt Pfannen von Uroma sind bei uns im Einsatz.
Gerade in diesen unsicheren Zeiten....bin ich glÞcklich, unabhÃĪngig vom Strom bzw. Heizen zu sein.
Dein Braten und alles sieht super aus.
Ich freu mich auf die nÃĪchsten Videos. LG Silke
Das ist ganz toll was Du hier alles machst liebe Vanessa und Dir zuzuhÃķren und dabei Þber die Schulter zu blicken ist wirklich schÃķn erholsam. Dein gesamter Content entspricht mir so sehr. Ich wÞnsche Dir das Allerbeste
Das freut mich sehr!
Hi Vanessa, wie immer ein super Video. Wir selbst haben einen groÃen Kachelofen, welcher vom Keller aus befeuert wird und das EG heizt. Die FeuerwÃĪrme ist doch etwas ganz anderes und finden Sie super. Eigentlich haben wir eine Ãlheizung, welche wir aber vor allem Aufgrund der aktuellen Preise sehr sparsam nur einsetzen. In das OG kommen nun 2 Multi-Split-Klimas und auf dem Dach ist eine PV und Solarthermie, wodurch wir bezÞglich Strom, Warmwasser auch einen sehr hohen Autarkie-GRAD haben. Mach weiter so und bleib so wie du bist :-)
Auf jedenfall richtig gut!
Das Video macht groÃen Hunger, ein sehr schÃķnes Video. Best wishesððâĪ
Toller Herd. Habe auch seit drei Jahren einen Holzherd. Eine meiner besten Investitionen.
Vielen Dank fÞr dieses tolle Video. Ich habe exakt den gleichen Ofen aber noch nicht so viel damit gekocht bzw. den Ofen genutzt. FÞhle mich neu inspiriert, damit zu Þben. Heizen tut er gut. Ich bin damit sehr zufrieden. Ãbrigens finde ich deine KÞche gemÞtlich. Und deine Katzen gefallen mir auch. L.G.