Nos grands-parents en avaient certes marre de bosser tant et tant, mais aujourd'hui encore je vois autour de moi des "agriculteurs" et autres gens de la terre 50 à 80 ans) qui connaissent bien quelques légumes, par habitude et savoir transmis par leurs parents, mais qui ont un éventail d'espèces cultivées tout petit. Tous ignorent les légumes perpétuels et ne cultivent le topinambour que pour ses belles fleurs. Aucun ne mangeraient des orties ou du pissenlit et quasiment toutes les autres herbes sauvages. Bref, il faudrait remonter avant la 2ème guerre, au minimum, pour trouver des gens connaissant encore vraiment la nature et ses possibilités. C'est grâce à internet et des gens comme toi qu'un nouvel horizon c'est ouvert avec beaucoup plus de savoir, beaucoup plus d'espèces, beaucoup plus d'idées d'utilisations. Alors, merci, c'est grâce à vous tous qu'un avenir est possible en autonomie.
Absolument, vos partages sont si essentiels pour les urbains que nous étions. Même si mes parents jardinaiznt , les variétés sont toujours les mêmes. Peu de diversité. Et de fait, peu de transfert de connaissance,
Tous mes vœux pour cette nouvelle année. Je n ai jamais cultivé l hélianthis, j ai des topinambours 2,4 kg sur 30 cm2. Pour les éplucher, je les cuit d abord et ensuite je les épluche, c est beaucoup moins galère que cru. Je vais essayer d en donner à mes poules comme j en ai beaucoup. A bientôt. C.
Merci pour cette vidéo, J'ai plusieurs zone avec de l'heliantis qui fait des fleurs jaunes plus petites que les fleurs de tournesol. Seul les rats taupiers peuvent anéantir une zone, sinon c'est increvable. C'est excellent juste cuit a l'eau avec une vinaigrette relevée avec de l'ail et du persil. Mes mamis donnaient les topinambours aux cochons, elles ne voulaient plus en manger. Pendant la guerre, elles manquaient de beurre pour pouvoir les apprécier. Le topinambour reste en place alors que l'héliantis drageonne. On peut acheter par correspondance des bulbes d'héliantis, mais il y a la mention reproduction interdite... ha ha ha. Bonne continuation ne changer rien.
Merci pour cette vidéo très intéressante de Ā à Z 👍🏻 une découverte pour nous, nous ne connaissions pas du tout ; ce sera tenté chez nous 😉 bravo pour le montage de la vidéo tout est parfait (les prises de vue, la musique …) 👍🏻 Lydie a été une super prof et toi Ēric un super élève 👍🏻 gros bisous à tous les deux.
Coucou, Ah belle découverte, je ne connaissais pas. Le topinambour c'est bon j'aime ça. Meilleurs vœux de bonheur et surtout bonne santé à vous deux. Gros bisou Aurore
Merci à vous pour votre partage de connaissances, toujours utile de regarder vos vidéos ! Dans ma famille, on appelle toutes les plantes topinambour : le long, le violet, le gros. Chez nous on mange ce rhisome avec des pommes de terre sautées mais avant on les a fait blanchir 15 mn à l'eau ( plus facile pour les peler entiers) Super le conseil de le cuisiner avec la sauge. Parce que vraiment le problème c'est la digestion ! C'est pour cela que dans le fond du jardin on a un énorme stock après quelques saisons. On n'arrive jamais à en manger plus d'une fois par semaine, sinon c'est pratique quand on reçoit du monde à l'improviste, bien sûr après avoir prévenu de " l'amélioration" rapide du transit pouvant surprendre des non initiés ! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année !
Coucou , bonjour et bonne année (heu je l'ai déjà dit non ?) Dit nous les fleurs ressemble un peu au tournesol ? ou plus au "soleil" les feuilles sont rappeuse ? haute voire très haute plus d'1m50 ? Par ce que je me rappelle de ma mère qui en parler , mon père ne pouvais pas les voir ça lui rappeler trop la dernière guerre il en avais souper de ces machins à toutes les sauces même les carottes il ne pouvais plus les voir. A une époque on été envahi par le pourpier et la mâche, cette dernière on en trouve partout même dans nos pelouses ..... Quand j'avais encore du terrain j'avais tenter la culture du cresson de terre (tellement j'aime le cresson) ben c'été pas une réussite , d'ailleurs j'ai jamais réussi à avoir du persil !!!! Merci encore pour cette découverte et ce petit rappel de ma mémoire presque oublier ^_^^
oui, c'est de la famille du tournesol ;) c'est vraiment le même genre de plante, mais en plus petit niveau fleur et feuilles! mais la hauteur reste un bon indicateur !! on en trouve souvent du sauvage en bordure de rivière ensoleillée
Un légume comme j'aime, on laisse pousser et une fois l'an, on récolte et se régale, le goût prononcé d'artichaut qu'à le topinambour ici, j'adore, je l'utilise comme condiment pour relever un plat de temps en temps, c'est extra 😋. Bonne année 2022 à tous les deux ainsi qu'à vos proches. Bloavez mad. 👍🏻🙏😎
Merveilleux cette vidéo tout en douceur! Et toutes les trouvailles et expérimentations des lakabanistes. Alors la question que je me pose, c'est ou qu'on les trouve ces heliantis ? ..ça m'irait bien de mettre ça dans le fond de mon jardin ... Merci a vous et belle année à lakabane, continuez s'il vous plaît on a besoin de vous !
Et tu oublie de dire qu'on peut fumer les fanes de topinambour! c'est un peu raide mais pour ceux qui veulent arrêter de fumer, c'est très motivant! Allez bonne année à vous deux et aux autres!
Bonjour ! Merci pour les détails ! Petite critique constructive : on voit l'ombre du trépied et du téléphone au début, et ça nuit à la qualité de l'image... Mais c'est juste pour t'aider à être parfait ! Et là, je suis sûre que Lydie va "pouffer" en disant que tu ne seras jamais parfait !!!!
C'est vrai, en tant que perfectionniste j'adhère à votre remarque... La question est " c'est quoi "bien" pour chacun d'entre nous ? Est-ce de planter des légumes dans une friche, ou ne pas laisser une seule "mauvaise herbe" autour ? Sincèrement, je choisis la voie du milieu, "ça dépend"...
topinambours et helianthis, des légumes au top ! mais personnellement je n'en mange plus ! trop de dégâts aux intestins. C'est dommage, c'est fort bon. En revanche pour nourrir les animaux et la faire de la biomasse, je continue à faire des plants :) Bonne année 2022 !!!!
Bjour et bonne année à tous. Y aurait il d'autres racines du même genre qui serait susceptible de pousser dans nos régions du sud. La poire de sol est ce ça? Merci.
pour certain, c'est le même problème !! mais depuis cette vidéo j'ai gouté cru et avec la peau (à croquer comme une carotte) juste lavé, c'est un délice avec un arrière goût de noisette
moi suit hyper faineants ,je planche sur un hybride " le rutabagarbre"... des racines aeroponiques a cueillire... faut vivre avec son temp !! mdr bisous 🙃
As-tu essayé de les conserver dans un sac papier, glissé dans un sac à congélation, placé dans un frigo. Je récolte mes carottes au fur et à mesure. Je conserve mon surplus comme ça. Je pense que je pourrais garder mes carottes au moins un mois.
salut oui l'hélianthis a la réputation d'être + fin que le topinambour. Par contre pfiouuuu il est beaucoup plus cher, j'ai réussi à m'en procurer sur ebay (1€ pièce, si tu veux gagner des sous...). Je crois me souvenir que la famille des hélianthis regroupe les tournesols et les topinambours et leurs cousins. Je ne les ai pas encore récoltés, par rapport aux topi ils m'ont fait des tiges beaucoup plus longues, environ 3m de haut. Effectivement topinambours et pommes de terre peuvent faire partie des perpétuels
@@LakabanAutonome ben p'têt pas millionnaire mais tu peux gagner des sous. Très peu vendent des helianthis et j ai aussi eu du mal à trouver des boutures de daubenton, des graines de paprika (poivrons donc jaunes)... Tous les trucs un peu rares. Je n arrive même pas à trouver des cebes de Lezignan, des oignons roses de Roscoff, des haricots kilomètres... j ai trouvé un seul gars qui vendait des haricots Helda et même les orteils de prêcheur (haricots perpétuels) n étaient pas simple à degotter
Salut à vous ! comme d'autres commentaires, pareil pour moi, j'adore le gout, mais j'en mange très peu, ça fait effet dragées fuca :D yati pas une méthode pour éviter ce phénomène ? genre le marier a un autre légume ou féculent qui neutralise le truc ? des biz la Kaban ! toujours un plaisir.
Je pense au contraire qu'il faux les consommer frais pour éviter les flatulences et attention très très envahissant donc à planter loin d'arbre pour pouvoir bâché longuement pour les tuer s'il le faut.
Bonjour et bonne année Stéphane :) moi, je trouve que le goût est plus fin que le topinambour avec toujours ce goût d'artichaut ! Non hélas, ce n'est pas Lydie au piano ;) Bises à vous deux et prenez soin de vous :)
![เจ็บที่ยังฮัก - ม่อน วรวิทย์ [ Official Mv ] จอนนี่มิวสิค](http://i.ytimg.com/vi/KALIGSRSjFs/mqdefault.jpg)
Nos grands-parents en avaient certes marre de bosser tant et tant, mais aujourd'hui encore je vois autour de moi des "agriculteurs" et autres gens de la terre 50 à 80 ans) qui connaissent bien quelques légumes, par habitude et savoir transmis par leurs parents, mais qui ont un éventail d'espèces cultivées tout petit. Tous ignorent les légumes perpétuels et ne cultivent le topinambour que pour ses belles fleurs. Aucun ne mangeraient des orties ou du pissenlit et quasiment toutes les autres herbes sauvages. Bref, il faudrait remonter avant la 2ème guerre, au minimum, pour trouver des gens connaissant encore vraiment la nature et ses possibilités. C'est grâce à internet et des gens comme toi qu'un nouvel horizon c'est ouvert avec beaucoup plus de savoir, beaucoup plus d'espèces, beaucoup plus d'idées d'utilisations. Alors, merci, c'est grâce à vous tous qu'un avenir est possible en autonomie.
Merciiii :)
Absolument, vos partages sont si essentiels pour les urbains que nous étions. Même si mes parents jardinaiznt , les variétés sont toujours les mêmes. Peu de diversité. Et de fait, peu de transfert de connaissance,
Bonne année à tous deux. Super instructif, comme toujours ! Et la petite musique de fin, top ! :!-)
Merci à toi aussi, et bonne année :)
Toujours intéressant et instructif !
Je vous souhaite une très bonne année 🎉 🎆 !!
Merci à toi aussi :)
Encore une expérience intéressante et fructueuse pour un légume oublié. 👍
Merci beaucoup 😋
Bravo la kabane !
Meilleurs voeux !!!
Merciiiii et bonne année 2022
Merci pour cette vidéo.
Santé et joies
Merci à toi aussi :)
Tous mes vœux pour cette nouvelle année. Je n ai jamais cultivé l hélianthis, j ai des topinambours 2,4 kg sur 30 cm2. Pour les éplucher, je les cuit d abord et ensuite je les épluche, c est beaucoup moins galère que cru.
Je vais essayer d en donner à mes poules comme j en ai beaucoup. A bientôt. C.
Bonne année et bon appétit aux poules !!
Merci pour cette vidéo, J'ai plusieurs zone avec de l'heliantis qui fait des fleurs jaunes plus petites que les fleurs de tournesol. Seul les rats taupiers peuvent anéantir une zone, sinon c'est increvable. C'est excellent juste cuit a l'eau avec une vinaigrette relevée avec de l'ail et du persil. Mes mamis donnaient les topinambours aux cochons, elles ne voulaient plus en manger. Pendant la guerre, elles manquaient de beurre pour pouvoir les apprécier.
Le topinambour reste en place alors que l'héliantis drageonne.
On peut acheter par correspondance des bulbes d'héliantis, mais il y a la mention reproduction interdite... ha ha ha.
Bonne continuation ne changer rien.
Merci pour cette vidéo très intéressante de Ā à Z 👍🏻 une découverte pour nous, nous ne connaissions pas du tout ; ce sera tenté chez nous 😉 bravo pour le montage de la vidéo tout est parfait (les prises de vue, la musique …) 👍🏻 Lydie a été une super prof et toi Ēric un super élève 👍🏻 gros bisous à tous les deux.
Merci à vous pour les encouragements 😊
J'espère que vous allez bien.
Coucou,
Ah belle découverte, je ne connaissais pas. Le topinambour c'est bon j'aime ça.
Meilleurs vœux de bonheur et surtout bonne santé à vous deux.
Gros bisou
Aurore
Merci à toi aussi et Bonne année
@@LakabanAutonome merci ❤️💋
Une belle démonstration concernant ce légume intéressant et de plus réalisée dans un terrain difficile .
Merciiii :)
👋 Excellent 👌 je découvre. A priori , l’avantage c’est de se servir tout l’hiver pour les manger immédiatement sans supermarché, merci 😉
Merci beaucoup :)
ca y est lydie est licenciée des vidéos 🤣🤣 meilleurs voeux a vous 2
on vous l'a dit et répété, le boulot , c'était avant !!! :D
Merci à vous pour votre partage de connaissances, toujours utile de regarder vos vidéos !
Dans ma famille, on appelle toutes les plantes topinambour : le long, le violet, le gros.
Chez nous on mange ce rhisome avec des pommes de terre sautées mais avant on les a fait blanchir 15 mn à l'eau ( plus facile pour les peler entiers) Super le conseil de le cuisiner avec la sauge. Parce que vraiment le problème c'est la digestion ! C'est pour cela que dans le fond du jardin on a un énorme stock après quelques saisons. On n'arrive jamais à en manger plus d'une fois par semaine, sinon c'est pratique quand on reçoit du monde à l'improviste, bien sûr après avoir prévenu de " l'amélioration" rapide du transit pouvant surprendre des non initiés ! Meilleurs voeux pour cette nouvelle année !
Merci de partager votre retour d'experience :)
Interressant bonne année à vous deux
C est bon parfois d être fainéant 😄
Bonne année :)
👍
🙋
:D
Merci pour ce tubercule bien pratique ;-)
Avec plaisir
Sympa l astuce et bonne et heureuse année 2022,🥳💃💃💃
Merci à toi aussi et bonne année :)
Merci
Merci à vous :)
Coucou , bonjour et bonne année
(heu je l'ai déjà dit non ?)
Dit nous les fleurs ressemble un peu au tournesol ?
ou plus au "soleil" les feuilles sont rappeuse ?
haute voire très haute plus d'1m50 ?
Par ce que je me rappelle de ma mère qui en parler , mon père ne pouvais pas les voir ça lui rappeler trop la dernière guerre il en avais souper de ces machins à toutes les sauces même les carottes il ne pouvais plus les voir.
A une époque on été envahi par le pourpier et la mâche, cette dernière on en trouve partout même dans nos pelouses .....
Quand j'avais encore du terrain j'avais tenter la culture du cresson de terre (tellement j'aime le cresson) ben c'été pas une réussite , d'ailleurs j'ai jamais réussi à avoir du persil !!!!
Merci encore pour cette découverte et ce petit rappel de ma mémoire presque oublier ^_^^
oui, c'est de la famille du tournesol ;) c'est vraiment le même genre de plante, mais en plus petit niveau fleur et feuilles! mais la hauteur reste un bon indicateur !! on en trouve souvent du sauvage en bordure de rivière ensoleillée
Une belle année à nos deux zigotos kabanistes !
merci :) et bonne année 2022
Un légume comme j'aime, on laisse pousser et une fois l'an, on récolte et se régale, le goût prononcé d'artichaut qu'à le topinambour ici, j'adore, je l'utilise comme condiment pour relever un plat de temps en temps, c'est extra 😋.
Bonne année 2022 à tous les deux ainsi qu'à vos proches. Bloavez mad. 👍🏻🙏😎
Magnifique !!! et bonne année à la Bretagne :)
Bonjour et bonne année 2022
merci et bonne année :)
Merveilleux cette vidéo tout en douceur! Et toutes les trouvailles et expérimentations des lakabanistes. Alors la question que je me pose, c'est ou qu'on les trouve ces heliantis ? ..ça m'irait bien de mettre ça dans le fond de mon jardin ... Merci a vous et belle année à lakabane, continuez s'il vous plaît on a besoin de vous !
Bonne question !!!!! c'est vrai que c'est dur à trouver, nous on les a trouvé dans une biocoop ;)
Merci, ...celle de Limoux par exemple ? Je vais pister
non, celle de carcassonne ;)
Merci, ça m'a donné envie de tester mais pas facile à trouver ! le peu de sites qui en vendaient n'en ont plus...
on en trouve dans les biocoop parfois en automne ;) (c'est comme ça qu'on a commencé la culture)
@@LakabanAutonome Super ! Merci
Intéressant ! Merci pour cette découverte ! 🙂
Ça pousse à l'ombre ou il faut un minimum de soleil à cette plante ?
Mercii :) ces plantes sont de la famille du tournesol, elles demandent, bien sûr un minimum de soleil ;)
@@LakabanAutonome oui helianthis du grec helios le soleil! ^^, petit bémol (pinaillage) c'est pas un tubercule mais un rhizome
Merci de la précision ;)
Très
Merci pour la vidéo . joyeuses et heureuse année à vous .
Merci à toi aussi et bonne année 2022 :)
@@LakabanAutonome merci
Et tu oublie de dire qu'on peut fumer les fanes de topinambour! c'est un peu raide mais pour ceux qui veulent arrêter de fumer, c'est très motivant!
Allez bonne année à vous deux et aux autres!
Merci, pour l'info ;) et bonne année :)
Bonjour ! Merci pour les détails ! Petite critique constructive : on voit l'ombre du trépied et du téléphone au début, et ça nuit à la qualité de l'image... Mais c'est juste pour t'aider à être parfait ! Et là, je suis sûre que Lydie va "pouffer" en disant que tu ne seras jamais parfait !!!!
Ah ! Moi j'aime bien voir l'envers du décor, Comme quoi tout est dans tout, et tout est parfait 😀 de nature.
Ça ne gache Rien de faire Bien Les choses
C'est vrai, en tant que perfectionniste j'adhère à votre remarque... La question est " c'est quoi "bien" pour chacun d'entre nous ? Est-ce de planter des légumes dans une friche, ou ne pas laisser une seule "mauvaise herbe" autour ? Sincèrement, je choisis la voie du milieu, "ça dépend"...
Oui tout est relatif
la musique c'est lydie au piano ?
non lol
topinambours et helianthis, des légumes au top ! mais personnellement je n'en mange plus ! trop de dégâts aux intestins. C'est dommage, c'est fort bon. En revanche pour nourrir les animaux et la faire de la biomasse, je continue à faire des plants :) Bonne année 2022 !!!!
Totalement d'accord, une excellente source de nourriture pour les animaux ;)
Bjour et bonne année à tous. Y aurait il d'autres racines du même genre qui serait susceptible de pousser dans nos régions du sud. La poire de sol est ce ça? Merci.
oui, la "poire de terre" appelée aussi "yacon" ;)
Merci pour la vidéo, et au niveau digestion c'est mieux que la topinambour?
pour certain, c'est le même problème !! mais depuis cette vidéo j'ai gouté cru et avec la peau (à croquer comme une carotte) juste lavé, c'est un délice avec un arrière goût de noisette
Salut ! Super vidéo ! Vous savez où on peut se procurer des graines fertiles ?
Aucune idée, mais on trouve de l'hélianthis (tubercules) dans certaines biocoop ou magasin bio, nous on a fait comme ça!
@@LakabanAutonome super je vais regarder merci de la réponse et bonne continuation !
moi suit hyper faineants ,je planche sur un hybride " le rutabagarbre"... des racines aeroponiques a cueillire... faut vivre avec son temp !! mdr bisous 🙃
Magnifique !!! :D
As-tu essayé de les conserver dans un sac papier, glissé dans un sac à congélation, placé dans un frigo. Je récolte mes carottes au fur et à mesure. Je conserve mon surplus comme ça. Je pense que je pourrais garder mes carottes au moins un mois.
Merci pour l'info, je vais essayer ;)
100ème
Le topinambour ça me fait mal au ventre. Avec cette plante ça ce passe bien niveau intestins 😅 ??
Ah mon avis c'est le même problème car il y a aussi de l'inuline ;)
salut oui l'hélianthis a la réputation d'être + fin que le topinambour. Par contre pfiouuuu il est beaucoup plus cher, j'ai réussi à m'en procurer sur ebay (1€ pièce, si tu veux gagner des sous...). Je crois me souvenir que la famille des hélianthis regroupe les tournesols et les topinambours et leurs cousins. Je ne les ai pas encore récoltés, par rapport aux topi ils m'ont fait des tiges beaucoup plus longues, environ 3m de haut. Effectivement topinambours et pommes de terre peuvent faire partie des perpétuels
Mince !! à l'heure qu'il est, avec tout ce qu'il reste en terre, on doit être millionaire !! :D
@@LakabanAutonome ben p'têt pas millionnaire mais tu peux gagner des sous. Très peu vendent des helianthis et j ai aussi eu du mal à trouver des boutures de daubenton, des graines de paprika (poivrons donc jaunes)... Tous les trucs un peu rares. Je n arrive même pas à trouver des cebes de Lezignan, des oignons roses de Roscoff, des haricots kilomètres... j ai trouvé un seul gars qui vendait des haricots Helda et même les orteils de prêcheur (haricots perpétuels) n étaient pas simple à degotter
c'est clair, tout ce qui est du genre "perpétuel" est assez souvent en rupture! l'offre ne suit pas la demande ;)
Hola les d'jeuns
Salutttt :)
Coucou.
Niveau goût ça ressemble au topinambour ?
Oui, ça ressemble au topinambour, et personnellement, je trouve ça plus fin ;)
Salut à vous ! comme d'autres commentaires, pareil pour moi, j'adore le gout, mais j'en mange très peu, ça fait effet dragées fuca :D yati pas une méthode pour éviter ce phénomène ? genre le marier a un autre légume ou féculent qui neutralise le truc ? des biz la Kaban ! toujours un plaisir.
il faut les cuire avec des feuilles de sauges et eviter aussi de les manger trop fraichement récoltés :)
Je pense au contraire qu'il faux les consommer frais pour éviter les flatulences et attention très très envahissant donc à planter loin d'arbre pour pouvoir bâché longuement pour les tuer s'il le faut.
Et c'est bon ? Un gout d'artichaut ? C'est Lydie qui joue ?
Bonjour et bonne année Stéphane :) moi, je trouve que le goût est plus fin que le topinambour avec toujours ce goût d'artichaut ! Non hélas, ce n'est pas Lydie au piano ;) Bises à vous deux et prenez soin de vous :)