ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Laksa Johor kuah pekat, lengkap Sambal Belacan
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ค. 2022
- Che Nom nak share cara masak laksa Johor kali ni. Ramai juga yg minta sebenarnya. Che Nom cuba sedaya upaya untuk share resepi nya dan harap bermanfaat untuk sesiapa yg baru nak belajar.
Kuah laksa Che Nom guna ikan parang & tambah sikit ikan Selayang. Ada bahan-bahan lain untuk tambah sedap mcm udang, ikan kurau masin dan juga kerisik.
Resepi mana yg authentic, agak susah nak pilih satu sebab ada sedikit berbezaan , mungkin ikut resepi turun temurun masing-masing lah kan? Cth, ada yg letak udang, ada yg tidak..ada yg tak letak kantan..ada yg letak. Jadi sesiapa yg nak share cara keluarga di sini..dipersilakan..
//Bahasa Melayu
---------------
Bahan-bahan untuk kuah:
1.5kg ikan parang
500g ikan selayang
2-3 liter air
2 cawan minyak masak
6 sb serbuk kari
500ml air rebusan kulit udang
3-4 keping asam gelugor
2-3 sb kerisik
500ml santan kotak
1 kuntum kantan
1 ikat daun kesum
Garam secukup rasa
Perasa/MSG, jika suka
1 bunga kantan/Kesum/Daun selasih
Bahan-bahan untuk kisar halus:
6-7 biji bawang merah kecil
8 ulas bawang putih
2 inci halia
2 inci lengkuas
3 sb udang kering
30g ikan masin kurau
2 batang serai
25 biji cili kering
10-12 isi udang segar (saiz S)
Bahan-bahan untuk sambal belacan:
4-5 biji cili merah besar
6-8 tangkai cili padi merah
2 inci belacan bakar
3 sb jus limau kasturi
Garam secukup rasa
Gula, jika suka
Bahan-bahan untuk dihidang:
Bawang merah besar
Kacang panjang
Timun
Daun kesum
Daun selasih
Bunga kantan
Taugeh
Limau kasturi
Lobak masin
//English
----------
Ingredients for gravy:
1.5kg wolf herring fish
500g round scad fish
2-3 litres of water
2 cups cooking oil
6 tbsp fish curry powder
500ml of shrimp skin stocks
3-4 pieces tamarind slices
2-3 tbsp toasted coconut paste
500ml coconut cream
1 ginger torch
1 bunch of vietnamese coriander
Salt to taste
Seasoning/MSG, if desired
1 ginger torch/Vietnamese mint/Basil
Ingredients for fine grind:
6-7 shallots
8 cloves garlic
2 inch ginger
2 inch galangal
3 sb dried shrimp
30g salted kurau
2 stalks lemongrass stalks
25 dried red chilli
10-12 fresh peeled shrimp (size S)
Ingredients for sambal belacan:
4-5 large red chillies
6-8 stalks bird’s eye chili
2 inches toasted belacan
3 tbsp kalamansi lime juice
Salt to taste
Sugar, if desired
Ingredients to serve:
Red onions
Long beans
Cucumbers
Vietnamese coriander
Basil leaves
Ginger torch
Bean sprouts
Kalamansi lime
Salted radish
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook
#resepichenom #laksajohor
Terima kasih atas resepi laksa johornya. ❤
Menjadi saya buat raya haji baru ni. Semua puji sedap
Resepi atok & mak kami ada letak buah keras, jintan kasar,jintan halus dan ketumbar. kuah laksa jadi lebih wangi. Kami x letak udang basah. Biasa udang kering atau kering kurau. ikan biasanya ikan tenggiri,parang dan kembung/selar.
Dalam kuah x bubuh daun kesom atau bunga kantan. Cukup dgn hirisan daun kesom/selasih + ulaman .
Yup,,kami sekeluarga makan laksa johor dgn tangan. Anyway laksa johor mcm² versi resepi ada. Happy cooking..😍
Ye betul
Ikutkan kuah dia merah..nmpk menarik
Jintan n ketumbar tu kisar bersana bawang serani tu ke
Nampak sedap laksa Johor, siap ada segmen bahagian, mudah untuk follow. Lepas ni Laksa Sarawak pula Che Nom ❤️
terima kasih CikNom...saya berjaya masak laksa johor buat pertama kali...sedap pulak kejadiannya..habis seperiuk besar!!alhamdulillah..sy doakan CheNom berjaya dunia dan akhirat❤
Amin 😊
Adik..bahan2 basah seperti ikan..udang kering dan basah serta ikan kurau masin tu..betul...resepi ni.
Cik nom selain daripada ikan parang ikan lain boleh guna ke
@@NurKaseh-my2kybolh je,tenggiri ke kembung pum boleh
Che nom ..tambah rempah syarifah (laksa).. rase dia lagi meletop che nom..Kawan2 boleh try tambah rempah syarifah...mak mertua saya ajar..dlm shopee banyak rempah tu..rempah untuk laksa
wahh fav saya ni. Dulu selalu masak dengan arwah nenek. Saya selalu kena tolong part tumbuk sambal belacan. Rindu betul dengan air tangan arwah lagi2 laksa Johor ni. 😊
Yes. Akhirnya ada juga vlogger guna istilah "asam gelugor" (Che Nom dah pernah dalam video sebelum ini). Kebanyakannya guna istilah asam keping. Lepas tu sebut "asam keping dua keping", dah lewah (redundant). Keep it up, Che Nom. Martabatkan Bahasa kebangsaan.
Saya biasa panggil asam gelugor
@@zulekhafauzi6121 saya juga😁😁😁
Orang utara biasa guna asam gelugoq ni...
Saya memang fav laksa Johor ni.. saya org Singapore.. tapi ade makcik Dari Batu pahat tinggal Di JB.. setiap Kali saya dtg ke rumah makcik saya Akan request makcik masakkan laksa Johor.. tapi sebab COVID border tutup selama 2 tahun saya tk dpt merasa.. sehingga lah skrg Dh dibuka.. skrg boleh lah Cuba masak sendiri.. terima kasih cik nom berkongsi..
Akhirnya inilah resepi yang ditunggu-tunggu! Terima kasih Che Nom!
Selalu hadir dengan resep y selalu saya nantikan.salam saya dari indonesia....
Ngak pernah tinggal tonton chenal che nom.sehat selalu ya ..❤❤❤❤
Hi, this laksa is not the same as other laksa n its not easily cooked though but through your work process its surely taste sedap n it's a treasure to keep for reference!👍😋🥰
Aduuh kuahnya, ngiler banget liatnya 🤤 ditambah lagi sambal belacan, perfect👌
Oooooiiii kuahnya pekat likat melekat...terangkatkan kawan2. Tq Che Nom👍💞💞💞
Dalam senarai resepi che nom tertingal spegety heheheh..saya dh try buat ikut resepi che nom masyaAllah sedappp terbaik..terima kasih buat saya lebih teliti utk buat laksa johor kali ni❤❤
Terbaik Che Nom,dah lama tak mkn laksa johor,bila nengok Che Nom buat teringin nak buat pulk😋
yess, laksa johor is the best. mesti authentic walau mmg rumit, raya hj nnti nak buat. tq
Sedap nya laksa johor nii 👍🏼👍🏼👍👍🏼
Suka dgn tunjuk ajar resepi dri che nom .sopan santu berckap .bersih semua
Tq che nom..sedapnya laksa johor.
Ya-Allah sedap nya teringin nk rasa pasti sedap dan lazat
Sedapnya kuah laksa Johor....perghhhhhh!!!
Oh my paberet. Tq che nom kongsi resepi😍😍
My favourite satu family 👍👍👍… selalu buat lbih2 lagi musim raya..
Alhamdulillah...halalkan resepinya, Cik Nom 🌹🌹🌹
Sedap lah cik Nom
Sedap menyelerakan kesukaan saya ni
Mudah faham kalau che nom yang buat... thanks share
Terbaikkkkk che nom 👍
Terima kasih che nom fav sy ni
Terima kasih resepi nye che nom😍
Terbaik cik nom, sangat detail penyediaan nya ....
Sedap nya laksa johor kk .
Terima kasih resepnya bisa coba Terima kasih 🙏👍👍👍👍❤️
Terimakasih che nom.kuah laksa pekat.nampak selera.😋😘
Assalamualaikum..salam keberkatan buat Che nom dan semua..Ana da buat da tdi.request dari mak mertua..alhamdullillah..terbaik Che nom.
Cuma sambal tu Ana pnaskan skjp atas kuali dan xpkai belacan tukar ikn blis Yg disangai..sbb faktor alergic.hihi
Sedap nye laksa johor.
Laksa Sarawak next pls Che Nom 🥰🥰
Selain ikan parang..ikan APA lagi ye
One of the best!
Laksa Johor che nom terbaik 👍
Waalaikumsalam Che Nom..wow nampak sedap lah😋nk try buat lah nanti.tq Che Nom.🥰♥️
Laksa Johor juga kegemaran saya, terima kasih dah share resepi ya ❤
Love this delicious laksa
Terbaik lh cik nom..org utara buat laksa johor👍🏻👍🏻
Tabik spring Che Nom 💕
Wah sedap nya
KUAH LAKSA PEKAT MELEKAT..😋
Sedapnya.... Sama mcm laksa Sarawak makan dengan sambal belacan.
Yeay, kali kedua masak dgn resepi Che Nom!
Wahhh.. sedapnya👍😊 Terbaik Che Nom😀
Looking delicious n appetizing
bila datang bulan puasa, ada je resipi Che Nom yang buat terliur je.😋
Btul tu c.nom mkn dgn tgn brulah sedap hingga menjilat jari
Wahh sedappnya pasti lhap nih
Kita like dulu sebelum tengok😂
Wishlist masak akan datang..agak renyah jugak ya
Waalaikumussalam..sedapppnye..akak punya favourite😋😋
best nampak 👍
Woww m an indian glad how much effort has gone into that laksa gravy i mean the extraction, blending, mixing, prep, spice mixes, and all in the end what rules the platter is other stuff that didnt require much effort like the salad n sphaggetti cmon fill the plate with laksa i want more haha btw cute accent
😅❤
dah cuba Sedap!! tq CHE NOM >>>
Saya mohon share ye Cik Nom. Terima kasih.
Assalamualaikum Che Nom..tapis lejen tu sy pun ada.Dulu arwah mak gunakn utk tapis kelapa parut.Tp skrg sy guna utk tapis macam2lh.Terbaiklh resepinya...👍👍👍🤣🤣🤣
Saya guna laksa gandum yg buat sendiri..ganti spagethi..sedap dan lembut.
Terbaik che nom, potongan timun tu paling tepat! I usually turn off each time i see it s not cut the authentic style ❤
Sedapnya 😍
laksa kegemaran paling atas ❤️❤️❤️
Tq Che Nom ..sedap kuah laksanya pekat 👍👍♥️
Isi ikan dan udang yg agak bnyk serta bahan lain yg buat kuah nya pekat.
Because the cell structure of these two classification are different, always reminds me of my home, when watching your videos
wah. kegemaran saya ni laksa johor...heheheh...tq che nom, semoga murah rezeki selalu. saya save resepi ni ye😘😘😘😘
Orang JB hadir✅ sama menu kita che nom😍
ya..betol.cik nom..laksa johor mkn dgn tangan...
Assaalam mualaikum...Sedap lakaa Johor..pakai sphagetti...
TERBAIK LA..CHE NOR..sama resepinya..cuma saya tak pkai bunga kantan.. Org JB hadir..mmang kena mkn dgn tangan..
macam laksa terengganu,tp beza nya laksa terengganu ada rempah khas utk buat kuah laksa.esok buat laksa.terliurrr
apa renpah khas tu.
Hiis rindunya makan laksa,, salam dari indonesia
Alahaiii sedapnyaaaaa...org jb ade yg makan pakai tangan laksa johor ni.. hihi...pelik tapi benar...im johorean
Baru je masak tadi buat berbuka puasa Syawal 😘 Selamat Hari Raya 1444H 🎉 Sedap betul!
IKUT RESEPI CHE NOM, TAK PERNAH TAK MENJADI!!! 💖
Terima kasih Cik Nom... 😊😊😊
Tq Che Nom…Lama Dah Cari Resepi Nie…😋😋😋
tradisi family kami mkan laksa johor pakai tangan
Aduhai terliurrr
sebab tu la laksa johor yang authentic harga mahal sikit sebab ramuan banyak dan modal besar tapi sedap. Favourite saya ni
Terimakasih resepnya laksa johor pasti wajib mau membuat cocok banget untuk menu cemilan cemilan siang sukses selalu kak che nom
Dah lama tak makan laksa johor kak, dulu mase kecik mak memang padan kan dengan spaghetti pastu kitaorang cakap cepat lapar mak gantikan dengan laksa 😆
Tq nk try
yaaaaaayyy tq che nom lama da request 😍😍😍🥰🥰🥰
Salam che nom. Wow finally the resipi laksa johor that i have been waiting for 😁 memang sedap laksa johor ni..Makcik saya duk batu pahat so every time pi umah confirm ada laksa johor. I miss my mak teh now 🥹 tq che nom for the resipi ☺️
Hahaha...finally. same here 😋
Makan laksa johor pakai tangan memang legend
assalamualaikum kk.. Indonesia hadir nyimak ya..semuga tambah sukses ..amin🤲🙏🇮🇩🇮🇩🇮🇩😍
So Johor style is sort of in between a Penang laksa (mashed fish based, sour) & a Singaporean Katong laksa (coconut milk). I mean, those 2 main types popular outside SE Asia is just my reference, I know Johor style is its own thing! & interesting that it's served more like a gravy rather than soup, & on spaghetti! Terima kasih!
Kena try cuba ni ,, asik nak beli kat bazar je ,, jimat lah sakit hehehe
Walaupun saya orang Johor, boleh kira berapa kali je seumur hidup saya 52 tahun ni masak sendiri laksa Johor sebab remeh, alang2 buat..kuah tu kena masak banyak untuk stok dlm freezer 😁😁
Yeahhhh, besok saya buat...
Yg sbnarnya, saya walaupun org johor, saya tau makan je laksa johor ni, bila tgk che nom buat, adoiii, rasa dah kat tekak saya, t.ksih resepi
Sy guna lobak asin sebagai tmbhn utk ulam2an..ikn sy guna ikn prg,tengiri,udg kering,udg kertas basah,isi ikn kurau...
Lobak masin 👍👍
best sedapp.tq.. Che Nom pas ni boleh tak buat resepi mee jawa macam kedai dayang srawak di sg besi tu. sedap betul
Btol .. mmg makan dgn tangan..lbih sedap dan senang mesra spaghetty dan kuah dan sambal belacannya. Org Johor mmg makan dgn tangan.
tajam tol pisau che nom! sdpnye dgr bunyi potong rempah 😸😸 klo ikut mil sy . die ltk bilis!
Wooooww....laksa johor...sdapnya....lm x mkn....bljar dr ibu mertua....mula2 x pndai mkn....lm2 ketagih plk😅😅😅😅😅
Lama saya tak buat laksa Johor.. Thanks resepi ya cik nom. Mesti kena cuba😊. Smg cik nom sentiasa sihat & diperluaskan rezeki
Hurmm baru aritu tercari🤣😂 akhirnya kak nom post juaaaaaa
Johorean is watching😆
Kena buat
Teringin sgt nk makan laksa Johor ni..Tpnya tengok bahan2nya banyak bebenor..
Rasa mcm 'letih' jgk nk siapkan bahan2nya.Lg pulak alahan dgn udang,ikan masin..
Huhuhu.!! 😅