Спасибо. Делаю всё зависящее, но Татьяна большую часть времени преподает в школе. Можно туда поступить: fortwine.ru/fwschool/prepodavateli/selivanova-tatyana-direktor-shkoly-fortwine/
Татьяна, вы -профи, чудесная грамотная речь, одно удовольствие слушать, говорю , как филолог. Игорь мягок, внимателен, корректен. Очень познавательный канал! Выпуск выше всяких похвал! Хочу в вашу академию.
Всем привет. Замечательный собеседник, очень профессиональный и доступный метод подачи материала - большое спасибо. Надо будет купить обязательно книгу. Речь благозвучная
Спасибо за полезную информацию. здорово, что вы проводите поучительные лекции,как правильно разбираться в винах и, именно ,наслаждаться их вкусом, а не просто их пить для поднятия настроения.
Великолепный оратор и очаравательный академик.Как любой профессионал,уходит грамотно от ответа😂Спасибо Татьяне за обучение) По "лестнице в небо" я приподнялся н а пару ступенек)
Не знаю ощущения от присутствия Ренаты Литвиновой, НО когда вижу в рекомендациях ролики с участием Татьяны, то спешу в предвкушении встречи с красивой женщиной и приятной беседы... "Прихожу" не по зову колокольчика, а только душевным порывам! Спасибо! 🍷✌️
Очень рад. Аналогичные чувства, когда едем снимать новое видео. И я понимаю, что вот эту красоту, ум и культуру увидят тысячи хороших людей. И немного отвлекутся от тупых истеричных мразей из телевизора.)
Собер-баш - это название горы, на которой находится винодельня. Северский район Краснодарского края. Само название переводится, как «Гора ведьм». Если правильно помню, то с адыгейского языка. Я под этой горой все детство прожил )) спасибо за интересный урок!
Спасибо! Очень познавательно! По поводу Перекрёстка, нет там никаких консультантов, да и очень часто бардак на полках. Это Воронеж! И сомелье, как и врачи, бывают очень не компетентные! Один выпендреж! Книга Татьяны, вот что надо приобрести и смотреть с её участием ролики. Ещё Юдич, молодец! Ещё раз спасибо!
Замечательный выпуск, просвещение - это нынче вообще модно становится. А тут ещё такой замечательный академик просвещает в такой приятной области! Ну разве это не прекрасно!
@@IgorCherski , здравствуйте Эксперт! У нас дома хранится французское и чилийское красное вино 2012 года разлива (или как там правильно?), купленное в том же году. Оно не испортится, если будет продолжать стоять? Спасибо.
Приятно смотреть как работает профессионал очень хороший рассказчик очень жаль что прожив до пожилого возраста только сейчас узнаешь как правильно выбирать и употреблять вино большое спасибо за видео.
Как всегда очень интересно и приятно Вас слышать и видеть но и то что вы рассказали буду применять по возможности.Здоровья Вам и успехов в наше трудное время
Ваше видео заслуживает спасибище и за вкусный голосок станет ещё адемичней если будет отсылать к таблицам названий вин их територий, состав земли, солнечных дней, уровень кислоты и сахара и прочие параметры помогут ориентироваться из каких земель можно не Пробую брать вино и для хранения. Я в советском ГУМЕ купил десяти летние вина Красный камень и Солнечная долина сургучом закрытые лежали на верней полке шкафа через двадцать лет выпил, у Красного камня была трещина на с ургуче возможно и поэтому испортилось вино стало сиропом а Солнечная долина не полным бокалом сильней двух рюмок водки поётся как сок из старых дубовых бочек, дубавость портит вино тем более старая, почти как Красный камень без кислых и прочих гадосттей. Это доказывает то что и в комнате 20 и больше градусов можно хранить вино в лежачего положении.
Мой итальянский супруг обычно покупает бутылку , которая его заинтересовала. Пробуем это вино и он решает , будет ли улучшаться вино. Едем и покупаем 6 или 12 бутылок, укладаваем на хранение в подвал. Помещает в особый список... И , когда приходит время, и находится подходящий повод- открываем.. .. Есть в списке такие, что будут" готовы" , по его мнению, аж в 2034... Оптимисты мы 😄
Игорь, есть предложение. Провести он-лайн обучение с Татьяной. Где-нибудь за недельку сделать анонс и сказать, какое конкретно вино купить (допустим 2-3 разных), каких-нибудь распространённых. И пробовать всем под видео, Татьяна будет объяснять кто и что должен почувствовать, а зрители будут учиться. Да, могут быть тонкости из-за разных партий вина, условий хранения и прочего, ну а вдруг получится.
@@leshapankratov4577 поищите группы по интересам в своём городе. Дегустировать одному сложнее, скучнее и дороже. В группе можно за адекватные деньги попробовать много вино в одной категории, например.
Сухие вина могут храниться в Квеври, сколько хотите лет. У моего знакомого в Кахетии, он изготавливает два вида в Квеври Саперави (красное) и Ркацители ( белое) , через 5 лет оно становится оранжевым. Он продаёт свои вина во Франции. А изготовления вина по европейски получаются разные, всё зависит от погоды. Сделать вино это искусство. Сегодня ко мне в Марани приехали гости, хотели купить пару бутылок, купили 14, очень много купили Ркацители 3 года из Квеври.Так, что надо знать вина и знать когда обещаешь или ужинать, какие вина пить. Когда летом приезжают к нам туристы из Франции заметил покупали Саперави и Киси, практически все французы, которые были у нас в Марани 2022 году.
Вино люблю. Красное. Сухое. Вырви глаз, которое😂. Но, в силу здоровья, уже не могу себе позволить. .... только коньяк 😂😂😂. Так вот. Слушаю, не о вине. Слушаю прекрасную женщину. И совершенный русский язык. Гениально. ❤❤❤
В моей жизни самое долгое послевкусие было после белого вина из винограда Цитрон, так сказали. Мы после него пробовали красное и его послевкусие ушло, а Цитрон остался. Надо доехать до этого мужика еще раз :) в станице Благовещенская.
Ну так она же независимый винный консультант, преподаватель и блогер. Первый российский винный академик, обладатель WSET Diploma, сертифицированный преподаватель WSET. Член Российской ассоциации сомелье, член ассоциации СССР, член жюри Российского Конкурса Сомелье Wine People Trophy 2011, 2012, 2016, 2017, 2018. Председатель жюри независимого профессионального конкурса "Лига сомелье", "Винные игры" 2012-2014. Член жюри Российского конкурса кавистов 2018, 2019. Член жюри первого международного конкурса русского виноделия Russian Wine Competition 2018. Член комиссии по оценке качества русского вина Роскачества с 2018 года. Член дегустационного комитета Forbes Toп-100 2021 и 2022. Автор книги "Вино для начинающих в лайфхаках и стихах", обучающих методик и программ. t.me/seliwine
Было бы очень интересно посмотреть программу про дегустацию домашних вин, приобретённых где нибудь на Черноморском побережье,там много самоделкиных с очень вкусными и качественными напитками,Вы случайно не собираетесь летом в командировку или на отдых))))
Тот случай, когда видео рекомендовано сразу после лекции Вялого про поджелудочную, а местный эксперт: экземпляр хорош под жирное волокнистое мясо - медведик, лось, говядина, баранина 😂 люблю youtube
Здравствуйте и процветайте! Татьяна Вы просто прелесть неотразимая! У меня есть вопрос: Пожалуйста, сделайте обзор триаде вин "Эль Пикаро", "Эль Ресио" и "Эль Вьехо" Испанской винодельни Матсу. Спасибо.
Совершенно с Вами согласна про 2-3 недели хранения. Это еще раз подтверждает, что на уровне простого потребителя мы все -таки руководствуемся принципом нравится или не нравится. Хотя нисколько не умаляю значение всего сказанного Татьяной - она профи.
Купите вакуумную пробку, это позволит вину дольше не окисливаться. Из недорогих и качественных вариантов рекомендую от Ксяоми. Пока не купили такую пробку, можно переливать в маленькие бутылочки (у меня запас таких от 0,187 до 0,35 литра) до самого верха, чтобы кислорода поменьше. Плюс конечно хранить открытое в холодильнике.
Игорь молодец - не надувает щёки, строя из себя суперпрофи. Я, вот, тоже не могу похвастать тем, что разбираюсь во всех винах. Поэтому мне нравится смотреть его ролики. Нет чувства неполноценности. Глядя на собутыльников, захотелось сухого красного вина. :) Такое уже было, когда смотрел распитие вискаря на скамейке. :)
С первых минут просмотра... нужно проверить на цвет, нет ли посторонних примесей...я до этого момента выпив 2 бутылки вина, наклонил фужер на 45 градусов и внимательно рассматривал что там))😂 а там всё хорошо. Мои вина выпитые на тот вечер: Badagoni Киндзмараули и winiveria саперави. Но если взять их вместе, то по вкусу и аромату, и цвету почему-то предпочтение я отдал Muzaradi Киндзмараули 😂
В КиБ точно есть 1 вино которое можно и стоит хранить - Dona Bernarda 2013 (LFE-Чили). Пробовал в 2018 г, в 2019 и в 2020. Вино улучшается, но вот жаль что осталась только 1 бутылка в шкафу ((( Когда лучше открывать и сколько оно ещё может простоять, кто знает ?
Доброе утро всем. Безумно приятно смотреть и слушать такого сомолье! Просто мегаприятная собеседника, Игорю завидую белой завистью. Уважаемая Татьяна, к вам вопрос. На Озоне продаётся вроде как ваша книга, но обложка не такая как тут Игорь показал. Это оригинал или подделка? Хочу купить бумажный вариант, но не хочу поощрять мошенников. С уважением, Эдуард.
Увидев ведущего программы, подумал, что это сам Хэмингуэй вернулся того света и решил рассказть нам о достоинствах горячительных напитков - вот уж его, настоящего знатока и друга Бахуса, я бы послушал с превеликим удовольствием... С его подачи пью АБСЕНТ и снисходительно смотрю на вина и его потребителей...
На мой взгляд потребителя, вина всегда разные и делятся они не только на рислинги и шардоне или каберне и пино нуары. Вина бывают ещё ординарными или неординарными. Каждый раз, когда мы пробуем отборное вино, например в хорошем ресторане, то это определенно - событие, вопрос лишь в том, ординарное оно или наоборот… Неординарными винами наслаждаешься, ординарными запиваешь еду.
@@ТатьянаСеливанова-з6й татьяна рад снова видеть ролики с Вами, хотел так же поделиться я попробовал Alorna Abafado 5 лет и поблагодарить вас за рекомендацию (в одном из комментариев вы положительно о еем отзывались), действительно очень хорошее вино с насыщенными ореховыми тонами. Вам большой лайк и продолжайте нас просвещать на этом канале.
Очень хотелось бы получить ответ но вопрос: сколько времени и как хранить открытую бутылку. Я пью одна перед ужином понемногу - старая женщина, много вредно...
Открыл недавно бутылку Tintilla de Rota 2013 года. Бутылка внутри была полностью покрыта красным налётом и на дне были комки осадка. Но на вкус никаких проблем у вина не было. И я так понимаю, для густых красных сладких вин выпадение осадка это нормально? Лет пять назад, когда я открывал бутылку из той же партии, ничего такого не было.
Вот интересно - заметил, что бывает, что первый глоток и оценка вкуса очень искаженные по сравнению с последующими глотками.. Может, рецепторы остро реагируют.. Получается, что первое вино в дегустации может быть искажено по оценке, а последующие более адекватно восприняты?
@@ТатьянаСеливанова-з6й А не может быть наоборот, когда в первом носе/глотке видна вся красота, а потом, чем дальше пьёшь, тем больше всё приедается и замыливается, и становится менее интересным не потому что менее интересное, а потому что стало привычным и замылилилось?
@@ТатьянаСеливанова-з6й , в ролике вы говорили, что можете оценить вино. Если вы оцениваете домашнее вино, я бы с удовольствием отправил вам образец. Если да, то сколько стоит такая услуга.
Здравствуйте. Иногда можно: th-cam.com/video/5lQKqVa3qfY/w-d-xo.html Виноматериал - отраслевой винодельческий термин, обозначающий натуральное вино, полученное после сезона переработки винограда путем полного или неполного сбраживания ягод винограда или виноградного сока. Виноматериалом считается любое вино до тех пор, пока оно не оформлено как готовый продукт и не разлито в бутылку.
Так канал же образовательный.) Кстати, в Европе и Штатах в тетрапаки разливают не только самые дешевые вина, но и вполне приличные. Чтобы люди могли выбрать, какая тара удобнее. Если для пикника, то можно купить 3 или 5-литровый тетрапак хорошего вина, чтобы не тащить бутылки.
Для меня кислотность - это то слово, по которому можно сразу понять, разбирается человек в вине или нет. Я всю жизнь говорил про сухие "кислятина". Теперь уже нет, хотя до эксперта мне далеко. Ну и с возрастом многие приходят к кислотным, то есть сухим. Не знаю, почему.
Хотелось бы увидеть ролики - обзоры, домашних баров(коллекций) экспертов, которые снимаются в ваших роликах. Обзоры с пояснениями, с рассказами о этих напитках.
@@ТатьянаСеливанова-з6й Не сразу заметил, что сама Татьяна написала!) Большой привет и почтение вам! Мне кажется интересно увидеть бар винного эксперта, что у него стоит на "каждый день", что есть эксклюзивного и вообще какие напитки у эксперта любимые помимо самих вин. Так же может он оформлен как-то необычно. Я конечно понимаю, что не каждому это интересно. И если мою идею не поддержут, я не обижусь, т.к. все понимаю.))) В любом случае я рад смотреть ваши ролики и набираться опыта.
В ароматике у вас цветочно- медовые ноты, ваниль, а во вкусе спелый чернослив и жженый дуб. и танины. Получаете дисонанс. по запаху вы ожидаете что то легкое, освежающее. а по факту получаете противоположное.
Игорь!Большая просьба почаще приглашайте Татьяну!Это просто источник знаний из него хочется пить и пить!
Спасибо. Делаю всё зависящее, но Татьяна большую часть времени преподает в школе. Можно туда поступить: fortwine.ru/fwschool/prepodavateli/selivanova-tatyana-direktor-shkoly-fortwine/
Советую книгу Татьяны)
Пить хочется, это факт!
Татьяна, вы -профи, чудесная грамотная речь, одно удовольствие слушать, говорю , как филолог. Игорь мягок, внимателен, корректен. Очень познавательный канал! Выпуск выше всяких похвал! Хочу в вашу академию.
Большое спасибо ,Татьяна!как приятно смотреть на человека увлечённого своим делом! Ещё и полезная информация!
Какая очаровательная женщина, посмотрела на одном дыхании. Оратор прекрасный, и главное по теме.
Вот да.
Таня, Вы бесподобны и восхитительны!!!!! Я бы с Вами пошел в ресторан без колебаний. Очень позитивная женщина!!!
Всем привет. Замечательный собеседник, очень профессиональный и доступный метод подачи материала - большое спасибо. Надо будет купить обязательно книгу. Речь благозвучная
Спасибо!
Татьяна, Браво! Молодцы. Получил огромное удовольствие!
С Татьяной в гостях всегда прекрасные ролики и вызывают большой интерес) спасибо
Спасибо! Т.к. она в декрете, снимаем не часто, но непременно продолжим. Сейчас все внимание она отдает дочери, а не нам.
Татьяна, целую Ваши ручки! Игорь , огромная Вам благодарность за госьтью и выпуск! Было крайне полезно!!!
спасибо!
обаяние, юмор, легкость, эксперт.. потрясающая гостья!
точно
Люблю дам экспертов)
Спасибо за полезную информацию. здорово, что вы проводите поучительные лекции,как правильно разбираться в винах и, именно ,наслаждаться их вкусом, а не просто их пить для поднятия настроения.
Большое спасибо!
Может быть, это лучшая передача канала! Браво, очаровательной сомелье!
Таня винный академик и директор школы сомелье.) fortwine.ru/fwschool/prepodavateli/selivanova-tatyana-direktor-shkoly-fortwine/
Замечательная лекция, интересно и познавательно. Спасибо винному академику Татьяне и вам Игорь.
Ура)
Великолепный оратор и очаравательный академик.Как любой профессионал,уходит грамотно от ответа😂Спасибо Татьяне за обучение) По "лестнице в небо" я приподнялся н а пару ступенек)
Татьяна спасибо за толковое объяснение! Игорь - всегда с удовольствием на вашем канале
Спасибо! Приходите еще.
Грамотно. Очень приятный и полезный урок. Спасибо.
Ура!
Позитивные рекомендации, прекрасные , доброжелательные профессиональные ведущие. Огромное спасибо Вам. 👍
И Вам! Приходите еще
Не знаю ощущения от присутствия Ренаты Литвиновой, НО когда вижу в рекомендациях ролики с участием Татьяны, то спешу в предвкушении встречи с красивой женщиной и приятной беседы... "Прихожу" не по зову колокольчика, а только душевным порывам! Спасибо! 🍷✌️
Очень рад. Аналогичные чувства, когда едем снимать новое видео. И я понимаю, что вот эту красоту, ум и культуру увидят тысячи хороших людей. И немного отвлекутся от тупых истеричных мразей из телевизора.)
Мне нравится Рената Литвинова, и сравнение с ней очень приятно, ведь она самобытная, творческая и талантливая личность)
Игорь, большое Вам спасибо за Татьяну!
Прекрасный эксперт
Согласен! Но спасибо в первую очередь ее родителям.
Татьяна !!!! Блестяще!!!!!! 10 баллов по шкале пятибальной.... Настоящая профи.....Паунд фо паунд номер 1..........
Собер-баш - это название горы, на которой находится винодельня. Северский район Краснодарского края. Само название переводится, как «Гора ведьм». Если правильно помню, то с адыгейского языка. Я под этой горой все детство прожил )) спасибо за интересный урок!
Спасибо )
Вот как повезло Вам с местом для детства!
Обучение и воспитание - залог развития. Значимость такой наставнической работы сложно переоценить.
Спасибо Вам большое за видео, случайно посмотрели и получили от вас большое удовольствие. Вы молодцы!!!
Спасибо Тане!
Татьяна потрясающа! Игорь спасибо огромное!
Спасибо, в первую очередь, нужно сказать Татьяне и ее родителям. )
Спасибо! Очень познавательно! По поводу Перекрёстка, нет там никаких консультантов, да и очень часто бардак на полках. Это Воронеж!
И сомелье, как и врачи, бывают очень не компетентные! Один выпендреж! Книга Татьяны, вот что надо приобрести и смотреть с её участием ролики. Ещё Юдич, молодец! Ещё раз спасибо!
Как интересно! Спасибо большое за встречу.
Приходите еще!
Татьяна просто замечательная! Смотреть и слушать одно удовольствие :)
Спасибо!
Благодарим за чудесный выпуск! Все интересно, приятно, вдохновляюще!!!🤝🥂💃🏽
И Вам большое спасибо!
Замечательный выпуск, просвещение - это нынче вообще модно становится. А тут ещё такой замечательный академик просвещает в такой приятной области! Ну разве это не прекрасно!
Спасибо. Это прекрасно!
@@IgorCherski , здравствуйте Эксперт!
У нас дома хранится французское и чилийское красное вино 2012 года разлива (или как там правильно?), купленное в том же году. Оно не испортится, если будет продолжать стоять?
Спасибо.
А у меня шампанское неск бутылок лет 5,тоже не знаю, что с ним делать
@@Надежда-щ3п у меня вино 2002 года из Массандры!
@@Надежда-щ3п мне пришлите )
Пересмотрел кучу каналов сомелье . Ваш лучший ! Спасибо за ваш труд.
Спасибо, только я не сомелье.)
Мне тоже понравилось. Общалась со многими сомелье в ресторанах, винных бутиках нифига не понятно
Приятно смотреть как работает профессионал очень хороший рассказчик очень жаль что прожив до пожилого возраста только сейчас узнаешь как правильно выбирать и употреблять вино большое спасибо за видео.
И Вам спасибо! А учиться никогда не поздно. Скоро выйдут новые выпуски с Таней
Как всегда очень интересно и приятно Вас слышать и видеть но и то что вы рассказали буду применять по возможности.Здоровья Вам и успехов в наше трудное время
Спасибо, Павел! И Вам!
Спасибо большое!
Благодарю за полезную информацию. Это было очень интересно и познавательно .
И Вам спасибо!
Прекрасная передача, и приятные люди, спасибо
И Вам
Ваше видео заслуживает спасибище и за вкусный голосок станет ещё адемичней если будет отсылать к таблицам названий вин их територий, состав земли, солнечных дней, уровень кислоты и сахара и прочие параметры помогут ориентироваться из каких земель можно не Пробую брать вино и для хранения. Я в советском ГУМЕ купил десяти летние вина Красный камень и Солнечная долина сургучом закрытые лежали на верней полке шкафа через двадцать лет выпил, у Красного камня была трещина на с ургуче возможно и поэтому испортилось вино стало сиропом а Солнечная долина не полным бокалом сильней двух рюмок водки поётся как сок из старых дубовых бочек, дубавость портит вино тем более старая, почти как Красный камень без кислых и прочих гадосттей. Это доказывает то что и в комнате 20 и больше градусов можно хранить вино в лежачего положении.
Спасибо! Очень интересно. Как на лекции побывал.
Мой итальянский супруг обычно покупает бутылку , которая его заинтересовала. Пробуем это вино и он решает , будет ли улучшаться вино. Едем и покупаем 6 или 12 бутылок, укладаваем на хранение в подвал. Помещает в особый список... И , когда приходит время, и находится подходящий повод- открываем.. .. Есть в списке такие, что будут" готовы" , по его мнению, аж в 2034... Оптимисты мы 😄
Правильный подход.)
Я тоже покупаю то что приглянулось и совершенно не знаю какое с чем пить.
И его фамилия Таразанов))
@@ЛилияКнига-ы4ч в Италии жены не берут фамилию мужей. Такие обычаи.
Напишите пару марок вина пожалуйста)
Игорь, спасибо Вам и Татьяне! Купил, кстати, книжку. Доволен.
Ура!
Ура, спасибо:)
Очень интересное и позновательное видео! Время пролетает... Успехов!
Спасибо!
Игорь, есть предложение. Провести он-лайн обучение с Татьяной. Где-нибудь за недельку сделать анонс и сказать, какое конкретно вино купить (допустим 2-3 разных), каких-нибудь распространённых. И пробовать всем под видео, Татьяна будет объяснять кто и что должен почувствовать, а зрители будут учиться. Да, могут быть тонкости из-за разных партий вина, условий хранения и прочего, ну а вдруг получится.
Спасибо, предложу Татьяне. Но куда эффективнее взять курс обучения в ее школе, по-моему. )
@@IgorCherski эффективнее, но Татьяна в Москве, а зрители по всей стране.
@@leshapankratov4577 поищите группы по интересам в своём городе. Дегустировать одному сложнее, скучнее и дороже. В группе можно за адекватные деньги попробовать много вино в одной категории, например.
Очень познавательно 👍🍷 спасибо за труды
Заходите еще!
Отличный ликбез! И от себя добавлю еще одно и пожалуй главное правило: " Сомелье, не должен быть алкоголиком.";-)
А, и еще. Не опускайте нос в вино!
Сомелье обязательно должен опускать нос в бокал!
Эх, поспешил уже с пивом🍺
Как всегда уютно и прекрасно!
Спасибо. Для вторника пиво норм. А из видео можно извлечь уроки к пятнице.)
У Татьяны такая классная корона получилась...😁 спасибо за разбор, очень интересно и очень приятно слушать!
Спасибо. Приходите еще.
Большое спасибо за науку винной дегустации!
Заходите еще!
Спасибо Игорь и Татьяна 😊
Сухие вина могут храниться в Квеври, сколько хотите лет. У моего знакомого в Кахетии, он изготавливает два вида в Квеври Саперави (красное) и Ркацители ( белое) , через 5 лет оно становится оранжевым. Он продаёт свои вина во Франции. А изготовления вина по европейски получаются разные, всё зависит от погоды. Сделать вино это искусство. Сегодня ко мне в Марани приехали гости, хотели купить пару бутылок, купили 14, очень много купили Ркацители 3 года из Квеври.Так, что надо знать вина и знать когда обещаешь или ужинать, какие вина пить. Когда летом приезжают к нам туристы из Франции заметил покупали Саперави и Киси, практически все французы, которые были у нас в Марани 2022 году.
Вино люблю. Красное. Сухое. Вырви глаз, которое😂. Но, в силу здоровья, уже не могу себе позволить. .... только коньяк 😂😂😂. Так вот. Слушаю, не о вине. Слушаю прекрасную женщину. И совершенный русский язык. Гениально. ❤❤❤
Здравствуйте, извините, прямо интересно стало, а почему вино нельзя вам, а коньяк можно, объясните, пожалуйста.
Как всегда очень интересно и познавательно!
Спасибо!
Очонь живо, познавательно, полезно. Благодарность!
Спасибо!
В моей жизни самое долгое послевкусие было после белого вина из винограда Цитрон, так сказали. Мы после него пробовали красное и его послевкусие ушло, а Цитрон остался. Надо доехать до этого мужика еще раз :) в станице Благовещенская.
Обалдеть, какие знания и профессионализм у девушки!!! 👏👏👏👏👏🥂🥂🥂🥂🥂
Ну так она же независимый винный консультант, преподаватель и блогер. Первый российский винный академик, обладатель WSET Diploma, сертифицированный преподаватель WSET. Член Российской ассоциации сомелье, член ассоциации СССР, член жюри Российского Конкурса Сомелье Wine People Trophy 2011, 2012, 2016, 2017, 2018. Председатель жюри независимого профессионального конкурса "Лига сомелье", "Винные игры" 2012-2014. Член жюри Российского конкурса кавистов 2018, 2019. Член жюри первого международного конкурса русского виноделия Russian Wine Competition 2018. Член комиссии по оценке качества русского вина Роскачества с 2018 года. Член дегустационного комитета Forbes Toп-100 2021 и 2022. Автор книги "Вино для начинающих в лайфхаках и стихах", обучающих методик и программ. t.me/seliwine
@@IgorCherski 😃👏👏👏
Было бы очень интересно посмотреть программу про дегустацию домашних вин, приобретённых где нибудь на Черноморском побережье,там много самоделкиных с очень вкусными и качественными напитками,Вы случайно не собираетесь летом в командировку или на отдых))))
Если и соберусь, то точно не ради этого.)
На 34 минуты момент базовый. Очень круто!
Спасибо большое 😊 Очень интересно и познавательно.
И Вам! Приходите еще.
Крыша едет, дом стоит. Бедный Игорь :)))
Супер! Один из лучших выпусков!
Интересно, а почему он бедный???
Тот случай, когда видео рекомендовано сразу после лекции Вялого про поджелудочную, а местный эксперт: экземпляр хорош под жирное волокнистое мясо - медведик, лось, говядина, баранина 😂 люблю youtube
офигенный ролик, как по мне можно прям конкурсы проводить среди гостей))
Злой- а зачем конкурсы проводить? От вина надо получать удовольствие. Как впрочем и от гостей тоже.
Класс!!! Спасибо за юмор и за вкус!!!
Приходите еще.)
Здравствуйте и процветайте!
Татьяна Вы просто прелесть неотразимая!
У меня есть вопрос: Пожалуйста, сделайте обзор триаде вин "Эль Пикаро", "Эль Ресио" и "Эль Вьехо" Испанской винодельни Матсу. Спасибо.
Наткнулась на ваш замечательный канал в 2022г. Проводит ли сейчас Татьяна обучение ? Я в восторге от нее)
Спасибо. Пока нет, она в декретном отпуске
Если ты открыл бутылку - как долго можно хранить, особенно если пьешь один и в три приема выпить 0,7 не получается?
Если сухое, то неделю в холодильнике. Но я храню 2 и 3 - тоже норм. Хотя Таня бы это вылила. Полусладкие стоят дольше, а крепленые и полгода могут
@@IgorCherski да уж это точно - она бы вылила. А я после 2 х недель замачиваю в нем изюм - тоже вариант.
Совершенно с Вами согласна про 2-3 недели хранения. Это еще раз подтверждает, что на уровне простого потребителя мы все -таки руководствуемся принципом нравится или не нравится. Хотя нисколько не умаляю значение всего сказанного Татьяной - она профи.
Купите вакуумную пробку, это позволит вину дольше не окисливаться. Из недорогих и качественных вариантов рекомендую от Ксяоми. Пока не купили такую пробку, можно переливать в маленькие бутылочки (у меня запас таких от 0,187 до 0,35 литра) до самого верха, чтобы кислорода поменьше. Плюс конечно хранить открытое в холодильнике.
Веселые Вы ребята,даже подозрительно....но спасибо за лекцию...
Стрижка под Хэменгуэя - 🔥
Игорь молодец - не надувает щёки, строя из себя суперпрофи. Я, вот, тоже не могу похвастать тем, что разбираюсь во всех винах. Поэтому мне нравится смотреть его ролики. Нет чувства неполноценности.
Глядя на собутыльников, захотелось сухого красного вина. :)
Такое уже было, когда смотрел распитие вискаря на скамейке. :)
Спасибо.)
Здравствуйте Игорь и Татьяна рад видеть вас 😃
Взаимно, Игорь!
Спасибо за науку!
Шикарно! Спасибо!
Спасибо, я теперь знаю, как,с первой минуты, отличить хороший ролик от унылой, пустой, нудной и бесконечной болтовни.
Какие ароматы я должна почувствовать,если я покупаю вино в спец.магазине и в составе написано из каких оно сортов винограда?
С первых минут просмотра... нужно проверить на цвет, нет ли посторонних примесей...я до этого момента выпив 2 бутылки вина, наклонил фужер на 45 градусов и внимательно рассматривал что там))😂 а там всё хорошо.
Мои вина выпитые на тот вечер:
Badagoni Киндзмараули и winiveria саперави. Но если взять их вместе, то по вкусу и аромату, и цвету почему-то предпочтение я отдал Muzaradi Киндзмараули 😂
Спасибо! Как всегда - высший класс! )
Спасибо за высокую оценку!
В КиБ точно есть 1 вино которое можно и стоит хранить - Dona Bernarda 2013 (LFE-Чили). Пробовал в 2018 г, в 2019 и в 2020. Вино улучшается, но вот жаль что осталась только 1 бутылка в шкафу ((( Когда лучше открывать и сколько оно ещё может простоять, кто знает ?
Доброе утро всем.
Безумно приятно смотреть и слушать такого сомолье! Просто мегаприятная собеседника, Игорю завидую белой завистью.
Уважаемая Татьяна, к вам вопрос. На Озоне продаётся вроде как ваша книга, но обложка не такая как тут Игорь показал. Это оригинал или подделка? Хочу купить бумажный вариант, но не хочу поощрять мошенников.
С уважением, Эдуард.
Все оригинал по указанным нами ссылкам. Если на обложке мое фото, то это второе издание книги, дополненное.
@@ТатьянаСеливанова-з6й обложка мягкая с фиолетово-ромбовидными узорами и это ваша книга?
Танечка как всегда все супер! Игорь когда Таня у Вас, то это смело можно назвать топ-контент!!!!! Спасибо Вам и ей за ваши отличные обзоры!!!!!
Я бы влюбился в эту красавицу.
Не удивлен
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, а эту методику оценки можно применять к плодовым винам или там другая специфика ?
Увидев ведущего программы, подумал, что это сам Хэмингуэй вернулся того света и решил рассказть нам о достоинствах горячительных напитков - вот уж его, настоящего знатока и друга Бахуса, я бы послушал с превеликим удовольствием... С его подачи пью АБСЕНТ и снисходительно смотрю на вина и его потребителей...
На мой взгляд потребителя, вина всегда разные и делятся они не только на рислинги и шардоне или каберне и пино нуары. Вина бывают ещё ординарными или неординарными. Каждый раз, когда мы пробуем отборное вино, например в хорошем ресторане, то это определенно - событие, вопрос лишь в том, ординарное оно или наоборот… Неординарными винами наслаждаешься, ординарными запиваешь еду.
посмотрел с удовольствием...под бутылочку "EI TENTADOR".
Почему коричневый цвет признак испорченного вина? А амароне, например?
Какая умница!
У меня аналогичные чувства
И снова, Здравствуйте))
Добрый вечер!
Здравствуйте
@@ТатьянаСеливанова-з6й татьяна рад снова видеть ролики с Вами, хотел так же поделиться я попробовал Alorna Abafado 5 лет и поблагодарить вас за рекомендацию (в одном из комментариев вы положительно о еем отзывались), действительно очень хорошее вино с насыщенными ореховыми тонами. Вам большой лайк и продолжайте нас просвещать на этом канале.
Очень хотелось бы получить ответ но вопрос: сколько времени и как хранить открытую бутылку. Я пью одна перед ужином понемногу - старая женщина, много вредно...
Пояснение: вино сухое белое, Испания Tres Pikos
Сухое может продержаться в холодильнике пару недель. И когда останется полбутылки, можно перелить в бутылку поменьше, чтобы кислорода было поменьше
Открыл недавно бутылку Tintilla de Rota 2013 года.
Бутылка внутри была полностью покрыта красным налётом и на дне были комки осадка.
Но на вкус никаких проблем у вина не было. И я так понимаю, для густых красных сладких вин выпадение осадка это нормально?
Лет пять назад, когда я открывал бутылку из той же партии, ничего такого не было.
Не то чтобы нормально, но возможно. Особенно, если вино нефильтрованное
Доброго времени суток! Возможно ли окрашивание языка после красного вина ? Благодарю за обратную связь.
Да. Особенно после изабеллы
Вот интересно - заметил, что бывает, что первый глоток и оценка вкуса очень искаженные по сравнению с последующими глотками.. Может, рецепторы остро реагируют.. Получается, что первое вино в дегустации может быть искажено по оценке, а последующие более адекватно восприняты?
Первая реакцияповерхностная, общая, а потом вы начинаете различать нюансы. Всегда советую не делать выводов сразу, дать вину проявить себя
@@ТатьянаСеливанова-з6й А не может быть наоборот, когда в первом носе/глотке видна вся красота, а потом, чем дальше пьёшь, тем больше всё приедается и замыливается, и становится менее интересным не потому что менее интересное, а потому что стало привычным и замылилилось?
но спасибо ютубу, что показали вас и ваш канал - теперь мой уровень знаний получит несколько баллов к прокачке навыка правильнлго винопития..
Добро пожаловать!
@@IgorCherski спасибо!
Скажите, пожалуйста, а мутность характерна для вина Корвина 2019 гв, регион Венето.
Здравствуйте! Расскажите, пожалуйста, какие вина лучше декантировать?
swn.ru/articles/metamorfozy-vina-i-pokazaniya-dlya-ego-dekantatsii-otryvok-iz-knigi
46:35 я могу ошибаться, но насколько я знаю, "марочное" означает то, что вино сделано из собственно выращенного винограда.
В том числе и это
@@ТатьянаСеливанова-з6й , в ролике вы говорили, что можете оценить вино. Если вы оцениваете домашнее вино, я бы с удовольствием отправил вам образец. Если да, то сколько стоит такая услуга.
Вопрос: правильно ли выбирать вино ко блюду или блюдо к вину?
Смотря где. В ресторане чаще подбирают вино к блюду. В винном баре наоборот. А дома уже как получится.
Здравствуйте, а кто-то пьёт вина из тетрапаков? Можно их пить и что такое виноматериал?
Здравствуйте. Иногда можно: th-cam.com/video/5lQKqVa3qfY/w-d-xo.html Виноматериал - отраслевой винодельческий термин, обозначающий натуральное вино, полученное после сезона переработки винограда путем полного или неполного сбраживания ягод винограда или виноградного сока. Виноматериалом считается любое вино до тех пор, пока оно не оформлено как готовый продукт и не разлито в бутылку.
@@IgorCherski Больше спасибо за просвещение! Буду знать.
Так канал же образовательный.) Кстати, в Европе и Штатах в тетрапаки разливают не только самые дешевые вина, но и вполне приличные. Чтобы люди могли выбрать, какая тара удобнее. Если для пикника, то можно купить 3 или 5-литровый тетрапак хорошего вина, чтобы не тащить бутылки.
Очень интересно, спасибо!
И Вам
Татьяна ,объясните пожалуйста чем столовое сухое вино отличается от сухое вино? Спасибо
Сухое - категория по содержанию сахара. Столовое - категория по месту происхождения.
@@ТатьянаСеливанова-з6й может наоборот?
Спасибо за просвещение
Спасибо за желание просвещаться.
Игорь расскажи пожалуйста про кислотность, что оно даёт во вкусе, самое понятие кислотность. Т.е. кислотность это кислятина или нет? Ну и т.д.
Для меня кислотность - это то слово, по которому можно сразу понять, разбирается человек в вине или нет. Я всю жизнь говорил про сухие "кислятина". Теперь уже нет, хотя до эксперта мне далеко. Ну и с возрастом многие приходят к кислотным, то есть сухим. Не знаю, почему.
@@IgorCherski спасибо за ответ
@@IgorCherski я думаю,потому что без сахара,а значит полезней!
@@IgorCherski Может с возрастом приходиться контролировать сахар,диабет прогрессирует.
Хотелось бы увидеть ролики - обзоры, домашних баров(коллекций) экспертов, которые снимаются в ваших роликах. Обзоры с пояснениями, с рассказами о этих напитках.
Слишком сокровенная вещь, чтобы эксперты согласились ее показывать.
@@IgorCherski Спросите, а вдруг)
А в чем ценность такого обзора?
@@ТатьянаСеливанова-з6й Не сразу заметил, что сама Татьяна написала!) Большой привет и почтение вам! Мне кажется интересно увидеть бар винного эксперта, что у него стоит на "каждый день", что есть эксклюзивного и вообще какие напитки у эксперта любимые помимо самих вин. Так же может он оформлен как-то необычно. Я конечно понимаю, что не каждому это интересно. И если мою идею не поддержут, я не обижусь, т.к. все понимаю.))) В любом случае я рад смотреть ваши ролики и набираться опыта.
Что означает, если аромат не совпадает со вкусом? Спасибо.
Именно это и означает. В носе одно, а на вкус другое
В ароматике у вас цветочно- медовые ноты, ваниль, а во вкусе спелый чернослив и жженый дуб. и танины.
Получаете дисонанс. по запаху вы ожидаете что то легкое, освежающее. а по факту получаете противоположное.
Добрый день. Хемингуэй Эрнест Вам в помощь.🌟
Добрый