Very soft velvet mocha pound cake/벨벳처럼 부드러운 모카파운드케이크 만드는 방법(플라워배터법)/とても柔らかいベルベットモカパウンドケーキ
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
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It's a way to make a really soft mocha pound cake using flour batter method
The coffee smells very good and the texture is soft, so you can taste the perfect pound cake.
It is a cake that is not too sweet because it has reduced the amount of sugar.
Make it and enjoy it.
I think I'll be satisfied.
ingredient
200g butter
120 g of sugar
2g of salt
1 teaspoon vanilla extract
210g of eggs
200g of flour
Baking Powder 4 g
Instant coffee powder 4-5 g
Cocoa Powder 5g
Kahlua 1 table spoon
105 g of chocolate
12g of grape seed oil
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오늘은 정말 부드러운 식감의 모카파운드케이크 레시피를 알려드릴게요.
아시는분들은 아시겠지만 제가 제일 좋아하는 품목이 파운드케이크라
파운드케이크를 정말 자주 굽거든요.
그런데 지금까지 구운 파운드케이크중에서 손에 꼽히게 맛있게 만들어져서
여러분들께 빨리 알려드리고 싶더라구요!
파운드케이크70%에 스펀지케이크30%정도의 식감인데 시간이 지날수록 꾸덕해지는
일반적인 파운드와 다르게 이건 부드러움이 많이 남았어요.
커피향때문인지 하루하루 지날수록 풍미도 더욱 좋아지고 커피향이 들어가는
디져트를 좋아하시는 분들이라면 꼭 만들어봐야해요!
저는 카페인과민증때문에 인스턴트커피를 4.4g넣었는데 제 생각에는 7~8g까지는
넣어도 좋을것같아요!
설탕양도 많이 줄여서 단맛도 적당해서 겉에 밀크초콜릿 글레이즈를 뿌렸어도 전혀
부담되지 않을정도의 단맛이예요.
로띠카페같은 커피 향신료가있다면 글레이즈에 조금 섞어도 더욱 맛있을것같네요.
정말 추천드리는 레시피이니 꼭 해보세요!!!
재료(오란다팬 대 2개분량)
버터 200g
설탕 120g
소금 2g
바닐라익스트랙1티스푼
계란210g
박력 200g
베이킹파우더 4g
인스턴트커피가루 4~5g
코코아파우더 5g
깔루아 1테이블스푼
코팅용 밀크초콜릿 105g
포도씨유 12g
※영상 속 제품 (아래의 링크를 통하여 구입시 저에게 일정액의 수수료가 지급됩니다.)
오란다팬 coupa.ng/bZU03K
코팅용 밀크초콜릿 coupa.ng/bZU1gq
인스턴트커피 coupa.ng/bZU1s4
코코아파우더 coupa.ng/bZU1Gf
베이킹 파우더 coupa.ng/bZU1Ol
포도씨유 coupa.ng/bZU1U1
레시피
1.계란 4개에 깔루아 1테이블스푼(생략가능),바닐라익스트랙 1티스푼 인스턴트 커피가루 4~6g,설탕 120g,소금 2g을 넣고 완전하게 녹여주세요.
2.실온버터 200g을 휘핑해서 부드럽게 풀다가 박력분 200g,무가당 카카오파우더 5g,베이킹파우더 4g을 넣고 휘핑기로 휘핑해주세요.
3.계란물을 3~4번 나누어 넣으며 휘핑해주세요.
4.중간중간 반죽이 골고루 섞일수있도록 주걱으로 가장자리까지 잘 섞어주세요.
5.오란다팬(대) 2개에 반씩 담아주세요.(7.5cm x 15.5cm)
6.반죽 윗면을 정리 후 170도로 예열된 오븐에서 12분간 구워주세요.
7.12분 후 꺼내 윗면에 칼집을 내어 트임선을 만들어주세요.
8.다시 170도로 예열된 오븐에서 20~25분간 구운 후 완전하게 식혀주세요.
9.코팅용 밀크초콜릿 105g을 중탕으로 녹이고 포도씨유 12g을 넣고 잘 섞어주세요.
10.파운드케이크 위에 골고루 뿌려주세요.
요 레시피로 모카파운드케이크
벌써 3번째 구워요.
처음에는 레시피 그대로 만들고
2번째부터는 설탕 120대신에
설탕30 에리스리톨90 넣고 만들었어요.
그리고 깔루아도 2스푼 넣고
커피는 디카페인 커피로 넣어서 만들었어요.
처음에 일반 커피로 만들었더니
밤에 잠이 안오더라는 흑흑ㅠㅠ
그래서 저는 디카페인 커피로 넣었어요.
전 하루 커피 1잔만 마시는 사람이에유
2잔 이상 마시면 밤에 잠이 안오는ㅠㅠ
디카페인이어도 맛있더라고요.
코팅초콜릿은 다크초콜릿으로 해도
충분히 달고 맛있습니다.
구울 때마다 남편이 정말 맛있다고 좋아해요.
저도 파운드케이크 별로 좋아하지 않았는데
요 레시피는 진짜 최고입니다ㅠㅠ
너무 부드럽고 고급스럽고 풍미도 좋고
꼭 만들어서 먹어보시길😍
좋은 레시피 감사드려요😘
파운드는 퍽퍽한 식감 때문에 그다지 좋아하지 않았는데 이 레시피로 만들어 보니 파운드의 새로운 매력을 알것 같아요 이렇게 소중한 레시피 알려 주셔서 감사합니다
이건 정말 꼭 만들어 드셔 보셔야 해요
최고최고!!!집에서만들어서 먹엇는데 정말정말 맛잇어요~좋은레시피 감사합니다~^^♡
이거 진짜 맛있어요 해 봤는데 당장 팔아도 될 정도
내가 보려고 하는 질감 책갈피
1:02 계란물
1:17 버터
1:48 버터+가루
2:46 반죽 완성
4:21 초콜릿 글리사주
꼭 해먹어볼께요❤
흑임자 덕분에 성공하고 모카 파운드 케이크 찾아보다가 칼로리님이 만드신거 없나? 했는데 1시간전이라니 ㅋㅋ 감사합니다 ㅠㅠ
와 진짜 맛있어요 이 레시피 🥺 항상 파운드 만들때마다 너무 퍽퍽하고 목막혀서 자주 안해 먹었는데 달기도 딱 적당하고 부드럽고 위에 초콜릿 코팅이랑 너무 잘어울리는 맛..🤭🤭 맛있는 레시피 감사합니다 ❤️
버터분리되는거 땜에 항상 신경쓰였는데 이렇게 좋은 방법이 있었네요 ㅎㅎ
두번째 모카파운드는 성공이네요 ㅋㅋㅋ
제가 딱 원하던 식감을 찾아서 너무 만족스럽게 먹었습니다!!ㅎㅎ
감사합니다🙏🙏
와 이거 진짜 맛있어요ㅠㅠ너무 부들부들하고 촉촉해요!! 여름이라 불안했는데 아주 잘 만들어졌어요! 냉장실에서 숙성중인데 숙성시키면 얼마나 더 맛있을지 기대중입니다ㅎㅎ 레시피 감사해요!
모카파운드 정말 좋아하는 것인데 꼭 만들어볼게요
Good yummy and delicious ❤❤👍👍👍👍
깔루아 생략하고 위에 글레이즈도 생략했지만 너무 맛있는 파운드가 나왔네요~ 질감이 정말 맘에 들어요~!!❤
잘하고싶어 연속보기중❤
오늘 또 바게트굽고 이거구워요^^ 넘 감사해요~~ 오늘은 다크 초콜릿없는데 밀크초콜릿 해볼게요
Ellerinize sağlık cok güzel görünüyo deniyeceğim 🤗🤗🤗👍🇹🇷
와!!모카파운드케잌!♡귀한 레시피감사해요~
지금까지 파운드케잌류는 퍼석해서 안좋아했는데 이번에 놀랐어요 어쩜 이리 부드러운지~~ 이제부터는 무조건 이 레쉽입니다😅😅 감사합니다~~재료의 제한없이 모든 종류 파운드케잌에 사용해도 되는거죠?
꼭 만들어볼께요~^^
It looks yummy and great 😍👍 thank you for recipe ✨🙏
가루류와 버터랑 믹서로 휘핑하는 데도 계속 따로 놀아서 ㅠㅠ 계란물 넣고 휘핑을 했어요. 아직 맛을 보자 못했는데 지금까지는 잘 나온 것 같아요!
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 🌺❤️💐
Look very delicious 🤤 🤤😋😋
레시피 감사합니다♥
구독 합니다^^
Very nice my dear friend 👍❤️🔝👏
너무 맛있어요...ㅠㅠ 풍미 대박
😍😍😍💖💖💖 yammy loooooooove 💖 thanks for sharing 😊💗
아직 위에 초컬릿을 뿌리기 전인데도 맛있네요.레시피 감사합니다^^
너무 맛잇어용 저는 집에 틀이 큰거밖에없어서 거기다햇는디 시간을 더 들여서 구웟어야햇는데 살짝 ? 들익엇더라구요 ㅠㅠ 그래도 맛잇어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 이래서 틀을 사야하나 고민합니다 ㅎㅎㅎ🤣🤣🤣
Before putting the cake in oven dip a knife in oil and make a straight line in the center of the cake. When it bakes it breaks staright from the center
Bardzo fajny przepis na ciasto z kawą na pewno zrobię Ale co to jest kahlua jedna łyżka stołowa dziękuję bardzo
안녕하세요 :) 맛있는 레시피 감사합니다🥰
혹시 반배합으로 오란다틀 1개 굽는다면 오븐시간,온도 조절 해야할까요 ? 베린이라서,,, 부탁드립니다 🙏🏻
이 레시피 정말 너무 맛있어요😍 배합좀 줄여서 실리코마트 큐브 틀로 만들어 먹었는데 정말 최고에요ㅠㅠ
배합 어느정도 줄이셨는지 알려주실 수 있나용??
@@se0dipity 실리코마트 8개 다 채울려면 조금만 줄여야 할거에요 오란다 틀 2 개 짜리 레시피라 반으로 했더니 살짝 작게 6개 나오더라구요!
Я буду самой толстой женщиной...ну очень ВКУСНО ВЫГЛЯДИТ.. и рецепт простой.. СПАСИБО..
질문 하나 드리겠습니다.
영상의 레시피대로 해봤는데요, 터진 부위 아래가 떡짐이 약간 있고 포슬포슬이 아닌 떡과 비슷한 질감인데 이게 맞나요? 그렇다고 아주 떡은 아니고요.
썸네일과 영상 끝부분에서 자른 단면을 보면 제가 구워서 나온 거랑 비슷해 보이기도 하고요.
보통 버터와 설탕을 크림화하고 계란을 넣고 휘핑해 주잖아요? 이 때 계란 한 개당 3분 정도 휘핑을 하는데(다른 파운드 케잌 유튜브 영상) 플라워 배터법에서 계란을 넣고 휘핑하는 시간이 몇 분 정도인가요?
너무 짧게 해도 분리현상으로 구웠을 때 떡짐이 생기는 걸로 알거든요.
빵이 완전 퍽퍽했어요😢
제가 잘 못해서 그런건지...여튼 다시 도전해봐야겠네요;;
Изумительный кекс🌼☀️😋
Wow que delicioso
Look is good but what's the the difference between mochi and mocha? 🙏
혹시 베이킹파우더 빼면 좀더 묵직할까요? 구웠는데 맛은좋은데~~ 기공이좀 많고.. 많이가벼워서요~ 보통 파운드케익보단 가벼운건 알고했는데 파운드보단 카스테라 질감에 가까워서요^^ 마지막에 저속으로 정리하는걸 까먹어서 그런건지ㅜㅜ 근데 맛은 너무 좋네요~ 가족들이 넘맛있다고해요~
플라워배터법이라서 그래요 일반적인 크림법으로 방법을 변경하심 묵직하게 나와요^^
인스턴트 커피 카루 말고 직접 샷을 내려서 넣어도 될까요? 얼마정도 넣으면 좋을까요?ㅠㅠ
Well done! ❤️💗
Can i use espresso shot instead of instant coffee and kahlua?
로띠카페를 글레이즈에 섞는게 좋을까요? 아니면
깔루아 대신으로 계란물에 넣는게 좋을까요?🤔 아님 둘다넣어도...???👀👀 답변.. 기다립니당🙏🏻🙏🏻
만들어봤는데 170도 예열한후 12분 굽고 칼집내고 20-25분을 했는데도 안이 생반죽이어서 더 구웠는데 틀에서 빼낼때 깔끔하게 안떨어지더라구여ㅠㅠ 온도를 어떻게 해야될까요?
밀크초콜릿은 어떤걸 사용하나요???
포도씨유대신 올리브유 댈까요??
포도씨유는 집에 없어서요
아님 식용류있는데요...
와 너무맛있겠어요 ㅠㅠㅠㅠ
두배합하고싶은데 틀이 두개뿐이에요 두개 먼저 굽는동안 나머지 반죽은 어떻게 보관해두면 좋을까요?😢
커피가루가없고 커피엑기스이면 얼만큼넣으면 되나요?
안녕하세요 혹시 설탕을 버터와 동량넣어도될까요
👏👏
1st. Yummy 😋
안녕하세요 키세스초콜렛 녹여서 했더니 초콜렛이 안 굳는 기분?? 손에 자꾸 묻거든요 혹시 영상처럼 초콜렛이 굳어서 먹을려면 어떻게 하면 좋을까요??
혹시 박력분 -> 중력분으로 바꿔도 괜찮을까요~?🙏🙏
안녕하세요? 제 파운드틀이 21x11x5.6 인데 반죽양을 어떻게 해야 될까요?
플라워배터법은 안해봐서 만들어 보고 싶네요~~깔루아가 없어서 골드럼 넣어도 될까요?
골드럼도 가능합니다^^
💖🌸💖
What flour do you use? All purpose flour right
Svvp what does it meen kahlua??
부드러운 초코 파운드 케이크도 부타드려도 될까욤?
묵직하게 하려면 방법을 반대로 하면 될까요?!!
딱 제가 원했던 파운드케잌 레시피네요~~♡
파운드케익은 무조건 칼로리식당님
레시피만 따라해요
실패 제로 맛 보장 레시피:)
무조건 믿고 따라하면성공!!
오늘도 감사합니다~^^
참!!! 질문있어요
혹시 에스프레스로 커피를
대체 한다면 몇샷이 필요할까요?
에스프레소로 하면 수분양이 너무 많아지기때문에 많이 넣질 못해요ㅠ
請問咖啡粉要加幾克 謝謝
구겔호프 틀로 해도 괜찮을까요?
어떤 종류의 밀가루를 사용합니까? 😍
코팅용 밀크초콜릿 대신에 커버춰다크초콜릿으로 바꿔도 될까요? 밀크초콜릿이 없어서;; 다크랑 화이트랑 섞으면 밀크아닌가요 ㅎㅎ
템퍼링 할 수 있으시면 다크커버춰, 화이트커버춰 섞어서 템퍼링 하시면 되고 템퍼링 못하면 코팅용 초콜렛 쓰면 돼요. 커버춰는 템퍼링 안 하면 안 굳어요.
깔루아 어떤제품 사용하신건지.알수있을까요?!?!
www.bakingtime.net/index.html?brandcode=013006000005&ref=naver_open&NaPm=ct%3Dkox6bv3c%7Cci%3Dab8941877ca504ab86546c61ffaa790c096adcbb%7Ctr%3Dsls%7Csn%3D1207441%7Chk%3D315952ad3c1b069581fecb1c5a04a7966a04959b 이 제품 사용했어요^^
깔루아없으면 맛이확달라지겠죠?ㅜㅜ
❤️❤️❤️❤️❤️
👍👍👍👍💯💯💯
깔루아가 없으면 뭘로대체할수있을까요?
그냥 빼고하셔도 되구 럼이나 초코나 모카에 어울릴만한 아무 리큐르 사용하셔도 되구요^^
🍜🥪🍝
틀이 몇호예요??
안녕하세요^^ 제가 가지고 있는게 실리코마트 큐브 파운드 8개 짜리 1개밖에 없는데
알려주시는 레시피의 재료양을 절반 정도만 준비해서 도전해봐도 양이 대충 맞을까요?
안녕하세요. 이 레시피의 절반으로 줄여서 만드실경우 실리코마트 큐브몰드에 6개정도 나올것같아요^^
@@Calorierestaurant 와우 답변 감사합니다 잘만들어볼게요 ♡
깔루아는 무슨 맛이 나는 건지 알 수 있을까요 ??
커피맛이 나는 술이예요^^
@@Calorierestaurant 감사합니다 :)
깔루아가 커피칵테일시럽 인가요?
네 커피향이나는 알콜이고 주로 칵테일이나 베이킹에 많이 사용되고있어요^^
@@Calorierestaurant
깔루아커피칵테일시럽 사서 이 파운드케익 만들어 먹었는데요.
커피맛과 향이 진짜 미쳤다는 표현이 딱 어울려요!!!😁😁😁
와!!!~~~😃😃😃
대박 입니다.
이거 만들어서 선물하기 좋을 것 같아요.
지금 부시맨브레드 만드는데 커피 들어가니까 이 시럽도 한 큰스푼 넣었어요(만드는 양이 많아서)
맛과 향이 정말 진동하네요.
깔루아 넣은 것과 안 넣은 것은 천지차이네요.😁😁
넣는 것을 강추요.👍👍
Delicioso 💜
😋😋😋😋👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
파시면안되나요..할 자신이..
가염 버터로해도 되나용? ㅠㅠ
الو
الوو
재료 소개하는 화면에 보면 투명 유리컵에 흰 액체 같은게 보이는데 혹시 우유 인가요? 한번 만들어봤는데 별로 촉촉하지가 않고 퍽퍽해서 왜 나는 안촉촉할까 했는데 우유를 조금 넣으면 촉촉해 질까 하고 다시 보는데 재료 화면에는 우유 같은게 보이는데 만드는 과정에는 우유를 넣는 장면이 없어요 혹시 우유는 안들어 가는 건가요?
저건 우유가 아니라 설탕입니다ㅎㅎ 혹시 냉장고에 보관했다가 드셨나요?
@@Calorierestaurant 냉장고에 하루 놔뒀다가 먹었는데도 뻑뻑해서요 다시 만들고 싶은데 좀더 촉촉하게 만들수 있을까요? 우유를 넣어봐야 될까요? 맛은 있었는데 뻑뻑하고 건조한 느낌이라서요 오븐때문일까요? 오븐이 밑불이 없는 그냥 전자렌지 겸 오븐이거든요
@@joy0413_ 만들고 나서 냉장고가 아닌 실온에 두었다가 드셔야해요. 파운드 케이크는 버터가 많이 들어가는데 냉장보관하면 케이크안의 버터가 굳어 딱딱하고 퍽퍽하게 변하게돼요. 실온에 두시는게 찝찝하시면 냉장보관했다가 먹기 몇시간 전에 실온에 꺼내어 냉기를 다 빼준 후 드세요! ^^
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