【検証】砂糖半分で作ったマフィンを18℃でラップ保存すると何日で糸を引くのか

衝撃の検証結果。
【投稿動画まとめ】 mylist/32090282
▼投稿者情報▼
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[@jejejenoje]

あらゆるセンシティブラインを「流行ってる」で済ませるの好き

[@アワビさん]

このビッグウェーブに乗るしかないと思ったんだろ

[@jejejenoje]

@jejejeaiaia アイコンの色味も似てるわ、運命じゃん（？）

[@kfsvfunder6101]

衛生管理が徹底しすぎなのでやり直して貰いたい

[@落下流水]

キッチンにカビが生えてない
アルコール除菌をしている
この辺りでもうレギュ違反ですね

[@9violenceviolet]

ちゃんとしてるからやり直せは草

[@Crusader-G-G-E]

@@落下流水マフィン糸引きRTA

[@namanamanyu]

これニコニコで「台所のタイルにカビが生えてないから減点」って言われてるのウケた

[@昇客]

台所のタイルにカビって生やすの?
料理した時に飛んだ水分とか食べ物の破片をそのままにしてんの?

[@jinkuu]

@@昇客台所のタイルにカビ生やすやつなんてここにはいないし分からんよ

[@user53hdtijdig]

本家はタイルにびっしり黒い何かが詰まってて
まな板もまっ茶色だったよ

[@nappa6110]

レギュレーション違反呼ばわりもされてて草を禁じ得なかった

[@rtilla_peperonto]

瓶の煮沸もレギュ違で笑った

[@ねこ-n5w6h]

全ての時事ネタを流行ってるで済ませるのほんとすこ

[@yosshy929]

しかも流行ってる“らしい“がミソ

[@kt8271]

@@yosshy929
らしいで全ての責任を放棄するの頭いい

[@akiraraigou]

実際流行の話題であることは間違いないからタチが悪い（誉め言葉）

[@appleapi3206]

マフィン君は汗かいてみたり臭くなってみたりちゃんと体を張って人間の五感に「もう食べん方がええで」って教えてくれてるんですね

[@yatu7515]

汗かいたり臭くなるのなんかえっちだね

[@mellekuroneko]

​@@yatu7515相手はマフィンだぞ。落ち着け

[@omangers77]

マフィンちゃんじゃなくてマフィン君に性的魅力を感じてるのもポイントだね

[@ああ-h9w7l]

今日はこれでいいや

[@xxxeri00sxxx]

@@ああ-h9w7l落ち着いて　マフィンはオカズではない

[@iliketurtles2531]

プロのパティシエが「大量生産するために一度にオーブンに何個も詰め込んだ結果焼きが甘かったんじゃないか？」と考察してましたね。単純に嘘をついててもっと前の作り置きを出してた線もありますが、言われてみれば5日で糸引きは焼き菓子というより生菓子ってイメージですねえ。

[@たまつ-l5c]

生焼け焼き菓子＝生菓子

[@春風-r1p]

実際焼いている動画確認しましたが、ギッチギチに隙間なく詰めて焼いてましたね。さすがの考察です！ほんとに隙間なく焼いてました‼️

[@大介丸]

「素人なんで…」と言いながら、きれいなキッチン、煮沸やアルコールで消毒、エアコンの設定温度じゃなくてちゃんと18度に保たれる場所に保管、と例のマフィン屋とのプロ意識の違いを見せつけてくる動画。
同じようなレシピでもちゃんとやればこれだけもつんですね。

[@MrMariwo1]

ワインセラーで厳密に温度管理してるからこれで済んでるけど、エアコンの18℃っていう環境で5日は置かれてるものもあって、焼成も不十分だったと考えるといかに恐ろしいか

[@ln4nx4ys9j]

あと多量に作る予定だったから、焼きあがって直ぐにラップに包んだと聞きました。そこから違いますね

[@ありり-h9e]

@@ln4nx4ys9jしかもラップに包むのを、高校生か中学生の息子が手伝ってくれたと書いていたので、ちゃんと清潔な環境で包んだのか…？と疑っちゃいますね

[@野崎梅太郎-f1q]

エアコン設定を18度にしても室内が18度になるとは思えない。
もっと室温は高かったと思う

[@ichi6868]

​​​@@野崎梅太郎-f1qさん、オーブンの熱やら焼き上がった製品の予熱だけでも温度が上がる要素ありますよね
作業してない夜の間だけは20度切ってたかもですが

[@わと-h6d]

それも密閉容器じゃなくて、室内に置いてたんでしょ？

[@まじしあ]

直接的にマフィンの件に触れず責めることなく話してるところ好き

[@riraaku3]

それな。最高に皮肉見いてて好きw

[@knm3495]

デスマフィンはきっかり18度じゃなくて「18度設定の冷房」をかけた部屋()なんだよなあ…

[@ゆんゆん-m6y]

その時期の天気による湿度や、エアコンのフィルターの掃除をしたかどうか。さまざまな条件が、揃ってしまったと思いますが、何よりも砂糖によって保存性が高くなることの重要性を作り手さんの理解がちょっと足りなかった。
私も砂糖は悪いものではなく、大切な調味料で、それだけの量を加える理由がちゃんとあるってことを知ったニュースでした。
自分で作って食べるならいざ知らず、売るならばそこを調べておく必要があったということですね。

[@こーど4000m]

​@@ゆんゆん-m6y砂糖だけじゃなく添加物まで無視してたんだから数日で腐ったんだよなぁ…

[@amaikaori19820216]

しかも生焼けなのもあったんだよね

[@sioice]

なんなら動画みたいに瓶の煮沸消毒どころか台、手指の消毒すら怠ってそうで怖い

[@うにいちご-g9g]

これの3倍のサイズで作って、22℃くらいの環境で再実験していただきたいです。

[@yame8134]

そういえば例のクチコミに「家の臭いがする」「ラップの臭いがする」ってあった
もしかしたら臭いがするくらい置いてるのがデフォルトで、更に放置してたんじゃ……

[@おこめつぶ-h3h]

ニコニコの方だと最初のアルコール消毒の時点でレギュレーション違反呼ばわりされてて草

[@すいか-b3e]

めっちゃ皮肉ってて大好き。

[@たまつ-l5c]

ふつうなら問題だらけの工程を流行ってるからだけで押し通していくのずっと白々しくて好き

[@とってなげ]

動画だと分かりにくいけど「汗かいてる」でなんとなく質感が伝わってくるの良い

[@oresama7486]

あくまでもワインセラーで保管してたから少し長持ちしたのであって、デスマフィンの方はただの部屋にクーラー18度設定の常温保存だからな…。冷蔵の18度と室温の18度全然違うのに…おそろしや…

[@rcross1445]

普通に美味しそうなマフィンが出来上がってる
甘露煮ちゃんと煮沸消毒して瓶詰めにしてるのクオリティ高い

[@シナノスイート-y5v]

ぜひ、大量一気焼き、アツアツでラップ、冷房18℃の常温、手袋煮沸消毒なしで再チャレンジしてみて欲しいです！

[@wasave1006]

デスマフィンの凄さが分かる動画

[@riraaku3]

そもそもただ食べ物を腐らせただけで1に分布されてるからな……

[@たまつ-l5c]

凄さ()

[@うなり-t7c]

事前準備とか瓶の煮沸消毒の徹底が最高に皮肉になってる😂

[@tamao9884]

デスマフィンはほかほかの状態でラップ包装していたので、初期段階での進行が早かったのではないかなと思いました。倭寇さんのようにビンを煮沸消毒したり、浮遊落下菌が入らないよう開口部を下に向けたりといった作業の丁寧さや、キッチン自体の衛生環境も怪しいですが……
怪しそうなやつを、自分で食べて人体実験してたのは笑ってしまいましたｗ

[@おおなまず-r4i]

後、5日で3000個作ったとのことなので、かなり生焼けだったのだと思います。

[@みつ-v7r]

個人経営の小さな窯、1人で3千個を五日間はまず無理かと…
本当に古いもので5日前のものだったのかなあ？って怪しもありますよね😭

[@たまつ-l5c]

それ以外にも問題多すぎてもはや5日か5日以上かなんて問題じゃないよね

[@凪砂-q6h]

動画中だと密閉された場所で保存されてますが
気温の変化のある空気の流れる場所で温かいものを追加しながらの18°だったのがダメージになったんでしょうね
エアコンの空気も結構汚いですし

[@こけこーら-b2h]

茶色く汚れたタイルのあるところで、煮沸消毒とかの概念がない人が、汚れた服装で、大量に焼いた生焼けマフィンを、設定18度の冷房（室温不明）で保管したら…
5日も持たないでしょうねぇ

[@riraaku3]

そもそも5日以上疑惑出てるみたいですしね……クリームも入ってないお菓子が5日でこんな腐るわけがないのと5日で3000個も焼けるはずがないからそれ以上経ってる疑惑もありますよ…

[@焼肉太郎-q5z]

もうみんな忘れかけてきたタイミングで更に丁寧に殴りつける凄い動画笑

[@原材料砂糖]

応用微生物学で習ったのは『1つ傷んだらそこにあるもの全部アウト』なので砂糖半量が傷んだ時点で(ラップがあるとはいえ)隣に置いてあった普通のものの傷みが急激に早くなった可能性もあるかと思います。

[@ぽん酢-i9g]

野菜の傷んだところを切って使うのもアウトなんですかね？

[@shotakon_]

腐ったミカン定期

[@riraaku3]

それってカビだよね。それはありそう。

[@riraaku3]

@@ぽん酢-i9gカビじゃなきゃ大丈夫です。例えば葉っぱが痛んで食べれないから切って他の部分食べるとかなら。ただしカビの場合は見た目てきには一部分しかなくても中まで浸透してるのでそれは食べれそうなところも食べずにに捨てましょう。

[@ぽん酢-i9g]

@@riraaku3 今までカビでもその部分だけ切って食べてました……今後は気をつけます。教えてくれてありがとうございます😭

[@ボイちゃん-g1n]

例のマフィン、劣悪な環境の後押しもあるけど、3000個作ったというのでおそらく5日前どころではなく、もっと前から作ってたのを出してたのもありそう。。

[@riraaku3]

ですね。流石に5日で3000個は厳しすぎる。

[@boiboi770]

いくら計算してもあの規模のオーブンじゃ3000個は無理ですよね🤣🤣

[@colocalo100]

仮に３０００個を５日間で作った場合、トレーガチガチに詰め込んでたんでしょうね。
それだと可能になっても、焼きムラが出過ぎる＆庫内の温度が設定通りに上がらない可能性が高い。と、会社の職人（洋菓子系ではない）が言ってた。

[@にゃご-j5l]

いいや、きっと検証の環境が良すぎる

[@地上のオタク]

手作りの食材を10日以上常温で放置して他人に出せるメンタルすごいなあ

[@norikosato7823]

「１００個に１個はそういうのが出来てしまう」と言い切るのにも驚きましたが。

[@たまつ-l5c]

しかも自称焼きたて

[@tukitteketuananoimittesittemas]

焼いてから一度も冷蔵庫に入れてないから、焼き立てって認識だしな

[@PixelCreate55]

流行りのデスマフィンはまったく食欲をそそらない汚さだったけど、このマフィンはとても美味しそう…

[@彼岸花-m1z]

わかりやすい検証だ…！これもっと評価されるべき

[@青葛-u9m]

本気でこういう比較をするとかすごい
でもこっちは10日は保ったってのがまた……やっぱり衛生って大事ですね

[@さく-g5e7x]

対照実験までしておいて"流行ってる"で済ましてて素人の要素まで取り入れていくのおもろ

[@kkgg859]

オリジナルはどんだけヤバい環境だったんだ……

[@riraaku3]

マジそれな。

[@user-ikuikuiku_akume]

キッチンのタイルに黒いカビがこびりついてる程だからなぁ

[@kkout29718]

11月5日は気温が高かったからその分腐りやすかった状態を差し引いたとしても、調理前の消毒や瓶の煮沸消毒で雑菌を徹底的に排除しつつ徹底的に繁殖しない状態を作って1週間は問題ない品質で2週間程でようやく目に見えて腐ったということは、いかに生物兵器マフィンが衛生管理できてない状態で作られて、生焼けなど品質も悪く、かつ温度管理もロクにできてない場所に置かれていたのかというのがわかる…

[@greener_jp]

予想であれこれ言うんじゃなくて、実際に手を動かして事実を突きつけるスタイルかっこいい。

[@ナイスタちん]

本家よりマフィン作り上手いな

[@富永えいきち]

10年程前はめちゃくちゃ見てたニコ動実況者をこんな形でお見かけするとは思わなかった

[@ayakashiromae3054]

本家の話を聞いて、単純に砂糖を入れたら持ち具合変わるのか？というのが比較できたのでこの動画はとても嬉しい。

[@riraaku3]

わかります。意外ですよね。
フルーツは箱買いが基本的に安くてそれ買ってあまりをジャムにして保存したりしますからね〜無添加物聞こえはいいけど添加物のほとんどは長持ちさせるためにあるから抜いたらそりゃあそうですよね…

[@user-kd2qo8cs6c]

この人が作るマフィン美味しそすぎて、お菓子作りチャンネルなのかなと思ったらしっかりゲーム実況チャンネルだったwww

[@鮎子潤香]

ほんと砂糖と保管温度は大事なんだなと気づかされました

[@riraaku3]

砂糖は本当手作りの味方ですよね……

[@さたなあか-w2b]

この時間のホラゲ助かる

[@rikaon10]

件の菓子屋の厨房はもっと環境が良くなかったので、しっかり消毒拭き掃除されてるキッチンでこのサイズのマフィンを作ると思いのほか痛むのに時間がかかるのかと勉強になりました。
丁度誰か再現してないかな~?とyoutubeをウロウロしていたのでありがたいです。

[@riraaku3]

あと管理方法もあるし粗熱取りもしてるからマフィンの温度が一定だったのも腐りにくくなったんじゃないかなって……てか普通に考えて常温で保存することが1番ありえん。

[@ぼんばーまん-g9w]

消毒って生物でなければ安全感出すためのただのパフォーマンス的なところが大きい。火さえ通せば大抵の菌は死ぬ。デスマフィンは生焼けのせいでむしろ菌の天国状態になったマフィンを長期間放置したことが原因。

[@かいの成長記録アルバム]

普通レシピでしたら常温で2週間が最低限の賞味期限として大丈夫です。一般的には当日中とか冷蔵で2.3日等各々リスクをとった賞味期限を設定します。5日で痛むとしたら水分が多い、湿度が高い、脂が少ない、砂糖が少ない、不衛生、生焼けなどが考えられます。

[@riraaku3]

ですよね。ケーキ菓子などって店なら当日中が期限な物多いけど買ってから遅く食べちゃっても問題ないですし…5日で腐るなんて相当ですよね。

[@インドリュートスフィア]

素人じゃ13日掛かるか…
やっぱプロやな。5日という記録はやはりプロの腕がなきゃ辿り着けんという訳やな。

[@user-bc35hb]

一番上に来てほしいコメント😂www

[@chokokos280]

話題のデスマフィン実験に釣られて見たけど、主が昔ニコ動でポケモン実況してた人ってアイコンで分かって懐かしさ感じて泣いてる😢デスマフィンで再会できた。初めてデスマフィンに感謝した、ありがとう

[@akino_yuu]

デスマフィン５日でもヤバいと思っていたけど実際何日前のだろうと思っていたので、こんなすごい実験をしてくれて有難うございます😆やっぱり絶対に５日程度じゃないのがよくわかりましたー

[@たまつ-l5c]

あの件のマフィンは正直作業環境から察するにほんとに5日だったとしても腐ってたよ

[@野土港]

出だしからして完全に別物な気がします。そもそもアレってこんなに美味しそうではなかったような…

[@kasumin109]

手作りのお菓子を次の日に人にあげるのも、私はなかなか出来ないけど…何日も経ったものを販売する神経…

[@riraaku3]

わかる。手作りのお菓子添加物入れられないから1日経っても大丈夫かすげー不安よね。クッキーやチョコレートは手作りでも日持ちするからそう言うのが1番安牌。自分は誰かにあげる物は朝作る時間ないから前日の夜に作って冷蔵するとかするよ…素人目線で見てもいくら18度クーラーの部屋とはいえど常温保存した手作りの物をあげれないよ…

[@XIIIxDeath]

これはイイ検証動画
本家はもっと悪条件だったのが伺える話がボロボロ出てくるから
如何に食品の扱いや消費者を舐めてたかよくわかる

[@もつなべ-k6v]

7:24 お店の口コミかなんかで家の匂いが染み付いてるみたいなの書かれてたのはこれだったのか…この時点で相当日にち経ってたのかと思うと恐ろしい…

[@aki4592]

私もそれを思出したところです。

[@kai0479]

焼き加減を少しレアな状態で作るのも流行ってるらしいですよ！

[@218hyokkori7]

流行のマフィンのヤバさが改めて分かる動画。わしは好き。

[@害人-z1n]

ここ最近で1番知りたかった検証動画

[@rikaon10]

本当にラップのニオイが移った様な状態になるのですね。

[@黒兎くろとゆのり]

おそらくだけども、デスマフィン屋さんでは服の袖が食品に付着してた(インスタ情報)ので、消毒とかも普段からしてなかったのでは？と言われておりますね。

[@oisii_onigiri]

面白すぎる体張って食べてすべてを流行りで済ますの最高

[@さば-k4h]

ちゅーことはデスマフィンって5日どころじゃなくてもしかして....

[@みい助-p9t]

マフィンが凄い清潔で美味しそうに焼けてて、動画にならないけど腐らせるのが惜しいと思っちゃいました。お菓子作り上手ですね♪
が、経過試食にはビックリしました。お大事に…。

[@夏季-r8b]

本家は手袋どころかアルコール消毒もしてないと思う。瓶や蓋の煮沸消毒してたかどうかも怪しいというかタッパとかで保管とかしてそう。カビだらけのタイルの上にラップで包んでたとはいえ商品直置きしてたし作り方というより環境よね

[@けつが]

18度の冷房設定した部屋と18度のワインセラーじゃ腐食の進行が違うのは当たり前だけど
改めて勉強なりました

[@user-bg7dk4ec7j]

18度で保管ではなく18度はエアコンの設定温度で絶対室温22~23度はあったはず！

[@marsny5000]

なるほど。調理場でオーブンを使っていると部屋の温度は上昇しますから、五日間もずっと焼き続けていたとおっしゃているので、同じ建屋内であれば、保存していた部屋の温度にも多少影響したかもしれませんね。ワインセラーは密閉されているので雑菌の侵入も少ないですし、保存条件はかなり良いと思います。
興味深い実験です。配信ご苦労様でした。

[@myo_143]

あれは絶対5日じゃないと思ってる

[@そら-g1z7l]

本家様をリスペクトして焼成不十分めでエアコンを18℃に設定した室内で5日間おいてみてほしい。
きっと本家と同じくらい素敵な糸引きマフィンが完成することでしょう。
出来立てのマフィン美味しそう。
夜中に見るんじゃなかった！！

[@peexatatera]

バカがやったことをバカやるとこで再現検証してくれる倭寇さん好き

[@ああ-q1o1n]

素人が慎重に作ったものより痛みが早いということは店主の自己申告の環境すら守られていなかった可能性がありますね。エアコンの設定が18度なだけでオーブンがありますから実際の室温はもっと高かったんでしょうし

[@riraaku3]

多分他にも問題あるんですよね。練習で作った(ど素人)自分用だったからここまで消毒してないし素手だったのに作ったマフィン(砂糖は普通の量)自分が忘れててしまって常温保存でも3日は全然平気だったからたったの5日でここまで腐るとは思えません。相当衛生管理が酷かったか…それとも5日は嘘なのか…はたまた生焼け一つでここまでなる物なのかと思いましたね。

[@mntm9732]

例の糸引きマフィンは貼ってあったラベルのインクが滲んでいた物も多々あったので、冷まさず温かいままラップをしたのではないかと思いました。

[@nobinobiyukou]

すごい検証…お疲れ様です。
エアコンの室温18度設定なんて信用ならないのと、消毒やら手袋やらの件がなければもっと期間短くなるのかなぁとか色々考えちゃいますね。なんなら制作期間前に店に売れ残ってたマフィンも持ってったんかな？とか憶測してしまう。

[@山田海子-r7v]

ニコニコで「レギュレーション違反」「はい再走」「殺す気ある？」って言われてて草生えた。

[@休止中-o2h]

デスマフィンを自分で作り出す男

[@忍人丸井]

流行ってるらしいという言葉選び好きですw

[@桜ねこ-x7r]

あんなに傷んでるのは、5日以上経ってて素手で扱ってたからなのかな～と思わせてくれる動画でしたね。

[@riraaku3]

きちんと手を洗っているのなら素手で扱っただけではこんなになりませんよ…と言うか言っちゃあれですがきちんと手を洗っていれば手袋との差はそこまでないんです。
どちらかと言うと生焼けと常温保存が大概な原因かなと……まぁまさかだけど手を洗ってないとかないならですが。

[@frozenray-b2m]

焼き菓子のラップ等、梱包時は自分が着用しているエプロンにグリグリ押し付けながらぐるぐる巻きにしていたので、非常に良くないと思いました。息子さんと一緒にお店を紹介してる時に、実演していました。

[@酢醤油-u5z]

たまたま流れて来てみたんですが、見た瞬間食べ物無駄にするな！って気持ちから徐々に興味深く見ていました。笑
18度って言うのは自己申告であり、またワインセラーみたいな管理温度では無いこと、20度を超える日もあったりマフィンを密集させていたり、温度が逃げなかったのも原因なのでしょうね。
ただ手作りであれどここまで自己責任では食べられる範囲であったり、冬場であれば持つのも分かる分興味深い検証でした。お疲れ様でした。

[@kasumin109]

今までの、たくさんの食べ物の犠牲で、それよりも多くの人間の食の安全が構築されていることがよくわかりますよね

[@酢醤油-u5z]

実際どれほどの状況で腐るのかは検証してるでしょうしね。そう思うと安全に食事出来るのは凄いことだな…と当たり前になってる事がすごいなと考えましたね…。

[@user-cr7te4kq5h]

えーーーすごい、、、
最終日もカビ生えてるくらいかなー、て思ったら糸引いてる！めちゃくちゃ面白かったです

[@user-zw3og1bq2t]

流行ってる
なんて便利な言葉

[@弓月-k8y]

納豆最初に食べた人猛者すぎる…。
食べ物から異臭して糸引いてたら、絶対食べようと思わない笑

[@ネネ-u3q]

流行りのマフィンみたいな大きさのものを食べたくなって探したんですけれど市販のマフィンって思いの外小さいんですよね。同じ焼成時間でマフィンの大きさが違ったらまた違う結果だったかもしれません。

[@一条のぇる]

あの大きさだと市販はコストコのものとか…？成城石井のマフィンも大きめではあります。

[@user-komagote]

8:58 白々しい「糸引きマフィンですねぇ…」で耐えられなかったww

[@あい-q8p3m]

これニコニコで観るとコメントも相まってほんまおもろい🎉

[@ましゅまろ-h2z]

実際にデスマフィンを購入した者です。なんだか生焼けみたいな食感で美味しくなかったので半分しか食べずに捨てたのですが、しっかり当たりました…

[@keyh.6793]

こんな美味しそうなマフィン、食べずに観察してるのえらい。
糸引いてるところで、これ見たことある！って言ってるのおもろ。

[@ISE_TERUYA]

逆にどうやって作ればあんなデスマフィン作れるんだよ…

[@meunierechan]

粘ついたのを見て｢こういうの見た事ある｣で笑いましたｗあれは衝撃的でしたよね😂

[@井上-m3h]

職場で手作りパウンドケーキを頂いて1週間後食べてしまい、あのニュースを見て震えていたのですが、1週間位なら大丈夫だろうと安心しました。ありがとうございます😊

[@ヘミングウェイ-g9x]

僕なら流石に1週間後のケーキは怖いから棄てるかなぁ
見た目や匂いは大丈夫そうでもそれが安全なんて判断は素人じゃ難しいし危険だと思いますよ

[@user-cv2rw2sz2n]

食べて確認するの強過ぎて好き

[@user-cv2rw2sz2n]

でもお身体大事にしてください😂
マフィンの件は５日前製造は怪しさ満点ですよねぇ

[@potepppp]

食べるのすっごwww
これ確か例の実物はサイズでっかすぎて中まで火通ってなかったのもデカイって誰かが言ってたような

[@riraaku3]

のもデカイというか7,8割型の原因が生焼けにありますよ…腐りやすくしたのも生焼けだしそもそも生焼けなんざ1日目でも食えないですからね。常温保存でも5日ならあんなにはならんし、衛生と傷みやすさはあまり関係ないですし……嘘をついていないなら原因は生焼けと砂糖としか思えないですね…

[@ロストムーン]

どんどん焼いてしっかり冷えないうちにラップに包んで、しかも一回焼き上がった分を十分な間隔を空けて保管していないなら、マフィンの温度が下がるまで時間がかかったはず、販売環境は屋外っぽいし

[@kerorogunsou538]

本職です
検証楽しいですね
要因の一つですが
デスマフィンの配合に　水とありました
普通　マフィンの中は牛乳ですが
それが　水に変わっていたんだと思います
水分が増えたのも要因の一つです
ちなみに　生クリームに変えた方がしっより感も出ますし　日持ちします
水→牛乳→生クリーム
水分が減って　油脂が増えるからです
追加で　言葉でわかりずらいのですが
家庭用のオーブンで焼く場合
出力が弱いため
並べ方で　真ん中が出来るとは焼けずらいです
1個2個3個4個.....はいいのですが
5個　並べると２→１【真ん中】→2個と置くはずです
だから　全部腐ってなかったのは
周りは焼けていたけど
真ん中は焼けていなかっただと思われます
あまり言いたくないのですが
4同割　バター１：砂糖1：卵１；小麦粉1：でしっかり焼いたものを
エージレス入れて　密封すると
常温「20度弱」で　2か月近く持ちますよ

[@VUNTA888]

台所が清潔すぎる

[@へじたろう]

これに加えて生焼けの小麦粉って実はかなり危険なんだよね。
元から小麦粉ってそのまま食べるのNGな食材で、未調理のまま食べると消化不良等でお腹下しちゃう。
なので傷んだ食材+痛みかけの生焼け小麦粉でより殺傷力が上がっていたんだと思う。

[@riraaku3]

それな？あまり言及してる人いないけど保存どうこう衛生どうこう以前に生焼けの時点で！食べられる物ではないのよ！w

[@ももみかん-s3t]

デスマフィンを自ら作るの尊敬する！
すご！糸の引き具合！！ということは、作ってから５日以上経ってた可能性あるね😣

[@marystuart199]

倭寇さんは一定温度で保管ですが、例のマフィンは寒暖差があったのでそれによる水滴+除菌されてない環境下が影響して半分以下で糸引いたのかもですね。

[@o._.o]

生焼けだった可能性もあるらしいですね

[@kuplaskivladimir5295]

手洗いしたから〜みたいな感じで素手で調理したとかなら、そもそも調理段階で菌が付着してたのかも。
糸引くって事は納豆菌の近縁種じゃないかと思うんで、多分枯草菌の類だろうと思われます。
枯草菌は加熱処理でも死滅しないので、生地に付着して生焼けのマフィンを粗熱取らずに包装したならかなり繁殖に適した環境だったんじゃないかと。
(納豆って茹で大豆を加熱殺菌で納豆菌以外を排除した藁で包んで保温して作るぐらいなので)

[@あちゃん-s1w]

生焼け+あら熱を取らずにラップをかけて室温(エアコンで管理してもムラがある)で保管が5日で腐らせるポイントだと思う

[@ももみかん-s3t]

動画見てたらデスマフィン作るの案外難しいのかって思ったw

[@ahiru724]

砂糖半分が悪いっていうより、製造段階の衛生管理のほうが大事…ってことですね😂

[@F.Low-kanivis]

実証動画ありがとうございます。
経過観察が出来て、とても分かりやすかったです。
どこぞのマフィンは焼成不十分、そして室温が主張している18℃よりも高かったのだと思います。
製菓への愛よりも話題性を意識した結果ですね。
糖類控えめのお菓子そのものは、糖質制限をしている方や甘すぎるものが苦手な方に喜ばれる優れたものなのに
杜撰な調理や管理をしている店のせいで、そういった商品そのものが叩かれているのが残念です。
プロでも素人でも、杜撰な管理をしている方々には
この動画を観て学んでいただきたいです。

[@kinojun]

例のあの事件がいかに激ヤバかを教えてくれる動画

[@かなっぺ-i8r]

お腹下すまで検証してて凄い

[@user-MRBT1122]

13日でここまで痛むのであれば、生焼けで水分を多く含んでたらなおのこと傷みやすいわな……

[@かなかま]

あのマフィンはゴツゴツの岩みたいだったけど😂
こっちはふわふわしてて美味しそう

[@21282210]

天才的な企画力www

[@m_suzuki_]

甘露煮の栗を丸ごと1個使うと間に空間があって水分が残って腐りやすくなりそうです。あとは単純に水分の切り方が甘かったり。甘露煮を使う場合は丸ごとではなく切って水気をキッチンペーパーなどで取ってから生地に入れた方が腐りにくい感じがします。糸引く=ある程度水分がある。あと単純に生焼けが一番糸引きやすいと思う。

[@ちぃ-f5c]

専門知識のない方がこれだけの検証をする熱意には感心しました。
一度開封したり、カットしたりしたもので検証を継続しているので、落下菌などの影響は受けているとは思いますが、これだけの差異が確認てきるのは興味深いですね。

[@tettin15]

某マフィン屋さんはそもそも岩のようなゴツゴツしたマフィンでした。この動画のマフィンはフワフワしてて美味しそう。

[@睡眠過多-m4v]

今話題のアレに対してじんわりとちくちく言葉で刺してくるの笑っちゃう