【凉拌腐竹】爽口解腻又下饭！Dried Beancurd Stick Salad.

食材 Ingredients:
泡发后的腐竹 350g
(Soaked Dried Beancurd Sticks 350g)
蒜蓉 Chopped Garlic 50g
辣椒粉 Chili Powder 5g
3个小米椒 3 Millet Pepper 8g
盐 Salt 3g
味精 MSG 3g
白糖 Sugar 6g
老抽 Dark Soy Sauce. 10g
生抽 Light Soy Sauce 20g
香醋 Black Vinegar. 7g
芝麻油 Sesame Oil 5g
玉米油 Corn oil 40g
香菜适量 Some Cilantro

[@chunyuwu1947]

第一
达哥👦🍎早上好
先点讚后看

[@geo091708]

大鱼大肉的节日后，正需要小菜解腻，谢谢分享，还有其它凉菜吗？呵呵 ～

[@henrychen8062]

谢谢达哥

[@xiaoyan1625]

明天试做一下，想加黑木耳

[@MeichuanSun]

你的腐竹燙熱水後，沖涼水時我看到你開自來水，這應該是生水，不太好吧，應該是用放涼加冰塊的開水較安全。

[@Da-Kitchen]

@@MeichuanSun 你好，你讲得非常有道理，因为我们在美国都习惯了用水龙头的水直接就可以喝，我应该要告诉大家看看所在的国家水龙头的水可不可以直接使用，如果不可以使用的话需要按照你这个办法👍

[@MeichuanSun]

我也是住在美國，我住在北加州Cupertino，也就是在矽谷，Apple 公司就在我家附近。
其實即便是在美國，也常常發生餐廳沙拉有大腸桿菌。所以我們這邊的餐廳被要求要安裝淨水器來過濾水，避免食物被汚染。
謝謝你的回覆，我常常看你的頻道，也學會了很多料理和點心，希望你繼續發表你的食譜，讓我可以學習更多。

[@applecheng3422]

想問粉果皮，做出來係冇問題，吃到時皮很容易爛，跟足你材料及做法，打皮大約多分钟

[@kott8949]

達哥，請問腐竹泡發過夜需要冷藏嗎？室溫會否容易變質呢？

[@beauty2011100]

可口的凉菜！！！请问达师傅，这道菜可以提前一天做好放冰箱第二天吃吗？

[@lilizah3200]

谢谢达哥，明天我去买来试做

[@kingchunwong5142]

达哥，请问泡350克腐竹大概是多少干的腐竹呢？