🇳🇴غذاهای نروژی: استارتر تا دسرNorwegian Meal Recipe: Starter, Appetizer, Salad, Main Course,Dessert

طرز تهیه کامل غذاهای نروژی: استارتر، پیش‌غذا، سالاد، غذای اصلی و دسر
استارتر:
لفسه (Lefse)
نان نروژی نرم که با کره و دارچین سرو می‌شود.
مواد لازم:
• سیب‌زمینی پخته و پوره شده: 3 پیمانه
• کره: 1/4 پیمانه
• آرد: 1 پیمانه (به‌اضافه کمی برای باز کردن خمیر)
• نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
•
Starter:
Lefse
A soft Norwegian flatbread served with butter and cinnamon.
Ingredients:
• 3 cups boiled and mashed potatoes
• 1/4 cup butter
• 1 cup flour (plus a little extra for rolling the dough)
• 1/2 teaspoon salt
پیش‌غذا:
کولروت‌استاپه (Kålrotstappe)
پوره شلغم نروژی با کره و خامه.
مواد لازم:
• شلغم سوئدی (رutabaga): 2 عدد متوسط
• کره: 3 قاشق غذاخوری
• خامه: 1/2 پیمانه
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• جوز هندی: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری (اختیاری)
•
Appetizer:
Kålrotstappe
Norwegian mashed rutabaga with butter and cream.
Ingredients:
• 2 medium Swedish turnips (rutabaga)
• 3 tablespoons butter
• 1/2 cup cream
• Salt and pepper to taste
• 1/4 teaspoon nutmeg (optional)
سالاد:
سالاد نروژی چغندر و سیب
مواد لازم:
• چغندر پخته و خرد شده: 2 عدد
• سیب خرد شده: 1 عدد
• پیاز قرمز خرد شده: 1 عدد کوچک
• لیموترش یا سرکه سیب: 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
•خامه ترش: دو قاشق
•ماست: یک قاشق
•
Salad:
Norwegian Beetroot and Apple Salad
Ingredients:
• 2 boiled and chopped beets
• 1 chopped apple
• 1 small chopped red onion
• 2 tablespoons lemon juice or apple cider vinegar
• 3 tablespoons olive oil
• Salt and pepper to taste
• 2 tablespoons sour cream
• 1 tablespoon yogurt
•
غذای اصلی:
کوت‌کاکر (Kjøttkaker)
کتلت‌های گوشت نروژی با سس قهوه‌ای و سبزیجات پخته.
مواد لازم:
• گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
• تخم‌مرغ: 1 عدد
• آرد سوخاری: 1/2 پیمانه
• نمک، فلفل و جوز هندی: به میزان لازم
• پیاز رنده شده: 1 عدد کوچک
برای سس قهوه‌ای:
• کره: 3 قاشق غذاخوری
• آرد: 3 قاشق غذاخوری
• آب گوشت: 2 پیمانه
•
Main Course:
Kjøttkaker
Norwegian meatballs with brown sauce and cooked vegetables.
Ingredients:
• 500 grams ground beef
• 1 egg
• 1/2 cup breadcrumbs
• Salt, pepper, and nutmeg to taste
• 1 small grated onion
For the brown sauce:
• 3 tablespoons butter
• 3 tablespoons flour
• 2 cups beef broth
دسر:
کروم‌کاکه (Krumkake)
وافل‌های نروژی نازک که به شکل قیف درآورده می‌شوند.
مواد لازم:
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• شکر: 1/2 پیمانه
• کره ذوب شده: 1/4 پیمانه
• آرد: 1/2 پیمانه
• وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
•
داخلش رو با خامه فرم گرفته یا هر کرمی که دوست داشتین پر میکنین(من کاسترد زدم و بلوبری)
•
Dessert:
Krumkake
Thin Norwegian waffles shaped into cones.
Ingredients:
• 3 eggs
• 1/2 cup sugar
• 1/4 cup melted butter
• 1/2 cup flour
• 1/2 teaspoon vanilla
Fill with whipped cream or any cream filling you like (I used custard and blueberries).
نوشیدنی:
گلاگزاپ (Gløggsaft) - شراب کرم نروژی و ادویه
مواد لازم:
•ترکیبی از چوب دارچین، وانیل، دونه هل،میخک و زنجبیل تازه:
• آب یک پرتقال
•دو قاشق شکر
• پوست پرتقال
• شراب 500 میلی لیتر
.
۱. اضافه کردن شراب:
شراب قرمز را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید. به یاد داشته باشید که شراب نباید بجوشد، چون این کار الکل را تبخیر می‌کند. فقط کافی است آن را گرم کنید.
•اضافه کردن براندی (اختیاری):
اگر می‌خواهید نوشیدنی قوی‌تر شود، براندی یا آرک را در این مرحله اضافه کنید.
•سرو کردن:
Gløgg را از روی حرارت بردارید و از صافی عبور دهید تا ادویه‌ها و پوست پرتقال جدا شوند. آن را در لیوان‌های مقاوم به حرارت بریزید و با چند عدد کشمش و بادام خلال‌شده تزئین کنید.
نکات:
• می‌توانید میزان شکر و ادویه‌ها را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید.
• اگر به جای آب از آب سیب استفاده کنید، نوشیدنی طعم شیرین‌تری خواهد داشت.
Drink:
Gløggsaft - Norwegian mulled wine with spices
Ingredients:
• A mix of cinnamon sticks, vanilla, cardamom, cloves, and fresh ginger
• 1 orange, juiced
• 2 tablespoons sugar
• Orange peel
• 500 ml wine
1:Add brandy (optional):
If you prefer a stronger drink, add brandy or aquavit at this stage.
Serve:
Remove the Gløgg from heat, strain it to remove the spices and orange peel, and pour into heat-resistant glasses. Garnish with raisins and slivered almonds.
Tips:
• You can adjust the sugar and spices to your taste.
• If you use apple juice instead of water, the drink will have a sweeter taste

[@Soheilcooks]

❤

[@mahdieeheydari]

✨🤍

[@royablookat4187]

میز جذاب👌

[@mahdieeheydari]

✨🌱

[@masihoseinpour5317]

😍❤️

[@mahdieeheydari]

@@masihoseinpour5317 😍😍

[@soufiaramezanzadeh6886]

I want to use your menu for my guests this weekend. 👌😊

[@mahdieeheydari]

@@soufiaramezanzadeh6886 That sounds great! I hope they enjoy it😍😍🌱