Heerlijk die openheid van Stella..."Gewoon het simpelste goedkoopste ijs van de Aldi, dat vindt jij lekker" . En waarom niet, het hoeft niet altijd luxe ijs te zijn.😉 Ik zag Cees de liter ijs oppakken en in de vriezer stoppen...en ik zei hardop " je vergeet te tremperen" maar ondanks dat ik onmogelijk gehoord kon worden kwam Cees al snel zelf tot het besef dat hij iets vergeten was. 🤭 Dank jullie wel weer voor de video. Hoop dat er nog velen zullen volgen 🙏🥰
Ook misschien een leuke tip: bij de omelette vesuvius is het leuk om boven in een klein kuiltje te maken met de rum stroop. Wanneer je deze aansteekt en er vervolgens stroop bij giet zal hij overstromen waardoor de brandende siroop naar beneden loopt. Zo krijg je een echte vulkaan vesuvius . (Zo heb ik hem op de koksschool geleerd)
RYSEN Official , Je hebt helemaal gelijk, wij hebben het niet laten zien, we dachten als de mensen dat thuis gaan doen, breekt er misschien wel brand uit .
ik kan me van vroeger herinneren , we hadden omelet Siberienne op de kaart staan in het restaurant. 2 halve eidopjes boven op in de schuim geduwd met daarin flambeeralcohol en dan ging het licht uit vlam erin en ronddraaien met die armen supermooi effect van een taart die in de hens stond
Cees, wat vind je van die ijsrecepten zonder ijsmachine? Globaal 0,5 liter slagroom op 1 pot gecondenseerde melk als basis opkloppen. Daaraan voeg je de smaak toe die je wil als het maar niet teveel vocht bevat zoals nutella, jam, pindakaas (100% pindakaas schijnt te gaan schiften zie ik net), vanillestokje, cacao of een lepel oploskoffie. Samen opkloppen en een nacht of langer in de vriezer zetten. Gewoon te scheppen en heerlijk rijk.
Niet iedereen heeft een brander thuis dus....maak de omelet/ijstaart helemaal af, met eiwit en al, en zet in de vriezer terug (kun je gewoon een dag van tevoren doen) ! 20 min. voor het serveren uit de vriezer halen en bestrooien met een beetje kristalsuiker (is voor de kleur)...want hij moet in een heel hete oven voor enkele minuten ! Door dat beetje suiker erover te strooien gaat het nog mooier kleuren in de oven dan met een brander, maar LET OP !!!!....zodra het gaat kleuren gaat het snel, dus ERBIJ BLIJVEN, en vindt je het mooi gekleurd, hoppa eruit !!!! Voor de gasten ook leuk... hé?... ijs uit een hete oven ??? Ps: Een afwasser bij mij zag mij dat vaak maken, maar dacht dat dat schuim...slagroom was. De volgende dag zegt ie tegen me, ik ook gemaakt thuis.. alles gesmolten, hoe kan dat nou ?? hahaha
Heerlijk die openheid van Stella..."Gewoon het simpelste goedkoopste ijs van de Aldi, dat vindt jij lekker" . En waarom niet, het hoeft niet altijd luxe ijs te zijn.😉
Ik zag Cees de liter ijs oppakken en in de vriezer stoppen...en ik zei hardop " je vergeet te tremperen" maar ondanks dat ik onmogelijk gehoord kon worden kwam Cees al snel zelf tot het besef dat hij iets vergeten was. 🤭
Dank jullie wel weer voor de video.
Hoop dat er nog velen zullen volgen 🙏🥰
Die blink van stella... Onbetaalbaar 😍😍😍
Ook misschien een leuke tip: bij de omelette vesuvius is het leuk om boven in een klein kuiltje te maken met de rum stroop. Wanneer je deze aansteekt en er vervolgens stroop bij giet zal hij overstromen waardoor de brandende siroop naar beneden loopt. Zo krijg je een echte vulkaan vesuvius . (Zo heb ik hem op de koksschool geleerd)
RYSEN Official , Je hebt helemaal gelijk, wij hebben het niet laten zien, we dachten als de mensen dat thuis gaan doen, breekt er misschien wel brand uit .
12:58 Moest zo hard lachen om Stella met haar vinger tussen de gardjes.
wat kan je hier van genieten zeg, heerlijk!
Stella je doet het super leuk en goed ❤️
ik kan me van vroeger herinneren , we hadden omelet Siberienne op de kaart staan in het restaurant. 2 halve eidopjes boven op in de schuim geduwd met daarin flambeeralcohol en dan ging het licht uit vlam erin en ronddraaien met die armen supermooi effect van een taart die in de hens stond
Wat een heerlijk recept weer!! Gaan we doen!
Bedankt !
Wat een goede Idee. Super
Cees, wat vind je van die ijsrecepten zonder ijsmachine? Globaal 0,5 liter slagroom op 1 pot gecondenseerde melk als basis opkloppen. Daaraan voeg je de smaak toe die je wil als het maar niet teveel vocht bevat zoals nutella, jam, pindakaas (100% pindakaas schijnt te gaan schiften zie ik net), vanillestokje, cacao of een lepel oploskoffie. Samen opkloppen en een nacht of langer in de vriezer zetten. Gewoon te scheppen en heerlijk rijk.
Wel ‘n late reactie Pimpernel, zag het niet eerder , wat jij zegt lijkt op Parfait , maar dan zonder ei , ik ga het proberen ,dank !
Wat een mooi recept weer,ga ik ook proberen.Stella wel op je vingers passen hoor.
En op de lijn, hahahhahaha ze loopt maar te snoepen die knoepkont 🤣🤣🤣
2:42 300 gr suiker en 100 gr water is 1 staat tot 3 of een kwart. maar geen een derde deel
Goed opgelet...die keukenbaas zit er nog wel eens naast :D
100 gram water is toch een derde deel van 300 gram suiker. Het is maar net hoe je het bekijkt.
Heerlijk!!!!
Een vraag voor Stella. Waarom ben je gestopt met de banketopleiding, en wat doe je nu? Dat zal opa iig wel jammer vinden, denk ik zo..
Kennis kan je hebben maar door ervaring leer je. Dus stoppen is nooit het beste maar kan wel zijn ja dat ze nu nog bezig is met het vak
Niet iedereen heeft een brander thuis dus....maak de omelet/ijstaart helemaal af, met eiwit en al, en zet in de vriezer terug (kun je gewoon een dag van tevoren doen) ! 20 min. voor het serveren uit de vriezer halen en bestrooien met een beetje kristalsuiker (is voor de kleur)...want hij moet in een heel hete oven voor enkele minuten ! Door dat beetje suiker erover te strooien gaat het nog mooier kleuren in de oven dan met een brander, maar LET OP !!!!....zodra het gaat kleuren gaat het snel, dus ERBIJ BLIJVEN, en vindt je het mooi gekleurd, hoppa eruit !!!! Voor de gasten ook leuk... hé?... ijs uit een hete oven ??? Ps: Een afwasser bij mij zag mij dat vaak maken, maar dacht dat dat schuim...slagroom was. De volgende dag zegt ie tegen me, ik ook gemaakt thuis.. alles gesmolten, hoe kan dat nou ?? hahaha
Stella , de camera ziet alles, altijd een handoek gebruiken
Sorry .....
Ik wou dat Ik een euro had voor iedere bakker die met margarine werkt.
volgens mij kan Cees maar moeilijk werk uit handen geven :P
Ouderwetse autoritaire keukenbaas, zo zie je ze vaker in het wereldje. Uitstekende vakman trouwens.
@@tom.1 true maar vind het soms wat sneu voor Stella xd
@@mellonix2151 Wordt steeds beter en Stella kan er goed mee omgaan.
is dit ook goed te doen met parfait?
Kan ook met parfait, smelt wel veel sneller dan roomijs.
@@ceesholtkamp4870 had het geprobeerd, klopt maar het is goed gelukt:) dankuwel
Stella, laat je de brander niet uit handen nemen. Een meneer op leeftijd mag je nooit met vuur laten spelen. Go girl!
Hahah die Stella wordt met de uitzending bij de hand-ter. Hoe oud is Stella nu? Hoe lang nog in opleiding?
gestopt met banket opleiding nu alleen nog voor de leuk met opa
eumm geen E nummer dat klopt niet, overal zit het in even tussen haakjes 'bepaalde E nummers ' zelfs zuurstof, zout, suiker ect is E nummer xD
Daar heb je gelijk in Rais , al wil je het niet ,het zit er toch in .
VAKLUI
God man laat dat kind het nu doen, we weeten wel dat u het kan
:)
Kan die k...reclame er ff . Ik wil geen. Auto kopen
Google maar op adblock plus
@@Aphotsirc ik heb het opgezocht. En nu?
Ja opa zei alles moet op dus kruimels snoepen dan maar...