ALFAJOR (RECEITA DE ALFAJOR CASEIRO - FÁCIL - RÁPIDO DELICIOSO!)
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- ALFAJOR é um doce muito popular, bastante consumido, principalmente na Argentina, composto por duas camadas, crocantes e macias, geralmente com recheio de doce de leite. Esta receita mostra para você como fazer o Alfajor verdadeiro, também muito apreciado no Brasil: você faz a massa, assa, recheia e cobre com chocolate. Você vai gostar muito deste ALFAJOR CASEIRO. É uma delícia!
Link: • ALFAJOR (RECEITA DE AL...
INGREDIENTES
200 Grs de manteiga, em temperatura ambiente;
½ Xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (ou açúcar refinado);
1 Colher (sopa) de essência de baunilha;
2 Ovos inteiros;
1 Xícara (chá) de amido de milho;
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 Colheres (sopa) de água (talvez não seja necessário);
1 Colher (sopa) rasa de fermento em pó;
1 Colher (chá) de bicarbonato de sódio.
RECHEIO
Doce de leite cremoso (o quanto baste).
COBERTURA
500 Grs de Chocolate meio amargo (ou outro de sua preferência).
Medidas:
Xícara de chá = 200 ml
Forno: 180°
Cortadores usados:
Pequeno = 6 cm de diâmetro
Grande: = 7,5 cm de diâmetro
COMO TEMPERAR O CHOCOLATE
Quando você for derreter o chocolate, se você for usar chocolate nobre que é aquele que a gente compra no supermercado, por exemplo, eu vou usar chocolate meio amargo, faça o seguinte:
1 - Pique o chocolate em partes iguais, para que ele derreta de forma uniforme.
2 - Separe 1/3 do chocolate para você fazer a temperagem, ou seja, o choque térmico e pique em pedaços bem pequenos.
3 - Leve ao micro-ondas, por 30 segundos, tire e mexa.
4 - Leve novamente ao micro-ondas, por 30 segundos, tire e mexa.
Faça isto até o chocolate estar totalmente derretido.
5 - Quando o chocolate estiver totalmente derretido, junte a este aquele 1/3 que você reservou.
6 - Misture bem até que todo o chocolate fique novamente completamente derretido.
7 - Teste a temperatura: Pegue um palito, molhe no chocolate e passe no seu lábio inferior.
Se você sentir que está frio (está entre 28° e 30°), o chocolate está no ponto para ser usado.
8 - Se você sentir que está quente, continue mexendo o chocolate mais um pouco para baixar a temperatura e teste de novo, até sentir que está frio.
Obs.: pegue uma colher de metal e encoste no lábio inferior, essa é a sensação de frio.
TEMPERATURA PARA TRABALHAR COM CHOCOLATE
Derreter o chocolate entre 45° e 50° Centígrados (não passar de 50° ou o chocolate pode queimar).
CHOCOLATE MEIO AMARGO:
Baixar a temperatura para 29°C.
Elevar para 30° C e trabalhar com ele.
CHOCOLATE AO LEITE:
Baixar a temperatura para 28° C.
Elevar para 29° C e trabalhar com ele.
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COZINHA PRATICA PARA VOCÊ!
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Nosso objetivo é tornar a atividade de cozinhar mais fácil, mais prática, mais produtiva. Mostrando receitas fáceis e bem elaboradas, você verá que o trabalho na cozinha pode se tornar um momento de alegria e descontração. Sempre serão mostrados todos os ingredientes da receita e como fazer, com dicas úteis, indicando as quantidades corretas a serem usadas, inclusive a quantidade de sal e da pimenta, para que você possa ter uma referência. Cozinhar é também uma terapia! Divirta-se com a culinária e passe bons momentos com seus familiares e convidados! Faça da cozinha, preparando alimentos, um ambiente alegre e prazeroso! A comida caseira é sempre incomparável! Veja nossos vídeos e fique à vontade para deixar comentários e/ou sugerir novas receitas!
Categoria: Educação
SÃO PESSOAS ASSIM, QUE PRECISAMOS NO YOU TUBE, DO BEM .
Obrigado, Sandro! Abraços!
O senhor é muito fofinho ☺️😍
E além te tudo educado,
E sabe muito. Bem fazer vídeos
Manda um oi pra mim por favor 😍😘
Olá, Canal só Das Amigas! Muito obrigado! Vlu mandar, aguarde! Beijos!
Canal só Das Amigas alfajor saboroso e trabalhoso delicia.
COZINHA PRÁTICA PARA VOCÊ! Boa noite, posso assar no microondas?
+COZINHA PRÁTICA PARA VOCÊ! ola viu pode colocar chocolate e fazer tipo cookies?
Canal soió Das Amigas oi amiga gostou da receita dele um abraço amiga
Meu senhor , vc é de mais ! Curso Gastronomia é o senhor é uma inspiração para mim.
O senhor tem uma simpatia de causar inveja explica com calma bem fácil pra gente entender continua assim
Que fofura, nota 10 pelo alfajor , Deus te abençoe!
EBAAAAAAAAAAAAAA! SEU EDUARDO ATENDEU MEU PEDIDO! OBRIGADA SR EDUARDO, AGORA VOU FAZER ESSA DELÍCIA DE ALFAJOR, BJS NO SR E NA SUA FAMILIA, DEUS TE ABENÇOE.
Obrigado, Joselia! Beijos!
@ que Deus abençoe grandemente amo suas receitas...
Manda beijo pra mim e meus filhos somos de João Pessoa pb
@ meu querido! Que maravilha seu canal. Acabei de conhecer. Estava procurando uma receita boa de alfajor. Encontrei! E encontrei uma pessoa tão linda e iluminada. Que fofo vc é! Deus o abençoe. Gostaria de saber também quanto tempo dura esta delícia, embalada em saquinhos plásticos para venda. Gratidão!
Estou assistindo em dezembro/2023. As receitas do senhor Eduardo são atemporais e maravilhosas. Obrigada, senhor Eduardo!!🙏
tão lindo o conhecimento que pessoas mais idosas tem pra passar para a juventude
Obrigado, Fábio! Beijos!
Até q fim uma receita original, o povo so quer fazer com biscoitos maria nada melhor do que o verdadeiro alfajor.
Qrrrrter de ré de rrrrrrrrrrr4r de ré rrr te rrrrrrrrrrrrrr te te rrrrrrrrrra4rrrrr de rrrr de rrrrrr4rdrrrrrrr desse 6
Eu adoro o Senhor é muito lindo e inteligente muito obrigado por nós encinar Você é muito especial!
Ele fala as palavras com muito """"""R""""""" adorei ele
nossa gostei tanto da simpatia e educação do senhor que daria mil likes si eu pudesse .
Boa noite, Amanda! Muito obrigado! Breijos!
Desculpe: beijos!
Amanda Clarque EU TAMBÉM
Eu tbm, adorei o a receita e o canal.
Merece 1000 likes. Muito simpático e amável esse senhor. Que fofo!!!
Obrigado, Priscilla! Beijos!
Amo suas receitas muita paciência e amor dedicação profissional quero beijos e abraços o Senhor me dá lembrar de meu pai José Cunha que está no céu muitas saudades 🙏🙏⚘🌼😘
Ninguém merece esse homem eu sou apaixonada por ele sou fã fã fã parabéns muita luz querido.
Olá Suely Reis! Muito obrigado pelo seu comentário e por ser fã do meu canal! Muito sucesso para você! Tenha um excelente final de semana! Beijos!
me adotaaaaaa
meu deus queria ter um avô fofo e cozinheiro que nem o senhor!!!!
vou até seguir pra continuar vendo essa gentileza e fofura toda!
Muito obrigadoi, Daniela, pelo seu carinho! Beijos!
que saudade do meu avô, era bem humorado e alegre que nem o senhor.💖
Obrigado, F S! Fico feliz quando as pessoas êm boas recordações! Abraços!
O senhor gosta de judiar da gente ne fica mostrando essas delicias eu to aki com água na boca o senhor é muito sábio e muito educado fica com Deus
Esse senhor e o melhor culinarista do mundo
o senhor é extremamente simpático, não tenho paciência para assistir vídeos longos mas acompanhei tudo pra ficar com a companhia do senhor, obrigada pelas dicas e fica com Deus!
Muito obrigado, Maria! Beijos!
Sou confeiteiro a 34 anos vou fazer obrigado mestre
Na minha opinião melhor doce! Adorei a receita, vou faze-la :)
Parabéns pelo canal!
Obrigado, Giovana! Beijos!
COZINHA PRÁTICA PARA VOCÊ! oi eu fiz alfajor ficou uma delicia meus filhos amaram parabéns pelo canal
Giovana Querubim Giovana você e muito linda
Estou acordada a 3.28 hrs e assistindo este maravilhoso vídeo obrigada grande valia amigo todas bençãos cozinha prática para você canal maguinifico sem erros parabéns
Muito obrigado, Marilene! Tenha um ótimo final de semana! Beijos!
Marilene Silva Sacramento olá marilene
Os Gta 5 Online "eu entendi a referencia" - capitao america
Que Deus dê ao senhor muita, muita saúde e muitos anos de vida. A primeira receita que vi do senhor há mais de dois anos e fiz em casa foi uma broa de milho e deu muito certo. Obrigada ao senhor! Muita Luz na sua vida e de sua família. O senhor é muito lindo!
O SENHOR DEIXA A RECEITA FÁCIL. PARABÉNS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Olá, Bete! Muito obrigado! Beijos!
Nunca comi alfajor , agora vou ter a chance de fazer , pois a receita é muito bem explicada , com todo esse carinho e paciência tenho certeza que vou conseguir. Um beijo grande e um forte abraço, gosto demais de seus vídeos, você mora no meu coração. Que Deus lhe abençoe sempre.😘😘😘😘😘😘😘
Muito obrigado, Mirizana! Tenha um bom dia! Beijos!
COZINHA PRÁTICA PARA VOCÊ! Por nada Senhor Eduardo, 😘😘😘😘
COZINHA PRÁTICA PARA VOCÊ! VC É MUITO SIMPATICO E TEM 1 HUMOR ÓTIMO E TAMBEM É 1 ÓTIMO COZINHEIRO COM SEUS VÍDEOS CONSIGO PROGEDIR A QUALIDADE DE MINHAS COMIDAS EU ADMIRO VC SUAS COMIDAS SÂO MUITO BOAS
O SENHOR ,E DEMAIS E EXPLICA MUUITO BEM ,E COMO DISSE NOSSA AMIGA FOFINHO E EDUCADO RSRS ,SUCESSO LINDO OS SEUS ALFAJORS
Obrigado, Flávia! Beijos!
Boa noite Deus te abençoe te dê saúde
Ñarcizateixeira de juazeiro do Norte Ceará dó pedreiro padre Ciro Romão
Essa da *temperagem* foi divertida ! Gostei !!! (Não temperar com sal , pimenta , enfim) ... Parabéns ! Suas receitas são muito boas , aliás deliciosas ! 🙏🍀👏💟🙌
... Lindos e sem dúvida ... saborosos !... 👋👍👋
Obrigado, Solange! Beijos e um bom final de semana!
COZINHA PRÁTICA PARA VOCÊ! ... Obrigada igualmente ! 🙏🍀👏💟🙌😘
O Senhor está de parabéns. Deus te abençoe! Ótima receita 👏👏🙏🙏💖
O mundo precisa de pessoas como o senhor. Transmite tanta paz,respeito,amor...
Melhor video do canal
Obrigado, Nenè! Abraços!
"Nenè da Budega" kkkkkkkkkkk
Como sempre... um espetáculo Sr Eduardo!👍👍👍😙
Obrigado, Márcia! Beijos!
Que vovôzinho mais bonitinho. 😍
Amei a receita, amei o canal.
Like ❤
Obrigado, querida Pâm! Beijos!
Que senhor mais doce de voz tão calma tão agradável
Obrigado, Geziani! Beijos!
O senhor é tão simpático que da mais gosto ainda ver a receita!
Olá, querida Camila! Muito obrigado! Beijos!
eu simplesmente fico de água na boca com essas receitas! um beijão no seu coração 💕💋💋💋
Muito obrigado, Liz! Tenha um excelente final de semana! Beijos!
gratidão...feliz sábado.
Obrigado, Cris! Tenha também um ótimo final de semana! Beijos!
Cris Ribeiro vc e adventista ou judeu?porq nao vejo muitas pessoas dizerem feliz sabado bjs
Cris Ribeiro no caso judia eu errei rsrsrs
Cris Ribeiro feliz sábado
Deus te abençoe
VOVÔ SIMPATIA !!! OBRIGADO PELA RECEITA !!!ABRAÇÃO !!!
Valeu, Véio Quaker! Abraços!
Muito..
Bom.
Maria
Para deixar o chocolate da cobertura mais fino basta acrescentar aos poucos óleo de canola acompanhando a temperatura indicada pelo Sr. Eduardo acima. Eu peguei essa receita maravilhosa e estou fazendo para vender o doce de leite eu faço em casa, muito fácil.
No meu top 10, o Sr está em segundo nos melhores canais do youtube, faz alguma receita com massa, canelone, etc, eu amo massas, amo seu canal, queria um avô como o Sr. Deus abençoe o senhor
Olá, Christian! Vamos programar oportunamente! Abraços!
Nossa que receita Legal. Vou pedir pra minha mãe fazer. gostei bastante do canal
Muito obrigado, PedroKs! Abraços!
@ Amo suas receitas Sr Eduardo
Boa Noite sou sua fã! assisto todos os seus vídeos e dou joinha em todos, o SR parece com o meu PAI...
que DEUS lhe abençoe grandemente bjs no seu ❤
Muito obrigado, Nena! Tenha um ótimo final de semana! Beijos!
Deus te abençoe. amo suas receitas e como o senhor explica.
Olá, Ana! Muito obrigado! Beijos!
Ainda bem que ele fala detalhes que são claros pra eles que entendem, mas que pra mim foi de grande ajudar. Obrigada
Agradeço muito pelo seu comentário Juliana! Tenha uma ótima semana! Beijos!
E muito lindo ne ver um senhor dessa idade esbanjando amor saude ensinamentos que lindo perfeito q deus lhe abençoe sempre
Olá, Silene! Obrigado pelo comentário! Abraços!
Que fofoooooo!!! Sinta-se super abraçado e beijado! Parabéns pelo canal! O senhor expkica muito bem! Beijos sua mais nova fã
Muito obrigado, Pathy! Beijos!
hummm deu agua na boca,fax bolo de ameixa bjs
Obrigado, Miriam! Vamos programar! Tenha um bom domingo! Beijos!
Muito lindo parece até meu avô ( só que o meu não cozinha kkkk) muito bom conserteza vou fazer , espero muito sucesso vô ,bjss😍😋😋
Obrigado, querida Anaclara! Beijos!
Incrível o seu vídeo
O sr é de uma simpatia e educação louváveis. A atenção com que prepara a receita e explica não deixa nenhuma dúvida.
Parabéns pelo conteúdo
Cozinhar e isso, fazer as coisas com amor e alegria.
Olá, Cleiton! Muito obrigado! Abraços!
O senhor e cheio de luz e alegria,obrigada por existir.
Boa tarde, Zuleide! Muito obrigado! Beijos!
Faz paçoca!!!!!!!!! Ganhou uma fã
Obrigado, Marina! Vamos programar! Beijos!
já gostei dele
Olá, The Germany! Muito obrigado! Abraços!
Adorei bjs 😘😘
Valeu, Tania! Beijos!
Gostei,e principalmente desse sinhozinho que é uma simpatia de pessoa.
Adorei essa receita. Já faço biscoitos pra vender e essa é mais uma opção. Muito obrigado. Que o Pai Divino o abençoe muito.
TE AMO
Valeu, Juliana! Beijos!
Hein?
Hã?
apas de Deus vovô eu te amo osenhor tem um dom de deus beijos manda beijo para mim meu Damaris Correia Lemes Piracicaba Deus abençoe sempre beijos
Quem está assistindo em 2020?
10/11/2021❤️
O senhor é muito legal, adorei ganhou mais um inscrito
Obrigado, Vanubio! Abraços!
Lindo alfajor vou fazer obrigado por compartilhar👍👍👍👍👍👌👌👌👌
Amei a receita .as receitas em geral lenbrou-me do meu vo .obrigada or estas receitas maravilhosas e por sua conpania no dia a dia bjos jesus te abençoe.😘
VC é um bom cusieiro
Olá, Samuel! Muito obrigado! Abraços!
Me inscrevi pq vóce e muito legal ^^
Obrigado, Yamato! Abraços!
Boa noite querido,simplismente ameiii nossa querido ameiiiiii hummmmmmmmmmmmmmmm delicia deu água na boca ameiiiiiiiiii arasouuuuuuuuuuuuuuu que Deus te abençoe sempre tenha um final de semana abençoado por Deus. Ameiiiiii
Obrigado, Riselia! Fique com Deus! Beijos!
Que fofinho 💛
Ola adoro suas receitas, foi o único que fiz e deu super Certo. Muito obrigada.
tbm quero bjs e p minhas filhas sulamita e suzana,fique na paz do Eterno
Olá, Miriam! Vou mandar, sim, aguarde! Abraços!
Meus parabéns pelo vídeo! sua dicção é ótima. À propósito, você me lembra o avô do menininho do filme "A fábrica de chocolate", o mais recente. hahaha ❤
Obrigado, Laura! Beijos!
Que gracinha
Vdd...kkk
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Muito obrigado, Jadine! Beijos!
Que senhor educado! Obrigado pela simplicidade da receita! Saúde e felicidades para o senhor.
Olá, Cleuton! Bom dia! Muito obrigado! Abraços!
*apaixonada por tanta competência, educação, calma e foco 🙏 gratidão Sr Eduardo*
Parabéns é tão lindo ver pessoas da terceira idade fazendo vídeos assim, quero ser Como o senhor na minha velhice. Que Deus o abençoe. Bjs
Amei! !!Muito educado. Explica direitinho! !Que fofo! !😊😊😊👏👏
O senhor e uma gracinha Deus abençoe sempre o senhor
Eu aprendo suas deliciosas receitas , e me livro do stress ...O Senhor passa um calmaria boa
Obrigado, Fátima! Beijos!
Nossa que receita fácil e prática. Faz tempo que não faço alfajor, vou testar essa receita. Obrigada sr. Eduardo!!!
Que Príncipe que o senhor é MUITO legal e educado
o Senhor é um amor. explica muito bem. amei vc. Deus o abençoe . bjs.bjs. bjs
Muito obrigado, Rogéria! Beijos!
amei essa receita ,e gostei da cozinha pratica pra vc.
Amei a receita! E simples e fácil! Parabéns! Você e muito simpático e explicou muito bem!!!👏👏🌹
Estou salivando com esse alfajor.
Só pelo seu jeito sei que o Senhor cozinha bem , amei o vídeo , continue assim, Deus te abençoe!
Muito obrigado, Livya! Beijos!
Fiquei com agua na boca de ver esta delicia. Muito obrigada.
Que FOFO!!!!!!!!!!! E uma delícia o alfajor! Adorei a receita! Obrigada
Olá, querida Mariana! Muito obrigado! Beijos!
Ameeeiii .... o Senhor é muito simpático educado ensina super bem nas receitas 👏 Parabéns gostei muitoo😍😙
Muito obrigado, Adriana! Abraços!
FIZ ESSA RECEITA DE ALFAJOR,E É SIMPLISMENTE DELICIOSO.PARABÉS E MUITO OBRIGADA POR ´PASSAR TANTAS RECEITAS MARAVILHOSAS!BJSSS
Oi, Alc! Obrigado! Abraços!
DEU AGUA NA BOCA ....
Parabéns !!! Fiquei com água na boca ....
Amei !!
Deus lhe abençoe e lhe conceda muitos anos de vida para nos trazer essas belíssimas receitas.
Gostei desta receita, vou fazer se Deus quiser, deve ficar uma delícia, quando o senhor provou hum.....deu água na boca, gosto muito da maneira como o senhor explica, parabéns pelos seus vídeos, realmente o senhor é muito educado, da gosto ouvir pessoas assim, DEUS te abençoa.
Oi, Alzira! Obrigado! Abraços!
Melhor receita de alfajor que já fiz ainda bem que achei o vídeo seu de novo obg😊😊
Muito fofinho dá vontade de ficar o dia td olhando ele explicar as coisas😍😍😍😍
Olá, Carla! Muito obrigado! Abraços!
Eu amo cozinhar e vendo o sr. deu mais vontade ainda de seguir nessa profissão!!!!
Parabéns pelo canal, seu carisma é sensacional!!!!!
Olá, Ricardo! Obrigado! Abraços!
Como é bom assistir seus vídeos aprendo muito
Vc é muito bom nas suas receitas. Obrigada
Até que enfim alguém deu uma receita de alfajor argentino,só encontrava alfajor de bolachas maria e não era isso que eu queria e parabéns
pelo vídeo, direto na receita sem aquela falação cansativa, receita mto bem explicada ADOREI.Continue assim. Abraço. 🤗🤗🤗🤗
Obrigado, Bel! Abraços!
Amei sua receita! O senhor é um fofo, querido, explicou muito bem a receita.Que o abençoe sempre!!😘
O senhor e um fofo muito obrigado por passa seus conhecimetos Deus o abencoe 😙😙😙
Parabéns Sr. Eduardo!!! Fiz a broa de padaria, o bolo de cenoura, a pizza, o peixe assado, o cajuzinho e, agora, este alfajor (se não estiver esquecendo de nada). Todos ficaram ótimos. Não fazia quase nada na cozinha, e estou me divertindo muito. Muito obrigado por compartilhar as receitas!!! Grande abraço!!! Ah, lembrei: o bolinho de chuva! E a palha italiana também! Mais um: o feijão carioca.
Muito obrigado, Cesar! Fico feliz que você esteja acertando! Abraços!
Meu nome Elza Conçeição Moro em Vitória do espírito santo adoro suas receitas são maravilhosos abraço meu amigo gosto de tudo que você faz mandar nova mente pão calabresa no liquidificador Deus abençoe sempre