Друзья, если видео этого заслуживает, то поставьте ему лайк, напишите комментарий и поделитесь видео с друзьями в ваших социальных сетях или по вотсап/телеграм. Telegram - t.me/TihonC_T
Как всегда великолепная подача информации, грамотная русская речь и личное обаяние. ТВ сильно теряет, не имея подобной программы с таким харизматичным ведущим.
Мы коптим по отличному рецепту:скумбрию помыть, обсушить и, не разделывая, засыпать крупной солью на ночь. Утром промыть от соли, убрать внутренности и голову, обвязать шпагатом, подвесить на обсушку, и затемприступить к копчению! Рыба всегда малосольная, не надо ничего взвешивать, и жирок сохраняется, попробуйте приготовить! А Ваш рецепт тоже замечательный, спасибо!
Тихон, ты просто одаренный! Очень доходчиво объясняешь....без лишней "воды"....огромное тебе спасибо за рецепты и за то, что ты есть! Самый жирный Лайк! Ждем новых твоих творчеств👍
Тихон, я не знаю сколько же у тебя ещё в копилке рецептов из скумбрии. Шикарный паштет получился. Обязательно нужно приготовить. Спасибо за рецепт.🤝🤝🤝 Однозначно жирный лайк!👍👍👍😁
Поздравляю с очередным очень вкусным блюдом Дай Бог здоровья Вам и всей Вашей семье. Отличный шеф-повар. ❤❤❤Выглядит оооочень нежным, нежным и очень вкусным! Большое спасибо, что поделились с нами👍👍👍
Оххх Тихан, твоему совершенству нет предела😋😋😋. Скоро с вахты домой, будит все и мясо и рыба и вкусные вкусняшки на костре и настроение. Спасибо за рецепт.👍😋💯🔥
Здравствуйте) спасибо за рецепт - он офигенен) правда делала в квартире, так что пришлось закрыть дверь на кухню и пошире открыть окно XD теперь есть небольшая просьба - а можно что то подобное показать с мясом? или курицей, была бы очень признательна)) спасибо)
Ну вот прикольно слушать )) у меня коптилка 2мм толщинана а может и тоньше, на дачу купил самая дешёвая 3 года копчу примерно раз 15 коптил , и все отлично,
Тихон, поищи на авито Стерилизатор медицинский, или еще его Биксом называют, есть на 21 литр стандартный, из нержавейки советской, вот это лучшая коптилка, в крышку можно термометр установить. Фольга на низ не нужна, жироулавливатель - миска по размеру, или поднос алюминиевый с блошиного рынка. А решетку - тот же поднос, в котором насверилить кучу отверстий дрелью, или противень решетчатый от духовки, подогнанный под диаметр бикса.
Если бы я ТАК ДОЛГО подготавливал РЫБУ к копчению, то сдох бы от голода! 🤣🤣🤣🤣 20 минут посолил, 35 минут покоптил и в "топку"!! У меня всё, спасибо за внимание!! 😎
Спасибо вам за ваши видео, Тихон! Все у вас получается играючи!!! Подскажите, довольны ли вы своим вакууматором и если рекомендуете, то ссылочку, где приобретали. Спасибо!
Добрый день! Отличное блюдо и способ копчения. А подскажите, казан после этого потом как подготовить в готовке по назначению, он наверное набирает в себя запах копчения?
Дешовая коптильня это не то... ты прав...Взял попробовать... 15 раз полет норм. не превышать температуру!!!!!!!!!! это не мангал!!! Можно в дешёвой....Но не то!!!!!!
Это горячее копчение. Но если быть точнее, то запекание с копчением. Для правильного горячего копчения нужно более строгое соблюдение температуры чем казан на костре))
Тихон, все хорошо, кроме одного: скажи оператору чтобы не снимал так близко! Капец еда с твоими руками на телике расплываются. Ну есть же нормы картинки, пусть хоть уроки операторства посмотрит на ютубе, а не так как сейчас.
Друзья, если видео этого заслуживает, то поставьте ему лайк, напишите комментарий и поделитесь видео с друзьями в ваших социальных сетях или по вотсап/телеграм.
Telegram - t.me/TihonC_T
Тихон если не секрет где вы берёте рецепты своих блюд?
Приветствую тебя Тихон👋
Как вам такая закуска? Любите копченую скумбрию?
Люблю 👍
Супер смотрю твои видео перед едой )
Привет,АнжеТихон)только что наелись копч.скумбрии)
Дааааа👏👏👏
Ммм
Как всегда великолепная подача информации, грамотная русская речь и личное обаяние.
ТВ сильно теряет, не имея подобной программы с таким харизматичным ведущим.
Как приятно такое читать! Спасибо большое за теплые слова!)
Мы коптим по отличному рецепту:скумбрию помыть, обсушить и, не разделывая, засыпать крупной солью на ночь. Утром промыть от соли, убрать внутренности и голову, обвязать шпагатом, подвесить на обсушку, и затемприступить к копчению! Рыба всегда малосольная, не надо ничего взвешивать, и жирок сохраняется, попробуйте приготовить! А Ваш рецепт тоже замечательный, спасибо!
Тихон, ты просто одаренный! Очень доходчиво объясняешь....без лишней "воды"....огромное тебе спасибо за рецепты и за то, что ты есть! Самый жирный Лайк! Ждем новых твоих творчеств👍
Тихон,привет из Минска,как же мы любим скумбрию, все супер молодец,,👍Спасибо
Согласен. волшебная рыбка)
Очень аппетитно)
Прекрасная скумбрия, и спасибо за рецепт друг ☺👍🙏🐟. Желаю всем здоровья, удачи и приятного просмотра.
Благодарю! Понравился вариант закуски из нее?
@@TihonCT И тот и другой ☺
@@Abbas--vs3xo очень рад)
Тихон, я не знаю сколько же у тебя ещё в копилке рецептов из скумбрии. Шикарный паштет получился. Обязательно нужно приготовить. Спасибо за рецепт.🤝🤝🤝 Однозначно жирный лайк!👍👍👍😁
Коптильни нет, зато есть мангал и казан. Спасибо за идею и рецепт. ❤❤❤
Чувак, просто красавчик. Рецепты - огонь! Спасибо за видосики.
Скумбрийка это сразу лайк 👍
Благоадрю) Знаю чем угодить)
@@TihonCT 100% попадания))
Поздравляю с очередным очень вкусным блюдом Дай Бог здоровья Вам и всей Вашей семье. Отличный шеф-повар. ❤❤❤Выглядит оооочень нежным, нежным и очень вкусным! Большое спасибо, что поделились с нами👍👍👍
Лучший спасибо за потраченное время!!!
Рад стараться!) Спасибо за поддержку!)
Тиша,здравствуй и процветай. Я бы тоже замурлыкал от такой рыбки. Спасибо за рецепт паштета,это гениально.🤝🤝🤝💐🖐️
Спасибо большое за пожелания!) Рад что все понравилось)
Тихон, дорогой мой друг. Спасибо тебе огромное за поднятия настроения.
Блин кушать захотелось!
Пора обедать как раз)
Тихон как всегда на высоте,спасибо за хороший рецепт.👍
Мммммм, представляю как это вкусно😍Большое спасибо за новый рецепт👍🏼👏🏼☺️
Как же вы аппетитно пробуете))) Смотрю на этот процесс и наедаюсь вместе с вами)
Тихон отлично готовишь я рад за тебя кодир с Ташкента
СКОЛЬКО ЖЕ РЕЦЕПТОВ У ТИХОНА ИЗ ОДНОЙ ТОЛЬКО СКУМБРИИ. НО КАК ВСЕГДА ОЧЕНЬ АППЕТИТНО И ВКУСНО! ОДНОЗНАЧНО ЛАЙК 👍❤
Спасибо большое) Люблю я скумбрию, вот и придумываю))
Спасибо Тихон , отдыхаю и наслаждаюсь за твоими видео
Салют .какой вы конкретный и аккуратный ..мерси ..😊😉✌
КОПТИЛЬНЯ ЕСТЬ-САМ СДЕЛАЛ.РЕЦЕП НАДО БУДЕТ ПОПРОБОВАТЬ👍👍👍
Супер рецепт, за идею с казаном отдельное спасибо))))непременно будем пробовать !))))скумбрия -любовь навеки ...
Впечатлил! Подписка. Спасибо!
Оххх Тихан, твоему совершенству нет предела😋😋😋. Скоро с вахты домой, будит все и мясо и рыба и вкусные вкусняшки на костре и настроение. Спасибо за рецепт.👍😋💯🔥
Скорейшего возвращения!)
Шикарний вид!
Здравствуйте) спасибо за рецепт - он офигенен) правда делала в квартире, так что пришлось закрыть дверь на кухню и пошире открыть окно XD
теперь есть небольшая просьба - а можно что то подобное показать с мясом? или курицей, была бы очень признательна))
спасибо)
Супер!красавчик!
Спасибо большое!) Обязательно попробуйте приготовить!)
Тихон, молодец! И рецепт хорош и способ прост!
Благодарю) старался.
Какая прелесть....спасибо за видео.
Рецепт ОГОНЬ! наверное Бомбически вкусно! А где же коронный жест "БОМБА"? 😆😆😆
А я только вчера скумбрию коптил, правда на угольном гриле ) шикарная получилась ) надо в виде паштета тоже попробовать )
Тихон, с пикшей так делал в рестике, без яйца, но сливки(в сбитые) и икру щючью добавлял) у пикши есть очень рыбный вкус) а так, у скумбрии свой вкус)
Ну вот прикольно слушать )) у меня коптилка 2мм толщинана а может и тоньше, на дачу купил самая дешёвая 3 года копчу примерно раз 15 коптил , и все отлично,
Буду только рад, если поделитесь с людьми хорошим производителем в низком ценовом сегменте. Я таких не встречал.
@@TihonCT да обычная полностью, может просто я пламя большое не делаю из за этого служит
Класс.Спасибо за видосик.
Всегда пожалуйста!) Рад если все понравилось)
Ну огонь! Представляю вкус!
Спасибо большое дорогой друг!)
Ты как всегда нагоняешь аппетит👍 а что если взять готовую, копченную скумбрию, по-моему будет лучше🤔
Спасибо за рецепт Тихон 🙏
Откуда такие рецепты !!!класс
Тихон, поищи на авито Стерилизатор медицинский, или еще его Биксом называют, есть на 21 литр стандартный, из нержавейки советской, вот это лучшая коптилка, в крышку можно термометр установить. Фольга на низ не нужна, жироулавливатель - миска по размеру, или поднос алюминиевый с блошиного рынка. А решетку - тот же поднос, в котором насверилить кучу отверстий дрелью, или противень решетчатый от духовки, подогнанный под диаметр бикса.
Смотрится аппетитно!
Попробуйте добавить два зубчика чеснока - с чёрным хлебом вообще улёт будет. У меня бабушка так готовила.
Вкуснота!!!!!👍👍👍👍👍👋👋👋
Супер, спасибо!
Благодарю
Как вкусно было, я пошёл кушать...
Чуть слюной не захлебнулся.. - пойду борща хряпну..))
Тихон привет. Заведи себе БИКСУ . Копчу в ней. Кто медик тот в теме. Намаз супер.
ПРивет! посмотрел бегло цены - от 4х тысяч. за эти деньги уже можно и более менее приличную коптилку купить)
Тихон знает как хорошо вкусно бывает))
Обалленно 👍
Рад что смог угодить) Готовьте с удовольствием! Не пожалеете)
@@TihonCT "обалленно" - это, как обалдеть на балу😂рецепт достоен тарталеток в нашем с Вами высоком обществе👍
Тихон ты молодец
❤FROM 🇮🇳
😍
Супер!!!!!
Молодец 👏
Спасибо большое! Все понравилось?
@@TihonCT молодец ✊. Как всегда
Если бы я ТАК ДОЛГО подготавливал РЫБУ к копчению, то сдох бы от голода! 🤣🤣🤣🤣
20 минут посолил, 35 минут покоптил и в "топку"!!
У меня всё, спасибо за внимание!! 😎
Согласен
Спасибо вам за ваши видео, Тихон! Все у вас получается играючи!!! Подскажите, довольны ли вы своим вакууматором и если рекомендуете, то ссылочку, где приобретали. Спасибо!
У меня два. Этот послабее и получше от редмонд, но и подороже. Напишите пожалуйста в тг мне, там удобнее все прикрепить будет
Вкусно готовишь!!!
Супер!!!😋
Спасибо, Тихон! Как думаете, такой шедевр можно дома сделать на обычной газовой плите в казане?
Конечно. Главное чтобы соседи на дым не пожаловались) вытяжка хорошо раьотает?
@@TihonCT ну так.. средне) главное что, можно!)) спасибо за ответ
Привет!
Привет!)
Классно
Очень прикольно получилось)))
Тихон всё здорово, но в конце змах руки должен шире👍🤗
Благодарю!
Тихон а с холодного копчения рыбой можно так же сделать?
Тихон, закрывай стенки казана полностью, проще мыть будет
Добрый день! Отличное блюдо и способ копчения. А подскажите, казан после этого потом как подготовить в готовке по назначению, он наверное набирает в себя запах копчения?
Я бы так не сказал. Убрать фольгу, промыть тёплой водой, прогреть и все
@@TihonCT Спасибо. Тогда тоже обязательно попробую приготовить таким методом.
Тихон, здравствуйте. Вместо маринованных огурчиков (их нет) можнл использовать оливки!
Конечно)
Я бы ещё чеснока пару зубчиков добавил😉
Получается щепа внутри казана просто разогревается и начинает тлеть от огня снаружи? ее никак поджигать не нужно?
Абсолютно верно. Ничего поджигать не нужно
@@TihonCT благодарю!
Как же кушать захотелось🥲
И это отличная реакция!) Приятного аппетита)
Тихон, привет! А как же пленка внутри?
попробуем
Тихон хотел вас попросить показать рецепт маринованная слива. Украинские блогер не делятся рецептом. Может вы знаете?Очень хочется попробовать.
Во даёшь))
9:46 Сыр забыли с пленки что ли снять?
Дешовая коптильня это не то... ты прав...Взял попробовать... 15 раз полет норм. не превышать температуру!!!!!!!!!! это не мангал!!! Можно в дешёвой....Но не то!!!!!!
Тихон а казан не прокоптится,его отмвть можно потом?
Вообще чистенький. Сполоснуть теплой водой и протереть на сухо)
👍👍👍👍👍👌😎
На тонкие ржачные хлебцы
В рецепте не хватает пива...оно здесь очень к месту. Желательно холодное и в кружке )))
Зачем солить 2 суток,? Если горячего копчения
Ну если ты хочешь есть пресное мясо, то можешь солить меньше ;)
@@TihonCT я мариновала рыбку 3-4 часа и коптила - она получалась вкусная и не пресная)
А курицу так можно закоптить?
👍
А эта скумбрия получается горячего или холодного копчения, путаюсь всегда?
Это горячее копчение. Но если быть точнее, то запекание с копчением. Для правильного горячего копчения нужно более строгое соблюдение температуры чем казан на костре))
Тихон, ты «сомелье» по скумбрии!
А то!)
А яблоко??? Обязательно добавь одно, зелёное, яблоко.
Весьма рекомендую!!!
😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻😻
Тихон, мне кажется, тебе стоило женится на скумбрии)
Первый
Почти)) Но спасибо за скорость!)
@@TihonCT Блин не много не первый.🤣🤣🤣
Тихон, все хорошо, кроме одного: скажи оператору чтобы не снимал так близко! Капец еда с твоими руками на телике расплываются. Ну есть же нормы картинки, пусть хоть уроки операторства посмотрит на ютубе, а не так как сейчас.
🌟🌟🌟🌟🌟👏👏👏👏👏👍💥🔥✍
в магазинах продается скумбрия провисная и копченая, я так понимаю можно купить копченую и сразу пропустить большой первый шаг?))
Конечно!)
Злодей,что ты со мной делаешь?Сижу по колено в слюнях....
Казан обязательно должен быть погружен в печь по самые "ушки" тут не принципиально ,но плов будет готовиться не верно
Я бы туда зубчик чеснока бы добавил
Где стопочка? Ты не знал, что на небесах никуда без этого.
Через пару дней... Часика через два...Часика через три... Где ж взять столько часиков то ?
Купи готовую скумбрию)