Салат ЦЕЗАРЬ классический рецепт. Соус цезарь.Как приготовить салат цезарь - простой рецепт.Иван Кас
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2021
- Вкусный салат Цезарь с домашними, ароматными сухариками и заправкой как в ресторане. Соус Цезарь готовится на основе яиц и подсолнечного масла, я Вам покажу в домашних условиях как его сделать без майонеза и без блендера. Также приготовлю быстрые сухари со специями на сковороде, но они не будут жирные.
В этом обучающем видео, как приготовить салат цезарь классический!
Такой салат рекомендую есть сразу, чтобы салатные листья были свежими, подается с куриной грудкой, в следующем видео я приготовлю куриную грудку для этого салата.
🥗Для приготовления этого блюда традиционно берутся листья романо. По структуре они хрустящие и сочные и в сочетании с кремовой заправкой, дают невероятный вкус.
🥇ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ:
/ @ivankas
💗Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО Видео Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : “Подписаться” - чтобы не пропустить новое видео!
🎈 Instagram: / ivankasca
🥬Салат Цезарь ингредиенты:
Для соуса:
подсолнечное масло 200 мл.
яичные желтки 2 шт.
дижонская горчица, яблочный уксус, вустерский соус по одной чайной ложки
лимонный сок 1/2 чайной ложки
натёртый сыр пармезан 2 столовые ложки
каперсы 10 шт.
чеснок 1 зубчик
соль и перец
🍞Для сухариков:
багет 1/2
смесь итальянских трав (базилик, тимьян, орегано)
подсолнечное масло
сухой чеснок
🍽 Пошаговый рецепт:
Салатная заправка будет лучше приставать к сухим листьям романо.
В самом начале приготовления, рекомендую зелень промыть и нарезать крупными кусками, затем отправить в дуршлаг, чтобы она хорошо просохла.
Приготовление сухарей:
Есть два варианта: приготовить в духовке или сделать на сковороде, я выбираю второй, так проще и быстрее.
Лучше взять багет либо батон, будет легче нарезать, а также сухари впитают меньше масла, в багете присутствует корочка.
Нарезаю некрупными кубиками.
Обжариваю на подсолнечном масле до хрустящего состояния, в самом конце добавляю специи, чтобы они не начали гореть, так как сковорода очень горячая.
Как только сухари готовы, отправляю их на тарелку, чтобы они остыли
🧀 Соус Цезарь:
В глубокой миске, с помощью венчика, смешаю яичные желтки и горчицу, тоненькой струйкой добавляю подсолнечное либо оливковое масло. Темное оливковое масло не рекомендую использовать, иначе заправка получится со вкусом горечи.
У Вас должна получится густая консистенция и добавляю все оставшиеся ингредиенты.
Для этого рецепта каперсы опционный ингредиент, но обязательно нужно использовать Вустерский соус (Worcestershire Sauce). С соевым соусом у Вас не получится такой эффект, еще используют анчоусы, но не всегда их можно купить, и они дорогие.
Если очень густой, с помощью холодной воды подвести к консистенции, чтобы получились как густые сливки.
При добавлении кислоты: уксуса и лимона, может поменяет цвет и станет белым.
Соль и перец добавляйте в конце, чтобы не пересолить.
Салат заправка готова.
Заправку хранить до 5 дней в банке с плотно накрытой крышкой, в холодильнике, но она съедается конечно быстрее! Очень хорошо подойдёт на праздничный стол.
🥗 Как делать Цезарь салат:
В глубокой миске, чтобы было удобно перемешивать, на салатные листья добавляю заправку. Тщательно все перемешиваю и добавляю сухари.
Перекладываю на тарелку и посыпаю сыром пармезан и еще дополнительно сухарями для красивой презентации.
******************************************
❗️Надеюсь этот канал будет полезен для Вас!
******************************************
Приветствую вас на кулинарном канале "Рецепты в гостях у Вани ".
Меня зовут Иван! Я живу в Канаде🇨🇦 и очень люблю готовить - это канал о вкусной, домашней еде.
Цель канала рассказать, передать накопленные знание и опыт в кулинарии, показать интересные рецепты и техники приготовления еды, современные тенденции, также на канале бывают материалы про жизнь в Канаде (цены на продукты, в магазинах, интересные кулинарные блюда, цены на овощных ярмарках).
Рассказываю какие интересные специи использовать, чтобы из доступных продуктов приготовить ресторанное блюдо, на домашней кухне. Кулинария это моя стихия и я с удовольствием рад пригласит всех виртуально к себе в гости, так и возникло название для TH-cam канала!
Спасибо что смотрите "Рецепты в гостях у Вани" и готовите вместе со мной!
Приятного всем аппетита!
#Салат #Цезарь #Соус #Заправка #Обед #Ужин #Еда #Кулинария #Блюдо #ИванКас #Рецепт #Caesar - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Full Episode] MasterChef Junior Thailand มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย Season 3 Episode 6](http://i.ytimg.com/vi/CVUx09Rx0-M/mqdefault.jpg)
Тот момент когда зашёл на канал и начал смотреть все рецепты. Ваня вы молодец!
Спасибо!
Это точно)
Невозможно оторваться😳. Хочется все приготовить😱. Ваня, у вас очень красивые рубашки и они вам очень идут.
Мне так нравится когда Ваня говорит : " Для красивой презентации " 😁🤩
Ваня, я не знаю в чем ваш секрет, но я смотрю все ваши видео с рецептами и мне очень нравится. Я раньше и не особо готовил, но теперь прям вошел во вкус))
И я тоже!))))
Я ещё 1,5 минуты посмотрела и на сухариках поняла, что это какой-то золотой человечек Ваня, которого я не знаю, но какой-то нереально теплый. Спасибо, далеко не всех хочется смотреть, и с первого видео, с первых 1,5 минут хочется смотреть рецепты именно Ванины!!
Вас,Ваня,хочется обнять и поцпловать по матерински.Мой Сын тоже любил готовить,печь и кулинарить.Спасибо Вам.
Ванечка,здравствуйте! Смотреть Ваши видео- одно удовольствие. Творческих Вам успехов! Обязательно приготовлю в ближайший праздник.
Спасибо, благодарю за поддержку!
Ваня,всегда приятно находится у вас в гостях! Вы всегда с такой радостью и лёгкостью делитесь своим опытом. А рецепты ваши, при всей простоте приготовления, всегда изысканы!!! Успехов вам в вашем труде. А мимо вас не проскочешь!!! У вас вкусно и легко!!! Так что вы обречены всегда встречать гостей!!!
Спасибо! Я желаю Вам всего самого наилучшего. Благодарю!
А в цезарь я думала кладется грудка и черри ещё плюсом к этим ингредиентам)
Заправка - огонь 👍💣
Листья и сухари,странный Цезарь
@@user-dm8rf4ui4k это просто цезарь, у нас в меню есть много разных - какая добавка, так и пишется: с креветками, с курицей и т.п.
@@user-dm8rf4ui4k это классический цезарь
Спасибо за такой красивый салат ,особенно за приготовление заправки ,Наталья .
Спасибо, так я готовлю в ресторане для своих посетителей, за исключением что кладу ещё в заправку анчоус.
Ваня, если ты не будешь ничего показывать, а только рассказывать, то тебя и просто слушать интересно. АРТИСТ!😀
Иван, спасибо вам большое за то что откликнулись на комментарий,у меня день рождения и очень хотелось порадовать близких,смотрим вас всей семьей)
Спасибо! Поздравляю Вас с Днем Рождения! Желаю всего самого светлого, пусть жизнь преподносит только хорошее, и самое главное желаю Вам крепкого здоровья.
Все просто супер. Счастья , тебе, светлый человек.
Да,хороший урок по приготовлению салата.В Италии листья салата рвут мелкими кусочками,без нарезки ,во избежании окисления.Спасибо.Галина Италия
В Канаде тоже
Очень, очень симпатично и просто, спасибо большое, ждём новых, незамысловатых рецептов.
Иван спасибо большое за интересные и подробные рецепты. Очень нравиться с вами готовить.
Ваня, спасибо тебе большое за умение, за такие классные рецепты! Ты супер!💯👍
Спасибо, Ванечка, за интересные рецепты
Спасибо Вам. Обязательно попробую. Вы так хорошо объясняете,хочется сразу приступить к готовке.
Прекрасный классический цезарь, супер! Заправка с каперсами для меня находка ✍️
Супер рецепт спасибо вам огромное 👍
Очень аппетитно-буду пробовать, спасибо!!!!
Здравствуйте Ваня! Благодарю за видео и рецепт салата и заправки!
Спасибо Вам Надежда!
Здравствуйте,подписалась сегодня и сразу восторг и аплодисменты!! Спасибо за рецепт!))
По вашему рецепту , Ваня, приготовила грибы с луком в сковороде , но такааааая вкуснятина и варённая картошечка. А в салат Цезарь мы кладём ещё варёную куриную грудку, помидорки черри. Вкусно. Спасибо.
ваня лучший! не зря ты столько учился,супер профессионал👍👍👍💖💖💖
Спасибо.
Здорово, спасибо за класний рецепт
Пожалуйста, очень рад что Вам понравился рецепт. Приятного аппетита!
Ваня, спасибо тебе большое за рецепт салата Цезарь и за такую оригинальную заправку.
Пожалуйста, рад что все понравилось
Спасибо Ванюша.
Огромное спасибо за рецепт Цезаря и за отличный рецепт соуса. Обязательно приготовлю. Очень люблю такой салат, а с такой заправкой ещё не готовила и, конечно, сделаю дома сухарики.
Приятного
Случайно посмотрела видео приготовления бутербродов из багета,черри и сыра Готовлю уже второй раз. Спасибо,очень понравились ваши рецепты,подписалась на ваш канал. .Смотреть ваш канал удовольствие и конечно же готовить.
Прелесть.Молодец Ванечка.
Смотрите, делайте,а что вам хочется добавляйте сами, хоть грудку, хоть помидорчики,вот вам и ваш салат .Ванечка талант, мастер, можно только учиться, браво.❤❤❤❤❤
Здравствуйте Ваня. Спасибо Вам за Ваши рецепты. И спасибо что Вы повторили рецепт. Салат из баклажанов на пару. Спасибо Вам ргромное. Я обязательно попробую.
Ванга ,ну ты как всегда на высоте,спасибо за интересный рецепт
Вкусно, особенно заправка! У меня есть каперсы. Я часто готовлю себе Цезарь на ужин. добавляю филе! Сегодня приготовлю с каперсами, не знала, куда их применить. Купила и все! Спасибо огромное! У нас не продают такой салат, готовлю с пекинской капустой.
Каперсы отлично сочетаются и с соленой рыбой, у них пряный вкус. Мне тоже хватает баночки каперсов на долго.
А я с айсбергом делаю, надо с таким попробовать
Ваня ты супер кулинар. Браво.
Как всегда класс.
Спасибо.
Спасибо Вам!
Спасибо, Иван! Очень аппетитно!!!
Благодарю! очень рад что Вам понравился рецепт.
Соусок что надо 🤘
Спасибо.
Приятно вас слушать
Очень интересно, здорово. Спасибо.
Спасибо, простое и вкусное блюдо.
Здорово! Захотелось приготовить
Спасибо. Приятного аппетита!
Красавчик Ваня. Лучший и правильный соус без сомнений.
wikarnii salat spasibo prosto I vcusno
Обалденно! Спасибо за рецепт! Правда, такую заправку мы уже попробовали с другими салатами (огурцы, помидоры, болгарский.перец,салат,лук). Вкуснятина! С такой заправкой можно съесть все! Иногда добавляем в неё немного белого вина
С белым вином тоже очень вкусно получится! Спасибо за Ваш отзыв, благодарю за поддержку.
Приятный человек👨
Спасибо
Добрый день, очень нравятся ваши рецепты. Очень много готовлю, хотелось бы сделать спаржу, будем ждать рецепт!
Je vais absolument preparer votre salade Cesar , la sauce qui l'accompagne doit etre une sauce 😋 😚☺ , vous avez tout a fait bien compris 😀 , merci Vania pour cette recette 👍 que je ne manquerai pas de faire , entre autre pour agrementer cet ete et la partager en compagnie de ma.famille et de bons amis .Une tres belle journee a vous et a votre famille 👍🌞👍
Ваня вы молодец
У вас сухарики лучшие я тоже так делаю ви молодчинка заправочка тоже клас. Салат необичний и простой успехов!
Обожаю "Цезарь". Везде его заказываю
Вкуснятина 😋
Спасибо
Умничка !!!
Спасибо большое за рецепт, я живу в Екатеринбурге это Россия!
Приветствую, большой привет Екатеринбургу!
Очень люблю салат «Цезарь», но никогда не готовила сама, а теперь с таким детальным объяснением рецепта обязательно приготовлю. Спасибо!
Спасибо, салат очень вкусный и полезный. Готовьте!
А где же чери?
Ваня привет я звонё тебе из израиля сегодня яжарил картошку по твоему рецпту лет 10 не жарил спасибо я всё врёмя смотрё твои рецепты я очень люблю готовить
Ваня вы гений, привет из Монголии
И Вам от меня огромный привет.
Вы прелесть и рецепты тоже...😘
Ваня,Вы просто душка! Я в хорошем смысле,очень вкусно рассказываете)
Спасибо! Готовьте, приятного аппетита!
Спасибо!
Вот зарекалась не смотреть на работе,и опять не удержалась 🥰
Спасибо! Всех Вам благ!!
Вкуснота!
Спасибо!
Ваня, приготовила Цезарь. Каперсы использовала, вкусно. Их можно даже побольше добавлять. Ни разу не видела вустерского соуса у нас, но я не заморачиваюсь. Могу соус сделать хоть на какой основе, даже на маринаде от огурчиков. И терияки добавляю. По-всякому делаю. Тоже вкусно получается👍Спасибо🙏
Да, каперсы можно заменить соленым огурцом или оливками. Вустерский соус очень интересный, у него уникальный вкус и его на долго хватает.
Рецепты в гостях у Вани спасибо, буду искать, может попадется👍🙏
@@user-zu8ym8bt5t Этот соус есть на валдберисе) Я его там купила. Ваня, рецепт салата замечательный:)🥰👍
@@user-cl1ys6fx1h АНЧОУСЫ! Не capers
Ваня спасибо за рецепт.
Приготовь салат с баклажанами. Please.
Thank you.
Хорошо, подумаю над салатом из баклажан. У меня на канале есть намазка вкусная из баклажан, ее делают из баклажан и кунжутного масла, получается вкусной.
Иван классный рецепт заправки, я делаю именно такую заправку, нет у нас Вустерского соуса .... а багет к сухарикам подходит отлично 👍
Я добавляю куриную грудку , помидоры Черри и перепелиные яйца ... но это все дело вкуса, а о вкусах не спорят 😉😋
Спасибо! Приятного аппетита!
В каждом кафе умники готовя цезарь по своему. Чаще мутно сделано. Обязательно попробую твой рецепт. Буду хоть знать каким он в реальности на вкус должен быть.
Спасибо. Приятного аппетита!
В Кафе его по сути заправляют майонезом 😁
У Ивана тоже не совсем Цезарь 😁а la Ivane
Ух ты, Cesar salad🥗👍супер.
Будем пробовать😉
Пламенный привет из заснеженного и морозного Чикаго ❄
PS: рубашечка сегодня огонь!
Вам очень идёт 👔
Спасибо, готовьте салат Цезарь. Да, рубашка мне тоже очень нравится. Снег и мороз это здорово, у меня сегодня пасмурная и дождливая погода.
Вань, вопрос всегда назревает про Cesar dressing и Hallandaise sauce для яиц...
В современном мире яйца не такие, как были в Союзе...
Думаешь, безопасно сырые есть, хоть они и смешанные с ингредиентами но...?
@@olgab3579В соусе есть уксус, с уксусом безопасно.
Иван, столько знать, купить, говорить, не забыть, делать и не порезаться - это гениально! спасибо!
Спасибо, мне нравится готовить, поэтому такой результат.
я если не могу найти анчоусы для соуса, то добавляю анчоусную пасту,она и дешевле,и проще найти. А так рецепт соуса отменный,в следующий раз по вашему совету,попробую добавить каперсы
Спасибо.
Случайно увидела это видео,просматривая видео про салат"Цезарь"...интересовала в первую очередь заправка -основа этого замечательного салата .....!!!..….есть с чем сравнить-часто заказываю в "Эндис-Пицце"...
Этот рецепт мне больше всех понравился!!!...из просмотренных..!!!..
С меня подписка,а вам,Ванечка-спасибо..!!!..
Спасибо, добро пожаловать! Очень рад.
Спасибо за вкусный салат!
Спасибо, очень рад что Вам понравился салат.
Спасибо! Много-много лет едим разные майонезы собственного приготовления, но вустерский соус никогда не добавлял. Даже как-то и не знал, что так можно. Попробую.
Справедливости ради, цезарь с анчоусами и без - таки "две большие разницы"! "Песок неважная замена овсу"(с). :- )
Приветствую, согласен. Вустерский соус отлично и с мясом сочетается, вкус котлет меняет координатно. Рекомендую!
Ваня я все твои рецептами ползуюсь но я хочу рекомендовать одну маленкую поправочку когда сушишь сухарики можно пользоватся сухой куринный бульон посипать ими при жарки получится очень вкусные сухарики.
Спасибо
Приветствую, пожалуйста!
Спасибо за работу!
Ванюш, сделай обзор на сковороды, кастрюли и ножи.
Очень интересует wok и сковороды из чугуна и стали, и конечно уход за всем этим чудом.
Спасибо, обязательно сделаю. Хочу сделать видео про стальные сковородки и как с ними работать.
@@IvanKas
Супер!👍😁
браво
Благодарю.
Добрый день, я к данной основе добавляю ещё помидоры-чери и куриную грудку
Здравствуйте, такая сушильная ручная машина продаётся. Классная вещь.
Салат? "Цезарь"? Хочу-у-у-у!!!
Да, салат Цезарь получился отличным! Он очень простой, но невероятно вкусный.
@@IvanKas
При прочтении слов "невероятно вкусный" не возникло абсолютно никаких сомнений.
ВАНЯ ,КАКОЙ ЖЕ ТЫ ОБОЯШКА
Скхарики очень хорошо делать из чиабатты , и еще в Цезарь добавляют помидоры черри и перепелиные яйца и сверху пврмезан тоненькими слайсами ! 😊
Лайк каналу,но я научилась готовить иначе Цезарь .
Я после таких видео начал учиться готовить
Почему то нет помидоров и куриной грудки?
Я делаю для внука. Он очень любит.
Соус действительно вкусный. Спасибо.
Подписалась
А мы всегда в такой салат Цезарь добавляем помидорки черри
Ну как-то пустовато - без куриной грудки, без помидор... Один раз попробовала сделать этот салат по классике - купила анчоусы, каперсы, соус этот навороченный 😁 - все оказалось залежалое, видимо потому, что народ редко все это покупает - поэтому результат меня как-то не впечатлил 😁. Поэтому соус делаю теперь без всего этого - нашла рецепт более менее подходящий. Салат Романо тоже крайне дорогой, поэтому использую или в горшочках или Айсбери. Сухарики делаю из Чиабатты.
В салат у нас принято добавлять помидорки чери и ломтики бекона. И к нему курица/лосось/креветки
😍
Да, звучит очень вкусно. Я люблю делать с куриной грудкой, в следующем видео приготовлю куриную грудку для салата Цезарь.
👍👍👍
Желтки сырые??😱
Я готовлю такую же заправку, только варю мягкие желтки и выжимаю в соус чеснок💚
без каперсов и анчоусов.
Вкуснота!
Да, сырые. Переживания я Ваши понимаю, для этого я добавил уксус. А Вы готовите вкусную чесночную заправку, такую тоже люблю делать для салатов.
Обязательно сделаю такой салат! Вустерский соус у нас проблема, где купить?
Я думаю что вы его просто не замечали в магазине, смотрите чтоб срок годности был подольше, его на долго хватает, очень вкусный соус и с мясом и с рыбой.
👍
Не захотел бы готовить, да попробуешь....
Заправка для этого салата получается волшебной, переодически готовлю баночку и добавляю и в другие салаты.
Подскажите пожалуйста в заправку для Цезаря устринский соус или устричный. Я не пойму
А в каком городе Канады Вы живете,Ваня?
Ваня,добрый день,благодарю вас за рецепт, а с какого вы города???
Надежда Ливенко
Ваня с Украины.
Живёт в Канаде 10 лет.
Работает шеф повар в РЕСТОРАНЕ.
@@user-jr2vz5de1s спасибо вам за ответ,мне очень нравится подача и приготовление блюд Вани,поэтому стало интересно откуда такой душевный человек
@@user-tv9bz3td6p
Да ! Вы правы !
Сколько ДОБРОТЫ в одном человеке ! Смотрю все его рецепты даже если не буду готовить !
У него за сутки тысячи подписчиков !!!
💯👍🤗
Хотелось бы конечно приготовить,но увы,там где я живу вустерский соус не продается 😔
я использую терияки, мне нравится тоже.
@@user-zu8ym8bt5t спасибо
Жаль, вустерский соус имеет очень интересный, уникальный вкус.
@@IvanKas Вустерский соус очень вкусный! Но в России его нет. Я привозила его из Англии.
про вустерский соус впервые услышала