【小食】咖哩角 | 簡易自製春卷皮 [Eng Sub]
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
12件份量 12pcs
水 260g Water
麵粉 150g Plain Flour
鹽 1/8tsp Salt
薯仔 200g Potato
洋蔥 1/2 Onion
咖喱醬 30g Curry Paste
鹽 1/8tsp Salt
砂糖 5g Sugar
黑椒 少許 Black Pepper
水 15g Water
粟粉 1tsp Corn Starch
水1tsp Water
1.薯仔切半煮至變軟
2.洋蔥切粒備用
3.麵粉加鹽及水拌勻成粉漿
4.平底鑊抺油預熱
5.用軟毛掃在平底鑊塗上一層薄薄的粉漿
6.粉漿凝固後輕輕夾起鋪平在碟上
7.薯仔去皮壓成蓉
8.落油加鹽炒香洋蔥
9.加入咖喱醬,黑椒,水及薯蓉炒勻熄火
11.生粉加水混合成生粉水
10.春卷皮去邊切半,取適量內餡沾生粉水包成三角形
11.中大火預熱油,炸至微微金黃色盛起
12.調至最大火,咖喱角翻炸至金黃色,完成
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#咖哩角 #港式 #炸物 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
![大咖喱角 ｜ 新加坡🇸🇬 [老❌记咖喱角] ? ? | How To Make Big Curry Puffs ｜ Karipap Kentang Rangup](http://i.ytimg.com/vi/6MAoR9FnTCA/mqdefault.jpg)
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11:54
三色蔬菜是青豆仁、玉米、紅蘿蔔三種食材組成的產品，因其三種顏色而得名。 一九三〇年代由當時發明冷凍技術的克拉倫斯． 伯宰（Clarence Birdseye）所研發，希望在蔬菜難以生長的寒冷地區，也能夠提供穩定的維生素來源和衛生的食物。
係咪得我一個去咗search🙂
好學生！
萊利 原來出發點很感人呢😄
其實有冇人覺得三色豆真係好難食，唔知點解d餐廳好鍾意落落食物度做裝飾，但係又真係好鬼難食
我都有www
其實三色豆只要冇青豆就好食🙂🙂🙂
兒時良品。小學年代聖誕派對經常出現，但很多時侯 放耐了都便軟，不脆。
人大了，喜歡食印度羊肉咖哩角，配上 薄荷醬 或者 乳酪芒果醬。
馬田想念台灣了嗎？台灣的捧油很想你！😘
不過如果我沒記錯，台灣人故意把朋友講成捧油，是源自當年許多港星(例如四大天王)到台灣發展時的粵式國語口音，後來周華健(好像也是香港人？)的歌「朋友」唱起來就是「捧油」，此曲又紅遍台灣，所以台灣人就常故意把朋友說成捧油了😅
tnjasper 周華健那首的確超像棒油
一直以為周華健係台灣人…
@@jonlo1342 他應該是香港人，來台讀書，在台灣發展，再紅出台灣的
記得有次直播嗰時，睇住馬田自製啲皮，之後又包好幾次都好似唔係好ok，以為呢個食譜唔會出添🤣
原來就係嗰啲皮🤣
仲諗緊佢整咁耐都整唔好
正喎個皮 可以用嚟包潤餅😎
以前成日買唔到潤餅皮
用春卷皮又太細
呢個想要幾大都得 😋
大個左都好鍾意食咖喱角同春卷
＋1🤤
好想食有人教嗎？
仲follow daydaycook呢個賣港 Channel？？
Unfollow完再訂閱馬田 再like啦
無得比啦，n年前跟馬田整雞皇雞磨菇飯醉雞亦已經成功到無人有，睇daydaycook d食譜未煮已經知啲味會好差。
Dion Luk 當然啦 daydaycook啲follows like都係買😂梗係比唔到
PUSH
我最鍾意睇馬田整超低成本效益嘅野😂
厲害！ 春捲皮都可以在家整， 果然係高班師傅！
6:35 字幕組出色
15:20 包咖哩角同印書一樣
要預 margin
多謝你分享🙏🙏👏👏🌷🌷👍👍
其实应该好食，我觉得马田係多计嘅人，冇春卷皮都可以做咖喱角，好嘢!!!!
睇錯馬田係多汁嘅人
17:13 馬田你真的bug 9 朋友🤣
童年回憶❤️就算大個左開大食會我都係會食咖喱角 仲冇人同我爭😂
推馬田上百萬訂閱
古法~~製造~工具不要太多~~原意幾好~~馬田~教授清楚~~應該好多人都做到~謝謝分享~
你包隻咖哩角嗰陣令我諗起摺膠袋🤣🤣
你呢期紅喇，好多人話唔睇daydaycook，要轉睇點cook guide
係喎，身邊好多人都話要轉睇馬田叔叔
大家觀眾群都唔同，daydaycook似係d c9唔知食咩好走上去搵靈感因為夠hea，點cook guide d人係睇完學到好多知識，然後睇完就算唔會落手做🤣
對啊！是有什麼事件嗎？為何突然冒出這些聲音？(台灣人表示好奇)
tnjasper 因為daydaycook 的創始人是藍營，支持林奠，又認美心為她的偶像🙈
我屋企做開咖哩角 真係唔好慳 落足料用豬肉薯仔莞荽啊個啲再用咖哩粉醃整咖哩（印度叫kima上網會搵到 一粒一粒咁 傑傑地 唔係雞排妹啊）會香好多（雖然我屋企係秘製咖哩粉自己溝嘅) 皮就用翻薄皮春卷皮 之後包法一樣 (其實個角都可以攞嚟包 打直切開3份）再用蛋漿封口 希望馬田有機會可以試下😂
我因為想整香蕉煎餅， 睇完馬田教學之後唔想自己整餅皮， 想就咁買春卷皮代替， 但係又唔肯定春卷皮真係得， 所以走咗黎睇咖哩角食譜LOLLLLLLLLLL
果次直播見你整 終於等到出片 咖哩角勁鍾意食
其實甘辛苦逐步教人煮餸何苦呢？不如學隔離台dayday曲教人hea煮上湯蟹柳燜白蘿蔔又有sponsor收啦 😂
參選IT界又可以賺多一筆🤣🤣
教你個處理剩餘馅料的方法…… 原来是當場吃掉它😅 突然覺得馬田好可爱哦……
原來可以咁整春卷皮架，好犀利呀～今日又學到嘢
馬田，給你一點建議，你可以在包好餡料后，用叉尾按壓春卷邊，按出一點條裝印，才拿去炸，這樣會保證餡料不外漏又美觀成品。
佢冇耐性
他測試時的確這樣試過，但最終決定不這麼做
既然講起薄脆,有冇考慮搵集做粥舖三寶蘿蔔糕薄脆粽(冇錯呀係冇粥)呀
記住唔好去睇daydaycook
捧油既油係油既油...........
哇...... 金句黎架WO
係我哋嘅萬年油「捧油」，好耐冇見😂
谁有看过马田直播弄咖喱角的赞个
↓↓↓
我超鍾意食咖喱角呀😍睇到就知好食，好raw呀，一d都唔樣衰☺
我们马来西亚的咖喱角里的马铃薯是块状然后咖喱酱是膏状的
然后皮的部分都比较厚 像蛋挞皮
好多步驟
睇左當做左
記得CLS👍支持馬田💪💪💪😊💕
😍😍👍🏻👍🏻好耐冇食,好懷念！得閒試下整先！
I don't think the final product looked bad at all.
點解我覺得你做既咖喱角係甜既✨❤️
又係高成本低效益咁整春卷皮😂
靚仔馬田不斷走音🤣
Martin thanks for cooking the really easy recipes. I am very impressed by the way u demonstrate your style of cooking. 👏🏻👏🏻👍👍
我終於知你果次直播做緊咩XD
馬田需要一個方形煎pan
我都係買算啦🤣🥱
自己整春捲皮好fun
日式咖喱加蠔油....我腦入面閃過一個IT界人士 :o) 真係無睇開.....一search~估唔到真係佢
但係點解條片可以咁緊貼時事..........到底係幾時拍.....?!
呢條片應該個幾月前拍， 飲食男女都出左一個月。
@@angelsiu0929 即係.....又燈中咗....?!
Jon Lo
🤣🤣🤣🤣🤣 我本來都想打呢句㗎 ！
不過費事又話我地擺佢上神枱啦 🤪
An.an..aNAnGel 放心! 你無🤣🤣 我啫🙈
講緊 天天cook 🤔??
好多功夫, 厲害!!
純素咖喱角，正！
This method is great to make pancake wrapper, thank you!
絶對同意三色豆係邪惡！
好似係齋嘅咖哩角～回應食齋派
12:47
可以自行GOOGLE：
Presented by 李錦記蠔油 定食屋風豬肉&蔬菜日式炒麵/
馬田有天份！以為買皮
咁啱嘅，我都係用開呢個餡料處理方法
睇畫面標題｢自製咖哩角｣，心諗唔係自製唔通買翻嚟？睇翻文字標題，原來係連春卷皮都係自製 。
很好。好home made 💕
HM wrappers; so cool!
以前教會整係罐頭咸牛肉+咖喱粉炒香，用春卷皮包之後炸
好似好好食,但會唔會好易整到好鹹?🤔
有加少少洋蔥碎，唔駛加其他味，簡單易整又好味
好味道
熟悉的咖喱角
Thanks for upload the puff pastry I really like it haha
試下整先
全世界咖喱角吃了不少，最好吃的是上海淮海路、襄阳路转角的天鹅阁（天鹅阁是白俄的传承），可惜淮海路扩建后就没有了！
下次整菠蘿腸仔😀
Saludos amigo, que rico se ve está buen a la receta y buen provecho, Saludos de PERÚ 😁👍
洋葱變色係因為Maillard reaction - 糖和氨基酸之間的反應
我觉得包馅的时候，粉皮折第二次时应该折到另一个角，最后封起来就唔会露馅
我等緊卷卷卷既食譜🤪
未睇先LIKE🤗
我覺得三色豆幾好食
really?
那還有什麼事可以難倒你的😂
一search 日式咖哩+ 蠔油 就係daydaycode同蚑那01
加啲青豆會好好食
d角唔樣衰呀， 仲幾靚仔添!
又冇通知......
重新訂購， 希望下次會有通知
完全無諗過咁樣整皮
其實我覺得這個應該叫Samosa, Curry puff的皮比較厚，有些人會用酥皮的👀
鬼佬club餐廳Samosa就係厚皮極乾成口jam住既咖哩角
我正想問呢個唔係samosa咩
hkleong 你果間做得差姐😥
要夠立體先叫得Samosa架
淨低嘅畢落口，嗰下笑咗
其实那个皮。。倒了浆以后刮板在半径刮一圈就好了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
其實呢，影片會唔會轉21:9 ？
Iphone唔知，但Andriod世界大部份全屏手機都係21:9。效果靚很多。👍
上次在直播失敗的？😂
棒是木字邊的。捧是動詞啊！
點解唔用你係越南整春卷皮既方法😂
整得好靚，手工做既係唔會同機一樣架喎，點會樣衰呢！
我記得馬田有個做千層蛋糕的機，唔work咩？btw 我最鍾意睇無成本效益系列。
那機器在台灣
@@tnjasper 係喎
唔衰呀！like
😂😂😂😂😂😂
ahh ... 不如用同樣手法 做 “千層蛋糕"，可以嗎 😂 ？
我想學上湯蘿蔔蟹柳😂
一直注意馬田右邊散散的頭髮😂😂
可以請creamy 幫忙整理💇🙈🤣
17:06我諗應該係捧油，捧場個捧，棒字發音唔同😂
應該拿開pan離火
搽了麵糊才放回加熱煎成薄餅皮
這樣搽 出來比較薄
我也這麼想
叫潤皮
用Pancake機做皮咪得囉
我覺得你可以考慮下可麗餅/剪餅果子的製作方法去整皮
馬田點解你 主頻道的訂閱沒有 副 頻道的高
點泰式辣醬好好食
正😍
1:45係敢比腩田條頭髮吸引住視線
有耐性整皮，但係冇耐性包
耐性值在前半部做春捲皮時已耗盡
can i use this method to make Mc donald’s apple pie?
马来西亚人会说这个是 'samosa' 哈哈哈哈