再戰西貢,野生黃金海石蚌($40両)😍滿肚橙膏😍加工蒸完全碟橙油,甘香樸鼻,鮮味嫩滑,人間極品~fishcutting香港海鮮~社長遊街市HongKong Seafood
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- #街市 #Seafood #SeafoodMarket #海鮮 #海鮮市場 #香港 #HONGKONG #魚 #fish #蒸 #蝦 #西貢 #fishcut
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條橙油誇張到 社長有口福 另外間魚檔都堅多好野 妹妹開埸同上次一樣換了語氣 好得意😎
社長，早晨，期待你出新片👍🤩🤩🤩
社長乃香港第一幸福男! 佩服, 佩服!
我自從睇左社長D片, 先第一次去街市買魚..再第一次蒸魚, 而家重慢慢學緊精靈圖檻, 真係漫漫長路...完全分唔到D斑邊種打邊種
ME2,以前淨係識東星,石斑已經叫做好好
要睇就睇香港海魚閒釣手冊,有心機睇1-2個禮拜已經識曬9成5,不過宜家冇得賣,除非有有緣人賣
@@dankwong2254 .
多年前有相熟魚民告訴我，如果把石釘混在紅斑群，超過一半消費者都會以為那石釘便是經斑，要懂，就要交學費，但交了學費也不一定懂。
21:23 魚眼睛動了！
一般的走籠甚至是養殖的石蚌，蒸好都會有許多橙色油，如果這一條食味波沒有突破，那真是對不起那價格了。
你地咁鍾意食魚,學下釣魚啦!早幾年,朋友係南海油田釣了條8斤石蚌,去酒樓碎蒸,好食到呢!
有釣,之前疫情2人一艇冇出海,一講手好痕
睇落好好味!
全記never black list😆
咁大條玫瑰非常有興趣，如果元朗有就冇得頂。
其實我都想要
愈食愈高級wor🤣🤣
之後要食1星期冰魚
社長，我上星期六都去咗全記食，但遇唔到你😅，希望下次遇到你啦🤭
多謝分享.
嗰日我都入左西貢。十點鐘見吾到條大玫瑰，買左條黑瓜子。
這海鮮酒家蒸魚過哂火，豉油又唔靚，浪費了靚海魚，可惜！
🤭至從社長介紹森成我就去咗兩三次，跟住又去咗日升試咗兩次，今晚就去試南天門，社長全記OK嘛？
少人時OK，見佢多人唔好去
條魚嗰肚好肥原來是便秘🤣🤣🤣🤣🤣阿媽教落，平嘢真係冇好，今次社長老虎甩鬍🤣🤣🤣🤣
唔係我要🤫😁
@@HKFishSeaFood 我知係你朋友要，但我聽到你說條魚應該好肥美喎！🤣
難得遇上野生的魚，座長考慮讓魚販把魚放血，不沖水，不打鱗，斤來重的魚，回家再處理，一把剪刀加個打鱗工具便攪掂，除了魚油，個人是連魚肝也不會放過，魚肝的質感，絕對不亞於鵝肝的質感。
便秘😂😚😂
社長，請問西貢街市大約幾點多靚魚揀？
同埋你買魚個間叫咩名呀？🙏
社長~又有好介紹，多謝晒，幾點去海邊艇檔買嘢最好？🙏
11點會齊
@@HKFishSeaFood 感謝回覆……😋 🙏 🙏 🙏
我自從睇完社長條片, 專登入西貢街市買條紅瓜子, 回家蒸, 點知魚檔竟然劏穿左個膽, 我見到個pop黃色都奇怪, pop 好厚, 好好食。但食到個肚最後那個位置一咬落去。頂, 嬲到我死。
上兩個禮拜係西環釣到魚9-10兩。好好魚味
加工影片好睇
反唔到轉頭的好食
石蚌，今貴嗎，我釣過條4斤多的，成條金色，早知拿去買吖，真是很多油，4-6最多
海石蚌肚內一定有橙色魚油，否則是被酒樓換咗！
石蚌都是一般海鮮！40 蚊兩太貴唔值！食白瓜子重好
白瓜子一般$20一兩，我下次影下，食味都唔錯
@@HKFishSeaFood 白瓜子肉質麻麻
可能是水域問題，野生的海石蚌，如同野生黃花，是一點也不一般
好豪
之後要食冰魚
去南澳釣的，好多石蚌釣的
呢條片真係睇到人心心眼
小朋友都係好鍾意食魚眼喎🤭
香港海鲜品种真系多。
幾十個留言都唔少話全記唔好佢都起晒朵
請問石蚌 多數幾錢一條魚? 大約價格 野生的 後生仔去買又怕比人呃
市面其實勁少,西貢呢檔都係呢轉有,之後唔知有冇
找條花石妦；重好味！不過好難找！
石蚌＄720，食其他海斑，性價比更高
食味，肉質，油香，完全唔同玩發
斑。。。老實說，個人衹欣賞紅斑，但野生紅斑同樣死貴，同是野生的，又碰到在外海海釣的，更是可遇不可求，而食味，石蚌是另一味道
扇貝橙羔白羔有何分别？
👍👍👍
加埋錢價參考, 下次去買就唔洗買貴
$40両 $720
海鮮時價，野生的更是無譜
其實全記麻麻地 隔離2間好過佢 反而唔會再去全記
下次試第二間
我都唔去全記，太貴(可能俾咗代言費明星)，唔值。以前去新德記，它結業後，去德記食
以前聽個釣魚朋友講，蒸游水魚係唔使落薑，社長特別講唔使落薑，是否唔講明酒家就會落薑？
@@samliu9980 好多會落
九蝦蒸 ？好味？
社長，我明天三個人訂咗位去西貢德記食，有乜好介紹？
靓妹趕住收工呀？無得食係咁嫁啦！
好鬼鐘意你啲心聲字幕
點解而家冇去楊屋道買魚嘅
有個叫eason不斷抄你
其實社長可以同佢合拍片
@@7bfat737 果個Eason 完全唔識食，唔好拖低社長質素
他們的片頭好吵好難頂！完全無興趣再看
@@hughchan7903 同意，有啲亂黎
係拍片技術叻吸引到人
有無海钓石斑甘好味
睇下也斑，都好過好多石斑
瑰貴斑幾錢兩？
條石蚌幾錢呀？好似無講
$40両.$720
我油井钓咗条3斤几
條石蚌幾多錢？
$40両,$720
好多賣海鮮既人都有留意呢個頻道，所以社長佢地變相將好多海鮮既價錢推高晒，普通市民真係多得你地唔少…
咁大影響力😅
物以罕為貴，少有嘅嘢當然會貴啲。相反可以普及一下各種海鮮嘅種類，反而會令大家買海鮮時可以更加精明。
拍片讚吓就推高價，咁拍片踩吓係咪即刻減價？
宜家邊有咁多本地野生魚你食，有野生都比漁民同買手食咗啦⋯⋯⋯⋯釣魚人靚魚留比自己人食咗，又點會攞去賣呀⋯⋯⋯⋯
除非學下真係有錢人，養幾隻打魚佬就有海魚你食😆😆😆
@@TAktak369258 真實 係海養走甩左 係海養一排就變野生 味確實唔同 但絕對唔係純野生
40元两咁貴❓
社長 ~ 想問有冇諗過今次購買既 石蚌 是養魚的呢 ?
完全唔同味
@@HKFishSeaFood 因為以我認識既 野生石蚌 兩邊係極少花紋（幾乎無）
只會有一小白點 ……而魚肚內養殖跟野生都係有魚油，但野生係明顯既 紅色 養殖就 偏向 橙色……（利申 街市賣魚佬）
@@chrysanthemumteaho2064 少賣野生魚？養邊有咁金......野生一樣可以橙膏
th-cam.com/video/CH4wY48d3jQ/w-d-xo.html&ab_channel=%E8%B3%A3%E9%AD%9A%E4%BD%ACHKOH%21Seafood
th-cam.com/video/5mRhg-cMCIQ/w-d-xo.html&ab_channel=PakDon%E6%B3%8A%E6%AA%94
@@chrysanthemumteaho2064 建議可認識多點 th-cam.com/video/pugaKpJbreQ/w-d-xo.html
@@chrysanthemumteaho2064 野生石蚌越深水越金，南油釣真係堅金色，不過太深水，全金石蚌極少游水，石蚌野生定養殖，就算樣呃到，食落口一定呃唔到，佢唔驚唱衰佢個檔
片尾便秘魚？！笑死
睇完當食左.有錢人玩意
如果釣到大條買給你
玫瑰班幾錢
$20兩
條石蚌幾多錢
$40両,$720
琴日去大橋街市買咗3條金鈷、唔知食緊乜？
又鞋、又靭，完全無金鈷味！
金鼓好少會咁🤔
好多人说三刀怎好怎好我就不覺得或许是各人各口吧
有人話大條至食得出真味,所以我都想試大,細真係冇特別
除了水域問題，打魚的方法也有關係，也可能受騙，魚販把牛角刀當三刀賣，過去買過漁民在赤柱水域圍捕的，真是TMD搵笨，但也食過好味的，這些魚都是上潮州館的，個人和領導也不會追來買，吃過便算。
「全記」加工費比較貴，廚師手藝不穩定，蒸魚時常過熟，侍應態度麻麻，除非你是「熟客」
計過數,佢計人頭,人少又食得多佢最平,人客多少煮出嚟D野其實幾有分別,我2次人客少去都煮得好,有次爆場亂哂龍,煮D野勁差
全记的厨得谈笑苦笑
@@takwahwong1870 試左幾間，全記好起嚟係做得最好
何解？唔明點解要＂走姜＂？呢👶
西貢例斬，成40蚊两？你去吃。鐘意介紹唔一定去西貢，比識別D人睇你比人斬，斬完重要笑。可喜
欲吃海上鮮，不惜腰間錢，就係咁解喇……🤣
4O蚊兩食呢D，收錢嗰個笑到唔識出聲？,'
只是近年少有，供求失衡，益咗賣嗰個。
傍觀者~好想知道，有邊度有得買會平啲？😱
全記蒸魚唔会清魚血💩
which wet market is this?
Sai Kung Market
社長真會食。
每次釣石蚌好似不嬲都係橙膏。好似小見多怪？
我都覺 從來都係橙膏
對，當造時候，更是滿滿的橙膏，到魚檔買魚，大都會把魚內臟和那些膏去掉
我自從睇社長個街市，條條都係野生海🐠🤮🤮🤮
全記真係最差
太多唔識野嘅人神化咗石蚌. 牛屎本身肉好多魚油, 好食過石蚌好多啦.
好難直接比較。
仲有好多魚都好食，例如白鱲
咁貴海鮮,唔好食就假,現在的環境,社長你就可以日日食,唔駛你介紹都知啦,如果你可以成日介紹平靚正的海鮮給我們,我就話你醒,睇你成日介紹咁貴海鮮都唔想睇片.
有平有貴嘅，之前有奄釘，又有爛肉梳
我都未見過石螃無黃膏...養都有啦...個廚有問題...不過40蚊両就.......
鴨記唔止$40，其它地方冇
家住香港仔，即使天還沒亮便摸去天光墟，一年也難得見幾次，另外是黑毛，紅斑和三刀偶爾會碰到