4:38 초콜릿 템퍼링과 금속 템퍼링은 원리가 완벽하게 똑같습니다. 초콜릿도 금속도 뜨거운 상태가 됐다가 그대로 식혀버리면 경도가 올라갑니다. 단단하지만 쉽게 부러져 버린다는 뜻이죠. 초콜릿이 이러한 형태가 되면 식감이 나빠지겠죠. 그래서 다시 일정 온도 이하로 열을 가해서 결정 구조를 변태시키는 것입니다. (철강에서는 이 온도점을 A1변태점이라고 합니다) 이상 기계공학 전공자였습니다.
4:27 (TMI) 초콜릿 템퍼링은 원래는 블룸현상을 방지하는 공정입니다. 블룸현상이란? 오래된 초콜릿의 표면이 하얗게 되는 현상을 많이 보셨을 겁니다. 초콜릿에 포함된 당분과 유지 성분이 분리되며 일어나는 현상입니다. 템퍼링을 해주면 블룸 현상을 막을 수 있습니다. 승우아빠님 말씀대로 템퍼링을 하면 초콜릿 내부 성분들의 결합구조가 바뀌게 되어 초콜릿의 식감, 구용성, 표면질감에 영향을 미칩니다. 결론 : 초콜릿 마시쪙 😍
@@BlueWeol 저도 무게 때문일까? 하는 생각을 하긴 했는데 그렇다면 다른걸로 누를수도 있지 않았을까? 하는 생각도 들더라구요 ㅎㅎ 근데 말씀 듣고 나서 영상을 다시보니 어짜피 남기도 했으니 남은 실리콘 소비 겸 눌러주는 용도로 실리콘을 넣어주셨을수도 있을것 같네요 ㅎㅎ
뚝야호~
그만큼 뚝배기가 많이 깨지셨다는거지~
????????????
무야호~
그만큼 뚝배기를 깨고싶으시다는거지~
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ찐금지선ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
뚝배기는 직접 몰드까지 만들어서 초콜릿으로 만드는데 커스터드크림은 만들기 귀찮아서 커스터드 가루를 사서 사용하신다는 승우 아버님
0:08 ㅖ? 지금 그 목소리에 더 놀랐읍니다만....
엄훠~
이거 옛날에 개콘에서 그 보이스피싱하는 코너에 나온 말투 같은데ㅋㅋ
오늘 요리가 순탄하게 잘 되서 그러신가봐요
(우리는 망한걸 보러 왔는데.....)
움찔...
마두긴줄 알았습니다...
4:38 초콜릿 템퍼링과 금속 템퍼링은 원리가 완벽하게 똑같습니다.
초콜릿도 금속도 뜨거운 상태가 됐다가 그대로 식혀버리면 경도가 올라갑니다.
단단하지만 쉽게 부러져 버린다는 뜻이죠. 초콜릿이 이러한 형태가 되면 식감이 나빠지겠죠.
그래서 다시 일정 온도 이하로 열을 가해서 결정 구조를 변태시키는 것입니다.
(철강에서는 이 온도점을 A1변태점이라고 합니다)
이상 기계공학 전공자였습니다.
어머변태!
오 멋있다
초콜릿이 번데기를 거치지 않았으니까 불완전변태네;;
이건 추천해줄 수 밖에 없지
초콜릿 템퍼링과 금속 템퍼링의 차이점은 초콜릿은 맛있다는 것과 금속은 먹을 수가 없다는 점입니다.
이상 전자공학 전공자였습니다.
아저씨 목소리 머야 오늘 왤케 친절해요 무섭게..
ㅇㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
수퍼비 쇼미더머니 모음
송미덕 모니에 나간다네요
승우아빠 - 희망편
좀 느린거 보니 대본을 쓰셨나보네요
뚝빼기 만드는 장면을 보고 대략 정신이 멍해졌다.
농담인 줄 알고 ㅋㅋ 하면서 좋아요 눌렀는데 바로 만드네..
왜 댓이 한개지
@@가영-j9i8r ㅋㅋ
잼??:왜 댓이 44444444444444절444444444444444444444444424444444444444444344444444444444444개지
나도 그랬다
0:08 목소리 무슨일인데요 승우 아버지... 홈쇼핑 재질...
그러게요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
재질이 무슨뜻임?
@@cupofcoffeewithme 기질이나 재주 비슷한말이에요
이거 개콘 그 코너 아닌가?보이스피싱하는거 있잖어..
@@오브로-r9e 엥ㅋㅋ 물건한테나 쓰는말 아닌가..;
초반에 목소리가 꼬이신게 마치 술마시고 취하신거 같았습니다 아조씨
5:20 아조씨 가만보면 되게 똑똑하심... 나였으면 아 망했다 구멍났는데 어떡하지 했을텐데...
그거슨 수많은 실패영상을 찍으며 유튭각인지 판단하는 경험이 쌓인거임
유튭각이었음 썸네일이 녹은 쵸코아이스크림 처럼 나왔을듯
짬이,,
워털루는 다르구나...
@김남우 풍성(이었던것)
@@ViON-lw1tp 흑우(인건 여전)
뚝!
야 찐이다.
미친16초존
이거 짭인줄
신사임당님 제댓글에 답글해주세요.
신사임당님 같은 유튜버가 되는게 꿈이에요.
0:16 진짜 내 귀를 의심했다..
나만 그런 게 아니구나....
뚝배기!
큰거 원하지 않고 승우아버님께서 직접 프로틴 가루 만드는거 보고싶습니다
총을 살살 쏘겠단 말같네용
존나 크잖아요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2:01 장설파마깨후참 순서...ㄷㄷ
오ㅋㅋㅋㅋㅋ
그런데 비율이 다른
소불고기는 장설 1:1이 국룰이더라구요...
이것은 어디에나 넣어도 맛있어진다는 전설의 조미료?? (콰~광)
@약파는 개발자 눼피샬 심지어는 얼마전에 파채양념 만들때도 식초만 추가해서 이렇게 만들었는데 존맛이더라구여...
이 영상을 muggo 채널이 높이 평가
??: 아뇨, 씹...
당신의 뚝배기를 경이롭게 할! 3가지 뚝배기 트릭
뚝배기는 놀라 깨트리다!
ㅅㅂ 먹고 빙의햇넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뚝배기를 꾹 눌러 잘라보자. 결과는 환장함 그 자체.
다음영상 : 생선회 그런데 직접 만든 칼을 곁들인
@령팍 기술만 있음 되나...
기계있어야대고 재료있어야됨 ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ
@@진사구 이거 와우드립
어허어어어 다마스커스강 아니면 인정 못합니다
사나고와의 콜라보겠군요
긱블이 해주겠죠
8:40 오 직원분 섬섬옥수✨
이제 하다하다 요리 도구까지 만드는 아조씨..... 나중엔 이러다가 칼도 직접 제련해서 만드시겠네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그렇게 플래그가 세워졌다..!
“강화실패”
오늘은 평범한 고기볶음입니다 하지만 집행검으로 썰어서 만든..
컨텐츠 하나 나왔네요
대장간 망치질 가즈아~~~
173만명이 시청했던 계란찜이 대체 머길래 라는생각으로 들어왔는데
다보고 아~~~~~.....??....!
1:57 장설파마깨후참...
오 쉣
근데 간장이랑 설탕비율을 1:1로 넣는데 너무 달지않을까요??
@@푸우부우 개인차가 있겠지만 간장이 생각보다 짠맛이 강하고 단맛이 적기때문에 오히려 저정도 안넣으면 짜기만 한 경우가 많아여
사사둘둘일반둘
복습을 열심히 하셨군요
0:08 전화로 사기치는 사람 목소리
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 개웃곀
Atm기 가셔서요~
3:29 할명수채널에서 한거보다 훨씬 잘나온건 기분탓이죠..?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅋㅌㅋㅌㅌ
역시 장인은 도구가 좋아야한다
기분탓이 아닐수도..?
4:38 아시려나 가온이가 연습하던 그 템퍼링
가온이가 누군데
@@성이름-k5s6i 꿈빛 파티시에 에 나오는 캐릭터 이름입니다!!
친절해서 다른 사람인줄ㅜㅜ 초반에 과하게 친절하신게 무서워요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와, 진짜 계란찜만드신 줄 알았는데, 초코와 커스타드 크림의 디저트였다니...
8:14 누가 봐도 계란찜인데.....ㄷㄷㄷㄷ
난 으깬 마늘인줄
난 노란색밥인줄
부풀어버린 계란찜
성게알 맞나요?
4:27 (TMI) 초콜릿 템퍼링은 원래는 블룸현상을 방지하는 공정입니다.
블룸현상이란? 오래된 초콜릿의 표면이 하얗게 되는 현상을 많이 보셨을 겁니다. 초콜릿에 포함된 당분과 유지 성분이 분리되며 일어나는 현상입니다.
템퍼링을 해주면 블룸 현상을 막을 수 있습니다.
승우아빠님 말씀대로 템퍼링을 하면 초콜릿 내부 성분들의 결합구조가 바뀌게 되어 초콜릿의 식감, 구용성, 표면질감에 영향을 미칩니다.
결론 : 초콜릿 마시쪙 😍
승빠님이 하는거 은근 다 사업아이템이야 진심 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
5:58 이거 ㅈㄴ좋아하는데
0:33 그 말투는 이미 여기서부터 안 하셨읍니다
요리가 너무 성공해서 텐션이 밝으시군요 아버님..
누가 요리채널에서 실리콘을 볼거라고 생각했을까
2:04 장설파마깨후참
이러다가 주방도구도 만드시는거 아니죠 아버님?
혹시 모르죠 진짜 만들수도...
주방도구는 사서 드세요....제발(?)
좋다
주방 인테리어를 할 수도...
농사를 위한 농기구를 먼저 만드실거같은데
승우아빠님 딕션 대박이에요 자막켜져있는줄 모르고 봤는데 대박이에요 시리나 빅스비할때 짜증나는일 없을듯
7:33 딴건 귀찮게 만들면서 저런 단순한거는 사오네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
생각해보면 굳이 식재료 노가다만 할 필요가 없었자너? 아저씨 전 다마스커스 식칼도 보고싶엉ㅅ
그럼 일단 대장간부터 뛰어가자
@@MGKTLGLDLG 자 오늘은 대장간을 만들건데~
@김한나 어떻게든 댓글 금지 단어 안걸릴려고 발악하는 수쥰ㅋ
@@MGKTLGLDLG 뭐라고 했는데용?
@@sder-ud9fu 광고하는 애들 멘트지 뭐...ㅊ ㅐ널 이러거나 10먄원 이러고..금지어 피해가려고 그러는거임
직원분들 만들기 힘든거 맛있는거 자주 맛볼 수 있으니 부럽다..
3:14 그땐 탄거 아니라고 했잖아요...
진짜 기획력 오진다.. 많이 배웁니다
5:57 시나몬 롤 이거 진짜 단맛 끝판왕이죠 아주 멀미나고 한입먹으면 퇴근할때 집까지 뛰어서 가야할거같고 ㅋㅋㅋ
7:25 게르마늄 뚝배기 초코렛이네요 ㅋㅋㅋ
직원들 너무 귀여워ㅋㅋㅋㅋ 너도나도 집어가ㅋㅋㅋㅋ
0:08 내가 잘못들었나 했음1
0:18 내가 잘못들었나 했음2
0:43 편-안-
1:22 마법의 주문
2:00 만능 불고기 양념
3:26 SAL 식스
4:04 SAL 포
4:40 강화 중
7:55 휘핑잠식
8:19 세상에
8:25 인챈트 중
9:00 뚝빼기는 깨야 맛있다
초코 템퍼링 개힘든데 아조씨는 그냥 뚝딱뚝딱 이렇게 녹여서 이렇게 옮겨가면서 식히면 됩니다~ 하고 넘 쉽게 만드심 ㄷㄷ
왕년에 베잌어리 하더놈ㄷㄷ
0:00 두근두근 두근두근 와그작 와그작
아버님 맥주 만들어서 치맥 만들기 기원 2일차 존버 하겠습니다
보리농사컨테츠 기대하겠습니다
?? ㅋㅋㅋㅋㅋ
맥주 만드는 거는 면허가 필요해서 실제로 하기엔 다소 어려움이 있을 것 같아요
@@luneprimrose 그럼 면허도 같이 ㅋㅋㅋ
@@luneprimrose 아쉽네요.. 아쉬운데로 보리농사지어서 보리밥이라도 먹읍시다
이제는 뚝배기까지 만드시는 아버님....
2:15 일상채날에서 본 1,000원짜리 불-쑈
직원분들 진심 부러워요...
최종컨텐츠: 오늘은 주방을 만들어보았습니다.
일단 주방을 만들기 전에 주방을 넣을 집부터 만들겠습니다.
팩트: 승빠는 옛날에 레스토랑 건설(?)에 참여한 적이 있다
명수옹과 했던 컨텐츠가 아마도 워밍업이었던가봐요 ㅋㅋㅋ
집을 지을라면 땅이 필요하겠죠 그래서 지구 설계서를 가지고 왔어요
@@웃어라-k1z 뇌절
왜 이런사람이 뜨나 했는데
이런사람이라 뜨는것이였다
알고리즘 올려드리려고 바로 왔는데 목소리 듣고 탈주할뻔 헀습니다
0:08 박제
왜 오늘 프리미어 아닌거지? 댓글 적고 있다가
어으므어어어어~~~ 나레이션 때문애 끄암짝 놀랐자너 ㅋㅋㅋ
직원들 몰려와서 먹는거 넘 귀여웤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아조씨..너무 달리시는 거 아니십니까.. 저는 너무 좋지만 전에 영상 보니까 좀 쉬셔야 할 것 같던데..쉬엄쉬엄 하십쇼 걱정 됩니다 ㅠㅡㅠ
친절함이 이렇게 무서울수 있다는게 놀랍다.
뚝배기는 만들어 드세요... 제발!!
뭐야 왜 밑에있으셔
@@김지환-t6x 저 같은 하꼬는 아래가 딱입니다.
목소리ㅋㅋㅋㅋ 진짜 친절해서 놀람....
2:26 커몬커몬 쉐낏
진짜 설마 하는데 이 아저씨 쌀 수확철되면 쌀은 사드세요...제발... 이런 영상 올리는거 아닐까?
헐 이제 아죠씨 분자요리로 쌀 만드나 조타조타
@@여름소-s2d 이미 어딘가에서 농사를 짓고 있는거 아닐까요(?)
@@박우진-s9q 아죠씨의 귀농생활을 응원합니다😤
오늘 스타일: 펜트하우스 마두기가 천서진이나 단테한테 아부하는 스타일
살다살다 뚝배기까지 만드시는 분 처음봐... 이러다 농사도 짓겠네
기억나는게 와그작와그작하고 살살살살밖에 없어요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
3대진미 요리해주세요!!,!!!
요리채널들은 영상에 직원들 나오는게 뭔가 화목해보여서 좋은것같음
뚝배기 계란찜 케이크 재밌네요 ㅋㅋㅋㅋ 영상 감사합니다 ㅎ 템퍼링 잘됬다고 하시니 궁금하네욤 ㅎㅎㅎ
아조씨 끝에 고마워요 하는거 넘모 좋아요
승우아빠: 맛있어..
직원:!!?? (우르르르)
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ승빠님 오늘 인트로 뭐에욬ㅋㅋㅋㅋㅋ 🤣🤣
1:06 (목)진화
신기하게 이거보기 딱 하루전에 알고리즘 추천으로 박명수 승빠 영상 보여줬었는데 ㅋㅋ
1:58 장설파마깨후참
곧 있으면 "오늘은 영상을 찍어보기 위해 카메라를 만들어보겠습니다" 하실까봐 두렵다
5:46
스위트롤은 파이지를 사용하는 제과가 아닌 발효를 시켜만드는 빵류입니다.
아버님이 맛있게 드셧다면야 뭐... 상관은 안쓰겟습니다만...
근데 생각해보니 승빠채널보고 만들사람은 없네요.
오늘도 맛있어 보이는 뚝배기이다
1:21 오늘 영상의 핵심
2:13 카메라 각도가 낯설게 느껴진다. 저 버너 옆면도 있었구나 마치 아조씨 뒤통수를 본 것만 같다
9:12 물이 주르륵
6:50 스카이림 스위트롤 생각나네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
6:20 그에게 걸어지는 목걸이
부셔놓은 오레오도 판다니 놀랍다ㅋㅋㅋㅋㅋ
4:45 가온아...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아니 다소곳하신 거 뭡니까ㅋㅋㅋㅋ
2:00 간설파마깨후참
할명수도 초대하셔서 하셨어야죠
2:00 한치의 흐트러짐도 없는 장설파마깨후참
승우아버님 진짜 오랜만에 댓글 남겨요 20만.. 이었나요 30만이었나요 그 때부터 쭉 봐오던 시청자에요 항상 참신하고 재밌는 영상 감사해요 그리고 그 속에 숨겨있는 실생활 레시피나 꿀팁이 진짜 재밌어요 영상 잘 보고 있어요 건강 조심하세요!
1:06 진화님이 진화를 시켰습니다
아버님 뚝배기 틀을 만들때 뚝배기 안쪽에 실리콘을 넣은 것은 어떤 의미가 있는 것일까요??
뚝배기 틀이 굳어서 빠진후에 사용되지 않아 궁금해서 살짝 여쭤봅니다^^;
저도 그게 궁금하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 댓쓰려했는데
아 혹시 무게때문에 그런거 아닐까요? 영상 다시보니 안에 실리콘 넣으니 가라앉네요
0:47
@@BlueWeol 저도 무게 때문일까? 하는 생각을 하긴 했는데 그렇다면 다른걸로 누를수도 있지 않았을까? 하는 생각도 들더라구요 ㅎㅎ
근데 말씀 듣고 나서 영상을 다시보니 어짜피 남기도 했으니 남은 실리콘 소비 겸 눌러주는 용도로 실리콘을 넣어주셨을수도 있을것 같네요 ㅎㅎ
그거 밖에붓고 안에것도 넣어서 그틈에 초콜릿부어서 완전뚝배기모양만들라했는데 밖에거만 해도 모양이 괜찮아서 그냥 안에꺼안한거아닐까요 아님말고...
오늘 되게 행복해 보이시는데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ?
와 시나몬롤 진짜 한입먹으면 당 과다로 쓰러질거같은데 겁나 맛있어보이네요 ㅋㅋㅋㅋ
그리고 초콜릿 뚝배기도
언제부턴가 카메라 다른구도도 생겼는데 더 확실하게 보여서 좋아요
??? 뚝배기를 만들 줄은 몰랐네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 헬창 컨텐츠로 김계란으로 단백질 보충제 만들기 이런건 어떨까요?
1:06 뚝배기피자 목진화 화시키기
심지어 주방용품까지 만들어 드시겠다는 거군요
(0:01~0:45)이번에 목소리 컨셉 뭐냐 ㅋㅋㅋㅋ
썸네일 지버렸네요 뚝빼기 피자신기방기
요근 안만들어주시나용? 요긋두 만들어주쎄용
@@End-q5k 요긋두가 뭐죠 ㅎㅎ?
@@musclechef5783 '이것도'라는 의도로 라임맞춰서 드립쳐보려고했는데 실패했네용...
@@End-q5k 아하 ㅎㅎㅎ 저도 열심히 다양한요리 올리도록 노력하겠습니다 !!
동영상 보는 내내 침이 계속 고인다
1:06 evolution evolved the pizza
그만큼 맛있으시다는 거지
아니 초반에 왜 이렇겤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 세상 친절해요ㅠㅜㅜ 어린이 방송에 나간 쉐프 같아요
0:49 혹시 안에 실리콘은 왜 넣는거죠? 결과물 보면 안에 안넣어도 괜찮을듯한뎅.. 움직이지 말라고 한건가요?
거푸집이 될려면 안에도 채울 것이 있어야죠