Wok de verduras y brotes de soja envuelto en tortilla - Menudos Torres | RTVE Cocina

Que nadie se lleve las manos a la cabeza. En este especial Menudos Torres a las legumbres estamos cocinando brotes de soja, y es que para sorpresa de muchos, se trata de una legumbre.
Cocinar al wok puede ser uno de los mejores inventos. Todo salteado en un mismo recipiente, sin usar demasiada grasa y manteniendo el sabor y la textura de los productos frescos.
En este caso, vamos a preparar una receta que a mitad de su preparación ya sería un plato. Primero haremos unos wok de verduras, ternera, brotes de soja y fideos yakisoba. Con su salsita y su toque crunchy. ¿Nos podemos plantar y devorar así el plato? Sí, pero haz caso de los Torres, vale la pena que todo esto lo metas dentro de una tortilla. Suena raro pero es uno de nuestros últimos descubrimientos culinarios y nos parece una maravilla.
INGREDIENTES:
200 g de fideos yakisoba
1 cebolla tierna
1 zanahoria
80 g setas shiitake
1/2 calabacín
30 g brotes de soja frescos
1 bistec de ternera
4 huevos
Para la salsa de los udon:
80 ml soja
15 g miel
Una pizca de cayena en polvo
20 ml de aceite de sésamo
Aquí todos los detalles de la receta:
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[@mariaperes6178]

Empecé a mirar la receta en rtve play y como sigue funcionando de pena(es lamentable pero es así!)he tenido que terminar de veros aquí. Sois grandes,seguid así! Un abrazo