Awalnya pertama kali nyoba bikin soto banjar ga pake geganti sm kas kas,kapulaga arab.. Kedua kali pake semua,emng beda banget rasa nya. Wangi nya kuah nya itu khas..
Enak banget udah dicoba masak barusan,, walaupun sebel juga harus ngulang2 part2 bumbu nya aja.. dicepetin balik lagi, skip obrolan hehe. Tp worth it. Makasi yaa. Besok2 ngobrolnya sambil makan aja yah please 🙏 klo udah jadi makanannya baru ngobrol
Soto banjar memang ada versi yg pake susu, tapi ada yg enggak. Tapi yg lebih ori yg ga pake susu. Pake susu pun sedikit aja, ga sampe jadi berasa creamy. Karena kalo banyakan, kuahnya jadi kuah sop mutiara. Beda masakan lagi dari soto banjar. Lalu yg pake telur di kuahnya (kuahnya jadi keruh) itu soto banjar ala/gaya/versi kuin namanya (kuin = nama kawasan di banjarmasin)
Kalu dari keluarga sy perkedelnya bukan dr singkong tp dr kentang.Dan untk sotonya/kuanya tdk pakai susu tp telur yg sdh d kukus lalu d kupas trs d blender; kalukua sdh mendidih telur yg sdh halus lalu d masukkan kekuanya.
Kalau di keluarga saya full komplit semua, telur bebek masuk, kentang tumbuk masuk, krimer plan masuk, bawang tumis masuk, trus rempah khas banjarnya juga masuk yaitu kas2 dan gaganti, serius enak parah rich bgt rasanya, pas kawinan adek saya maren khusus meni ini kami bikin sendiri menu yg lain bikinan orang lain, alhamdulillah soto banjar ala keluarga besar saya ludes 2 dandang besar bahkan banyak yg minta buat di bawa pulang
Smart nih mama Lita. Enak masakannya, bisa dirasain dari lihat hasil masakannya. Recook ah. Trims juga untuk chef Degan. Sehat dan sukses selalu untuk kalian berdua.
Chef paling hamble banget ya chef degan jadi enak nontoni belajar lebih mengerti karna ya itu tadi penjelasan chef degan dengan penjelasan yg lembut banget mudah di mengerti, sukses terus chef.. 👍🏿
Thxs chef Degan n chef Lita SMG manfaat bagi yg ingin membuat soto Banjar tapi bahan bumbunya kurang kas2,kayu ganti, ini khas bumbu yang ada Banjarmasin.Kapulaga Arab aromanya memang lbh kuat bikin ngiler
soto banjar asli pakai ayam kampung, telur itik/ bebek, bwg merah/putih, rempah khas soto banjar, bunga sisir, kapulaga, jintan, kayu manis, hadas manis, pala, semua di bungkus pakai plastik kaca atau kain kasa baru di cemplungin di kuahnya.
Gaganti dan kas2 itu memang tidak ada di daerah lain , oleh sebab itu kalau makan soto banjar di kalsel itu beda bgt rasanya, bahkan soto banjar di kaltim aja beda bgt ama yg di kalsel padahal masih 1 pulau dan yg masak2 sama2 orang banjar tp di banjat bumbu otentiknya lebih lengkap
Kalau soto banjar yg oten, bumbu halusnya ada bawang putih yg digoreng stengah matang, bawang merah, geganti, merica, jahe merah, kas kas, adas manis, bigi kenari. Utk kapulaga arab, kayu manis, cengkeh, pala, bunga lawang tinggal cemplungin aja, utk pengeruh kuahnya bisa pakai kentang rebus campur kuning telur dan bawang outih goreng yg diblender.
@@gustimilhana9377 adanya bahan bumbu ini ada di Banjarmasin,memang beda dan aromanya bikin ngiler bau amis ayam itu hilang, tetangga kompleks di Bogor aja senang beda katanya dgn soto Banjar bikin org sini kata tetangga
Blm pernah bkin soto banjar kali ini pingin nyobain resep dr mm lita smg rasanya bs seenak asli org banjir makasih cheef dah undang bintang tamu master cheef mm lita 👍🙏
Ia semua chef bilang klw tumis harus minyak banyak supaya tumisan kita garing ,harum nanti selesai masak,timbul minyaknya di ceduk ,di buang.jadi sehat juga akhirnya.
Chef 🙏Salam kenal & terimakasih ‘ krn baru ini lihat resep autentick dari org Banjar langsung , penasaran ingin lht proses nya krn br tau kuah nya ada campuran telur 🙏matursuwun 🌹Groetjes en volsucces
Soto banjar resepnya beda2 deh..klu ibu sy ga pakai telur bebek,bw bombay,susu bubuk...tp bening..ayam kampung utk kaldunya..pala,kayu manis,cengkeh,adas manis,kapulaga,bawang merah,bawang putih ,merica,garam.. Makannya pakai perkedel,telur rebus,seledri,bw goreng,jeruk nipis,kecap asin..ini resep dari ninik buyut sy
Thanks ilmunya ..tapi maaf klo nenek saya asli kalsel.. kentangnya dibalur telur baru digireng..dan klo kaldu pakai kaldu sapi asli sumsum yg gede itu yg dalamnya yummii jadi utk penambah rasa utk kuahnya ...dan bumbunya dikadut jadi bagus dan juga dikasih susu ..itu almarhumah nenek saya begitu ..trus makannya sama ketupat soto Banjar nya yummy banget sambil minta pakai sumsum yg gede itu srupuut enak banget hehehe
Beda bergedel sama misro. Ga akan bergedel bakal dibilang misro. Misro itu ada isiannya gula merah. Tanpa gula merah ga akan dibilang misro (kalo pake oncom maka jadi combro). Di misro singkongnya diparut dan ga pake direbus. Hasil teksturnya beda banget dgn bergedel
Jd senyum² sendiri nontonnya... pasti lah chef auto grogi and lsg blank... mau masak disaksikan oleh senior juri masterchef... sukses buat chef Degan dgn vlog² nya 👍😍😄
Assalamu'alaikum Sukses ya masakan soto Banjar sy suka, karena sy juga orang Banjar suka masak kan soto Banjar, setiap tahun bikin soto Banjar sukses slalu Amiin 🤲🤲🤲🤲
Bila saya buat soto Banjar saya buat malah tambah niih saya enak orang Banjarmasin asli ko kalau soto Banjar asli nya pke ayam kampung kuah di tambihin kentang rebus sama Telur rebus di blender taruh ke bumbu sama kentang supaya kental kalau pke susu ga tahan lama Kuah cepat ga enaknyaa M
buatan ibu, nenek dan tanteku lbh enak klo soto banjar drpd di jakarta, udh pernah beli g ada yg seperti buatan keluarga. dan klo kita bikin g pake kunyit
Beda .. ya sama Martapura soto Banjar nya ... Klo Martapura gak dikasih telur dikasih air .tapi kentangnya diulek sama kuning telur matang baru dinasukkan ke sup
Terima kasih resep soto Banjarnya semoga mamfaat untuk orang banyak dan ijin share
Ciri khas soto Banjar kuah nya agak berwarna putih Rasa nya wenaaak banget gurih banget apa LG dikasih perasan jeruk atau limau kulit maknyusss
Makasih sudah nonton videonya ya!
soto banjar nie dasar nyaman.. apalagi ulahan mama lita.. makasih chef degan sudah ngundang mama lita
Hadir chef pas menu kuah kesukaanku terimakasih resepnya🙂
Mantap soto Banjar memang enak mantap 👍👍
Awalnya pertama kali nyoba bikin soto banjar ga pake geganti sm kas kas,kapulaga arab.. Kedua kali pake semua,emng beda banget rasa nya. Wangi nya kuah nya itu khas..
Jadi pengen nyoba buat bumbux dl, trims resipx ibu syantik
Mantap banget masakannya mama lita chef degan ternyata ramah banget,🥰
Enak banget udah dicoba masak barusan,, walaupun sebel juga harus ngulang2 part2 bumbu nya aja.. dicepetin balik lagi, skip obrolan hehe. Tp worth it. Makasi yaa. Besok2 ngobrolnya sambil makan aja yah please 🙏 klo udah jadi makanannya baru ngobrol
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Soto banjar memang ada versi yg pake susu, tapi ada yg enggak. Tapi yg lebih ori yg ga pake susu. Pake susu pun sedikit aja, ga sampe jadi berasa creamy. Karena kalo banyakan, kuahnya jadi kuah sop mutiara. Beda masakan lagi dari soto banjar. Lalu yg pake telur di kuahnya (kuahnya jadi keruh) itu soto banjar ala/gaya/versi kuin namanya (kuin = nama kawasan di banjarmasin)
Kalu dari keluarga sy perkedelnya bukan dr singkong tp dr kentang.Dan untk sotonya/kuanya tdk pakai susu tp telur yg sdh d kukus lalu d kupas trs d blender; kalukua sdh mendidih telur yg sdh halus lalu d masukkan kekuanya.
Enak itu kuah bening dan perkedel kentang asli hehe.. Tergantung resep warisan leluhur masing masing😅
Kalau di keluarga saya full komplit semua, telur bebek masuk, kentang tumbuk masuk, krimer plan masuk, bawang tumis masuk, trus rempah khas banjarnya juga masuk yaitu kas2 dan gaganti, serius enak parah rich bgt rasanya, pas kawinan adek saya maren khusus meni ini kami bikin sendiri menu yg lain bikinan orang lain, alhamdulillah soto banjar ala keluarga besar saya ludes 2 dandang besar bahkan banyak yg minta buat di bawa pulang
Keren, terimakasih untuk resepnya chef
Smart nih mama Lita. Enak masakannya, bisa dirasain dari lihat hasil masakannya. Recook ah. Trims juga untuk chef Degan. Sehat dan sukses selalu untuk kalian berdua.
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Mantap deh enak soto ayam. Banjar makasih banyak ❤
Klu saya pakai blue band ..JD LBH👍👍👍👍
Chef paling hamble banget ya chef degan jadi enak nontoni belajar lebih mengerti karna ya itu tadi penjelasan chef degan dengan penjelasan yg lembut banget mudah di mengerti, sukses terus chef.. 👍🏿
Baru tau, channellnya mantap sukses sllu buat cheff degan n kolega
Hello! Terima kasih ya sudah nonton, jangan lupa nonton video saya yang lain, ya! :D
Asslmuaikum mama lita, masya Allah terimakasih resepnya insya Allah mau saya coba buat lebaran Tahun ini Aamiin
Bah nyaman banar sotonya.
kereeen iich mama Lita ☺️
jadi pengen cobak buat di rumah 😘
Thxs chef Degan n chef Lita SMG manfaat bagi yg ingin membuat soto Banjar tapi bahan bumbunya kurang kas2,kayu ganti, ini khas bumbu yang ada Banjarmasin.Kapulaga Arab aromanya memang lbh kuat bikin ngiler
bjur banar
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
soto banjar asli pakai ayam kampung, telur itik/ bebek, bwg merah/putih, rempah khas soto banjar, bunga sisir, kapulaga, jintan, kayu manis, hadas manis, pala, semua di bungkus pakai plastik kaca atau kain kasa baru di cemplungin di kuahnya.
Betul, ini sudah dimodif. Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Gaganti dan kas2 itu memang tidak ada di daerah lain , oleh sebab itu kalau makan soto banjar di kalsel itu beda bgt rasanya, bahkan soto banjar di kaltim aja beda bgt ama yg di kalsel padahal masih 1 pulau dan yg masak2 sama2 orang banjar tp di banjat bumbu otentiknya lebih lengkap
Mba punten kalau telur bebeknya telur asin apa bisa?
Jaka pakai ketupat nymn bnr jd soto Banjar 🤤 lain rasanya dgn pke nasi
Itu yg versi original, ini kan yg versi nasi sop
Favourite makanan Soto Banjarr
Sama nih!
Kalau soto banjar yg oten, bumbu halusnya ada bawang putih yg digoreng stengah matang, bawang merah, geganti, merica, jahe merah, kas kas, adas manis, bigi kenari. Utk kapulaga arab, kayu manis, cengkeh, pala, bunga lawang tinggal cemplungin aja, utk pengeruh kuahnya bisa pakai kentang rebus campur kuning telur dan bawang outih goreng yg diblender.
Mau banget mbak kasih resepnya
Saya merantau di Kalimantan tapi belum pernh tau resepnya....
Kata ada pake susu untuk kuahnya
Terlalu bnyk ngomong sm tertawa...
Geganti dan kas kas itu seperti apa ya..atau ada kata lain..saya belum tau tuh..kepingin liat bentuknya juga..
@@gustimilhana9377 geganti itu bentuknya seperti umbi yg di iris tipis2,kalau kas2 bentuknya biji2 kayak pasir
@@gustimilhana9377 adanya bahan bumbu ini ada di Banjarmasin,memang beda dan aromanya bikin ngiler bau amis ayam itu hilang, tetangga kompleks di Bogor aja senang beda katanya dgn soto Banjar bikin org sini kata tetangga
Blm pernah bkin soto banjar kali ini pingin nyobain resep dr mm lita smg rasanya bs seenak asli org banjir makasih cheef dah undang bintang tamu master cheef mm lita 👍🙏
Makasih ya sudah nonton.
Perkedel biar enak tambah baeang merah goreng diremes remes campur ke adonan perkedel ditambah sedikit gula pasir sedikit.
Terima kasih mama Lita dan cheef...mau coba resep soto banjarnya ini...
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
saya langsung follow karena episode ini, saya asli orang Banjar
Terima kasih ya untuk apresiasi nya. Jangan lupa tonton konten saya lainnya. Semoga bermanfaat. Next time mau saya bahas apa di channel ini?
Hari ujan🌧️🌧️🌧️ makan soto banjar raja nyaman🤤🤤
Kicap nya kicap banjarrrr
R nya bakarak😅
aduuh ini klo buat buka puasa mah cucok bgttt sampe keimpi2 aromanya smpai surabaya,,,
Iya dong, bisa banget nih buat sahur. Kuah-kuah panas-panas, nikmat! Makasih ya sudah nonton. :D
Kl aku bwang bombai aku oseng dlu sama mentiga sampai layu,sbelum msuk ke kuah,biar kuahnya tdk bau.
Taro di description dong bhn2nya biar emak2 liatnya enak BS sambil d catet dan d bayang2in hehe
Makasih sarannya akan dievaluasi nextnya ya!
mama lita bikin seru
Terima ksh resepnya
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
SOTO BANJAR KAL- SEL , KESENANGANKU ACIL LITA 💪❤️❤️👍KOTA JEMBER JAWA TIMUR HADIR . ACIL LITA BUNGAS BANAR SIDIN ❤️🤲☝️👍❤️🙏🙏🙏
Asik sef...bisa sesuai selera
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Ia semua chef bilang klw tumis harus minyak banyak supaya tumisan kita garing ,harum nanti selesai masak,timbul minyaknya di ceduk ,di buang.jadi sehat juga akhirnya.
Benar. Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Chef 🙏Salam kenal & terimakasih ‘ krn baru ini lihat resep autentick dari org Banjar langsung , penasaran ingin lht proses nya krn br tau kuah nya ada campuran telur 🙏matursuwun 🌹Groetjes en volsucces
alm mamaku paling jago bikin soto banjar, paling nyaman sejagat raya.
Share resep mb.. Biar bisa ngerasain jg
Kak share dong resepnya.
Jurinya lagi jatuh cinta.😮😮😮
Soto banjar resepnya beda2 deh..klu ibu sy ga pakai telur bebek,bw bombay,susu bubuk...tp bening..ayam kampung utk kaldunya..pala,kayu manis,cengkeh,adas manis,kapulaga,bawang merah,bawang putih ,merica,garam..
Makannya pakai perkedel,telur rebus,seledri,bw goreng,jeruk nipis,kecap asin..ini resep dari ninik buyut sy
Mau dong resep lengkapnya
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Kalau aku kuahnya selain diberi susu, dicampur rebusan telur dan kentang yg diblender,kuahnya lebih keruh dan yummy 😅
Kbanyakan ngakak sampai mboseni mbak😇
Ngakaknya ganggu
Iya... Jd nggak fokus ke masakan
Klo sekelas chef degan approve, bearti enak banar
Baru pernah liat nih, tuan rumah jadinya yg masak. 😂😂
Salam. Aku juga turunan Banjar sebelah ibuku
Bun buatnya jgn twrlalu banyak komentar hrsnya sambill kerja jd mantap klu yg ngikuti sukses yaa bun
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Makasih sef
Resef nya
Kalo tanteku bikin Soto banjar pake perkdedel singkong, mamaku pake perkedel kentang enak dua2nya cuman ya klo seleraku lebih suka Perkedel kentang.
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Soto itu mmg enak kalau pakai ayam kampung😁
Thanks ilmunya ..tapi maaf klo nenek saya asli kalsel.. kentangnya dibalur telur baru digireng..dan klo kaldu pakai kaldu sapi asli sumsum yg gede itu yg dalamnya yummii jadi utk penambah rasa utk kuahnya ...dan bumbunya dikadut jadi bagus dan juga dikasih susu ..itu almarhumah nenek saya begitu ..trus makannya sama ketupat soto Banjar nya yummy banget sambil minta pakai sumsum yg gede itu srupuut enak banget hehehe
Tolong tunggu saya akan dtang melamar Mamalita...! Tolong bgtahu, Mamalita...!!
mama lita makin cantik euy ...
Nyaman banarrr
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Dan satu lagi yg kurang chef..
Kecap asin cap udang khas Banjar..
Soto Banjar + limau kulit+sambal+kecap asin cap udang = SEMPURNA.
Begedel singkong dijkt/bandung ya jd misrok neng, klo masak soto bener chep nya mbak, bumbu masaknya campur ayam biar ayamnya ikut gurih berasa bumbu hhh
Beda bergedel sama misro. Ga akan bergedel bakal dibilang misro. Misro itu ada isiannya gula merah. Tanpa gula merah ga akan dibilang misro (kalo pake oncom maka jadi combro). Di misro singkongnya diparut dan ga pake direbus. Hasil teksturnya beda banget dgn bergedel
Ada varian soto banjar ayam bapukah , nah itu ayamnya direbus lama dgn bumbu, kalau yg di buat mama lita ini soto banjar standar
+Behind the Chef by Chef Degan chef ditunggu buat soto banjar ala ibu ibu banjar tanpa susu dan kuning telur collab dengan chef Agus Sasirangan
Jd senyum² sendiri nontonnya... pasti lah chef auto grogi and lsg blank... mau masak disaksikan oleh senior juri masterchef... sukses buat chef Degan dgn vlog² nya 👍😍😄
Gitu ya? 🤪🤪
kayaknya chef degan kolaborasi ama lord adi keren 😁😁😁😁
Bagi resep korket singkongnya dong, Chef
Aq dulu pingin buat soto banjar jd nonton ini berkali2
ko ketawa ajaas bawaannya...😃😃
makasih buat masukannya ya
Bikin sambal sotonya gmn buunn..?
Sharusnya ada daun bwang tpi d oseng sama bawang bombay
Hebat mamahnitta kompak dah cantik SM tampan lagi.
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Bikin bumbu soto Banjar untuk dijual dong Krn pingin beli Krn mi bihun soto Banjar saja enak banget pokoknya suka
Ada kok di shopee
Kpn di mulai nyaa? Bnyakn ngobrol grogi,/ apaa😊
Kalau singkung yg direbus, di haluskan dan dikasih bumbu lalu di goreng namanya pastel. Ini sebutan dari orang hulu sungai selatan Kandangan Kalsel.
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Assalamu'alaikum
Sukses ya masakan soto Banjar sy suka, karena sy juga orang Banjar suka masak kan soto Banjar, setiap tahun bikin soto Banjar sukses slalu Amiin 🤲🤲🤲🤲
Chef yang tadi dikupas & diblender terakhir apa ya? terimakasih 🙏🙏
Intro baru,asek,sukses terus chef ya?! Sehat sehat selalu buat chef degan,buat team di balik layar...salam dari Bali,chef
Perkedel ubinya kosong? mirip combro kalau diisi oncom.
Bisanya muka ke duanya mirip bangdt, ada hub keluargakah
Hrsnya bahan2nya ditulis lg di deskripsi
Buunn.. klo bmbu rempahnya g usah dhalusin blh gaa..?
Oh klo resep mamaku kembang sisir,kapulaga,cengkih nya utuhan dicemplungin
Cara itu juga bisa. Salam buat mama ya.
Chef degan nih komunikatif banget, tenang... Kereeeen 👍👍👍
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Wah mantap soto banjar
Resep soto banjar campur2 nama nya 😀😁
Banyak blaaa..blaaa..dn ngakak2
Bosaan...
Thank you untuk advicenya ya. Akan jadi evaluasi selanjutnya. Makasih sudah nontooon!
Jd fokus sm ngobrol nya..
klu kata alm ibuku bukan pakai susu tpi pakai kacang tanah yg d kupas kulit luar nya dan d blender sampai halus
Nah, pake ini juga bisa! Salam buat ibu yaa.
waaah..emg udah passionnya mmam lita klas 6 udah suka cooking...asli ngiler liat chef degan nyobain
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Bukan susu kemtal manis pang tapi susu evaporation😊
Mirip Andre Taulany
Soto banjar asli tdk pakai bawang bombay 😊
Bila saya buat soto Banjar saya buat malah tambah niih saya enak orang Banjarmasin asli ko kalau soto Banjar asli nya pke ayam kampung kuah di tambihin kentang rebus sama
Telur rebus di blender taruh ke bumbu sama kentang supaya kental kalau pke susu ga tahan lama Kuah cepat ga enaknyaa
M
sep mamaku ingi bikin soto banjar
Klu perkedelnya bahan dari kentang pasti enak pelengkap soto Banjar selain telur rebus,bawang merah dan putih goreng yg byk,jd pengen bikin
Khas nya memang dari singkong mba. Enak juga. Dan yg pasti lbh otentik pakai perkedel singkong
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Ya Allah mb cekikikan. Buang waktu nungguin resep & cr masanya
Chef sy req....datangin chef lord Adi y sebelumy makasih...kaya nya bakalan seru
Kalo gk slah itu top 3 udah diundang semua tinggal ketemu waktu yg pas
Soto asli itu cara masukin telornya pas dingin. Itupun telornya dikocoknya pake gula.
andre taulani udah jd cheff yah
itu td yg d kupas pas nyari kunyit apaan chef?
Jahe
Hadir chef degan🙋
Soto Banjar ko pucet soto Banjar itu kuning segar warnanya tapi kalo rasa sya yakin enak...tapi warnanya aja pucet
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
Soto banjar tidak berwarna, keputihan karena kdg dikasih susu atau kentang rebus
soto banjar asli makai ayam kampung
buatan ibu, nenek dan tanteku lbh enak klo soto banjar drpd di jakarta, udh pernah beli g ada yg seperti buatan keluarga. dan klo kita bikin g pake kunyit
Makasih ya sudah nonton videonyaaa :D
@@behindthechefbychefdegan9098 iya chef samasama☺️☺️
Minta resep nya dong...
Soto banjar Khatulistiwa di Bogor 👍
Pasti krg asin
Sht , , yah mmh pita nugelis
Beda .. ya sama Martapura soto Banjar nya ... Klo Martapura gak dikasih telur dikasih air .tapi kentangnya diulek sama kuning telur matang baru dinasukkan ke sup
kalau lord adi lebih serem dari juri ngasih waktu masak gak kira2 di galeri wkwkwk